Kukeseenest valmistatakse kõike. Neid saab praadida, keeta, kuivatada, soolata, marineerida. Toidud on peamiselt värsked kukeseened.

Kuid võite kasutada kuivatatud ja külmutatud seeni.

Kuidas valmistada kukeseeni

Ega asjata nimetan kukeseeni kuninglikeks seenteks. Maitse ja tekstuur on meeldiv. Ja muidugi seente ilus välimus. Kukeseenel on üks saladus, mida vähesed teavad. Need sisaldavad ainet, mis hävitab usside mune. Tänu sellele ei ole kukeseened peaaegu kunagi ussitanud.

Enne kukeseenest söögi valmistamist peate teadma, millist kasu see meie kehale toob.

• kõrge karoteenisisaldus;
• kasulik mõju limaskestadele ja nägemisele;
• naha ja juuste noorendamine;
• vabaneda liigsetest sooladest kehas;
• maksa puhastamine ja selle töö parandamine;
• vähenenud väsimus;
• võitlus helmintide vastu;
• kehalise aktiivsuse parandamine;
• raskmetallide eemaldamine kehast.

Vastunäidustused:

• ei tohi anda alla 8-10-aastastele lastele;
• ärge sööge inimesi, kes põevad seedetrakti haigusi.

Nagu näete, ei too kukeseened peale üksikute vastunäidustuste mingit kahju.

Imeline maitsev roog. Õrn ja aromaatne.

Tooted:

• puljong (köögiviljad või liha) - 1 liiter;
• kuiv valge vein - 100 ml;
• kukeseened - 0,5 kg;
• sibul - 1 tk;
• või - 30 grammi;
• koor (madala rasvasisaldusega) - 250 ml;
• sool, tüümian ja pipar maitse järgi.

Sulata potis või. Me panime sinna tüümiani. Lõika sibul kuubikuteks ja pane tüümianiõli sisse. Prae läbipaistvaks. Lisa sibulale kukeseened ja prae veel.

Vala praetud segule puljong. Eemalda tüümian, maitsesta soolaga ja maitsesta oma maitse järgi. Lase keema tõusta ja vala peale valge vein. Keeda uuesti ja keeda suppi kolm minutit.

Keedetud supist valmistame segisti abil kartulipüree. Vala hulka koor ja sega. Panime supi keema ja viime soovitud paksuseni. Võib lahjendada puhta veega või puljongiga.

Suppi serveeritakse ürtide ja krutoonidega.

Kui maitsvad ja kergesti valmistatavad kukeseened? Prae muidugi. Ja hapukoores seente küpsetamise retsept ei jäta kedagi ükskõikseks.

Tooted:

• kukeseened - 500 g;
• valge sibul - 1 tk;
• küüslauk - 3 väikest nelki;
• sool, vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi;
• hapukoor - 7 supilusikatäit;
• praadimisõli (võite võtta nii võid kui ka päevalille).

Kuidas valmistada kukeseeni hapukoorekastmes:

Kastke kuklid eelnevalt pool tundi külmas vees. Peseme ja lõikame suurteks tükkideks.

Valage kastrulisse vesi ja laske see keema tõusta. Me viskame sinna seeni. Küpseta viisteist minutit ja nõruta. Soovi korral võite seened vahele jätta ja hakata neid kohe praadima.

Haki sibul ja küüslauk. Prae neid õlis pehmeks. Lisa seened ja prae kakskümmend minutit. Soola ja lisa hapukoor. Me praadime veel kolm minutit ja lülitame välja.

Serveeri koos ürtidega.

Mõned toiduvalmistamise omadused:

• hapukoor hapestab praetud seeni mõõdukalt;
• kukeseente praadimiseks on kõige parem kasutada võid;
• serveerimisel on rohelised soovitavad, need tasakaalustavad seente ja hapukoore maitset.

Retsept on elementaarne. Ja roog süüakse ära ühe hetkega.

Tooted:

• kukeseened - 200 grammi;
• suur sibul - 1 tk;
• või - 30 grammi;
• koor (madala rasvasisaldusega) - 200 ml;
• kuiv valge vein - 50 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• tüümian - 1 haru;
• ühe sidruni koor;
• sool maitse järgi;
• pipar maitse järgi;
• parmesan - 50 grammi;
• spagetid - 250 grammi.

Keeda spagetid.