Chafani salat, mille retsept jõudis Venemaale soojalt maalt, on muutunud populaarseks mitte ainult kohvikutes, vaid ka koduses toiduvalmistamises. Seda pole nii raske küpsetada. Salati valmistamiseks kulub umbes 40 minutit ning seda saab teha nii traditsiooniliselt kui ka oma retsepti järgi. Seda salatit ei häbene pidulauale panna.

Klassikaline salativalik

Toiduvalmistamine ei nõua toodete spetsiifilist ettevalmistamist ega haruldaste koostisosade kasutamist. Algajad teevad sageli vigu chafani keetmise käigus muutuvad nad selle tulemusel maitsetuks. Chafani salati retsepti valmistamist on soovitatav uurida samm-sammult.

Salati valmistamiseks vajate:

Chafani valmistamise klassikalises versioonis asetatakse koostisosad ümmarguse tassi slaidile. Alustuseks tuleb peet koorida ja riivida keskmise suurusega riivile. Seejärel pane kaussi ja lisa 1 spl äädikat, sega läbi.

Loputage porgandid hästi, koorige ja riivige. Seejärel maitsestatakse mass äädikaga ja segatakse.

Kuumuta pann piisavalt hästi ja lisa üks supilusikatäis õli. Lõika veiseliha õhukesteks ribadeks ja prae. Peate praadima, kuni see on täielikult keedetud.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Pigista mahl kätega praetud liha sisse. Pärast seda lisage sibulamassile tilk äädikat. Sega kõik korralikult läbi ja lisa veidi soola.

Parem on võtta keskmise suurusega valge kapsas. Võib olla väikseim, kuid kindel. See tuleb peeneks hakkida. Pärast seda soola ja peske seda kergelt kätega., aga nii, et juurvili mahla ei annaks.

Koori kartulid ja riivi õhukesteks pikkadeks ribadeks. Prae pannil suures koguses taimeõlis. Võite kasutada fritüüri. Nõruta kartulid ja aseta paberrätikutele, et liigne õli imenduks. Tõsta jahtunud kartulid vaagnale.

Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, peate võtma ümmarguse ja madala tassi, pange praetud liha selle keskele. Pane sibul liha peale, pärast sellest mahla pigistamist.

Pane peet, porgand, kapsas ja kartul salatisse slaididesse ümber liha. Chafani salat on söömiseks valmis. Seda saab serveerida õhtusöögiks iseseisva roana või lõunasöögiks kerge suupistena.

Võite võtta ka muud liha, näiteks sealiha või kanarinda. Klassikalises retseptis seda tüüpi liha ei kasutata, kuna sealiha on liiga rasvane ja kana on üsna kuiv.

Chafan kana ja praekartuliga

Võite traditsioonilisest retseptist eemalduda ja küpsetada veidi teisiti, kuid samade toodetega. Erinevus seisneb selles, et roa põhihelile lisatakse vürtsikas noot. Selleks peate võtma:

Riivi kõik köögiviljad peenele riivile. Enne salati kokkupanemise alustamist peate keetma peet pooleks küpseks. Piisab keeta pool tundi ja eemaldada tulelt. Seda tehakse seni, kuni peet muutub pehmeks. Pärast seda riivi ja pane sõelale. Kui liigne mahl ära voolab, pane sügavasse salatikaussi, pipar ja lisa veidi majoneesi.

Porgand tuleb riivida ja maitseainetega segada. Tund hiljem lisatakse peedile koreapäraselt keedetud porgandid ja segatakse.

Haki kapsas noaga peeneks, lisa veidi soola ja loputa kergelt. Seejärel lisa salatikaussi. Lõika liha ribadeks ja prae pannil vähese õliga läbi. Maitse jaoks võite lisada veidi musta pipart, safranit.

Loputage kartulid, koorige. Nagu kõik köögiviljad, riivige. Loputage voolava veega ja kuivatage. Pärast seda praadige suures koguses taimeõlis.

Kui kõik koostisosad on valmis, peate soojendama 30 grammi taimeõli ja lisama salatile chafani. Segage kõik hästi ja laske tund aega tõmmata.

Erijuhtumid

Kui teil ei õnnestunud porgandite jaoks valmis kastet eelnevalt hankida, saate selle ise valmistada. Porgandile lisatakse veidi musta ja veel veidi punast pipart. Pärast seda lisatakse 100 grammi toote kohta 1 spl sojakastet ja ½ tl äädikat. Kõik segatakse hästi ja asetatakse külma kohta.

Köögivilju ei saa segada, vaid laotada salat kuhjade kaupa praekartuli, liha ja värskete köögiviljadega, nagu on soovitatud klassikalises retseptis. Sel juhul valmistatakse see ilma chafanile kuumutatud taimeõli lisamata. Toode tuleb panna koos kõigi kastmetega salati kõrvale, ja külalised ise valivad, millega rooga proovida.

Tähelepanu, ainult TÄNA!