• 1 Provence'i kapsas - klassikaline retsept paprikaga
• 2 Provence'i kapsas jõhvikatega

Provence'i kapsas— klassikaline retsept, mida tahan pakkuda Pizhonka lugejatele, aga ka kõigile saidi külalistele ja külastajatele. Selle valmistamine pole keeruline ega nõua palju aega ja kulutusi, kuna retsept sisaldab kõige lihtsamaid ja taskukohasemaid koostisosi. Selle suupisteroa jaoks on vaja tavalist valget kapsast ja mõnda muud komponenti, mida igal perenaisel on laos. Kapsas on krõbe ja maitsev. See on väga kasulik, kuna see retsept on ainulaadne ja kõik vitamiinid säilivad köögiviljades. Ainus puudus on see, et kahe nädala pärast Provence'i kapsas klassikalise retsepti järgi see võib natuke hapumaks muutuda, noh, see pole kõigile, võib-olla just see kellelegi meeldib.

Provence'i kapsas - klassikaline retsept paprikaga

Kapsas valmistatakse mitme retsepti järgi, kuid aluseks võtame samu komponente, lisades ja improviseerides koostisosi. Meie esimene retsept on magusa paprikaga.

Mida peate retsepti jaoks ette valmistama:

• Kapsas (valge kapsas) - 2 kg;
• pipar - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• küüslauk - 3 nelki.

Marinaadi jaoks:

• pool klaasi vett;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• must pipar (herned) - 10-15 hernest;
• taimeõli - 75 ml;
• sool - 1 supilusikatäis;
• äädikas 9% - pool klaasi.

Provence'i kapsas - klassikaline toiduvalmistamise retsept:

1. Kapsas on vaja väga õhukeseks hakkida. Koori porgand ja paprika ning lõika õhukesteks pulkadeks või riivi keskmisel riivil. Asetage suurde anumasse, segage hästi.

2. Kuumuta soolvesi keemiseni, lisa ettevaatlikult äädikas, lase küüslauk läbi purusti. Valage saadud marinaad kapsaga anumasse. Sega. Pange kõik tihedalt purkidesse. Jätke toas 8 tunniks. Pärast külmkappi panemist. Kapsa võid lauale serveerida päevaga, lase veidi marineerida.

Nõuanne vürtsikatele austajatele: lisa Provence’i kapsale kaun mõru pipart, salati iluks kasuta punast. Kapsast võib serveerida hakitud sibularõngaste ja peterselliga.

Provence'i kapsas jõhvikatega

Provencali kapsast jõhvikatega peetakse tervislikuks ja vitamiiniks salatiks, kuna marjas ei ole vähem kasulikke mikroelemente kui kapsas. Sellel on meeldiv hapukus, mille pärast isegi lapsed seda jumaldavad.

Salati koostisosad:

• Valge kapsas - 1 kg;
• porgandid - 2-3 asja;
• jõhvikad - 1 tass.

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1 liiter;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• sool - 1 spl. lusikas;
• taimeõli - pool klaasi;
• äädikas - pool klaasi;
• lavrushka, pipar (herned);
• värske piparmündi rohelised maitse järgi.

Küpsetusmeetod on täpselt sama, mis esimeses retseptis. Kõigepealt hakitakse kõik köögiviljad, seejärel valmistatakse sama marinaad. Vala kuumalt ja lase seista 8 tundi, seejärel ööpäev külmas. Pole midagi keerulist, kuid tulemus on suurepärane. Kapsa õrn aroom koos jõhvikate ja piparmündiga annab salatile veidi hapukust, pikantsust ja värskust. Naudi oma einet!