Veisemaks on spetsiifilise lõhnaga kõrvalsaadus. Sellest hoolimata saadakse maksast väga õrnad ja maitsvad pannkoogid, kotletid ja kotletid. Kuidas vabaneda ebameeldivast lõhnast, mille tõttu paljudele see maitsev rups ei meeldi, ja kuidas valmistada kõige maitsvamaid ja õrnamaid veisemaksa pannkooke, saate teada allpool. Vahepeal tahaksin öelda alamtoote eeliste kohta. Tõepoolest, veiselihamaks sisaldab kasulikke aineid, millest piisab keha küllastamiseks, et süüa ainult 100 g päevas. See sisaldab kõike, mida keha vajab: vitamiine A, B, C, D, E, K ja kasulikke elemente nagu kaalium, magneesium, naatrium, fosfor, raud, jood, tsink. Veisemaks on madala kalorsusega toode, 100 g sisaldab ainult 127 kcal, nii et seda saab ja tuleks lisada dieedimenüüsse, kui soovite olla terve ja ilus. Selles retseptis tehakse ettepanek pannkooke praadida taimeõlis, kuid neid saab ilma probleemideta aurutada ja sellisel kujul saab roogi anda ka väikelastele (peamine on see, et tomatite suhtes pole allergiat) .

Vaid umbes 200 aastat tagasi peeti maksa aadlike seas delikatessiks, kuid tänapäeval saab seda ilma probleemideta turult osta. Kuid toote valikule tuleks läheneda põhjalikult, sest me ei unusta, et iga elusolendi maks on looduslik filter kehasse sisenevate toksiinide eest. Looma toitumise kvaliteet mõjutab ka maksa välimust. Noortel lehmadel on hele punakaspruun maks, vanematel loomadel aga intensiivsem helepunakaspruun Burgundia värv. Lisaks peaks peal olema ühtlane ja sile kilekate, ilma defektide ja mullideta. Toote lõhn peaks olema värske, kergelt piimjas. Kui maks on hall või hallikaspruun, tuhmunud või nõrga ammoniaagi lõhnaga või ebaühtlaste kontuuridega ja väga lahtine, ei tohi sellist ravimit võtta.

Veisemaksaprae on väga lihtne ja kiire valmistada. Retsepti valdab isegi kulinaarspetsialist, kes pole oma elus midagi paremat küpsetanud kui praekartul. Mugavuse huvides vajate hakkijat või võimsat segisti, mis muudab kõik koostisosad ühtlaseks pastaks. Samuti on mugav kasutada hakklihamasinat. Keev blender ei ole väga hea valik, kuigi see jahvatab toodet, kuid jäävad veenid, mis on valmis tassis sitked. Maksapannkooke saab serveerida iseseisva roana, näiteks värskete köögiviljadega ja lisandina teie valitud lisanditele. Maitse parandamiseks võib lisada küüslauku ja vürtse, kuid see pole vajalik. Kompositsioonis saate katsetada ka köögivilju. Peamised neist on porgandid ja sibulad, hapukuse huvides võite neile lisada tomateid. Ja mõnikord lisatakse riivitud kartulit, kõrvitsat, kapsast. Lisaks valmistatakse maksapannkoogid mannaga, mis paksendab vedelat massi, imab endasse liigse niiskuse. Mõru ja ebameeldiv aroom tuleb maksast tõrgeteta eemaldada, kuid muidu on kõik äärmiselt lihtne, kuid siin on retsept ise koos fotoga.

Maksapannkookide valmistamiseks vajate:

• veiseliha maks - 600 g;
• piim 2,6% rasva - 300 ml;
• manna - 3 spl. l.;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatid - 1-2 tk;
• sool maitse järgi;
• taimeõli - praadimiseks.

Kuidas valmistada veisemaksa pannkooke, retsept.

1. Selleks, et seamaks oleks pehme, mitte mõru, tuleb see leotada. Selleks lõigake see keskmisteks tükkideks ja täitke see mis tahes rasvasisaldusega piimaga. See protsess võtab aega umbes 20-30 minutit.

2. Kui õige aeg on möödas, loputage maksa mitu korda jooksva vee all. Viige see hakkimisnõusse.

3. Ja lülitage seade 1-2 minutiks sisse.

4. Lisa küpsiste kaussi manna ja sool. Ette jääma. Ja jäta 10-15 minutiks manna paisuma.

5. Aseta kaussi kooritud ja tükeldatud värsked porgandid.

6. Koorige sibul ja lõigake see mitmeks tükiks.

7. Pese tomat, lõika tükkideks.

8. Viige tükeldatud köögiviljasegu koos maksaga anumasse.

9. Lisage soovi korral soola ja vürtse. Sega mass.

10. Lusikatäis maksamassi õlipannile. Prae nagu tavalised pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks, keskmisel kuumusel.

Serveeri valmistoodet hapukoorega. Maitsvad veisemaksa pannkoogid on valmis! Head isu!