Searibid meeglasuuris

Koostis:

1,5 kg. searibid
2 spl kallis
3 spl punane vein
1 sidrun
2 küüslauguküünt
3 spl päevalilleõli
soola
must pipar
punane pipar
vürtsid

Ettevalmistus:

1. Pane sea ribid küpsetusplaadile, kata veiniga ja küpseta 220 kraadi juures. umbes 20 min.
2. Valmista glasuur: riivi sidrunikoor, lisa hakitud küüslauk, päevalilleõli, mesi koos ürtidega, must ja punane pipar, sool ja sega hoolikalt.
3. Võtke ribidega küpsetusplaat välja ja määrige need glasuuriga. Küpseta, kuni see on pehme, umbes 20-25 minutit. Meega glasuuritud sealiha ribid on valmis.

Ananass, ingver ja sealiha ribid

Selle suurepärase ja aromaatse roa valmistamiseks vajame: poolteist kilogrammi sealiha ribisid, ostame purki konserveeritud ananasse, supilusikatäit ingverit, sama palju oliiviõli, kolm supilusikatäit mett ja Tšiili pipart.

Küpsetamise käigus sega kaks supilusikatäit mett kolme supilusikatäie siirupiga, milles ananassid purgis "elavad", lisa oliiviõli ja ingver. Kastame ribid sellesse marinaadi, paneme need vormi ja küpsetame 40 minutit. Kui roog on peaaegu valmis, nimelt 10 minutit enne täielikku küpsemist, lisage tšilli ja ananassi tükid. Teie mehed hindavad seda roogi ja ka teie sõbrad ei jää ükskõikseks.

Searibid

Koostis: sealiha ribid, BBQ kaste, sibul, jahu, sool, pipar maitse järgi. Küpsetamise meetod. Loputage sealiha ribid ja kuivatage. Seejärel soola ja pipraga sealiha ribid ning prae taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel pane sealiha ribid potti koos sibula, küüslaugu, tilli ja peterselli varre ning muude maitseainetega puljongiga. Hauta sealiha ribisid 30–45 minutit, kuni need on küpsed. Määri ettevalmistatud sealiha ribid BBQ -kastmega ja küpseta ahjus, kuni ilmub karamellivärv. Koorige sibul, loputage ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Seejärel kuivatage sibul, veeretage jahus ja praege pannil kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel pange sibularõngad kuivale paberrätikule ja kuivatage. Aseta küpsetatud sealiha ribid taldrikule ja kaunista sibularõngastega.

Varrukas sealiha ribid

Liha varrukas küpsetades küpsetatakse see omas mahlas, ei põle ja roog on praktiliselt dieettoit. Varrukas küpsetatud sealiha ribid on mahlased, maitsvad, ainulaadse aroomiga.

Koostis:

1,5 kilogrammi sealiha ribisid,
- 100 grammi majoneesi,
- 2 väikest sibulat,
- pool sidrunit,
- maitseained maitse järgi: sool, sealihamaitseaine, jäme pipar liha praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Esmalt peske ribid hästi, kuivatage ja lõigake portsjoniteks, nii et igal tükil oleks soonik.

2. Seejärel hõõru iga tükk sealihamaitseainete, pipra ja soolaga, seejärel pane ribid sügavasse kaussi.

4. Pärast seda asetage marineeritud ribid kulinaarsesse varrukasse, siduge see mõlemalt poolt ja pange küpsetusplaadile.

5. Kuumuta ahi hästi 200 kraadini ja pane varrukasse ribidega küpsetusplaat umbes tunniks küpsetama.

6. Küpsetamise lõpus lõigake varrukas ettevaatlikult läbi ja küpsetage ribisid, kuni neile ilmub koorik. Serveeri valmis ribisid hakitud värskete köögiviljadega, kaunistades ürtidega.

Ahjus küpsetatud sealiha ribid

Liha ribidel on pehme, pehme ja õhukese rasvakihiga. Seetõttu on ahjus koos lisandiga küpsetatud sealiha ribid väga mahlased ja pehmed ning toiduvalmistamise ajal lihamahlas ligunenud lisand ise omandab ainulaadse aroomi.

Koostis:

1,5 kilogrammi sealiha ribisid,
- 8 kartulit,
- 2 noort suvikõrvitsat,
- 50 grammi võid või oliiviõli,
- 2 spl. supilusikatäit esmaklassilist jahu,
- 1,5 tassi koort 30% rasva või piima 2,5% rasva,
- väike küüslaugupea,
- maitseained maitse järgi: köögisool, vürtsid, sinep, Provence'i ürdid, muskaatpähkel.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt peate valmistama köögivilju ja ribisid. Ribid pestakse hästi ja kuivatatakse. Pese suvikõrvits ja kartul, koori ja jäta mõneks ajaks kõrvale.

2. Seejärel valmista ette lihakaste. Marinaadi jaoks sega eraldi kausis sinep, oliiviõli, sool, hakitud küüslauk ja vürtsid (paprika, koriander, tüümian, estragon, basiilik), seejärel sega kõik korralikult läbi. Selle marinaadiga hõõruge ribid ettevaatlikult ja laske neil pool tundi marineerida.

3. Pärast seda valmistame kastme tulevase lisandi jaoks. Kuumakindlas tassis sulatage või, seejärel lisage sõelutud jahu, segage kõik kiiresti ja praege segamata. Seejärel lisage ettevaatlikult piim või koor ja kui segu keeb, eemaldage nõud tulelt, laske jahtuda ja lisage maitse järgi veel vürtse, muskaatpähklit ja soola.

4. Järgmisena küpseta ribid. Pane ribid, mis on juba marineeritud, küpsetusnõusse, aseta need ahju keskmisele restile ja lülita poolteist tundi temperatuur 220 kraadi juurde. Seejärel võtame ribid välja ja anname neile aega jahtuda, kattes köögirätikuga.

5. Siis peate küpsetama lisandit. Lõika kartulid ja suvikõrvits ringideks ning pane kõik tasuta küpsetusnõusse. Puista peale ürte, vürtse, täida kastmega ja pane pooleks tunniks samale temperatuurile ahju küpsema.

6. Pärast seda pane taldrikule kõigepealt salatilehed, kartul ja suvikõrvits ning paar ribi. Kalla kõik üle mahlaga, mis liha küpsetamise ajal välja tuli ning kaunista ürtide ja värskete tomatite või kurkidega.

Praetud sealiha ribid pannil

Küpseta oma pereliikmetele pannil praetud sealiha ribid. Peaasi on neid eelnevalt marineerida. Toiduvalmistamise ajal peate kõik köögist välja saatma, kuna lõhn on joovastav.

Koostis:

1 kilogrammi ribisid,
- 2 supilusikatäit sojakastet,
- 1/2 tassi apelsinimahla
- 4 supilusikatäit mett,
- 3 supilusikatäit ketšupit,
- 1 supilusikatäis sinepit
- taimeõli,
- 1 supilusikatäis suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Peseme ribid ja lõikame need piki ribi.

2. Valmistage marinaad ette. Mesi, sinep, sojakaste, ketšup, 2 supilusikatäit taimeõli, suhkur, segada. Pigista apelsinist mahl välja (võime selle asendada greibiga). Kui värskeid puuvilju pole saadaval, võite kasutada pakendist saadud mahla. Lisa marinaadile.

3. Pane marinaad ja ribid kaussi või kaussi ja raputa korralikult. Panime külmkappi kolm tundi. Parem kui üheks päevaks. Raputage meie ribisid perioodiliselt.

4. Kuumutame taimeõli ja praeme ribisid kõrgel kuumusel, kuni saadakse koorik. Me teeme tule väiksemaks ja praadime neid 10 minutit (sulgege kaas). Kui teile tundub, et need pole piisavalt pehmed, hautage neid väheses vees.

Serveeri tomatikastme või ketšupiga.

Grillitud sealiha ribid

Tooted:

Sealiha ribid - 1,5 - 2 kg;

Sibul - 2 tk;

Taimeõli - 2 spl. l.;

Küüslauk - 1 nelk;

Tomatipasta - 4 spl l.;

Mesi - 2 spl. l.;

Puljong - 6 spl. l.;

Sinep - 1 tl

Ettevalmistus:

Haki ja prae ribid taimeõlis. Lisa hakitud küüslauk. Tomat - segage pasta äädikaga ja lisage sibulale. Maitsesta soola, mee, puljongi, sinepiga. Valage grillribid seguga ja marineerige neid 30 minutit, seejärel asetage ribid fooliumile. Neid saab küpsetada nii grillfunktsiooniga ahjus (225 C) kui ka avatud grillil. Serveeri koos kastmega.

Adžikas marineeritud sealiha ribid

Koostis:

Sealiha ribid - 1 kg.

Adžika - 200 g.

Sibula sibul - 1-2 tk.

Sool, suhkur, vürtsid - maitse järgi.

Taimeõli praadimiseks.

Küpsetusviis:

1. Murra ribid kastrulisse, soola ja maitsesta vürtsidega.

2. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja lisage sealiha ribidele.

3. Vala kõik adžikaga (soovitavalt omatehtud) ja sega korralikult.Lase marineerida vähemalt 1 tund. Ja kui võimalik, siis 4-5 tundi.

4. Pärast meie (sealiha!)))) Ribide marineerimist pane need ilma sibulata sügavale praepannile või muule taimeõliga kuumutatud kuumakindlale nõule ja prae.

5. Lisa eelnevalt marineeritud sibul ja prae koos ribidega läbi.

Hautatud sealiha ribid

1 kg sealiha ribisid, 1 supilusikatäis mett, 1 tass puljongit, 2 sibulat, 1-2 hapukat õuna (Antonovka tüüpi), 1 tass koort, 1,5 ~ 2 tl soola, 0,5 tl pipart

Haki ribid portsjoniteks.

Kuumuta praepannil 1 spl võid (ghee või taimeõli). (Tulekahju peaks olema maksimaalne.)
Pane mett. Kui mesi keeb, pane esimene osa ribidest ühte kihti.
Prae igast küljest krõbedaks (0,5 ~ 1 min mõlemal küljel).
Tehke sama ribide teise (ja võimaluse korral kolmanda) osaga.

Pärast praadimist pole pannil praktiliselt mett, kuid väike kogus rasva sulab, milles peate peeneks hakitud sibula kergelt praadima.
Pange praetud ribid malmist või kastrulisse ja valage puljongile.

Puljong on parem võtta lihast või köögiviljast, kuid äärmuslikel juhtudel võite kasutada vett.

Pange malm väikesele tulele ja keetke kaane all madalal kuumusel, kuni liha on valmis (valmis kontrollimiseks, torgates liha kahvli või noaga; liha peaks muutuma pehmeks ja luust kergesti eraldatavaks).
Hautamisprotsessi ajal (20 ~ 30 minutit pärast algust) lisage malmile praetud sibul ja peeneks hakitud kooritud õun. Maitsesta soola ja pipraga.

Õun peaks kastmes laiali minema, kuid mõned õunasordid on kuumusele äärmiselt vastupidavad ning et hiljem ei jääks kastmesse suuri õunatükke, on parem õunad kohe väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks lõigata.

Kui liha on pehme, vala juurde koor.
Eemaldage kaas, lisage keskmisele kuumusele ja aurustage vedelik kastme paksendamiseks. (Segage kastet perioodiliselt, vastasel juhul põleb see ära.)
Samuti võib kastet paksendada 2 spl jahuga, mis on eelnevalt kuival pannil roosakas.
Kastme keerukamaks ja ühtlasemaks muutmiseks võib selle blenderis vahustada.
Serveeri valmis ribid köögivilja garneeringuga.