Juustukoogid õunte ja kodujuustuga pannil - retsept samm -sammult koos fotoga

Tere pärastlõunast kallid sõbrad! Täna õpime kodujuustu pannkookide valmistamist. Juustukoogid on väga lihtne ja maitsev roog, mida paljud armastavad, eriti hommikusöögiks. See on slaavi köögi rahvustoit, mille leiutasid säästlikud koduperenaised. Nad muutsid hapupiima kodujuustuks, millest valmistati kohupiimakooke.

Ja kuigi esmapilgul tundub, et juustukooke on üsna lihtne valmistada, peetakse neid tegelikult kapriisseks roaks. Kas nad roomavad pannil, siis praetakse õues, jäävad seest niiskeks, tulevad liiga kuivad välja, mõnikord on hapud või sitked.
Lõppude lõpuks võib kuumtöödeldud kodujuust käituda ettearvamatult. Kui aga teate teatud nüansse, siis juustukookide valmistamisel tulevad ebameeldivad üllatused teist mööda.

Nii et õige kodujuustu pannkoogid või kohupiim- täiuslik kombinatsioon kodujuustust jahuga. Kui kodujuust on liiga märg, tuleb see sõelale (marlile) visata, et kogu vadak ja niiskus välja voolata. Vastasel juhul peate taignale lisama palju jahu, nii et see imab kogu niiskuse.

Ja siis muutuvad kodujuustu pannkoogid kodujuustuga pannkookideks. Kuid te ei saa lisada liiga vähe kuivi koostisosi, sest need on tainas vajalikud niiskuse sidumiseks.

Optimaalsed proportsioonid on kilo kodujuustu, 2-3 spl. nisujahu ja üks muna. Ja nüüd ma ütlen teile, kuidas valmistada maitsvaid, kiireid kodujuustu pannkooke õuntega.

Õuna- ja kodujuustu pannkookide koostisosad:

Kodujuust - 500 grammi
Jahu - 3 supilusikatäit (nisu)
Muna - 1 tk. (kana) või 2 vutti
Sool - näputäis
Või - 20 grammi
Suhkur maitse järgi
Õun - 1 tk.
Rafineeritud taimeõli - praadimiseks

Kuidas küpsetada pannil maitsvaid kodujuustu pannkooke õuna ja kodujuustuga:

1. Koori õun, eemalda südamik südamikuga ja riivi. Õunad võib oma maitse järgi asendada muude puuviljade ja marjadega. Näiteks: pirnid, banaanid, maasikad, vaarikad.
Samuti sobivad tükeldatud šokolaad, pähklid, kookospähkel ja paljud muud maitsed. Teise võimalusena võite teha soolaseid kodujuustu pannkooke maitsetaimede, küüslaugu, suvikõrvitsa, peedi, porgandi jms.

2. Sega sügavas kausis kokku kõik kohupiimakookide koostisosad: kodujuust, suhkur, jahu, muna, pehmendatud või, näputäis soola ja riivitud õun. Kohupiimakookide suurema õrnuse saamiseks võite kodujuustu läbi sõela jahvatada või saumikseriga kloppida.
Võite asendada jahu manna või kaerahelvestega ja jahvatada kaerahelbed kohviveskis. Kuid sel juhul tuleks taignale veidi aega seista, et need tooted paisuksid.
Kordan, kui kodujuust on eriti niiske, siis eemalda sellest esmalt niiskus. Seda saab teha sõela või marli abil.

3. Sõtku kohupiimatainas korralikult läbi, et kogu toit oleks ühtlaselt jaotunud.

4. Niisuta käed veega ja vormi ümmargused juustupannkoogid, mis pannakse võiga kuumale pannile. Prae neid ühel küljel umbes 2 minutit, kuni nad saavad iseloomuliku päikeselise värvi. Seejärel pöörake teisele poole ja praege pannil sama kaua.

Pange valmis juustukoogid serveerimisnõule ja serveerige hapukoore, mee, kondenspiima, moosi, jäätise, koorega või tassi värskelt valmistatud kohvi või teega.

Saadud juustukoogid õuntega on isuäratavad, õrnad, lopsakad ja punased.

Täna õppisime kodujuustu pannkookide valmistamist õuna lisamisega. Head isu ja head tuju! Parimate soovidega, Alevtina.