Lihavõttepühade kodujuustu õrnaks, lopsakaks ja maitsvaks muutmiseks peate teadma mõningaid retsepti peensusi ja toiduvalmistamise saladusi. Lihavõttepühade ilus ja lõhnav sümbol paistab silma mitte ainult välimuse, vaid ka värske küpsetamise laitmatu lõhna poolest. Seda tõestatud lihavõttekoogi retsepti kodujuustuga saavad selgeks isegi need, kes esimest korda selliseid küpsetisi iseseisvalt küpsetavad.

Lihavõttepüha kodujuustu retsept

Koostisosade loetelu:

• Kodujuust (mis tahes rasvasisaldus) - 350 g;
• Piim - 200 ml;
• Või - ​​120 g;
• Kana muna - 2 tk;
• Suhkur - 130 g;
• Taimeõli - 1 spl. lusikas;
• Nisujahu - 1 kg;
• Pärm (kiire toimega kuiv) - 10 g;
• Vanilliin - 10 g;
• Suhkrustatud puuviljad - 100 g.

Glasuuri jaoks:

• Granuleeritud suhkur: 130 g;
• Üks munavalge;
• 2 tl sidrunimahla.

Taigna ettevalmistamise järjestus:

1. Võtke kodujuust. Kui toode on jäme, tuleb see riivida läbi sõela või purustada segistiga õrnaks pehmeks massiks.

2. Valage sooja piima tühja kaussi. Vala sisse kaks supilusikatäit suhkrut.

3. Saatke vedelale segule pärm ja 2 supilusikatäit jahu. Sega kõik korralikult läbi. Kata kauss taignaga rätikuga. Jätke see 10-15 minutiks soojaks.

4. Murra munad eraldi kaussi, lisa suhkur ja klopi mikseriga lahti. Peaksite saama kerge massi.

5. Lisa munasegule või ja kodujuust. Vahusta kõike hästi 5 minutit.

6. Lisa vahustades vanilliin. Tulemuseks peaks olema õrn kreemjas mass.

7. Tõsta kreemjas mass tainakaussi. Sega kõik korralikult läbi. Valage taimeõli homogeensesse segusse. Sega kõik uuesti läbi.

8. Lisage tainasse järk -järgult jahu. Jahu lisamise protsessis peate lisama suhkrustatud puuvilju. Et vältida suhkrustatud puuviljade kukkumist tulevastel kookidel, peaksite need enne jahu lisamist jahuga segama.

9. Pika sõtkumise tulemusena tuleks saada tihe tainas. Kata kauss kohupiimataignaga rätikuga, lase umbes 3-4 tundi puhata. Oluline on meeles pidada, et kohupiimatainas on kerkinud üsna raskelt, seetõttu võib ebasoodsate temperatuuritingimuste korral selle suurus suureneda ettenähtud ajast palju kauem.

10. Kerkinud tainast tuleb kätega sõtkuda. Jagage see vormidesse. Lase tund aega tõmmata. Katke pealmine osa kindlasti rätiku või salvrätikuga.

11. Küpseta kohupiimakooke ahjus 40 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Lihavõttekoogi jaoks glasuuri tegemine:

1. Saatke suhkruga kaussi sidrunimahl ja munavalge. Vahusta kõik koostisosad mikseriga tugevaks, tihedaks valgeks massiks. Vahusta 5-7 minutit. Muutke seadme kiirus keskmiseks.

Lase lihavõttetortidel veidi jahtuda. Eemaldage tooted vormidest ja määrige glasuuriga. Kaunista muffin oma maitse järgi.

Head isu!