Behovet for at følge en diæt kan opstå fra problemer med mave-tarmkanalen eller et ønske om at tabe et par ekstra kilo. Hvorom alting er, så er der virkelig ikke så mange opskrifter på diætretter. Men selv med sådan en diæt vil du have noget velsmagende, sødt og noget usædvanligt.

Diætetisk ostemassebudding er en af ​​disse retter: minimale kalorier, maksimale fordele. Det er let, meget behageligt at smage og vil ikke skade din figur. Det er derfor, kvinder elsker sådanne desserter. Og at tilberede den vil slet ikke volde nogen problemer - bare et par minutters blanding af ingredienserne, et par minutter mere i mikrobølgeovnen - og nu fylder en spændende aroma køkkenet, og dessertens gyldne skorpe fortæller dig, at du hurtigt skal spise et stykke.

Forresten er denne buddingopskrift perfekt til et barns kost. Alle komponenter i sammensætningen - mælk, hytteost, lidt sukker, æg - er ret acceptable for børn over 1 år i mangel af allergier og andre kontraindikationer.

Ingredienserne til en kostdessert baseret på hytteost skal kun tages friske og af høj kvalitet, hvis du i sidste ende ønsker at få en virkelig sund ret til hele familien. Så du skal bruge:

• 200 gram hytteost med 0% fedtindhold, vanilje eller uden tilsætningsstoffer;
• 4 store hønseæg eller ca. 10-12 vagtelæg;
• 4 spiseskefulde semulje;
• citron- eller appelsinskal - 5 gram;
• creme fraiche 10% - 100 milliliter.

Bemærk venligst, at denne opskrift ikke bruger sukker. Dette giver selvfølgelig retten maksimalt udbytte og gør den til den mest diætetiske, men på grund af manglen på sødme bliver buddingen intetsigende. Hvis sukker ikke er kontraindiceret for dig, kan du tilberede en ret med tilsætning af 100-120 gram hvidt sukker.

Du kan erstatte sukker, som er skadeligt for både din figur og dine tænder, med naturlig honning - tilsæt 2 spsk til ostemassebunden til budding. Dette vil desuden give en let gylden nuance og tillade en smuk gylden skorpe at danne sig under bagningen.

Du skal også bruge silikoneforme. I denne opskrift er buddingen bagt i portioner, i form af unikke kager – muffins. Det er ikke tilrådeligt at bruge jernforme, da det vil være svært at fjerne ostemassen, og desuden kan de ikke bruges i mikrobølgeovnen.

Madlavningsproces

Du kan tilberede budding i mikrobølgeovnen på kun 15 minutter. For at gøre dette vil du mestre opskriften:

1. Adskil hviderne, hæld dem i en tør, ren beholder, pisk, indtil der kommer toppe på overfladen af ​​massen. Fluffy skum kan ikke opbevares, men skal straks kombineres med resten af ​​ingredienserne, ellers sætter det sig og giver ikke den luftighed, som vi regner med.
2. Vi mangler kun én af blommerne, du kan lade resten stå til næste ret eller lave røræg til morgenmad.
3. Hæld semulje i blommen, rør rundt, lad det stå lidt, så semulje svulmer. Herefter blandes blandingen sammen med en portion hytteost efter opskriften. Brug en almindelig røremaskine eller røremaskine.
4. Mens du pisker, tilsæt creme fraiche, du kan tilføje vanilje eller skal.
5. Når du tilføjer proteiner, skal du ikke bruge en mixer, blot overføre en skefuld skum til en beholder med ostemasse og manuelt kombinere alle komponenterne ved hjælp af en bred spatel.

Hytteostbuddingen efter opskriften er klar. Du kan også tilføje nogle dampede rosiner, tørrede abrikoser, svesker, let stegte nødder eller andet fyld til “dejen”. Du kan også lægge en cirkel af æbler eller pærer, nogle friske eller frosne bær i bunden af ​​hver form - så når du vender desserten på en tallerken, vil dette tilsætningsstof dukke op på toppen og blive en ekstra dekoration til buddingen.

Nu er der kun tilbage at forberede desserten i mikrobølgeovnen:

1. Silikoneforme skal i princippet ikke smøres, men ostemassen viser sig at være ret flydende, så det er bedre at gnide indersiden af ​​hver form med grøntsager eller smør.
2. Buddingen hæver praktisk talt ikke som gærdej, så formene kan fyldes med hovedblandingen næsten til toppen, så der kun er få millimeter tilbage til kanten.
3. Nu indstiller vi bagetilstanden i mikrobølgeovnen - temperaturen og bagetiden afhænger af funktionerne i din mikrobølgeovn. Disse kager tager cirka 15-17 minutter at bage. Det vigtigste er at trække dem ud, så snart skorpen bliver brun.
4. Når du bager ikke i mikrobølgeovnen, men i en almindelig ovn, skal du forvarme den til 180 grader og bage i denne tilstand i højst 25 minutter.
5. Når du har fjernet buddingformene fra ovnen eller mikrobølgeovnen, skal du lade dem køle af til en temperatur på omkring 40 grader - dette vil tillade dem at komme væk fra kanterne og gøre dem nemme at fjerne.

Desserten er helt klar til servering, du kan desuden dekorere den med pulveriseret sukker, især hvis du ikke tilføjede sukker til dejen, samt friske stykker frugt, bær og mynteblade.

En mikrobølgeovn findes nu i næsten alle moderne køkkener. Samtidig bruger husmødre det i stigende grad som et apparat til opvarmning af mad og optøning af mad. Mens mikrobølgeovnen også kan bruges til at tilberede en række forskellige retter. En af de mest succesrige retter opnået i en mikrobølgeovn er ostemassebudding. Opskriften er så enkel, og processen er hurtig, at selv arbejdende kvinder kan nå at forberede den, inden de går på arbejde. Desserten bliver lækker, bare slik på fingrene.

Ostemassebudding i mikrobølgeovnen er en god dessert

En sød ret ville være passende til morgenmad, en eftermiddagssnack eller som en forkælelse til børn. Det vil også blive en livredder, hvis der pludselig kommer gæster, og du hurtigt skal finde på noget i en fart.
Hovedingredienserne i budding er mejeriprodukter, hytteost og æg. Cottage cheese budding hører til kategorien desserter. De, der holder sig til en diæt, kan i øvrigt også spise den, da der er få kalorier i buddingen.
Forbindelse
For at tilberede hytteostpudding skal du bruge følgende produkter:
fem procent hytteost - 360 g;
semulje - 60 g;
granuleret sukker - 40 g;
smør - 5 g;
kyllingæg - 2 stk.;
vaniljesukker - 1 g;
salt - 1 knivspids.
Disse produkter er nok til at forberede fire til fem portioner budding.
Mikrobølgepuddingproces
I en dyb skål blandes sukker og æg, indtil sukkerkornene er helt opløst. Tilsæt derefter semulje, hytteost, vaniljesukker, salt. Der er ingen grund til at slå blandingen med en mixer, det er bedre at bruge en ske.
En form, der er egnet til madlavning i en mikrobølgeovn, skal smøres med olie. Den resulterende ostemasseblanding anbringes i den forberedte gryde og dækkes med et låg. En speciel ventil åbnes på formen eller låget åbnes simpelthen.
Buddingen tilberedes i en mikrobølgeovn i seks et halvt minut ved en effekt på 640 watt. Når du har slukket for mikrobølgeovnen, anbefales det at holde fadet i ovnen i et par minutter mere. Før du drikker te, skal retten have lov til at køle af.
For at give desserten et appetitligt udseende, bør du hælde den med sirup, chokoladeglasur eller dekorere den med bær. Kandiserede frugter, rosiner og tørrede frugter ville heller ikke skade.
En yderligere fordel ved ostemassen tilberedt i mikrobølgeovnen er dens ret professionelle udseende. Retten ligner virkelig en restaurantdessert fra en kok. Gæster vil få det indtryk, at værtinden brugte mindst en time på at forberede det. Mikrobølgeovebrød har en delikat smag og en behagelig aroma.

"Slik", vil vi kalde det det i form af bær, frugter, tørrede frugter, kandiserede frugter, krydderier, skal - alt efter din smag!

Bland hytteost (kværn evt. gennem en sigte), sukker, citronsaft, vanillin, æggeblommer og semulje. Bland grundigt, tilsæt "Yummy", bland. Pisk æggehviderne hver for sig til stive toppe og fold dem forsigtigt ind i ostemassen ved hjælp af en ske eller spatel, og øs fra bund til top.

Smør en bradepande med smør, læg ostemassen heri og bag ved 75 % effekt 10-11 minutter. (Hvis den maksimale ovneffekt er 750 watt). Ved højere effekt reducerer vi tiden (for eksempel ved maksimalt 900 Watt er tiden 8-9 minutter, men dette er betinget, vi tjekker selv beredskabet) du kan overvåge processen ved at åbne lågen lidt under bagningen . I ovnen vil buddingen stige lidt, dørenes klirring, som bestemt ikke er regelmæssig, vil ikke skade den og vil ikke sætte sig i volumen.

Jeg bruger en 1,2 liters glas varmebestandig gryde. Bunddiameter 15 cm, væghøjde 8 cm.

Sådan ser blandingen ud, inden den sættes i mikroovnen.

Efter den angivne tid skal du tage buddingen ud af ovnen og lade den køle lidt af, så du kan fjerne den fra formen uden at deformere den. Bagefter skal du forsigtigt vende den over på en tallerken, eller hvis du laver den i samme diameter og proportion, er den ikke stor, du kan lægge håndfladen under den, først vippe den på håndfladen og derefter forsigtigt overføre det fra din hånd.

Klar budding (med rosiner og appelsin- og citronskal, tidligere blancheret)

Opmærksomhed! Buddingen er klar, hvis toppen ikke længere er en ostemasse, men som om den er dækket af en film, halter bag væggene, og en tandstikker nedsænkes i den med samme tæthed fra kanten til midten. Hvis du overkoger buddingen, bliver den hårdere i kanterne, hvis du koger den for lidt, vil den være meget blød i midten, som en ostemasse, når den fjernes fra formen, kan buddingen i den centrale del blive deformeret.

Ved at fordoble eller tredoble andelen øges bagetiden også tilsvarende, men Opmærksomhed, ikke proportional, bestemt ikke to gange, det vil være mindre, du skal holde øje med det. (Desværre har jeg de sidste par gange lavet den i en mængde på 250 g hytteost, men jeg kan ikke huske hvor lang tid det tager for 500 g hytteost)

Budding med rosiner og skal, serveret med chokoladeglasur og en kugle solbærbær, man kan sige "is", baseret på Olesyas dessert "Miracle Dessert" med jordbær (solbær pisket i en blender, pisket med æggehvider og sukker indtil der dannes hårde toppe og fryser cremen i fryseren)