En frugt som mango er stadig en eksotisk frugt for vores land. Derfor ved mange mennesker ikke, hvordan man spiser det korrekt.

I mellemtiden har frugten utrolige fordele og bruges intensivt i forskellige kulinariske opskrifter.

Mango skræl

Efter at have købt en eksotisk frugt, opstår spørgsmålet straks: "hvordan spiser de mango, med eller uden skræl? Det skal bemærkes, at frugtens skræl er elastisk og tyk i strukturen. Dens funktion er at beskytte frugtkødet og frøene mod forskellige mekaniske påvirkninger. Farven på den ydre skal afhænger normalt af mangoens variation. Skrællen kan være lysegrøn, gul, orange og endda rød. Men du skal vide, at farve ikke er en indikator for frugtmodenhed. Og det kan ikke bruges til at bestemme, hvordan man spiser mango korrekt: med eller uden skræl. For at besvare dette spørgsmål er det værd at se nærmere på, hvad den ydre skal af den eksotiske frugt består af.

Det viser sig, at mangoens forfader er en plante kaldet Poison Ivy. Derfor er det strengt forbudt at spise det med skræl. Den indeholder en giftig harpiks - urushiol. Dette stof er giftigt i naturen, hvilket i visse doser er meget farligt for menneskers sundhed. Forskning viser, at mangoskræller indeholder meget lidt harpiks, men det betyder ikke, at de er værd at spise. Selv denne mængde kan negativt påvirke tarmens funktion og forårsage spasmer eller lidelser. Derfor anbefales det stærkt ikke at indtage frugtens ydre skal som mad, især da det ikke har en behagelig smag.

Det skal også bemærkes, at et stof som urushiol meget ofte forårsager toksiske eller allergiske reaktioner hos mennesker. Til dette behøver det ikke nødvendigvis at komme ind i kroppen, nogle gange er ekstern kontakt tilstrækkelig. Det vises på huden i form af nældefeber, og nogle gange bemærkes dannelsen af ​​blærer. Derfor, hvis du har en sådan reaktion, opstår spørgsmålet: hvordan skræller man en mango, og kan du endda spise den? I denne situation skal du bruge handsker til at skrælle frugten, og frugtkødet indeholder ikke stoffet urushiol, så du kan spise det.

Nyttige komponenter i mangomasse

Den eksotiske frugt smager behageligt sødt. Dette er en utrolig aromatisk og appetitlig frugt. Men alle dens fordele slutter ikke der. Før du forstår, hvordan man spiser mango, er det værd at lære om dets gavnlige komponenter.

Der er trods alt mange af dem:

• mango er et rigtigt lager af forskellige mineraler, vitaminkomplekser, antioxidanter og fibre;
• Frugtkød, når det indtages regelmæssigt, hjælper med at styrke det menneskelige immunsystem og beskytter også den menneskelige krop mod forskellige vira, bakterier og infektioner;
• frugten hjælper med at normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen, optagelsen af ​​protein i kroppen, og regelmæssig indtagelse af frugten forbedrer afføringen og hjælper med at undgå forstoppelse;
• mango har et lavt glykæmisk indeks, så det kan spises af både raske mennesker og personer med diabetes;
• mango forhindrer komplikationer forårsaget af diabetes;
• frugten bruges aktivt til behandling eller forebyggelse af øjensygdomme;
• forhindrer ældningsprocessen af ​​hudceller;
• bruges som forebyggelse af kræft, forhindrer væksten af ​​ondartede tumorer i tarmene, mundhulen og mælkekirtlerne;
• mango er den rigeste kilde til C-vitamin og jern, så det skal tages af en kvinde under graviditeten, og sådanne gavnlige komponenter har en positiv effekt på udviklingen af ​​fosteret;
• mangofrugt er uundværlig i kampen mod overskydende vægt, dens frugtkød anses for lavt kalorieindhold og har en stor mængde kulhydrater;
• Takket være det kalium, der er indeholdt i frugtkødet, normaliserer mango blodtrykket.

I videoen kan du se, hvordan mango spises. Men før du begynder at nyde denne søde frugt, skal du stadig skrælle den. Der er tre hovedmåder at gøre dette på.

Første vej

Først skal du skylle mangoen godt og lægge den på en tallerken. Du skal ikke skrælle mangoen på et skærebræt, ellers flyder al saften ud af den, ellers bliver den i pladen. Hold derefter frugten i opretstående stilling, skær den i to dele. Herefter adskilles knoglen med frugtkød fra en af ​​halvdelene. På hver halvdel med frugtkød, brug en kniv til at lave hak i form af et gitter, uden at røre skrællen. Vend derefter halvdelen ud og skær ternene i en tallerken. Herefter kan du begynde at spise den saftige og aromatiske frugt.

Anden vej

Der er en anden måde at skrælle og spise mango korrekt. Det er meget enkelt og velkendt for os alle. Først skal frugten skrælles ligesom en kartoffel. Efter dette skæres kødet rundt om pit. Hvordan man skærer det er alles sag. Du kan gøre dette i små stykker, i en halvcirkel osv. Det hele afhænger af personens dygtighed og fantasi.

Tredje vej

Den tredje metode kan kaldes speciel. Det gentager fuldstændig den metode, som vilde stammer brugte til at rense frugten i oldtiden. De spiste mango som traditionel mad og vidste præcis, hvordan de skulle skrælle dem ordentligt. De fjernede skrællen, og uden at skære frugten begyndte de straks at spise den. Udefra ser det utroligt appetitligt ud. Men saften, der bogstaveligt talt begynder at hælde ud af frugtkødet, kan dryppe på gulvet og andre husholdningsartikler. Derfor skal du i dette tilfælde spise mango så forsigtigt som muligt.

Du kan lære mere om, hvordan du spiser mango korrekt ved at se videoen.

Mango opskrifter

Vi har allerede diskuteret i detaljer, hvordan man spiser mango rå. Men nogle gange vil du lave noget originalt, velsmagende og sundt af denne eksotiske frugt. Der er ikke få interessante opskrifter, der er meget enkle, og resultaterne overstiger simpelthen alle forventninger.

Thai grøn mango salat

En frugt som grøn mango smager hårdt og ikke særlig sødt. Derfor er det ikke altid klart, hvordan man spiser det. Det viser sig, at det i sit hjemland betragtes mere som en grøntsag end en frugt. Denne ingrediens supplerer mange retter, hvilket gør dem pikante og originale.

Den mest berømte salat med en sådan ingrediens som grøn mango er den thailandske klassiske salat.

For at forberede det har du brug for:

• Grøn mango - 2 frugter;
• Rødløg - 2 stk.;
• granuleret sukker - en teskefuld;
• Lime - 1 stk.;
• Koriander eller selleri - efter smag;
• Ristede cashewnødder - 100 gr.;
• Chili peber - 2 stk.;
• Fiskesauce - en halv spiseskefuld.

Først skal du skrælle mangoen ved hjælp af en af ​​de foreslåede metoder. Den skal skæres i tynde strimler eller små tern. Hak løget i tynde halve ringe, chilipeberen i ringe, og fjern stilkene fra koriander (hvis du vælger selleri, kan du skære det i tynde ringe).

Tilbered derefter salatdressingen i en separat beholder. For at gøre dette skal du blande fiskesauce, granuleret sukker og limesaft. Herefter hældes dressingen over koriander (selleri), peber, løg, mango og cashewnødder. Salat klar. Den serveres bedst til ris eller andre fiskeretter.

Dette er en af ​​måderne at spise en frugt som mango i kombination med andre ingredienser.

Mango- og rejesalat

Dette er en anden utrolig simpel opskrift, der viser os, hvordan man spiser mango rå.

Ingredienser:

• Durum grovkornet ris - 150 g;
• Rejer (lille størrelse) - efter smag;
• Mango - 1 stk;
• Mayonnaise - efter smag;
• grønt - til pynt.

Først koger du ris og rejer hver for sig. Efter at have pillet rejerne, skyllet risene og blande disse to ingredienser. Dernæst skal du skrælle mangoen ved hjælp af en af ​​de foreslåede metoder, skære i tern og tilføje til ris og rejer. Krydr det hele med mayonnaise og pynt med krydderurter. Salat klar!

Cocktail Mango Lassi

For elskere af diætiske desserter vil denne cocktail være et rigtigt fund. For at forberede det skal du bruge:

• Mango - 1 stk.;
• Fedtfattig yoghurt - 200 gr.;
• Granuleret sukker - hvis det ønskes (det er også meget velsmagende uden det);
• Isterninger – 2-3 stk.

Skræl først mangoen, skær den i tern og kom den i en blender sammen med yoghurt og sukker. Bland alt dette godt i omkring ti til femten sekunder. Tilsæt derefter isterninger og bland igen med en blender, indtil det er glat. Resultatet er en utrolig delikat og afkølet behagelig drink. Derudover er den også nærende og mætter sultfornemmelsen ret godt. Dette er en anden måde at spise mango på!

Kontraindikationer

Som ethvert produkt har mango også sine kontraindikationer.

1. Hvis du spiser en mango, bør du absolut ikke drikke alkohol i to timer. Der er fare for madforgiftning. Syren indeholdt i frugtkødet irriterer slimhinderne i maven, og alkohol forværrer kun denne proces.

2. Du bør ikke lade dig rive med af at spise mango, hvis en person er allergisk eller intolerant over for visse komponenter af denne eksotiske frugt.

3. Det maksimale antal frugter, der bør spises om dagen, er to. Større mængder kan skade kroppen.

Nu ved du, hvordan man skræller en mango, og hvordan man spiser den korrekt. Det er værd at huske, at modne frugter skal opbevares ved stuetemperatur og ikke mere end to dage. Det anbefales heller ikke at opbevare denne frugt i kulden, den tåler ikke lave temperaturer. Hvis du har købt en umoden frugt, er det bedre at lade den stå til modningsprocessen ved stuetemperatur efter at have lagt den i en papirpakke.

Mango er en sund frugt, der har et komplet udvalg af vitaminer og antioxidanter. Dens fordel er, at den passer godt sammen med forskellige ingredienser og er velsmagende alene. Regelmæssig indtagelse af frugtkødet af denne frugt hjælper med at klare mange sygdomme og mætter kroppen med mineraler og de fibre, den har brug for.

Mango er en frugt fra varme lande, der længe har dukket op på butikshylderne, men som desværre ikke er elsket af vores landsmænd så meget som bananer eller ananas. Måske vil mange efter at have læst artiklen genoverveje deres holdning til eksotiske frugter og værdsætte deres fordele og smag.

Det er meget smukke skyggefulde træer, der ofte bruges i landskabsdesign i tropiske lande. Får planten tilstrækkelig varme og lys, vokser den med en stor, smuk afrundet krone i op til 20 meters højde. For at sikre konstant adgang til fugt vokser dens rødder 6 meter dybt ned i jorden. Der er individuelle træer, der lever i omkring 300 år og fortsætter med at bære frugt hvert år.

Mangoblade har fremtrædende årer og er mørkegrønne på toppen og lysere på bagsiden. Plantens blomster er meget små, røde eller gule, samlet i panikker på op til 2000 stykker hver. Frugtens størrelse, farve og form afhænger af den specifikke sort.

Mangoens hjemland er Burma og det østlige Indien, men nu er planten udbredt i andre varme hjørner af vores planet. Disse er Malaysia, Østasien og Afrika, Thailand, Pakistan, Mexico, Spanien, Australien.

Sorter og typer

Der er mere end tre hundrede varianter af frugten.

Den mest almindelige:

1. Kaen Oan (pink-orange mango). Den tynde skal af dens frugter er orange i farven med en delikat pink nuance. Vægten af ​​den største frugt af denne sort overstiger sjældent 250 gram.
2. Pimsean (pink-grøn mango) er en sjælden sort, der anses for at være en af ​​de bedste. Dens frugter vejer 350-450 g.
3. GaewLek (lille grøn mango) er en mangosort med de mindste frugter (op til 200 g).
4. Keo-Sa-Woei (mørkegrøn). Jo mørkere dens frugter bliver, jo mere moden bliver frugtkødet.
5. Nam-Doc-Mai (klassisk gul mango) er den mest populære sort, hvis gennemsnitlige frugt kan veje op til 500 g.

Der er lige så mange varianter af mango, som der er varianter af æbler i vores land, så i al denne sort er det svært at afgøre, hvilken der er lækrere, men der er en positiv pointe - alle kan finde en mango efter deres smag.

Hvad er forskellen mellem grøn mango og gul mango?

Den grønne og gule farve på mangofrugter er den største forskel mellem de to varianter af eksotisk frugt. Således har frugter med lyse farver en regelmæssig form og tilhører sorterne af den indiske sort. En anden sort med aflange grønne frugter er den filippinske eller sydasiatiske mango, hvis planter er mindre modtagelige for skarpe udsving i klimatiske forhold.

Hvordan smager frugten?

Moden mango har en sød, frugtagtig smag med en subtil syrlighed, hvor noter af abrikos, melon og fersken kan skelnes. Farven på frugtkødet kan variere fra gul til orange. Dens ejendommelighed er den lille tilstedeværelse af hårde fibre, som er især mærkbare, hvis planten voksede nær en kilde med hårdt vand eller blev behandlet med kemisk gødning. Jo lavere fiberindhold i frugtkødet, jo højere kvalitet af frugten.

Sammensætning, kalorieindhold og næringsværdi

Mangomasse er rig på vitaminer, mineraler og essentielle aminosyrer, som den menneskelige krop ikke er i stand til at producere på egen hånd.

Vitaminsammensætningen af ​​denne eksotiske frugt er som følger: vitamin A, B1, B2, PP og C. Blandt de mineraler, der findes i overflod i mangopulp, er kobber, natrium, kalium, calcium, magnesium, fosfor og jern. Takket være dette har regelmæssig indtagelse af frugten en positiv effekt på kroppens immunsystem og hæmatopoietiske processer.

Hvad angår næringsværdien af ​​mango, består procentdelen af ​​100 g af den spiselige del af frugten af ​​82,2% vand, 1,6% kostfibre, 15% kulhydrater (saccharose, fructose, xylose og glucose), 0,4% - fedtstoffer og 0,8 % - proteiner.

Kalorieindholdet i moden mango, afhængig af sorten, kan variere fra 65 til 70 kcal/100 g.

Mango: fordele og skader for den menneskelige krop

Det asiatiske æble, som mango også kaldes, har unikke gavnlige egenskaber, da det er den første frugt i verden, der kan stoppe deling af kræftceller og infektion af sundt væv. Men det er ikke et vidundermiddel og bruges som en ekstra kilde til vitaminer.

Mangoens gavnlige egenskaber kommer til udtryk ved at hjælpe nervesystemet, hjælpe med at klare stressende situationer, bremse ældningen af ​​hudceller, rense væggene i blodkarrene, beskytte mod åreforkalkning og andre ledsygdomme, genoprette kroppens vandbalance.

Ud over sin positive effekt på menneskekroppen kan denne frugt også forårsage skade. Oftest er det forårsaget af overdreven forbrug. Da mango indeholder meget saccharose og glukose, bør personer med diabetes bruge dette produkt meget omhyggeligt.

Hvordan bestemmer man en frugts modenhed?

Når du bestemmer modenhed, bør du ikke stole for meget på frugtens udseende; mere opmærksomhed bør lægges vægt på andre tegn:

1. Placer nær stilken. I en umoden frugt sænkes enden af ​​stilken ned, da frugtkødet endnu ikke er fyldt med sukker. I moden mango er området nær stilken rundt og fyldig, og selve stilken er lidt hævet opad.
2. Aroma. Uanset sorten har modne mangofrugter en meget lys, stærkt udtalt sød frugtagtig aroma. Det mærkes især kraftigt, hvis man lugter frugten tættere på stilken. Du bør ikke købe mango, der er uparfumeret eller har en alkoholisk aroma. Disse frugter er enten umodne eller allerede fordærvede.
3. Vægt. Modne, buttede mangoer vejer meget mere end umodne. Derfor, når du putter frugten i din håndflade, bør du veje den, som det var. Hvis det viser sig at være faktisk tungere, end det ser ud, så er frugten bestemt moden.

Mangofrugt: hvordan skræller man det korrekt?

Mangoskal er for hård og tæt og har en bestemt smag. Disse egenskaber gør det muligt at transportere en eksotisk frugt overalt i verden uden frygt for at ødelægge dens præsentation, men det er at foretrække at skrælle skrællen og kun spise frugtkødet. Du bør gøre dette med handsker og med ekstrem forsigtighed for ikke at blive snavset eller sprøjte dit tøj.

Lad os se på de vigtigste måder at rense mango på:

1. Skær mangoskrællen med en skarp kniv, som du gør fra et æble, en pære eller en kartoffel. Skær forsigtigt frugten på langs med en kniv til pit, ved hjælp af en roterende bevægelse for at adskille frugtkødet fra pit. Brug den derefter til det tilsigtede formål.
2. Skær frugten med en kniv til pit, drej halvdelene i en cirkel, og adskil dem fra pit. Dernæst laver du krydsformede snit i kødet uden at skære gennem skindet. Vend hver skive på vrangen og skær forsigtigt kødet af med en kniv over en tallerken.
3. Når de er udstenet, kan overmodne mangoer simpelthen skilles fra skrællen med en lille ske. Saften, der frigives, kan enten bruges til at tilberede forskellige desserter eller blot drikkes.
4. Moden, men ikke for blød frugt skrælles med en kartoffelskræller. Derefter skæres de i små skiver, som skilles fra knoglen ved hjælp af en kniv. Denne metode er velegnet til rensning af frugter, som så skal bruges til puréer eller andre retter.

Hvordan spiser man mango?

Rå

Det er bedre at spise skrællet mangomasse rå, så kroppen modtager absolut alle de gavnlige stoffer. Du kan ofte finde anbefalinger om, at frugten bør afkøles lidt inden servering for at blødgøre den karakteristiske olieagtige smag.

I sin rå form kan mango spises ikke kun skåret i skiver eller tern, men også knust til puré. Dette kræver en blender og et par minutters ekstra tid. Børn vil især kunne lide denne serveringsmetode.

Mango opskrifter

Du kan tilberede forskellige lækre retter og drikkevarer fra den.

Børn og voksne på en varm sommerdag vil blive glade for mangosorbet, som du skal bruge:

• 2 mellemstore mangoer;
• saft af en appelsin;
• saft af ½ citron;
• 120 g sukker;
• 50 ml vand;
• 20 g majs (eller kartoffel) stivelse.

Hvordan man laver mad:

1. Purér mangokødet og sæt det i køleskabet.
2. Bland appelsin- og citronsaft med sukker og bring det i kog, opløs stivelse i koldt vand og hæld det i saften, brygg blandingen til den er tyk.
3. Bland den helt afkølede citrusblanding og mangopuré, frys sorbeten ned i fryseren eller ismaskinen.

En mulighed for en solid og velsmagende mango drink-snack er en nærende smoothie.

For at forberede det skal du tage:

• 1 mango;
• 1 banan;
• 500 ml appelsinjuice;
• 100 ml naturel yoghurt.

Fremskridt:

1. Kom mango- og bananmasse i en blenderskål, tilsæt juice og yoghurt. Bland alle ingredienser, indtil det er glat.
2. Hæld smoothien i et højt glas, tilsæt lidt is og server med et cocktailsugerør.

Mango under graviditet og amning: ja eller nej?

I tropiske lande er mango lige så almindeligt som æbler i vores lande, så for mange gravide og ammende mødre er denne frugt en almindelig fødevare. De gavnlige stoffer, der er indeholdt i det, er så uskadelige for den menneskelige krop, at mango endda anbefales som en første komplementær mad.

Men stadig, hvis en kvinde ikke har spist denne eksotiske frugt før graviditet og amning, bør hun spise den med forsigtighed og overvåge de mulige manifestationer af allergiske reaktioner hos mor og barn. Hvis der opstår udslæt eller andre hudreaktioner eller kritiske ændringer i afføringen, skal du straks udelukke dette produkt fra kosten.

Kan man spise mangoskal?

En eksotisk plante for vores breddegrader, mango er en af ​​de fjerne slægtninge til gift vedbend. Dette faktum forklarer, at dens skræl, selvom den er i små mængder, indeholder et giftigt stof - den giftige harpiks urushiol. Det kan fremkalde allergiske reaktioner og forstyrre fordøjelsessystemet, så du bør ikke spise mangoskræl.

Hvordan modner man frugt derhjemme?

Efter at have købt en umoden mangofrugt, skal du ikke blive ked af det, for der er flere måder at få en absolut moden frugt på i en tid fra 6-12 timer til 2-4 dage, afhængigt af den valgte metode:

1. I en papirpakke eller avis. For at modne en mango ved hjælp af denne metode skal du pakke en umoden tropisk frugt og et modent æble i en papirpose eller avispose. Lad stå ved stuetemperatur i en til to dage. Mangoen vil være fuldt modnet på grund af frigivelsen af ​​ethylen fra det modne æble.
2. I ris- eller majskorn. Princippet om frugtmodning ligner det forrige, men blev opfundet af indiske og mexicanske husmødre, der puttede umodne mangoer i en beholder med ris og majs. Frugten kan blive moden inden for 6 timer.
3. I en beholder ved stuetemperatur. Dette er den mest naturlige metode, men den kræver mest tid – op til tre til fire dage.

Mango smør: anvendelse i kosmetologi

Mangoens saftige frugtkød spises, og æterisk mangoolie fås fra frøene. Den hører til faste vegetabilske olier og ved stuetemperatur minder konsistensen om det velkendte smør. Mangofrøolie har ikke nogen tydelig aroma, og dens farve kan være hvid, lysegul eller cremet.

Dens vigtigste kosmetiske anvendelse er daglig pleje af ansigtets og kroppens hud samt hår og negle. Olien er ideel til hud uanset olieindhold og alder. I kosmetologi bruges det som en del af massageblandinger, blandet i lige store mængder med ansigts- og kropscremer, før og efter garvningsprodukter, hårbalsam eller gnides ind i negleplader.

Resultatet af dens regelmæssige brug er blød, fløjlsblød hud uden irritation, afskalning, udslæt og strækmærker, samt stærkt, smukt og tykt hår og stærke negle.

Eksotiske frugter adskiller sig i smag og forbrugsregler. Ikke mange mennesker ved, hvordan man spiser mango korrekt. Der er flere måder at indtage og bruge frugt til at tilberede forskellige retter.

Bestemmelse af frugtmodenhed

Du kan vælge en moden frugt ved at være opmærksom på flere faktorer:

1. Skræl farve. Der er 300 forskellige varianter af mango, hver med en forskellig hudtone. En moden frugt kan være gul-grøn eller orange; den grundlæggende regel er, at farven på skindet skal være lys.
2. Hudens tekstur. Modne frugter har en glat, blank hud. Rynker og ruhed indikerer fosterets umodenhed. Skader, buler og revner på huden er et tegn på et produkt af lav kvalitet.
3. Form. For at vælge en frugt med meget velsmagende frugtkød, skal du være opmærksom på prøver formet som en amerikansk fodboldbold.
4. Massetæthed. Når de presses let, knuses modne frugter uden at beskadige huden. For tætte eller bløde frugter har dårlig smag og er ubelejlige at skrælle.
5. Lugt. Modne frugter har en sød aroma, som er mest udtalt i det område, hvor stilken hæfter. Hvis der ikke er lugt, er frugten grøn. En sur lugt indikerer ødelæggelse af mangoen; denne frugt bør ikke spises.

Bemærk! Vægten af ​​en gennemsnitlig mango er 300 gram, men før du vælger en frugt i butikken, bør du overveje, at frøet optager en stor mængde intern plads.

Den modne frugt har fibrøst kød, der er gul eller orange i farven. Smagen af ​​moden mango ligner fersken og melon, men har en let fyrrearoma.

Hvad skal man gøre, hvis mangoen er hård? Når du køber umodne frugter, bør du lade dem modne i 2-3 dage ved stuetemperatur. Smagen af ​​frugter, der er modnet derhjemme, vil være lidt værre end dem, der blev plukket i en moden tilstand.

Sådan skræller du en mango

Fjern stilken og bladene fra frugten, og vask den derefter grundigt med en børste. Det er bedst at tørre en ren eksotisk frugt tør, ellers vil det være ubelejligt at rengøre.

Bemærk! Før du skræller frugt med en kniv, skal du bære handsker, da stofferne i skrællen, hvis de kommer i kontakt med huden, kan fremkalde en allergisk reaktion.

For at skære en eksotisk frugt skal du placere den på bordet med stilken oppe og skære frugten til pit, så skal du vende frugten og gøre de samme trin på den anden side. På denne måde viser det sig, at mangoen er skåret symmetrisk på begge sider, og halvdelene holdes kun sammen af ​​pit.

For at adskille halvdelene skal den ene del fastgøres, og den anden skal roteres i en cirkel flere gange. I en moden frugt vil stenen let skilles. Fra de resulterende halvdele kan du nemt fjerne frugtkødet med en ske og skære det med en kniv.

Sådan spiser du eksotisk frugt rå

Det er bedst at bruge produktet umiddelbart efter, at frugten er skåret i 2 dele. Frugtkødet kan efterlades med eller uden skræl, men det er nemmere at udtrække frugtkødet, hvis du holder den uskrællede halvdel i hænderne. Frugtkødet kan skæres ud med en kniv eller tages ud med en ske og straks puttes i munden.

Du kan lave en puré af frugtkødet og bruge den sammen med is eller kiks. På grund af det faktum, at frugten har en udtalt sødme, behøver den ikke yderligere sødemidler.

Vigtig! Mangojuice pletter tøj, så det ikke kan vaskes. Der skal udvises forsigtighed under måltider.

For ikke at skade kroppen bør du ikke spise mere end 300 gram frugtkød om dagen. En større mængde kan føre til udvikling af en allergisk reaktion.

1. Er det muligt at spise om natten? At spise mango før sengetid er muligt og endda gavnligt. Stofferne i produktet øger seksuel lyst, beroliger nervesystemet og forbedrer funktionen af ​​synsorganerne.
2. Kan du spise skrællen? Du bør ikke spise mangoskind. For det første har det en ubehagelig smag, og for det andet kan det føre til negative reaktioner i mave-tarmkanalen. På grund af dens fibrøse struktur fordøjes huden dårligt af maven og fører ved yderligere passage gennem tarmene til blokering.
3. Er det muligt at spise knoglen? Frøet, også kendt som mangonød, er spiseligt, men det nytter ikke noget. Den har ingen særlige gavnlige egenskaber; dens konsistens er meget tæt og har ikke en udtalt behagelig smag.
4. Er det muligt at spise mango, mens man taber sig? Det er muligt at spise en eksotisk frugt, mens du taber dig, da den kun indeholder 65 kilokalorier pr. 100 gram, men på grund af dens smag kan den nemt overvinde trangen til slik og lette processen med at tabe sig.

Mango passer godt sammen med andre frugter, så du kan medtage det i forskellige smoothies. Den bedste smag er en kombination af usødet yoghurt, mango og banan. I varmt vejr kan drikken varieres med is og mynte.

I sommervarmen er det godt at lave kolde cocktails med frugt. Alt du skal gøre er at blande mangomasse, is og mælk. Hvis det ønskes, kan du tilføje sødestoffer efter smag eller erstatte mælken med drikkeyoghurt.

Mangoblade (tynde skåret frugtkød) er gode til at dekorere enhver dessert, kager eller bagværk.

Overdreven indtagelse af frugten kan føre til kramper og smerter i tarmene. Hvis det indtages mere end den anbefalede mængde i barndommen, kan mango forårsage udvikling af allergier og tarmobstruktion.

Forekomsten af ​​negative reaktioner ved indtagelse af eksotiske frugter er en grund til hurtigst muligt at kontakte en specialist. Selvmedicinering kan føre til negative reaktioner.

At spise eksotiske frugter udvider folks kostvaner og introducerer nye smage og aromaer i deres liv. Men det skal huskes, at uanset alder og sundhedsstatus bør alle nye fødevarer introduceres i kosten gradvist, begyndende med små mængder.

Stol ikke udelukkende på farven på skrællen. Afhængig af sorten kan en moden mango være grøn, gul, lys rød og meget mere.

Vær bedre opmærksom på tilstanden af ​​skrællen: den skal være glat, skinnende, uden buler eller ridser. Hvis mangoen har mørkebrune pletter, er det en frugt.

Frugten skal være tung, blød, men samtidig elastisk.

I nærheden af ​​stilken dufter en moden mango noget sødt. Frugtkødet er lyst, saftigt, blødt, aromatisk og sødt.

For at modne umoden frugt skal du pakke den ind i papir og opbevare den ved stuetemperatur i et par dage. Eller lad bare mangoen stå på bordet, men du skal nok vente længere.

Sådan skræller og skærer du en mango

1. Med en kniv

Skær kødet af fra begge sider så tæt på pit som muligt.

Lav et gittermønster på halvdelene. Skær ikke hele vejen igennem skrællen.

Vend frugtkødet ud og adskil mangoterningerne med en kniv eller hænderne.

Skær eventuelt resterende kød af omkring pit. Skræl den og skær den i tern.

2. Skræller og kniv

Brug en grøntsagsskræller til at skære et tyndt lag skræl af.

Fjern al frugtkødet fra mangoen med en kniv.

Du kan skære den, som du vil: i strimler, store eller små tern, eller på anden måde.

3. Kniv og glas

Skær kødet fra fire sider langs pit. Bring derefter hver del til kanten af ​​glasset og pres, adskille frugtkødet fra skrællen.

Skær den skrællede frugtkød i vilkårlige stykker.

Hvad skal man lave mad med mango

Mango er vidunderlig i sig selv. Men i kombination med visse ingredienser afsløres frugtens smag og aroma på en ny måde.

ingredienser

• 2-3 mangoer;
• 200 g sukker;
• 60 ml vand;
• 1 tsk revet citronskal;
• 1½ spsk citronsaft.

Forberedelse

Purér mangokødet i en blender. Hæld sukker i en gryde, tilsæt vand og sæt på lav varme. Kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst.

Kombiner siruppen med mangopuré. Tilsæt skalen, rør rundt og kog i 2-3 minutter. Marmeladen skal boble lidt. Hæld citronsaften i og kog under omrøring i cirka 15 minutter, indtil blandingen tykner.

Slip lidt ned på en tallerken og vip den. Hvis marmeladen ikke løber ud, er den klar. Opbevar desserten i en lukket beholder i køleskabet i højst to uger.

ingredienser

• 2 mangoer;
• 2 spsk citronsaft.

Forberedelse

Skær mangokødet i små stykker, kom det i en pose og sæt det i fryseren natten over.

Kværn de frosne frugter i en blender. Tilsæt citronsaft og pisk blandingen igen, indtil den er jævn.

Spis sorbeten med det samme eller overfør den til en beholder, der kan opbevares i fryseren. For eksempel vil en glasbeholder duge. Før servering skal du opbevare sorbeten i køleskabet i 20 minutter for at tø lidt op.

ingredienser

• 1 mango;
• 1 banan;
• 500 ml appelsinjuice;
• et par isterninger.

Forberedelse

Kom mangopulpen, banan, juice og is i en blenderkande. Pisk indtil glat.

ingredienser

• 450 g store pillede rejer;
• 1 avocado;
• 1 mango;
• flere grønne løg (sammen med hvide løg);
• 2 limefrugter;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1-2 spsk olivenolie;
• flere salatblade;
• et par kviste persille.

Forberedelse

Læg i kogende vand i et par minutter. Overfør dem derefter til isvand for at stoppe tilberedningen.

Skær avocado- og mangopulpen i store tern og hak løget. Tilsæt rejer, saften af ​​to limefrugter, salt, peber og olie til ingredienserne og rør for at kombinere. Læg salaten på salatblade og drys med hakket persille.

ingredienser

• 1 mango;
• ¼ rødløg;
• ½ varm peber;
• flere kviste persille;
• 3 spsk limesaft.

Forberedelse

Skær mangokød og løg i små tern. Hak peberfrugten fint, fjern kernerne. Du kan bruge mindre eller mere peber efter smag. Tilsæt hakket persille og limesaft og rør rundt. Server med fisk eller kød.

Denne interessante tropiske frugt kan findes i næsten ethvert supermarked, men ikke alle ved, hvordan man spiser mango.

Sammensætningen af ​​denne frugt er ret rig og varieret.

Den indeholder ikke kun vitaminer (A, C, D og B sorter), men også mange mineraler. Blandt dem er calcium, magnesium, jern, fosfor, zink og mangan. Mango indeholder fibre, beta-caroten og pektin. Den indeholder både saccharose og organiske syrer, som gør frugten særligt værdifuld.

Dens kalorieindhold er meget lille - 67 kalorier pr. 100 gram, mindre end et gram proteiner, fedtstoffer og 11 gram kulhydrater.

Hvordan vælger man moden frugt?

For at få det maksimale udbytte og smag af den købte frugt, skal du vide, hvordan du vælger en mango.

• Moden og frisk frugt vil være smuk, med glat og skinnende hud.
• Vær ikke bange for små mørke pletter - dette er et tegn på, at mangoen er moden.
• Vær opmærksom på farven, den skal være rig, ikke falmet.
• Tryk let på skindet; hvis det bøjer lidt, betyder det, at frugten er frisk; hvis den er presset helt igennem, er den overmoden. Tværtimod, hvis frugten er for hård, betyder det, at den ikke er moden, og derhjemme vil den ikke længere "nå" den ønskede tilstand.
• En mangos modenhed kan bestemmes af dens lugt. En stærkt mættet lugt indikerer overmodenhed, og dens fravær indikerer, at frugten er "grøn". Aromaen skal være let, behagelig, uden en sur farvetone.

Hvordan smager mango?

For at smage minder en mango, der er modnet til en vis tilstand, lidt om en fersken. Det kan selvfølgelig være anderledes. Det hele afhænger af, hvilken sort du har købt.

Men under alle omstændigheder bør det ikke være smagløst - dette indikerer frugtens umodenhed. Og hvis du føler en sur smag, er den højst sandsynligt allerede begyndt at rådne eller omvendt endnu ikke moden. Den lille syrlighed i smagen vises på grund af aminosyrerne inkluderet i sammensætningen.

Mango: hvordan skræller man det ordentligt?

Et andet spørgsmål, der er værd at besvare, hvis du elsker denne frugt, er, hvordan man skræller en mango.

Frugtens skræl er selvfølgelig meget sundere end selve frugten, men den har en bestemt smag, som ikke alle kan lide. Derfor skal den fjernes.

1. Den mest populære metode er at skrælle frugten med en skarp kniv på samme måde, som du skræller kartofler. Herefter skal du skære den på langs og skille den fra pit. Vær forberedt – der frigives en masse juice under processen, som kan sprøjte alt rundt.
2. En anden mulighed er at lave snit på begge sider, så tæt på pit som muligt, uden at fjerne skindet, og ved hjælp af et glas presse frugtkødet ind i det og smide skrællen væk.
3. Du kan begynde at spise mango næsten med det samme. Det er nok at stikke kniven helt ind til frøet, lave et snit, dele frugten i to halvdele, fjerne pit og øse frugtkødet ud med en ske.

Hvordan skærer man en mango?

Under udskæringen afgiver frugten meget saft, så det er vigtigt at vide, hvordan man skærer en mango korrekt og om muligt bevarer mere af frugtkødet. Kernen omkring frøet er ret tæt, det skal fjernes, og dette skal gøres "med øjet".

1. Skyl frugten godt, læg den på en hård overflade, mål cirka en centimeter til siden fra midten og skær denne del af. Bliv ikke forskrækket, hvis kniven rammer en knogle; i dette tilfælde skal du bare flytte den lidt mere til siden.
2. Gør det samme på den anden side. Som et resultat skal du stå tilbage med en lille rund del med en knogle indeni og to halvdele med papirmasse.
3. Tag et stykke frugt uden ben, sæt en kniv i og tegn parallelle striber langs indersiden, men for ikke at røre ved skrællen. Det skal forblive urørt.
4. Efter dette skæres frugtkødet indvendigt med vandrette bevægelser, så der dannes firkanter.
5. Vend frugten med skindsiden opad, og pres forsigtigt det snittede indhold ud på en tallerken.

Hvordan spiser man denne frugt?

Den mest korrekte mulighed er at spise frugten rå. Så vil du få flere vitaminer og andre nyttige stoffer og vil være i stand til at værdsætte dens smag.

Rå

Inden du begynder at spise, er det tilrådeligt at afkøle frugten lidt – det vil forstærke smagen.

En anden mulighed er at purere det. Børn vil helt sikkert kunne lide denne frugt.

Du kan lave juicer, smoothies af moden frugt, tilføje det til salater eller retter med kød og skaldyr - det passer godt til disse ingredienser. Den kan også bruges til at lave is, sorbet og andre desserter.

Mango opskrifter

Mango- og rejesalat.

Nødvendige produkter:

• en mango;
• 10 salatblade;
• 0,4 kg rejer;
• tre friske agurker;
• grønt;

Til tankning:

• tre skeer sennep;
• 2 spiseskefulde vineddike;
• 2 spiseskefulde sukker og samme mængde mayonnaise;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Alle specificerede ingredienser til dressingen skal kombineres og blandes.
2. Kog rejerne, indtil de er kogte, vent til de er afkølet, og læg dem i en salatskål.
3. Tilsæt hakket frugt og hakkede agurker der.
4. Bland alle ingredienser, hæld den forberedte sauce i.

Mango drink.

Nødvendige produkter:

• 50 milliliter koldt vand;
• 150 milliliter af enhver yoghurt;
• is og citronsaft efter smag;
• en mango.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom den skrællede frugt i en blender og mal det godt.
2. Tilsæt vand, yoghurt og citronsaft. Ryst det hele godt igen og server med is.

Mango sorbet.

Nødvendige produkter:

• 120 gram sukker;
• to mangoer;
• 50 milliliter vand;
• saft af en halv citron og en appelsin;
• 15 gram stivelse.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl mangoen, vend den i puré og stil den lidt i køleskabet.
2. Bland citron- og appelsinjuice med sukker og bring det i kog.
3. Hæld stivelse, tidligere fortyndet med vand, i denne blanding, vent til den tykner og lad den køle af.
4. Kombiner frugtpuréen med den resulterende blanding og frys.

Kan man spise mangoskal?

Det menes, at den mest nyttige del af frugt er huden. Ja, oftest viser det sig at være tilfældet, men det er ikke for ingenting, at der er så meget information om, hvordan man skræller en mango.

Huden af ​​denne frugt indeholder en giftig harpiks kaldet urushiol.

Det smager ret ubehageligt og kan føre til forgiftning, en allergisk reaktion eller forgiftning af kroppen.

Hvordan man "modner" frugten derhjemme?

Har du købt et stykke frugt, og pludselig viser det sig, at det stadig er helt "grønt"? Ja, det er svært at købe rigtig moden frugt i vores butikker... Vil du vide, hvordan du kan bringe den til modenhed derhjemme?

Dette kan gøres ganske enkelt. Placer den bare i vindueskarmen i det vindue, der får mest lys, og efter cirka 3-5 dage kan du nyde frugtkødet.

Du kan fremskynde denne proces lidt. Til dette skal du bruge et meget modent æble eller banan. Læg dem i en pose og tilsæt mangoerne der også. På kun to dage vil du modtage en blød, saftig frugt.