Vælg den bedste opskrift på æblekage i ovnen fra vores udvalg – ikke kun med æbler. Med pærer, blommer, rabarber, creme fraiche eller kefir - der er så mange muligheder!

• hvedemel - 450 g;
• store kyllingeæg - 2 stk.;
• margarine - 200 g;
• naturlig yoghurt - 0,5 spsk;
• sukker - 300 g;
• bagepulver - 1 tsk;
• æbler - 2-3 stk.;
• svesker - 200 g;
• valnødder (malet) - 1 spsk.;
• vaniljesukker.

Tag margarinen ud af køleskabet på forhånd; for dejen skal den være meget blød. Sigt melet sammen med bagepulver, tilsæt 200 g perlesukker og bland det hele med margarine.

Tilsæt et halvt glas naturel yoghurt eller fedtfattig creme fraiche. Skil blommerne fra hviderne og læg dem i en skål med dejen, stil hviderne i køleskabet, dem skal vi bruge senere Hvis du har store æg, så er 2 æg nok, hvis små, så tag 3 æg.

Ælt blød dej. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt mere mel.

Beklæd en bred bageplade med bagepapir og smør den let med vegetabilsk olie. Del dejen i to lige store dele. Rul den ene del ud og læg på en bageplade. Dejen er svær at rulle ud med en kagerulle, da den er meget mør, det er nemmere at strække den med hænderne.

Skræl og skær æblerne i stykker, læg dem i et jævnt lag på dejen.

Skær de tørrede svesker i stykker og fordel dem over æblerne.

Rul det resterende stykke dej ud og dæk frugten med det, tryk på tærtens kanter med fingrene. Forvarm ovnen til 200 grader og placer emnet deri. Alle uregelmæssigheder i dit produkt vil blive skjult under varmebehandlingen. Kagen hæver godt i ovnen og bliver porøs og luftig.

Så snart du har sat tærten i ovnen, skal du straks begynde at arbejde på hviderne. De skal piskes med sukker, indtil der dannes stive toppe. Vi tager cirka 100 g sukker, men du kan tilføje sødme til din smag. Tilsæt også en pakke vaniljesukker til æggehviderne.

Kværn valnøddekernerne i en blender og hæld i de piskede æggehvider.

Vend forsigtigt nødderne i hviderne. Massen skal være homogen og glat.

Du skal nå at gøre alt dette på 15-20 minutter, hvorefter du skal tage tærten ud af ovnen og dække den med protein-nøddeblandingen. Sæt tærten tilbage i ovnen og skru ned for varmen til 160 grader. Bag i yderligere 20-30 minutter, afhængig af din ovn.

Tag den færdige, duftende æbletærte ud af ovnen efter vores opskrift med trin-for-trin-billeder, giv den tid til at køle af, og brygg derefter te og kald din familie til bords, så alle kan nyde lækre hjemmebagte kager sammen.

God appetit alle sammen!

Opskrift 2: simpel æbletærte i ovnen (trin for trin)

Sødmen af ​​en luftig svampekage, fortyndet med æblernes syrlighed - hvad kunne være lækrere. Derfor er denne tærte en hyppig og velkommen gæst i ethvert køkken. Retten er nem at tilberede, og du finder helt sikkert ingredienserne i køleskabet.

• Mel - et glas;
• Sukker - et glas;
• Tre æg;
• To - tre æbler;
• 1 spsk. smør eller margarine;
• Vanillin, kanel - ikke for alle.

Du kan bage i silikone og springforme, i en dyb stegepande.

Stegepanden skal forberedes som følger: dæk hele overfladen med pergament, hvis der ikke er pergament, smør den med solsikkeolie og drys med mel.

Størrelsen på panden for denne mængde ingredienser bør ikke være for stor. Springformen kan tilberedes på lignende måde.

Silikoneformen kræver ikke forberedelse. Tænd straks ovnen, lad den varme op, du skal bruge 180 grader.

Forbered eventuelt en form og bradepande.

Pisk æggene i en praktisk skål. Tilsæt sukker og, hvis det ønskes, vanillin.

Pisk grundigt med en røremaskine (blender, foodprocessor). Vi øger hastigheden til maksimum gradvist i løbet af de første fem minutter. Du skal slå i mindst ti minutter, måske endda femten. I løbet af denne tid vil sukkeret opløses fuldstændigt, og massen vil tredobles i volumen.

Tilsæt gradvist mel i æggemassen, under forsigtig og kontinuerlig omrøring med en spatel eller hånd. Bevægelser er envejs og top-til-bund. Blandingen skal være homogen, uden klumper af mel.

Mens dejen hviler lidt, så lad os arbejde på æblerne. Skræl, fjern kernehuset og skær i tynde skiver. Rør kanel i, hvis det ønskes.

Læg æbler i bunden af ​​gryden og drys små stykker smør eller margarine over dem.

Hæld dejen ovenpå og glat den jævnt ud.

Bages i femogfyrre minutter. Tiden kan variere lidt, fordi alles ovn er forskellig. Det er meget vigtigt (!) ikke at åbne ovnen de første femogtyve minutter – kagen kan sætte sig.

Tiden går hurtigt, og nu kan duften mærkes. Du kan åbne ovnen lidt og se – toppen skal brunes. For at være sikker skal du gennembore den med en tandstik; den skal være tør og ren.

Charlotte med æbler er bagt! Frodig, med en gyldenbrun skorpe - bare synet vil tage pusten fra dig. Dem, der har en meget sød tand, kan også drysse med pulveriseret sukker. Hjælp dig selv!

Opskrift 3: hvordan man laver en luftig æbletærte

• 2 æbler
• 3 rå ​​æg
• 1 kop mel (6 dybede spiseskefulde mel)
• ¾ spsk. sukker (6 spiseskefulde sukker uden dias eller 150 g)
• 0,5 tsk soda
• 0,5 spsk. eddike
• Vanilje
• Smør til smøring af formen (1-2 spsk)

Udkern æblerne og skær dem i tynde skiver.

Begynd allerede nu at VARME OVNEN, den skal være godt opvarmet (forvarm den inden bagning i 20-30 minutter ved 180C).

Skil æggehviderne fra blommerne.

Bland blommerne med sukker. Tilsæt vanillin her (på spidsen af ​​en kniv) eller vaniljesukker (en pose).

Kværn med en ske eller piskeris, indtil blandingen bliver hvid.

Pisk hviderne til et stabilt skum. Tilsæt et par dråber eddike til hviderne, så vil de piske bedre.

I en stor skål kombineres hviderne med blommerne og fortsæt med at piske.

Tilsæt mel i dele (en eller to skeer ad gangen), fortsæt med at piske dejen. Det skal være flydende, hold øje med konsistensen – grundet forskelle i mel kan du bruge 1 ske mindre.

Vi slukker sodavandet. For at gøre dette, hæld 0,5 tsk i en spiseskefuld. sodavand og hæld eddike (1 spsk), blandingen vil syde og spilde. Hæld indholdet af skeen i dejen.

Bland det hele forsigtigt, pas på ikke at knække boblerne inde i den sarte dej for meget.

Læg æbler på en smurt pande.

VIGTIGT: Formen bør ikke være stor, ca. 22x22cm. En portion dej er ikke nok til at dække æblerne i en stor pande, og tærten bliver ikke luftig, fordi dejlaget er for tyndt.

Hæld dejen på æbleskiverne. Bages i 35 minutter i en godt opvarmet ovn, først ved 180C, derefter ved 160-150.
VIGTIGT: OVNEN SKAL VÆRE GODT VARMT (forvarm den inden bagning i 20-30 minutter ved 180C).

Ved bagning øges kagen med det halve af højden, hvilket er cirka 1,5 gange, hvilket ligner en svampekage.

Tag kagen ud af formen, når den er afkølet. Den afkølede tærte kan drysses med pulver. God appetit!

Opskrift 4, trin for trin: æblekage med creme fraiche

Duftende, mør, luftig og lækker. Enhver kok kan gøre det, prøv det, og du vil ikke fortryde det.

• Kyllingeæg - 2 stk.
• creme fraiche - 250 g
• Sukker - 200 g
• Smør - 50 g
• Mel - 1,5 kopper
• Sodavand - 1 tsk.
• Vaniljesukker - 10 g
• Æble - 2 stk.

Så lad os begynde at lave æblekage med creme fraiche. Læg creme fraiche (15 % fedt) i en skål.

Tilsæt æg. Hvis den er lille, skal du bruge tre stykker.

Tilsæt derefter sukker og vaniljesukker.

Tilsæt en jævn teskefuld bagepulver (du behøver ikke at slukke den med eddike) og smeltet smør.

Til sidst tilsættes det sigtede mel.

Bland alle ingredienserne. Dejen er klar til tærten.

Beklæd bradepanden med bagepapir. Hæld det meste af dejen ud.

Vask æblerne, skræl og skær dem i skiver. Læg den på dejen.

Læg resten af ​​dejen oven på æblerne.

Bag tærten i ovnen ved 175 grader i 40-45 minutter.

Tag kagen ud af formen og afkøl.

Opskrift 5: hjemmelavet æbletærte med blommer (med foto)

Tærte med æbler og blommer, tilberedt efter denne opskrift, er simpelthen ideel til at fejre enhver lejlighed, såvel som til almindelige sammenkomster med en kop te. Denne godbid hjælper dig med at skabe en følelse af komfort og varme.

• kyllingæg - 4 stk
• mælk - 250 ml
• smør - 250 gr
• sukker - 1 glas
• hvedemel - 2 kopper
• kanel - ½ tsk.
• blomme - 6 stk.
• æble - 5 stk

Først skal du forberede frugten. Vælg kun modne blommer og søde æbler. Hvis frugten er umoden, kan det påvirke tærtens smag.

Skyl frugten grundigt i koldt vand. Skær blommerne i halve og fjern kernen, og skær æblerne i små skiver.

Hæld nu mælken i en lille gryde og bring det i kog. Herefter tilsættes et glas sukker og røres, indtil det er helt opløst. Hvis du ikke kan lide dine tærter for søde, kan du tilføje lidt mindre sukker.

Tilsæt æggene til blandingen og fortsæt med at piske indtil alle ingredienser er grundigt blandet.

Til sidst tilsættes mel, kanel og bagepulver. Bland alle ingredienser igen. Prøv at sikre dig, at der ikke er nogen klumper tilbage.

Som et resultat skal dejen komme glat og cremeagtig ud. Viser det sig for flydende, kan du tilføje lidt mere mel og piske igen.

Forbered nu en bradepande, smør den med smør eller beklæd den med pergament. Hæld derefter dejen i formen.

Læg de hakkede frugter ovenpå i tilfældig rækkefølge. Du kan lægge enhver figur ud eller placere den tilfældigt gennem dejen - det hele afhænger af din fantasi og lyst. Æbler og blommer skal presses lidt ned, så de presses ned i dejen.

Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader, og sæt derefter formen med dej og frugt i. Bagetiden overstiger normalt ikke 45 minutter, men det afhænger af dejens konsistens og styrken i din ovn. Tjek fadets klarhed med en tandstik eller tændstik.

Når tærten har nået den ønskede temperatur, tages den ud af ovnen, afkøles let, og du kan roligt servere den.

Opskrift 6: Æbletærte lavet af butterdej i ovnen

• æbler 3 stk
• sukker 100 g
• butterdej fra butikken 1 stk

I det første trin skærer vi æblerne i skiver; hvis du tager en syrlig variant, skal du huske på, at du skal bruge mere sukker end normalt.

Så skær æblerne og sukker dem.

Vi presser kanterne på rullen, dette er for at æbleskiverne ikke falder ud under tilberedningen).

Jeg har to lag dej, vi gør det samme med det andet).

Læg dem forsigtigt på en bageplade, så de ikke går i stykker. Vi trykker også på kanterne af den anden rulle.

Pensl derefter med æg og æggeblomme. Dette er for at give skorpen lidt farve. Og sæt den i en ovn forvarmet til 200 grader.

Og så er tærten klar på få minutter! Det er meget enkelt og hurtigt! Kan serveres. Hvis en rulle er delt i to dele, viser det sig, at vi har forberedt fire portioner. God appetit!

Opskrift 7: æblegærtærte i ovnen

Der er mange opskrifter på æbletærter, men den måske mest foretrukne er søde tærter lavet af gærdej.

• et glas mælk
• 100 g smør (højt fedtindhold)
• 2/3 kop sukker
• 20 g frisk gær (terning, ikke tør)
• ca 0,5 kg mel
• en knivspids salt
• æbler og lidt sukker (til fyld)

Lad os forberede dejen. I mælken, som vi har varmet til stuetemperatur, tilsættes gær og 1 spsk. l. Sahara. Rør indtil gæren er opløst. Tilsæt en knivspids salt, hæld et glas mel i. Bland mælk og mel, tilsæt endnu en halv kop mel.

Dejen skal være klumpfri og have konsistens som pandekagedej. Dæk fadet med dejen og stil det et lunt sted i mindst en time. Hvis gæren er god, så hæver dejen efter en time og øges i størrelse 2-3 gange. Et tegn på, at dejen er klar, vil være store og små bobler, der vises på dens overflade.

Forbered dejen. Hæld dejen i en rummelig skål, hvori vi skal ælte dejen.

Tilsæt det resterende sukker, smeltet smør og æg. Rør rundt, tilsæt alt melet og begynd at ælte dejen.

Først vil den være klistret, men efterhånden som du ælter den bliver den blød, smidig og behagelig at røre ved. Kom det over i en gryde og stil det et lunt sted til hævning.

Efter en times tid, når dejen har hævet godt, slås den ned.

Del i 2 dele. Placer hver enkelt i en form, brug dine håndflader til at nivellere den langs bunden og siderne. Der er ingen grund til at rulle dejen ud. Skær eventuelt overskydende dej af – det skal bruges til at dekorere tærten.

Forberedelse af fyldet til tærten. Skær æblerne i tern. Svits i en stegepande med smør og sukker. Kan krydres med kanel. Æblerne skal blive bløde, men ikke blive til mos.

Læg det afkølede fyld på dejen. Fra den resterende dej laver vi flagella, spikelets og dekorerer tærten. Sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag tærten i 30-40 minutter, indtil den er brunet.

Tag tærten ud af ovnen og fjern den fra gryden. Smør toppen med olie, dæk kagen med et håndklæde og lad den køle lidt af. Skær derefter i stykker og nyd lækre hjemmebagte kager.

Opskrift 8: lækker tærte med rabarber og æbler

• Vand 30 ml
• Tørgær 15 g
• Smør 3 spsk. l.
• Mælk 90 ml
• Hvedemel 3 spsk.
• Sukker 2 spsk. l.
• Salt 1 knivspids
• Kyllingeæg 1 stk.

• Kværnet kanel 1 tsk.
• Majsstivelse 3 spsk. l.
• Rabarber 500 g
• Sukker 1 spsk.
• Æble 3 stk.

Æbletærte er en klassisk efterårsdessert. Hans ideelle opskrift er et must-have for enhver kok. Nybegyndere kokke vil især være glade for, at bagning med friske æbler er så let som muligt at forberede.

Den klassiske opskrift på tærten, der diskuteres, inkluderer et minimum af de mest overkommelige produkter. Ud over frugter (3-5 æbler) skal du tage: 3 æg, 270 g sukker og sigtet mel, en knivspids bagepulver (ingen grund til at slukke).

1. Til at begynde med vaskes frugterne grundigt, skrælles, udkernes og skæres i små skiver. Tilberedte æbler lægges ud i en form, der er smurt med enhver olie. Det er bedst at vælge cremet til dette formål.
2. Brug en røremaskine til at piske æggene med sukker til det er glat.
3. Mel og sodavand tilsættes gradvist til den søde æggemasse. Alle komponenter blandes grundigt.
4. Dejen bliver tyk, men hælder godt.
5. Æblerne er helt dækket af den søde blanding.
6. Tærten bages i en godt forvarmet ovn i 25 minutter.

Det færdige bagværk skal drysses generøst med pulveriseret sukker.

Æble charlotte

Delikat sød charlotte tilberedes normalt med kefir. For en sådan godbid skal du tage 220 ml. fedtholdigt mejeriprodukt. Og derudover: 280 g mel, 220 g sukker, 2 kyllingeæg, 5 æbler, 5 g bagepulver, 160 g smør.

1. Smørret blødgøres i mikroovnen og blandes med perlesukker. Herefter køres æg ind i blandingen, og komponenterne blandes grundigt.
2. Varm kefir hældes i blandingen, og derefter tilsættes sigtet mel og bagepulver. Den færdige dej skal blive en smule tykkere end normalt brugt til kefirpandekager.
3. Æblerne skrælles, vaskes og lægges i en form, der er smurt med eventuelt olie.
4. Dejen hældes over frugten.
5. Desserten bages ved 185 grader til den har en appetitlig skorpe.

Den færdige tærte er dekoreret med en blanding af kanel og kakao.

Åbn æblekage

Åbne tærter med æbler ser meget smukke og appetitlige ud. En sådan godbid vil se godt ud selv på et feriebord. For at forberede det skal du bruge: 360 g mel, en håndfuld pillede valnødder, 3 æg, 170 g fedtrigt smør, 7 g bagepulver, 160 g sukker, 3 sure æbler, en knivspids vanillin og et par teskefulde citronsaft

1. Bland med et piskeris det blødgjorte smør med sukker og vanillin, indtil massen er snehvid og homogen.
2. Tilføj æg 1 ad gangen til den resulterende blanding. Hver enkelt forstyrrer den fremtidige dej meget intensivt i et par minutter. Som et resultat vil det granulerede sukker opløses fuldstændigt, og massen bliver mere flydende.
3. Tilsæt mel sigtet med bagepulver til de tidligere blandede ingredienser.
4. Til sidst tilsættes et skrællet og groft revet æble til de resterende ingredienser.
5. Hvis frugten viser sig at være meget saftig, så kan du tilføje lidt mere mel og blande massen igen. Du kan bruge en foodprocessor til dette.
6. Med våde hænder fordeles dejen i en smurt form. Store skiver af resterende æbler lægges ovenpå.
7. Det eneste, der er tilbage, er at drysse den fremtidige tærte med sukker og hakkede nødder og bage den i 45 minutter. ind i en forvarmet ovn.

Den resulterende godbid passer perfekt til cremet is.

Bulgarsk madlavning opskrift

Hovedtræk ved denne bagning er, at melet i det er blandet med semulje. Det gør dejen mere mør og smuldrende. Der er ingen æg i den. Udover mel og semulje (180 g hver) skal du til tærten også bruge: 5 søde og sure æbler, 7 g bagepulver, 220 ml. fuldfed mælk, 1 citron, 180 g sukker, en knivspids stødt kanel.

1. Sigt mel med bagepulver i en skål, og tilsæt semulje og sukker.
2. Æblerne vaskes, skrælles og rives på et groft rivejern. Frugten skal straks drysses med citronsaft for at forhindre, at den bliver mørkere.
3. Hæld noget af den tørre blanding i bunden af ​​en springform dækket med bagepapir, så det helt skjuler belægningen. Top med et lag æblechips. Lagene gentages flere gange, indtil ingredienserne løber tør.
4. Mælken bringes i kog og hældes over den fremtidige tærte. Det skal fordeles jævnt i massen.
5. Tilbage er blot at drysse overfladen med kanel og lave flere punkteringer med en kniv igennem tærten.
6. Godbidden vil tage cirka 55 minutter at forberede, indtil den er gyldenbrun.

De resulterende bagværk kan serveres med kondenseret mælk.

Tsvetaevsky æbletærte

Det menes, at Tsvetaeva-søstrene behandlede deres gæster med denne version af æblekage for mange år siden. Det viser sig også at være åbent. Til sådan en dessert skal du bruge: 280 g mel, 1 æg, 190 g sukker, 320 g fuldfed creme fraiche, en pakke smør, 5 g bagepulver, 3 sure æbler.

1. I en beholder kombineres mel (240 g) sigtet med bagepulver og smør skåret i små stykker.
2. Massen males til krummer, og creme fraiche (120 g) tilsættes straks.
3. En homogen, elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder, æltes. Mens fyldet forberedes, vil det være i køleskabet.
4. Frugter skrælles, vaskes og skæres i tynde plastikstykker.
5. Ægget kombineres med sukker, det resterende mel og creme fraiche. Massen skal være homogen.
6. En springform smøres med olie, og dejen lægges heri, så der dannes høje sider.
7. Derefter lægges æbleskiver ud i to lag.
8. Tilbage er blot at fylde fyldet med creme fraiche og sukkerblanding.
9. Godbidderne bages i cirka 55 minutter.

Før udskæring og servering er Tsvetaevsky æbletærte bedst placeret i køleskabet i et par timer.

En simpel opskrift på at lave amerikansk tærte

En rigtig amerikansk tærte har en speciel sandkagedej og et delikat karamelliseret fyld.

Samtidig er dens opskrift enkel, og det færdige bagværk kan opbevares i 4-5 dage i køleskabet. For at forberede denne tærte skal du tage: 1,3 kg. sure æbler, 380 g mel, 240 g sukker, en standard stang smør, 1 æggeblomme, 120 ml. isvand, citronskal, en knivspids muskatnød og stødt kanel.

1. Melet sigtes, blandes med sukker (40 g) og finthakket koldt smør (3/4 af pakken). Ingredienserne males hurtigt til krummer. Dette kan udelukkende gøres med fingerspidserne.
2. Massen lægges ud i en høj, og der laves en lille fordybning i midten. Blommen af ​​et kyllingæg, slået med isvand, hældes i det.
3. Dejen kan ikke æltes, så du skal blande den forsigtigt og danne en kugle. Du skal muligvis have lidt mere koldt vand under processen.
4. Dejen skal opbevares i køleskabet (indpakket i film) i mindst 1 time.
5. Æblerne vaskes, skrælles og skæres i tynde skiver.
6. Kom det resterende smør og sukker i gryden. Sammen varmer de op, hvorefter æbler tilsættes ingredienserne.
7. Blandingen i gryden skal konstant røres, så perlesukkeret ikke brænder på eller bliver mørkere.
8. Æblerne karamelliseres i den søde blanding i cirka 15 minutter. Som følge heraf bør der kun være en minimal mængde væske tilbage i skålen.
9. Mens fyldet afkøles, tages dejen ud af køleskabet og deles i to ulige dele.
10. Fra den større halvdel rulles den nederste kage ud på mel. Det anbringes i en smurt form. Det er også nødvendigt at danne høje sider.
11. Fordel æbleblandingen og drys med krydderier og fint citronskal.
12. Den anden kage rulles ud ovenpå og bagværkets kanter knibes.
13. Der laves et hul i midten af ​​den fremtidige godbid for at lade damp slippe ud.
14. Dessert tager 25 minutter at forberede. Det er nok at forvarme ovnen til 170 grader.

Amerikansk æbletærte er lækker serveret varm.

Revet æblekage

Denne tærte er uerstattelig, når der pludselig kommer gæster. Det tilberedes nemt og af tilgængelige produkter: 260 g mel, 1 æg, 170 g perlesukker, 2-3 æbler, 140 g fedtsmør, en pose stødt kanel, 5 g sodavand.

1. Smørret blødgøres i mikroovnen eller i vandbad, blandes med perlesukker og et hønseæg.
2. Mel og sodavand, slukket på enhver bekvem måde, tilsættes til den fremtidige dej.
3. Som et resultat skal husmoderen have en blød, stærk dej, der ikke klæber til hendes hænder. Den er delt op i to ulige dele, og den mindste går i fryseren i 35 minutter.
4. Den større halvdel lægges ud i formen. Skrællede æbler gnides ovenpå det på et groft rivejern. Fyldet drysses med kanel og lidt sukker.
5. Det er tilbage at dække frugten med den resterende dej, rive den.
6. Godbidderne bages i 35 minutter i en godt opvarmet ovn.

Tærten serveres afkølet.

Tatin - fransk trin-for-trin opskrift

Dette er den sværeste madlavningsmulighed. Men enhver husmor kan nemt gentage det, hvis du følger instruktionerne, der er offentliggjort nedenfor. Til sådan bagning skal du tage: 220 g ekstra mel og den samme mængde smør, 3-4 æbler, 120 g sukker, 1 spsk. friskpresset citronsaft, en knivspids kanel, 50 ml. vand.

1. Smør (100 g) med mel og halvdelen af ​​sukkeret males til krummer. Vand tilsættes blandingen og standard sandkagedej æltes. Hvis den ikke er blød og smidig, men for stejl, så kan du øge mængden af ​​brugt væske. Læg dejen i film i fryseren i en time.
2. Det resterende smør med 50 g sukker og kanel simrer ved svag varme i 5-7 minutter.
3. Æblerne vaskes, skrælles og sendes til den varme masse. I dette tilfælde skal du drysse dem med det resterende sukker.
4. Efter 15 minutter tages de karamelliserede frugter af varmen og afkøles.
5. Æblefyldet lægges i en smurt form, og toppen dækkes med et lag let optøet og udrullet dej.
6. Brug en gaffel til at lave flere punkteringer langs overfladen af ​​den fremtidige tærte.
7. Ved en temperatur på 190 grader er godbidden helt klar på 35 minutter.

Efter at bagværket er afkølet, vendes det over på en stor tallerken med fyldet opad og skæres i portioner.

Bulk æbletærte

Det er en bulktærte med friske æbler, der kan kaldes hurtigbagning.

Det vil især appellere til de husmødre, der ikke kan lide at pille ved dejen. Til sådan en tærte skal du tage: 320 g hver af sukker, mel og semulje, 5 sure æbler, en pakke smør, 2 tsk. vaniljesukker og bagepulver.

1. Alle bulkprodukter kombineres og blandes indtil glatte.
2. Æbler vaskes, skrælles og rives på et groft rivejern.
3. Frugten og "dejen" er opdelt i tre dele.
4. Dernæst dannes tærten: bulkprodukter - æbler - frosset smør revet på et groft rivejern. Lagene gentages 2 gange mere. Til sidst skal de skiftes, så olien er på toppen.
5. Tærten bages i 35 minutter.

Den færdige godbid er fugtig, mør og meget blød.

Gelétærte

Denne mulighed er normalt tilberedt med kefir (230 ml). Ud over det skal du tage: 3 æbler, 0,5 tsk hver. kanel og sodavand, 140 g sukker, 2 æg, 230 g mel, 70 g smør.

1. Mel sigtes med sodavand.
2. Kefir blandes med sukker, æg og blødgjort smør.
3. Flydende ingredienser blandes med tørre ingredienser, så massen bliver tyk og homogen.
4. Dejen lægges ud i en smurt form, og skrælles og skæres i store stykker æbler fordeles ovenpå.
5. Godbidderne bages i cirka 40 minutter, indtil tandstikkeren er tør.

Kanel tilsættes bagværk, hvis det ønskes. Æbler drysses ovenpå.

Æbletærte på hovedet

Den vendte tærte er lavet med karamel. Det kræver følgende ingredienser: 240 g hver af mel, smør og sukker, 4 æg og æbler, 2 tsk hver. bagepulver og kanel, en knivspids vanillin.

1. For at forberede karamel skal du blande 90 g smør, 120 g sukker og en knivspids kanel. Kog ingredienserne ved middel varme, indtil de er glatte.
2. Æblerne lige med skræl skæres i små skiver og lægges i en smurt form. Frugten er toppet med karamel.
3. Pisk æg, resterende sukker og vanilje til det er luftigt. Bagefter sendes det resterende smør og mel, sigtet med bagepulver, til dem.
4. En stiv dej æltes og lægges ovenpå æblerne.
5. Tærten tilberedes ved 160 grader i cirka 35 minutter.

Efter afkøling vendes bagværket over på en tallerken med fyldet opad.

Madlavning i en langsom komfur

Den nemmeste måde at bage æbletærte på er i en slow cooker. For at gøre dette skal du tage: 180 g hver af sukker og mel, 3 æg, 2 sure æbler, en knivspids salt, smør.

1. Pisk æg med salt og perlesukker med en røremaskine til et luftigt skum.
2. Mel tilsættes den søde æggemasse og ingredienserne blandes godt.
3. Læg halvdelen af ​​dejen i en smurt multicooker skål, derefter skiver af skrællede æbler og derefter dejen igen.
4. I tilstanden "Bagning" tilberedes desserten på 55 minutter.

Apparatets låg skal være lukket under tilberedningen.

Vil du lave en lækker æbletærte, men vil du ikke bøvle med en masse opskrifter, ingredienser og hurtige løsninger? Så prøv bare at lave denne tærte. Bare stol på mig, og dine smagsløg vil blive tilfredse!

• Ja, bliv ikke overrasket over gentagelsen.
• . Det er lækkert, du kan blive kvalt af skødesløshed.

Bag hurtigt og nemt en tærte - intet problem! Det vigtigste er ønske og to hænder. Nå, du kan gøre det med en.

Verdens nemmeste æbletærte er lækker, mør og hurtig.

Vi har brug for ingredienserne vist på dette billede:

Lad os se på dem mere detaljeret:

Et par søde æbler, et glas mel, to æg lagt af en kylling, 4 spsk. skeer sukker, 30 g smør. En lille mængde semulje, som vi vil drysse formen med. Nå, for at dejen skal være luftig, luftig og mør, har vi brug for bagepulver - 1 tsk.

Lad os begynde at skabe!

Instant dej til tærter er meget let at få.

1. 1. Pisk æg i en kop og tilsæt sukker. Pisk med en røremaskine eller i hånden, indtil der kommer skum.

1. 1. Bland imens mel med bagepulver.

1. 1. Hæld melet i den sammenpiskede æggeblanding. Vi fortsætter med at blande.

1. 1. Vask æblerne, skræl dem, fjern kernerne. Vi skærer æblerne i små stykker eller skiver – alt efter hvad du foretrækker.

1. 1. Tag en bageplade, i mit tilfælde er det glas.

1. 1. Smør med et stykke smør, og drys derefter disse klistrede vægge og bund med semulje. Dette vil give yderligere smagsnoter, og kagen vil bevæge sig bedre væk fra formen.

1. 1. Læg æblerne på bunden i et ensartet lag. Fyld dem nu med dej.

1. 1. Forvarm ovnen til 170-190 grader. Bag tærten i 25-35 minutter.

1. Tag derefter tærten ud af ovnen. Lad ham ligge lidt. Drys med flormelis, kanel og andet godt.

Denne hurtige tærte kan serveres som en sød tilføjelse til te. Prøv at brygge

Udgivelsesdato: 18.11.18

Æbler er den mest populære og tilgængelige frugt næsten hele året rundt. Æbler bruges traditionelt som fyld til tærter. Fordelene ved æbler har været kendt siden oldtiden. Det er ikke for ingenting, at netop denne frugt er nævnt i myter og legender. Et æble er 80% vand, de øvrige 20% er gavnlige elementer. Et æble indeholder vitamin A, B, C. Et æble indeholder også fibre og makroelementer, der er nødvendige for kroppen: kalium 107 mg, fosfor 11 mg, calcium 6 mg, magnesium 5 mg, natrium 1 mg. Alle disse gavnlige stoffer hjælper med at støtte kroppen.

At spise et æble om dagen reducerer risikoen for kræft. Også ved tarmproblemer har æblet en mild afførende effekt. Æbler reducerer kolesterolniveauet i kroppen.

Kalorieindholdet i æbler er lavt. Kun 47 kcal er indeholdt i 100 g æble. Produktet indeholder praktisk talt intet fedt, derfor er det meget ofte til stede i kosten til forskellige diæter.

En simpel tærte med æbler i ovnen - en lækker opskrift på svampekage med æbler med fotos trin for trin

Jeg tilbyder dig en utrolig enkel, men meget velsmagende opskrift på æblekage – eller rettere sagt æblesvampkage.

Madlavningstid: 1 time 0 minutter

Antal: 6 portioner

ingredienser

• store æbler: 2 stk.
• mel: 150 gram,
• æg: 3 stk.
• sukker: 100 gram,
• salt: en knivspids,
• olie til smøring af formen:
• bær: håndfuld

Madlavningsvejledning

God appetit!

Opskrift på æbletærte

For elskere af hytteostbagning er der en opskrift på sandkagetærte med hytteost og æbler. Denne tærte har en smuldrende sandkagedej, der smelter i munden og et delikat ostemassefyld med en syrlig æblenote. Tærten er meget nem at tilberede, så enhver kan klare tilberedningen. Det koger meget hurtigt. Hele tilberedningstiden tager kun 1 time.

Til testen skal du bruge:

• 150 g smør eller margarine
• et halvt glas (to hundrede gram) granuleret sukker
• to to hundrede gram glas mel
• 10 g uden et glas bagepulver

Tag til påfyldningen:

• fire hundrede gram hytteost eller ostemasse
• to mellemstore æg
• to-tre æbler
• Vanillin efter smag

Forberedelse

1. Lad olien eller dens erstatning varme op i rummet. Riv derefter det blødgjorte smør eller margarine.
2. Tilsæt sukker og mal.
3. Tilsæt mel og bagepulver til en homogen blanding af sukker og smør. Kværn alt til krummer. Dejen kommer ud i form af smuldrende krymmel. Der er ingen grund til at være bange; det vil blive knust godt af dine hænders handling.
4. Læg to tredjedele af den resulterende dej jævnt i gryden og tryk med håndfladerne.
5. Forbered derefter fyldet. For at gøre dette skal du blande al hytteosten med sukker og æg for at opnå en homogen blanding. Tilsæt æbler skåret i små tern.
6. Fyldet er klar. Læg den på dejen. Og drys den resterende tredjedel af dejen over.

Bages ved 180 C, indtil de er lyse gyldenbrune i cirka 30 minutter. Afkøl tærten lidt og du er klar til servering!

Kommenter opskriften:

Både dejen og fyldet er søde, så brug din smag til at bestemme, hvor meget sukker du skal tilsætte fyldet.

Også tærtens sødme afhænger af æblerne. Afhængigt af dit ønske kan du reducere æblernes syrlighed. Hvis æblerne er meget sure, kan du sætte dem i mikroovnen i 1-2 minutter. De bliver bløde, men du bør dræne saften af, ellers bliver fyldet for vådt og bager ikke godt.

Sådan laver du en lækker lagtærte med æblefyld

Sådanne kager er en rigtig luftig, sprød fornøjelse. Butterdej med æbler er en næsten klassisk kombination af produkter. Alle familiemedlemmer vil være glade for denne tærte. Glem dog ikke, at let smagende butterdej er meget kalorierigt. Årsagen til dette er den olie, der er inkluderet i dejen. Derfor vil sådanne bagværk mætte godt. Til en sådan tærte er det bedre at tage færdiglavet dej, da fremstillingsprocessen er arbejdskrævende og tidskrævende.

Dej:
En pakke optøet kommerciel butterdej

Fyldet består af:

• fire mellemstore æbler
• tre eller fire spiseskefulde sukker
• Kanel, vanilje efter smag

Forberedelse:

1. Fjern kerner og skræl fra æbler.
2. Skær dem i små tern. Bland med sukker. Hårde og sure æbler kan stilles i mikroovnen i 1-2 minutter, de bliver bløde og bager hurtigere i ovnen.
3. Der er normalt to lag dej i en pakke færdiglavet dej. Rul derfor en af ​​dem lidt ud og læg den i formen.
4. Formen skal være forsmurt med olie.
5. Fordel fyldet jævnt over dejen.
6. Rul det andet lag dej ud for at dække tærten.
7. Det er meget vigtigt at klemme tærtens kanter godt sammen. Hvis dette ikke gøres, vil fyldet frigive væske og lække ud. Hvis dejen bliver tilbage, kan du lave en dekoration.
8. Du kan også smøre tærten med blomme. Dette vil gøre det rosenrødt og skinnende.
9. Bag tærten i 30-40 minutter ved 180-200 C. Afkøl derefter.

Kommenter opskriften:

Når du skal vælge en butterdej mellem gær og gærfri, bør du overveje:

Gærmørdej er blødere, hæver bedre, har en let sur lugt, når den bages, og har færre kalorier.

Butterdej uden gær har flere lag, det viser sig sprødere, tørrere og har et højere kalorieindhold.

Gærtærte - luftig fornøjelse

Gærdejstærte har været kendt siden dengang, hvor der hverken fandtes sandkage eller butterdejsopskrift på æblekage. Opskriften er en af ​​de klassiske retter i det russiske køkken. Kagen bliver meget blød og luftig.

Dejen består af:

• 250 ml mælk
• Syv gram tørgær (1 sachet Dr. Oetker)
• To en halv spiseskefuld sukker
• Et stort æg
• En teskefuld salt
• 75 g (lille stykke) smør
• 500 g hvedemel
• 25 ml. solsikkeolie (raffineret).

Fyldet består af:

• Seks æbler
• Halvanden spiseskefuld stivelse
• Et halvt to hundrede gram glas sukker

Forberedelse:

1. Hæld varm mælk i en kop og tilsæt gær.
2. Hæld sukker i og lad det stå i 15 minutter, til processen starter.
3. Tilsæt derefter salt, pisk ægget i og bland.
4. Tilsæt nu halvdelen af ​​melet (250 g) og ælt dejen.
5. Tilsæt stykker blødt smør til dejen og ælt godt, indtil det er helt opløst.
6. Hæld anden halvdel af melet i. Vi fortsætter med at ælte.
7. Til allersidst hældes vegetabilsk olie over dejen. På dette tidspunkt skal dejen være mør og blød. Ælt dejen med hænderne, indtil de sidste rester af vegetabilsk olie forsvinder fra dine hænder.
8. Læg dejen i koppen og luk den. Den skal sidde et lunt sted i 1 time for at hæve.
9. Skræl æblerne og skær den hårde kerne ud, skær dem i tern eller tynde skiver. Bland med sukker og stivelse.
10. Ælt den hævede dej i et par minutter, og rul en del af dejen ud med en kagerulle til det nederste lag af tærten efter formen.
11. Læg det i formen og fordel æblefyldet jævnt ovenpå.
12. Dæk tærten med et andet tyndt rullet lag dej. Vi laver et lille hul i midten for at lade dampen fra fyldet slippe ud. Da fyldet er saftigt, vil damp søge undslippe og kan forårsage revner i tærten.

Vi bager en lækker æbletærte med kefir

Kefir-tærte hører til kategorien "hurtige og nemme" opskrifter. Hvis du vil glæde dine kære med enkelt og lækkert æblebagværk, er denne opskrift perfekt.

Forbered ingredienser til dejen:

• To mellemstore æg
• Et halvt to hundrede gram glas sukker
• En knivspids almindelig salt
• Halvtreds gram ægte smør
• Et 200 ml glas kefir (alt fedtindhold)
• 10 gram (quicklime) sodavand
• Halvandet to hundrede gram glas sigtet mel

Til fyldet skal du bruge:

• Tre til fire mellemstore æbler
• Vanillin, kanel efter smag

Dekoration:

Flormelis

Forberedelse:

1. Pisk æggene med sukker, smør, salt og kefir.
2. Tilsæt bagepulver og sigt alt melet deri.
3. Pisk den resulterende blanding indtil glat.
4. Gnid formen med smør og hæld halvdelen af ​​den resulterende dej i den.
5. Fordel fyldet af skrællede og hakkede æbler ovenpå. Drys eventuelt vanilje eller kanel ovenpå.
6. Fyld det hele med den resterende dej og glat det ud.
7. Bag en halv time eller lidt mere ved 180 C. Brug en tandstik til at tjekke hvor klar kagen er. Hvis toppen af ​​tærten er gylden, og ingen våd dej klæber til tandstikkeren, så er tærten klar.
8. Lad afkøle. For at dekorere, drys det med pulveriseret sukker.

Åben tærte - opskrift

Til en åben æbletærte bruges sandkage eller gærdej.

Dejen består af:

• To hønseæg
• To et halvt glas hvedemel (500 gram)
• En halv teskefuld eventuelt bagepulver
• Et hundrede gram smør
• Halvtreds gram sukker
• Knip bordsalt

Til fyldet skal du bruge:

• Halvtreds gram granuleret sukker
• To store æbler

Dekoration:

Halvtreds gram pulveriseret sukker

Forberedelse:

1. Bræk æggene i en kop.
2. Tilsæt sukker og en knivspids salt. Du kan også tilføje vanillin eller citronskal efter smag for at gøre dejen aromatisk.
3. Pisk hele blandingen til den er luftig og luftig.
4. Smelt smørret i 1-2 minutter i mikroovnen, til det når stuetemperatur.
5. Hæld den let lune flødeblanding i æggeblandingen.
6. Bland alt grundigt.
7. Tilsæt bagepulver og mel.
8. Tilsæt mel i dele, så dejen bliver glat og uden klumper. Slutresultatet skal være en klistret, blød, sandet dej. Stil den i køleskabet i 15 minutter. I løbet af denne tid vil dejen stivne lidt og vil klæbe mindre til dine hænder.
9. Vask æblerne (to store) og fjern det hårde center. Du kan lade skrællen stå. Skær selve æblerne i tynde skiver.
10. Rul dejen ud og læg den i formen. Det er nødvendigt at tage højde for, at for en sådan tærte skal du lave sider, så fyldet ikke siver ud under bagning.
11. Læg skiverne på overfladen af ​​dejen og drys med sukker.
12. Sæt tærten i en forvarmet ovn, og den bages i en halv time ved 180 C.
13. Afkøl den færdige æbletærte og pynt med melis.

Sådan laver du revet tærte - trin for trin opskrift

Det særlige ved denne tærte er, at både dejen og fyldet tilberedes ved hjælp af et rivejern. Takket være dette får bagværk en utrolig smuldring og et attraktivt udseende.

Dejen består af:

• Fire æggeblommer
• Et hundrede og halvtreds gram sukker
• Et hundrede og halvtreds gram blødt smør
• Tre hundrede gram hvedemel

Fyldet består af:

• Fem eller seks æbler
• Forbered proteinlaget fra:
• Fire proteiner
• Et hundrede gram sukker

Forberedelse:

1. Forbered dejen. Mal blommerne med sukker og tilsæt derefter blødt smør, bagepulver og mel. Bland alt for at lave mørdej. Lad os dele det op i dele. Stil 2/3 af dejen i køleskabet og stil på køl i 15 minutter. Frys den resterende 1/3 af dejen i fryseren.
2. Skræl æblerne og riv dem på et groft rivejern. Hvis æblerne er sure, tilsæt sukker. Den resulterende saft adskilles fra fyldet.
3. Tag 2/3 af dejen ud og rul den ud. Læg i formen, så kagen har sider. Fordel æblefyldet.
4. Forbered proteinlaget. For at gøre dette skal du piske hviderne med sukker, indtil der dannes stive toppe. Fordel de piskede hvider over æblefyldet.
5. Top med den resterende frosne 1/3 af dejen på et rivejern. Dette skal gøres hurtigt, så de piskede hvider ikke når at sætte sig.
6. Sæt tærten i en forvarmet ovn i 40-45 minutter ved 180 C.

Opskrift på æbletærte

Dejen består af:

• To hundrede og halvtreds milligram kefir
• To hundrede og halvtreds gram mel
• To små hønseæg
• Et hundrede og fyrre gram sukker
• Halvtreds gram smør
• En halv teskefuld bagepulver
• Knip salt

Fyldet består af:

Tre æbler

Forberedelse:

Hæld kefir i en beholder, tilsæt æg, sukker og smeltet, lunkent smør. Pisk alt med en røremaskine til en homogen blanding. Tilsæt derefter en blanding af mel, salt og bagepulver til det. Bland alt grundigt. Massen af ​​vores dej skal ligne fedtfattig creme fraiche. Læg det skrællede og skårne æblefyld i formen og fyld den med den færdige dej. Sæt gryden i ovnen og bag ved 180 grader i cirka 40 minutter. Tjek tærtens klarhed med en trætandstikker.

Hurtig opskrift

Hurtig, billig og nem at implementere.

Dejen består af:

• Et to hundrede gram glas mel
• To æg
• Tre spiseskefulde sukker
• Tyve gram smør
• En teskefuld bagepulver

Fyldet består af:

• To eller tre mellemstore æbler
• Brug semulje til at støve formen af.

Forberedelse:

Pisk æg med sukker til tykt og hvidt skum. Bland mel med bagepulver. Bland æg-sukkerblandingen med mel. Det viser sig at være en flydende dej. Vask æblerne, skræl og skær dem i tynde stykker. Smør formen med smør og drys væggene med semulje. Hæld halvdelen af ​​dejen i, læg æblerne ud og dæk med resten af ​​dejen. Bag æbletærten i ovnen ved 180 C i en halv time.

Æblecharlottetærte er et HIT i dit køkken!

Vi inviterer dig til ikke at forberede den sædvanlige charlotte a la svampekage med æbler, men charlotten fra vores forældres barndom. De plejede at lære at lave denne slags charlotte i skolen under sovjettiden. Opskriften er enkel og hurtig at lave. Denne opskrift er perfekt, hvis du skal bruge gammelt brød et sted. Charlotte bliver meget saftig og blød.

Dej:

• En halv liter mælk
• To æg
• Et halvt to hundrede gram glas sukker
• Tredive gram smør
• Tørret hvidt brød (eller brød)

Fyldning:

• Tre æbler
• En tredjedel af et to hundrede grams glas sukker

Forberedelse:

1. Skær brød eller brød (tørret ud, forældet) i små skiver.
2. Kværn æg og sukker grundigt og bland med mælk.
3. Dyp brødstykkerne i blandingen og læg dem i en lille gryde drysset med rasp eller beklædt med bagepapir.
4. Du skal dække hele overfladen af ​​formen med disse stykker.
5. Top brødet med lidt af æblefyldet og små stykker smør.
6. Det kommer i form af kager lavet af brød og æbler. Så de skal gentages 3 gange. I alt er der 3 lag brød og æbler. I
7. Alle lag skal knuses lidt til sidst.
8. Hvis der er noget æg-mælk-blanding tilbage, hældes det ovenpå.
9. Bag charlotten med æbler ved 180C i cirka 40-50 minutter.

Tsvetaevsky pie - utrolig mør og velsmagende

Opskriften på denne tærte har vundet stor popularitet blandt elskere af æblebagning. Det hele handler om den fantastisk velsmagende creme, som passer perfekt til æbler. Mange råder til at spise det, efter at det er afkølet i køleskabet.

Dejen består af:

• Et hundrede og tres gram mel og en teskefuld bagepulver
• Et hundrede gram smør
• To spiseskefulde creme fraiche

Fyldning:

Tre store syrlige æbler

Tilbered creme fra:

• Et æg
• Et hundrede og halvtreds gram sukker
• To hundrede gram creme fraiche
• To spiseskefulde mel

Forberedelse:

Smelt smørret i mikroovnen. Sigt mel og bland med bagepulver. Rør smeltet smør og creme fraiche i mel. Lav en omgang dej. Det vil være elastisk. Rul dejen ud og læg den i formen. Sørg for at lave sider. Læg fyldet på dejen. Forbered cremen. For at gøre dette skal du slå ægget med granuleret sukker med en mixer og derefter tilsætte mel og creme fraiche. Pisk godt med en røremaskine. Hæld den resulterende creme på æblefyldet. Sæt tærten i den forvarmede ovn i 45 minutter.

Opskrift på æble- og græskartærte

For dem, der vil lave en usædvanlig og sund tærte, er her en opskrift med græskar. Græskar kombineret med æble vil give fyldet en unik smag og aroma. Denne tærte vil glæde dig ikke kun med sin smag, men også med sin lyse orange farve!

Dejen består af:

• Et hundrede og halvtreds gram sukker
• Tre æg
• Et hundrede gram smør
• To hundrede og firs gram mel
• En teskefuld bagepulver

Fyld fra:

• To hundrede og halvtreds gram græskar
• To eller tre æbler

Forberedelse:

Blødgør smørret og kværn med sukker. Tilsæt derefter æg og bland grundigt. Riv græskar og æbler. Tilføj til cremet æggeblanding. Rør rundt og tilsæt mel med bagepulver. Bland det hele med en ske. Herefter skal dejen ligne tyk creme fraiche.

Beklæd gryden med pergament eller smør den med smør. Læg dejen i gryden og bag i 40-50 minutter. Brug en tandstik til at tjekke, om bagværket er klar, indtil det bliver tørre efter kontrol. Tærte med æbler og græskar kan drysses med et lag flormelis.

Æble- og kaneltærte - den perfekte kombination

Kanel er den bedste smagstilsætning til æbler. Den har en varm, krydret smag, der komplementerer æblerne perfekt. Kanel har også gavnlige egenskaber. Når det indtages, accelererer blodcirkulationen, og blodsukkeret falder. Derfor er en tærte med kanel ikke kun velsmagende, men også en sund lækkerbisken.

Dejen består af:

• Et hundrede og firs gram mel
• Et hundrede og halvtreds gram sukker
• Et hundrede og ti gram smør
• Et æg
• Et hundrede og halvtreds milligram mælk
• En teskefuld bagepulver
• Knip salt

Fyldning:

• To modne æbler
• en knivspids stødt kanel

Forberedelse

Bland mel med bagepulver, æg og sukker. Bland det hele med en røremaskine, indtil der er dannet en hvid luftig masse. Tilsæt olie og fortsæt med at piske. Hæld mælk i æggecremeblandingen og rør rundt. Bland med mel. Tilsæt salt. Ælt dejen. Det viser sig at være en creme fraiche konsistens. Vi skærer midten af ​​æblerne ud og skærer dem i tynde strimler eller terninger. Læg dejen i formen, læg æblefyldet ovenpå og tryk lidt ned. Drys tærten med kanel (en knivspids). Bag kagen ved 180 C i 30 minutter.

Æbletærte med semulje - en frodig fornøjelse

En lækker tærte med semulje fortjener særlig opmærksomhed. Denne tærteopskrift har ingen flydende ingredienser. Der er ingen creme fraiche, mælk eller æg i opskriften. Men det er stadig saftigt, takket være hovedingrediensen - æbler.

Dej:

• Et hundrede gram olie
• 1 to hundrede grams glas mel
• 1 to hundrede grams glas semulje
• Et halvt to hundrede gram glas sukker
• 10 gram bagepulver

Fyldning:

• Fem eller seks æbler
• kanel efter smag

Forberedelse

1. Bland mel, semulje, sukker og bagepulver sammen.
2. Riv æblerne på et grøntsags rivejern.
3. Smør tærteformen med et stykke smør.
4. Vi lægger 1 lag æbler ud, det 2. lag vil være en blanding af tørre ingredienser.
5. Dette skulle resultere i cirka 3 lag æbler og en blanding af tørre ingredienser.
6. Det sidste lag skal være en blanding af tørre ingredienser.
7. Sæt derefter vores tærte i den forvarmede ovn og bag i 30-40 minutter.

Tærte uden æg - opskrift til fastelavn

I fasten vil man altid have noget velsmagende. Men hvis du holder dig til at faste, så er der en vej ud. Særlig æbletærte uden æg og smør.

Dejen består af:

• Et glas (to hundrede gram) semulje
• To hundrede gram mel
• Et glas (to hundrede gram) mælk
• Et hundrede gram sukker og en teskefuld bagepulver

Fyldning:
Fem æbler og citronsaft

Forberedelse:

1. Bland alle de tørre elementer sammen. Dette er mel, der tilsættes semulje, derefter sukker og bagepulver.
2. Kværn frugten (5 æbler) og drys saften fra en halv citron på dem.
3. Fordel den tørre blanding over overfladen af ​​formen, og dæk med æblefyld på toppen. Du skal have 3 lag.
4. I slutningen skal du fylde den resulterende tærte med mælk (1 glas) og stikke den med en gaffel forskellige steder. Dette gøres så mælken trænger ned i bunden.
5. Bages ved ovntemperatur 180 C i cirka en time.

1. For at sikre at æblefyldet bages præcist, kan du sætte æblefyldet i mikroovnen i 1-2 minutter.
2. Til tærter skal du vælge forskellige varianter af æbler: hvis du kan lide sure, så tag grønne æbler; hvis du vil have et sødt fyld, så brug sukkerarter af æbler, for eksempel Gala, Golden eller Antonovka.
3. Æbler er lavet af vand, så fyldet afgiver en masse saft, du kan dræne det eller tilsætte stivelse.
4. Æbletærter passer godt til kanel. Det kan tilføjes til enhver æbletærte.
5. For at sikre ensartethed og ømhed af fyldet er det bedre at skrælle æblerne.
6. Udover æbler kan du tilsætte kirsebær, lidt citronsaft eller ribs til tærtefyldet.
7. For at spare tid på at skrælle æbler kan du købe en speciel kniv til at fjerne æblets kerne. En sådan kniv skærer ikke kun kernen ud, men deler den også hurtigt i skiver.

Selvfølgelig kan nogen synes, at æblekage er kedeligt; sådan en simpel ret vil ikke overraske nogen, især nu hvor æbler kan købes i supermarkedet uanset årstiden. Men det er kun dem, der endnu ikke har været så heldige at prøve rigtig lækre og varierede strudels, tærter, åbne og lukkede æbletærter med friske æbler fra deres egen have... Bare for dem, såvel som for dem, der har akut brug for at redde den rige æblehøst, har Culinary Eden udarbejdet et udvalg af udvalgte æblekageopskrifter.

Hvad er det første, du tænker på, når du hører ordene "æblekage"? 99% af folk svarer: Charlotte. Lad os starte med det.

Ingredienser:
1 spsk. Sahara,
1 spsk. mel,
3 æg,
1 spsk. smør,
4-7 æbler alt efter størrelse.

Forberedelse:
Pisk æg og sukker grundigt, tilsæt mel og pisk igen. Skær æblerne i skiver eller tern (du behøver ikke at skrælle dem). Smør bageformen grundigt med olie, læg æblerne ud og fyld med dej. Sæt gryden i en ovn forvarmet til 180ºC, bag i 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Tjek beredskabet med en gaffel – kommer den tør ud, er tærten klar (men åbn ikke ovnen i den første halve time, så tærten ikke sætter sig).

Vidste du, at charlotte faktisk slet ikke er den æbletærte lavet af kiksedej, som vi lige har beskrevet. Den originale engelske charlotte er en slags budding lavet af æbler og brød, og er endnu nemmere at tilberede.

Udblød stykker hvidt brød eller rundstykker i smør og sukker eller i en blanding af æg og mælk, læg på bunden af ​​en bageplade. Læg et lag kogte eller bagte og mosede æbler ovenpå. Gentag lagene flere gange, det øverste lag er brød. Bag charlotten, indtil den er gyldenbrun, server med flødeskum, is og søde saucer.

Det amerikanske køkken har sin egen æbletærte - tærte. Af en eller anden grund skete det, at det på russisk hedder det samme, uden oversættelse - tærte.

Ingredienser:
Til testen:
300 g mel,
150 g smør,
1 æg,
1 spsk. koldt vand.

Til påfyldning:
100 g smør,
100 g raffineret sukker,
100 g brunt rørsukker,
3 spsk. mel,
50 ml. vand,
5-7 grønne æbler,
kanel efter smag.

Forberedelse:
Ælt dejen, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i en times tid.
Smelt smørret, tilsæt mel, rør rundt så der ikke er klumper tilbage, tilsæt vand og begge typer sukker, kog til det er opløst. Skræl og udkern æblerne, skær dem i tynde skiver og bland med fyldet.
Tag dejen ud, del i 2 dele. Fra den ene del rulles et lag ud, så det dækker din bageplade med sider. Læg lagen i formen og læg fyldet på. Rul den anden del af dejen ud og skær i strimler eller rul til reb og anret i en rist over fyldet.
Bag tærten i 40-45 minutter ved 200 ºС.

I det moderne russiske køkken er der en lignende tærte, hvor cremefraiche bruges i fyldet i stedet for smør. Af en eller anden grund hedder det Tsvetaevsky. Det er generelt accepteret, at søstrene Marina og Anastasia Tsvetaeva tilberedte sådan en tærte, da de modtog gæster i deres hus i Tarusa. Direkte indikationer på dette blev ikke fundet nogen steder, og samtidige bemærkede ikke Marina Tsvetaevas trang til madlavning. Det smukke efternavn passede dog så godt til den smukke dessert, at historisk nøjagtighed ikke længere er vigtig.

Ingredienser:
Til testen:
1,5 dl mel,
0,5 kop creme fraiche,
150 g smør,
læsket sodavand.

Til påfyldning:
1 glas creme fraiche,
1 æg,
1 kop sukker,
2 spsk. mel,
1 kg æbler (helst Antonovka).

Forberedelse:
Ælt dejen grundigt, afkøl i køleskabet, læg den i en smurt form, stræk og form jævne sider. Skræl æblerne, skær dem i tynde skiver og læg dem på dejen. Bland de resterende ingredienser til fyld og hæld over æblerne. Bag tærten ved 180-190ºС i en time. Det er bedre at servere Tsvetaevsky-tærte afkølet.

En anden signatur æbletærte er Tarte Tatin. Dens navn er også forbundet med to søstre - Stephanie og Caroline Tatin, som drev en kro i den franske by Lamotte-Beuvron og selv lavede mad til gæster. Den lækre æbletarte Tatin blev skabt takket være Stephanies fejl. Enten glemte hun at lægge et lag dej under æblerne, da hun lavede en almindelig æbletærte; enten glemte hun at æblerne sygnede i karamel, de blev brændte, og Stephanie reddede situationen ved at dække dem med et lag dej; eller måske har hun helt droppet æblekagen og besluttede sig for at servere den uden top. Hvorom alting er, så er tarte Tatin blevet en klassiker i det franske køkken. I dag er der mange muligheder for at forberede det ved at bruge pærer, ferskner og andet fyld, men vi vil forberede den klassiske æble. For det første bekendtskab med "upside-down pie" teknologien er det ganske muligt at tage færdiglavet sandkage eller butterdej, men dette vil kun være en bleg efterligning af en ægte fransk dessert. Sørg for at prøve at lave det fra bunden. For eksempel ifølge denne opskrift:

Ingredienser:
Til testen:
1 kop vegetabilsk olie (du kan bruge en blanding af oliven og solsikke),
2 kopper mel,
1 kop sukker,
2 modne bananer,
1 tsk bagepulver eller læsket sodavand,
salt efter smag.

Til påfyldning:
1 kg hårde æbler,
200 g sukker,
5-6 spsk. vegetabilsk olie,
kanel, vanilje - efter smag.

Forberedelse:
Skræl og udkern æblerne, skær dem i kvarte, hvis æblerne er små - i halve. (Hvis du hakker for fint, bliver æblerne til puré.) Hæld 200 g sukker i en tykbundet gryde, tilsæt 2-3 spsk vand og sæt over høj varme. Når blandingen bobler, hæld olien i, tilsæt kanel og vanilje og rør karamellen til den bliver gylden. Efterlad ikke karamellen uden opsyn – den kan brænde på. Sluk for varmen, læg æblerne tæt i karamellen og sæt dem i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på omkring 160ºC.

For at forberede dejen, bland sukker og smør, tilsæt mosede bananer til grøden. Bland 1 kop mel med bagepulver og salt, tilsæt bananblandingen og bland grundigt, tilsæt gradvist mel for at opnå en tæt konsistens. Form dejen til en kugle og flad den til en flad kage, lidt større i størrelse end den gryde, som æblerne bages i. Fjern panden med æbler, dæk med et lag dej, stik kanterne ind og sæt i ovnen i yderligere 15-20 minutter. Efter at have taget tærten ud af ovnen, lad den stå i et par minutter, hvorefter du kan vende den over på en tallerken og bringe den på bordet.

Hvis du vil have en æbletærte uden overskydende sukker, creme fraiche, smør og andre ekstra kalorier, tilbered en simpel tærte:

Ingredienser:
1 kop mel,
70 g smør,
2-3 æbler,
3-4 spsk. abrikosmarmelade,
salt, sukker, kanel - efter smag.

Forberedelse:
Kom mel og smør i en foodprocessor, tilsæt salt og sukker, 2-3 spsk isvand, ælt dejen. Smør formen med olie, fordel dejen udover, tryk den forsigtigt ind, og sæt den i køleskabet i flere timer. Skær æblerne i tynde skiver uden at skrælle dem, luft dem ud på dejen, drys med kanel og hæld varm abrikosmarmelade over dem. Bag tærten i 30-40 minutter ved 200ºC.

Elena Molokhovets har også en interessant opskrift til dem, der er bange for ekstra kalorier. Sandt nok, du bliver nødt til at arbejde hårdt med ham. Men fra den økonomiske side er denne opskrift meget attraktiv. Dette er hvad det hedder:

Ingredienser:
1 æg,
1 spsk. fløde,
1 tsk vegetabilsk olie,
et halvt glas mel,
0,5 tsk salt,
600 g æbler,
1 kop sukker,
100 g smør.

Forberedelse:
Brug æg, fløde, salt, mel og vegetabilsk olie til at ælte dejen som nudler. Del dejen i 4 dele og rul hver til et tyndt lag, så det passer til bradepanden. Skær æblerne i tynde skiver. Smelt smørret. Læg det første lag i en smurt form, smør dejen med olie, læg nogle af æblerne på, drys med sukker, dæk med det andet lag, også smurt på begge sider med olie. Fortsæt på denne måde med alle lag, smør det øverste mere end de andre. Stil tærten i den varme ovn. Så snart saften er dannet, hældes den over tærten. Stil i ovnen, indtil saften bliver til brændt sukker. Hvis ovnen er varm, så er tærten klar på 20 minutter, og hvis den ikke er varm nok, så på 45 minutter.

Siden vi henvendte os til Molokhovets, vil vi ikke ignorere den mest originale æblekage fra hendes bog "En gave til unge husmødre":

Hel æbletærte med marengs

Ingredienser:
9-12 æbler,
1 glas marmelade,
0,5 dl sukker,
1 tsk kanel,
4 egern.

Forberedelse:
Hul midten af ​​æblerne og fjern skindet. Læg i kogende vand, kog let, læg på en sigte til afdrypning. Når det er afkølet, fyldes midten med marmelade, lægges i en form, drysses med sukker og kanel. Pisk skummet fra hviderne, bland med sukker, dæk æblerne med det, drys med sukker og kanel, sæt i ovnen i 15-20 minutter. Til servering pyntes med marmelade.

Har du nogensinde prøvet æbletærter med vin? Vin gør dejen meget mør, ligner sandkage og butterdej, men ret skrøbelig, så du vil ikke kunne bage en stor tærte, men små tærter med æbler bliver fremragende!

Ingredienser:
Til testen:
400 g mel,
100 g smør,
150 ml tør hvidvin (rødvin gør dejen blå),
salt, sukker - efter smag.

Til påfyldning:
3-4 stk. sure æbler,
1 tsk stivelse,
1 tsk kanel,
sukker - efter smag.

Forberedelse:
Bland smør med vin, sukker, salt og tilsæt mel gradvist under konstant omrøring. Så snart dejen bliver tæt og holder op med at klæbe til dine hænder, skal du pakke den ind i film og stille den på køl i flere timer.

Hak æblerne fint og drys med sukker. Hæld saften fra, tilsæt stivelse og kanel.
Rul dejen til et reb, skær den i stykker og rul dem til pandekager. Læg fyldet i pandekagerne og forsegl kanterne. Du kan smøre karmene med æg. Forvarm ovnen til 180ºC og bag tærterne til de er gyldenbrune.

Vi har helt glemt æbletærter med gærdej. Og de er ikke mindre velsmagende. For eksempel sådan her:

Ingredienser:
2,5 dl mel,
25 g gær,
1,5 glas mælk,
1 tsk salt,
150 g smør,
150 g sukker,
5 kardemommefrø,
1 kg æbler (Antonovka).

Forberedelse:
Ælt dejen fra mel, gær og mælk og lad den hæve. Kværn smørret med sukker, tilsæt stødt kardemomme, bland med dejen, lad den hæve igen og rul til et fingertykt lag.
Smør en støbejernsbradepande med olie, læg dejen herpå, knib en lille smule af den. Rul et stykke dej til et reb og læg det langs siderne af gryden. Lad kagen hæve i 15-20 minutter, og læg derefter æbler blandet med sukker, skåret i små stykker, på den. Læg stykker smør på æblerne og stil tærten i ovnen i 40-45 minutter.

Og "til dessert" er det sværeste strudel lavet af strækdej. Det blev antaget, at evnen til at tilberede denne type æblekage hjalp østrigske piger med at blive gift med succes.

ingredienser (til 2 portioner):
Til testen:
200 g mel,
1 tsk drueeddike (6%),
2 spsk. olivenolie,
1 æg,
50 g smør,
en knivspids salt.

Til påfyldning:
2-3 æbler,
100 rosiner,
2-3 spsk. Sahara,
2 spsk. brødkrummer.

Forberedelse:
Sigt melet, tilsæt salt, lav en brønd i midten, bræk æggene i, tilsæt olivenolie og eddike. Ælt dejen ved at tilsætte varmt vand lidt efter lidt (ca. 50-70 ml). Du skal få en elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder. Del dejen i 4 stykker, tril dem til kugler og flad dem til flade kager. Smør fladbrødene med blødt smør, læg to oven på hinanden, klem kanterne og stil dem i køleskabet i flere timer, dækket af en tallerken.
Skræl og udkern æblerne, hak fint, bland med dampede rosiner (du kan forudbløde rosinerne i rom eller likør), rasp og sukker.
Tag 2 dejkugler ud af køleskabet, læg dem oven på hinanden (du får 4 lag dej) og rul dem meget tynde ud. Pensl hele overfladen med smeltet smør, drys med rasp og fordel fyldet i et tyndt lag over hele fladbrødets overflade. Rul forsigtigt kagen til en rulle, læg den på en bageplade smurt med olie, smør overfladen med olie og sæt den i ovnen forvarmet til 180ºC i 40 minutter. Reducer temperaturen til 130ºC og bag i yderligere 20-25 minutter. Under bagningen pensles strudelen med olie flere gange. Strudel kan serveres varm eller kold.

Som du kan se, er æblekage meget interessant og nogle gange ret vanskelig. Og på vores hjemmeside finder du altid endnu flere tærteopskrifter.

Olga Borodina