Når sneen smelter, og det første grønt dukker op, tørster kroppen, udmattet hen over vinteren, efter at genopbygge sin forsyning af vitaminer. I slutningen af ​​marts og april er det tid til at skifte til græsning! De første grøntsager af ung brændenælde (som i øvrigt slet ikke svier), syre, spinat, roetoppe og endda mælkebøtte indeholder en enorm mængde vitaminer og andre nyttige stoffer. Efter maj stiger mængden af ​​gluten og fibre i dette løv, og det mister sin smag. Lad os udnytte øjeblikket og finde ud af, hvordan man laver syresuppe. Der er mange opskrifter på denne ret. Den er tilberedt med kød-, kylling- og champignonbouillon. Der er også en absolut mager mulighed, lavet med grøntsagsbouillon. Denne suppe kan serveres enten varm eller kold. For at gøre det mere mættende kan du tilføje fløde, dumplings, et kogt æg eller ost. Det eneste, en nybegynder kok, der endnu ikke ved, hvordan man laver syresuppe, skal huske, er, at de møre blade lægges i gryden til allersidst af tilberedningen. På denne måde vil vitaminerne blive bevaret, og ingredienserne vil ikke koge over.

Klassikere af genren. Bouillon

Før vi ser på forskellige årgangsversioner af supper, der indeholder syre, lad os studere en klassisk opskrift fra min bedstemors notesbog. Normalt blev denne forårsret tilberedt med hønsebouillon. Resultatet er en meget fyldig, mættende og ravgul syresuppe. Opskriften starter med at lave hønsebouillon. Vi tager en stor gryde, hæld to liter koldt vand i den, læg det vaskede suppesæt eller 2 ben i det og sæt det på ilden. Efter kogning, reducer gassen og skum skummet af. Skræl gulerødderne og vask blot løget. Kog kyllingen sammen med grøntsagerne ved svag varme, indtil kødet er helt gennemstegt. Et kvarter før den er klar, saltes bouillonen, tilsæt 2 peberkorn og et laurbærblad. Si bouillonen gennem et dørslag eller sigte. Smid grøntsagerne væk, fjern kødet fra knoglerne, skær i stykker.

Klassisk syresuppe

Nu hvor vores bouillon er klar, kan vi fortsætte til anden fase. For at gøre dette skal du skrælle, vaske og skære 2 kartofler i tern. Kom i kogende bouillon og kog i cirka 20 minutter. Hak et lille løg fint. En halv gulerod, tre store. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er blødt. Tilsæt derefter gulerødder til det, let salt og peber. Når grøntsagerne bliver gyldne, tilsættes denne stegning på panden. Kog i yderligere 5 minutter. Og først nu husker vi, at syresuppe er på vores dagsorden. Opskriften kræver sortering og vask af en masse grønt, trimning af stilkene og groft hakke bladene. Først smider vi kyllingekød i gryden, efterfulgt af syre. Kog derefter suppen i præcis to minutter. Sluk for varmen og lad det trække under låg i et kvarters tid. Server med en skefuld creme fraiche i en tallerken.

Sur kålsuppe til vegetarer

Hvis du endnu ikke ved, hvordan man laver syresuppe uden kød, er her en simpel opskrift. Rigdommen i denne ret vil blive leveret af Adyghe-ost, og aromaen vil blive leveret af adskillige krydderier. Kog 1-2 kartofler, skåret i tern, i en liter vand. Hak tre små gulerødder groft. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande og smid en halv skefuld gurkemeje, spidskommen og andre krydderier i (efter smag). Efter et par sekunder tilsættes revne gulerødder til krydderierne. Sauter det under omrøring. Tre 100 gram Adyghe ost direkte i bradepanden. Rør hurtigt rundt og sluk for varmen efter et minut. Vask et stort bundt syre, sorter det fra, og hak bladene groft. Er kartoflerne allerede blevet bløde, så tilsæt stegegrydens indhold til vegetarsuppen. Efter to minutter, smid syren i. Salt suppen og smag til med kværnet sort peber. Om et minut er suppen klar. Hæld i tallerkener, drys med dild, tilsæt en skefuld creme fraiche.

Den syrlige smag af de første grøntsager harmonerer perfekt med det friske og mættende kogte æg. Mange husmødre bruger dette. Og retten ser ud til at være rigere. I de fleste tilfælde lægges et halvt hårdkogt æg på en tallerken og hældes over den tilberedte suppe. Men i denne opskrift foreslår vi at gøre noget helt andet. For at gøre dette, hæld 5 kartofler i tern med 3-4 liter bouillon (eller vand) og kog indtil de er møre. Vask derefter 3 eller 4 bundter syre (700 gram), hak bladene ikke særlig fint, og læg dem i en gryde. Bræk et dusin æg i en skål og pisk let med en gaffel. Så snart suppen begynder at koge igen efter at have nedsænket syren i den, hældes æggene i bouillonen i en tynd stråle. Rør for at danne "strenge" af koaguleret protein. Salt og peber efter smag, sluk for varmen. Drys den færdige suppe med hakket løg og dild. Med creme fraiche bliver retten endnu mere velsmagende.

Sorrelsuppe: opskrift med oksebouillon

Det ville være ideelt at bruge kalvebryst i denne ret. Hak 1,5 kilo kød på benene i tre dele og fyld med koldt vand i en halv time. Herefter dræner vi væsken med blodet. Fyld med vand igen og kog sammen med løget i skrællen ved høj varme. Så snart det koger i gryden, skru ned for varmen og skum skummet af. Tilsæt salt og peber til vores suppe efter halvanden time. Lad os i mellemtiden begynde at stege. Denne teknik bruges ofte ved tilberedning af forretter. Derfor, hvis du ikke kun tænker på, hvordan man laver syresuppe, men også skaber et andet kulinarisk mesterværk, kan du også bruge det. For at gøre dette skal du sautere 2 finthakkede løg i en blanding af smør og vegetabilske olier. Tilsæt revne gulerødder og finthakket tomat uden skind (du kan erstatte det med en ske tomatpure). Tilsæt lidt bouillon fra gryden og lad det simre under låg i cirka et kvarter. Når kødet bliver blødt og holder op med at bløde ved gennemboring, tages det ud og skilles fra knoglerne. Og vi filtrerer selve bouillonen gennem osteklæde eller en sigte i en anden beholder. Så putter vi 6 hakkede kartofler i den kogende suppe, og vi sender også den færdige stegning dertil. Vask tre bundter syre, hak bladene groft, og kom dem også i bouillonen. Pisk tre æg med en gaffel, og rør suppen i gryden i en cirkel og hæld dem i i en tynd stråle. Kom kødet tilbage i bouillonen. Smag retten til med peber, nelliker og salt efter behov. Efter 10 minutter er suppen klar.

Sorrel chili

Når det er varmt udenfor, vil du have noget forfriskende og ikke for fedtet. Det er bedst at servere kold syresuppe til din familie til frokost en sommereftermiddag. Det kræver ikke kvass eller kefir, selvom du stadig skal bruge et glas creme fraiche. Lad os koge en liter vand, læg bladene af to bundter syre der - denne gang finthakket. Efter tre minutter slukkes for varmen og bouillonen afkøles. Tilsæt nu et glas creme fraiche og salt efter smag. Kog to kartofler hver for sig i deres skind. Skræl og skær i tern. Kværn en stor agurk og et bundt radiser på samme måde. Hak små bundter grønne løg og dild. Bland alle grøntsager og krydderurter i creme fraiche og syrebouillon. Inden servering lægges et par skiver kogt æg på hver tallerken.

Sommer okroshka

Dette er en rigtig vitaminbombe. Okroshka laves næsten på samme måde som kold syresuppe, men udover hovedingrediensen, syre, skal du også tage andet grønt. Ung brændenælde, lidt vild hvidløg, dild og persilleblade går rigtig godt. Hvis du vil bruge rødbedegrønt, skal du huske, at de er fastere og tager lidt længere tid at koge. Derfor skal den dyppes i kogende vand først. For ikke at skulle bekymre dig om at klippe bladene, kan du først hakke dem groft, koge dem og derefter male den grønne bouillon i en blender. Fedtindholdet i retten kan justeres ved hjælp af creme fraiche, ayran eller kefir. Blanding af mejeriproduktet med okse-, svine- eller hønsebouillon giver en meget nærende, men letsmagende grøn syresuppe.

Nem at tilberede

Hvis du har en multikoger i dit hjem, kan du bruge denne nyttige køkkenenhed. Uanset maskinens mærke vil madlavningen være mindre energikrævende. Overvej en opskrift med hønsebouillon. Hak løget i halve ringe, tre gulerødder, og hak tre fed hvidløg fint. Hæld en skefuld vegetabilsk olie i multicooker-skålen og sauter grøntsagerne med åbent låg i "stegning"-tilstand. Vask 800 gram kylling (lår, ben eller vinger) og læg på bunden. Steg lidt. Tilsæt 5 kartoffelknolde i tern. Hæld tre liter koldt vand, luk låget og indstil "quenching" -tilstanden i en time. Efter signalet skal du fjerne kyllingen, returnere kødet til bouillonen og kassere knoglerne. Tilsæt finthakkede syreblade (150 g), salt, peber, tørret dild. Fortsæt med at simre i yderligere 15 minutter. Sursyresuppe i en langsom komfur er klar. Server den med et kogt æg og creme fraiche.

Hurtig suppe

For at spare tid og ikke skulle beskæftige dig med kød, kan du blot åbne en dåse gryderet. Vi steger med 2 knivspidser sukker og en teskefuld mel. Skær fire kartofler, tilsæt vand, bring i kog, kog i 10 minutter. Vi fordeler stegen og stuvningen. Kog lidt mere, tilsæt et stort bundt hakket syre. Smag til og tilsæt salt. Hvis syresuppe med gryderet ikke virker specielt sur på dig, kan du justere smagen med citron- eller limesaft.

De fleste husmødre kalder syresuppe mere velkendt og kærligt - grøn borscht eller grønkålssuppe. Denne syrlige sæsonbetonede urt er yderst gavnlig! Og vi skal udnytte muligheden, når frisk syre dukker op i bedene eller på hylderne, og tilberede lækre varme og kolde retter af den.

Hvis du kan lide supper med lidt syrlighed, så vil du helt sikkert kunne lide denne.

Opskrifter lavet af frisk sorrel er imponerende med lyse farver og kræver ikke dyre produkter. Her er retter til elskere af svinekød med fedt, og for gourmeter, der bekymrer sig om farvesammensætningen og deres figur. I øvrigt kan du forberede syre til fremtidig brug og forkæle dig selv med varm syresuppe om vinteren.

Sorrel suppe: klassisk opskrift

Vores bedstemødre og oldemødre lavede grønkålssuppe efter den klassiske opskrift. Sursyresuppe kaldes med rette forårssuppernes konge, og den kan tilberedes af de enkleste råvarer.

Ingredienser:

• vand eller bouillon - 1,5 l;
• syre - 2 bundter;
• kartofler - 2 stk;
• kogte æg - 2 stk;
• smør - 20 g;
• salt, peber og yndlingskrydderier.

Du kan opbevare bouillonen med kødstykker i fryseren i op til 1 måned og bruge den til at lave hurtige supper! For at overføre frossen bouillon til en gryde skal du blot holde beholderen med bouillonen under varmt vand.

Forberedelse:

1. Grofthakkede kartofler lægges i en gryde med vand eller bouillon, de skal koge og give den fremtidige suppe en behagelig smag og tykkelse.

Glem ikke at salte bouillonen og tilføje dine yndlingskrydderier!

1. Vi skærer sorrel, for at gøre dette ruller vi bladene i et rør, og efter skæring får vi lange sure strimler. I en stegepande med opvarmet smør, lad syren simre let, så vil alle urtens gavnlige egenskaber blive "forseglet" i bladene.
2. Stuvet syre tilsættes til bouillonen med kogte kartofler. Smagen af ​​smør vil give suppen glathed og det nødvendige fedt.
3. I en separat skål koges 2 kyllingeæg. Hak eller mos de afkølede æg fint med en gaffel.

Hæld aromatisk suppe i en skål, tilsæt kiks, drys med hakkede æg og tilsæt en skefuld creme fraiche! Det bliver utrolig smukt og lige så lækkert!

Opskrift på syresuppe med æg

Hvis du ikke kan lide tynd syresuppe, vil grønkålssuppe få den ønskede tykkelse fra korn og kogte æg. Nogle gange, når man tilbereder syresuppe, tilsættes hirse eller ris, tidligere gennemblødt i koldt vand.

Ingredienser til grøn borscht med æg:

• vand eller bouillon - 1,5-2 l;
• syre - 2 bundter;
• kartofler - 2 stk;
• æg - 2 stk;
• løg - 1 stykke;
• gulerod - 1 stykke;
• hirse eller ris - 3 spsk. skeer;
• sellerirod, persille og dild.

Forberedelse:

Bouillonen til syresuppe koges i 1-2 timer. Du kan bruge svinekød, kylling eller kalkunlår.

1. Tilsæt krydderier, hakkede kartofler og forudblødt korn til den færdigkogende bouillon.
2. Revet gulerødder, løg og selleri - roden giver en bestemt smag, så det er ikke for alle - steg det i vegetabilsk olie. Tilføj til suppe.
3. Skær syren i strimler.

Eventuelle friske krydderurter tilsættes 3-5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen! Sursyrestilke kan også bruges i suppe, hvis de er finthakkede!

1. Efter tilsætning af alle de grønne ingredienser, kog i 3 minutter, sluk og vent 15 minutter på, at alle aromaer og smag er genforenet.

Ved servering pyntes med creme fraiche, hakkede æg eller deres halvdele.

Sådan tilberedes syresuppe med æg og kylling: den enkleste opskrift

Den enkleste og vigtigst af alt sunde syresuppe er lavet af hønsebouillon. Du kan bruge brystkød i opskriften - dette er en mulighed for diætborscht eller kyllingelår - til rige aromatiske supper.

Ingredienser til suppen:

• syre - 2 bundter;
• kyllingelår - 1 stykke;
• kartofler - 3-4 stk;
• gulerødder og løg - 1 stykke hver;
• æg - 3 stk;
• krydderier og andre krydderurter.

Æg kan vaskes og koges sammen med kyllingelår. Efter 15 minutter, tag dem ud og læg dem i koldt vand!

Forberedelse:

1. Forbered stegning af hakkede gulerødder og løg.
2. Kyllingen tilberedes med kartofler i tern og stegte grøntsager tilsættes.
3. Finthakket grønt er det sidste, der tilsættes suppen.

Efter kogning koges i yderligere 2-3 minutter! Server i en smuk skål med en klat creme fraiche!

Æg kan tilsættes til grøn borsjtj på 3 måder: finthakket, skåret i skiver eller halvdele, eller du kan hælde dem i en tynd stråle i en kogende bouillon! Så vil smukke "skyer" flyde i suppen.

Sursyresuppe med kød: mørt okse- eller svinekød

Den rige syresuppe med kød vil glæde ejeren af ​​huset. Opskriften indeholder de sundeste ingredienser, en række grøntsager og svinemørbrad, og madlavningsprocessen vil bringe glæde for enhver travl husmor.

Lad os forberede de nødvendige produkter:

• svinekød eller oksekød - 1 kg (med fedt);
• syre - 1 bundt (300 g);
• kartofler - 3 stk;
• løg og gulerod - 1 stykke hver;
• æg - 3 stk;
• grønne løg, dild, persille.

Til krydderier bruger vi laurbærblad, sort peber, salt og sellerirod.

Forberedelse:

1. Læg kødet i 2,5 liter koldt vand og kog i 2 timer. Når alt skummet er fjernet, så glem ikke at tilsætte salt og krydderier, så svinekødet absorberer alle aromaerne og afgiver sin smag.
2. Kog æggene i 15 minutter, og steg de hakkede løg, gulerødder og selleri i olivenolie.
3. Når svinekødet er kogt til den ønskede blødhed, skal bouillonen sis og fortsætte med den sidste del af det kulinariske mesterværk.
4. Kartofler i tern og stegte grøntsager tilsættes bouillonen med kødstykker. Lad ingredienserne koge grundigt ind og tilsæt hakket syre og andre krydderurter.
5. Suppen vil simre i et par minutter mere, og du kan tilføje kogte æg. For at passe til husmoderens smag kan de hakkes fint, rives eller serveres i pæne halvdele.

En skefuld creme fraiche eller mayonnaise vil sætte prikken over i'et på tallerkenen!

Opskrift på syresuppe med svampe

Let syresuppe med svampe tilberedes hurtigt og fylder huset med mundrette aromaer. Opskriften er enkel, og hverken børnene eller den elskede mand vil være i stand til at modstå fristelsen til at prøve den lækre suppe.

Til dette kulinariske mesterværk skal du bruge:

• vand eller bouillon - 1,5 l;
• champignoner - 250 gr;
• kartofler - 2 stk;
• syre - 1 stor bundt;
• løg og gulerod - 1 stykke hver;
• krydderier, krydderurter og kogte æg til pynt.

Forberedelse:

1. Læg kartofler i tern, revne gulerødder og champignon i varmt vand eller bouillon. Vi lægger hele løget deri, så det under tilberedningen afgiver sin smag.

Glem ikke at tilføje dine yndlingskrydderier, for eksempel laurbærblad og peberkorn!

1. Kog grøntsagerne møre. Fjern løg og laurbærblade.
2. Og vi lancerer den sidste ingrediens - frisk syre og eventuelle krydderurter efter smag.
3. Efter 2-3 minutter slukker du for suppen og lader den trække.

Før servering tilsættes en skefuld hjemmelavet mayonnaise og hakkede kogte æg på hver tallerken.

Hvis svampesuppe med syre blev kogt i vand, så kan den spises kold!

Sorrel flødesuppe

Den delikate konsistens af purésupper er især populær blandt ældre mennesker. Sorrel kålsuppe kan nemt tilberedes i form af en luftig creme og tilføje udsøgte noter til opskriften ved hjælp af yderligere ingredienser.

For at forberede skal du bruge:

• vand eller bouillon - 1 l;
• syre - 2-3 bundter (400 g);
• kartofler - 3 stk;
• flødeost - 150 gr;
• fløde - 100 ml;
• løg - 1 stykke;
• hvidløg, grønt løg, krydderier;
• kogt æg - 1 stk til pynt.

Forberedelse:

1. I en opvarmet stegepande med olivenolie steges løg, knust hvidløg og krydderier tilsættes, så de åbner sig og frigiver deres aromaer.
2. Vi sender også finthakkede kartofler dertil. Steg og tilsæt varmt vand eller bouillon.
3. Smid ostestykker i den kogende suppe og hæld 100 ml tung fløde i. 3-5 minutter før klargøring, sænk syre og andre greens.
4. Fjern fra varmen, lad afkøle lidt, og purér suppen med en blender. Inden servering pyntes med en skive kogt æg.

Surt kan koges i højst 3 minutter for at bevare farve og gavnlige vitaminer!

Jeg foreslår, at du ser en videoopskrift på at lave en klassisk syresuppe med kød

God appetit og vi ses med nye opskrifter!

Sursyresuppe er en sund førsteret, som anbefales tilberedt efter vinterens vitaminmangel, fordi den indeholder en masse nødvendige elementer.

Klassisk syresuppe med æg er den enkleste opskrift med et minimum af ingredienser.

Nødvendige produkter:

• to æg;
• gulerod;
• krydderier efter eget skøn;
• 300 gram syreblade;
• to kartofler;
• 400 gram kød.

Tilberedningsprocessen:

1. Tilbered bouillon baseret på det valgte kød. Du kan bruge almindeligt vand, så bliver retten lettere.
2. I en separat beholder skal du koge kartofler og gulerødder med skræl.
3. Vi renser grøntsagerne og smider dem i kogende bouillon eller vand. Vi putter også hakket syre der og krydrer med krydderier.
4. Pisk indholdet af æggene lidt og kom dem forsigtigt i suppen, det skal koge på dette tidspunkt. Vi venter, indtil æggene er krøllet, og det er det, du kan fjerne dem.

Med Chiken

Sursyresuppe med kylling er en anden måde at lave en lækker og mættende frokost for hele familien.

Nødvendige ingredienser:

• 300 gram syre;
• et stykke kyllingefilet;
• en gulerod og løg;
• krydderier efter ønske;
• to kartofler.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog kødet ved lav varme i cirka 30 minutter for at skabe en bouillon, og tag det derefter ud på en tallerken.
2. I den resulterende blanding sættes de hakkede kartofler. Vend gulerødder og løg i små stykker, steg et stykke tid, indtil de er gyldenbrune, tilsæt suppen og steg i fem minutter.
3. Tilsæt nu hakket syre og udvalgte krydderier til resten af ​​produkterne og stil på komfuret i to minutter.

fastelavnssuppe

Fastesyresuppe er en nem ret til faste eller en diæt med masser af vitaminer.

Nødvendige produkter:

• en gulerod;
• tre kartofler;
• 200 gram syre;
• en tomat;
• forskellige krydderurter og krydderier.

Tilberedningsprocessen:

1. Kværn alle ovenstående ingredienser i tern.
2. Sæt en beholder med vand til kogning og smid kartoflerne i.
3. Efter 10 minutter tilsættes gulerødder, tomater og syre.
4. Det eneste, der er tilbage, er at tilføje grøntsager og eventuelt krydderier efter din smag, holde et par minutter mere på bålet, indtil grøntsagerne bliver helt bløde og retten er klar.

Hurtig suppe med gryderet

Sursyresuppe med kogt kød - en opskrift på når du har meget lidt tid, men du har brug for noget velsmagende, mættende og med kød.

Nødvendige produkter:

• tre kartofler;
• to æg;
• lille dåse gryderet;
• gulerødder og løg;
• forskellige krydderier;
• 200 gram syre.

Tilberedningsprocessen:

1. For at tilberede syresuppe efter denne opskrift behøver vi ikke en stegepande. Alle handlinger kan udføres med det samme i en gryde.
2. Læg gryderet heri, steg et stykke tid, tilsæt hakket løg, derefter gulerødder og behold indtil grøntsagerne bliver bløde.
3. Vi fylder indholdet med vand, og når det koger, kan du smide kartofler i terninger.
4. Når den er næsten klar tilsættes hakket syre, diverse krydderurter og udvalgte krydderier, holdes i et par minutter og tages af varmen. Server med halverede kogte æg.

I en slow cooker

Suppe kogt i en slow cooker bevarer meget flere næringsstoffer end suppe lavet på komfuret i en almindelig gryde.

Nødvendige produkter:

• pære;
• to æg;
• alt kød, der vejer 300 gram;
• gulerod;
• krydderier efter ønske;
• tre kartofler;
• 100 gram syre.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg først kødet skåret i mellemstore stykker i koppen.
2. Tilsæt revne gulerødder, løg og kartofler i tern. På dette stadium krydres alt med de udvalgte krydderier efter din smag. Hvis du vil, kan du stege grøntsagerne lidt i "Bagning"-tilstand i 10 minutter.
3. Vi fylder indholdet med vand, helst så det allerede er varmt, og indstiller enheden til "Quenching" -tilstand i en time.
4. Fem minutter før tilberedningstiden slutter hældes let sammenpisket æg og syrestykker i suppen. Vi venter, indtil programmet er færdigt, og vi kan indsende.

Dåse eller frossen syresuppe

Da syresæsonen er kort, er det værd at fryse eller rulle den på forhånd, så du kan tilberede en sund ret når som helst på året.

Nødvendige produkter:

• fire kartofler;
• 350 gram kød;
• 400 gram dåsesyre;
• to æg;
• forskellige krydderier;
• pære.

Tilberedningsprocessen:

1. Som altid tilbereder vi bouillon fra kød: kog kylling i cirka 30 minutter og noget andet i cirka en time.
2. Når bunden er klar, fjern kødet; hvis det ønskes, kan du skære det og lægge det tilbage.
3. Tilsæt kartofler, hakket i små tern, stegte løg og stil fadet på komfuret til kartoflerne bliver bløde.
4. Tilbage er blot at lægge den hakkede syre ud og forsigtigt hælde det let sammenpiskede indhold af æggene i. På blot et par minutter kan retten serveres.

Suppe - puré

Det viser sig, at sorrel kan bruges til at lave ikke kun standardsuppe, men også purésuppe.

Nødvendige produkter:

• 50 gram syre;
• to kartofler;
• krydderier efter ønske;
• en lille krukke creme fraiche;
• 25 gram smør;
• pære.

Tilberedningsprocessen:

1. Det er bedre at begynde at lave mad med det samme i gryden for ikke at overføre noget senere. Varm en lille smule olie op og steg det hakkede løg.
2. Fyld indholdet med den nødvendige mængde vand, bring i kog og smid kartoflerterninger i, vent, indtil de bliver bløde.
3. Tilbage er blot at tilføje syre, holde retten i yderligere tre minutter, derefter male den i en blender til en grødet masse, hæld creme fraiche i og purér den.

Tilberedningsprocessen:

1. Tilbered først bouillonen ved at koge kødet i cirka en time, krydre det godt med krydderier.
2. Hvis det ønskes, kan kødet fjernes eller hakkes og lægges tilbage i fadet.
3. Til det der skete, tilsæt kartoflerne i tern, hold dem ved lav varme, indtil de bliver bløde.
4. Vi opbevarer de hakkede grøntsager i en varm stegepande i nogen tid, indtil de er smukt brune og lægges i et fad.
5. Det er tilrådeligt at hælde kogende vand over nælden inden brug, så bliver den ikke så stikkende. Vi vender det og sorrel i stykker og tilføjer dem til de andre ingredienser.
6. Tilbage er blot at tilføje de kogte æg, skåret i små stykker, holde i endnu et minut og fjerne fra komfuret.

Nødvendige produkter:

• tomat;
• to æg;
• krydderier efter ønske;
• 150 gram syre;
• tre kartofler;
• løg og gulerødder, en hver;
• en smelteost.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl tomaten, du kan bruge tomatpure i stedet for.
2. Kom det hakkede løg, revne gulerødder og tomat i en varm stegepande, indtil de er gyldenbrune.
3. Læg de forhakkede kartofler i vandet, bring det i kog og hold, indtil de er blevet bløde. Herefter skal du lægge de tilberedte grøntsager ud.
4. Riv den kolde ost, hak syre og kombiner med bouillon. Hæld de letpiskede æg i, bland, vent til de sætter sig, det tager bogstaveligt talt tre minutter. Sluk for varmen og efter 15 minutter kan suppen serveres.

Enkle og lækre suppeopskrifter til hver dag

Lækker syresuppe er slet ikke svær at tilberede. Bare se nøje på vores detaljerede madlavningsopskrift med billeder og videoer. Overrask din familie!

1 time og 30 minutter

145 kcal

4.78/5 (18)

I foråret og forsommeren har vores krop brug for en masse vitaminer, som blev spildt hen over vinteren. Ud over forskellige salater kan ung sorrel komme os til hjælp. Den indeholder en stor sammensætning af nyttige stoffer, som vi har brug for. For eksempel indeholder den endnu mere C-vitamin end æblekød.

Det er B-vitaminer, som styrker vores nerver, hjerte og hele kroppen. Det indeholder også det kalium, jern og fosfor, vi har brug for, samt de "smukke" vitaminer A og E. Det indeholder en masse C-vitamin og organiske syrer som f.eks. som syre, æble og citron.

Sorrel mister ikke sine kvaliteter, når den fryses og konserveres. Derfor kan den bruges hele året.Sorrel er koleretisk, hæmostatisk og anthelmintisk. Det ville tage lang tid at liste alle fordelene ved disse vidunderlige grønne blade.

Jeg tilbyder dig en opskrift på en vitaminrig og meget velsmagende suppe med syre og æg. Det koger ret hurtigt og i kombination med friske urter viser det sig ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Du kan tilberede sorrel hele året rundt: om sommeren - fra frisk sorrel, om vinteren - fra frossen. På lignende måde kan du tilberede suppe med en anden populær sund urt - surkål eller, som det populært kaldes, Bashkir-kål.

Liste over nødvendige ingredienser

Køkkenudstyr: rivejern, stegepande, skærebræt, grydeske, grydeske.

Madlavningssekvens

Til suppe er det bedre at bruge magert kød. Jeg foretrækker kalvekød, og nogle gange laver jeg denne kyllingesuppe. Du kan også lave denne suppe helt uden kød, og den vil også være meget velsmagende.

Kogning bouillon

Grundlæggende forberedelse

1. Mens kødet koger kommes æggene i en gryde eller lille gryde, fyldes med vand og kog i cirka 10 minutter. Fyld dem derefter med koldt vand og afkøl.
2. Lad os starte med grøntsagerne. De skal renses og vaskes. Riv gulerødderne på et groft rivejern og hak løget i små stykker.
   
   
3. Varm en stegepande op, hæld lidt olie på og tilsæt gulerødder og løg. Rør af og til og steg til de er gyldenbrune.
   
   
4. Skær kartoflerne i mellemstore tern.
   
   
5. Så snart bouillonen er kogt, fjern et stykke kød fra den og læg kartoflerne i gryden. Hvis dit kød blev skåret med det samme, er det ikke nødvendigt at fjerne det. Skær derefter det afkølede kød i stykker, og hvis det er kylling, så fjern først benene og skær det først derefter.
6. Tilsæt salt på panden og kog til kartoflerne er klar i 15-20 minutter.
7. I løbet af denne tid, pil de afkølede æg og skær dem i små tern. Du kan også krydre suppen med et råt æg - for at gøre dette skal du piske den med salt og krydderier og hælde den i den kogende bouillon i en tynd stråle under konstant omrøring.
   
   
8. Vask syren grundigt og skær den i tynde strimler. Du kan bruge frisk frossen eller dåsesyre, men husk at den allerede indeholder salt.
   
   
9. Når kartoflerne er kogte kommes steg, syre og æg i gryden.
10. Lad os koge vores suppe igen 8-10 minutter og sluk.
    
    
11. Hak friske krydderurter og, hvis det ønskes, grønne løg.
    
    
12. Hæld syresuppen i skåle, drys med krydderurter, sæt cremefraiche og brød på bordet og inviter alle til bords.
    
    

Nyd dit måltid! Det viser sig meget velsmagende!
På samme måde kan du tilberede vitamin

Sursyresuppe med æg er en traditionel russisk ret, der normalt tilberedes om sommeren, når syre bliver tilgængelig til salg. Denne ret i sig selv er alsidig og lavt kalorieindhold og kan serveres varm eller kold.

At forberede syresuppe med æg efter den klassiske metode vil ikke tage dig mere end en halv time, og fordelene og den forfriskende smag vil give dig energi hele dagen. Så lad os komme i gang.

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.

Læg kartoflerne i en gryde, tilsæt 2 liter vand og sæt ilden på. I kogeøjeblikket fjernes eventuelt skum, der er dannet.

Mens vores kartofler koger, lad os begynde at stege. Riv gulerødderne og hak løget fint.

Hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsagerne let i ca. 5 minutter under omrøring.

Cirka 5-7 minutter efter, at vandet koger i en gryde med kartofler, tilsættes vores stegning til det. Reducer varmen og lad det simre i 10 minutter.

I mellemtiden er det nødvendigt at befri syrebladene fra stænglerne og hakke dem tilfældigt.

Bræk 5 æg i en skål og pisk dem let med et piskeris eller en gaffel. Det er værd at bemærke her, at der er to måder at tilberede syresuppe på: med hårdkogte æg og med finthakkede æg. Jeg valgte at lave mad med rå æg, fordi jeg bedre kan lide det.

Tilsæt syre til gryden, rør forsigtigt og kog i 3-4 minutter.

Fortsæt derefter med at røre suppen og hæld piskede kyllingeæg i den i en tynd stråle.

Hæld klassisk syresyresuppe med æg i skåle og server varm eller kold, eventuelt med creme fraiche.

God appetit!