I denne artikel vil vi tale om en populær vinterdrik. Derudover vil vi lære dig, hvordan du selv tilbereder skøn varmende alkoholisk gløgg med vin.

I flere hundrede år har indbyggere i Tyskland, Storbritannien, Østrig og skandinaviske lande drukket "glüwein" - varm vin - på kolde dage. Vi elsker det også, især i vinterferien. Lad os se, hvordan du selv forbereder sådan en velsmagende og varmende drink.

Vin til gløgg - hvad er bedre?

Den bedste mulighed overvejes billig tør rødvin, hvilket på samme tid er af god kvalitet. Imidlertid, hvid er også tilladt. Tage et nærmere kig på sorte unge vine, der ikke har barske noter i smag eller duft. Syrlighed er velkommen.

Pointen er netop det unge vine har at naturlig, knap mærkbar sødme, som er så god til gløgg. Hvis de er tørre, vil de være nemme at drikke.

Halvtør vin er også acceptabel.

Tør bordrødvin er, hvad du skal bruge til alkoholholdig gløgg

Men her Du bør bestemt undgå halvsøde vine- de har intet med naturlige gæringsprocesser at gøre og indeholder ikke noget nyttigt. Dessert dem er ret dyre og alt for stærke. og ved opvarmning blive klodset.

VIGTIGT: Det er en fejl at tro, at jo dyrere vinen er, jo bedre er det til gløgg. Elitevine selv har allerede en udtalt buket af aroma og smag, så yderligere forstærkere er klart unødvendige. Samtidig er den billigste drik fra papemballage også uacceptabel.

Hvilken producent skal jeg være opmærksom på? Sådanne vinmode trendsættere som Frankrig, Spanien, Italien, bedre at udsætte til senere- deres produkter er ret dyre.

Hvilke krydderier, urter, krydderier er nødvendige for at tilberede varmende alkoholholdig gløgg?

Kanel- en uundværlig del af drikken. Køb pinde, som ligner ruller af papyruspapir. De går let i stykker og mere aromatisk end sin pulvermodstykke.

VIGTIGT: Det kan ikke anbefales at købe kanel i form af pulver til gløgg. Det kan indeholde kemiske tilsætningsstoffer. Derudover gør pulveret drikken uklar og svær at filtrere.

Nellike- endnu en klassisk ingrediens. Hun har antiseptiske, antimikrobielle egenskaber Og forbedrer fordøjelsen. Men siden nelliker har en udtalt lugt og smag, bør det bruges i små mængder.

Kværnede nelliker virker ikke, men tørrede knopper er det helt rigtige! Gennemsnit pr. 100 ml. tilsæt 1 uåbnet knop vin.

Type peber bør vælges ud fra selve typen af ​​gløgg:

• Rød fuldender smagssammensætningen med succes hvidvinsdrik
• Sort nødvendigt, når du lider af en forkølelse
• Duftende (jamaicansk) bruges sjældent og hovedsageligt af erfarne kokke - det adskiller sig stærk aroma

Anis- skaber et fremragende smagsensemble med kardemomme og kanel. besidder behagelig lugt Og syrlig sødlig smag.

VIGTIGT: Sørg for at tilføje anis, hvis du har brug for at sænke din temperatur, lindre smerter eller øge din appetit.

Stjerneanis- Det har bittersød eftersmag Og krydrede noter, som ikke fordamper, selv ved opvarmning. Han er dygtig forbedre fordøjelsen, blødgøre hoste, gør det lettere at trække vejret, når du er forkølet.

Berberis- giver ingen fordel, men tilføjer gløgg surhed.

Ingefær- godt for amatører krydret krydret smag. Det er bemærkelsesværdigt, at han forsvinder ikke ved opvarmning af vin og ikke afbrydes af andre tilsætningsstoffer.

VIGTIGT: Hvis du ikke kan lide en udtalt skarp smag, anbefales det at foretrække malet ingefær frem for rod. Måske er dette det eneste krydderi, der egner sig til gløgg i pulverform.

Muskatnød- det laver en drink tærte, brændende eller krydret, som går godt sammen med alkohol. Desuden dette krydderi vil hjælpe med at reducere blodtrykket og styrke immunforsvaret generelt. Folk, der er tilbøjelige til depression, muskatnød anbefales også at indgå i opskriften.

Kardemomme- tæller varmt krydderi, men samtidig drikken giver en behagelig aroma og citronfarve. Hvis du har brug for stimulere hjernens funktion, sat i orden nervesystem Og styrke immunforsvaret generelt er du velkommen til at tilføje denne krydderi til gløgg.

Koriander— det anbefales at tilsætte det til gløgg fra hvidvin. Selvom det også findes i opskrifterne på nogle typer rødt. Fremragende effekt på fordøjelsessystem, vækker appetit. Indeholder en række nyttige stoffer - magnesium, kalium, calcium, vitaminer, jod, jern.

Safran- ikke brugt tit, men hvis du vil tilføje til drikken subtil behagelig aroma, kan du prøve at tilføje det til opskriften. Du kan også finde hans evner nyttige eliminere smerte, tone.

VIGTIGT: Bemærk venligst, at safran ikke kombineres godt med andre tilsætningsstoffer. Derfor bliver du nødt til at eksperimentere meget.

Melissa, mynte- også sjældne bestanddele af gløgg. Der er dog fans af at tilføje disse krydderier til opskriften. med hvidvine. Det er bevist mynte løfter dit humør, A citronmelisse lindrer betændelse.

Hvor lang tid tager det at brygge alkoholholdig gløgg?

Gløgg det er ikke kutyme at koge. Ellers begynder ethylalkohol aktivt at fordampe, og nyttige stoffer forsvinder. Glem ikke under tilberedningen rør vinen med krydderier!

Til hvilken temperatur skal du opvarme alkoholholdig gløgg, og hvornår skal du servere?

Man mener, at der er brug for gløgg varme til 70 grader. Brug til dette formål stålgryde eller kedel.

VIGTIGT: Men planlægger du at tilføje honning til drinken, bør du gøre dette, da drinken køler ned til 40 grader. Ellers kan honning bevare sin smag, men vil miste sine helbredende egenskaber.

Inden servering skal gløgg lad stå i 15 minutter, men ikke længere. Glem ikke si klar drink og hæld det i en keramisk kop eller et smukt glas.

DIY alkoholisk gløggblanding: sammensætning

På trods af at gløgg er en drik med flere ingredienser, du kan ikke tilføje alt til det- du kan simpelthen ødelægge smagen og duften. EN hvis du ikke putter nok krydderier, smagen vil være ringere. Vi præsenterer dig for nogle få grundlæggende krydderi sæt:

• Til den klassiske version kombiner nelliker, kanel, stjerneanis og muskatnød. Koriander og kardemomme vil også fungere godt.
• Forstærker smagen af ​​vin kanel, citronmelisse, safran, muskatnød
• Og her elskere af krydret smag vil sætte pris på sættet lavet af kanel, nelliker, ingefær og allehånde

Gløgg: hvor mange grader alkohol skal det være?

Den optimale styrke anses for at være indenfor 7%-14% alkohol.

Hvordan laver man rød gløgg af rødvin, med hvilke krydderier?

Under rød tør georgisk vin "Saperavi" du skal bruge følgende ingredienser:

• Vand- 200 ml. Det vil være med til at gøre drikken glattere

VIGTIGT: Denne mængde vand er til 750 ml. skyld. Generelt skal du huske, at for 1 liter. Der skal være omkring 200-250 ml vin. vand, men ikke mere.

• Ingefær- 1 lille rod
• Kanel— 1 pind
• Nellike- 5 knopper
• Honning- 3 skeer
• orange
• Æble

Så lad os komme i gang:

• Først og fremmest hældes vand i opvasken. De satte den ind frugter og krydderier - de koger for 5 minutter
• For at undgå bitterhed fjern appelsinen
• Varm op vand til 60-70 grader, hæld vin i det
• Så snart du ser den hvide film forsvinde, slukke for ilden
• Efter at drikken er infunderet 10 minutter, tilsæt honning
• Rør, sigt

VIGTIGT: Denne gløgg passer godt til salt ost.

Hvordan laver man hvid gløgg af hvidvin, med hvilke krydderier?

For denne opskrift, tag 750 ml. Krasnodar tør hvidvin "Likuriya". Og:

• Vand- 100 ml.
• tranebær- 100 g.
• Ingefær- 1 lille stykke
• Allehånde- 4 ærter

Lad os komme igang:

• Alle ingredienser i opskriften, undtagen honning, placeres i container
• Varm blandingen op indtil 60 grader
• Nu tag det af varmen og si.
• Tilsæt honning

VIGTIGT: Denne opskrift er perfekt til perioder med vitaminmangel.

Hvordan laver man gløgg af hjemmelavet vin, med hvilke krydderier?

For 1 l. hjemmelavet rødvin du kan tage følgende ingredienser:

• Kanel- 1-3 pinde
• Ingefær- lille stykke
• Stjerneanis- 2-3 stjerner
• Nellike- 3-4 knopper
• Citron
• Sukker smag

VIGTIGT: Det er ikke nødvendigt at fortynde vinen med vand, hvis du vil ende med den mest intense smag. Dette gælder især for hjemmelavet vin.

Nu kan du lave mad:

• Citron og ingefær er knust
• Vin hældes i fade
• Tilsat vin ingredienser og sukker. Omrøring
• Så snart gløggen er tæt på at koge, skal du tag den af ​​varmen og lad den trække

Alkoholisk klassisk gløgg med appelsin: opskrift

Til denne opskrift tager vi en halv appelsin. Følgende ingredienser danner en vidunderlig smagsbuket med det:

• Ingefær- lille stykke
• Kanel- 2 pinde
• Nellike- 3 knopper
• Kardemomme- 3 stk.
• Muskatnød- 1 PC.
• Sukker - 2 spsk. l.

VIGTIGT: Denne mængde ingredienser er nødvendig for 380 ml. rød halvtør vin. Du skal bruge 60 ml vand. Tilpas mængden af ​​krydderier alt efter mængden af ​​vin.

Lad os komme igang:

• Du skal tilføje det til vandet krydderier
• Appelsinen skal skæres i små stykker og send det også i vandet
• Efter vand koger, skal du give hende det simre i 2 minutter
• Afkog anstrengt
• Tilsat og blandet sukker
• Kun nu vin tilsættes og varmes op

Den nemmeste opskrift på at lave alkoholholdig gløgg derhjemme

På 750 ml. rødvin du får brug for:

• Citron
• Sukker- 100 g.
• Nellik - 2 stk.
• Kanel- 2 pinde
• Muskatnød

Du skal forberede det sådan her:

• Forvarm En lille vin
• Tilføj der citronsaft eller fint skær citronen
• Tilføje sukker
• Nu er det din tur krydderier
• Afslut madlavningen i kog

Alkoholisk gløgg: er det muligt for gravide kvinder?

Der er konstant debat om dette spørgsmål. Nogle siger, at gløgg er medicinsk, og generelt er det usandsynligt, at en kvinde vil have noget farligt for sin babys helbred. Andre insisterer på, at alkohol, selv i form af gløgg, kan forårsage skade.

VIGTIGT: Sandheden er, at alkoholholdig gløgg er yderst uønsket for den kommende mor og barn. Ulemperne ved en sådan drik i dette tilfælde kan opveje alle fordelene.

Måske bør en gravid kvinde være opmærksom på ikke-alkoholiske muligheder for nytårsferien eller for at forbedre hendes helbred, som vi vil diskutere i de følgende artikler.

Som du kan se, kan du nyde lækker gløgg derhjemme. Det er kun vigtigt at huske reglerne for valg af ingredienser, samt et par enkle regler for tilberedning af denne vidunderlige drik. Læs også i vores næste artikel om, hvordan du laver gløgg baseret på juice, frugt eller andre alkoholholdige drikkevarer udover vin.

Gløgg- en vintervarm alkoholisk drik, som består af vin opvarmet til 70-80°C, sukker og krydderier. I gamle dage, i den nordlige del af Tyskland, ved julemarkeder og højtider, der blev holdt under åben himmel, var det kutyme at drikke vin for at varme op og muntre op. Men nogen kom også på ideen om at opvarme vinen og tilsætte krydderier til den, hvilket både var behageligt og gav en dobbelt opvarmningseffekt.

Mange mennesker ved det ikke hvordan man laver gløgg derhjemme, og køb halvfabrikata i poser i butikkerne. Jeg råder dig til at lave det kreativt selv, så jeg vil fortælle dig, hvordan du laver gløgg derhjemme. Desuden er opskriften på gløgg derhjemme ikke anderledes end en restaurantopskrift, bortset fra at du selv vælger din vin og andre ingredienser, og ikke stoler på restauranten. Så her er opskriften hjemmelavet gløgg med appelsin.

ingredienser

• tør rødvin 750 ml
• vand 100 ml
• orange 1 PC.
• sukker 2 spsk. skeer
• kanel 1 pind
• stødt ingefær 1 tsk
• nellike 5 knopper
• muskatnød 1/4 tsk
• kardemomme 3 korn
• stjerneanis 2 stjerner

- Normalt for gløgg brug billig tør eller halvtør rødvin. Eller for eksempel en vin, som du af en eller anden grund ikke kunne lide, lad os sige, at du syntes, den var meget syrlig eller for syrlig, den ville være perfekt til gløgg. Der er ingen grund til at købe meget dyre elitevine for at lave gløgg; tilsætning af krydderier og frugter til vinen vil få den til at miste hele sin buket af aromaer. Men du skal heller ikke købe meget billige vine.

- Prøv at bruge hele krydderier, ikke malede, fordi... malede krydderier lave gløgg overskyet og sværere at filtrere. Men alligevel, hvis du ikke kan finde kanelstænger, skal du erstatte det med en halv teskefuld stødt kanel.

— Det er det samme med kardemomme: du kan erstatte det med en kvart teskefuld malet kardemomme.

— Obligatoriske krydderier i gløgg er kanel og nelliker. Derfor, hvis du ikke har kardemomme, ingefær eller stjerneanis, så brug dem simpelthen ikke; smagsbuketten vil selvfølgelig være dårligere, men vil stadig forblive ret krydret og behagelig. Generelt kan du eksperimentere med sammensætningen af ​​hjemmelavet gløgg, tilføje andre krydderier og frugter, som du kan lide. For eksempel, appelsin eller citronskal, allehånde, og i stedet for sukker tilsæt honning.

— Hvis du vil have en sødere drink, kan du tilføje endnu en skefuld sukker. Fokuser på din smag.

Forberedelse

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser. Vask appelsinen.

Kom alle krydderierne i en gryde eller lille gryde, tilsæt 100 ml vand og rør rundt.

Bring det i kog, kog i et minut, tag det af komfuret og lad det stå i 10 minutter.

Si den resulterende bouillon gennem en sigte eller ostelærred i en separat skål. Skyl gryden med vand og hæld bouillonen heri.

Skær appelsinen i tynde ringe.

Tilsæt vin, sukker og hakket appelsin i gryden og rør rundt. En mulighed er at tilføje orange på denne måde. Det er helt acceptabelt blot at skære en appelsin i to og presse saften direkte i gryden. Men det er ikke så autentisk. Opvarm gløggen under omrøring til en temperatur på 70-80°C. Det anbefales ikke at koge vin, da lette aromatiske alkoholer vil fordampe under kogningen, men tunge vil forblive, og en smag af alkohol kan forekomme. Fjern fra komfuret.

Lad det trække under det lukkede låg i 2-3 minutter, og server derefter i høje gennemsigtige glas eller keramiske kopper, der holder på varmen. Klassisk gløgg derhjemme parat! Lad os drikke det, mens det er varmt. Genopvarmet gløgg mister sin duft og smag. Så hvis du ikke har selskab, er det bedre at lave små portioner og drikke med det samme. God appetit!

Man kan i øvrigt lave alkoholfri gløgg. Hvis du er interesseret i denne form for gløgg, bruger den alkoholfrie opskrift ikke vin, men drue- og æblejuice. Men det lader til, at det er en anden historie.

En populær drink i kolde lande, der varmer krop og sjæl på kølige aftener, er gløgg, hvis opskrift er velkendt for mange og ikke efterlader nogen ligeglade. Drikken har tyske rødder og betyder oversat flammende vin. Den lever fuldt ud op til sit navn, for varm gløgg spreder behagelig varme i hele kroppen.

Denne drik har ikke kun en behagelig smag, men også toniske og medicinske egenskaber ved forkølelse, hypotermi eller tab af styrke. Den består af vin, frugt og krydderier. Har en rig krydret smag.

Der er mange tips til, hvordan man laver gløgg. Men det grundlæggende princip om madlavning forbliver uændret. Grundlaget er tør eller halvtør vin. Citrus, urter og krydderier tilsættes det. Kanel og nelliker er et must. Varm hele blandingen op over middel varme, men lad den ikke koge. Herefter fjernes drikken fra varmen og får lov til at brygge.

Hvor mange grader i gløgg afhænger af hovedingrediensen og hvordan man tilbereder drikken. Klassiske opskrifter bruger rødvin. Den har en styrke på omkring 12%. Hvis blandingen ikke bringes i kog, vil procentdelen af ​​alkohol i drikken forblive næsten uændret. Ellers vil styrken af ​​drikken være 6-7%.

Bruger du stærkere alkohol såsom cognac eller whisky, vil alkoholindholdet i drikken stige. Nogle gange når gamle opskrifter op på 25% alkohol. Den berusende effekt kan reduceres ved at tilsætte juice eller sirupper. Varm gløgg med en styrke på mere end 7 % anses for at være optimal. Denne procentdel blev brugt i klassiske tyske opskrifter.

Generelle principper og funktioner ved tilberedning af gløgg derhjemme

De generelle regler for tilberedning af denne gamle drik er de samme for alle opskrifter:

· Gløgg er en varm drik, så den skal koges.

· Blandingen bringes ikke i kog, da dette vil medføre, at drikkens styrke går tabt.

· De vigtigste krydderier er kanel og nelliker. De sætter tonen for hele cocktailen.

· Den færdige blanding skal infunderes, så smagen af ​​alle ingredienser afsløres fuldt ud.

· Hvis drikken koger, skal du tage gryden af ​​varmen og lade den være tildækket. I dette tilfælde vil alkoholen ikke være i stand til at fordampe i store mængder.

Den klassiske opskrift på gløgg derhjemme indeholder ikke komplekse ingredienser. Typisk tilsættes kanel, nelliker, ingefær og citrusskal til bunden. Til sødme er sukker eller honning inkluderet.

Spørgsmålet opstår ofte: Hvordan laver man gløgg derhjemme hurtigt og billigt? Til dette formål sælges specielle blandinger i butikkerne. De indeholder hovedingredienserne til en portion i tørret form. Prisen på posen er lille, og du behøver ikke lede efter de rigtige krydderier i lang tid.

Sammensætning og ingredienser

Sammensætningen af ​​gløgg begynder med tør vin. Dette er en ufravigelig komponent til enhver klassisk opskrift. For at få en original drink skal du bruge flere krydderier og frugter:

Kanel og nelliker tilføjer rigdom og krydrede noter til drinken. Ikke en eneste opskrift er komplet uden deres brug. Muskatnød hjælper retten med at udvikle sig og forbedrer dens smag. Malet ingefær har en ret skarp, uforlignelig smag. Det formidler sin smag godt til retten, og der tilsættes pebernødder for at forstærke varmen og krydret.

Drikkens frugtkomponent er citron og æble. De har en behagelig smag og er rige på vitaminer. Tilsætning af appelsinskal vil forbedre deres gavnlige egenskaber og give gløgg en ædel bitterhed. Alt efter opskriften tilsættes cognac eller vand.

Modstandere af alkohol opgiver ikke det, men brygger det blot ved hjælp af juice eller frugtdrik. Alle ingredienser mætter cocktailen lige meget og giver forskellige nuancer. Slik tilsættes sukker eller honning. Dette vil gøre smagen af ​​retten blødere og gnistre med nye farver.

Vin til gløgg

Tør rødvin bruges i denne ret. Unge, billige vine passer ind i de fleste økologiske. De har ikke en stærk smag og vil ikke overdøve smagen af ​​de andre ingredienser. Du skal ikke vælge elitevine. De har selv en fuld buket og kræver ingen tilsætningsstoffer. Jo friskere og enklere vinen er, jo bedre egnet er den til gløgg.

Bordvine fra vinproducenter fra New World passer til denne beskrivelse: Chile, Argentina, Sydafrika. Du bør ikke gå forbi Georgiens og Ruslands vine. De velkendte Kindzmarauli og Khvanchkara vil passe perfekt ind i drinkens sammensætning.

Ikke kun rødvin er velegnet til at lave gløgg. Hvidvine findes også i opskrifter til denne ret. De har samme smagstoner som traditionelle rødvine, men er ikke så tætte. Deres lette tekstur giver drinken en tydelig, men ikke mindre behagelig smag.

Krydderier til gløgg

Overfloden af ​​krydderier til denne drink får dine øjne til at åbne op. De, der tilbereder gløgg for første gang, er opdelt i 2 typer. De første tilføjer de krydderier, der er angivet i opskriften og intet mere. De andre forsøger at tilføje lidt af det hele. At følge en opskrift i mangel af erfaring er det sikreste træk. Hvert krydderi har sine egne egenskaber. Deres forkerte kombination vil kun skade cocktailen og afskrække dig fra at lave den igen. Grundlaget for valg af krydderier er det forventede resultat. Hvert krydderi har sin egen smag og gavnlige kvaliteter.

• Sort og rød peber i små mængder vil varme dig op og tilføje en behagelig aroma.
• Kanel er grundlaget for smagen af ​​gløgg. Du bør foretrække malede kanelstænger.
• Ingefær – har en varmende og opkvikkende effekt og tilføjer skarphed og syrlighed til drinken.
• Laurbærblad påvirker ikke smagen, men tilføjer en kamfer-ether lugt. Tilsæt et par minutter til allersidst, ellers kan du overdrive det.
• Nellike har en skarp smag og en stærk aroma, der ikke kan forveksles med noget andet. Det er svært at forestille sig smagen af ​​gløgg uden.
• Stjerneanis vil tilføje en lakridssmag og dekorere cocktailen takket være dens usædvanlige stjerneform.
• Kardemomme har en citrusaroma og kan sagtens erstatte citron i dens fravær.
• Muskatnød er en naturlig smagsforstærker. Med det bliver drikken lysere og rigere.
• Berberis, tilsat i små mængder, vil give cocktailen dens lille surhed.
• Safran har en krydret smag og giver blandingen en gylden farve. Krydderiet er meget rigt, så det tilsættes i små mængder.
• Salvie har en beroligende og afslappende effekt.
• Koriander er krydret, sødlig, med noter af træagtig aroma.

Det er bedre at tilføje malede krydderier så lidt som muligt. De skaber en uklar belægning og et ubehageligt sediment. Hele krydderier vil afsløre deres aroma stærkere og dekorere drinken, flydende til overfladen.

Gløgg-brygningsteknologi

At lave gløgg er en nem og interessant proces, der ikke tager meget tid. I europæiske lande er det sædvanligt at fortynde alkohol med vand. I vores land fortyndes kun alkohol med vand, og ikke altid. Men den vil være god til gløgg. På denne måde vil styrken gå tabt, men drikkens volumen vil stige. Denne metode er velegnet til dem, der ikke er en stor fan af alkohol, men ikke ønsker at opgive den traditionelle opskrift. Uanset sammensætningen er der grundlæggende anbefalinger til, hvordan man korrekt brygger gløgg.

Cocktailen er lavet i en beholder med tykke vægge. Alkohol hældes i gryden, krydderier og frugter tilsættes, honning eller rørsukker tilsættes. Hvis vinen er fortyndet tilsættes afkølet kogt vand. Kogende vand kombineres kun langsomt med alkohol og hældes over kanten af ​​beholderen. Hele blandingen opvarmes over medium varme. Beredskab opnås ved en temperatur på 80 grader. Ikke alle har et madtermometer i deres køkken. Derfor opvarmer vi cocktailen til den højest mulige temperatur uden at lade den koge.

Hvor længe man skal brygge gløgg afhænger af blandingens volumen og den anvendte alkohol. I den klassiske version, for en flaske vin, tager madlavningen ikke mere end 10 minutter. Når den er klar, skal gløggen tages af varmen og lades trække under låg i mindst 30-40 minutter. I løbet af denne tid vil cocktailen blive mættet med æteriske olier, og duften af ​​krydderier vil åbenbare sig.

Den tilberedte drik hældes i beholdere med tykke vægge. Dette vil lade gløggen afkøle langsommere.

Gløgg opskrifter

Den enkleste opskrift på gløgg er varm alkohol med tilsætning af krydderier. Den er hurtig at tilberede og lækker at drikke på kolde vinteraftener. Men denne drink er måske ikke så simpel. Gløgg og dens tilberedning kan variere afhængigt af valget af alkohol, mængden og variationen af ​​krydderier, frugter og tilsætningsstoffer. Det kan være en drink lavet med cognac eller whisky, meget krydret eller tværtimod sød. De tilbereder både alkoholiske og ikke-alkoholiske cocktails. Når du har en opskrift på at lave enhver gløgg derhjemme, kan du nemt lave den trin for trin.

Klassisk gløgg opskrift

Denne opskrift er allestedsnærværende og nem at tilberede på grund af tilgængeligheden af ​​alle ingredienserne. For at få klassisk gløgg skal du bruge:

• Tør rødvin - 1 flaske.
• Vand - 50 ml.
• Sukker - 1 spsk.
• Muskatnød – en knivspids.
• Kanel - 1 stang.
• Nellike - 5-6 stykker.
• Citrusskal - et par strimler.

Afkog af vand og krydderier bringes i kog over lav gas. Efter at have ladet det koge, fjern beholderen fra komfuret og lad det stå. Mens blandingen står, opvarm vinen, tilsæt sukker og hæld den tilberedte bouillon i. Opvarm drikken så meget som muligt og fjern den fra komfuret, lad den trække i 40 minutter. Færdig gløgg serveres med en kanelstang eller appelsinskiver.

Gløgg med honning

Denne opskrift adskiller sig fra den klassiske ved at tilføje 1-2 spsk honning i stedet for sukker for sødme og et par æbleskiver. Kombinationen af ​​disse ingredienser vil give en sødlig smag og blomsteragtige noter til drinken.

Usædvanlig gløgg med te, ingefær og mandarin

Hvis styrken af ​​drikken ikke er vigtig, men du ønsker nye fornemmelser, er det en god mulighed at tilføje te. Det vil tilføje lethed til gløgg, og ingefær og mandarin vil skabe nytårsstemning.

Hæld et halvt glas vand i en beholder, tilsæt en teskefuld sort te. Kog og si væsken. Tilsæt basale krydderier og mandarinskal til den siede te. Opvarm blandingen så meget som muligt og hold den lukket.

Vask mandarinen, skræl den, del den i skiver og skær dem i halve. Hæld en flaske vin i gryden, tilsæt te med krydderier og mandarin. Bring til klar og fjern fra varmen.

Tilsæt 2-3 spiseskefulde honning efter smag til cocktailen, rør rundt og lad den stå tildækket i 40 minutter. Server med havregryn eller sandkager og mandarinskiver.

Gløgg med rom og amaretto efter opskrift fra Danmark

Drikken efter dansk opskrift er meget blid og sød, men med en stor andel alkohol. Denne gløgg vil varme dig perfekt op efter kulden og løfte dit humør.

Hæld en liter tør vin i en gryde. Tilsæt 5 stjerneanis, en teskefuld nelliker og 2-3 kanelstænger. Varm lidt op til 50-60 grader. Uden at tage gryden af ​​komfuret tilsættes 2 hakkede appelsiner og 1 æble. Herefter hældes 50 ml rom og lidt amaretto i. Varm op til maksimum og sluk for varmen. Tilsæt 3 spsk honning og lad være. Server med mørk chokolade og appelsin.

Gløgg med peber, mandler og portvin

Kom en teskefuld nelliker, sorte peberkorn, kanel, skallen af ​​1 appelsin og 100 gram mandler i en gryde. Alt hældes med et glas vand og koges i 10 minutter. Herefter tilsættes et halvt glas portvin og 100 gram sukker. Efter opvarmning af hele blandingen kan du tilføje en flaske vin og røre rundt. Bring drikken klar og lad den stå i en halv time.

Gløgg tilberedt efter denne opskrift har en pikant skarphed og en lys mandelsmag. Og portvin vil tilføje styrke og syrlighed til drinken.

Enkel gløgg med ingefær, cognac og kanel

Denne gløgg tilberedes med tilsætning af citronsaft. Det tilføjer en ædel syrlighed og passer godt sammen med andre ingredienser.

Skær skallen af ​​citronen og pres saften ud. Hæld et halvt glas vin i kogebeholderen, smid 3-4 skiver ingefær, kanel og en teskefuld nelliker i. Lad væsken koge. Tilsæt frisk citronsaft, et halvt glas cognac og den resterende vin i flasken. Bring alt til klarhed. Og tilsæt 3 spiseskefulde honning efter fjernelse fra komfuret. Lad cocktailen stå tildækket i 20-30 minutter.

Ingefær gløgg

Ingefærgløgg er lavet af hvidvin og har helbredende egenskaber. Det hjælper på forkølelse, ondt i halsen og hjælper dig bare med at varme op.

Hak et par skiver ingefærrod og 3 skiver citrus. Hæld 1 liter alkohol over dem og lad dem stå i 10 minutter. På dette tidspunkt skal du brygge 200 ml te med mandarinskal. Tilsæt kanel, en teskefuld nelliker, en knivspids vaniljesukker til cocktailen og hæld teen i. Bring hele blandingen til 80 grader og tag den af ​​komfuret. Lad stå under omrøring med 3 spsk honning i 20 minutter. Denne gløgg vil være meget let, sød, med en behagelig ingefærkrydderi.

Frugt gløgg

Denne opskrift indeholder: æble, citron, mandarin, pære. Krydderier: 1 tsk hver af krydderier og en kanelstang. Frugtingredienser skal vaskes og halvdelen af ​​hver frugt skæres i små stykker.

Varm 1 glas vand op og tilsæt alle krydderierne. Fortsæt med at opvarme blandingen under omrøring af og til. Varm imens 1 liter vin op i en anden pande. Hæld blandingen af ​​vand og krydderier i vinen i en tynd stråle. Tilføj frugt. Bring drikken indtil den er klar, tilsæt 3 spsk honning og lad den stå tildækket. Denne gløgg serveres med resterende frugt, skåret i skiver.

Æblegløgg

Æbler passer ligesom ingefær bedre sammen med tør hvidvin. For at forstærke æblesmagen fortyndes det med naturlig eller købt juice.

Læg citron, 1 hakket æble, skive ingefær, nelliker, kanelstænger, 2 spsk sukker og 100 gram rosiner i en skål. Hæld alt dette i et glas vand og varm det op. Dernæst blandes alt med vin og varmes til det er kogt. Fjern fra varmen, krydr med 3 spsk honning og lad det stå. Denne drink har en meget sød æble-slik eftersmag.

Herre gløgg med rød peber

Denne drik er let, men samtidig meget stærk og krydret. Ud over vin tilsættes vodka eller whisky til gløgg. Du skal drikke det forsigtigt og nyde hver tår, som vil sprede brændende varme i hele din krop.

Kom en lille portion varm peber i en gryde, pres saften af ​​en halv citron ud, tilsæt kanel, en spiseskefuld sukker, muskatnød, nelliker, safran og anis. Hæld et glas rødvin over krydderierne og varm op. Efter et par minutter hældes den resterende vin i og varmes op så meget som muligt. Efter fjernelse fra komfuret, tilsæt 100 gram vodka. Lad stå i 5-10 minutter før servering.

Hvidvinsgløgg

Gløgg lavet på hvidvin adskiller sig i sin smag fra traditionel rødvin. Den er lettere og har ofte frugtagtige noter.

For at forberede, bland 1 liter hvidvin med en spiseskefuld honning og opvarm ved svag varme. Herefter tilsættes en teskefuld kardemomme og anis, en kanelstang, saft og skal af en citron og et par skiver ingefær. Opvarm blandingen, indtil der kommer små luftbobler på overfladen. Lad derefter stå i 10-20 minutter og server i en skål med tykke vægge.

Ikke-alkoholholdig gløgg

Den alkoholfrie drik brygges med frugtjuice. For at forberede det skal du optø 1 kop ribs, mos eller rive sammen med 2 spsk sukker.

Til bunden bringes en liter vand i kog. Læg de tilberedte ribs, 4 skiver ingefær, en teskefuld nelliker, stjerneanis og en kanelstang i en keramisk skål. Hæld kogende vand over alle ingredienser og lad det stå i en time. Den færdige gløgg skal sis og blandes med en spiseskefuld honning.

· Frugter forstærker aromaen af ​​drinken, men en stor mængde vil overdøve smagen af ​​vinen, og du ender med en kompot.

· Hele krydderier er bedre end de malede. De efterlader ikke et uklart sediment og kræver ikke belastning.

· Til madlavning er det bedre at bruge små pander med tykke vægge. På denne måde slutter drikken hurtigt uden at miste kostbar varme.

· Frugter til gløgg skal vaskes grundigt, og det er bedre kun at bruge frugtkødet.

· Fortificerede vine er ikke egnede til tilberedning af drikken. Du kan øge styrken ved at tilsætte cognac, whisky eller likør.

Nyttige egenskaber ved gløgg

Krydderier og krydderier indeholdt i sammensætningen forbedrer blodcirkulationen, hjertefunktionen og kroppens generelle tilstand. Derudover har de en gavnlig effekt på nervesystemets og mavens funktion. Kombinationen af ​​varm vin, citron og krydderier forbedrer immuniteten, bekæmper forkølelse og varmer hele kroppen op. Det er på grund af disse gavnlige egenskaber, at gløgg ofte indtages under en forkølelse. Dens aroma og indhold af æteriske olier genopretter lugtesansen og lindrer ondt i halsen.

Gløgg bringer ikke kun fordele, men også skade. Glem aldrig, at dette er en alkoholisk drik. Misbrug af det vil ikke bringe en terapeutisk effekt og kan skade dit helbred. En nyttig dosis er 1-2 glas.

Gløgg til forkølelse

Denne opskrift indeholder en dosis frugtvitaminer og helbredende krydderier. Det ligner en klassisk opskrift.

Bland alle krydderier (kanel - 1 stang, teske af nelliker, ingefær og peber) med 1 liter vin. Varm op til den er gennemstegt og sluk for gassen. Tilsæt finthakket æble, citron og en halv appelsin og honning efter smag til den færdige blanding. Hæld den færdige drik i 30 minutter.

For en terapeutisk effekt bør denne gløgg tages, når du gør klar til sengetid. Den optimale volumen er et krus. Efter sådan et afkog vil det være meget lettere at vågne op, dit helbred vil forbedres, og din genopretning vil gå hurtigere.

"Vinterens brændende drik"

"Sødme og styrke gløgg genoplive mand...
Vin aktiverer alle hjernens viklinger og antænder i sjælens dybder et magisk fyrværkeri af funklende vid og glæde."
(Voltaire)

Det kolde vejr kommer, og med det sæsonen for gløgg, som på tysk betyder - flammende, varm vin- Dette er en favoritdrik for millioner af mennesker, især populær i europæiske lande. For Tyskland, Østrig, Ungarn, Tjekkiet, gløgg- er en lige så vigtig del af juleferien som et funklende træ, duftende kager og festlige markeder.

Og hvem har været til julemarkeder i Europa? Hvordan sker dette? Det ville være interessant at høre førstehånds, i det mindste en novelle-))

U Vandreren Dory V Nytårs- og juleture - gløgg også påkrævet af programmet. Interessant nok er denne varmende drik ældre end sig selv juleferie.
Det er ukendt, hvem der først kom med ideen om at opvarme vin og tilføje sødme og krydderier til den. Men allerede i oldtidens romertid lærte forfatteren af ​​kogebogen "Conditum Paradoxum", Apicius, gourmeter forviklingerne ved at "forædle" vin med krydderier, nemlig timian, koriander, kanel, nelliker og laurbærblade.

I det 16. århundrede optrådte de for første gang i kogebøger. gløgg opskrifter fra bordeaux og klaret. De anvendte ingredienser var honning, kardemomme, kanel og galingal-urterod.
Gløgg blev også holdt højt i det victorianske England. En type gløgg, "Negus", blev endda serveret ved børnefester.
Romerriget faldt, moral og tider ændrede sig, men menneskeheden bevarer stadig sin kærlighed til den varmende drik.
I dag er der utallige muligheder for tilberedning af gløgg, men de er alle forenet af en af ​​hovedegenskaberne ved denne drink - at varme dig op :-)

Og det er sandt - intet vil varme dig op efter en vintertur eller gøre dig glad i en regnfuld, kedelig sæson, som et glas ordentligt tilberedt gløgg. Et dejligt krus varm aromatisk vin efter vinteraktive spil i luften- det være sig slædekørsel, skiløb eller bare leg i sneen.

For flere år siden, i Nytårsture i Wanderer Dory Skiløb på Ai-Petri var et obligatorisk punkt på programmet, for der er altid sne der om vinteren og skiløb på Krim muligt indtil marts.

Ingen tror på, at dette er muligt på den varme Krim, men det er sådan. Sne på Krim om vinteren er der. I bjergene kan du stå på ski og slæde. De mest populære steder er Ai-Petri med skiløjper Og Angarsk-pas. Normalt om vinteren er der meget sjældent sne under havet, men bjergene er ret ofte dækket af sne, februar, dens første halvdel, er særlig hård.

Og selvfølgelig efter skiløb - en picnic i højlandet med den obligatoriske aromatiske varme vin - lige sagen!
basis klassisk gløgg er en god rødvin, i sjældne tilfælde er hvide, tørre og ikke stærke vine ideelle. De anvendte krydderier er vanilje, kanel, nelliker, muskatnød, mandarinskal, sukker, rosiner og nødder.

Særlige kendere tilføjer finthakket ingefær til gløgg.
Så får gløgg ud over den opvarmende effekt styrkende og forebyggende sundhedsegenskaber, idet den er vidunderlig og den lækreste middel mod en kommende forkølelse. Gløgg bruges som beroligende middel og i restitutionsperioden efter infektionssygdomme.
Og en mere hemmelighed, som ofte ikke er nævnt i de fleste opskrifter og som sælgere af den færdiglavede drik ikke bruger. Når vinen varmes op, fordamper alkoholen fra den, og for at give gløggen styrken tilbage og tilføje en pikant note, skal du tilsætte en stærk alkoholholdig drik - cognac eller rom, lidt efter smag.

Og det sidste vigtige punkt i forberedelsen af ​​denne drink er, at når du opvarmer vin, ligesom kaffe, skal du bare bringe det i kog, ikke kog!
Temperaturen skal være omkring 70 grader.
Vinen skal ikke opvarmes i en metalbeholder (undtagen sølv), helst i en ildfast, indtil det hvide skum, der dannes i starten af ​​tilberedningen, forsvinder.
Gløgg drik varmt, umiddelbart efter tilberedning, før vinen mister sin smag og buket, nyder duften af ​​drinken.
Den bedste ting servere gløgg i keramiske kopper, der holder varmen fra gløgg længe i koldt vejr eller i høje glas, gerne gennemsigtige, for igen at beundre drikkens farve.

Og nu gløgg opskrifter:

Gløgg klassiker
- muskatnød - efter smag
- nelliker - 6 stk.
- kogt vand kogt - en tredjedel af et glas
- sukker - 1 spsk
Kom nelliker og stødt muskatnød i en gryde, tilsæt vand og bring det i kog, kog i endnu et minut. Lad det trække i 15 minutter. Hæld vinen i en beholder og tænd ild. Når det bliver varmt nok tilsættes krydderiinfusion og sukker. Fjern fra varmen, når den bliver varm nok. Må ikke koge.
Drikken er klar. Hæld gløgg ved og server varm.

Gløgg "Vostok"
- bordrødvin - 1 flaske.
- sukker - 4 spsk.
- 2 citroner
- kanel efter smag
- nelliker - et par stykker.
Hæld rødvin i en skål og opvarm til en temperatur på 70-80 grader, tilsæt krydderier. Pres saften af ​​1 citron i den opvarmede vin og tilsæt en citron, skåret i stykker. Derefter sukker. Rør godt rundt til sukkeret er helt smeltet og bring det i kog, lad det stå lidt og server.

Gløgg "Jamaicansk"
- et glas kogt vand
- 1 kanelstang
- seks nelliker.
- seks jamaicanske peberkorn
- en flaske tør rødvin
- et glas portvin
- en spiseskefuld sukker
- skal af en halv citron
- citronskiver til pynt.
Hæld varmt kogt vand over krydderierne og lad det stå i cirka tyve minutter. Stamme. Hæld rødvin i en beholder. Tilføj anstrengt vandinfusion til det. Fyld op med portvin, tilsæt sukker og bring blandingen i kog. Serveres varm, pynt med en stribe citronskal og citronbåde.

Glogg - en skandinavisk juledrink
- 60 ml vodka
- 1 kanelstang
- seks nelliker - to spiseskefulde sukker
- en halv spiseskefuld malet ingefær
- 100 g rosiner
- mandler - 100 g.
Hæld vin og vodka i en beholder. Tilsæt alle andre ingredienser og varm lidt op, indtil sukkeret er helt opløst. Fjern fra varmen og lad stå i mindst 30 minutter. Efter en halv time opvarmes drinken og serveres.

Gløgg "The Night Before Christmas"
- halvanden liter Cahors
- et glas Old Arbat likør
- to citroner
- nelliker og kanel - efter smag
Hæld Cahors i en beholder, varm det op og bring det i kog.
Fjern varm vin fra varmen, citron og likør, kanel og nelliker.
Lad det trække i 15 minutter. Hæld den færdige varme gløgg i kopper og server den til det festlige bord.

Gløgg "Aromatisk"
- rød bordvin - en flaske
- halvandet glas honning
- halvandet glas rom - halvandet glas vand
- to glas sukker
- 18 nelliker
- 18 stykker kardemomme
- kanel og muskatnød efter smag
Kom rødvin, kogt vand og alle andre ingredienser i en beholder. Opvarm til en temperatur på 70 grader, under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Serveres varm, hæld i glas, sigt gennem en si.

Gløgg "Carolina"
- rødvin - en flaske
- cognac - 150 ml
- vodka - 100 ml
- sukker - 100 g - to ærter af allehånde
- en knivspids nelliker
- tre knivspidser kanel
- revet muskatnød - efter smag
Hæld vinen i en beholder, tilsæt sukker, krydderier, varm under omrøring med en ske (træ), indtil sukkeret er helt opløst, lad det ikke koge. Hæld cognac og vodka i og varm lidt op. Hæld i en termokande og lad det trække i mindst en time.

Gløgg "Shagane"
- en flaske rød portvin
- et glas appelsinlikør - halvandet stk. citron
- et halvt glas sukker
- muskatnød efter smag
Hæld vin i en beholder og tilsæt sukker, opvarm temperaturen til 70 grader under omrøring indtil sukkeret er helt fyldt. Fjern fra varmen, tilsæt likør og citron, skåret i tynde skiver. Lad det trække i 10 - 15 minutter. Varm op og server varm, hæld i kopper, drys med finthakket muskatnød på toppen.

Jeg ønsker jer alle god appetit, varme og munter vinterferie!

Når du hører ordet "gløgg", opstår der straks associationer forbundet med noget varmt, behageligt og hyggeligt. Og med god grund, for denne sofistikerede vinbaserede drik har varmende egenskaber og bogstaveligt talt omslutter dig med sin unikke krydrede aroma, der minder om den vidunderlige vintersæson. Det fine er, at det ikke er svært at lave gløgg derhjemme.

Det er en drik, der er ideel til den kolde årstid, da den ikke kun varmer dig op, men også kan være et effektivt middel til at forebygge og behandle forkølelse, især hvis den indtages med honning. Drikken har sin egen historie - lige så rig som dens smag. I århundreder drak rige mennesker gløgg for at demonstrere deres evne til at tilføje dyre krydderier og sukker til vin i stedet for udelukkende at bruge det til madlavning. Gennem årene er gløgg blevet synonymt med ankomsten af ​​koldt vejr. I dag i europæiske lande er gløgg en af ​​de mest populære vinterdrikke, der indtages på feriemesser.

At lave gløgg derhjemme er meget simpelt. Den klassiske gløggopskrift er baseret på tør rødvin, men brugen af ​​halvtør vin er ikke forbudt. Inden du går i gang med at tilberede aromatisk gløgg, er det vigtigt at vælge den rigtige vin. Vin er bunden af ​​drikken, så vinens type og kvalitet vil i høj grad påvirke dens smag. Dyr vin er passende, hvis du vil imponere, ellers er billige vine og endda hjemmelavet vin det bedste valg. Det er bedre at undlade at bruge vine med stærkt smag. Hvis du vil lave alkoholfri gløgg, så kan du bruge frugtjuice og kompot for eksempel vindrue, kirsebær eller granatæble som basis.

Det unikke ved gløgg er, at du kan eksperimentere med ingredienserne og tilføje krydderier, krydderier og frugter ud fra dine præferencer. Traditionelle krydderier til gløgg omfatter kanelstænger, tørrede nelliker, stjerneanis, sorte peberkorn, allehånde, laurbærblad, malet ingefær, stødt kardemomme og stødt muskatnød. Ved at vælge forskellige krydderier i forskellige proportioner hver gang, får du altid unikke kombinationer af smag. Det vigtigste er ikke at overdrive det med mængden af ​​krydderier, ellers kan du ødelægge alt. Man skal især være forsigtig med malede krydderier, da de ofte ikke opløses helt. Nogle af disse krydderier flyder op til overfladen, og nogle af dem sætter sig som sediment. Dette kan ødelægge udseendet og smagen af ​​drikken. Hovedingredienserne i gløgg er også sukker, honning, appelsiner, citron, æbler og rosiner. Hvad angår citrusfrugter, kan du bruge deres skal i stedet for selve frugten.

For at få gløgg skal du varme vinen op med sukker, honning, krydderier og frugt. Om nødvendigt kan vinen fortyndes med vand i forholdet 5:1. Det er bedst at koge gløgg i en emaljepande, men ikke i en aluminium. Normalt tilsættes alle ingredienser til vinen med det samme eller under opvarmningsprocessen. Det er bedst at tilsætte sukker på et tidligt tidspunkt, så det når at opløses helt. Hovedpunktet med forberedelsen er aldrig at lade vinen koge! Drikken skal opvarmes i en gryde ved svag varme til en temperatur på 70-80 grader. Herefter kan gløggen dækkes med låg og stå i 15-40 minutter, så den optager krydderiernes duft og smag. Efter tilberedning er drinken bedst at si og servere varm. Som en mulighed kan krydderier og frugtstykker lægges i ostelærred og derefter blot tages ud.

Alkoholindholdet i gløgg kan reduceres markant ved at lade det simre over bål i længere tid, så al alkoholen fordamper. Men ifølge de standarder, der er etableret i Tyskland, skal alkoholindholdet i gløgg være mindst 7 %, ellers er det slet ikke gløgg. Under alle omstændigheder, uanset hvilken opskrift du tager, er kogning af drikken forbudt. For at øge styrken af ​​gløgg og øge dens berusende egenskaber kan du tilføje cognac, brandy eller rom til drinken efter tilberedning.

Et glas sød, krydret gløgg på en blæsende vinterdag varmer øjeblikkeligt din sjæl og krop. Denne alsidige drink er perfekt til både en larmende fest og en lille hyggelig aften med sine kære. Ved at tilberede gløgg derhjemme vil du helt sikkert glæde din familie og gæster med en smagfuld drink, og vores udvalg af opskrifter hjælper dig med dette. Til at begynde med præsenterer vi din opmærksomhed en opskrift på gløgg efter den klassiske opskrift. Hvis det ønskes, kan du også tilføje æbler, rosiner, appelsin- eller citronskal til vinen efter din smag.

Gløgg (opskrift nr. 1)

Ingredienser:
1 liter tør rødvin,
150 g honning,
en knivspids kanelpulver,
3-4 knopper af nelliker,
en knivspids muskatnød.

Forberedelse:
Hæld vinen i en emaljepande og sæt den ved svag varme. Tilsæt honning, rør godt rundt og varm vinen op til høj temperatur. Tilsæt derefter krydderier, tag drikken fra varmen og lad den trække under låg (ideelt set cirka en time). Herefter genopvarmes drinken og serveres.

Gløgg (opskrift nr. 2)

Ingredienser:

1 appelsin,
2 glas vand,
1/2 kop sukker
2 tsk stødt kanel eller 2 kanelstænger
1 tsk tørrede nelliker.

Forberedelse:
Hæld vin i gryden og tænd for varmen. Tilsæt sukker og bland godt. Riv lidt appelsinskal og tilsæt vinen. Skær appelsinen i tynde skiver og kom på panden sammen med kanel og nelliker. Lad drikken varme i 10 til 15 minutter, men lad den ikke koge. Lad gløggen stå tildækket i en halv time, opvarm derefter, indtil den når den ønskede temperatur, og server.

Gløgg (opskrift nr. 3)

Ingredienser:
1 flaske tør rødvin,
1 appelsin,
1/4 kop brandy eller cognac (valgfrit)
1/4 kop honning eller sukker
8 nelliker,
2 kanelstænger,
2 stjerneanis.

Forberedelse:
Skær appelsinen i skiver. Kom alle ingredienser i en gryde og varm op ved høj varme uden at koge. Reducer varmen og lad det simre i mindst 15 minutter. Si, tilsæt eventuelt brandy eller cognac, hæld i glas og server.

Gløgg (opskrift nr. 4)

Ingredienser:
1 flaske tør rødvin,
60 g sukker eller honning,
1 kanelstang,
revet muskatnød efter smag,
1 appelsin,
1 tørret laurbærblad,
60 ml cognac eller brandy (valgfrit),
1 spsk frisk ingefær eller 2 spsk malet ingefær.

Forberedelse:
Hæld vin i en gryde og sæt i brand. Tilsæt appelsinen skåret i halve, sukker eller honning, laurbærblad, kanel, muskatnød og ingefær. Du kan øge eller mindske mængden af ​​sukker efter din egen smag. Varm vinen op, indtil du er sikker på, at sukkeret eller honningen er helt opløst. Fjern fra varmen, tilsæt cognac eller brandy (hvis du bruger) til vinen og rør rundt. Si vinen, hæld i varmefaste glas og server varm.

Når du tilbereder gløgg derhjemme, har du rig mulighed for at eksperimentere. Du kan bruge forskellige typer vine og forskellige krydderier, hvilket gør hver ny drink anderledes end den forrige. Ligesom at lave din egen vin eller prøve en ny opskrift for første gang, kræver den perfekte hjemmelavede gløgg lidt tålmodighed og eksperimenter. Tag noter, finpuds opskriften, og fortsæt med at smage, indtil du får den smag, du ønsker.

Gløgg (opskrift nr. 5)

Ingredienser:
1 flaske tør rødvin,
1 kop sukker,
2 kanelstænger,
3 knopper af nelliker,
1 tsk revet muskatnød,
1/2 tsk sorte peberkorn
1/2 tsk allehånde,
1 stjerneanis,
1 appelsin,
1 citron,
1 glas cognac eller brandy.

Forberedelse:
Hæld vin i en gryde og sæt i brand. Skær appelsin og citron i skiver og kom på panden sammen med resten af ​​ingredienserne. Når drikken er varm, skrues ned for varmen og koges ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Tag gryden af ​​varmen, tilsæt cognac eller brandy, og rør derefter rundt. Lad gløggen brygge, si og server.

Gløgg (opskrift nr. 6)

Ingredienser:
750 ml tør rødvin,
100 ml cognac,
100 g honning,
1 citron,
2 kanelstænger,
10 knopper af nelliker.

Forberedelse:
Kom vin og honning i en gryde og varm op ved svag varme, men lad det koge. Tilsæt hakket citron med skal og krydderier til den opvarmede vin, hæld cognac i og lad det trække i 10-15 minutter. Herefter kan der indtages gløgg.

Selvom gløgg er en drink lavet af rødvin, hvorfor så ikke prøve at lave din egen gløgg af hvidvin? De lettere aromaer af hvidvin passer godt sammen med citron, rosmarin, timian og vanilje. Hvid gløgg kan også laves med cider. For en ikke-alkoholisk mulighed er æble- og pærejuice velegnet.

Hvidvinsgløgg

Ingredienser:
2 flasker tør hvidvin,
1/2 citron
1 appelsin,
4 kumquats (valgfrit)
2 spsk honning,
1/3 til 1/2 kop sukker,
6 knopper af nelliker,
6 ærter allehånde,
2 kanelstænger.

Forberedelse:
Vask citron, appelsin og kumquat (hvis du bruger det) og skær dem i tynde skiver, fjern kernerne. Kom frugten i en gryde, tilsæt honning, sukker (brug mindre sukker, hvis du foretrækker tærte drikke, mere sukker, hvis du vil have en sødere smag), nelliker og allehånde. Brug en kniv til at skære kanelstængerne på langs i tynde strimler. Tilsæt kanel og 2 dl vand. Opvarm til høj temperatur over høj varme, reducer derefter varmen og lad det simre i 5 minutter. Hæld vinen i og kog i cirka 8 minutter. Lad det trække et stykke tid, sigt og hæld i varmebestandige glas.

Krydret gløgg er en rigtig favorit blandt vinterdrinks, så varm, beroligende og så smagfuld! Prøv at lave gløgg derhjemme, og du vil med det samme mærke, hvordan den kolde og dårlige stemning aftager.