Hvis du leder efter en lavashrulleopskrift, der ikke vil tilføje ekstra centimeter til din talje, så vil lavash med urter og fetaost være praktisk. Lækre ruller fyldt med fetaost, agurk, creme fraiche og urter er velegnede ikke kun som en picnic snack til grillmad, men også som en snack til ferien.

Åh, undskyld, jeg fandt en fejl. Faktum er, at sådanne pitabrød spises for hurtigt - så du skal være forberedt på dette og forberede flere ruller med ost og agurk. Men du kan leve med denne ulempe, ikke?

Ingredienser:

• 1 lille bundt dild;
• 3 spsk. l. creme fraiche med et fedtindhold på 15-20%;
• 1 fed hvidløg;
• 40-50 g ost med middel saltholdighed;
• 1 lille agurk;
• 1 stykke tyndt pitabrød, der måler 20x40 cm.

Forberedelse:

Vi har brug for rektangulær lavash - det er lettere at pakke den ind i en rulle end firkantet og især oval. Hvis du har købt et firkantet pitabrød. Skær det bare i 2 rektangler.

Tre oste rivejern: fint, medium eller groft - det afhænger kun af dit ønske. Jo mindre ostestykkerne er, jo mere homogen vil cremefraicheblandingen være, jo større stykker, jo lysere smager osten i lavash. Det er lækkert i både første og andet tilfælde.

Vask dilden, tør den og hak den fint.

Før hvidløget gennem en hvidløgspresser.

Læg creme fraiche i en dyb tallerken eller skål.

Tilsæt hvidløg, dild og ost til cremefraiche.

Bland alt grundigt. Den resulterende masse skal ikke være for flydende, men heller ikke særlig tør - så den nemt kan smøres på pitabrød.

Påfør creme fraiche og ost på overfladen af ​​pitabrødet ved at bruge bagsiden af ​​en ske til at fordele over hele området.

Nu er det agurkens tur. Mal det på et groft rivejern. Nu skal det være et groft rivejern, og ikke et mellem eller fint: Agurken afgiver en masse saft, så du skal ikke hakke den for meget. Sørg for at prøve agurken for at se, om dens skind er bitter. Hvis dette er tilfældet, skal den skæres af, inden agurken rives.

Læg agurken efter cremefraiche og ost.

Rul pitabrødet til en ret stram rulle.

Pak lavashrullen ind i folie og stil den i køleskabet i 1 time. I modsætning til de fleste lavashruller skal denne ikke opbevares i køleskabet i længere tid og bør ikke forberedes på forhånd – agurken afgiver for meget saft, og lavashen kan blive for våd og miste formen.

Nu vil vi fortælle dig en opskrift på at tilberede en lækker snack, som også er meget hurtig at lave. Så flere muligheder for madlavning med ost venter dig.

Lavash med ost i ovnen

Ingredienser:

• tyndt pitabrød - 1 pakke;
• fetaost - 300 g;
• hvidløg - 2 fed;
• dild og persille - efter smag;
• æg – 3 stk.

Forberedelse

Først forbereder vi fyldet. For at gøre dette, mos osten med en gaffel, tilsæt hakkede urter, hvidløg passeret gennem en presse og 1 æg. Bland alt dette grundigt. Skær hvert ark lavash i 4 stykker (firkanter). Læg lidt fyld på hver brede kant, og rul pitabrødet til en rulle, og tuck kanterne. Vi dypper kanterne af hvert af de resulterende rør i æggehvide, så rullerne ikke falder fra hinanden. Du kan også pensle overfladen med æg, så rørene bliver gyldenbrune. Smør en bageplade med vegetabilsk olie eller margarine, læg vores forberedelser på den og bag ved en temperatur på 180 grader i 10-15 minutter, indtil en gylden skorpe vises.

Opskrift "Brynza i lavash"

Ingredienser:

• Armensk lavash - 1 ark;
• fetaost - 150 g;
• stor tomat - 1 stk.;
• dild, persille - efter smag;
• salt - efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Skær ost og tomat i lange strimler. Hak det grønne. Skær lavash-arket i halve. På hver halvdel skal du først lægge grønt, og derefter stykker af ost og tomat. Du kan drysse let salt eller andre krydderier på toppen. Men det vigtigste er ikke at overdrive det, fordi osten allerede er salt. Nu ruller vi pitabrødet til en rulle. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg vores tilberedninger i den på begge sider. Så snart den gyldne skorpe viser sig, er du klar med osten.

Lavash med ost og tomater

Ingredienser:

Forberedelse

Mos osten med en gaffel, tilsæt mayonnaise, hakkede krydderurter og rør rundt. Spred lavash-arket med den resulterende blanding, læg tomatskiver ovenpå og rul det op. Stil forretten i køleskabet i mindst en halv time, og skær derefter hver rulle i ca. 2 cm tykke skiver.

Lavash-ruller bliver stadig mere populære. Og dette er slet ikke overraskende, da de er ret nemme at tilberede og samtidig er en vidunderlig snack til uventede gæster, en nærende og velsmagende morgenmad for hele familien, en vidunderlig dekoration til enhver fest og tilføjelse til sommer picnic menu. Derudover er der i dag et stort antal opskrifter til fremstilling af lavashruller. Og vi tilbyder endnu en opskrift til din samling - lavashrulle med kylling, fetaost, frisk agurk og krydderurter.

Nødvendige produkter:

• 400-500 g kyllingefilet;
• 200 g ost;
• 1 stor frisk agurk (2 små);
• 1 bundt dild;
• 150 g mayonnaise;
• 1 laurbærblad;
• malet sort peber;
• 2-3 sorte peberkorn;
• salt;
• 230 g (2 ark á 115 g hver) armensk lavash.

Madlavningsmetode:

1. Først skal vi forberede et delikat fyld til vores rulle. For at gøre dette skal du skylle kyllingefileten godt, lægge den i en lille gryde, tilsætte koldt vand (så dens niveau er flere centimeter højere end kødniveauet) og langsomt opvarme indtil vandet koger, kog i 30-35 minutter, skum af skummet, der kommer frem på overfladen, med en hulske. 10 minutter før den er klar, tilsæt et laurbærblad, sorte peberkorn og salt til bouillonen.

2. Fjern det færdige kød fra bouillonen og lad det køle helt af.

3. Skær kyllingen og osten i store stykker og kom i en blenderskål.

4. Kværn, men ikke til puré.

5. Vask agurken, tør den og skær den i tynde strimler (jo tyndere jo bedre).

6. Vask dilden, tør grundigt og hak den fint.

7. Læg kylling, ost, dild og agurk i en skål. Peber, tilsæt salt efter smag og bland godt.

8. Del fyldet i to. Smør lavashpladerne med et tyndt lag mayonnaise.

9. Læg fyldet i et jævnt lag på lavash-arkene, så der er 1,5-2 centimeter fri plads rundt om kanterne. Dette gøres for, at når pitabrødet foldes, så "springer" farsen ikke ud.

10. Form en rulle: Rul pitabrødet stramt, så det får form som en træstamme.

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Lavash-ruller er en vidunderlig appetitvækker! De tilberedes altid hurtigt og enkelt, men du kan eksperimentere med fyldet, så meget du vil! Samtidig bruges de mest foretrukne ingredienser, startende med ost og slutter med kylling og. Enhver salat kan faktisk pakkes ind i pitabrød - du skal bare tænke på formatet for at skære produkterne til fyldet og antallet af lag. Jeg laver ofte disse ruller. Prøver hver gang at prøve nogle nye muligheder. Men der er stadig et par grundopskrifter, som altid er meget populære blandt mine gæster og husstandsmedlemmer. En af dem er en lavashrulle med ost og agurk. Ifølge denne fotoopskrift bliver den meget saftig, meget let og på en eller anden måde frisk som forår! Vil du have detaljer?

Ingredienser:
- 100 g ost;
- 2 spsk. l. creme fraiche;
- dildgrønt;
- salt efter smag;
- 0,5 medium agurk;
- tynd lavash.

Sådan laver du mad med billeder trin for trin

Vi får brug for tynd lavash, det kaldes også armensk. I dag sælges den i de fleste dagligvarebutikker. Der er to typer pitabrød: ovale og rektangulære. De smager ikke anderledes, men de er mest bekvemme til lavash. Selvfølgelig er pitabrød et rektangel. Hvis du har købt et ovalt pitabrød, skal du ikke blive ked af det - du kan bare klippe de afrundede kanter af med en køkkensaks - og du vil stadig have det samme rektangel.

Hovedingrediensen i fyldet til lavash: fetaost - altid frisk og aromatisk. Sørg for at prøve det, så der ikke er en ubehagelig surhed. Ellers risikerer du at ødelægge smagen af ​​den fremtidige lavash helt og uigenkaldeligt.

Tre fetaost på et fint eller mellemstort rivejern.






Hak den vaskede og tørrede dild fint.

Tilsæt creme fraiche til osten – også frisk og uden syrlighed. Fedtindholdet i creme fraiche betyder ikke meget. Tilsæt dild til ost og creme fraiche.

Bland ost, dild og creme fraiche (det er nemmest at gøre dette med en gaffel). Resultatet skal være en forholdsvis homogen masse, ikke tør, men heller ikke særlig flydende – husk at dette stadig er fyld til pitabrød. Hvis du ikke er sikker på proportionerne (du har f.eks. ikke særlig tør ost eller ikke fed cremefraiche), så råder jeg dig til at tilsætte cremefraiche til osten i små portioner, bland og tjek om denne mængde er nok. Tilsæt eventuelt salt til blandingen.

Påfør blandingen af ​​ost og creme fraiche på et ark lavash. Samtidig trækker vi os lidt tilbage langs kanterne – når vi pakker rullen ind, får fyldet plads til at bevæge sig.

Tre agurker på et groft rivejern. Pres let for at fjerne overskydende agurkesaft.

Og læg så den revne agurk på pitabrødet, oven på osten.

Pak pitabrødet ind i en stram rulle. Du skal lade denne rulle "indgyde" lidt. Derfor gemmer vi det i en plastikpose eller pakker det i folie eller husholdningsfilm og sætter det i køleskabet i 30-40 minutter.

Så tager vi rullen ud og skærer den i ringe på ca 1 cm tykkelse. Du skal ikke skære pitabrødet i tyndere stykker - fyldet i den er ret sart, det kan simpelthen falde ud. Så vil snacken miste sin appel.

Denne lavashrulle er perfekt til både kød- og fiskeretter, du kan tilberede den på hverdage og på helligdage, og den vil også være god til udflugter.




Tips og tricks:
Jeg plejer at købe tynde pitabrød i butikken. Men hvis du ønsker det, kan du selv forberede det derhjemme. Det vil selvfølgelig tage noget tid, men hvor bliver det lækkert!




Andre syltede oste, ikke kun fetaost, ville også være gode i denne lavash. Jeg er sikker på, at hvis du for eksempel tilbereder denne rulle med feta, vil der være masser af mennesker, der vil prøve den!
Sørg for at prøve osteblandingen, før du tilføjer den til pitabrødet. Faktum er, at fetaost kan være letsaltet eller meget saltet. Så sørg for, at dit fyld er helt rigtigt.
Forfatter – Natalia Tishchenko

Har du allerede forberedt dig

Lad os først forberede alle de nødvendige ingredienser.
Vask tomaterne og skær dem mindre. Til rundstykker er lidt umodne bedst. De har mindre juice. Hvis der er meget saft ved udskæring, skal du dræne det, ellers bliver pitabrødet gennemblødt inden bagning, og fyldet løber ud i ovnen.

Vask peberfrugten, skræl og skær den i små stykker.

Vask og hak løget. Jeg havde det frosset, alt jeg skulle gøre var at optø det. Løg kan erstattes med hvilket som helst grønt eller tilføjes til rullen.

Det er bedre at vælge ost som et fast stykke i en gennemsigtig pakke. Det skal rives på et groft rivejern. Min viste sig at være dejagtig. Helt ærligt, jeg havde ikke forventet sådan et beskidt trick fra ost til salat.

Lad os begynde at samle rullen. Fordel pitabrødet på bordet. Jeg har hjemmelavet lavash, hjemmelavet.

Smør et tyndt lag creme fraiche på pitabrødet og drys tykt med ost. I mit tilfælde skulle jeg bare smøre osten ud.

Drys pitabrødet med grønne løg.

Tilsæt tomater og sød peberfrugt.

Vi ruller pitabrødet til en rulle.

Beklæd en bageplade med folie og smør den med vegetabilsk olie. Du kan forresten erstatte det med creme. Det bliver endnu lækrere på denne måde.

Læg rullerne på en bageplade. Smør dem med olie på toppen for at danne en sprød gylden skorpe.
Bag rullerne i en godt forvarmet ovn ved 200 grader i 10 minutter på den ene side, og vend dem derefter og yderligere 10 minutter på den anden side.

Det er alt! Lavash-ruller med ost og tomater er klar.

Inden servering skærer jeg rullerne i små firkanter. Det er meget mere bekvemt at spise på denne måde. Du skal skære med en skarp kniv, så pitabrødet ikke smuldrer for meget. God appetit!

Held og lykke til alle og nye kulinariske opdagelser!

Madlavningstid: PT00H30M 30 min.

Omtrentlig pris pr. portion: 30 gnid.