Tilbered disse meget velsmagende og appetitlige kartofler med krydderier, som populært kaldes landkartofler eller landsbykartofler. Kartoflerne ifølge denne opskrift er aromatiske, pikante, med en sprød skorpe, meget mere velsmagende end dem på McDonald's. Sørg for at prøve det, det er velsmagende, praktisk og du behøver ikke engang kød med disse kartofler)))

Ingredienser:

(4-6 portioner)

• 1 kg. små kartofler
• 1 spsk. mel
• 1 tsk salt
• krydderier: tørret dild, karry, koriander, gurkemeje, knust hvidløg, paprika
• 1 tørret chilipeber
• vegetabilsk olie til stegning

• Til kartofler i landlig stil er mellemstore kartofler bedst egnede; det er fra dem, at kartoflerne viser sig at være de lækreste.
• Kog kartoflerne i deres jakker, indtil de er halvt kogte. Omtrentlig tid 10 minutter fra kogeøjeblikket. Når vandet koger reduceres varmen.

• Dræn det varme vand og afkøl kartoflerne i koldt vand. Lad den ikke ligge i vandet i lang tid, dræn vandet af. Fjern skrællen.
• Vi skærer kartoflerne i skiver. Hvis kartoflerne er små, er det nok at skære dem i fire dele; hvis de er meget små, så skær dem i to.

• Lad os nu forberede toppingen til vores fremtidige hjemmelavede kartofler. Bland mel, salt og krydderier (undtagen chilipeber). For et kilo kartofler plejer jeg at putte en spiseskefuld mel, en god dybt teskefuld salt og to teskefulde krydderier.
• Du kan selv forberede krydderiblandingen, eller du kan købe den færdiglavet. Jeg anbefaler at tage krydderier til fisk; det er normalt mere aromatisk og indeholder altid tør dild. Vælg fin eller medium formaling af krydderier; store blade kan brænde under madlavning.
• Du kan koge kartofler derhjemme som på McDonald's, og brug derefter almindelig paprika (mild) som hovedkrydderi.
• Rul kartoffelbåde i den forberedte dressing. Det er praktisk at rulle kartoflerne i små portioner, så påføres pulveret jævnt.

• Opvarm vegetabilsk olie i en lille gryde. Vi hælder ikke særlig meget olie, omkring fire centimeter høj.
• Vigtig! Olien skal varme godt op. Hvis du forsøger at stege hjemmelavede kartofler i varm olie, suger kartoflerne meget olie og ønsker ikke at danne en sprød skorpe.
• For at kontrollere varmen på olien dyppes et spaghetti-sugerrør i det. Hvis olien begynder at koge omkring halmen, betyder det, at den er varmet op til den temperatur, vi har brug for (160-170°C).

• Vigtigt punkt! For at gøre kartoflerne krydrede skal du putte en tørret chilipeber i olien, det kaldes også varm cayennepeber. Det er dette, der giver en speciel pikanthed, men det er vigtigt ikke at overdrive det, en er nok.

• Læg kartoffelbåde i varm olie. Det er bedre at stege kartofler i små portioner, så de ikke går i stykker og steger bedre.

• Steg i 5 minutter. Hvis olien var varm nok, dannes der ret hurtigt en gyldenbrun skorpe.
• Læg forsigtigt den første portion kartofler ud og steg den næste. For at absorbere overskydende fedt, læg de stegte kartofler på en papirserviet.

• Server de rosenrøde og aromatiske kartofler varme, du kan

Kartofler i landlig stil (eller landsbystil) er ovnbagte kartofler, skåret i skiver og krydret med krydderier (oftest er almindelig kværnet peber og salt nok). Retten serveres også som en selvstændig ret - sammen med en række forskellige saucer: tomat, fløde, svampe og så videre; og som tilbehør til kødretter. Fantastisk til et feriebord.

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i landkartoffelopskrifter er:

Sådan tilbereder du kartofler i landlig stil:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i smukke skiver (som vandmelon).
2. Salt, peber, tilsæt vegetabilsk olie og rør rundt.
3. Lægges på en smurt bageplade og bages i en halv time ved 180 grader.
4. Kartoflerne skal være bløde indeni men dejligt sprøde udenpå.

Ud over peber og salt er kartofler i landlig stil gode med: rosmarin, basilikum, dild, koriander, kartoffelkrydderiblanding, hvidløg og grønne løg. I stedet for solsikkeolie kan du bruge olivenolie - det bliver mere lækkert. Kartofler tilberedt på denne måde er mindre skadelige end stegte. Og da det ligner pommes frites, kan det sagtens tilberedes til børn som erstatning.

Et lille trick: Kom de hakkede kartofler i en plasticpose og hæld olivenolie med krydderier. Luk posens kanter og ryst den grundigt, så grøntsagerne er grundigt belagt med olie. Du kan lade den stå tildækket i 20 minutter, og derefter tage den ud og koge som beskrevet ovenfor.

Fem af de mest nærende kartoffelopskrifter i landlig stil:

• hvis du tilbereder denne ret fra nye kartofler, behøver du ikke skrælle dem - bare vask dem
• der er opskrifter på kartofler i landlig stil, ikke bagte, men stegte som pommes frites
• hvis du marinerer kartofler i en blanding af urter og vegetabilsk olie, bliver det mere lækkert

Bag kartofler i landlig stil i ovnen ved en bagetemperatur på 200 grader. I en multikoger på "Bagning" -tilstand (ca. 180-200 grader). I luftfrituregryden er temperaturen på kartofler i landlig stil lidt højere - 250 grader, så det tager kortere tid i alt.

Kartofler i landlig stil som på McDonald's

Produkter
Kartofler - 7 stykker
Salt - 2 teskefulde
Krydderier (du kan bruge kartoffelkrydderi)
Kværnet rød paprika - en halv teskefuld
Merian - en halv teskefuld
Velsmagende - en halv teskefuld
Kværnet sort peber - en halv teskefuld
Gurkemeje - 1 tsk
Timian - en halv teskefuld
Tørret dild - teskefuld
Vegetabilsk olie - 4 spsk

Sådan forbereder du kartofler i landlig stil til bagning
1. Vask kartoflerne, tør dem, skær dem i små skiver (fjern ikke skindet).
2. Hæld krydderierne i en lille dyb skål og bland.
3. Smør en bageplade med olie.
4. Beklæd hver kartoffelbåd med olie og rul i krydderier.
5. Læg kartoflerne på en bageplade, så skiverne ikke rører ved med skindsiden nedad.

Sådan bager du kartofler i landlig stil i ovnen
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Sæt bagepladen på den midterste rille i ovnen.
3. Bag kartofler i 35 minutter.

Sådan bager du kartofler i landlig stil i en langsom komfur
1. Indstil multikogeren til "Bagning"-tilstand.
2. Læg kartoffelbådene i slowcookeren, så kartoflerne ikke rører.
3. Indstil tiden til 40 minutter og bag til den er færdig.

Sådan bager du kartofler i landlig stil i en airfryer
1. Læg kartofler på øverste rille.
2. Indstil airfryeren til et højt luftstrømsniveau og en bagetemperatur på 250 grader.
3. Bagetid - 20 minutter.

Fakta om kartofler i landlig stil

For at tilberede kartofler i landlig stil skal du tilberede unge, rene, tyndskallede kartofler. For at skiverne af den færdige ret skal have samme størrelse og se smukke ud på tallerkenen, skal du vælge kartofler af cirka samme størrelse og gerne samme sort. Dette er også nødvendigt, så det koger jævnt. Rodfrugtens skind fjernes ikke før tilberedning. Skindet på de nye kartofler bliver spiseligt og endda anvendeligt, og giver kartoflerne en rustik tekstur, der er behagelig at bide.

Hvis du laver mad i en slowcooker, bliver kartofler i landlig stil måske ikke så sprøde, men de vil helt sikkert være mere sunde.

Kartofler i landlig stil bliver pikante, hvis du tilføjer finthakkede krydderurter til olien før tilberedning: persille, dild eller koriander. For en lys aroma kan du tilføje hvidløg - frisk eller granuleret. Ved servering kan du bruge forhakkede grønne løg, hvidløg eller salat til at dekorere portioner. For at få en mere udtalt pikant smag og aroma af retten tilsættes hvidløg.

Ud over det klassiske sæt krydderier kan du bruge tørrede tomater, basilikum, oregano eller suneli humle. Men brug ikke alle disse krydderier sammen. De vil afbryde hinandens smag. Det er bedre at vælge én ting.

Når du bager, skal du huske på, at unge kartofler koger hurtigere end gamle.

• 800 gr. små kartoffelknolde;
• 50 ml olivenolie;
• 3 fed hvidløg;
• 1 tsk. gurkemeje, karry, malet koriander;
• 1 bundt frisk dild;
• Lidt salt.

• Forberedelsestid: 00:15
• Madlavningstid: 00:30
• Antal serveringer: 6
• Kompleksitet: lys

Forberedelse

Lad os begynde at beskrive denne opskrift trin for trin med et foto fra udvælgelsen af ​​hovedingrediensen. Det er bedst at bruge unge knolde af lille, ensartet størrelse til bagning. Hvis du ikke kan finde nye kartofler om vinteren, så kan du lave denne rustikke opskrift med almindelige små kartofler.

Det slaviske køkken er kendetegnet ved en overflod af kartoffelretter. Der laves en masse forskellige lækre retter af kartofler. En af dem er kartofler i landstil eller landsbystil. Et særligt sted er optaget af opskriften ved hjælp af en speciel rustik metode. Skiverne bages simpelthen med krydderier. Og kartofler i ovnen er meget sundere for en person end almindelige stegte kartofler, fordi... den indeholder mindre fedt og bevarer flere næringsstoffer. . Denne ret har længe vundet en stor hær af fans. Disse kartofler bliver meget lækrere og sundere end dem på McDonald's: meget aromatiske, dækket af en appetitlig sprød skorpe. Lad os se på et par flere enkle opskrifter til fremstilling af kartofler i landlig stil i skiver.

Kartofler i landlig stil i ovnen er en meget enkel og billig ret. Det tager meget lidt tid og kræfter at forberede sig. Disse kartofler kan serveres som tilbehør til enhver kød- eller fiskeret. Og for at diversificere smagen kan den kombineres med forskellige saucer hver gang.

Antal serveringer: 3-4

Tilberedningstid: 50 minutter.

Kalorieindhold: 146 kcal pr 100 g.

Ingredienser:

• 1 kg nye kartofler;
• 3 hvisken hakket sød paprika;
• 2-3 knivspidser tør oregano;
• 2 knivspidser stødt allehånde;
• 2 spsk. magert smør;
• 0,5 spsk. salt.

Madlavningsmetode:

1. Ovnbagte kartofler tilberedes normalt med skindet på, men nye kartofler skrælles bedst Unge kartofler kan hurtigt skrælles med en køkkenskraber eller opvaskesvamp.
2. Vi skærer de skrællede, vaskede kartofler i langsgående identiske bådskiver. Læg dem i en dyb tallerken, drys med krydderier, salt på toppen og drys med vegetabilsk olie. Bland herefter kartoflerne i hånden, så alle krydderierne bliver jævnt fordelt over skivernes overflader.
3. Dæk en stor bageplade med folie og læg kartoflerne i ét lag. Bag retten ved 180 grader i 40 minutter, indtil grøntsagerne er smukt brunet af stødt paprika.
   

   Hvis det ønskes, kan kartoflerne i slutningen af ​​tilberedningen drysses med finthakket hvidløg.

4. Læg det færdige fad på et serveringsfad, pynt med hakkede krydderurter og server med det samme.

Landkartofler i et ærme tilberedes efter samme princip som på en bageplade. Kun i denne version koger rodfrugterne hurtigere og bliver diætiske. Efter bagning i ærmet forbliver bagepladen og ovnen desuden rene.

Antal serveringer: 6.
Tilberedningstid: 60 minutter.

Ingredienser:

• 1,5 kg kartofler;
• 100 ml olivenolie;
• 4 fed hvidløg;
• 2 tsk paprika;
• 2 tsk krydderiblandinger til kartofler;
• 1,5 tsk. soya sovs.

Madlavningsmetode:

1. Vask knoldene grundigt og fjern skrællen tyndt med en kniv. Skyl igen, skær hver rodfrugt i 4-6 aflange skiver.
2. I en skål forbereder vi en dressing-marinade til kartofler i bondestil. Pil hvidløgsfeddene og før dem gennem en presse. Hæld olivenolie og sojasauce i, pisk det hele grundigt med en gaffel, indtil der opnås en emulsion. Tilsæt straks krydderier til kartofler og parika. Bland alt igen, hæld de forberedte kartofler i, ælt dem grundigt med hænderne.
3. Tag den nødvendige del af ærmet til bagning. Vi sikrer den ene kant fast med en hæfteklammer, der følger med madlavningshylsteret. Vi overfører alle kartoflerne i ærmet og hælder den resterende marinade i den. Vi fikserer den anden side af ærmet og lægger den på en bageplade med den perforerede søm opad.
   

   Hvis der ikke er nogen perforering, skal du helt sikkert lave flere huller med en tandstikker, så den akkumulerede damp har et sted at undslippe.

4. Stil den fyldte bageplade i en ovn opvarmet til 200 grader i halvanden time. Hvis du ønsker at få en gyldenbrun skorpe på overfladen af ​​skiverne, så 10-15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, skær ærmet øverst, og vend forsigtigt kanterne til siderne.
   Læg det færdige tilbehør på et fad og server, pyntet med friske krydderurter, sammen med fisk, kød eller andre grøntsager. En fremragende tilføjelse til retten ville være ketchup, sennep, mayonnaise eller en hvilken som helst krydret sauce efter eget valg. God appetit alle sammen!

Kartofler i landlig stil i airfryeren

Ingredienser:

• Kartofler (mellemstørrelse) - 8 stk.
• Olivenolie - 1 spsk. ske
• Hvidløg - 3 fed
• Salt, krydderier - efter smag

Forberedelse:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og salt. Lad kartoflerne sidde et stykke tid og dryp eventuel saft fra, der har samlet sig. Krydr kartoflerne med finthakket hvidløg, krydderier og olie.
2. Læg kartoffelbåde på den midterste rille af airfryeren. Bages ved 250 Cº og høj lufthastighed i 10 minutter, og derefter (indtil de er gyldenbrune) ved 230 Cº og medium hastighed i ca. 20 minutter.
3. Server kartofler med hakkede krydderurter.

Video:

Kartofler er en af ​​yndlingsretterne i enhver familie. Husmødre respekterer det, fordi det koger hurtigt, og det kan gøres på mange originale måder. Stuvet, kogt, stegt eller bagt. Med kød, svampe eller grøntsager. Alt du skal gøre er at vælge. Selv ungkarle er normalt på venskab med kartofler, fordi du ikke behøver at være et geni for at stege dem, og du kan stadig blive godt mættet.

Kartofler i landlig stil er en ret, der kan kaldes en ideel sideret. Du kan jo spise den med en kotelet, fisk, frikadeller eller med en let salat eller almindelig ketchup. Kartofler i landlig stil som dem på McDonald's er en god snack til øl, fordi du kan spise dem uden en gaffel, men bare med hænderne. I modsætning til den stegte eller kogte version ser denne ret mere festlig ud, så den kan sikkert serveres til enhver fest.

Opskrift på kartofler i landlig stil

Faktisk kan enhver rodfrugt bages meget velsmagende i ovnen eller langsom komfur. Men nogle kvinder renser det før madlavning, nogle tilføjer creme fraiche. Efter den klassiske opskrift bør du ikke gøre dette. Nødvendige ingredienser:

• kartofler - 600 g
• granuleret hvidløg - 2 g
• karry - 1 g
• tørret dild - 2 g
• sort peber - 1 g
• sød paprika - 2 g
• salt.

Madlavningsmetode

1. Selvom kartoflerne ikke skal skrælles, skal de vaskes rigtig godt. For at gøre dette bedst muligt, brug en børste.
2. Skær hver rodfrugt i otte stykker.
3. Tilsæt krydderier og salt, afhængigt af dine smagspræferencer. Hæld vegetabilsk olie i og bland godt.
4. Læg på en bageplade.
5. Bages i cirka 30 minutter.

Hvordan laver man kartofler i landlig stil meget velsmagende?

Nogle gange ender kvinder med en ret, der ikke er sprød nok eller tværtimod for tør. For at undgå fejl, brug disse enkle tips:

• Vælg kartofler, der har samme størrelse. Så vil dit kulinariske mesterværk se smukt ud, skiverne vil have samme størrelse;
• for at give din kreation en forårsstemning, tilsæt finthakket persille og dild til olien;
• Du kan også bruge frisk hvidløg. Men granuleret gør kartofler i landlig stil i ovnen særligt aromatiske og giver en lysere smag;
• Du kan tilføje andre til de klassiske krydderier, men skynd dig ikke at blande alt på én gang. Du kan bruge oregano, tørrede tomater, suneli humle eller basilikum;
• Hvorfor er det ikke nødvendigt at skrælle rodfrugten? Der er mange grunde. På denne måde bevares flere næringsstoffer i produktet. Selv huden indeholder mange næringsstoffer. Mens der, når den koges, er der praktisk talt ingen vitaminer tilbage i den. Derudover anbefales jakkekartofler til diæternæring;
• Kartofler i landlig stil tilberedes nogle gange i en langsom komfur. Du skal være forberedt på, at retten i dette tilfælde ikke bliver for sprød, men vil være meget sund;
• Nye kartofler indeholder flere næringsstoffer og koger hurtigere.

Husk, at retten anses for at være ret høj i kalorier, så det er bedre ikke at lade sig rive med om natten. Selvom det er svært. Når alt kommer til alt, kommer kartofler i landlig stil meget aromatiske og velsmagende ud. Dens smag er især godt suppleret med hjemmelavede saucer - tatar eller tomat. Som drink passer den godt til kompot, vin og øl.