For pandekager med creme fraiche er hovedopgaven at bevare to hovedingredienser: mel og creme fraiche, og alle andre produkter kan variere. De er perfekte til Maslenitsa eller kan tilberedes til te. Børn nyder at spise pandekager. Og hvis du tilbereder dem med creme fraiche, bliver de endnu mere møre og lækrere.

Du kan prøve den enkleste opskrift på at lave pandekager med creme fraiche. Tilberedning af dejen er meget enkel. Det eneste du skal gøre er at blande alle ingredienserne, og du kan bage pandekager. De kan have en hvilken som helst tykkelse, afhængigt af din smag.

Nødvendige produkter

• 250 ml creme fraiche;
• 250 gram mel;
• 2 æg;
• en knivspids salt;
• sukker;
• sodavand på spidsen af ​​en kniv;
• vand;
• vegetabilsk olie.

Madlavning

Opskrift på at lave pandekager med mælk

Pandekager lavet med mælk viser sig meget velsmagende og møre. Udover mejeriproduktet tilsættes en fermenteret mælkeingrediens til dejen, da den indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer. Creme fraiche er lettere at fordøje end mælk. Opskriften er meget enkel.

Nødvendige produkter

• 1 liter mælk;
• 6 æg;
• en knivspids salt;
• 1 tsk Sahara;
• 2 tsk creme fraiche;
• mel.

Madlavning

Klare pandekager med mælk skal smøres med smør og kan serveres.

Opskrift på pandekager med citronskal

Du kan prøve at lave usædvanlige pandekager med citronskal. De kan tilberedes som de plejer i hele panden eller i form af små pandekager. Citron giver pandekager en speciel smag.

Nødvendige produkter

• 250 gram mel;
• 2 æg;
• citron;
• 65 gram smør;
• 100 ml mælk;
• 160 gram creme fraiche;
• 1 tsk olivenolie;
• 1 tsk Sahara;
• 1 tsk bagepulver.

Madlavning

Enhver opskrift på at lave pandekager med creme fraiche vil appellere til både voksne og børn. De kan tilberedes i enhver størrelse og tykkelse. Du kan servere cremefraiche pandekager med syltetøj eller kondenseret mælk.

Den cremede smag af pandekager med creme fraiche har været kendt for os siden barndommen. Deres fordel er, at de, afhængigt af opskriften, kan have forskellige tykkelser: tynde eller luftige. Du kan pakke fyldet ind i dem og servere med creme fraiche og sød marmelade.

Dette er en "udødelig klassiker" - en traditionel måde at tilberede pandekager med tilsætning af creme fraiche. Det anbefales at starte med det, og så kan du starte eksperimenter og mere komplekse opskrifter.

1. Bland først en halv teskefuld salt og to kopper fedtfattig creme fraiche.
2. Tilsæt derefter de forpiskede æggeblommer af to hønseæg. For at opnå en luftig ret bør der ikke være klumper tilbage, når ingredienserne blandes.
3. Fortsæt med at piske blandingen, mens du langsomt tilsætter det sigtede mel (tre kopper).
4. Til sidst tilsæt æggehviderne og rør den resulterende blanding.
5. Steg pandekagerne i en let olieret stegepande, indtil de er gyldenbrune rundt om kanterne.

Med tilsat vand

For at forsøde pandekagerne kan du tilsætte vanilje, smagsstoffer eller flormelis efter smag.

1. Pisk to æg med et piskeris, indtil der dannes luftigt skum.
2. Til æggeblandingen tilsættes en tredjedel af en teskefuld salt og tre spiseskefulde fedtfattig creme fraiche og, hvis det ønskes, vanilje eller pulveriseret sukker.
3. Pisk alle ingredienserne igen, og tilsæt derefter to glas vand til dem.
4. Sigt to kopper mel. Der bør ikke være komprimeringer eller klumper i det.
5. Tilsæt mel til de resterende ingredienser.
6. Det næste trin er at tilføje en spiseskefuld vegetabilsk olie. Bland grundigt indtil blandingen bliver homogen.
7. Du skal stege pandekagerne i et minut på hver side. Retten er klar!

Med tilsætning af kefir

Pandekagedej lavet med kefir og cremefraiche er særlig luftig. Pandekager tilberedt på denne måde kan serveres med creme fraiche eller marmelade, men de vil ikke være i stand til at pakke fyldet ind i dem.

1. 10 g tørgær og en spsk. Opløs en skefuld mel i et glas vand. Vi får den såkaldte dej - "forberedende" dej. Vi sender dejen til et varmt sted for at gære.
2. Mens dejen gærer, æltes to kopper mel med to kopper fedtfattig creme fraiche. Det er bedre at vælge creme fraiche med et fedtindhold på 20%. Dette bliver bunden af ​​pandekagedejen.
3. Pisk 3-4 æg (gerne hvider) med en halv teskefuld salt og tilsæt dejbunden.
4. Tilsæt et glas kefir, sukker og dej. Rør grundigt, indtil der opnås en homogen masse uden klumper.
5. Når dejen er klar, lad den stå i en time. Dejen hæver og øges i volumen. Herefter steges pandekagerne i halvandet minut på den ene side.

Madlavning med creme fraiche

Det gør ikke noget, hvis cremefraiche er stagneret i køleskabet og er blevet lidt syrlig. Den kan bruges til at bage for eksempel til tynde, aromatiske pandekager.

I dette tilfælde skal vi bruge følgende ingredienser:

• æg;
• et glas creme fraiche;
• et halvt glas mel;
• en tredjedel af en teskefuld salt;
• to spsk. skeer sukker;
• 50 ml vand;
• Kunst. ske med vegetabilsk olie.

Bland alle ingredienser undtagen mel, gem det til sidst. Opvarm den resulterende homogene blanding lidt i ovnen, så den gærer og dejen hæver. Først efter dette, hæld melet i fadet, efter at have sigtet det to gange.

Lad dejen stå uforstyrret i mindst tyve minutter, så den kan hæve yderligere. Efter denne tid skal du bage pandekager i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Pandekagerne kan smage lidt surt, men det vil kun tilføje originalitet til den kedelige ret.

Gennembrudt bagværk med mælk

Mange af os husker tynde gennembrudte pandekager med huller fra barndommen. Delikat, duftende - de har altid været en rigtig dekoration af bordet. Det er meget nemt at tilberede pandekager med creme fraiche og mælk, og der er en lille hemmelighed for at gøre dem delikate og med små huller.

Du får brug for:

• 400 g mel;
• Bland 0,7 liter mælk med 0,3 liter vand;
• to æg;
• en teskefuld salt;
• et glas creme fraiche;
• Kunst. ske sukker;
• ¼ teskefuld sodavand;
• Lidt olie, ikke mere end en teskefuld.

Det gode ved denne opskrift er, at processen med at tilføje ingredienserne er fuldstændig ligegyldig.

Det vigtigste er at vente et stykke tid, før du tilføjer olien.

Der er ingen grund til straks at tilføje det til andre ingredienser. Bland blot resten i og pisk grundigt, så der ikke er klumper. Når dejen er klar, dæk den med film og lad den stå i en halv time. Det vil hæve sig og blive luftigt.

Hemmeligheden bag gennembrudte pandekager er enkel: Lige før bagning skal du opvarme olien i en stegepande og derefter hælde den i dejen. Så bliver pandekagerne tynde med huller. Pandekager kan smøres med smør og først derefter serveres.

Sådan laver du uden æg

Det er lige meget, om du vil lave pandekager, men ikke har æg derhjemme. Men det er værd at overveje, at dejen tilberedt uden æg er meget løs. Derfor skal du være særlig forsigtig, når du vender pandekagen – den kan nemt rives. Men hvis du følger alle instruktionerne i artiklen, vil manglen på æg ikke påvirke smagen på nogen måde.

Ingredienser:

• to glas mel;
• 100 ml fedtfattig creme fraiche (helst 15%);
• to spsk. skeer kartoffelstivelse;
• en halv liter vand;
• to spsk. skeer sukker;
• en halv teskefuld sodavand;
• en tredjedel af en teskefuld salt uden en ært;
• to spsk. skeer vegetabilsk olie.

1. Bland kartoffelstivelse og mel og før dem gennem en sigte.
2. Kombiner alle de resterende ingredienser, bland grundigt
3. Lad dejen trække i en halv time.
4. Du kan begynde at stege.

Til dette har vi brug for:

• tre æg;
• et glas mel (150 g);
• en tredjedel af en teskefuld salt;
• 200 g fedtfattig creme fraiche;
• 100 ml vand (helst mineralvand, hvorfra gasserne endnu ikke er udåndet. Dette vil give dejen luftighed);
• en spiseskefuld vegetabilsk olie.

Rækkefølgen, hvori ingredienserne tilsættes til blandingen, er ikke vigtig. Det vigtigste er, at massen er homogen. Når pandekagedejen er klar, lad den stå i køkkenet i 20 minutter. Glem ikke at dække den med en tallerken eller film, ellers tørrer den ud.

For at tilføje en fyldig smag til retten, kan du tilføje stødt kanel til dejen eller tilføje smagsstoffer. Dette vil give desserten originalitet, en let krydret note og sofistikering.

Hvis du vil have pandekager, men ikke har mælk derhjemme, kan du tilberede pandekager med creme fraiche og vand. Og pandekager bliver meget sundere, hvis du tilføjer noget andet mel ud over hvedemel. I dag vil jeg tilføje ærtemel til dejen.

Ærtemel er utrolig sundt, hvilket betyder, at det vil gøre vores pandekager mere sunde. I den mængde, jeg tilsatte ærtemel i, er det ikke specielt mærkbart. Så selv dem, der ikke kan lide ærter, kan spise sådanne pandekager. Du kan spise sådanne kager som de mest almindelige pandekager - med te, kaffe og også med suppe, borscht og også med hovedretter.

Hvis du laver tynde pandekager, kan du fylde dem med hvad som helst. I dag koger jeg moderat tykke pandekager med creme fraiche og vand.

Jeg laver maden.

Tilsæt bagepulver til melet og bland. Kombiner hvedemel og ærtemel. Ærtemel har en let gul farvetone.

Rør, opløs sukker og salt i væsken.

Tilsæt et æg til melet.

Tilsæt derefter halvdelen af ​​cremefraiche blandet med vand. Rør og knus klumperne.

Tilsæt derefter resten af ​​cremefraiche og bland igen. Lad os se på konsistensen af ​​vores dej. Nu er det tid til at beslutte, om du vil tilberede tykke pandekager eller tynde. Hvis de er tykke, så er dejen til dem allerede klar. Hvis de er tynde, så skal du tilføje mere vand for at få konsistensen af ​​flydende creme fraiche. Jeg skal lave pandekager, der ikke er særlig luftige, men heller ikke tynde, så jeg tilsætter 2 spsk vand mere og 2 spsk solsikkeolie til dejen. Jeg rører i det.

Du kan stege det. Varm panden op og læg 3 spiseskefulde dej i midten. Jeg vil sprede det og øge pandekagens diameter. Steg et par minutter på den ene side.

Jeg vender den og steger den på den anden side. Smør eventuelt panden med olie.

Pandekager lavet med creme fraiche og vand med tilsætning af ærtemel er klar. Velsmagende og sundt!

Spis dem med creme fraiche, te eller bare som de er.

Enkle pandekageopskrifter for enhver smag

pandekager med creme fraiche

40 minutter

190 kcal

5 /5 (1 )

Blandt alle de forskellige morgenmadsmuligheder, som kulinariske steder tilbyder, har pandekager været og forbliver favoritterne. For det første kan de tilberedes meget hurtigt. For det andet viser retten sig at være tilfredsstillende og nærende, så du vil ikke spise den i lang tid. For det tredje er pandekager en favorit blandt både gourmeter og små børn, som er et reelt problem at fodre om morgenen. Jeg foreslår, at du tilbereder fantastiske pandekager med creme fraiche efter min svigermors opskrift - de bliver meget tynde, delikate og med huller.

Disse pandekager smelter bogstaveligt talt i din mund. Min svigermor laver dem med æg og løg, og nogle gange afviger jeg fra denne regel og laver mad uden. Det viser sig ikke værre, og du kan servere disse pandekager med syltetøj eller honning. Så lad os forberede sådan en lækker og hurtig morgenmad!

Køkkenmaskiner. Du skal helt sikkert have et komfur, samt en mixer (du kan også bruge et piskeris).

Fuld liste over ingredienser

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

• Det er bedst at tilberede pandekager med creme fraiche med et fedtindhold på 20% eller mere.- det gør dem mere nærende og velsmagende. Hvis cremefraiche ikke er særlig frisk, gør det ikke noget, det vil ikke gøre dejen værre.
• Vælg friske løg hvis fjerspidser ikke er tørret ud.
• For at smøre pandekager skal du bruge smør af høj kvalitet., men til dejen kan du erstatte den med margarine.

Trin-for-trin opskrift på at lave pandekager

Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver pandekager. Det er dog sagtens muligt at undvære det.

Første etape

Du skal bruge æg, creme fraiche, salt, mel, smør.

Anden fase

Forbered kogte æg og grønne løg.

Tredje etape

Hvad spiser du disse pandekager med?

Pandekager tilberedt efter denne opskrift er helt selvforsynende; de ​​kan serveres som en separat skål. Min mand kan i øvrigt rigtig godt lide at skylle dem ned med tomatjuice, og min søn elsker yoghurt. Du kan servere disse pandekager med creme fraiche, hvis du vil tilføje en mælkeagtig smag. En anden mulighed er sennep eller varme saucer, som også passer godt til bagning.

Nogle gange pakker jeg stykker af skinke eller ost ind i disse pandekager, især hvis pandekagerne ved et mirakel står og køles af. Efter at have pakket fyldet ind, varmer jeg det i mikroovnen, og en ny lækker ret er klar!

Videoopskrift på pandekager med creme fraiche

Hvis du vil se, hvordan disse lækre pandekager bliver lavet, så se følgende video. Det viser alle stadier af forberedelsen.

Pandekager med creme fraiche med æg og grønne løg

Dette er vores nye opskrift. Støt os, giv os et like. Abonner på kanalen.

Pandekager lavet med creme fraiche er møre, bløde og meget velsmagende. Og pandekager med cremefraiche toppet med æg og grønne løg er efter min mening en god idé til en solid morgenmad, samt et glimrende alternativ til fyldte pandekager. Det viser sig usædvanligt, originalt og velsmagende. Det vigtigste er at gøre alt hurtigt og omhyggeligt, så vil sådanne pandekager med krydderier vise sig elegante og appetitlige. I løbet af Maslenitsa-ugen kan du tilberede mange typer pandekager med forskellige toppings - vær ikke bange for at eksperimentere, prøve nye opskrifter og have det sjovt.

Ingredienser:

Æg (rå) 3 stk
Mel 140 g
Creme fraiche 180 g
Vand 100 ml
Smør 50 g
Flok grønne løg
Æg (kogt) 2 stk
En knivspids salt
Peber efter smag
Vegetabilsk olie

God appetit!
Tilberedningstid: 40 minutter
Antal serveringer: 4

Vores hjemmeside: http://ovkuse.ru
Vores Odnoklassniki: http://ok.ru/ovkuseru
Vores VK: https://vk.com/ovkuse
Vores FB: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Vores Instagram: https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/1giFNrvfJ-8/sddefault.jpg

https://youtu.be/1giFNrvfJ-8

2017-02-23T08:15:52.000Z

• Det er bedre at stege pandekager i vegetabilsk olie. Det kan i øvrigt også tilsættes dejen.
• For at stege pandekager skal du bruge en speciel stegepande - med en tynd bund og lave vægge. Det bliver meget nemmere at vende hver pandekage.
• Smør ikke panden for meget.– et par dråber olie er nok. Det er meget praktisk at hælde det i en sprayflaske og sprøjte panden evt.
• Den færdige dej kan hældes i en plastikflaske. Faktum er, at de er meget nemme at tilberede, og det er meget nemmere at måle mængden af ​​dej, der skal hældes i bradepanden.
• Det er ikke nødvendigt at piske æg til det er luftigt– bare bland dem let.
• Den nemmeste måde at smelte smør på er i mikroovnen – det tager kun et par sekunder.
• Dyp kogte æg i koldt vand og pisk hver enkelt med en ske - det gør det nemmere at rengøre dem.
• Før du laver pandekagedejen, skal du fjerne olien fra køleskabet for at smøre det færdige fad - det vil give den tid til at blive blød.

Andre madlavningsmuligheder

Det er bedst at lave sådanne pandekager med hjemmelavet creme fraiche, men de er ikke mindre velsmagende. Du vil blive glad for den originale smag, så tøv ikke med at eksperimentere. Du kan bruge ikke kun æg og løg som en bageplade, men også andre produkter. Prøv at lave mad med lever ved at bruge stegt eller kogt hakket kød eller indmad hakket gennem en kødhakker.

Hvis du foretrækker søde retter, så øg mængden af ​​sukker i dejen. I dette tilfælde er det bedre at undvære at bage og servere honning eller marmelade med pandekagerne. I stedet for vand kan du tilsætte valle til dejen. I dette tilfælde skal du erstatte det smeltede smør med vegetabilsk olie eller margarine.

Det er de fremragende pandekager, vi har lavet i dag. De er meget nærende, velsmagende og mister ikke deres egenskaber, selv når de er kolde. Kunne du lide denne opskrift? Hvordan ville du supplere det, ændre det? Fortæl os om det i kommentarerne.

Opskrifter på lækre pandekager

Prøv at tilberede lækre, meget tynde og delikate pandekager med creme fraiche til morgenmad i henhold til vores familieopskrift med trin-for-trin fotos og videoer.

25 min

210 kcal

3.67/5 (3)

Jeg prøvede først tynde, hullede pandekager med creme fraiche, mens jeg besøgte min tante, som forstår at bage dem efter sin egen opskrift med utrolig lethed og hurtighed. Produkterne var så møre og delikate, at jeg i starten simpelthen ikke kunne forstå, hvorfor jeg ikke engang havde prøvet at forberede dem til min familie før. Sandsynligvis fordi mine forfædres pandekager var tunge, tykke og meget fedtede - det var det, der skræmte mig væk fra dem i mange år.

Efter at have omskrevet opskriften og tilberedt disse lækre produkter efter den, besluttede jeg mig straks for at introducere den brede offentlighed til verden af ​​vægtløse pandekager, som min tante, håndværkeren forstår det.

Vidste du? Pandekager er en traditionel rituel ret for Maslenitsa. Forskere beskriver, at dejen altid blev tilberedt til dem på en særlig måde, idet de altid observerede interessante ritualer. Nogle husmødre smeltede vand til dejen fra sne samlet på gaden, først efter at måneden var gået. Man mente, at pandekagerne på denne måde ville blive hvidere og mere møre.

Ingredienser og forberedelse

Køkkenmaskiner

Det er meget vigtigt at forberede på forhånd alle de nødvendige redskaber, redskaber og køkkenredskaber til en vellykket forberedelse af delikate pandekager med creme fraiche:

• en rummelig stegepande med en non-stick belægning med en diameter på 23 til 26 cm;
• flere rummelige skåle med en kapacitet fra 200 til 950 ml;
• træspatel;
• sigte;
• skarp kniv;

• skærebræt;
• medium eller stort rivejern;
• metal piskeris;
• målebægre eller køkkenvægte;
• bomuld og linned håndklæder;
• køkken ovn luffer.

Derudover, hvis det er muligt, brug en blender og foodprocessor til at forberede en perfekt glat, klistret dej.

Vigtig! Hvis det er muligt, undgå at bruge plastikredskaber eller redskaber til at lave pandekagedej, da de kan få pandekagedejen til at krølle sammen under stegning.

Du får brug for

Grundlaget:

Vigtig! Vælg omhyggeligt ingredienserne til dine pandekager, sørg for, at de er "førstfriske" og af højeste kvalitet. Derudover råder jeg dig til at tage mineralvand eller pasteuriseret mælk, så produkterne bliver mere luftige, og hullerne er små og udtryksfuldt appetitlige.

Fyldning:

• 2 kogte æg;
• 25 g grønt (løg, dild, persille).

Derudover:

• 50 g cremet margarine eller svinefedt.

Madlavningssekvens

Forberedelse

Dej

1. Bræk æg ved stuetemperatur i en dyb skål.
   
   
2. Tilsæt salt og blend blandingen ved lav hastighed med en blender eller brug et piskeris.
   
   
3. Efter cirka tredive sekunder, hæld creme fraiche i blandingen uden at stoppe med at piske.
   
   
4. Efter yderligere ti sekunder tilsættes det sigtede mel, stadig uden at slukke for blenderen.
   
   
5. Hæld næsten straks det tilberedte vand eller mælk i.
   
   
6. Efter at have opnået en homogen konsistens af massen, fjern enheden.
   
   
7. Hæld det smeltede smør i, rør rundt med et piskeris og lad blandingen stå i cirka ti minutter.
   
   

Forberedelse

Færdig, dine blødeste, meget møre pandekager med cremefraiche er helt klar! Anret dem på ét fælles fad, så din familie kan tage dem til deres tallerken en ad gangen, du kan også rulle dem til firkanter eller i et rør. Min tante, der elsker krydret mad, drysser desuden sine egne delikatesser med tørrede krydderurter og hvidløg og pynter også retten med grønne løg.

Du bør ikke opbevare færdiglavede pandekager for længe, ​​fordi kolde produkter ikke er særlig velsmagende og bogstaveligt talt foran dine øjne mister de al deres smag og aromatiske egenskaber.

Vigtig! Pandekager med creme fraiche kan nemt tilberedes i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du hælde en del af dejen i en bred mikrobølgesikker beholder og drysse den med fyldet. Bag pandekagen på højeste indstilling i cirka et minut eller to, uden at vende eller åbne ovnlågen under processen.

Hvad skal man spise med cremefraiche pandekager

Jeg vælger at spise pandekager med løg og ægfyld med creme fraiche, mayonnaise eller anden passende sauce. Min mand foretrækker dog generøst at drysse dem med adjika eller krydret tomatsauce. Nedenfor vil jeg gerne tilbyde dig et par flere muligheder for at bruge pandekager som tilbehør eller hovedret.

• Spis pandekager med creme fraiche i stedet for brød, når du spiser første og anden ret. Denne mulighed vil virkelig appellere til dem, der tæller kalorier og nægter melprodukter.
• Krydr dine pandekager med Cæsar, chili eller satsebelisauce. Sojasovs passer også godt til dem.
• Kom med et originalt fyld til dine produkter: det kan være alt fra syrlige blommer og æbler til hakket kød.
• Pandekager er gode til at lave sandwich: bare bag dem tykkere og brug dem i stedet for brød.
• Skær de afkølede pandekager i tynde og lange strimler at få fantastisk lækre hjemmelavede nudler.

Videoopskrift på pandekager med creme fraiche

Se videoen om, hvordan du korrekt ælter dejen og steger fremragende pandekager med cremefraiche og ægfyld.