Lavash tærte

Ingredienser:
1. Tyndt pitabrød 5 ark;
2. Kogte ben 4 stk.
3. Kefir 400 ml.;
4. Kogte æg 5 stk.;
5. Rå æg 4 stk.;
6. Hård ost 300 gr.;
7. Salt, sesamfrø, brødkrummer.

1. Forbered kefirblandingen. Bræk rå æg i en skål. Sæt en æggeblomme til side for at smøre tærten, pisk resten. Hæld kefir i en skål med æg, tilsæt salt efter smag og bland.
2. Kog benene til de er gennemstegte, adskil kødet og hak det fint. Kogte æg og tre oste på et groft rivejern

3. Smør en bageplade med olie og drys med rasp. Læg det første lag pitabrød på en bageplade. Dette lag af pitabrød vil blive foldet til allersidst af tærtens dannelse. Smør med seks spiseskefulde kefirblanding


4. Læg et andet lag lavash oven på det første lag og smør også med seks spiseskefulde kefirblanding. Hæld halvdelen af ​​kyllingen i og fordel jævnt over pitabrødet


5. Fold pitabrødet, som kyllingen ligger på. (Det første pitabrød forbliver fladt). Smør de foldede pitabrød med seks spiseskefulde kefirblanding og hæld en tredjedel af den revne ost ovenpå.


6. Læg et nyt lag lavash oven på osten, smør med seks spiseskefulde kefirblanding og fordel halvdelen af ​​de revne æg jævnt over lavashen.


7. Fold pitabrødet, som æggene ligger på. Smør de foldede pitabrød med seks spiseskefulde kefirblanding og hæld en tredjedel af den revne ost ovenpå.
8. Herefter skal du beklæde endnu et ark pitabrød, smør det med kefir, hæld det resterende kyllingekød i og pak det ind. Smør med kefir, hæld den resterende ost ud.
9. Vi forer det nye pitabrød og manipulerer med de resterende æg. Fold og smør med kefir. Der er ikke behov for ost længere.
10. Pak forsigtigt det nederste lag pitabrød ovenpå tærten.


11. Smør toppen af ​​tærten med blommen, som vi efterlod i begyndelsen. Drys med sesamfrø og sæt i ovnen til bagning i 25-30 minutter (indtil de er brune). Jeg kender ikke temperaturen, fordi... Jeg har ikke et ovntermometer.


12. Resultat (jeg overeksponerede det lidt)

God appetit!

P.s. Du kan tilføje mere kefirblanding til tærten, otte spiseskefulde for hvert lag.

FORBINDELSE

1 ark tyndt pitabrød (størrelse 70x55 cm)

FYLDNING

2 store løg (300 g), 500 g kyllingefilet 500 g creme fraiche, 1 spsk vegetabilsk olie (17g), 1 tsk salt, peber

Læg pitabrødet på bordet og smør halvdelen af ​​pitabrødet med creme fraiche.

Fold på midten.
Læg pitabrødene i formen, så kanterne hænger ud.

Fyldning
Hak løget fint.
Hæld olie i en bradepande og tilsæt løg.

Stil bradepanden på høj varme.
Steg under hyppig omrøring, indtil bruningen begynder.

Mens løget steger skæres kyllingefileten i små stykker.
Læg kyllingen i gryden med løgene.

Steg under omrøring af og til, indtil alle kyllingestykkerne er blevet hvide.

Hæld creme fraiche i kyllingen, lad lidt tilbage til smøring af tærten.

Salt og peber.
Hvis det ønskes, kan du tilføje revet ost og krydderier efter smag.
Når cremefraiche koger, sænk varmen til under middel og lad kyllingen simre i 5 minutter.
Hvis blandingen viser sig at være meget flydende, tilsæt lidt mel for at tykne.

Læg fyldet i formen på pitabrødet.

Fold de hængende ender over fyldet, fordel cremefraiche over folderne.
Fordel creme fraiche jævnt ovenpå.

Sæt tærten i ovnen, forvarmet til t=180~200°C, i 25~30 minutter.
Hvis toppen af ​​tærten begynder at brænde, dækkes toppen med et stykke folie.

Server tærten lun eller ved stuetemperatur.

Tynd armensk lavash er blevet en ægte gave til husmødre, der ikke kan lide at bøvle med dejen, da den gør et fremragende stykke arbejde som base for søde og salte tærter og bruges til at tilberede doven pizza og strudel.

Hvis vi fokuserer på tærter, skal der lægges særlig vægt på dem, der er tilberedt med ostefyld. Smeltet ost på varm lavash kan sende selv den mest lunefulde gourmet i ekstase.

Der er mange muligheder for ostefyld: med ost og krydderurter, med ost og kylling, med ost og svampe. Det er svært at stoppe op og vælge den bedste. Der er flere måder at danne en lavash-tærte på, afhængigt af det valgte fyld.

Glem ikke, at lavash er et færdigt produkt, så det skal toppes med æg og creme fraiche (mayonnaise). Ellers kan toppen af ​​tærten brænde på, og fyldet forbliver råt.

Simpel opskrift

Denne opskrift er ret simpel: pitabrød, ost og fyld. Smagen kan dog variere alt efter hvilken type ost, der er brugt til fyldet. I den foreslåede version bruges to typer - russisk og Suluguni. Retten kan serveres enten varm eller kold.

Armensk lavash tærte med kylling og ost

Ingredienser:

• 2 tynde pitabrød;
• 500 gram kyllingefilet;
• 300 gram hård ost;
• 100 gram valnøddekerner;
• 1 bundt dild;
• 2 fed hvidløg;
• 1 mellemstor løg;
• 3 æg;
• 100 gram fedtfattig creme fraiche;
• salt peber.

Tilberedningstid: 50-60 minutter.

Kalorieindhold: 215,4 kcal/100 gram.

Sekvens af tilberedningstrin:

1. Læg kylling, løg, hvidløg, krydderurter, 1 æg i en blenderskål, tilsæt salt og peber. Slib alt indtil glat;
2. Riv osten med et groft rivejern;
3. Kværn valnøddekernerne meget fint i en blender eller kom gennem en kødhakker.
4. Bland hakket kød, nødder og ost - fyldet er klar;
5. Vi fordeler fyldet langs langsiden af ​​pitabrødet og ruller det sammen. Placer den resulterende rulle i en spiral i en rund form;
6. Pisk creme fraiche og to æg. Hæld dette fyld ovenpå det udlagte pitabrød. Stil tærten i ovnen i en halv time (temperatur: 200 grader).

Lagdelt lavashtærte med krydderurter

Dens smag minder om khachapuri, som kan findes i butikkerne. Men efter at have lavet denne tærte én gang, vil du ikke længere købe lignende kager i butikken. Opskriften vil have to fyld: ostemasse og ost. De, der elsker krydrede fornemmelser, kan tilføje 1 fed hvidløg til ostemassekomponenten, men selv uden det vil smagen af ​​bagværket være fremragende.

Ingredienser:

• 3 tynde pitabrød;
• 300 gram hård ost;
• 400 gram hytteost;
• 2 bundter dild;
• 500 ml fermenteret bagt mælk;
• 2 æg;
• blanding af tørre urter, salt peber.

Tilberedningstid: ikke mere end 30 minutter.

Kalorieindhold: 156,3 kcal/100 gram.

Sekvens af tilberedningstrin:

1. Skær pitabrødet i mindre stykker efter formens størrelse;
2. Riv hård ost groft;
3. Slib hytteosten gennem en sigte én gang, tilsæt hakket dild og salt;
4. Forbered en fyldning fra fermenteret bagt mælk og æg, tilsæt en blanding af tørre urter, salt og peber til din smag;
5. Dæk bunden og siderne af gryden med folie. Dyp det forberedte lag lavash i fyldet i 10-15 sekunder, læg det derefter i formen, drys med hård ost på toppen. Læg også det andet ark i fyldet, læg det på fyldet og top med et lag hytteost med krydderurter;
6. Gentag flere gange, indtil pitabrødet er væk. Hæld det resterende fyld på den øverste plade og sæt tærten i ovnen i 10-15 minutter (temperatur 180°C).

Ostetærte med svampe fra lavash i en langsom komfur

En multicooker kan perfekt erstatte ovnen, når du tilbereder en lavash-tærte. Den eneste ulempe ved denne metode er, at tilberedningstiden øges lidt.

Ingredienser:

• 1 tyndt pitabrød;
• 300 gram friske champignoner;
• 200 gram hård ost;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 200 ml fedt kefir;
• 2 æg;
• 1 bundt grønt;
• salt og krydderier efter smag.

Tilberedningstid: 15-20 minutter til formning af kagen og 70 minutter til bagning.

Kalorieindhold: 153,0 kcal/100 gram.

Sekvens af tilberedningstrin:

1. Steg svampe i vegetabilsk olie uden løg;
2. Riv osten groft ved hjælp af et rivejern;
3. Pisk æg, kefir og finthakkede krydderurter med en gaffel eller piskeris indtil glat;
4. Læg pitabrødene på bordet, fordel svampene ovenpå, drys dem med ost. Rul pitabrødet til en rulle og læg det i multicooker-skålen, hæld kefir med æg og urter ovenpå.
5. Kog i "Bagning"-tilstand i 50 minutter, fjern derefter tærten, vend og bag i yderligere 20 minutter. Hvis multicookeren ikke har en sådan tilstand, kan du bruge andre ("Kage" eller "Steamer").

Du kan servere den færdige lavash-tærte med usødet fyld med creme fraiche, ketchup eller anden yndlingssauce, drysset med friske krydderurter.

Til opskrifter kan du bruge både købte pitabrød og hjemmebagte fladbrød. Det behøver ikke at være frisk. Takket være hældningen bliver de hærdede plader bløde og kan dermed genoplives.

Typisk er størrelsen på et ark lavash, der er købt i butikken, 55 gange 70 centimeter. Dette skal tages i betragtning, når du vælger en pande til bagning af en tærte. Hvis du tager en rund form, er det bedre at stoppe ved en diameter på 20 cm. Mængden af ​​produkter, der er angivet i opskrifterne, er nok til en kage med en sådan diameter og en højde på 5-8 cm.

Tilbered lavash-tærter med ost i ovnen, skift fyldet hver gang, og nyd deres vidunderlige smag! God appetit!

For dem, der ikke ved, hvordan man laver mad, en meget enkel og velsmagende, og vigtigst af alt, tilfredsstillende opskrift. Den tager ikke lang tid at tilberede og er velegnet til både hjemmemiddag og som ret til et feriebord. Alle vil bare slikke fingrene og så bede om opskriften.

Ingredienser:

Opskrift på at lave lavashtærte med kylling, tomater og ost:

Skær kylling og løg i tern. Gulerødder kan rives på et groft rivejern.

Steg kyllingen på en pande i cirka ti minutter. Glem ikke at tilføje salt.

I en anden stegepande steges løg og gulerødder i cirka fem minutter. Herefter blandes kyllingen med grøntsager.

Skær tomaterne i halve ringe.

Riv osten fint med et rivejern.

Bland mayonnaise og ketchup i en separat skål. Saucen er klar.

Vi begynder at placere tærten på en bageplade.

Læg det første lag lavash, smurt med sauce. Læg en halv tomat på og drys med ost. Vi bruger cirka 1/3 af osten.

Det andet lag er igen lagt ud pitabrød, smurt med sauce, derefter kylling med løg og gulerødder.

Det tredje lag er pitabrød med sauce, derefter den anden halvdel af hakkede tomater.

For det fjerde - lavash igen med sauce og drys det hele med den resterende ost.

Bag tærten i ovnen i tyve minutter ved en temperatur på hundrede og firs grader.

Og alt er klar, du kan prøve. God appetit.