Quiche med solbær. Hindbær quiche

Quiche med solbær. Hindbær quiche - sød opskrift

19.07.2024 Fra kød

Trin 1: Forbered smørret.

For at forberede dejen har vi brug for blødt smør. Derfor sætter vi den på et skærebræt og bruger en kniv til at skære den i små stykker. Overfør den forarbejdede komponent til en gratis underkop.

Trin 2: tilbered melet.

Hæld melet i en sigte og sigt det direkte ned i en tom skål. Dette skal gøres, så dejkonsistensen bliver homogen og uden dejklumper.

Trin 3: Forbered dejen.

Kom blødt smør i en skål med sigtet mel. Hak nu den sidste ingrediens med en kniv, indtil vi har fine melkrummer.

Umiddelbart herefter tilsættes salt, vand og æg i beholderen, og med rene, tørre hænder blandes det hele grundigt, indtil det er jævnt og derefter danne en kugle ud af det. Opmærksomhed: Det kan heller ikke anbefales at ælte dejen for længe, så den ikke bliver for elastisk.

Trin 4: Form bunden af citronquichen.

Smør siderne og bunden af bradepanden med et stykke smør. Derefter placerer vi dejkuglen i beholderen og begynder med tørre hænder at strække dejen jævnt, hvilket skaber sider langs formens vægge. Tykkelsen af dejen bør ikke være større 5-7 millimeter. Brug en gaffel til at punktere flere steder, så dejen ikke hæver under bagningen. Stil den formede tærtebund i køleskabet, mens vi forbereder fyldet.

Trin 5: klargør citronen.

Vi vasker citronen under rindende vand og lægger den på et skærebræt. Brug et fint rivejern til at rive citrusskallen direkte i en tom underkop.

Brug nu en kniv til at skære hver citron i to halvdele. Brug en juicer til at presse saften ud af hver halvdel.

Trin 6: Forbered fyldet.

Bræk æggene i en lille skål og tilsæt sukker. Brug en mixer til at piske ingredienserne, indtil sukkeret er helt opløst, og massen bliver homogen.

Umiddelbart herefter tilsættes blødt smør, citronskal og friskpresset citronsaft til blandingen. Pisk alt igen, indtil det er glat, og vi kan begynde at forberede quichen.

Trin 7: Forbered citronquichen.

Tag bageformen ud af køleskabet og fordel citronbunden ud på dejen. Brug en spiseske til at jævne fyldet jævnt, og i mellemtiden forvarm ovnen til temperatur 200°-220°С. Stil beholderen med tærten i ovnen og bag den, indtil dejen begynder at blive dækket af en gylden skorpe og får en blød brun farve. Selve fyldet skal også tykne og blive dækket af en gylden film. Umiddelbart herefter slukker du for ovnen, og tag citronquichen ud med ovnluffer og stil den til side til at køle lidt af. Efter dette overfører vi tærten til et fladt serveringsfad, skærer det i portioner med en kniv og kan servere det til dessertbordet.

Trin 8: Server citronquichen.

Citronquiche viser sig at være delikat syrlig i smagen med en pikant cremet aroma og sukkerdej. Denne tærte serveres bedst ved dessertbordet sammen med te eller kaffe.
Nyd dit måltid!

I stedet for tre citroner kan du bruge 2 citroner og 1 medium appelsin eller 1 citron og 2 mellemstore appelsiner til fyldet.

For at forberede dejen skal du sørge for at bruge premium, fint malet mel og et pålideligt mærke.

For at tilberede citronquiche er det bedst at bruge en aftagelig form. Ellers duer enhver bradepande, så længe den ikke har plastikhåndtag, der kan smelte i ovnen.

Når vi danner dejbunden til tærten, kan dens sider trimmes med en kniv, så bagværkets kant er jævn. Men fra den resterende dej til dekoration kan du lave et net på overfladen af quichen.

Vi behøver:

Til testen:

200 g premium mel
100 g fuldkornsmel
50 g olivenolie
en knivspids salt
100 ml isvand

Til påfyldning:

6 æbler
200 g kirsebær
1 citron
20 g smør
2 æggeblommer
100 g kiks
2 spsk. honning
2 spsk. Sahara

Forberedelse:

1. Forbered dejen. Bland det sigtede mel med salt, olivenolie og tilsæt gradvist koldt vand. Bland dejen. Form en bolle, pak den ind i husholdningsfilm og stil den på køl i 1 time.

2. Forbered fyldet. Skræl æblerne, skær dem i store stykker og karamelliser æblerne i en forvarmet tør stegepande, drys med sukker. Lad det simre i 10 minutter under omrøring. Tilsæt citronskal og smør her og bland grundigt.

3. Kværn kiks-kagerne i en blender.

4. Fjern æbler fra varmen, tilsæt honning, småkager og bland grundigt.

5. Smør formen med smør, drys den let med mel og ælt dejen til en form med sider, trim den overskydende dej af.

6. Læg æblefyldet på dejen, og tilsæt herefter kirsebærene og fordel jævnt. Rør blommerne og pensl kanterne af dejen med dem.

7. Vi bager tærten i en godt opvarmet ovn, 180-200 grader, bagetid 25-30, se tærten, for ovne er forskellige. Afkøl i 35 minutter.

Quiche med kirsebær i ostemasse

Vi behøver:

180 g mel
25 g majsstivelse
150 g smør, afkølet
140 g hytteost
3 æg
105 g sukker
0,5 tsk salt
200 g creme fraiche 20%
2 g vanillin
400 g kirsebær

Forberedelse:

1.Skær det afkølede smør i tern.

2. Bland mel med sukker og salt. Kværn smørret med mel, brug hænderne til at danne fine krummer, knæk 1 æg og tilsæt hytteost, ælt dejen. Pak en klump dej ind i film og stil den i køleskabet i 30 minutter.

3. Bagefter rulles dejen ud med en kagerulle, tykkelse 0,7 cm.

4. Smør formen med smør, drys med mel, ryst det overskydende af, og kom med en kagerulle i dejen, jævn langs bunden og fjern den overskydende dej fra siderne. Stil formen med dejen i køleskabet i 10 minutter.

5. Pisk 2 æg, creme fraiche, sukker, vanillin og stivelse til en homogen masse.

6. Forvask kirsebærene og læg dem i et dørslag i 10 minutter for at dræne overskydende saft af.

Vigtigt: fjern gruber fra friske kirsebær, optø frosne kirsebær.

Åben tærte med tyttebær

Vi behøver:

300 g mel
100 g smør
250 g sukker
10 g vaniljesukker
5 g bagepulver
500 g tyttebær
2 æg

Forberedelse:

1. Vask tyttebærrene grundigt og tør dem.

2. Bland smør med sukker og vaniljesukker. Tilsæt ægget til denne blanding og bland.

3. Sigt melet og bland med bagepulver. Tilsæt smørblandingen til melet og ælt dejen. Kom dejen over i en pose og stil den i køleskabet i 30 minutter.

4. Smør et bradefad med smør, drys med lidt mel, og fordel dejen i formen, inkl. og sider. Tilsæt tyttebær og bag i en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter.

5. Forbered fyldet: bland creme fraiche med sukker og pisk til det er glat. Når tærten er klar, afkøles den lidt, og mens den stadig er varm, hældes den over. Stil tærten med fyld i køleskabet i et par timer.

Jordbærtærte lavet af mørdej med gelé (American pie)

Vi behøver:

Til sandkagedej:

300 g mel
160 g smør eller margarine, afkølet
60 g (3 spsk) sukker
1/3 tsk salt
1/2 tsk sodavand
1 spsk. eddike
1 æg
160 ml kefir eller vand

Til geléen:

200 g sukker
20 g stivelse
150 g vand
15 g gelatine (70 ml vand)
100 g (15 stk) jordbær

Til fyld: 700 g jordbær

Forberedelse:

1. Forbered dejen. Sigt melet, riv smørret eller hak det fint, alt efter hvor det er afkølet. Mal melet med smør, indtil det er glat, tilsæt salt, tilsæt sukker, æg, kefir og bland. Vi slukker sodavandet med eddike og tilsætter det til dejen, ælter dejen, saml det i en kugle og læg det i køleskabet i 1 time.

2. Smør formen med vegetabilsk olie, drys med mel og fordel den rullede dej over hele formen og siderne. Vi lægger pergament på dejen, med en vægt i form af ærter på, dette er nødvendigt, så dejen ikke svulmer under bagning og er jævn. Bages ved 180 grader i 30 minutter. Bagefter fjerner vi belastningen, fjerner dejkurven fra formen og lægger den på et fad, fylder den med jordbær og fordeler dem jævnt.

3. Tilbered geléen ved at koge siruppen.

Rør sukker og stivelse i vand og kog i 3-4 minutter under omrøring.
Opløs gelatine i vand. Fjern siruppen fra varmen under konstant omrøring, siruppen skal være gennemsigtig, lad den køle af.
Purér jordbærene i en blender.
bland siruppen med gelatine og tilsæt jordbærpuré, bland alt kraftigt.

4. Fyld jordbærtærten med gelé, start fra midten, og sæt den i køleskabet i et par timer, eller bedst af alt, natten over.

Åben tærte med bær og gelé på mørdej

Vi behøver:

Til testen:

350 g mel
150 g sukker, smag til
150 g smør (halvdelen kan erstattes med margarine)
0,5 tsk bagepulver
1 æg
en knivspids salt

Til geléen:

1 spsk. saft fra bær
2 spsk. Sahara
1 pakke gelé til kage

Til påfyldning:

1 spsk. stivelse
500 g bær (hindbær, ribs, jordbær eller andet)
1 spsk. Sahara

Forberedelse:

1.I en skål blandes mel, smør, salt, sukker, æg, bagepulver, alt blandes grundigt og dejen æltes. Du kan bruge en mixer. Støv bordets overflade med mel og læg dejen ud og saml den til en kugle.

2. Læg dejen i en smurt form, fordel den jævnt over hele overfladen og siderne, og stil den i køleskabet i 30-40 minutter.

3. Vask bærrene og læg dem i et dørslag for at dræne overskydende saft af. Vi samler saften, det bliver nødvendigt til geléen.

5. For gelé, tag et glas bærjuice (du kan bruge enhver juice), bland med sukker. Vi fortynder geléen til kagen i vand, tilsæt den til saften og sætter den på ilden, fra det øjeblik det koger, kog i 1 minut. Fjern fra varmen og hæld tærten i, start fra midten. Lad det køle af i formen for ikke at ødelægge udseendet.

Åben tærte med syltetøj nem opskrift

Vi behøver:

250 g mel
90 g smør, afkølet
1 æg
50 g sukker
1 tsk bagepulver
1/2 tsk. salt
150 g eventuelt marmelade

Forberedelse:

1. Bland sigtet mel med bagepulver, sukker og salt. Tilsæt hakket smør og kværn til fine krummer.

2. Kør et æg ned i denne blanding og ælt dejen. Stil dejen, pakket ind i film, i køleskabet i 30 minutter.

3. Læg 2/3 af dejen i en smurt form, fordel den, klip den overskydende dej af. Fordel marmeladen og fordel den jævnt over gryden. Smuldr resten af dejen ovenpå og drys lidt marmelade ovenpå.

4. Bag i 20-30 minutter ved 190 grader. Cool i formen.

Forbered dig på dit helbred! God appetit!

Som I alle ved, er quiche en fransk tærte med åbent ansigt, der er lavet med forskelligt fyld. De fleste af disse tærter er tilberedt med kød- eller grøntsagsfyld, men søde variationer er yderst sjældne. Ikke desto mindre besluttede jeg at tilberede en sød quiche, især da vi nu er i frugtsæsonen, hvilket betyder, at vi har brug for tid til at nyde friske og saftige bær.

Jeg besluttede at bruge jordbær som fyld, men hvis du vil, kan du vælge andre ingredienser. Det ville nok være mere korrekt at kalde mit kulinariske "mesterværk" for en tartelet, men efter min forståelse tilberedes tarteletter med frisk frugt, som ikke er forbagt. Så lad der være jordbærquiche!

At forberede quiche kommer ned til at forberede dens tre komponenter: dej, fyld og fyld. Fyld er en blanding, der dækker fyldet (i dette tilfælde jordbær) og forhindrer det i at sprede sig. Fyldet er med andre ord den forbindende komponent mellem fyldet og dejen, og det tilberedes i de fleste tilfælde af æg, creme fraiche og nogle gange mælk.

For at forberede quichen skal vi forberede følgende ingredienser.

Til testen:

100 gr. Sahara
100 gr. smør
0,5 dl creme fraiche
2 kopper mel
1 tsk bagepulver eller 1/4 tsk. soda

Til påfyldning:

500 gr. jordbær
2 tsk stivelse

Til påfyldning:

100 gr. creme fraiche
1 æg
0,5 dl sukker
2 spsk. mel

Sådan tilberedes frugtquiche med jordbær - opskrift med foto:

Nedenfor på billedet kan du se alle de nødvendige produkter, som vi vil bruge i madlavningsprocessen.

Vi starter med at forberede dejen. Dejen til quichen bliver sandet, så tag blødgjort smør, skær det i små firkanter og kom det i en kop.

Tilsæt sukker til smørret. Mængden af sukker til dejen kan justeres ud fra dine smagsbehov. For dem, der kan lide meget sød dej, kan du tilføje et glas sukker til dem, der ikke kan lide det, du behøver slet ikke at tilføje sukker.

Tag en pakke creme fraiche (100 g) og rør grundigt med en ske. Tilsæt creme fraiche til sukker og smør.

Bland smør, cremefraiche og sukker i en kop. For nemheds skyld kan du ælte blandingen med hænderne, så der ikke er nogen smørklumper tilbage.

Tilsæt sigtet mel og bagepulver (eller bagepulver) læsket i citronsaft eller eddike.

Lad os begynde at ælte dejen. Det er mere praktisk at gøre dette med dine hænder, da det er for tæt til at arbejde med en ske. Bemærk venligst, at dette er sandkagedej, og dens konsistens skal være ret blød, men stadig holde formen.

Vi tager en bradepande frem - jeg har en bradepande med aftagelige sider, 20 cm i diameter Til en lille quiche er dette den bedst egnede størrelse.

Læg bagepapir i bageformen, så kagen ikke klæber til væggene.

Da vores tærte er åben, behøver vi ikke dele dejen i to dele. Rul et stykke dej ud med en kagerulle og kom det forsigtigt over i formen. Jeg vil advare dig med det samme: Dejen kan bryde igennem, men du skal ikke bekymre dig om det. Jeg skulle faktisk "lime" siderne hver for sig, men det gør ikke noget. Da dejen er meget blød, forbindes dens dele nemt med hinanden. Siderne er i øvrigt et særligt emne, da de vil holde på vores fyld og fyld og også forhindre fyldet i at lække ud. Derfor laver vi siderne så høje som muligt, for under bageprocessen vil de stadig sætte sig lidt.

Siderne blev skæve, så jeg måtte trimme dem med en almindelig kniv. Jeg har simpelthen sat de afskårne rester af dejen på bunden.

Nu sætter vi bunden til quichen i ovnen i 15 minutter, så den "sætter sig". Ovntemperaturen er standard, 180-190 grader. Mens bunden bager, lad os lave fyldet.

Quichefyld

Vi vasker friske jordbær under vand, fjern stilkene og lad dem dræne. På dette stadium er det meget vigtigt at slippe af med overskydende fugt, da jordbærene under alle omstændigheder vil give en masse juice. Når jordbærene er drænet, skæres jordbærrene i to dele.

Lad os begynde at fylde. For at gøre dette skal du blande creme fraiche, sukker, mel og æg. Bland det resulterende fyld grundigt, indtil det er glat.

Efter 15 minutter tager du vores tærtebund ud af ovnen og lader den køle af.

Så snart dejen er afkølet, drysses bunden med halvdelen af den stivelse, som vi har forberedt på forhånd. Stivelsen vil absorbere den overskydende saft, som jordbærrene giver, og vil forhindre fyldet i at brede sig og gennembløde hele tærten.

Lad os begynde at lægge jordbærrene ud.

Det er den skønhed, vi har.

Udefra kan det virke som en almindelig tærte, men det er en quiche. Det er bare det, at vi ser et brunet fyld på toppen, som kan forveksles med det øverste dejlag.
Sørg for at prøve at bage en lækker jordbærquiche i den varme årstid - denne vidunderlige delikate dessert vil glæde hele familien!

1. Når du har taget tærten ud, skal du sørge for at lade den køle af, og bedst af alt, læg den i køleskabet. Faktum er, at mens den er varm, når den skæres, vil den frigive en masse saft, på grund af hvilken dejen kan virke våd eller fugtig. Og i køleskabet vil quichen hærde, og stivelsen vil pålideligt beholde overskydende væske. Jeg gennemgik dette min egen oplevelse, og nu forsøger jeg at beskytte dig mod mine tidligere fejltagelser.

2. Sørg for at tørre jordbærene. Lad det dryppe af i et dørslag, fordel det derefter ud på et bræt eller en bakke og lad det derefter tørre. Ellers ender vi med jordbærjuice i stedet for topping.

3. Og til sidst: Brug kun friske bær til fyldet, da frosne jordbær indeholder endnu mere væske, og det bringer os igen tilbage til punkt 2. Og smagen af frosne jordbær i fyldet er væsentligt ringere end friske.

Quiche er en åben, usødet tærte lavet af æg og fløde med forskelligt fyld, som er en ret fra det franske køkken. Afhængig af opskriften og fyldet kan mængden af æg og mælk variere, da følgende forhold gælder: æg skal være halvt så meget som flydende. Kun i dette tilfælde bliver fyldet tykkere, og du får en solid og tæt quiche-tærte.

Kish Lauren

Quiche Laurent er en klassisk fransk quicheopskrift, der normalt laves med røget fisk, bacon eller bryst.

Du får brug for:

Muskatnød - ¼ teskefuld;
Mel - 250 g;
røget bryst - 250 g;
Salt - ¼ teskefuld;
Æg - 5 stk.;
hård ost - 150 g;
Smør - 125 g;
Tung creme - 200 ml;
Koldt vand - 3 spsk. skeer;
Salt, kværnet sort peber.

Laurens opskrift:

Bland mel med salt.
Riv smørret (godt frosset), og tilsæt de resulterende flager til melet.
Tilsæt vand, æg og salt der (vandet og ægget i dejen til Lauren skal stilles koldt).
Ælt dejen og rul den til en kugle. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 1 time.
Riv osten på et fint rivejern, pisk æggene let.
Bland 2/3 af den revne ost, fløde, æg, en knivspids muskatnød, salt og peber sammen.
Skær brystet i tern og tilsæt til blandingen.
Forvarm ovnen til 190 grader.
Fordel dejen i en form med sider, og lav flere punkteringer i den med en gaffel. Sæt dejen i ovnen i 15 minutter.
Tag den færdige skorpe ud og læg det resulterende fyld på den, drys derefter med den resterende ost og bag Laurens tærte i yderligere en halv time.

Hvis du tilbereder fransk Quiche Lauren med bacon eller skinke, er det bedre at stege dem først, så bliver tærten saftigere.

Quiche med fisk

Fransk fisketærte kan laves af enhver type fisk. Men den lækreste quicheopskrift kræver tilstedeværelsen af røget fisk af ædle sorter - laks eller laks.

Du får brug for:

Isvand - 8 spsk. ske;
Tung creme - 300 ml;
Mel - 280 g;
Kartofler - 350 g;
Smør - 140 g;
røget laks - 200 g;
Æg - 2 stk.;
Dild - 1 lille bundt;
1 lime – skal.

Opskrift:

Tilsæt smør, afkølet og revet, til melet.
Tilsæt isvand til mel og smør og ælt dejen. Rul den til en kugle og sæt den i køleskabet i en times tid.
Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader.
Læg dejen i formen, form siderne og prik den med en gaffel. Sæt i ovnen i 25 minutter.
Skræl kartoflerne, skær dem i strimler og kog dem i letsaltet vand, indtil de er halvt kogte.
Skær den røgede laks i tern, hak dilden, pisk æggene med fløde.
Salt og peber den cremede æggeblanding, tilsæt dild og revet limeskal.
Læg halvdelen af de tilberedte kartofler på den færdige skorpe, skift dem med fisk. Hæld 2/3 lag flødesauce på.
Tilsæt derefter de resterende kartofler med fisken og hæld resten af saucen i.
Bag en åben fisketærte ved 180 grader i en halv time. Quiche er klar.

Hvis du vil lave en tærte med frisk fisk, så steg først fiskestykkerne i en stegepande, mos dem let med en gaffel og bag tærten.

Quiche med kylling

Den lækreste kyllingequiche fås, hvis du tilføjer champignoner eller andre kødfulde svampe til opskriften.

Du får brug for:

Fløde - 200 g;
mel - 2 kopper;
Kyllingefilet - 300 g;
Smør - 200 g;
Grønt (persille og dild);
Champignoner - 400 g;
hård ost - 100 g;
Æg - 3 stk.;
Salt.

Opskrift på kyllingetærte:

Hak smørret i melet for at lave krummer. Tilsæt 1 æg fra køleskabet og ælt dejen, som derefter sættes i køleskabet i en times tid.
Skær kyllingefileten i små tern og steg i en lille mængde vegetabilsk olie.
Skær champignonerne i små skiver og bland med kyllingen, tilsæt lidt salt og lad det simre til det er møre.
Læg dejen i et bradefad, prik den med en gaffel flere steder, og bag i 10 minutter i ovnen - ovnen skal allerede være forvarmet til 200 grader.
Pisk to æg let sammen med fløde og en knivspids salt.
Hæld svampe og kylling på den tørrede skorpe, hæld flødesauce og drys med revet ost og krydderurter.
Bages ved 200 grader i ovnen i ca 30-40 minutter. Quiche er klar.

Kyllingequiche kan også laves med hakket kylling, og hvis du vil tilsætte lidt krydderi, så brug syltede svampe.

Sød quiche

Denne åbne quiche kan serveres som en original dessert, og du kan bruge enhver frisk frugt til fyldet.

Du får brug for:

Smør - 140 g;
Mel - 280 g;
Fløde - 200 g;
Æg - 2 stk.;
Isvand - 8 spsk. ske;
Flydende honning - 1 spsk. ske;
Usaltet ricottaost - 150 g;
Tung creme - 200 g;
Friske hindbær - 300 g;
mynte - 3-4 kviste;
En håndfuld mandelflager.

Opskrift:

Ælt dejen af mel, revet frosset smør og isvand. Rul den til en kugle, pak den ind i film og sæt den i køleskabet i en times tid.
Forvarm ovnen til 190 grader, og læg det udrullede dejlag heri for at bage i 25 minutter (forgennemstik dejen med en gaffel flere steder).
Hak mynten i små stykker. Pisk æggene, hak ricottaen fint.
Bland sammenpisket æg, fløde, ricotta, mynte og honning.
Læg hindbær på det færdige kagelag i et tykt lag og fyld med cremeblanding. Drys flagede mandler over toppen af tærten.
Bag tærten ved 200 grader i ovnen i 35-40 minutter. Den søde quiche er klar.

Tilføj eventuelle hakkede nødder, chokoladestykker, kandiserede frugter til den søde quicheopskrift efter eget skøn.

Grøntsags quiche

Denne vegetariske quicheopskrift er ikke mindre tilfredsstillende og nærende end kød- og fiskeversioner af retten.

Du får brug for:

Afkølet vand - 8 spsk. ske;
Smør - 200 g;
Mel - 300 g;
Ung zucchini - 1 stykke;
Mælk - 300 ml;
Grønne bønner - 85 g;
Grønne unge løg - 6-8 "fjer";
Friske grønne ærter - 85 g;
Tomater - 2 stk.;
Æg - 2 stk.;
gedeost - 100 g;
Salt, kværnet sort peber.

Opskrift:

Skær zucchinien i halve cirkler, skær bønnerne i halve og på langs, hak løget, skær tomaterne i tern.
Varm 1,5 spsk i en stegepande. skeer smør og steg bønner, grønne løg, zucchini og ærter i 5 minutter.
Hæld derefter mælk i gryden og tilsæt 2 spsk. skeer mel. Steg det hele sammen under konstant omrøring, indtil det er tyknet.
Ælt dejen fra isspåner, 280 g mel og koldt vand. Form den til en kugle og sæt den i køleskabet i en times tid.
Forvarm ovnen til 200 grader og bag kagen i 25 minutter.
Pisk 2 æg, salt dem godt og tilsæt til de stegte grøntsager.
Fordel blandingen på den forberedte skorpe, og top med tomater og skiver gedeost.
Bages ved samme temperatur i cirka 30 minutter.

Du kan erstatte gedeost med fetaost eller anden salt ost.

Quiche med rejer

Dette er mere italiensk end fransk tærteopskrift for fisk og skaldyr elskere.

Du får brug for:

Smør - 100 g;
Afkølet vand - 2-3 spsk. skeer;
Æg - 4 stk.;
Mel -200 g;
Broccoli - 300 g;
pillede rejer - 150 g;
Tung creme - 150 g.

Opskrift:

Hak det afkølede smør til mel, tilsæt 1 æg og vand og ælt dejen. Rul den til en kugle og stil den i køleskabet i en times tid.
Kog broccoli i letsaltet vand, del i små buketter til pynt, og mos resten grundigt med en gaffel og tilsæt salt.
Forvarm ovnen til 200 grader. Rul dejen ud til en skorpe, læg den i et bradefad og bag i 15 minutter.
Når skorpen er klar, læg broccolien på den, derefter de pillede rejer.
Pisk 3 æg og bland dem med fløde. Hæld den resulterende blanding i fyldet og sæt i ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur, der allerede er indstillet til 200 grader.
Pynt den færdige tærte med broccolibuketter.

Du kan vælge og kombinere fyldet til quichen efter eget skøn og eget ønske, og uvægerligt kun efterlade et fyld baseret på tung fløde og æg.

Vi elsker alle at forkæle os selv med slik, og når det kommer til fransk bagværk, giver selv den mest alvorlige kritiker af desserter efter. På den gastronomiske scene - quiche-tærte: en opskrift lavet af mørdej.

Den originale dej passer perfekt til bær med rig smag. Laurent quiche er en sød opskrift, som selv en uerfaren kok kan tilberede.

Opskrift lagt ud: Alexander Lozier
Efter tilberedning modtager du: 3-4 portioner
Tilberedning: 25 minutter
Tilberedning: 35 minutter
Forberedelse: 1 time
Kalorieindhold: 365 kcal pr 100 g

Sammensætning af mørdej til quiche

udvalgt hønseæg
50 g smørmargarine
1 kop hvedemel
en skive smør
1 kop granuleret sukker
2 spsk semulje
2 kopper friske eller frosne hindbær

Hindbær quiche opskrift

1. Tilsæt frosne margarineflager til det sigtede mel. Kværn ægget med perlesukker.

2. Tilføj den resulterende masse til melet. Formning af dejen. Stil den i fryseren i et par minutter.

3. Tag dejen ud af fryseren. Rul den færdige dejkugle ud i et tyndt lag på en forberedt arbejdsflade.

4. Drys den først let med hvedemel.

5. Bland hindbær med sukker og semulje. Læg bagepapir i en bradepande. Fordel dejen jævnt i hele gryden.

6. Læg fyldet ovenpå. Bag en halv time i en godt opvarmet ovn.

7. Den færdige åbne tærte kan dekoreres med friske bær og fløde, knust med pulveriseret sukker.

En åben fransk tærte giver masser af plads til kulinarisk variation. Blandt dem - . En delikat dej med et originalt saltfyld kan blive en lys gastronomisk gæst på ethvert bord.

Bryd alle kulinariske stereotyper!

For ikke at glemme, gem opskriften på din væg.