Vanillecreme til en kage er præcis den delikatesse, med en meget delikat, mindeværdig smag, vi kender fra barndommen, og som minder os om smagen af ​​forskellige kager, butterdej, eclairs, bagte nødder og selvfølgelig Napoleonskage.

I dag bruger mange konditorer, ligesom husmødre, i stigende grad vanillecreme. Når alt kommer til alt, er det virkelig fantastisk velsmagende og et fuldstændigt universelt produkt til at supplere og gennembløde forskellige desserter. Men for at cremen skal være ret velsmagende og samtidig have den korrekte konsistens, er det nødvendigt at have en pålidelig opskrift og kende alle finesserne af dens tilberedning såvel som i madlavning

Ingredienser:

• Mælk - 4 kopper
• sukker - 1 dyppet glas
• hønseæg - 4 stk
• mel - 4 spsk. l
• vaniljesukker - 1 pose.

Madlavningsmetode:

Efter at du har forberedt alle de nødvendige produkter, hæld mælken i gryden, tilsæt alt ovenstående sukker der, sæt det på ilden og rør, indtil sukkeret er helt opløst.

Pisk derefter fire æg og det samme antal spiseskefulde mel i en separat kop. Pisk derefter hele massen grundigt med en røremaskine, indtil den er jævn. Tilsæt to skeer varm, sød mælk og pisk igen.

Hæld nu den sammenpiskede æggeblanding i den kogende, men på ingen måde kogende, sødmælk og under konstant omrøring, så fløden ikke klæber til grydens vægge, bringes til den er tyk. Fjern derefter cremen fra komfuret og lad den køle af. Og først derefter tilsættes en pakke vaniljesukker og blandes grundigt.

Vanillecremen er klar til brug til din bagning!

Lækker cremecreme til svampekage

Ingredienser:

• Mælk - 1,5 kopper
• sukker - 1/2 kop.
• kyllingeblomme - 4 stk
• mel - 1/4 kop.
• vaniljeekstrakt - 1 tsk
• salt - 1 knivspids.

Madlavningsmetode:

Hæld ovenstående mængde mel, sukker, salt i en dyb skål og bland. Tilsæt kyllingeblommer der.

Bland grundigt med et piskeris, indtil der dannes krummer.

I en separat gryde opvarmes (må ikke koge) mælken indtil der kommer små bobler og hældes i en tynd stråle, samtidig med at hele blandingen røres. Derefter sætter vi det på ilden og bringer cremen, indtil der dannes en tyk masse.

Hæld nu vaniljeekstrakt i den resulterende masse og bland alt igen.

Det eneste, der er tilbage, er at adskille koaglerne, si den resulterende creme gennem en fin sigte, dæk den derefter med husholdningsfilm, lad den køle af og sæt den i køleskabet.

Brug den resulterende creme afkølet.

Opskrift på vanillecreme med smør og uden æg til honningkage

Ingredienser:

• Mælk - 1 glas
• sukker - 1/2 kop.
• smør - 100 g
• mel - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Hæld et halvt glas mælk i en gryde eller gryde, tilsæt sukker, sæt det på ilden og rør konstant, indtil sukkeret er helt opløst, og fjern derefter fra komfuret.

Hæld den anden del af mælken i en ren skål, tilsæt mel i den og brug et piskeris til at bringe den glat. Hæld derefter den samme blanding i en gryde med opløst sukker og lad det simre på komfuret under konstant omrøring, indtil hele massen tykner. Fjern det straks fra komfuret og lad det køle af.

Tilsæt nu det piskede smør i små portioner til den næsten afkølede masse og pisk det grundigt.

Vanillecremen til honningkagen er klar!

Vanillecreme til eclairs

Ingredienser:

• granuleret sukker - 150 gr
• mælk - 400 ml
• mel - 2 spsk. l
• æg - 1 stk.
• vanillin - 1 pose.

Madlavningsmetode:

Kør et hønseæg ned i gryden, rør det let, tilsæt alt det angivne sukker, en pakke vanillin og fortsæt med at piske med en røremaskine eller piskeris, indtil sukkeret er opløst.

Hæld derefter kold mælk i og rør lidt rundt.

Sæt nu gryden med den resulterende masse på komfuret og rør konstant i et eller to minutter, så massen ikke brænder på, og der ikke dannes klumper.

Hvis det pludselig ser ud til, at cremen ikke er tyknet nok, skal du ikke bekymre dig, da den afkøles, vil den nå den ønskede konsistens.

Vi lader cremen trække og afkøle, og fortsætter derefter med at fylde eclairs.

Vanillecreme med mælk (video)

God appetit!!!

Som du ved, kan en kage eller wienerbrød i sin traditionelle form ikke forestilles uden fløde. Det giver dig mulighed for ikke kun at dekorere og tilføje originalitet, men også at understrege den grundlæggende smag af et bestemt kulinarisk produkt. Der findes mange typer cremer. Heldigvis kan de fleste af dem laves derhjemme. Desuden kan selv en nybegynder husmor gøre dette. Så i dag foreslår vi at besvare spørgsmålet om, hvordan man laver creme til en kage derhjemme. Vi vil se på flere opskrifter til fremstilling af belægninger til kulinariske produkter.

Creme "Pyatiminutka"

Hvis du tænker på, hvordan du laver kagecreme derhjemme uden at bruge en masse tid og kræfter, så sørg for at tage hensyn til denne opskrift. Dette kulinariske produkt tilberedes hurtigt og er perfekt til kager, rundstykker og andre forskellige bagemuligheder. Så lad os finde ud af, hvad vi skal bruge for at lave smørcreme.

ingredienser

For at forberede denne meget velsmagende og delikate creme har vi brug for enkle og overkommelige produkter. Blandt dem: smør - 250 gram (det skal tages ud af køleskabet på forhånd, så det varmes op til stuetemperatur), 200 gram pulveriseret sukker, 100 ml mælk (du kan tage mere, i hvilket tilfælde cremen bliver mere mørt og mindre fedtet), en pakke vanillin.

Madlavningsproces

Hjemmelavet smørcreme er ret nemt at lave. Så først skal du koge mælken og lade den køle af til stuetemperatur. Tilsæt derefter smør, pulver og vanillin til det. Pisk med en røremaskine, indtil massen bliver homogen og får en perlemorsfarve. Denne proces tager i gennemsnit tre til fem minutter. I nogle tilfælde kan det dog tage længere tid. Bemærk, at du kun bør piske fløden med en røremaskine (ikke en foodprocessor eller blender) på laveste hastighed. Som sidste udvej kan du bruge et piskeris til dette formål, men tilberedningstiden vil i dette tilfælde øges. Den færdige smørcreme bliver mør, luftig og luftig med en let vaniljearoma. Det vil være en god tilføjelse til en bred vifte af kager og bagværk.

Hvordan laver man citroncreme?

Hvis du vil forkæle din husstand eller gæster med kager med en original smag, så sørg for at tage hensyn til denne opskrift. Desuden er det slet ikke svært at lave mad med det. Generelt kan vi sige, at citroncremeopskriften minder meget om klassisk vanillecreme. Kun i stedet for mælk bruges her citrussaft. Med hensyn til ingredienserne har vi brug for følgende: to glas granuleret sukker, tre kyllingeæg og fem æggeblommer, et glas citronsaft, en spiseskefuld citronskal, 5 spiseskefulde smør og en knivspids salt.

Lad os gå videre til madlavning

I en dyb skål kombineres æggeblommerne med sukker og salt. Pisk med en røremaskine, indtil blandingen bliver hvid. Fortsæt med at piske, tilsæt æg et ad gangen. Brug et fint rivejern, fjern skallen fra citronerne og tilsæt det til æggeblandingen. Pres derefter saften fra citrusfrugterne, si og hæld også i skålen med resten af ​​ingredienserne. Bland alt godt. Så putter vi vores fremtidige creme i et vandbad. Efter at massen er varmet lidt op, tilsættes blødt smør og rør godt. Hold vores creme i vandbad, indtil den tykner, husk at røre den jævnligt. Dæk derefter skålene tæt med husholdningsfilm, så den ligger direkte på overfladen af ​​den resulterende masse. Stil i køleskabet i 5-6 timer. Efter at vores citroncreme er afkølet, kan du dække det tilberedte kulinariske produkt med det.

Opskrift på ostemasse

Hvis du holder øje med din figur, men stadig ikke kan modstå lækre kager og bagværk, så prøv at erstatte standardsmørret eller cremecremen med en ostemasseanalog. Det er lavere i kalorier og indeholder også stoffer, der er gavnlige for vores krop. For at tilberede ostemasse skal vi fylde op med følgende produkter: 300 gram hytteost, 200 milliliter fløde 33%, tre fjerdedele af et glas granuleret sukker.

Forberedelse af ostemassecreme

Processen med at forberede dette kulinariske produkt tager dig ikke mere end 10 minutter. Afkøl først cremen grundigt og pisk den derefter med perlesukker i en dyb skål. Kom hytteosten i en blenderskål, tilsæt et par spiseskefulde fløde og kværn til en pastaagtig konsistens. Bland derefter ostemassen med fløde og sukker og pisk grundigt med en røremaskine. Den lækre creme er klar! God appetit!

Sådan laver du kagecreme derhjemme: svampecremeopskrift

Hvis du planlægger at lave en svampekage, så passer denne lette, delikate og luftige creme perfekt til den. For at lave det skal du kun bruge to produkter: en dåse kondenseret mælk og smør (180 gram). Processen med at forberede cremen er ret enkel. Til at begynde med skal smørret og den kondenserede mælk opbevares ved stuetemperatur i nogen tid. Kom derefter smørret i en dyb skål og begynd at piske med en røremaskine. Når det er blødt, begynder du at tilføje kondenseret mælk lidt ad gangen. Fortsæt med at piske blandingen, indtil den har en homogen konsistens. Kiksecremen skal være luftig og stærk. Den passer perfekt til bagværk, bevarer sin form og tilføjer smag til det vigtigste kulinariske produkt. God appetit!

Klassisk cremecreme

En af de mest populære og lækre muligheder for at fylde og dekorere kager og kager i vores land er uden tvivl vanillecreme. Der er flere muligheder for at forberede det. Vi foreslår at starte med den klassiske opskrift, som mange husmødre bruger til at froste kagelagene på Napoleonskagen, elsket af millioner af vores landsmænd. For at forberede det har vi brug for følgende produkter: to kyllingeæg, en liter mælk, 200 gram smør, et glas sukker og 3-4 spiseskefulde mel.

I en lille gryde kombineres æg, mel og perlesukker. Kværn disse ingredienser, indtil de er glatte. Tilsæt gradvist mælk i gryden og rør godt rundt. Du skal have en blanding af homogen konsistens. Sæt gryden på medium varme. Bring indholdet i kog, og husk at røre konstant. Fjern derefter blandingen fra varmen og afkøl. Tilsæt varmt smør lidt efter lidt til den nu afkølede fløde og pisk grundigt med en røremaskine. Massen skal være luftig og let. Vanillecremen er klar! Du kan bruge den til Napoleon eller andre kulinariske produkter. God appetit!

Proteincreme

For at tilberede proteincreme skal du bruge æggehvider pisket med granuleret sukker eller pulveriseret sukker. Det kan laves enten rå eller vanillecreme, der bruges ofte. Custard tilberedes normalt af dem, der ikke ønsker at bruge rå æggehvider i deres kulinariske produkter af frygt for at få salmonellose. Så til forberedelse skal vi bruge følgende ingredienser: to æggehvider, fem spiseskefulde pulveriseret sukker eller almindeligt granuleret sukker, 30 ml vand og en teskefuld citronsaft.

Hæld sukker i en lille gryde eller slev og tilsæt vand. Sæt på medium varme og kog siruppen. Dens beredskab kontrolleres meget enkelt. Du skal øse siruppen med en teskefuld. Hvis væsken flyder ud i en tynd stråle, som en tråd, så er siruppen ikke klar endnu. Hvis strømmen er tyk, kan gryden tages af varmen. Vær opmærksom på, at siruppen skal være klar. Ellers bliver cremen ustabil, og du vil ikke kunne dække kagen eller wienerbrødet med den.

Vi fortsætter med at lave mad. Pisk godt afkølede æggehvider til de er tykke. Så begynder vi gradvist at hælde varm sirup i dem, mens vi konstant pisker. Efter al siruppen er hældt i, tilsæt citronsaft og fortsæt med at piske blandingen i ca. 4-5 minutter. Custard proteincreme er klar! Det er bedst at bruge til at dække toppen af ​​kager og bagværk.

Så i dag fandt vi ud af, hvordan man laver kagecreme derhjemme. Selvfølgelig er mulighederne for dette kulinariske produkt ikke begrænset til de opskrifter, vi tilbyder. Derudover kan du altid eksperimentere med ingredienser. Vi er sikre på, at du meget snart vil have din egen signaturopskrift på hjemmelavet creme.

Først skal du overveje den mest luftige creme af alle, den mest populære. Dette er cremecreme. Det bruges normalt til at lave butterdej eller mørdejskager. Du kan eksperimentere og prøve det i kombination med smørcreme, så får du en kage med to typer creme. Men det, denne creme slet ikke egner sig til, er vaffelkager. Så hvordan laver man luftcreme derhjemme? Du skal bruge: 1 glas mælk, 2 æggeblommer, 1 spsk. l. hvedemel, 1/2 kop perlesukker, lidt vanillin. Sådan laver du mad: Bland blommerne med sukker og tilsæt vanillin og mel. Slib den resulterende blanding, indtil den bliver til en homogen masse. Kog mælken op og afkøl den til den er varm.

Hæld blandingen af ​​æggeblommer og mel i mælken og bland grundigt, indtil alle klumper forsvinder. Sæt gryden tilbage på lav varme og lad det simre i cirka 5 minutter. I løbet af denne tid skal cremen tykne. Dette er teorien om, hvordan man laver creme derhjemme. Men før du begynder at øve dig, skal du lære et par madlavningstricks. For det første, mens du brygger cremen, skal du hele tiden røre den. For det andet bør du ikke bruge retter med en emaljebelægning til madlavning. En anden type let, delikat og virkelig luftig creme er marengs- eller proteincreme. Typisk bruges det som dekoration til bagværk. Men den er ikke egnet til at udbløde kager af nogen art. Det skal du bruge: 1 kop pulveriseret sukker, et par dråber citronsaft, 4 æggehvider.

Tilberedning Skil hviderne fra hinanden og stil dem i køleskabet til afkøling. Læg æggehviderne i en tør gryde og tilsæt et par dråber citronsaft. Efter dette kan du slå det. Det er bedre at gøre dette med en mixer. Efter noget tid vil hviderne blive til skum. Det skal være tæt og ikke flyde ned langs fadets sider. Hæld lidt flormelis i gryden og pisk. Fortsæt på denne måde, indtil hele glasset med pulver er brugt. Resultatet skal være en tyktflydende og tyk marengs. Der er også et par tricks, når du tilbereder proteincreme. Hviderne skal omhyggeligt adskilles fra æggeblommerne, da selv en lille mængde æggeblomme vil resultere i, at fløden simpelthen ikke pisker. Der er ingen grund til at spilde tid på at afkøle proteinerne.

En anden mulighed for luftig creme er smørcreme. Den har en vidunderlig smag, ømhed og lethed. For at forberede det skal du afkøle den tunge creme på forhånd. Denne smørcremeopskrift er grundlæggende. Men du kan altid tilføje chokolade, bær, frugt, kaffe, nødder, honning og så videre. Det hele afhænger af individuelle præferencer. I hvert fald får du en lækker hjemmelavet creme. Det skal du bruge: 1 kop 35% fløde, 2 spsk. l. pulveriseret sukker, lidt vaniljesukker, 1 tsk. l. gelatine, 5 spsk. l. hakket ananas. Fremgangsmåde: Først skal du forberede gelatine. For at gøre dette skal du fylde den med en lille mængde vand og lade den svulme. Læg gelatinen i et vandbad, indtil den er opløst.

Pisk fløden og tilsæt pulveriseret sukker gradvist. Ved afslutningen af ​​piskningen tilsættes lidt vaniljesukker. . Efter at gelatinen er afkølet, kan du tilføje den til flødeblandingen og piske grundigt. Til allersidst kan du tilføje ananas. Det er tilrådeligt at bruge denne creme med det samme og ikke efterlade den i køleskabet. Man kan ikke undgå at huske den mest populære, creme fraiche. Den er ikke så luftig, men ikke desto mindre meget velsmagende. Igen, til madlavning er det bedst at vælge fuldfed creme fraiche og glem ikke at afkøle det. Dette er nødvendigt, for at cremefløden, når den piskes, bliver til rigtig fløde. Flydende creme fraiche vil ikke kunne danne den nødvendige flødekonsistens. Ingredienser: 1 kop 30% creme fraiche, 2 spsk. l. pulveriseret sukker, lidt vanilje, 1 spsk. l. kakao (valgfrit)

Madlavning: Start med at piske cremefraiche og tilsæt gradvist flormelis. Så kan du tilsætte lidt vanilje. Hvis det ønskes, kan du tilføje kakao for at give cremen en behagelig chokoladesmag. Denne creme er fantastisk til iblødsætning af svampekager. Følgende opskrift er fantastisk til hjemmelavet Napoleonskage. Det viser sig frodigt og luftigt. Men du kan prøve at bruge den til andre typer bagning. Til dette skal du bruge: 2 æg, 1 l. Mælk, 1 glas sukker eller flormelis, 200 g smør, 3 spsk. l. hvedemel. Sådan tilberedes: Pisk æg med sukker eller flormelis, tilsæt mel og pisk igen. Hæld mælken i en gryde og varm op (må ikke koge). Tilsæt mælk til æggemelblandingen under konstant omrøring.

Sæt hele blandingen tilbage på lav varme og kog. Glem ikke at røre, ellers kan der opstå uønskede klumper, og du bliver nødt til at lave cremen om. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det når stuetemperatur. Tilsæt smør til mælken og rør til det er glat. Resultatet er en luftig og delikat creme, der er ideel til butterdej. Den samme creme kan sagtens blive til rigtig hjemmelavet is. For at gøre dette skal du bare placere den i fryseren natten over, og om morgenen er delikatessen klar ikke kun til børn, men også til voksne. Nu, hvordan man laver creme derhjemme er ingen hemmelighed. Ingredienserne til disse cremer kan findes i ethvert køleskab. Ved at bruge alle disse opskrifter kan du tilberede mere end én lækker og mør kage.

Nogle gange for at forberede noget bagværk, kigger vi efter . Men samtidig vil vi lave en super dessert. Her vil bagecremer hjælpe os.

Creme "hurtig"

Nogle gange er der tidspunkter, hvor du akut har brug for at lave creme, eller hurtigt lave sød fudge. Det vil sige, at du i løbet af få minutter skal have et færdigt produkt, og denne opskrift hjælper med dette.

Ingredienser:

Kondenseret mælk - 4 spsk.
Kakao - efter smag.

Forberedelse:

Læg den kondenserede mælk i en tallerken, hæld kakao i, du skal tage højde for, at jo større mængde kakao, jo tykkere bliver cremen og jo mere "chokoladeagtig" smagen.
Bland kondenseret mælk og kakao grundigt og forsigtigt, indtil du får en homogen masse af samme konsistens.
Server som fudge til småkager, cupcakes, hvis du tilføjer smør til cremen og rører, kan du smøre kager med det.

Custard

En lækker, luftig creme, der er perfekt til at fylde eclairs og alle bær- og frugttærter. Simple bagecremer hjælper altid i svære situationer.

Ingredienser:

Mælk - 500 ml
glas sukker (200 gram)
50 g mel
fire æggeblommer
vanillin pakke

Forberedelse:

Mal blommerne med vanilje, sukker og mel.
Kog mælken op.
Tag det af varmen og bland med æggeblandingen. Sæt det tilbage på ilden og kog over meget lav varme, under omrøring af og til.
Cremen er klar, når den tykner.

Honning creme

En fantastisk kombination af aromatisk sød honning, blødt smør og den udsøgte smag af valnødder - en virkelig universal creme.

Ingredienser:

Bord. ske honning
pulveriseret sukker - 100 gr.
saft af en halv citron
en blomme
valnødder - 100 gr.
dræne smør - 100 gr.

Forberedelse:

Blødgør smørret, tilsæt sukker, blomme, honning, citronsaft, pisk alt indtil det er tykt. Tilsæt nødder. Afkøl cremen inden den påføres kagen.

Fløde med kondenseret mælk

En klassisk bagecreme, der ikke kun egner sig til enhver svampekage, men også til kager, kurve og nødder, som børn elsker så højt.

Ingredienser:

Smør - 200 gr.
to æggeblommer
vanillin (du kan bruge likør)
kondenseret mælk - 100 gr.

Forberedelse:

Blødgør smørret (må ikke smelte!), pisk med kondenseret mælk, tilsæt æggeblommerne, uden at stoppe med at piske fløden, tilsæt vanillin eller likør. Du kan tilføje hakkede valnødder til den kondenserede mælkecreme.

Creme af fløde

Den mest delikate, luftige creme er en vidunderlig dekoration til en kage, men den kan også være en dessert i sig selv, hvis du tilføjer for eksempel friske bær.

Ingredienser:

Et glas fløde (gerne 35%)
10 gr. gelatine
vanillin
en halv kop pulveriseret sukker

Forberedelse:

Læg cremen i en beholder i meget koldt vand og pisk indtil skummet holder tæt til piskeriset. Tilsæt langsomt pulveriseret sukker, vanillin, gelatine, udblødt i ca. 20 minutter og opløst i et vandbad. Pisk alt sammen i cirka 15 minutter.
For at gøre cremen stærk skal du piske den lige før du smører den på kagen, hvorved hastigheden gradvist øges.

Chokoladecreme

Vidunderlig chokoladecreme er fantastisk ved, at den forbliver blød og saftig, og samtidig breder den sig ikke, så den er fantastisk til både bagværk og kager. Vi tilbyder de mest populære muligheder for at lave chokoladecreme.

Ingredienser:

Chokolade (enhver slags, sort, mælk eller hvid) - 200 gr.
mælk eller fløde – 100 gram
olieafløb – 20 gr.
to æggeblommer eller en dåse kondenseret mælk (afhængigt af tilberedningsmuligheden)

Forberedelse:

Så den grundlæggende opskrift: smelt chokolade i et vandbad, tilsæt smør og mælk. Derefter kan du tilføje piskede æggeblommer (denne creme bliver mere luftig) eller kondenseret mælk (for dem, der sætter pris på en rig smag). Kog blandingen, indtil den er tyk, uden at holde op med at røre.

Smørcreme

Flødeskum omtales ofte som "smør". Den klassiske opskrift bruger dog frisk, mørt smør som base, som blandes med forskellige ingredienser for at skabe en lækker lækkerbisken.

Ingredienser:

pulveriseret sukker - 300 gr
cognac - 2 bord. skeer (kan erstattes med dessertvin)
olieafløb – 500 gr.
vanillin

Forberedelse:

Blødgør smørret og pisk (gerne i en blender). Sigt pulveriseret sukker, bland med cognac eller vin, tilsæt pulveriseret sukker (du kan også bruge sukker, men med det bliver cremen ikke så blød) og pisk indtil en homogen masse er dannet.

Variationer af smørcreme - med tilsætning af kondenseret mælk, kaffe, chokolade, hakkede nødder.

Ostemasse creme

Som enhver anden creme kræver ostemassecreme mange variationer i tilberedning. Vi tilbyder dig en opskrift på en klassisk base, som du eventuelt kan supplere med nødder, bær og rosiner.

Ingredienser:

Hytteost - 400 gr.
sukker - 100 gr.
æggeblommer – 4 stk.
nødder, rosiner, bær (efter smag)
vanillin

Forberedelse:

Bland blommerne med sukker og mal det godt. Gnid hytteosten gennem en sigte, bland med æggeblommer og sukker, bær eller nødder. Tilsæt flødeskum til blandingen.
Muligheder for tilberedning af ostemasse: med smør (200 g, i stedet for fløde) eller med gelatine (hvis du planlægger at opbevare cremen i nogen tid).

Creme fraiche

Denne creme er meget ustabil, så den bruges hovedsageligt til at lave kager. Den er af rigtig god kvalitet – kagen bliver blød og saftig på næsten et par minutter.

Ingredienser:

To glas creme fraiche (fedtindhold 35%)
glas sukker
vanillin

Forberedelse:

Creme fraiche tilberedes meget enkelt - bland creme fraiche med sukker, pisk blandingen rigtig godt, og tilsæt vanillin til sidst. Det anbefales at overtrække kagerne med det samme, inden cremen sætter sig.
Du kan tilføje bær, marmelade, marmelade, nødder til cremen - efter smag.

Klassisk cremecreme

Selv nybegyndere husmødre laver altid creme. Delikat, meget let at tilberede, cremen passer godt til kager, bagværk, eclairs, kurve og andet slik.

Ingredienser:

To æg
glas sukker
to glas mælk
tre bord. skeer mel

Forberedelse:

Bland et glas mælk, mel og æg. Kombiner et andet glas mælk med sukker i en separat skål og bring det i kog ved svag varme, husk at røre konstant. Tilsæt mælk med æg og mel til denne blanding, så snart den koger, sluk for den uden at holde op med at røre. Cremen er klar, når den tykner.

Denne opskrift er en klassiker der er mange variationer af den i madlavningen. Du kan f.eks. tilføje 2 borde. skeer kaffe eller cognac, vanilje.

Transdanubisk æblecreme

Vil du have noget særligt, usædvanligt og velsmagende? Desuden plukkede du æbler på dachaen? Prøv transdanubisk bagecreme - en original delikatesse fra ungarerne!

Ingredienser:

165 g æbler
50 g sukker
1 æg
15 g mandler
40 g fløde

Madlavningsmetode:

Skræl æblerne, skær dem, lad dem simre med vand og tør. Tag et æg, adskil hviden fra blommen, pisk. Bland æbler og sukker, tilsæt protein og pisk blandingen. Så skal retten afkøles. Til servering placeres cremen i form af en pyramide og pyntes med mandler. Flødeskum skal serveres separat.

Enkel glasur

Klassisk hvid glasur til kager, shortcakes og rom baba.

Ingredienser:

Et glas pulveriseret sukker
citronsaft

Forberedelse:

Hæld pulveret i en skål, tilsæt citronsaft for at gøre blandingen tyk. Glasuren hærder hurtigt, så den skal bruges umiddelbart efter tilberedning.

Appelsin creme

Til 4 portioner:
3 æggeblommer
150 g pulveriseret sukker
saft af 3 appelsiner
2 plader gelatine (valgfrit)
2 tsk. mel
0,25 l tung fløde

Madlavningsmetode:

Mal æggeblommerne med flormelis, mel og appelsinsaft. Under konstant omrøring koges en ikke særlig tyk creme og afkøles. Fortynd gelatine i varmt vand, rør grundigt og tilsæt cremen. Tilsæt derefter halvdelen af ​​flødeskummet, kom fløden i en kompotskål, pynt toppen med let sødet flødeskum og stil i køleskabet. Du kan pynte med appelsinskiver.

Afslutningscreme (fra kondenseret mælk).

Ingredienser:

250 g smør
1 kop kondenseret mælk
1/3 vaniljesukkerpulver
1 tsk. ske likør

Madlavningsmetode:

Usaltet smør æltes i en skål og pureres indtil hvidt. Kondenseret mælk hældes i små portioner (ikke mere end en teskefuld) i det mosede smør, uden at holde op med at slå massen med en ske, tilsættes vaniljesukker og likør til den færdige fløde. Denne creme kan laves med tilsætning af kaffe eller kakao.

Der er mange opskrifter på at lave cremer til kager, bagværk og rundstykker. Her er flere opskrifter på cremer, der indeholder et så nyttigt produkt som honning.

Fløde karamel.

For at forberede os skal vi bruge: 100 g honning, 250 g smør, 150 g sukker, 200 ml mælk, 3 spsk. skeer mel, 100 g sort kaffe.

Hæld sukker i en lille gryde og kog ved svag varme, indtil det er karamelliseret. Vi sørger for, at sukkeret ikke brænder på, og at karamellen viser sig at have en behagelig gullig farve. Bland mel med kaffe og mælk, hæld blandingen gradvist i karamellen under konstant omrøring, bring til en tyk konsistens ved svag varme. Afkøl blandingen og tilsæt smør, moset med honning. Pisk nu blandingen til cremet og læg kagerne i blød.

Æggecreme.

For at forberede det, lad os tage: 1 spsk. en skefuld honning, 250 g smør, 4 æg, 150 g sukker, 30 g chokolade.

I et dampbad piskes æggene med sukker og chokolade, indtil de er tykke. Bland honning og smør og tilsæt dem gradvist til den afkølede æggeblanding. Pisk alt indtil glat.

Nøddecreme.

Vi skal bruge: 1 spsk. ske honning, 100 g smør, 100 g pulveriseret sukker, 1 blomme, nødder, citron.

Kværn smørret med sukker, honning og blomme. Tilsæt jordnødder og citronsaft. Pisk blandingen indtil skum og afkøl.

Men hvilken slags creme kan tilberedes til rundstykker.

Chokoladecreme.

For at forberede det skal vi bruge: 120 g honning, 120 g smør, 3 æggeblommer, 60 g chokolade, vaniljesukker, nødder, kanel.

Bland honning med vaniljesukker, kanel og æggeblommer, tilsæt hakket chokolade og rør gradvist, hold ved lav varme. Når chokoladen er smeltet og blandingen er tyknet, tages den af ​​varmen. Tilsæt smør og nødder til den varme blanding, pisk godt og afkøl i mindst en halv time.

Vaniljecreme.

Vi skal bruge: 1 spsk. en skefuld honning, 80 g smør, 200 ml mælk, 2 æggeblommer, 1 spsk. ske majsmel, vanillin.

Bland blommerne med vanilje og majsmel, pisk godt og sæt på lav varme. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner. Kværn hver for sig honning og smør, tilsæt det til den varme blanding og pisk, indtil der dannes skum.

Naturlig ansigtscreme er et glimrende alternativ til industrielt fremstillede kosmetiske produkter. Enhver kan forberede det selv, det er nok at have et sæt nødvendige værktøjer i dit arsenal og vælge ingredienserne korrekt.

Fordele ved hjemmelavet kosmetik

Den største fordel ved håndlavede kosmetik er naturlige ingredienser. Den indeholder ingen formaldehyd, silikoner, parabener, urinstofderivater og andre syntetiske konserveringsmidler. Der er ingen uorganiske olier, acetone, vaseline, kemiske opløsningsmidler, kræftfremkaldende stoffer, kviksølv, bly eller hormoner i den hjemmelavede creme, hvilket betyder, at den vil give maksimal fordel og ingen skade.

En anden ubestridelig fordel er individualitet. Sammensætningen af ​​den hjemmelavede creme er valgt til en bestemt hudtype, på grund af hvilken den har unikke kosmetiske egenskaber. Og produktets holdbarhed og friskhedsgrad vil aldrig rejse spørgsmål.

Virkningsspektret af hjemmelavede cremer er utroligt bredt. Det er nok at kombinere de passende ingredienser for at få et middel til problemhud, hjemmelavet Botox, løft, anti-aging medicin, beskyttelse eller fugtgivende.

Opskriften på egenproducerede hudplejeprodukter indeholder den mest detaljerede information om doseringer, typer, som den eller den creme anbefales til og de problemer, som produktet kan løse. Baseret på gennemprøvede opskrifter kan du komme med en unik sammensætning, der bliver en ægte skønhedseliksir.

Du skal dog huske, at processen med at tilberede creme derhjemme kræver tid, tålmodighed og nogle gange betydelige økonomiske omkostninger.

Selv efter at teknologien er blevet mestret til perfektion, uden emulgatorer, stabilisatorer og konserveringsmidler, vil hjemmelavet kosmetik ikke være så let, geléagtig og luftig som creme fra en tube købt i en butik.

Koncentrationen af ​​naturlige ingredienser i sammensætningen er ret høj, så hjemmelavet creme skal også testes for en allergisk reaktion.

Den maksimale opbevaringsperiode er 10 dage. Det kan ikke bruges efter udløbsdatoen, hvilket betyder, at forberedelsesproceduren skal udføres cirka en gang om ugen.

Hjemmelavet flødeproduktion er måske ikke bare billigere end at købe en færdiglavet, men det kan tværtimod medføre store økonomiske omkostninger.

Forbindelse

Det grundlæggende sæt af komponenter inkluderer:

Grundlæggende vegetabilske olier er opdelt i flydende (oliven, mandel) og fast (mango, kokos). Valgt afhængigt af kildedataene. Til tør hud:

• fersken;
• abrikos;
• oliven;
• macadamia;
• kokosnød;
• avocadoolier;
• valnøddeolie.

Velegnet til fedtede mennesker:

• sort spidskommen;
• vindruekerneolie;
• vandmelon;
• majs;
• mandel;
• marietidsel

Dem med følsom hud bør foretrække følgende olier:

• lyserød;
• burre;
• havtorn;
• Perikon.

Olier udgør omkring 30 % af den samlede sammensætning af stoffet.

Animalske olier- næsten identisk med det fedt, der udskilles af menneskelig hud. Minkolie og lanolin bruges til fremstilling af cremer til hud med tendens til tørhed og ældning.

Vand, blomsterhydrosol eller urteafkog. Uden disse komponenter vil enhver naturlig creme være en fast fedtet og klæbrig masse, uegnet til brug. Destillatet udgør 60 % af massen af ​​det færdige stof.

Kosmetisk voks. Plante-, dyre-, syntetiske produkter; Der er fossile voksarter, for eksempel ceresin. Alle voks har medicinske egenskaber og bruges i emulsionscremer.

Emulgatorer og fortykningsmidler, ved at kombinere blomsterinfusion eller vand med olie for at opnå en stabil, cremet substans. Der er kun 2-3 % af dem. Hjemmelavet kosmetik bruger saccharosestearat - en naturlig emulgator med en fugtgivende og antibakteriel effekt, æggeblomme, sæberodafkog og andre naturlige ingredienser.

Essentielle olier– lægemidler, pleje, parfumekomponenter i naturkosmetik. De bidrager til bedre bevaring, deltager i kampen mod vira og mikrober og lindrer stress. Brug i minimale mængder - 2-5 dråber.

Planteekstrakter– disse er planteforarbejdningsprodukter (pulvere, pulvere, olie- og alkoholekstrakter) beregnet til brug i kosmetologi til rosacea, problemer med talgkirtlernes funktion, udslæt, acne. De nærer huden, fremskynder regenerering og har en antimikrobiel og antiseptisk effekt.

Aktive stoffer: planteekstrakter, flydende vitaminer, tørgær, bibrød, mumiyo, tinkturer. Disse omfatter også ceramider, kollagen, elastin, frugtsyrer. De tilføjer efter behov, for eksempel E-vitamin, ceramider til hydrering, A og E til ernæring, kollagen og elastin for elasticitet og anti-aging effekt. Den samlede mængde i stoffet er 5-7%.

Det er ikke nødvendigt at bruge dem på samme tid. Den enkleste mulighed er begrænset til olie- og vandfaser, et konserveringsmiddel eller en emulgator.

Da naturlig creme ikke kan være den sædvanlige hvide farve af naturen, tilsættes kosmetik til den. titaniumdioxid hvid. Derudover giver dette stof en matterende effekt og fungerer som et filter mod ultraviolette stråler.

Naturkosmetik er ofte baseret på babycreme eller farmaceutiske præparater. Nogle typer cremer er mere almindelige end andre.

Med glycerin

Til fedtet hud Det er nødvendigt at blande glycerin, zinkoxid, stivelse, benzointinktur, destilleret vand med et piskeris eller minimixer. Produktet påføres før sengetid.

Ingredienser af cremen mod tørhed vil omfatte fundamentalt forskellige komponenter:

• kakaosmør;
• hvedeolie;
• jojobaolie;
• hybenolie;
• havreekstrakt;
• royal gelé;
• rosenvand eller kamilleafkog.

Faste ingredienser skal smeltes i et vandbad, og derefter kombineres ingredienserne, begyndende med olien og slutter med afkogningen.

Til følsomme og problematiske en creme med glycerin, æg, honning, ricinusolie, vegetabilsk olie eller smør, kamilleinfusion og en lille mængde kamferalkohol er velegnet.

Kamfer

Fjerner hævelser fra øjenlågene, fjerner poser under øjnene, udglatter og forhindrer fremkomsten af ​​rynker. Kamferolie forbedrer også blodgennemstrømningen og cirkulationen, accelererer stofskiftet, hvilket hjælper med at lindre hævelse. Effekten er mærkbar i den første uge eller to, og til tilberedning skal du kun bruge to ingredienser: selve olien og svinefedt.

Fast fedt skal smeltes i vandbad, olien røres grundigt i, hældes i en lille uigennemsigtig glasbeholder og opbevares i køleskabet. Du kan tilføje et par dråber æterisk olie for at give blandingen en behagelig aroma.

Vitamin

Den kan være beregnet til både tør hud og fedtet, kombineret, problematisk, ung og aldrende hud, med den forskel at hver type og alder vil have sin egen sammensætning.

Den enkleste og mest alsidige vitamincreme består af smeltet bivoks, rosen- og mandelolier, rosenvand og vitaminer.

Med aloe juice

I kosmetologi bruges aloe vera gel, som er let at få derhjemme: du skal skære plantens kødfulde blade af, lægge dem i et glas i en kvart time for at dræne al overskydende væske, og skær derefter blad i halve og fjern den slimede del fra midten og selve gelen - den hvide del gennemsigtig pulp. De to stoffer skal blandes grundigt; opbevares i en glasbeholder i køleskabet.

Aloe er velegnet til alle hudtyper, virker som et antibakterielt, nærende, styrkende, anti-inflammatorisk, anti-aldringsmiddel.

Hjemmelavet aloe creme kan indeholde:

• basisolier;
• æterisk;
• biologisk aktive komponenter;
• urteafkog;
• naturlige emulgatorer og konserveringsmidler.

Sådan laver du det selv

Teknologien til fremstilling af creme derhjemme fortjener særlig opmærksomhed. Du skal bruge følgende værktøjer:

• rummelige rustfrit stål redskaber;
• elektronisk balance;
• små glasskåle;
• skeer af forskellige størrelser eller målebæger;
• piskeris eller minimixer;
• termometer til måling af vandtemperatur, helst digitalt;
• tragt;
• glas stang;
• krukker til opbevaring. Det er bedre at vælge dispensere med en dispenser eller bruge et lille volumen med et tæt låg og engangsspatel, så patogene bakterier ikke kommer ind i krukken.

For at forberede cremen derhjemme skal du følge flere trin trin for trin. Sekvensen begynder med en simpel handling - desinfektion af hænder, arbejdsflader og værktøjer, da hjemmelavede cremer består af komponenter, hvoraf de fleste er et gunstigt miljø for spredning af mikrober. En sådan creme vil ikke kun gøre noget godt, men vil også skade huden. Dernæst er det tid til at veje og måle ingredienserne efter opskriften; Hak eventuelt produkter, der skal hakkes.

Det sværeste er processen med at forberede basen: Samtidig smeltes basisolierne, de faste ingredienser, hvis nogen, smeltes, og destillatet (vand, afkog eller hydrosol) opvarmes. Det er vigtigt at vide, at dette ikke bør gøres i mikrobølgeovnen en termostat eller vandbad er mere egnet.

Når væskerne varmes op til 60-70 grader, er det nødvendigt at tilføje en emulgator og stabilisator til oliedelen for at sikre viskositet og bevare cremens struktur.

På dette tidspunkt kan du tilføje enhver luftfugter. Derefter blandes væskerne i en skål. Under tilslutning skal de have samme temperatur (forskellen er ikke mere end to grader).

Efter at have hældt vand i olien, fjern blandingen fra varmen, rør kraftigt, indtil den er glat, og læg den i en beholder med koldt vand. Når det køler ned til 35-40 grader (du kan holde koppen uden at brænde dig), er det urteingredienser, ekstrakter, konserveringsmidler, aktive stoffer og æteriske olier efter opskriften. De skal introduceres gradvist uden at stoppe med at omrøre blandingen.

Når alle ingredienser er blandet, skal cremen lukkes, afkøles og først derefter opbevares i køleskabet. Det anbefales ikke at gøre dette med det samme, så emulsionen ikke adskilles på grund af en skarp temperaturændring.

Bliv ikke ked af det, hvis du første gang ikke får en 100% analog af et kosmetisk produkt fra en butik. Det vigtigste er at observere proportionerne og tiden, når du laver en naturlig creme, så vil den vise sig at være blid, stabil, passe godt på huden og fungere perfekt.

Folkeopskrifter

Foryngende

Der er ingen vandkomponent i denne opskrift. Tilberedning af cremen begynder med at smelte oliven, kokosolie og bivoks i et vandbad, en fjerdedel kop for hver komponent. Når blandingen bliver homogen, skal du røre den grundigt, fjerne fra varmen og afkøle til stuetemperatur. Tilsæt derefter en ampul E-vitamin og 10 dråber æterisk olie i henhold til din hudtype. Produktet påføres om morgenen, efter vask, i 15-20 minutter.

Der er andre opskrifter på anti-aging naturlige cremer: med cognac, æg, glycerin, vaseline, ricinusolie og andre ingredienser. Sådanne cremer gør huden tonet, elastisk, blødgørende, tilføjer fløjlsagtig og fungerer fantastisk som et løft til at stramme huden i ansigtet og på halsen.

Hjemmelavet Botox

For dem, der er bange for at udsætte sig selv for eksperimenter, er der opfundet opskrifter på hjemmelavede erstatninger. De indeholder honning, hvedemel, stivelse, gelatine, som ikke giver en varig effekt af en salonprocedure, men forynger og strammer huden betydeligt op.

For at forberede, hæld en skefuld gelatine i et halvt glas fløde, indtil den svulmer, opvarm derefter indtil den er helt opløst, lad blandingen køle af og tilsæt en skefuld honning, oliven og mandelolie. Påfør på problemområder i 20 minutter, skyl med vand, og fugt huden med creme.

Masken kan opbevares i køleskabet og bruges hver anden dag i en uge.

Fjeder mulighed

Fedtfase: hindbær- og grøn kaffeolier, SepiLift-aminosyre, Montanov 68, emulgator. Vandig: vand, aloe juice, vitamin B3, ascorbinsyre, hyasial. Alle aktive stoffer plus E-vitamin, æteriske olier af myrra, petitgrain, geranium og gulerod og 10 dråber konserveringsmiddel.

kinesisk

Masker baseret på den kinesiske version af hudpleje har et bredt spektrum af handlinger og giver dig mulighed for at vælge den optimale sammensætning til kosmetiske og terapeutiske effekter. Kinesiske cremer fjerner acne, alderspletter, mørke rande under øjnene, rynker, træthedstegn og genopretter lys tone og klarhed i linjer. Hjemmelavede masker bruger urter (angelica, angelica, bletilla strata), tofu og ris som urteingredienser.

Gel

Universal ansigtsgel – aloe vera. Kan tilsættes masker og cremer til hud og hår, brugt i ren form, kombineret med færdige produkter. Det er nemt at skaffe derhjemme, og produktet har en holdbarhed på næsten et år.

Afskalning

Bland 1-2 spiseskefulde rørsukker med citronsaft og naturlig yoghurt, påfør ansigtet i 15 minutter, skyl med vand ved en behagelig temperatur. Denne peeling er velegnet til enhver hudtype og er en skånsom procedure på grund af den lave koncentration af aktive stoffer i sammensætningen.

Massage

Nem at forberede, behagelig at bruge, budgetvenlig. Denne blanding er fremstillet af kun to ingredienser: for hver spiseskefuld plantebase (mandel, ricinusolie, oliven) 2-3 dråber æterisk olie (efter smag). Før blanding er det bedre at varme olien op for større flydende.

adelig

Bland 200 gram land creme fraiche med citronsaft, tilsæt saften af ​​en lille agurk, 2 æggeblommer, en skefuld honning, 2-3 kapsler E-vitamin, 5 dråber hver mandarin og appelsinolie. Tilsæt forsigtigt 100 ml rosenvand og 100 ml calendula tinktur i den resulterende blanding.

Cremen påføres ansigtet, indtil den er fuldstændig absorberet, resten vaskes af med en vatrondel gennemvædet i mineral- eller kogt vand.