5 minutter at læse. Visninger 1,5k.

Mange elsker at spise marengs, men de kan ikke kun spises for sig selv eller bruges som pynt til bagværk, men kan også bruges som bund i en kage. Hvis du køber det i en butik, behøver du ikke besvære dig med at forberede kagen og beskidte en masse tallerkener. No-bage marengs tory er meget hurtig at tilberede og smager fantastisk. Selvfølgelig er hjemmelavet marengs meget lækrere end købt i butikken.

For dem, der vil lave en marengskage, men ikke ønsker at købe den i butikken, kan du selv forberede hovedingrediensen. Men så skal du bruge ovnen. Den er lavet af meget enkle ingredienser: æggehvider og sukker. Til 30 stykker lille marengs skal du bruge 4 æg og 150 gram sukker. Tilberedningstid 3 timer 10 minutter.

Hviderne skal skilles forsigtigt ad, det er vigtigt at sikre, at blommen ikke kommer ind i hviderne, ellers virker intet. De adskilte hvider skal piskes i 5 minutter ved maksimal hastighed. Et godt resultat opnås fra afkølede proteiner. Derefter skal du tilføje sukker i portioner, uden at holde op med at piske i samme tid. Sukker kan erstattes med pulveriseret sukker. Den næste fase af forberedelsen, baseret på opskriften, er at lægge den resulterende masse på en bageplade, som tidligere er dækket med pergament. Du kan forme med en ske eller en konditorsprøjte. Den ideelle størrelse anses for at være inden for 3 centimeter i diameter (billedet).

Den næste fase af forberedelsen er bagning. Bagepladen med emnet sendes til ovnen, forvarmet til 100 grader Celsius i cirka halvanden time. En vigtig pointe er at vide, at de ikke er bagt, men tørret. Derfor sker tilberedning ved lave temperaturer og i ret lang tid. Efter at have slukket for ovnen, skal marengsen stadig være klar i cirka halvanden time. Åbn ikke ovnen, før den er kølet helt af. Madlavning er en besværlig opgave, så hvis du ikke vil genere, er det stadig bedre at købe færdiglavet.

Opskrift to

Af færdiglavet marengs kan du lave mange lækre og hurtige kager uden at bage. Forberedelse vil tage meget lidt tid, og denne mulighed er velegnet, hvis der snart kommer gæster, men der er intet at sætte på te. For at forberede os har vi brug for:

• 200 gram marengs, du kan tage enhver størrelse;
• 1 dåse kogt kondenseret mælk;
• 100 gram smør;
• 50 gram blandede nødder;
• svesker hvis det ønskes;
• 50 gram revet chokolade.

Det er tilrådeligt at stege nødderne i en stegepande uden olie. Derefter knuses de på enhver bekvem måde. Ved tilsætning af svesker knuses de også til den ønskede konsistens. Du kan købe færdiglavet kogt kondenseret mælk, men det er bedre at tilberede det selv. Denne kondenserede mælk smager meget bedre. Du kan erstatte kondenseret mælk med almindelig toffee, men smagen bliver lidt anderledes.

Den næste fase af forberedelsen er at blande kogt kondenseret mælk med blødgjort smør. Pisk denne blanding med en mixer, indtil den er glat. Så nemt er det at lave creme til fremtidens kage. Læg generøst belagte marengs på en tallerken i den ønskede form. Hvis de er flerfarvede, så kan du fordele dem efter farve og danne lag af forskellige farver. Drys blandingen af ​​nødder og svesker mellem lagene. Pynt den færdige kage med revet chokolade.

Opskrift en

En anden opskrift meget ligner Kiev kage. Det er meget nemt at tilberede og kræver ikke at man tøver over komfuret. Sødtandelskere vil helt sikkert sætte pris på denne sødme. Basen er ikke kun marengs, men også småkager og en blanding af nødder. For at forberede har vi brug for 200 gram marengs, 100 gram blandede nødder, en dåse kondenseret mælk, 250 gram småkager, 250 gram smør, vanillin.

Først og fremmest kværn småkagerne i en blender og tilsæt 100 gram smeltet smør samt 2 spiseskefulde kondenseret mælk og bland grundigt til en homogen masse. Vi tager formen, hvori kagen skal dannes, og lægger halvdelen af ​​den resulterende masse på bunden for at danne kagen.

Læg filmen ned og læg endnu et lag ovenpå. Stil de resulterende baser i køleskabet i et stykke tid. Ælt derefter marengsen til krummer. Steg nøddeblandingen i en stegepande uden at tilsætte olie og bland med de resulterende marengskrummer. Pisk det resterende smør til det er skummende og tilsæt kondenseret mælk. Tilsæt derefter marengskrummer med stegte nødder og lidt vanillin til den resulterende blanding.

Lad os nu begynde at samle kagen. Vi lægger et kagelag på et fad og påfører halvdelen af ​​den resulterende creme på det, læg derefter et andet kagelag ovenpå, men som påførte den resterende creme.

Det viste sig at være en kage. Indtil den er helt kogt, skal den stilles i køleskabet i en time, indtil den er helt afkølet.

Endnu en lækker marengskage kaldet "Count Ruins"

For at forberede dette skal du bruge følgende ingredienser:

• marengs;
• smør 200 gram;
• kondenseret mælk 200 gram
• teskefuld kakaopulver.

For at forberede cremen til kagen skal du tage smør, der tidligere er bragt til en blød konsistens, og kondenseret mælk. Bland det hele grundigt med en røremaskine til det er glat og luftigt - det er vores creme. Bland separat 4 teskefulde kondenseret mælk med kakao. Resultatet er en slags chokoladesauce, der ikke kun vil tjene som smagstilsætning, men også som dekoration.

Derefter belægger vi hver marengs med den resulterende creme og lægger den ud i form af en pyramide, limer den til hinanden med creme. Hæld den resulterende struktur med kakao og kondenseret mælkesauce. Resultatet er en meget velsmagende kage, som kan tilberedes på en halv time.

Enhver husmor bør vedtage sådanne enkle og hurtige opskrifter. Sådanne godbidder vil trods alt være en behagelig overraskelse for dine gæster. Og du behøver ikke at stå ved komfuret i timevis. Nyd din te med dine yndlingsvenner.

Marengskage med nødder – alene navnet får mundvandet til at løbe. Kagen kræver ikke bagning. Tilbered den af ​​smuldret marengs (færdig eller hjemmelavet - opskriften gives senere), med nøddefyld, afkøl og server med en bærsauce lavet af marmelade eller bær. Bær kan være friske eller frosne.

For at lave en marengskage skal du bruge:

100 gr. groft smuldrede marengskager

creme fraiche 450 ml

let ristede nødder (valnødder, hasselnødder, hasselnødder)

to spiseskefulde cognac, likør

teskefuld kakaopulver

Bærsauce: 200 gr. marmelade eller bær, 2 spsk pulveriseret sukker, saft fra en halv citron, revet skal.

pres marengsen i bunden af ​​gryden

Læg papir på bunden og siderne af gryden. Smuldr marengsen. Tilsæt en fjerdedel af den smuldrede marengs og tryk krummerne i bunden.

Hak nødderne, knus dem og rist dem let.

Pisk cremefraiche til et tykt, tæt skum. Tilsæt de kogte nødder og to tredjedele af den resterende marengs. Hæld cognac eller likør i blandingen (du kan bruge marmeladesirup). Røre rundt. Læg blandingen oven på marengsen i formen og glat overfladen. Top med de resterende marengskrummer. Dæk gryden med låg eller papir og frys i tolv timer.

Lav en bærsauce af marmelade eller bær (jordbær i dette tilfælde). Mos til en puré og passer gennem en sigte. Kværn puréen med melis og skal. Tilsæt citronsaft.

I dag vil jeg fortælle dig og dele trin-for-trin-billeder om, hvordan du bager en meget velsmagende "Flight"-kage derhjemme. Jeg vil ikke lyve, at bage denne marengskage er ret svært og tager lang tid. Men tro mig, det er det værd!

Da min datter blev 1 år, besluttede jeg at overraske mine gæster med en usædvanlig dessert og fandt denne opskrift. Mine gæsters beundring kendte ingen grænser! Siden da har jeg konstant lavet marengskage til alle større højtider. Det er blevet min signatur. Og nu gør min datter det med stor succes. Hvis det virker for os, vil det helt sikkert også fungere for dig!

Ingredienser til marengs (marengs):

• kyllingæggehvider - 6 stykker;
• sukker - 400 gr.;
• citronsyre - på spidsen af ​​en kniv;
• valnødder - ca. 1 kop afskallede.

Ingredienser til creme:

• mælk - et halvt glas;
• sukker - 200 gr.;
• æggeblommer - 6 stk.;
• smør - 200 gr.;
• vanillin.

Trin-for-trin opskrift på at bage en festlig marengskage "Flight"

Gem æggene, indtil du forbereder marengsen. De skal være godt afkølet. Tværtimod skal du tage smørret ud af køleskabet om aftenen, det skal være blødt.

Valnødder skal hakkes. Du bør ikke bruge en kaffekværn. Hun vil smadre dem til støv. Jeg bruger min mormors gamle metode – avis og kagerulle. Jeg putter nogle nødder i avisen og gnider dem med en kagerulle. Du kan også bruge en mørtel, hvis du har en. Først derefter skal du vaske det grundigt fra nøddeolien. Og han smed bare avisen væk - det var det hele.

Stil de hakkede nødder til side indtil videre.

Nu kommer det sværeste og mest afgørende øjeblik - at adskille hviderne fra blommerne. Jeg minder dig om, at de skal være kolde! Til den første kage tages 3 æg og 200 gr. sukker, du kan male det til pulver. Men det gør jeg ikke.

Forbered tre skåle eller andre praktiske beholdere, altid tør. Slå let på midten af ​​æggeskallen med en kniv. Bræk forsigtigt skallen i to over en beholder. Lad hviderne dryppe af. Overfør meget forsigtigt blommen fra den ene halvdel af skallen til den anden i en vinkel, så den resterende hvide flyder ud. Hvis du støder på flageller eller snore, er det bedre at lade dem ligge i blommen. Hvis der er lidt protein tilbage i blommen, gør det ikke noget. Det vigtigste er, at ikke engang en lille dråbe blomme kommer ind i hviden. Så fnuller det ikke op. Hvis dette sker, er det bedre at lægge det til side og tage endnu et æg.

Hæld blommen i en anden beholder. Protein - i tredje. Og over den første, fortsæt med at knække æggene og hæld derefter hver ny hvid, hvis den ikke er defekt, i den tredje beholder. Vi sætter blommerne i køleskabet indtil videre.

Sørg for, at skålen, som du vil slå marengsen i, er ren og tør. Marengs er en meget lunefuld ting. Hæld æggehviderne i en skål, hæld sukker ovenpå og læg citronsyre på spidsen af ​​en kniv. Du skal slå i lang tid. Jeg har en foodprocessor med to piskeris. De pisk marengsen i 5 minutter.

Hvis du ikke har Food processor, men hvis du har en almindelig røremaskine, så tror jeg, at du skal piske i 15-20 minutter. Jeg kan huske, at jeg har brændt mere end én røremaskine ud med denne. Selvom den nuværende piskemaskiner sandsynligvis mere magtfulde, end de var for 20 år siden.

Hvis blandingen ikke breder sig, holder formen og ikke løber af skeen, så er den klar.

Hæld halvdelen af ​​nødderne i og bland godt med en ske.

Tænd ovnen på den lavest mulige varme. Tag en lille ovnfast fad. Dejvolumen er lille. I en stor pande hæver kagen ikke. Smør bagepapiret meget generøst med blødt smør.

Fordel over marengsbageblandingen.

Udjævn godt med en ske, kniv eller speciel anordning.

Stil formen med kagen i den forvarmede ovn på de midterste riller. Ilden er den mindste. Tør i cirka 1,5 time. Meget afhænger af, hvor lav varme din ovn kan producere. Det er nemmere med en elektrisk ovn. Problemet er, at du absolut ikke kan åbne ovnen! Det er svært at se, hvordan kagen opfører sig, hvis der ikke er baggrundslys. Da jeg havde det gamle komfur, snusede jeg. Så snart duften af ​​behagelig bagning ændrede sig lidt til brændt, slukkede jeg straks for gassen.

Vent nu til ovnen er kølet helt af, før du fjerner det første lag.

Vend forsigtigt kagen om og fjern papiret fra siderne. Hvis den er dårligt olieret, kan den komme af med besvær. Brug en kniv.

Fjern papiret helt.

Hvis din kage krymper, revner eller går i stykker, så fortvivl ikke! Alt vil være dækket med creme.

Forberedelse af creme til marengskage

Bland de resterende 6 æggeblommer med et piskeris. Vi sætter det tættere på komfuret.

Hæld et halvt glas mælk i en passende gryde (ikke en emaljeret, alt brænder i den). Inden du gør dette, skal panden skylles med koldt postevand. Bring mælken i kog. Vi laver det mindste bål.

Hæld sukkeret i og rør til det er helt opløst i mælken. Vi slukker ikke for gassen under mælken.

Tag nu en slev og hæld mælken og sukkeret i blommerne i en tynd stråle. Rør samtidig æggeblommerne intensivt med et piskeris. Når den flydende masse bliver meget varm af mælken og sukkeret, hældes den igen i en tynd stråle tilbage til mælken, som står på komfuret ved svag varme. Rør nu uden ophør mælken med et piskeris. Tilsæt vanillin. Vi stopper ikke med at røre, før mælkeblommemassen tykner og begynder at "puste". Sluk for gassen under omrøring et par sekunder mere. Stil gryden til side til afkøling.

***********************************************************************

2 kager uden bagning .

Ostekage fra Lyna.

Det her ostekage ingen bagning. I sommervarmen er dette en ideel mulighed, ingen mel og derfor ingen varm ovn. Det tager meget kort tid at forberede den, og smagen er slet ikke dårlig.

Desuden er der plads til, at din fantasi kan løbe løbsk. De, der kan lide at opfinde noget i køkkenet, kan forberede forskellige versioner af det. Du kan lave en ostemassekage med frugt eller bær, småkager, svampekage, chokolade. Næste gang vil jeg helt sikkert prøve at kombinere det med marengs og fløde lavet af kogt kondenseret mælk og chokolade. Der kommer et lag ostemasse i bunden og toppen, og indeni vil der være små marengs limet sammen med chokoladecreme. Jeg tror, ​​det skal blive godt.

Lyna sendte mig en opskrift på en hytteostkage med vaniljesukker, som jeg deler her, men på billedet er kagen chokolade. Jeg tilføjede kakao til den og pyntede den med ribs og valnødder.

Sammensætning:

• 500 g hytteost
• 1 kop sukker
• 1 glas mælk
• 25 g gelatine
• nødder
• vaniljesukker

Forberedelse:

Kværn sukker med smør og pisk sammen med hytteost. Det gjorde jeg i en foodprocessor. Du kan bruge en blender. Du skal få en homogen masse. Tilsæt rosiner, nødder, vaniljesukker til denne blanding og bland med en ske.

Hæld kold mælk over gelatinen og lad den trække i 40 minutter.

Når det svulmer, sættes det på lav varme og under konstant omrøring opløses det. Bring det under ingen omstændigheder i kog! Ellers hænger din kage ikke sammen. Afkøl mælken til stuetemperatur og hæld i hytteosten. Slå igen.

Beklæd koppen med plastfolie og hæld ostemassen ud. Stil i køleskabet, indtil det er stivnet. Det frøs for mig efter et par timer. Nu kan du vende vores ostemassekage på et fad, fjerne plastikken og dekorere den efter din smag.

En anden ikke bage kage

******************************************************************

Enhver kage med marengs er en original delikatesse, der vil appellere til både voksne og især små med en sød tand. Ved hjælp af en appetitlig sukkermasse kan du dekorere din dessert på en imponerende og usædvanlig måde. Marengs bruges også som en del af fyldet.

For at forberede en almindelig marengs skal du kun tage to komponenter: 80 g æggehvider og 160 g granuleret sukker. Disse ingredienser skal blandes grundigt og placeres i et vandbad, så det sikres, at de søde korn er helt opløst.

Den homogene blanding fjernes fra komfuret og piskes med en mixer ved høj hastighed. Blandingen skal blive glat og skinnende. Tilbage er blot at presse den ud med en kogepose ud på en bageplade med bagepapir og tørre delikatessen i ovnen i 110 - 120 minutter ved 70 grader.

Det er meget vigtigt at åbne ovnlågen lidt under processen og lade den færdige "bezeshki" være inde i yderligere 4 - 5 timer.

En mere kompliceret udgave af denne delikatesse er proteincremen "Wet Maringue" til dekoration af kagen. Hovedkomponenterne er stadig de samme, men procesteknologien ændrer sig lidt.

Forbered dig på forhånd:

• friske kyllingeæg - 4 stk.;
• granuleret sukker - 1 fuld spsk.;
• vanillin - 1 standard pose;
• "citron" - ¼ stor ske.

Madlavningsalgoritme:

1. Adskil de afkølede æg i komponenter. Afkøl den lyse del grundigt. Pisk hviderne, indtil der kommer let skum. Massen må ikke blive tyk og stabil. Dens homogenitet vil være nok.
2. Hæld alt sand, vanillin og citron i hviderne. Rør alt sammen.
3. Placer beholderen med alle komponenter i et vandbad.
4. Når den nederste del af blandingen lige begynder at koge, skal du begynde aktivt at piske den med en mixer. Processen skal vare 12 - 15 minutter. Du kan ikke stoppe et sekund.
5. Tag blandingen af ​​komfuret og pisk i yderligere 4 - 5 minutter.

Resultatet er et tæt, tykt stof, der er praktisk at bruge til at dekorere desserter. Det vil ikke sætte sig selv under omrøring.

Klassisk marengskage

Ingredienser:

• fint granuleret sukker - 1 fuld spsk.;
• æggehvider - 4 stk.;
• majsstivelse - 2 spsk. skeer;
• fløde (35%) - 300 ml;
• pulver - 2 spsk. skeer;
• vineddike - 1 tsk;
• diverse frugtstykker - to tredjedele af et glas.

Madlavningsalgoritme:

1. Bland alle tørre ingredienser undtagen flormelis i en skål.
2. Separat pisk hviderne til skum. Tilsæt masseblandingen til dem. Fortsæt piskeprocessen i et par minutter mere.
3. Hæld eddike i. Pisk blandingen i yderligere 1 minut. Det resulterende stof må ikke falde af skeen. Det bliver tykt og tæt.
4. Læg blandingen på et stykke bagepapir med en cirkel tegnet i midten. Du skal prøve ikke at gå ud over figuren.
5. Lav en lille fordybning i midten af ​​marengsen og form miniature toppe omkring den med dine hænder.
6. Tilbered dessertbunden i 4 - 5 minutter ved 180 grader i ovnen, derefter yderligere en halv time ved 110 grader.
7. Mens "kagen" forberedes, skal du passe på cremen - pisk pulveret med fløde. Det vigtigste er ikke at overdrive det med behandlingen af ​​luftmassen, så smør ikke viser sig.

Beklæd hele den resulterende marengs med creme. Fyld den resulterende fordybning i midten med frugtstykker.

Madlavning med nødder

Ingredienser:

• rå æggehvider - 4 stk.;
• smør - 250 g;
• granuleret sukker - 220 g;
• diverse nødder - 1 fuldt glas;
• kondenseret mælk (ukogt) - 2/3 spsk.;
• læsket sodavand - ½ tsk;
• mel - 160 g.

Forberedelse:

1. Pisk halvdelen af ​​hviderne med 70 g sand.
2. Tilsæt blødt smørfedt (100 g), sigtet mel og læsket sodavand på en passende måde. Bland alt sammen. Afkøl i en halv time.
3. Pisk de resterende hvider og sand, indtil det er tykt.
4. Del dejen fra trin to i 3 dele. Stræk hver til en rund form, drys med hakkede nødder og hæld noget af blandingen over fra trin tre.
5. Forbered alle tre kagelag på denne måde og bag dem en efter en i 13 - 14 minutter ved 180 grader.
6. Til fløden piskes det resterende bløde fedt og kondenseret mælk. Overtræk de færdige kager med det.

Læg kagestykkerne oven på hinanden. Hvis det ønskes, pyntes med resterende nødder.

Fra mørdej

Ingredienser:

• fløde margarine - 80 g;
• æggeblommer - 2 stk.;
• proteiner - 2 stk.;
• fint salt - 3 knivspidser;
• granuleret sukker - 110 g;
• hvedemel - 1 spsk.;
• marmelade fra alle bær (ribs er bedst) - 7 dessertskeer.

Forberedelse:

1. Vend cremet margarine til et flydende stof. Det vigtigste er ikke at lade fedtet koge.
2. Tilsæt blommer, sand (50 g) og salt. Efter blanding hældes mel gennem en sigte.
3. Ælt dejen. Spred det langs bunden af ​​formen, form små sider. Bages i 8 – 9 minutter i ovnen ved middel temperatur.
4. Afkøl derefter og dæk med marmelade.
5. Separat pisk de resterende produkter som til marengs. Dæk hele overfladen af ​​den fremtidige dessert med dem.
6. Kog ved samme temperatur i yderligere 6 - 7 minutter.

Du skal have tid til at fjerne delikatessen fra ovnen, når toppene af marengsen bliver rosenrøde, men ikke sorte.

Marengs svampekage

Ingredienser:

• færdiglavede chokoladekager - 3 stk.;
• færdiglavet marengs efter den klassiske opskrift - 200 g;
• sukker - 100 g;
• mel - 40 g;
• vaniljesukker - 12 g;
• æg - 1 stk.;
• mælk - en halv liter.

Forberedelse:

1. Til en sådan kage skal du bage en halv bageplade af miniature runde "bezeches" i henhold til den enkleste opskrift (fra sukker og proteiner).
2. For at lave cremen, hæld alle de resterende tørre ingredienser i en lille gryde. Bland dem og hæld mælk over dem. Pisk indtil glat.
3. Hæld indholdet af det rå æg i. Gentag slå.
4. Bring cremen til at tykne på komfuret. Det er vigtigt hele tiden at røre i det med et piskeris under processen, så ingredienserne ikke ruller til klumper.
5. Bræk det meste af marengsen i en dyb skål. Efterlad et par hele stykker til at dekorere delikatessen.
6. Hæld kagerne generøst med fløde og drys med søde crumbles. Stak ovenpå hinanden.
7. Dæk toppen af ​​desserten med fløde og pynt med hele marengs.

Den færdige kage med marengs og svampekage skal stå på køl et stykke tid for at trække.

Vaffelkager med bananer

Ingredienser:

• færdig marengs - 150 g;
• vaffelkager - 7 stk.;
• kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
• smørfedt - 100 g;
• modne (ikke sorte!) bananer – 2 stk.

Forberedelse:

1. Tilbered marengsen på forhånd efter den klassiske opskrift. Fedt nok.
2. Blend en skrællet banan med en blender. Skær den anden i meget tynde skiver.
3. Separat pisk blødt smør indtil det er hvidt. I processen tilsættes gradvist kondenseret mælk til det.
4. Bland cremen med frugtpuré. Bland ingredienserne sammen.
5. Når du samler kagen, skal du lægge vaffellagene oven på hinanden, overtrække dem med creme, drysse dem med smuldret marengs og lægge dem med stykker af frugt.

Den færdige godbid kan pyntes med chokoladechips eller andre lækre ingredienser efter din smag. Herefter skal du lade den stå et køligt sted i mindst 2 timer.

"Grevens ruiner"

Ingredienser:

• færdig marengs - 250 g;
• kondenseret mælk (ikke kogt) - 1 dåse;
• diverse nødder - 2 håndfulde;
• smør - 300 g.

Forberedelse:

1. Forbered på forhånd runde miniature "bezeshki" med en skarp top i henhold til den allerførste opskrift. Køl dem ned.
2. Til fløden piskes blødt smør og kondenseret mælk.
3. Hak de skrællede nødder tilfældigt.
4. Når du samler denne kage, skal du blot hælde en bunke marengs på en stor tallerken. Hæld fløde over hvert lag søde præparater og drys med nødder.

Inden servering til te, lad kagen "grevens ruiner" trække godt.

Hjemmelavet marengskage

Ingredienser:

• rå æg - 10 stk.;
• kondenseret mælk - 1,5 spsk;
• granuleret sukker - 270 g;
• pulver - 190 g;
• kartoffelstivelse - 40 g;
• blødt smør - 400 g;
• valnødder - 80 g.

Forberedelse:

1. Del meget kolde æg i komponenter. Pisk den hvide del med alt sukkeret til tykt og tæt skum. Du skal gradvist falde i søvn før egern.
2. Sigt stivelsen separat. Bland det med pulver.
3. Kombiner begge masser.
4. Tegn en cirkel på pergamentet. Læg den hvide "dej" ind i den. Som et resultat bør du få tre kager af samme størrelse.
5. Sæt hver enkelt i ovnen, forvarmet til 150 grader, skru derefter straks ned for varmen og bag "kagerne" i 55 minutter ved 100 grader.
6. Pisk kondenseret mælk med blødt smør. Tilsæt hakkede nødder til den resulterende creme.
7. Hæld generøst fløde over hver afkølet kage. Placer alle tre oven på hinanden.

Lad desserten stå koldt i mindst 2,5 time. Så kan du forkæle dine gæster med godbidden.

Med chokolade og flødeskum

Ingredienser:

• æggehvider (rå) - 5 stk.;
• pulver (sukker) - 2/3 spsk.;
• granuleret sukker - ½ spsk.;
• mælkechokolade - 2,5 standard barer;
• tung fløde - en halv liter;
• mandelblade - til dekoration af delikatessen.

Forberedelse:

1. Hæld rå hvide i en stor skål. Pisk indtil let skum vises. For at gøre dette nemmere skal æggene bruges godt afkølet.
2. Fortsæt med at piske, hæld pulver i blandingen. Når det holder op med at falde af skeen, kan du fordele “dejen” på en bageplade dækket med bagepapir. Du skal lave tre rektangulære kager af samme størrelse.
3. Bag først bundene i 14 - 16 minutter ved 150 grader, derefter 2 timer ved 90 grader.
4. Overtræk de færdige kager med smeltet chokolade. Lad det stivne.
5. Pisk sukker og fløde til det er luftigt. Beklæd kagerne med den resulterende creme og læg oven på hinanden.

Dekorer den resulterende godbid med nødde "kronblade".

Jordbær dessert

Ingredienser:

• æggehvider - 7 stk.;
• granuleret sukker - 2 spsk;
• jordbær - 1,5 spsk.;
• meget tung fløde - en halv liter.

Forberedelse:

1. Skyl jordbærrene. Skær bærrene i skiver. Efterlad et par stykker hele.
2. Pisk de afkølede hvider grundigt. Sørg for at bruge en tør, ren skål til dette formål. Der må ikke være den mindste dråbe blomme blandt hviderne. Ellers bliver processen meget mere kompliceret.
3. Først skal du piske hviderne, indtil der kommer et let skum. Fortsæt derefter processen med en røremaskine/blender, og tilsæt gradvist sukker (1,5 spsk.) i massen. Du kan kun piske færdig i det øjeblik, hvor blandingen bliver tyk og tæt og ikke glider af piskeriset.
4. Brug en blyant til at tegne fire ens cirkler på bagepapir. Det er praktisk at forberede "kager" på to bageplader på én gang - to på hver.
5. Bag bunden til den fremtidige dessert i ovnen. Først 14 - 16 minutter ved 150 grader, derefter yderligere 90 minutter ved 90 grader. Du kan placere små emner ved siden af ​​de store cirkler for at skabe miniature "bezeches" til dekoration af delikatessen.
6. Afkøl de resulterende kager.
7. Til cremen piskes cremen og det resterende sand sammen.
8. Smør de færdige afkølede bunde med den resulterende cremede masse. Læg dem oven på hinanden, læg bærskiver imellem dem.

Dekorer den resulterende kage med hele bær og individuelle hele små marengs.

Snickers kage med marengs

Ingredienser:

• kakao - 3 store skeer;
• almindeligt sukker - 2 spsk;
• mel - 1 spsk.;
• mælk - 1,5 spsk;
• hele æg - 1 stk.;
• proteiner - 3 stk.;
• solsikkeolie - 3 spsk. l.;
• bagepulver - 1 stor dybt ske;
• kogende vand - ½ spsk.;
• vaniljesukker - 1 tsk;
• jordnødder - 1 spsk.;
• smør - 220 g;
• kondenseret mælk - 1 spsk;
• fløde - 1 spsk. + 5 store skeer til iblødsætning af bunden;
• mørk chokolade - 2 barer.

Forberedelse:

1. Pisk æggehviderne med halvdelen af ​​sandet, indtil stive toppe vises. Bag en rund marengskage af denne blanding. Det vil koge i 130 minutter ved 110 grader.
2. Bland de resterende tørre ingredienser. Tilsæt solsikkeolie og mælk til dem. Pisk alt let sammen.
3. Hæld kogende vand i. Gentag slå.
4. Bag en stor kage i en olieret almindelig pande (rund) i 45 minutter ved 180 grader. Skær den afkølede bund i 2 dele.
5. Tør (i en stegepande) og skræl peanuts. Blend det i en blenderskål, indtil krummerne har den ønskede størrelse.
6. Pisk blødt smør separat. Til sidst tilsættes kondenseret mælk til det.
7. Udblød begge kagelag let med creme. Beklæd hver enkelt med cremen fra trin seks.
8. Drys den første med nødder. Læg marengsen og resten af ​​cremen ovenpå. Drys de resterende nødder i.
9. Dæk strukturen med det andet kagelag.
10. Smelt chokolade med fløde. Dryp glasur over den færdige dessert.

Hvis du ønsker det, kan du lade et par nødder være hele og pynte Snickers-kagen med dem. Sørg for at lade det trække godt.

"Sydens nat"

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• sukker - 220 g;
• smør - 150 g;
• kakao - 70 g;
• bagepulver - 10 g;
• æg - 2 stk.;
• mælk - 1 spsk.;
• eddike - 1 spsk. l.;
• sodavand - ½ teskefuld;
• fløde (smør + kondenseret mælk) - ½ spsk.;
• færdig marengs - 70 g;
• mørk chokolade - 1 bar;
• fløde - 50 ml.

Forberedelse:

1. Bland mælk med eddike.
2. Hæld alle tørre ingredienser i en fælles skål.
3. Kværn olien med sand. Pisk æggene i blandingen et ad gangen.
4. Kombiner blandinger i tre trin. Hæld den resulterende dej i en form foret med pergament. Bages i en halv time ved 200 grader.
5. Del den afkølede bund i to lige store halvdele.
6. Overtræk kagerne med den tilberedte creme. Fordel den smuldrede marengs mellem dem.

Forbered glasur af chokolade og fløde. Hæld det over den resulterende dessert. Afkøl og server til te.

Ingredienser:

• ren æggehvide - 150 g;
• hele æg - 2 stk.;
• lime/citronsaft - 1 tsk;
• sukker - 320 g;
• stivelse - 1 tsk;
• dåse ananas - 340 g;
• rørsukker - 1 stor ske;
• kokosspåner - 4 dessertskeer;
• kokosmælk - 400 ml;
• mel - 60 g;
• smørfedt - 100 g;
• salt og vanillin - en knivspids hver.

Forberedelse:

1. Pisk kolde æggehvider med 220 g sand. Sidstnævnte skal udfyldes gradvist.
2. Til sidst tilsættes stivelse og halvdelen af ​​citrussaften. Massen skal være skinnende og tyk. Efter tilsætning af de sidste ingredienser, fortsæt med at piske i endnu et minut.
3. Tegn to cirkler på pergamentet. Læg hele proteinmassen på dem. Bag bundene først en halv time ved 130 grader, derefter i yderligere 2,5 time ved 100 grader.
4. Skær ananassen i stykker (uden sirup) og bland med farin og citrussaft. Kog blandingen i 12 – 14 minutter ved svag varme. Tilsæt revet kokos.
5. Pisk let det resterende søde sand med hele ægget. Tilsæt salt, vanillin og mel. Kog blandingen ved svag varme, indtil den er tyk.
6. Kom smør i den tilberedte creme.
7. Læg frugtblandingen og det meste af cremen mellem de to marengsbunde. Hæld den resterende søde blanding ovenpå.

Lad kagen stå koldt i 2,5 time. Pynt med mynte, hvis det ønskes.

Kage med marengs lag

Ingredienser:

• hvid luftig svampekage - 2 stk.;
• færdiglavet hvid marengs - 200 g;
• udstenede svesker - 100 g;
• valnødder - ½ spsk.;
• fløde fra kogt kondenseret mælk og smør - ½ spsk.;
• kogt vand - ½ spsk.;
• sukker - 2 teskefulde;
• cognac uden smagsstoffer - 1 spsk. l.

Forberedelse:

1. Læg straks det første kagelag i springformen.
2. Opløs sukker i varmt kogt vand. Tilsæt cognac. Udblød begge kagelag med denne blanding. Med særlig omhu - den nederste.
3. Smør begge kiks med fløde og drys med hakkede pillede nødder og smuldret marengs. Læg finthakkede svesker opblødt i varmt vand mellem kagerne.

Lad den færdige godbid stå med et lag marengs i kulden natten over. Hvis det ønskes, kan du hælde enhver chokolade ovenpå.

Der er mange muligheder for at bage med marengs, og hver især er næsten et mesterværk. Hvad de stadig mangler, er varmen fra ejerens hænder og en knivspids kærlighed. Tilføj de manglende ingredienser hurtigt og lav dine egne unikke desserter!