Sådan laver du malurt vodka derhjemme

Traditionelt tilberedes malurtvodka efter denne opskrift. Tilberedningsprocessen: Læg anisfrø i en krukke, hæld to liter vodka over dem og lad dem stå et mørkt, varmt sted i mindst... Næste →

Lad os stifte bekendtskab med vidunderlige gamle opskrifter på vodka og likører, fordi mange af dem kan bruges i vores tid og overrasker gæster med den usædvanlige smag af feriedrikke.

Ivovka

8 glas kvædesaft, 8 glas vodka, et bundt rugstrå, 50 g sukker hver og vaniljesukker.

Hak et bundt halm meget fint og riv den overmodne kvæde. Pres saften ud af denne blanding. Bland den resulterende juice med vodka. Tilsæt almindelig og vaniljesukker. Hæld på en flaske og lad stå i en uge. Filter.

Anisette vodka

Tag 65 g anis og 30 g fennikel, bland og kværn, tag derefter to tredjedele af den resulterende blanding, hæld 2 liter vodka og 400 g vand i, destiller og forhindrer, at den hvidlige alkohol kommer ind i den resulterende vodka. Sæt de resterende krydderier, lad stå i flere dage, sød med sukker opløst i koldt vand (600 g pr. 3 l), filtrer.

Orange tinktur

2 liter vodka, 1 liter vand, sukker, skræller af 4-5 appelsiner.

Kog sirup af raffineret sukker og 1 liter vand. Bland med vodka. Hæld på en flaske og tilsæt appelsinskal. Stil i skyggen i 3-4 dage. Filter og flaske.

Tygebær-kirsebærlikør

150 g cognac, 2 l vodka, 3,5 kg tyttebær, 600 g kirsebær, 2,5 l sukkerlage, citronsyre.

Læg alle ingredienser i en glasbeholder, luk tæt og lad dem stå. Filtrer den færdige tinktur og flaske den.

Fed vodka

Til 1/4 spand alkohol, 4 kopper vand, 6 spoler nelliker, en spole hvid kanel, 1/2 spole citronskal, 650 g sukker.
(1 spole = 4,266 gram)

Vask nelliker og kanel grundigt, tør, knus groft og tilsæt alkohol. Efter 2-3 uger skal du rense tinkturen og si den.

"Erofeich"

Kom 410 g engelsk mynte, 410 g anis, 410 g groft knuste hasselnødder på en bøtte renset vodka, kom alt dette i en stor flaske i 12 dage på et lunt sted. Efter dette kan du forbruge det, dræning af grunden eller uden dræning, som du ønsker; Du kan igen hælde en halv portion vodka på jorden og stille den et lunt sted i en måned.

Kasserolle

1 liter hjemmelavet vodka, 10 g ingefær, 10 g peberfrugt, 5 g nelliker, 5 g kanel, 10 g citronskal, 5 g muskatnød, 5 g kardemomme.

Bland alle ingredienserne i en gryde, dæk med et låg, som er tæt bundet til grydens ører, overtræk med usyret dej, så luft ikke passerer igennem, læg lidt vægt ovenpå og sæt i ovnen eller varm ovn til 12 timer. Afkøl derefter panden, hæld gryden på flasker og forsegl med propper.

Nål

1 liter vodka, 1 glas kogler, 80 g karamel eller sukker.

Hæld vodka over unge fyrrekogler, umodne, bløde, grønne i farven og lad dem stå i 2 uger. Dræn infusionen og pres den ud. Sød med sukker eller karamel (brændt sukker).

Tranebær tinktur

0,5 liter vodka, et glas tranebær, sukker efter smag.

Knus tranebærene, bland med sukker, tilsæt vodka og opbevar i en lukket beholder i en uge. Pres derefter tranebærskindene gennem osteklædet.

Kanel vodka

Kværn 32 g kanel meget fint, kom det i en terning og hæld 2 liter vodka og en lille mængde vand i. Destiller ved moderat varme, indtil al smagen er frigivet. Sød med sukker opløst i koldt vand - 600 g pr. 2 liter vand.

Kaffe vodka

Kog 1,5 kg sukker i vand, og skum skummet af. Hæld 400 g ristet malet kaffe i denne sirup og lad den syrne. Destiller, tilsæt yderligere 200 g kaffe og lad stå i en tæt lukket beholder i flere dage. Destiller. Vodka laves på samme måde af chokolade.

Stikkelsbær tinktur

1 liter vodka, 1 liter kogt vand, 1 kg stikkelsbær, sukker.

Hæld vodka og kogt vand over stikkelsbærene. Hold under omrøring i solen i 2 uger, indtil stikkelsbærene flyder op til overfladen. Si og tilsæt sukker efter smag. Lad det stå i solen igen, og sæt det derefter i køleskabet i 10 dage. Si igen, flaske og opbevar på et køligt sted. Bruges efter 3 uger.

Citron vodka

1 flaske vodka, 2 mellemstore citroner.

Skær al den gule hud af, og prøv at gøre det så tyndt som muligt, da den mindste tilstedeværelse af hvid hud giver vodkaen en ubehagelig, bitter smag. Lad stå i flere dage på et varmt sted, og filtrer derefter vodkaen på sædvanlig måde.

Citron vodka (mulighed 2)

Tag en citron og et stykke sukker, riv citronskallen. Skrab det gulnede sukker ud på en tallerken. Fjern på denne måde al skrællen fra citronen. Tilsæt gult sukker til vodka efter smag.

Hindbær vodka

Hæld modne, sorterede hindbær med velrenset alkohol, så bærrene næsten ikke er dækket, og stil dem i solen. Efter 2-3 dage drænes alkoholen.

For 4,1 liter alkohol skal du tage 3 glas vand og 600 g sukker. Kog vand med sukker tre gange, skum hver gang, og hæld den hindbær-infunderede alkohol i den varme sirup (lige nok til, at din finger kan tåle), lidt efter lidt, under omrøring med en ske.

Si gennem flannel, hvorpå du først lægger vat, derefter kul, så endnu et lag flannel. Luk forsigtigt flaskerne med vodka og stil dem et lunt sted.

Hvis du har brug for at klarne vodka, så tag 10-15 g kaliumpermanganat til en kvart spand vodka (4,1 liter), opløs det i en lille mængde vand og hæld i vodkaen, omrør hurtigt. Vodkaen vil klare inden for 2-3 dage, det eneste, der er tilbage, er at dræne og sile forsigtigt.

Letsaltet vodka

I den højderyg, hvor agurker vokser, skal du placere en flaske eller krukke, så agurken fortsætter med at vokse inde i denne beholder. For at gøre dette skal æggestokken forsigtigt skubbes ind i halsen på flasken eller krukken. Når agurken vokser, klem den af ​​stilken og hæld god kraftig måneskin over den. Smagen af ​​vodka er smagen af ​​letsaltet agurk. Hvis du hælder butikskøbt vodka, får du smagen af ​​en frisk agurk.

Mandarin vodka

1 flaske vodka, 2 mellemstore mandariner

Skræl mandarinerne og kom dem i vodka. Infunder på et varmt sted, og filtrer derefter på sædvanlig måde.

Tangerin tinktur

0,75 l vodka, 6 spiseskefulde tørret mandarinskal. Slib skrællen, tilsæt vodka og lad stå i en uge. Opbevares på køl før brug.

Enebær vodka

Knus 600 g enebær så fint som muligt og hæld 6 liter vodka i. Lad stå i flere dage, destiller ved meget lav varme. De første 2,5 liter vodka bliver bedst.

Juniper vodka (mulighed 2)

Opløs 1,6 liter enebær i alkohol og bland med 12,3 liter vodka.

Muscat vodka

17 g muskatnød, 2 liter vodka.

Læg nødderne i vodkaen, luk dem tæt og lad dem stå et stykke tid.

mynte vodka

800 g mynte, en håndfuld salt og 1,2 kg honning hæld 12,3 liter vodka.

Lad stå i 2-3 dage og destiller.

Efterårs tinktur

500 g røn, 1 kg duftende modne æbler (ranet), 300 g sukker, 1,5 liter vodka.

Rønnebær indsamlet efter frost skal vaskes grundigt og tørres. Skær æblerne i ringe efter at have fjernet kernehuset. Læg rognebær og æbler i lag, drys hver med sukker, og hæld vodka i, så frugterne er helt dækket. Dæk til med gaze og lad stå ved stuetemperatur i 2-3 måneder, indtil bærene misfarves. Filtrer tinkturen, flaske den og opbevar den på et mørkt og køligt sted.

Aspen tinktur

Hæld 300 g aspeknopper i 1 liter vodka.

Om en uge vil tinkturen være klar. Ved brug tilsættes 1 spsk honning.

Jagt tinktur

30-40 g enebær, 2 g stødt sort peber, 50 g dildfrø, 10-12 g bordsalt, 40 g peberrod.

Hæld alle ingredienser i 1 liter stærk vodka. Lad stå i 2 uger på et varmt sted, ryst indholdet af og til. Si og filtrer derefter.

Skum vodka

Hæld 1 liter vodka på en håndfuld enebær i to uger, derefter på skallerne af to citroner i 5 dage. Bland en skefuld knust ingefær med sukker og fortynd det i infunderet vodka. Hold dig i solen i to uger. Si, hæld, opbevar på køl. Drik om seks måneder.

Peber vodka

Hæld 0,7 liter vodka med 25,6 g sorte peberbønner i 2 uger.

Peber tinktur

Hæld 2 liter vodka med 70 g peber i 2 uger, sigt og fortynd med svag sirup (200-300 g sukker, 3-4 glas vand). Efterlad et varmt sted i flere uger, sigt derefter forsigtigt og flaske.

Malurt dobbelt vodka

Hæld 300 g malurttoppe i 12 liter almindelig vodka, tilsæt en håndfuld salt og lad stå i en uge. Herefter tilsættes 1,2 kg honning og destilleres.

Malurt tinktur

Fyld en flaske med en kapacitet på 0,25 med frisk malurt, tilsæt vodka og lad den stå i 2-3 uger. Hvis tinkturen er fremstillet af tørrede urter, skal du tage 100 g pr. 1,5 liter. Du kan tilføje citronskal for smag.

Festlig vodka

For 1 liter hjemmelavet vodka, tag 1 tsk sodavand og 1 tsk citronsyre, rør godt.

Fisherman's tinktur

For 1 liter renset vodka 40-42%, tag 3-4 fed hvidløg, hak fint og tilsæt 1,5-2 g kværnet peber, 10 g bordsalt, 4-5 g knuste laurbærblade og 30 g sukker . Lad stå i 4-5 dage, ryst indholdet dagligt. Derefter filtreres gennem et stoffilter.

Rowan vodka

Kværn de modne rognebær i en morter, læg dem i en balje, indtil de er halvt fyldte, tilsæt varmt vand, pak karret ind og bind det fast, så spiritussen ikke slipper ud, og hold det sådan i 12 dage, og når rønnen surr, og toppen af ​​karret bliver dækket af tykke ting, som vinmos, tag derefter massen fra baljen med jorden og destiller den gennem terningen som mos, og i den fjerde destillation vil du have meget god vodka.

fransk likør

Tag en blanding af følgende duftende urter: kardemomme, galangal, ingefær, nelliker, kanel, anis med en hastighed på 43 g pr. kvart flaske vodka.

Te vodka

1 liter vodka, 4 spiseskefulde te, 50-70 g karamel.

Hæld sort lang te i vodka i 3 timer, sigt. Steg derefter sukkeret i en stegepande, indtil der dannes karamel, hak, tilsæt til vodka.

Hyben vodka

Kog 800 g hyben i honning i en time, sigt gennem en sigte. Hæld 12,3 liter 40% alkohol i. Lad det sidde og flaske det. Denne vodka er ekstremt aromatisk og velsmagende.

Elixir vodka

100 g kanel, 30 g nelliker, dildfrø, anis, spidskommen, 20 g lavendel- og rosmarinblomster, 800 g hver citron- og appelsinskal, 2 håndfulde hver af timian, oregano, mynte, salvie, 15 g galangal, 12 g hver ingefær, muskatnød, muskatnød blomster, 8 g kardemomme, 12 g hver angelica, calamusrod, 4 g safran.

Knus alle krydderierne, hæld 12,3 vodka i, lad stå i en uge, destiller og sød efter smag.

Opskrifter på gammel hjemmelavet vodka