Kartofler bagt i ovnen

Mærkeligt nok, men af ​​en eller anden grund viser de enkleste opskrifter sig at være de mest lækre og sunde. Der er sikkert hundredvis, hvis ikke tusindvis, af alle slags kartoffelopskrifter, men ovnbagte kartofler forbliver næsten den lækreste ret. Jeg tilbyder en lækker og hurtig bagt kartoffel opskrift, eller rettere flere yndlingsopskrifter.

Ingredienser:

(4-6 portioner)
1 kg. kartofler
2 fed hvidløg
mild rød peberkrydderi
oliven- eller solsikkeolie
salt

Vi skræller kartoflerne. Det er bedst at tage mellemstore knolde af omtrent samme størrelse. Skær små kartofler i halve. Hvis kun store knolde er tilgængelige, så skær dem i plader af omtrent samme tykkelse. Dette er nødvendigt, så alle kartoflerne i ovnen koges på samme tid.

Tag en bageplade og hæld lidt oliven- eller solsikkeolie på.

Læg kartoflerne på en bageplade (ingen grund til at placere dem forsigtigt).

Drys rigeligt, men i moderate mængder, med salt. For at gøre kartoflerne virkelig velsmagende bruger vi i øvrigt hav eller almindeligt uraffineret salt. Oprenset salt ser smukt ud på bordet, men er ikke særlig godt for sundhed og smag.

Krydr kartoflerne med mild rød peberkrydderi, også kaldet paprika. Det er paprika, der giver bagte kartofler en smuk rødmosset farve og speciel smag. Derfor er det tilrådeligt, at krydderierne er fint malet, selvom hvis du støder på stykker rød peber, er det ikke en stor sag.

Før du bruger, skal du huske at smage paprikaen. Nogle gange støder man på meget dårlig paprika, i så fald skal mængden af ​​paprika reduceres, ellers bliver kartoflerne i ovnen for krydrede.

Brug vores hænder til at give kartoflerne en lille massage, så olie, salt og krydderier bliver jævnt fordelt over dem.

Sæt bagepladen i ovnen. Bag kartoflerne i 25-30 minutter ved en temperatur på 200-250 C. Det er klart, at tilberedningstiden kan variere alt efter kartoflens sort og størrelse. Nye kartofler bager hurtigere.

Mens du bager i ovnen, rør forsigtigt i kartoflerne et par gange, så de bruner jævnt. For at gøre dette er det praktisk at bruge en kulinarisk spatel eller en træspatel.

Når vores duftende og velsmagende bagekartofler bliver bløde, så tag dem ud af ovnen. Læg på et fad, drys med finthakket hvidløg og pynt med krydderurter. Hvis det ikke er sæsonen, og der ikke er friske eller frosne krydderurter, så er tørret dild ganske velegnet.

Kartofler bagt i ovnen kan serveres som et separat fad. Så ville det være helt nyttigt at servere ketchup og mayonnaise. Bagte kartofler er også ideelle som tilbehør til kød.

Spiralkartofler bagt i ovnen

Jeg foreslår, at du prøver en meget velsmagende og original opskrift på spiralbagte kartofler i ovnen. Spiralkartofler er ikke svære at tilberede, men de smager guddommeligt, for ikke at nævne udseendet. En rosenrød kartoffelspiral drysset med krydderier vil ikke efterlade nogen ligeglade. En ideel ret til både en festlig fest og en almindelig familiemiddag. Glæd din familie og venner med dette lille kulinariske mirakel. Så jeg fortæller dig, hvordan du tilbereder spiraliserede kartofler derhjemme)))))

Ingredienser:

(6 portioner)
6 stk. store kartofler
6 tsk brødkrummer
2 tsk salt
1-2 tsk. paprika
1/2 tsk. kværnet sort peber
60 gr. smør
lange træspyd
Provencalsk krydderurter
revet ost (valgfrit)

For at tilberede spiralkartofler har vi brug for ret store og endda aflange kartofler. Vask kartoflerne grundigt med en pensel, da vi bager dem i skrællen, men hvis det ønskes, kan kartoflerne skrælles.

Vi gennemborer hver kartoffel med en træpind. For at gøre dit arbejde lettere, smør staven med vegetabilsk olie (olie reducerer friktionen).

Nu skal kartoflerne skæres i en spiral. Selvfølgelig har folk allerede fundet på specielle maskiner til dette, men for at forberede flere kartoffelspiraler er en sådan maskine generelt ikke nødvendig.

Så start fra kanten, skær kartoflerne i en spiral. Kniven skal skære godt igennem kartoflerne helt op til træpinden, gør spiraltykkelsen 3-4mm. Hvis tykkelsen gøres større, vil kartoffelspiralen ikke strække sig godt og kan knække, når den strækkes over et spyd.

Det er okay, hvis den første kartoffel ikke viser sig særlig smuk, den anden vil gå meget hurtigere og bedre.

For at få kartofler til en spiral, stræk de afskårne kartofler forsigtigt ud over en træpind.

Beklæd alle kartoffelspiralerne med smeltet smør og fordel rigeligt udenpå og indeni.

Lad os nu forberede den krydrede topping. Bland brødkrummer, salt, peber og paprika. Forveksle ikke paprika med rødglødende peberkrydderi. Paprika er et krydderi lavet af rød salatpeber, det er ikke bittert og bruges til at tilføje farve. Mængden af ​​salt og krydderier bør tilpasses efter din smag. Hvis du kan lide let saltet og let peber, så reducer mængden af ​​salt og krydderier.

Drys alle sider af hver spiralkartoffel på en pind. Læg på en bageplade.

Sæt bagepladen i en godt opvarmet ovn. Bag kartofler på spyd i cirka en time ved en temperatur på 200-220°C. Tiden afhænger af typen af ​​ovn, så vi holder øje med kartoflerne og justerer temperaturen evt.

Vi fjerner meget velsmagende og aromatiske kartofler fra ovnen i en spiral. Hvis det ønskes, kan spyddene fjernes eller efterlades i, det hele afhænger af kokkens plan))))).

Straks, mens de er rygende varme, drys kartoflerne med provencalske urter, revet ost og server. Det er alt, spiralkartoflerne er klar!!! Lækkerheden er ubeskrivelig!!! Selv kød vil være overflødigt med sådanne kartofler.

Kartofler i landlig stil

Tilbered disse meget velsmagende og appetitlige kartofler med krydderier, som populært kaldes landkartofler eller landsbykartofler. Kartoflerne ifølge denne opskrift er aromatiske, pikante, med en sprød skorpe, meget mere velsmagende end dem på McDonald's. Sørg for at prøve det, det er velsmagende, praktisk, og du behøver ikke engang kød med disse kartofler)))

Ingredienser:

(4-6 portioner)
1 kg. små kartofler
1 spsk. mel
1 tsk salt
krydderier: tørret dild, karry, koriander, gurkemeje, knust hvidløg, paprika
1 tørret chilipeber
vegetabilsk olie til stegning

Til kartofler i landlig stil er mellemstore kartofler bedst egnede fra dem, kartoflerne viser sig at være de lækreste.

Kog kartoflerne i deres jakker, indtil de er halvt kogte. Omtrentlig tid 10 minutter fra kogeøjeblikket. Når vandet koger reduceres varmen.

Hæld det varme vand fra og afkøl kartoflerne i koldt vand. Lad det ikke ligge i vandet i lang tid; Fjern skrællen.

Vi skærer kartoflerne i skiver. Hvis kartoflerne er små, så er det nok at skære dem i fire dele, hvis de er meget små, skær dem i halve.

Lad os nu forberede toppingen til vores fremtidige hjemmelavede kartofler. Bland mel, salt og krydderier (undtagen chilipeber). Til et kilo kartofler plejer jeg at putte en spiseskefuld mel, en god dybt teskefuld salt og to teskefulde krydderier.

Du kan selv forberede krydderiblandingen, eller du kan købe den færdiglavet. Jeg anbefaler at tage krydderier til fisk; det er normalt mere aromatisk og indeholder altid tør dild. Vælg fin eller medium formaling af krydderier, store blade kan brænde under madlavning.

Du kan koge kartofler derhjemme som på McDonald's, og brug derefter almindelig paprika (mild) som hovedkrydderi.

Rul kartoffelbåde i den forberedte dressing. Det er praktisk at rulle kartoflerne i små portioner, så påføres pulveret jævnt.

Opvarm vegetabilsk olie i en lille gryde. Vi hælder ikke særlig meget olie, omkring fire centimeter høj.

Vigtig! Olien skal varme godt op. Hvis du forsøger at stege hjemmelavede kartofler i varm olie, suger kartoflerne meget olie og ønsker ikke at danne en sprød skorpe.

For at kontrollere varmen på olien dyppes et spaghetti-sugerrør i det. Hvis olien begynder at koge omkring halmen, betyder det, at den er varmet op til den temperatur, vi har brug for (160-170°C).

Vigtigt punkt! For at gøre kartoflerne krydrede skal du putte en tørret chilipeber i olien, det kaldes også varm cayennepeber. Det er dette, der giver en speciel pikanthed, men det er vigtigt ikke at overdrive det, en er nok.

Læg kartoffelbåde i varm olie. Det er bedre at stege kartofler i små portioner, så de ikke går i stykker og steger bedre.

Steg i 5 minutter. Hvis olien var varm nok, dannes der ret hurtigt en gyldenbrun skorpe.

Læg forsigtigt den første portion kartofler ud og steg den næste. For at absorbere overskydende fedt, læg de stegte kartofler på en papirserviet.

Server de rosenrøde og aromatiske kartofler varme, enten til kød, til fisk eller bare som en separat ret.

Moderne producenter kommer med alt, hvad de kan for at gøre køkkenprocesser lettere for husmødre og hjælpe dem med at forberede noget originalt. Nu kan spørgsmålet om, hvordan man skærer kartofler i en tynd spiral, nemt løses ved at se på ethvert supermarked og købe et specielt værktøj til dette tilfælde. Jeg har allerede købt denne vidunderlige enhed og er klar til at vise dig, hvordan du nemt kan bruge den til at lave hjemmelavede kartoffelchips.

Ja, ja, kartoffelchips er en yndlingsret ikke kun for børn, men for voksne. Det, som producenterne tilbyder os i dag, kan trods alt næppe kaldes en sund kost, og derfor vil den hjemmelavede version af kartoffelsnacks være meget sundere og mere velsmagende. Derudover ser denne metode til at servere kartoffel sideskål til bordet meget original ud og vil effektivt dekorere enhver fest med sin tilstedeværelse.

Du kan uden tvivl prøve at bruge træspyd og skære kartoflerne med en almindelig køkkenkniv, men det vil tage meget længere tid at tilberede rodfrugten. Men du vil ikke bruge hele dagen i køkkenet!?

Sådan skæres kartofler korrekt i tynde spiraler (video fra kokken)

Du kan bruge det visuelle tip til at skære en tynd kartoffelspiral ved at se vores videotutorial.

Og for dem, der er klar til at sætte den tilberedte rodfrugt på arbejde og forkæle deres husholdning med en ny ret, følgende opskrift.

Opskrift på at lave kartoffelspiraler i ovnen

Der er ikke noget nemmere end at lave duftende kartoffelguirlander derhjemme. For at gøre dette har du brug for meget lidt tid og et lille sæt produkter for at glæde dine kære med dette lille kulinariske mirakel.

ingredienser

• Kartofler - 6 stk.;
• Brødkrummer - 5 tsk;
• Salt - 2 tsk;
• Smør - 60 g;
• Paprika, malet sort peber, en blanding af provencalske urter - efter smag.

Sådan bager du lækkert og hurtigt kartofler skåret i tynde spiraler derhjemme

• Vask kartoflerne grundigt og skræl dem. Unge kartofler skal blot vaskes grundigt og kan bages med skindet på.

Store, aflange kartofler egner sig bedst til spiralskæring.

• Skær en kartoffelspiral. Her vælger enhver selv, hvilken måde der er bedst for ham at gøre dette: med en almindelig kulinarisk kniv eller en kniv til at skære kartofler i en spiral.
• Smelt smørret og smør rigeligt vores spiraler indvendigt og udvendigt.

En silikonebørste, som enhver husmor har i sit arsenal, er perfekt til disse formål.

• Bland brødkrummer, peber og salt i en dyb skål. Juster selv mængden af ​​salt og peber afhængigt af din husstands smagspræferencer.

• Drys hver portion spiralskårne kartofler på alle sider med den resulterende blanding og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Bag kartoflerne i en forvarmet ovn i cirka en time ved en temperatur på 200-220°C.

Så snart kartoffelspiralerne er klar, drysses de med provençalske urter og eventuelt fintrevet ost. Det viser sig simpelthen at være lækkert!

ingredienser

• - + -

Forberedelse

Til udskæring skal vi bruge rodfrugter, skrællet og vasket under rindende koldt vand.

Og også her er et sæt bestående af en kniv, 4 spyd og et håndtag til at skære kartofler i en tynd spiral.



Spiddene er lavet af rustfrit stål og kan bruges ved høje temperaturer uden frygt. Skal du bruge mere end 4 portioner, kan du bruge træspyd og lægge de allerede hakkede kartofler på dem.

Også denne spiralkniv kan nemt klare at skære agurker i skiver, som et resultat af hvilket du får en vidunderlig dekoration til enhver ret.



Uden kartofler ser hele strukturen sådan ud - en kniv sættes på et spyd, og enden af ​​spyddet sættes ind i en håndtagsholder, der direkte fikserer rodfrugten.



Processen med at opnå en spiral er meget enkel, du skal bare kende et par hemmeligheder for vellykket skæring. Og så tager vi skrællede og vaskede kartofler. Vi leder efter midten af ​​rodfrugten og skruer kniven ind i den sammen med spyddet helt ud til håndtaget.



Hvis du gjorde alt korrekt, skal du få det som vist på billedet.



Nu er det pennens tur. Vi sætter enden af ​​spyddet ind i den og presser samtidig holderhåndtaget tæt til kartoflen.

Klar kartoffelspiral.

Resultatet er en meget smuk kartoffelspiral, der hjælper dig med at servere en velkendt ret i en ikke-standard form.

Jeg foreslår, at du prøver en meget velsmagende og original opskrift på spiralbagte kartofler i ovnen. Spiralkartofler er ikke svære at tilberede, men de smager guddommeligt, for ikke at nævne udseendet. En rosenrød kartoffelspiral drysset med krydderier vil ikke efterlade nogen ligeglade. En ideel ret til både en festlig fest og en almindelig familiemiddag. Glæd din familie og venner med dette lille kulinariske mirakel. Så jeg fortæller dig, hvordan du tilbereder spiraliserede kartofler derhjemme)))))

Ingredienser:

(6 portioner)

• 6 stk. store kartofler
• 6 tsk brødkrummer
• 2 tsk salt
• 1-2 tsk. paprika
• 1/2 tsk. kværnet sort peber
• 60 gr. smør
• lange træspyd
• Provencalsk krydderurter
• revet ost (valgfrit)

• For at tilberede spiralkartofler har vi brug for ret store og endda aflange kartofler. Vask kartoflerne grundigt med en pensel, da vi bager dem i skrællen, men hvis det ønskes, kan kartoflerne skrælles.
• Vi gennemborer hver kartoffel med en træpind. For at gøre dit arbejde lettere, smør staven med vegetabilsk olie (olie reducerer friktionen).



• Nu skal kartoflerne skæres i en spiral. Selvfølgelig har folk allerede fundet på specielle maskiner til dette, men for at forberede flere kartoffelspiraler er en sådan maskine generelt ikke nødvendig.
• Så start fra kanten, skær kartoflerne i en spiral. Kniven skal skære godt igennem kartoflerne helt op til træpinden, gør spiraltykkelsen 3-4mm. Hvis tykkelsen gøres større, vil kartoffelspiralen ikke strække sig godt og kan knække, når den strækkes over et spyd.



• Det er okay, hvis den første kartoffel ikke viser sig særlig smuk, den anden vil gå meget hurtigere og bedre.
• For at få kartofler til en spiral, stræk de afskårne kartofler forsigtigt ud over en træpind.



• Beklæd alle kartoffelspiralerne med smeltet smør og fordel rigeligt udenpå og indeni.



• Lad os nu forberede den krydrede topping. Bland brødkrummer, salt, peber og paprika. Forveksle ikke paprika med rødglødende peberkrydderi. Paprika er et krydderi lavet af rød salatpeber, det er ikke bittert og bruges til at tilføje farve. Mængden af ​​salt og krydderier bør tilpasses efter din smag. Hvis du kan lide let saltet og let peber, så reducer mængden af ​​salt og krydderier.



• Drys alle sider af hver spiralkartoffel på en pind. Læg på en bageplade.



• Sæt bagepladen i en godt opvarmet ovn. Bag kartofler på spyd i cirka en time ved en temperatur på 200-220°C. Tiden afhænger af typen af ​​ovn, så vi holder øje med kartoflerne og justerer temperaturen evt.



• Vi fjerner meget velsmagende og aromatiske kartofler fra ovnen i en spiral. Hvis det ønskes, kan spyddene fjernes eller efterlades i, det hele afhænger af kokkens plan))))).



• Straks, mens de er rygende varme, drys kartoflerne med provencalske urter, revet ost og server. Det er alt, spiralkartoflerne er klar!!! Lækkerheden er ubeskrivelig!!! Selv kød vil være overflødigt med sådanne kartofler.

Forbered de nødvendige ingredienser til at forberede kartoffelspiraler i ovnen.

Skræl kartoffelknolde med en grøntsagsskræller eller kniv. Skyl i vand.

Kombiner straks sojasovs, en knivspids salt, vegetabilsk olie, malet paprika og lidt tørret timian i en skål - bogstaveligt talt en knivspids. Du kan erstatte det med tørret rosmarin. Hvis du kan lide hvidløgssmag, så før et par vaskede og pillede hvidløgsfed gennem en presse ned i skålen. Men hvis du forbereder spiraler til børn, så ville det være bedst at servere hvidløgsolie på bordet efter at have tilberedt retten, så voksne kan dyppe kartoffelskiverne i den.

Læg de vaskede og skrællede kartofler på et træspyd lodret.

Fra den ene ende begynder du at skære gennem kartoffelknolden til midten med en skarp kniv. Vær ikke bange, du skærer det ikke helt, da det indeholder et spyd - kniven skærer igennem til det. Det vigtigste er at se den forrige spalte og skære parallelt med den lidt skråt. Øv på den første kartoffel - resten går "som en carbonkopi" jævnt og pænt. Når du er færdig med at skære, skal du forsigtigt strække skiverne fra midten til siderne og fordele dem over spyddet.

Beklæd hvert stykke med den forberedte marinade udvendigt og indvendigt.

Læg stykkerne i en form og bag i cirka 25 minutter ved 180 C. Pensl igen kartoffelspiralerne med marinade midt under tilberedningen.

Beskrivelse

Se hvor spektakulær retten er, hvor usædvanlig ser den ud! Du vil virkelig gerne tilberede det, ikke? Sådanne kartofler på spyd er gode at servere på et festligt bord til gæsternes overraskelse; og tag det med dig ud i naturen - meget praktisk! Og det er ekstremt nemt at tilberede - kun 10 minutters aktiv handling plus en times bagning i ovnen. Kartofler bager perfekt, også kød. Af de mange muligheder for opskrifter til ovnen med kartofler og kød er dette en af ​​de mest interessante og vellykkede. Min familie og jeg nød det virkelig!

Kartoffelskiver blandes med små koteletter – både velsmagende og mættende. Og hvis du kan lide bagte grøntsager, så kan du også tilføje, ligesom jeg, søde peberringe - for lyse farver og smag!

Du kan koge kartofler på spyd med hakket kød eller kød. Den første mulighed er hurtig, hvis du har travlt, så vælg færdiglavet hakket kød. Kun høj kvalitet: uden fedt og skind, så bliver retten lækker. I denne opskrift, hakkede oksekødskoteletter, kan du bruge kylling - så bliver retten mere diæt, eller assorteret. Har du ikke travlt, så køb et stykke kød og kværn det i en kødhakker.

Ingredienser:

• 4 mellemlange kartofler;
• 350 g kød eller hakket kød;
• 1 mellemstor løg;
• 1 fed hvidløg;
• Salt og kværnet sort peber efter smag;
• Sød peber eller tomatringe - valgfrit;
• Grønt til pynt.

Instruktioner:

Det er tilrådeligt at lægge spyddene i blød i vand i 20-30 minutter, før du snor maden. Så bliver træpindene mættede med vand og brænder ikke under bagningen.

Rul kødet med det pillede løg og hvidløg. Eller tag færdiglavet hakket kød og tilsæt løg, revet på et groft rivejern, og hvidløg, passeret gennem en presse eller revet på et fint rivejern. Salt, peber og ælt grundigt.

Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i cirka halvanden centimeter tykke cirkler. Prøv ikke at blande stykkerne sammen. Skræl peberfrugten fra haler og frø, skåret i 0,5 cm ringe.

Vi snor en kartoffelskive på spyd - først "toppen" af kartoflen, så laver vi en lille kotelet af hakket kød og snor den også tæt på kartoflen. Næste - den næste cirkel af kartofler og igen en kotelet, så - en ring af peber.

Hvis du vil have en mere diætmæssig mulighed, så hæld lidt vand i bunden af ​​formen eller en passende bradepande og læg spyddene, så deres ender hviler på siderne af formen. Produkterne vil blive dampet, og fedtet fra koteletterne løber ned i gryden. Men i dette tilfælde viser kartoflerne og kødet sig lidt tørt. Hvis du vil have en saftigere og federe mulighed, så læg spyddene direkte på bunden af ​​formen uden vand, men smurt med vegetabilsk olie. I dette tilfælde vil retten være tættere på stegt end dampet. Dæk panden med et stykke folie og sæt i ovnen forvarmet til 200C.

Bag kartoflerne på spyd midt i ovnen i 45 minutter – 1 time, til kartoflerne er bløde (test ved at prikke dem med et spyd). 10-15 minutter før tilberedning, fjern folien for at brune retten.