Husmødre tænker ofte på, hvad de skal lave til morgenmad, frokost eller middag, såvel som til feriebordet, så det er optimalt i pris og meget velsmagende. Der er ikke mange sådanne universelle retter. En af dem er en salat med pandekager og røget kylling, bare dens duft fremkalder en vild appetit. Med denne ret kan du gøre dit feriebord mere tilfredsstillende, fodre din husstand i god tid, inden du tager på arbejde, eller holde en polterabend ved at tilføje hvidvin til retten.

Hvis du tror, ​​at en salat med pandekager skal have russiske rødder, tager du denne gang fejl. Denne aromatiske ret, som har en særlig smag, når den serveres rygende varm, stammer fra Italien. Pandekagerne er også lidt usædvanlige og er tilberedt med stivelse, der minder lidt om italienske nudler - de kaldes omelet lenetta. Tilsæt hvidløg og krydderurter til salaten, bland det hele med mayonnaise.

I betragtning af at middelhavskøkkenet er rigt på ingredienser, er der mange variationer af den klassiske opskrift baseret på den kulinariske fantasi af sauce, tilsætningsstoffer i form af oliven, salat, dåse majs og flere typer kylling. Denne ret kan også tilberedes i russisk stil ved at pakke kyllingefyldet ind i traditionelle tynde pandekager og toppe dem med sauce eller creme fraiche. Hver af disse opskrifter fortjener særlig opmærksomhed og at være på dit bord.

Sådan laver du salat med pandekager og røget kylling - 7 varianter

Den klassiske salatopskrift er ret simpel. Hovedopgaven er at tilberede ægpandekagerne, de skal være elastiske nok. Det er bedre at skære pandekagerne ved at placere pandekagerne i en stak, i dette tilfælde vil nudlerne være lange nok og praktiske til omrøring.

Som dressing kan du bruge mayonnaise med forskellige tilsætningsstoffer, eksperimentere med aiolisauce, tatarsauce og smage salaten til med citron eller lime.

Ingredienser:

• 5 æg;
• 2 spsk. l. stivelse;
• 300 g røget kylling;
• 2-5 fed hvidløg;
• 400 g mayonnaise;
• grønt.

Forberedelse:

Tilberedning af pandekager tager ikke meget tid, de kan laves på forhånd eller før salaten tilberedes. Hvis du forbereder 1-2 portioner til at klippe pandekagetape, kan du rulle pandekagen til et rør. Stivelse blandes med æg til en homogen masse, pandekager bages i stegepander uden stegning. I dette tilfælde giver de salaten en solrig skygge. At dekorere med persille eller dild vil tilføje farvevariation til fadets design.

Du kan forberede ægpandekager til salat ved hjælp af denne video:

Salat video opskrift:

En pandekagesalat med røget kylling og agurker garanterer dig interessante smagskombinationer. Hvis du ikke er klar til at lave en stor portion med det samme, så prøv at tilføje tatarsauce til en klassisk salatopskrift.

Kombinationen af ​​syltede agurker tilføjer originalitet, det er vigtigt at vælge sprøde cornichoner, i hvilket tilfælde smagen vil være virkelig lækker. Denne salat kan også bruges som en forret "med vodka" du vil modtage den mest flatterende vurdering fra din mand, hvis du forlader køkkenet korrekt, mens han taler med venner, efter at have forberedt en sådan salat.

Ingredienser:

• 5 æg;
• 2 spsk. l. stivelse;
• 300 g røget kylling;
• 3-4 mellemstore syltede agurker;
• 400 g mayonnaise;
• citronskiver til pynt.

Forberedelse:

Lav pandekagestrimler, skær agurker og røget bryst i lange tynde stykker. Bland med mayonnaise eller creme fraiche. Salaten smager bedre et par timer efter tilberedning. For at forbedre smagen kan du også varme kyllingebrystet lidt op og blande det med varme pandekager. Citron tilføjer smag, især hvis du serverer retten som en forret.

Pandekagesalat med røget kylling og majs er en variant af samme salat uden pandekagesugerør. Æggepandekager vil tilføje kalorier og næring til retten. Dette er en fantastisk mulighed for let og hurtig morgenmad. Pandekager i en salat kan serveres rullet i et rør og skåret i stykker. De vil supplere retten med kulhydrater og vil være en god erstatning for croutoner eller brød.

Ingredienser:

• 5 æg;
• 2 spsk. l. stivelse;
• 300 g røget kylling;
• 100 g majs på dåse;
• 1 PC. Kinakål;
• 1 PC. rødløg;
• 300 g mayonnaise;
• æg 2 stk.;
• Limesaft;
• grønt.

Forberedelse:

Forbered pandekagestrimler eller pandekager af æg og stivelse. Bland de resterende ingredienser fra opskriften, tilsæt mayonnaise, drys med rødløg, og top med krydderurter, citron eller lime. En god tilføjelse til denne salat ville være kapers og oliven. Læg hakkede pandekageruller ovenpå salaten.

Denne ret passer godt til sød sherryvin eller aperitiffer. Denne kombination vil gøre smagen varieret og imponerende.

En af mulighederne er en salat med røget bryst og koreanske gulerødder, i dette tilfælde minder mere om en omelet. Retten er meget interessant i smagen, nærende og mætter godt sulten. Den anbefales som hverdagssnack eller som en separat ret til en snack.

Ingredienser:

• 300 g koreanske gulerødder;
• 300 g røget kylling;
• 1 dåse grønne ærter;
• 2 spsk. l. soya sovs;
• 2 tsk. ris eddike;
• 200 g mayonnaise;
• 3 æg.

Forberedelse:

Lav en omelet af æg, riseddike og sojasovs med et nip sukker. Pandekagen steges på begge sider. I en separat beholder blandes ærter uden væske, koreanske gulerødder, omelet og røget kylling skåret i strimler, tilsæt mayonnaise. Salaten skal sidde i 15-30 minutter inden servering.

Se videoopskriften:

Denne ret vil være et glimrende valg, hvis du beslutter dig for at overraske dine gæster med noget særligt. Desuden vil denne opskrift kun tage dig 10 minutter at forberede. Smagsrigdommen er garanteret på grund af citrontimian, dijonsennep og hvidløg. Dette er en god mulighed for middag eller en let frokost. Passer perfekt til tør hvidvin fra europæiske druesorter.

Forretten bages over rå cheddar, så den kan serveres i form af bagte pandekageruller.

Ingredienser:

Til pandekager:

• 110 g hvedemel;
• en knivspids salt;
• 300 ml mælk;
• 2 æg;
• olivenolie.

Til påfyldning:

• 40 g smør;
• 110 g friske champignoner;
• 1 fed hvidløg, hakket;
• 1 spsk. l. citron timian;
• 50 g mel;
• 300 ml mælk;
• 225 g røget kylling;
• 1 tsk. Dijon sennep;
• salt og malet sort peber;
• til topping med cheddarost.

Forberedelse:

Bland ingredienserne til pandekagedejen og tilbered dejen i en stegepande. Du skal have 4 tynde pandekager. Herefter steges svampene til de er bløde, hvidløg, timian og mel er tilsat. Dernæst skal du hælde mælken i og simre, indtil saften tykner. Den færdige sauce blandes med røget kylling, dijonsennep og kværnet peber.

For at gøre massen bedre formet, kan du tilføje kogte ris. Dette kan lade sig gøre, hvis du ønsker at tilberede retten i form af ruller.
Pandekagerne lægges i en form, drysses med ost og bages til de er brune. Din varme forret eller varme pandekagesalat er klar.

Pandekagesalat - med æg, syltede svampe og røget kylling

Denne salat er en kulinarisk variation af pasta med den klassiske kombination af røget kylling og syltede svampe, meget ofte serveret på europæiske caféer. Retten er meget nem at tilberede og ville være et godt supplement til frokosten eller som en separat ret til en let middag. Det vil tage 20 minutter at forberede.

Ingredienser:

• 5 æg;
• 2 spsk. l. stivelse;
• olivenolie til stegning af pandekager;
• syltede champignoner 100 g;
• blå ost 100-200 g;
• røget kylling 200 g;
• 1 tsk citron- eller druesaft.

Forberedelse:

Forbered ægpandekager, skåret i strimler. Skær den røgede kylling, bland med ost og svampe. Til sidst kan du drysse med citron- eller druesaft.

Vær særlig opmærksom på at servere salater. Brug af ægpandekager giver dig mulighed for at blive kreativ og gøre bordet virkelig festligt. En fremragende serveringsmulighed ville være pandekageposer, hvor du kan lægge forskellige fyldninger ud over røget kylling. Denne ret passer bedst sammen med varme saucer med kapers og svampe.

Pandekagesalat med røget kylling kan tilberedes med tilsætning af salat, nødder, svesker, tomater, frisk og ristet sød peber. Der kan være mange variationer over temaet, da resultatet altid er en harmonisk smag og en overkommelig nærende ret.

Kombinationen af ​​et smukt gulligt skær af pandekager med røde tomater, agurker, zucchini og avocado er altid en vinder. Du skal lige forestille dig lidt, inden du dækker bord.

Når du laver mad, kan du lave flere retter på én gang, herunder søde snacks med pandekager til kaffe eller te. Med minimale omkostninger kan du således altid dække et rigtig godt bord, der vil glædeligt overraske venner og familie. Sådanne fester er især velkomne under Maslenitsa, hvor pandekager er hovedretten.

PANDEKAGER MED RØGET KYLLING

En velsmagende og enkel ret i form af pandekager med røget kylling er en god idé til frokost eller aftensmad. Madlavning består af flere dele, nemlig: dej, fyldning, stegning af de færdige pandekager i ægskum. Samtidig er der ingen komplicerede trin i opskriften, som du nu selv kan se. Du kan i øvrigt bruge kogt kyllingefilet, pates osv. som fyld.

Ingredienser:
Til testen:
- 2 æg;
- hvedemel - 250 g;
- mælk - 100 ml;
- solsikkeolie - 15 ml;
- salt - en knivspids.
Fyldning:
- løg - 1 stykke;
- røget kylling - 300 g;
- solsikkeolie - 15 ml.
Til æggemassen og stegningen:
- 2 æg;
- salt peber;
- solsikkeolie 20g.

Forberedelse:
Bland æg, mælk, mel og salt til en tynd dej, hæld solsikkeolie i. Konsistensen skal være sådan, at du nemt kan hælde dejen i gryden med en slev. Tilsæt derfor eventuelt mælk eller mel til dejen.


Steg pandekagerne i en varm stegepande, der er ingen grund til at hælde yderligere olie i stegepanden. Steg bogstaveligt talt 20 sekunder på begge sider.


Nu kan du begynde at fylde, som du skal bruge røget kyllingekød og løg til.


Kødet skal skæres i små tern, og løget skal pilles og også hakkes i tern.




Steg kødet og løget i olie i cirka 5 minutter ved middel varme. Tør ikke kødet.


Fyld derefter pandekagen med fyld, skær den i to og fold den til en konvolut.




Færdiglavede pandekager skal steges i æggeskum.


Bræk et par æg i en tallerken, salt og peber dem, og pisk dem med en gaffel, til de er skummende. Dyp hver pandekage i æggeblandingen og kom den derefter i en varm stegepande med en lille smule solsikkeolie.




Pandekager med røget kylling skal steges på begge sider ved lav varme.


Retten serveres varm til bordet, du kan tilføje sennep eller ketchup, svampesauce er også godt.

God appetit!

Hvis du er en erfaren husmor, der ikke har brug for detaljerede trin-for-trin opskrifter til at tilberede lækkert pandekagefyld, med fotografier og forklaringer, men hellere bare "smide en idé ind" til en ret i tide, sparer jeg dig 20 minutter af tid og straks, i begyndelsen af ​​artiklen, vil jeg poste de mest populære og originale lækre pandekagefyld på en liste.

• Pandekagefyld "Forår"— Kogte æg og grønne løg i tern.
• Fyldning "Nærende"- De samme kogte æg, men løg - løg, stegt i olie.
• Fyldning "Kød"— I en opvarmet stegepande steges først løget, derefter tilsættes hakket kød - alt ligeligt - og steges.
• Fyldning "Studerende"— Bland kogte ris med hakket kogt lever.
• Pandekagefyld - "Bedstemor"— Hytteost med rosiner og hakkede æbler.
• Sødt fyld til pandekager - "Gourmand"- Kværnede valmuefrø blandes med sukker, mælk, æg og koges til syltetøjet bliver tykt. (dette er et vidunderligt gammeldags fyld).
• Endnu et sødt fyld - "Sød tand"- Tyk marmelade eller marmelade.
• Enkelt fyld - "Landsby"— Hak frisk kål meget tyndt og lad det simre i olie med løg.
• Eksotisk fyld til pandekager - "kaukasisk stil"— Auberginer skæres i små tern og stuves med tomater og hvidløg. Det lune fyld krydres med revet ost.
• Meget velsmagende fyld til pandekager - "Fransk". Hakkede svampe og løg stuves med creme fraiche.
• Fyldning "kongeligt"— med rød kaviar, med kaviar og creme fraiche og krydderurter.
• Fyldning "Savory"— med Fitaki ost. Knus hakket persille og dild med en moser, tilsæt hvidløg og pisk grundigt med osten, lad det trække og smør pandekagerne.
• Pandekagefyld "Amatør"— med koreanske gulerødder og revet hård ost.
• Fyld til søde pandekager "Nød"- skær cirka tre appelsiner i tern, bland med valnødder og et par spiseskefulde honning, lad stå lidt, og fyld så pandekagerne og steg i smør.
• Pandekager med toppings -" På gammel russisk"- mens den ene side af pandekagen steger, hældes eventuelt fyld i små stykker på den anden side: svampe, fisk, kød, grøntsager, krydderurter, løg - og vend den om og steg den anden side færdig. Fyldet "bages" inde i pandekagen.

Om pandekager og pandekager

Lev og lær! Jeg hørte for nylig fra en kulinarisk "tv-guru", at der er forskel på begreberne "pandekage" og "pandekage" (hele mit liv troede jeg, at dette bare var en variant af det samme ord!). Det betyder, at maksimen udtales som følger: "pandekage" er en tyk pandekage, som ikke er beregnet til at pakke fyld i den (præcis fordi den er tykvægget), den spises som en selvstændig ret. En "pandekage" er en tynd pandekage, der kan spises alene eller fyldt med forskellige fyld.

I den sidste artikel gennemgik jeg forskellige opskrifter (vi læser pandekager, vi mener pandekager), nu er det tid til at fylde dem med lækkert fyld og se, hvilke metoder der findes til at pakke fyldet ind i pandekager og servere dem til bordet.

Opskrifter på pandekagedej Jeg vil ikke give dem her - jeg har bare beskrevet dem i detaljer i artiklen, vælg dem, der ikke er meget "hullede", men tynde, for eksempel, eller.

Lad os antage, at vi allerede har bagt pandekagerne, og nu tænker vi – hvilke lækre ting kan vi fylde dem med? Faktisk vil rækkefølgen selvfølgelig være præcis den modsatte - forbered først fyldet til pandekagerne, afkøl det, og arbejd først derefter på selve pandekagerne.

Der er dog en anden mulighed - når vi for eksempel laver pandekager til fremtidig brug, har vi ikke tænkt os at spise dem med det samme, men fryser dem ned - så gør det overhovedet ingen forskel, hvad der skal laves forude - fyldet eller pandekager...

Hakket kødfyld til lækre pandekager og pandekager.

Vi har nok alle lavet dette simple fyld til pandekager mere end én gang – fyld med hakket kød. Nå, det ser ud til, hvilke tricks og hemmeligheder kunne der være? Vi tager det tilberedte hakkede kød, steger det med løg og krydderier i en stegepande og lægger det som fyld i vores pandekager. Det er simpelt!

Faktisk kan hele processen beskrives ud fra følgende billeder - tag råt hakket kød (enhver slags), løg, olie til stegning (solsikke) og for at tilføje saftighed (smør) - hak alt, steg det sammen - afkøl lidt - tilsæt det til den færdige pandekage som fyld.

Men det viser sig, at der er mange muligheder! Jeg vil prøve at liste de mest populære:

1 Fyldet til pandekager er lavet af råt hakket kød og rå løg, stegt i en stegepande. 2 Fyldet til pandekager er lavet af kogt kød, som først koges, afkøles og først derefter vendes gennem en kødkværn (du kan bruge rå løg, du kan bruge allerede stegte). Sådant hakket kød kan være tørt og for smuldrende, så kan du bruge tilsætningsstofferne nedenfor. 3 For saftigheden kan du tilføje et par skeer creme fraiche til farsfyldet og simre kødet med i en stegepande. Til samme formål kan du tilføje et stykke smør eller et par spiseskefulde af den bouillon, som vores kød blev kogt i.

For at gøre kogt kød mere saftigt, er der et "trick" - efter tilberedning skal du ikke tage det ud af bouillonen med det samme, lad det afkøle lige i det. Nå, tag henholdsvis kødet med medium fedtindhold - så bliver det hakkede kød fra det ikke tørt.

4 For saftighed og større “viskositet” af fyldet kan du tilsætte 1 spsk mel og et stykke smør (50-70 gram), stege det hele lidt sammen og tilsætte et halvt glas mælk. Ved at simre den resulterende blanding over medium varme, under konstant omrøring, får vi i det væsentlige hakket kød i en hvid mælkesauce. Dette vil gøre det tykkere, praktisk til fyldning af pandekager. Fyldet vil ikke vælte ud af pandekagerne under spisning og vil have en saftig og "rig" smag. 5 Lad os nu se, hvad der ofte tilsættes til hakket kød (undtagen løg og krydderier) til store mængder og forskellige smagsvarianter. Ofte tilføjet kogt ris, lidt, omkring 1/4 af den samlede mængde hakket kød (selvom det er en smagssag).

Vær i øvrigt ikke bange for at eksperimentere med korn i fyld! Det gør jeg f.eks. tit blanding af hakket kød, boghvede, gulerødder og løg- det er meget velsmagende og usædvanligt. Du kan endda tage en blanding af forskellige typer korn - det vil have en meget interessant smag og vil overraske dine gæster, som vil bruge lang tid på at prøve at forstå, hvad du fyldte dine pandekager med?

6 Det gør de også blanding af hakket kød med løg og kogt æg. For 1 kg. kog ca 5-6 æg af hakket kød. Hak dem fint med en kniv og bland med det hakkede kød, der allerede er stegt i en stegepande.
7 Mange mennesker elsker fyldte pandekager fra hakket kød og gulerødder med løg. Riv gulerødderne fint og steg dem med finthakket løg. Og først derefter bland det med det tilberedte stegte hakkekød og lad det simre sammen i et par minutter mere. Jeg kan personligt rigtig godt lide dette fyld, jeg respekterer bare gulerødder :-), og nogle mennesker tror, ​​at gulerødder vil give fyldet en sødlig smag, og de siger, at det ikke passer godt til kød. Nå, igen, det er et spørgsmål om din smag. Gulerødder tilføjer saftighed til pandekagefyldet og en speciel smag.
8 Gulerødder kan erstattes af mange andre typer grøntsager- kan klares med kål, bladselleri, grønt, broccoli m.m. Uanset hvad din fantasi og smag fortæller dig! Men alligevel skal du ikke lade dig rive med - kød i denne fyldning skal spille hovedrollen, og grøntsager, korn, urter, æg osv. - stadig kun tilsætningsstoffer, der kun forbedrer smagen og giver ekstra saftighed til kødfyldet.

Kyllingeleverpandekagefyld - trin-for-trin opskrift med fotos.

Lever er et sundt produkt (indeholder meget værdifuldt jern, samt mange andre vitaminer og værdifulde stoffer i en letfordøjelig form). Men desværre er det ikke alle, der elsker det for dens specifikke lugt. Min datter kan for eksempel slet ikke tåle lever, og kun pandekager med lever er en undtagelse!

Kyllingelever er et meget populært produkt, det er mere delikat i smag og sammensætning end oksekød eller svinekød, men du kan bruge enhver type lever til dette fyld - essensen vil ikke ændre sig. Der er ikke noget kompliceret, først laver vi fyldet fra leveren, mens det afkøles, bager vi vores pandekager. Vi vil bage de mest almindelige - med mælk, men helt sikkert tynde. Det er nemmere at pakke en stor mængde fyld ind i en tynd pandekage. Og jo mere mættende, jo mere velsmagende, det ved alle :)

Til pandekager tager vi:

• 2 æg
• 2,5 glas mælk
• 1,5 kop sigtet mel
• 2 spsk. Sahara
• 3 spsk. solsikkeolie
• salt 1 tsk

Til påfyldning af pandekager:

• omkring 0,5 kg. kyllingelever
• 1 stort løg
• vegetabilsk olie til stegning

1 Lad os starte med fyldet – klargør leveren (så den når at køle af, mens vi forbereder pandekagerne). Vi fjerner filmen fra leveren, skærer de faste indeslutninger og vener ud og efterlader kun papirmassen.
2 Skær løg og lever i mellemstore stykker og kom løget i en bradepande med olie.
3 Når løget er let stegt, tilsættes det leverstykker.
4 Når leveren er klar (der kommer ingen rød saft ud ved skæring), vil det tage ca. 10 minutter, lad den køle lidt af. Og så sætter vi det gennem en kødhakker. Hvis fyldet er for tørt til din smag, tilsæt smør eller creme fraiche til det.
5 Lad os nu hurtigt lave pandekager. Tilsæt salt, sukker og æg til den varme mælk. Pisk blandingen med et piskeris eller blender.
6 Tilsæt melet sigtet gennem en fin sigte i dejen i små portioner, fortsæt med at røre den løbende med et piskeris.
7 Stil bradepanden på varmen. Når der ikke er klumper i dejen tilsættes lidt mere solsikkeolie og æltes godt.
8 Dejen er klar. Vi begynder at bage pandekagerne i en godt opvarmet, let smurt bradepande og steger dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Dette er stakken af ​​pandekager, vi fik. Hakket lever er også klar til yderligere udnyttelser.

9 Tilbage er kun at pakke det hakkede kød ind i de færdige pandekager på nogen måde, der passer dig.

10 Færdiglavede fyldte pandekager skal desuden steges i smør på begge sider i en varm stegepande med låg. Serveres varm, med creme fraiche og krydderurter.

Sød ostemassefyld til lækre pandekager.

Jeg elsker virkelig dette fyld til pandekager, pandekager med ostemassefyld er nok den mest almindelige ret med pandekager på mit bord! Oftere er dette selvfølgelig et sødt fyld (det er derfor, det er så populært!), men du kan blande hytteost med krydderurter og smag til med salt - det er også meget velsmagende!

Lad os se nærmere på interessante muligheder for søde fyldninger med hytteost!

For eksempel sådan -

Til det søde og aromatiske ostemassefyld skal vi bruge:

• Frisk hytteost - 1 pakke
• Sukker - 2 spsk. skeer
• Citronsaft og -skal (1-2 spsk)
• Vanillin - 1 pose
• Smør - 50 gr.
• Eventuelle bær efter ønske

Kværn hytteosten i en skål, indtil den danner en pasta. Tilsæt sukker eller pulveriseret sukker, vanillin, en skefuld citronsaft og skal af en halv citron for smag. Du kan tilføje lidt tung fløde, creme fraiche eller endda smeltet smør for saftighed, men det er ikke nødvendigt.

Pak fyldet ind i en pandekage på enhver måde, der passer dig. Hvis du kan lide varme, sprøde pandekager, så pak dem ind, så fyldet ikke siver ud og steg dem i smør.

Men du kan pakke pandekagen ind i et almindeligt åbent rør, så ostemassefyldet er synligt og dekorere toppen med eventuelle friske bær og, hvis det ønskes, drys med pulveriseret sukker eller creme fraiche. Meget smuk og elegant!

En endnu lækrere udgave af ostemassefyld!

Du kan tage tung fløde og piske det til et stabilt skum og derefter gradvist piske flormelis og hytteost i - du får et luftigt, lækkert fyld, der ligner den mest delikate creme til en kage!

Pandekager med ostemassefyld "Ungarsk".

Hvis du deler de tynde pandekager i to portioner, overtræk den ene med abrikos (eller enhver anden sød) marmelade, og den anden med hytteost (ud over de ovennævnte ingredienser skal du male en blomme ind i hytteosten), drej dem i åbne rør, læg dem på en tallerken, skær de ujævne kanter af, og drys let med pulveriseret sukker - du kan få sådan en udsøgt dessert - velsmagende og smuk.

Fyld med hytteost og rosiner.

Du kan tilføje en håndfuld rosiner, der er forudblødt i koldt vand, til hytteosten (for at fremskynde processen skal du lægge rosinerne i blød i kogende vand).

Nogle mennesker kan lide at tilføje valnødder, andre blander hytteost med færdiglavet marmelade eller bær - intet vil hæmme din fantasi her, undtagen måske manglen på de nødvendige produkter i køleskabet... :)

Jeg skriver cirka vægten for ingredienserne - det er helt et spørgsmål om din smag og antallet af pandekager du planlægger at lave. Nogle mennesker kan lide dem meget søde, nogle gør ikke, nogle vil få et surt æble, nogle vil få et sødt, og hytteost kan smage forskelligt - fra mør, sødlig til syrlig i smagen. Tilsæt derfor sukker efter ønske og smag.

Lad os tage:

• Frisk hytteost - 1 pakke
• Æble - 2-3 stk.
• Sukker - 2 spsk. skeer
• Kanel - 1-2 tsk
• Vanillin - 1 pose
• Smør - 50 gr.
• Citron valgfri

Lad os først lave en fælles ostemassebase til fyldet. Kværn hytteosten, indtil der ikke er klumper, indtil den er glat. Tilsæt 1-2 spsk sukker (puddersukker er fint), vanillin, måske et par spiseskefulde fløde eller smeltet smør. Men jeg skal fortælle dig en hemmelighed - alt fungerer godt uden dem! Æblet vil give os den nødvendige saftighed.

Nu kan vi gå to veje – tilføj æbler i pandekagerne sammen med ostemassefyldet eller læg dem ovenpå ved servering.

1 MULIGHED- riv æblerne på et groft rivejern (skræl skrællen!), tilsæt en skefuld sukker og lad det simre lidt i en stegepande med et stykke smør og en skefuld kanel - 10 minutter ved middel varme. Fedt nok. Pak 1 spiseskefuld ostemassefyld plus 1 skefuld æble-kanelblanding ind i en pandekage. Pak pandekagen ind i en konvolut (som på billedet). Steg på begge sider som tærter i smør. Ved servering kan du drysse med flormelis.
2 MULIGHED- skær æbler (du kan tage fersken, pære) i små tern. I en varm stegepande opvarmes en stang smør med 1-2 spsk sukker og kanel. Tilsæt hakkede æbler til denne blanding og lad det simre, indtil det er blødt. Fyld pandekagerne med ostemasseblandingen, steg, og ved servering på toppen pyntes med æbleblandingen.

Når æblerne simrer i en stegepande, er det meget godt at tilsætte en skefuld citronsaft og lidt revet citronskal for smagens skyld – duften bliver simpelthen unik!

Ostemassefyldet til pandekager kan være usødet. Og hvorfor blive overrasket, for hytteost er i virkeligheden den samme unge, møre hvide ost. I kombination med urter og andre krydrede tilsætningsstoffer (som i vores opskrift - med hvidløg), vil hytteost tilføje en vidunderlig pikant smag til vores pandekager. Hvor får fyldet sådan en usædvanlig rødlig farve? Og dette er allerede en hemmelig ingrediens, se det på listen over produkter til påfyldningen.

Men først et par ord om selve pandekagerne. Da vores ikke vil være sød, behøver vi slet ikke at tilføje sukker til dejen. Men finthakket grønt skal tilsættes ved at blande det i pandekagedejen umiddelbart inden pandekagerne tilberedes. Resten er almindelige tynde pandekager, som vi allerede har diskuteret med dig mere end én gang, for eksempel her

Men lad os vende tilbage til fyldet. Hvad du skal forberede:

• 100 g hytteost
• 6 soltørrede tomater, finthakkede
• 4 spsk olivenolie
• 1-2 tsk spidskommen
• 1-2 fed hvidløg
• 1-2 gulerødder, kogt eller bagt, derefter hakket
• salt og peber

Der er ikke noget kompliceret i at forberede fyldet - vi samler alle ingredienserne fra opskriften og blander dem i en blender for at danne en pasta. Pre-knus hvidløget med en pres. Læg det resulterende fyld på pandekagen, rul det til et tæt rør, og tryk let for at holde formen. Læg på en tallerken og server.

Ingredienser:

• Skinke -200 -300 gr.
• Hård ost - 200 gr.
• Grønt løg - bundt
• Dild - flok
• Salt, sort peber efter smag

Vi skærer skinken meget fint. Riv osten på et groft rivejern. Hak det grønne fint. Bland alt, salt og peber efter smag. Du behøver ikke tilføje noget for at binde det, for selvom fyldet smuldrer under tilberedningen, vil osten ved yderligere opvarmning og stegning af pandekagerne smelte og binde fyldet, hvilket gør det saftigt, aromatisk og meget velsmagende .

Pak pandekagerne ind, gerne lukket - en kuvert eller en lukket rulle, og steg dem i en stegepande med en lille smule smør, til de er gyldenbrune.

Disse pandekager kan opbevares i køleskabet i et par dage, kolde, ikke stegte eller kan stilles i fryseren i næsten enhver holdbarhed. Server dem varme og godt brunede, så åbenbarer ostefyldet sig i al sin lækre herlighed!

Og her er en anden lignende version af dette fyld -

Fyldet til panerede pandekager er lavet af æg, ost og skinke.

Det ser ud til at have næsten de samme ingredienser – men det ser helt anderledes ud!

Sådan tilberedes disse pandekager og dette fyld:

Vi tager alle de samme ingredienser som i den forrige opskrift, men vi tilføjer grønt til pandekagedejen (kun et halvt bundt dild eller grønne løg, finthakket) - og kogte æg - 5 stykker - til fyldet.
Ingredienser:

• skinke - 300 gr.
• Hård ost - 200 gr.
• 5 æg (4 kogte og 1 rå)
• Dild - 0,5 bundt
• Salt, sort peber efter smag
• Panering (krummer eller færdiglavet panering)

Tilberedningsprocessen:

1 Kog og afkøl 4 æg i koldt vand (lad et æg stå råt til panering). Skær skinke og æg i tynde skiver, riv osten på et groft rivejern. 2 Tilbered pandekager efter enhver opskrift på tynde pandekager, men tilsæt finthakket dild (eller andre krydderurter) direkte til dejen på sidste trin af tilberedningen. Bag pandekager, før hver ny pandekage, rør dejen fra bunden, så mel og krydderurter ikke sætter sig i bunden af ​​skålen. 3 Læg fyldet på den færdige pandekage som vist på billede 3: først en rund skive skinke, derefter 2 runde skiver æg, drys ost ovenpå. 4 Rul pandekagerne i en kuvert som normalt og begynd at panere. Læg tør panering i en separat tallerken. I den anden - en blanding af æg og salt. 5 Pensl hver pandekage med sammenpisket æg og salt, du kan dyppe den i æggeblandingen, du kan pensle den med en pensel. 6 Rul i panering og steg i en stegepande med smør. Disse pandekager serveres bedst varme.

Resultaterne er disse pandekager med et lækkert fyld og en sprød skorpe - meget usædvanligt.

Fyld til pandekager med svampe - "Pandekageposer"

Til svampefyldet skal vi bruge:

• champignon svampe 500 g
• løg 2 stk.
• forarbejdet flødeost 100 g
• peber
• grønt
• løgfjer

Lad os forberede det sådan her:

1 Vask grønne løg og svampe grundigt og tør dem lidt. Det er bedre ikke at vaske svampene, hvis de er champignoner, men blot skrælle skindet af - på denne måde vil de ikke optage overskydende vand. 2 Skær svampene i mellemstore tern og steg i en stegepande med smør i cirka 10 minutter Når vandet er fordampet fra dem, tilsættes de hakkede løg. Steg indtil færdig. Lad det køle af. 3 Bland den smeltede ost med finthakket grønne løg (eller andre krydderurter). Bland de afkølede svampe med denne blanding. Salt og peber efter smag. 4 Læg fyldet på pandekagen og pak den ind i en pose, bind toppen af ​​"posen" med en grøn løgfjer eller en lang kvist grønt. Du kan bruge ostestrimler (lavet af røget "pigtail"-ost) til disse formål. Det er bedst at danne sådanne pandekageposer af stadig varme, ikke afkølede pandekager.

Forresten kan du putte absolut ethvert fyld i disse poser. På et feriefad ser pandekageposer meget originale og spændende ud!

Generelt ligner denne påfyldningsopskrift den allerførste opskrift - pandekager med kød, kun vi erstatter kødet med kyllingefilet.

Vi skal bruge:

• Kyllingefilet - 0,7 -1 kg.
• Løg 5-7 stk.
• Smør 1 spsk.
• Olivenolie -3-4 spsk.
• til bouillon Sellerirødder, persille, gulerødder, løg
• Krydderier - Salt, laurbærblad, sort peber, karry, varm peber

At tilberede dette lækre fyld er meget enkelt, men lidt tidskrævende. I 30 minutter koges kyllingefileten i bouillonen med obligatorisk tilsætning af krydderier, sellerirod, persille og gulerødder med løg. Afkøl og vend gennem en kødhakker.

For at undgå at fyldet bliver tørt, skal du tilføje flere løg. Pil og brun 5-6 løg, eller rettere sagt steg dem i olie, indtil de er gyldenbrune. Til et lækkert kyllingefyld er et velstegt løg mest velegnet! Det er godt at tilsætte lidt karrykrydderi her - det passer godt til kyllingen og giver et smukt gult skær til hele fyldet. Tilsæt salt og peber efter smag. Du kan tilføje tør chilipeber for smag.

Bland det tilberedte løg med den hakkede kylling, tilsæt salt og peber, hvis der ikke er nok. Fyld pandekagerne med fyld og steg dem på begge sider, hvis vi planlægger at servere dem med det samme. Men disse pandekager kan fryses i fryseren, de holder formen godt, og deres smag forringes ikke efter optøning.

Boghvedepandekager med hytteost og laks er en variant af fiskefyld.

Alligevel besluttede jeg mig for at indsætte endnu en opskrift på pandekager, som endnu ikke er beskrevet nogen steder – en opskrift på boghvedepandekager. Og fyldet til den bliver lavet af lækker fisk - letsaltet laks med hytteost. Mmmm... det er meget velsmagende!

For at få så smukke og velsmagende boghvede pandekager, bliver vi nødt til at pille ved dejen (gærdej). Men vær ikke bange for vanskeligheder, alt er slet ikke svært for erfarne kokke som dig og mig :) Men det vil tage meget mere tid, end hvis vi lavede almindelige hurtige pandekager uden gær.

Lad os tage:

• 2 spsk. boghvedemel
• 3,5-4 spsk. mælk
• 3 æg
• 12,5 gr. frisk gær
• 0,5 tsk salt
• 2 tsk Sahara
• 2 tsk smør, smelt
• 3 spsk. vegetabilsk olie

1 Sigt salt og mel gennem en sigte ned i en dyb skål, hvor dejen skal æltes. Husk, at det vil stige i volumen med 2-3 gange, når det stiger - tag straks en høj beholder. Opvarm 2 2 glas mælk til varm temperatur. Tilsæt gær, sukker, bland alt og tilsæt den resulterende blanding til det sigtede mel. Tilsæt blommer og smeltet smør, bland det hele og stil et lunt sted, dækket med et håndklæde, så dejen ikke tørrer ud. 3 Når dejen har hævet 1-2 gange, rør den og tilsæt piskede æggehvider og vegetabilsk olie. Rør til dejen bliver glat. Lad stå et lunt sted i endnu en time. 4 Bages, efter en time, i en varm bradepande, hæld dejen i et tyndt lag og fordel den hurtigt ud over den varme overflade af bradepanden - så de "elskede huller", som mange husmødre så gerne vil opnå i processen med forberedelse af pandekager vises. 5 Stable pandekagerne og begynd at lave fyldet.

Til påfyldningen tager vi:

• 200 g hjemmelavet hytteost
• 2-3 spsk. l. creme fraiche
• et halvt bundt dild
• 250-300 g letsaltet laks

6 Slib hytteosten gennem en sigte, tilsæt cremefraiche, et lille nip salt, finthakket dild og bland godt, indtil det danner en pasta. 7 Smør pandekagen med ostemasseblanding, læg lakseskiver på den og rul den til et rør. Det bliver endnu lækrere, hvis du serverer pandekager med creme fraiche og pynter med krydderurter.

Sådan pakker du forårsruller smukt og hurtigt ind - Videotip.

Det er nok på tide at stoppe... Selvom der er rigtig mange opskrifter på pandekagefyld! Nyd din te med pandekager og nyd din tid ved komfuret. Gør alt i humør, og dine pandekager, fyldt med en bred vifte af fyld, vil helt sikkert blive fantastiske!

ingredienser

• 350 g kogt kød (magert svinekød eller oksekød);
• 2 mellemstore løg;
• salt, peber efter smag;
• smør til stegning.

Forberedelse

Kog kødet og hak det fint. Hak løget fint og steg det i smør til det er gennemsigtigt. Kom kød i gryden med løgene. Salt, peber og steg i cirka 10 minutter. Læg fyldet på pandekagerne og pakk ind.

2. Kylling

ingredienser

• 500 g kyllingebryst;
• 2 spsk creme fraiche;
• 100 g ost;
• 1 mellemstor løg;
• 1 fed hvidløg;
• salt, peber efter smag;
• smør til stegning.

Forberedelse

Kog brystet i saltet vand, afkøl og skær (eller hak det). Steg hakket løg i smør, indtil det er gennemsigtigt. Bland kylling og løg, tilsæt presset hvidløg, creme fraiche og revet ost. Salt, peber, bland grundigt. Fyld pandekagerne ved at rulle dem i en kuvert og steg dem lidt i smør.

goodtoknow.co.uk

ingredienser

• 400 g græskar;
• 15 ml olivenolie;
• 100 ml grøntsagsbouillon;
• 50 g grønt;
• 50 g blød ost, såsom gedeost eller fetaost.

Forberedelse

Skær det rå græskar i små tern, kom i en stegepande med olivenolie og steg ved svag varme, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt grøntsagsbouillon og lad græskarret simre i 10 minutter eller lidt længere, til det er blødt. Hæld overskydende væske af. Tilsæt finthakkede krydderurter og ost til græskarret. Fordel blandingen på pandekagerne og rul dem i kuverter.

4. Hepatisk

ingredienser

• 600 g okselever;
• 3 små løg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 2 kyllingeæg;
• salt, peber efter smag;
• smør til stegning.

Forberedelse

Skræl løg og gulerødder og hak det fint. Kog leveren og passer gennem en kødhakker. Steg grøntsagerne, i slutningen af ​​stegningen, tilsæt leveren og lad stå på bålet i et par minutter mere. Kog æggene, hak fint og tilsæt leveren, løg og gulerødder. Tilsæt salt, peber og bland godt. Fyld pandekagerne. Steg yderligere hvis det ønskes.

5. Pølse

ingredienser

• 300 g lægepølse;
• 100 g hård ost;
• 50 g creme fraiche;
• ½ tsk sennep.

Forberedelse

Før pølsen gennem en kødhakker. Riv osten på et groft rivejern. Bland hakket pølse, ost, creme fraiche og sennep. Fyld pandekager med blandingen. I stedet for kogt pølse kan du bruge skinke, og i stedet for hård ost, flødeost.

ingredienser

• 370 ml naturlig tyk yoghurt (eller creme fraiche);
• 2 agurker;
• 3 fed hvidløg;
• 1 skefuld vineddike (eller citronsaft);
• 2 spsk olivenolie;
• 1 tsk salt;
• frisk mynte, persille og dild.

Forberedelse

Skræl agurkerne, riv dem, tilsæt salt og pres vandet ud. Tilsæt yoghurt eller creme fraiche, finthakket hvidløg, eddike, krydderurter, olie. Bland grundigt. Smør sauce på pandekager og pak den ind på den måde, du kan lide.

7. Med laks og dild

ingredienser

• 300 g laksefilet;
• 200 g champignoner;
• 2 kviste dild;
• 30 g smør;
• kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse

Vask champignonerne, hak og steg dem i smør i 5 minutter, indtil de er bløde. Kog laksefileten (4-5 minutter). Hak dilden og bland med hollandaisesaucen. Læg lidt fisk og svampe i midten af ​​hver pandekage, hæld sauce og peber over. Rul pandekagerne til trekanter og læg dem på en bageplade med høje sider. Top pandekagerne med den resterende sauce. Bages i 10-15 minutter ved 180 ºС. Serveres varm.

8. Med laks og mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

ingredienser

• 300 g mascarpone;
• 300 g røget laks;
• 2 teskefulde dijonsennep;
• citronsaft, salt og peber efter smag.

Forberedelse

Skær laksen i små skiver. Smør hver pandekage med ost og dijonsennep, læg fisken, drys med citronsaft, salt og peber efter smag, og pak derefter ind.

9. Krabbe

ingredienser

• 200 g krabbestænger;
• 200 ml mælk;
• 2 kyllingeæg;
• 150 g grønne ærter;
• 2 spiseskefulde mel;
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 fjer grønne løg;
• salt efter smag.

Forberedelse

Lav først saucen. For at gøre dette skal du smelte smørret, tilsætte mel og koge over medium varme i 2 minutter under konstant omrøring. Hæld derefter mælken i, under konstant omrøring, og kog indtil den er tyknet i cirka 5 minutter. Tilsæt salt efter smag og fjern fra varmen.

Til fyldet hak krabbestænger og hårdkogte æg. Skær løget i ringe. Bland krabbestænger, løg, æg og grønne ærter (dræn først væsken). Krydr den resulterende blanding med sauce. Pak fyldet ind i pandekagerne.

10. Æg

ingredienser

• 6 kyllingeæg;
• 1 bundt grønne løg;
• salt og mayonnaise efter smag.

Forberedelse

Kog æggene hårdt, pil og hak dem fint. Hak også de grønne løg fint. Bland ingredienserne, tilsæt lidt mayonnaise (bedre) og salt. Fyld pandekagerne med fyldet.

11. Med spejlæg og skinke

ingredienser

• 20 g smør;
• 8 kyllingeæg;
• 40 g hård ost;
• 8 skiver skinke.

Forberedelse

Smør en bradepande med smør og varm den tilberedte pandekage op på begge sider. Bræk ægget i en skål. Læg skinke og lidt revet ost på pandekagen. Hæld derefter forsigtigt ægget fra skålen ind i midten. Fold pandekagens kanter for at forhindre ægget i at brede sig. Jo højere temperatur, jo hurtigere sætter proteinet sig. Derfor kan du dække gryden med et låg. Når spejlægget er stegt, fjernes pandekagen fra panden og gentages med den næste. Fra den angivne mængde ingredienser får du otte pandekager.

12. Ost med spinat

ingredienser

• 600 ml mælk;
• 60 g smør;
• 40 g mel;
• 1 laurbærblad;
• 65 ml tung fløde;
• 450 g spinat;
• 150 g ricotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmesan;
• 100 g mozzarella;
• 1 bundt grønne løg;
• salt, peber og muskatnød efter smag.

Forberedelse

For at forberede saucen, bland mælk, 50 g smør og mel i en gryde, tilsæt laurbærblad. Bring det i kog, og lad det stå i brand, indtil det er tyknet. Salt, peber og smag til med revet muskatnød. Reducer varmen og kog i yderligere 2 minutter. Tilsæt fløde til sidst.

Vask spinaten og steg i det resterende smør i 1-2 minutter. Dræn derefter den overskydende væske gennem et dørslag. Tilsæt smuldret gorgonzola, ricotta og 60 g parmesan til spinaten (du kan også tilføje muskatnød, hvis du ønsker det). Peber og rør rundt. Tilsæt derefter finthakkede grønne løg og 2 spsk af den tilberedte sauce.

Fyld pandekagerne og læg dem i en smurt bradepande. Bages i 25-30 minutter ved 200 ºС. Drys de færdige pandekager med mozzarella og resterende parmesan. Server med sauce.

13. Ost med broccoli

ingredienser

• 50 g cheddar;
• 50 g parmesan;
• 150 ml fløde;
• broccoli;
• salt.

Forberedelse

Varm fløden op ved svag varme. Under konstant omrøring, tilsæt revne oste og salt. Fortsæt med at røre, indtil ostene er smeltet og saucen tykner. Fjern derefter fra varmen.

Kog broccolien i kogende vand i 2 minutter, dræn den derefter i et dørslag og skyl med koldt vand. Dette vil bevare farven på kålen.

Læg lidt broccoli på de tilberedte pandekager og hæld ostesovsen over. Rul pandekagerne sammen og hæld den resterende sauce ovenpå.

14. Ost krydret

ingredienser

• 200 g flødeost;
• 1 tsk revet peberrod;
• 1 bundt dild.

Forberedelse

Hak dilden og bland med alle ingredienserne. Pisk den resulterende blanding i en blender. Fyld pandekagerne.

15. Ostemasse og fløde

ingredienser

• 200 g hytteost;
• 100 ml tung fløde;
• 4 spiseskefulde mælk;
• 3 spiseskefulde hakkede krydderurter;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Bland hytteost med mælk til det er cremet. Salt, peber og tilsæt krydderurter. Pisk fløden og vend forsigtigt i ostemassen. Spred pandekagerne med den resulterende ostemasse og smørcreme og server.

16. Ostemasse med rosiner

ingredienser

• 500 g hytteost;
• 2 spsk creme fraiche;
• ½ kop rosiner;
• 1 blomme;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 tsk vanilje;
• smør.

Forberedelse

Gnid hytteosten gennem en sigte, tilsæt æggeblomme og creme fraiche. Bland grundigt indtil glat. Tilsæt sukker, vanilje og rosiner, bland igen. Opbevares i køleskabet i 1,5-2 timer. I løbet af denne tid skal du bage tynde pandekager og fylde dem med ostemasseblanding og rosiner. Steg de resulterende konvolutter eller trekanter (efter din smag) i smør, indtil de er gyldenbrune.

17. Med gedeost

ingredienser

• 200 g blød gedeost;
• 2-3 spiseskefulde honning;
• friske timianblade;
• en håndfuld valnødder.

Forberedelse

Fordel ost over pandekager, hæld honning, drys med nødder og timian. Rul pandekagerne i kuverter og server.

18. Svamp

ingredienser

• 300 g frosne vilde svampe;
• 3-4 mellemstore løg;
• 1 mellemstor gulerod;
• 2 kyllingeæg;
• salt, peber efter smag;

Forberedelse

Tø svampene op, hak og steg ved middel varme, tilsæt smør og vegetabilsk olie på panden. Steg løg og gulerødder separat i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Kog æggene hårdt og hak dem. Bland alle ingredienser, salt og peber. Fyld pandekager med fyld. Det bliver lækrere, hvis du bager tynde, ikke-gærede.

19. Svampe med ostesauce

koji6aca/Depositphotos.com

ingredienser

• 500 g champignoner;
• 250 g hård ost;
• 1 mellemstor løg;
• 2 spiseskefulde mel;
• 2 spsk creme fraiche;
• 1½ dl mælk;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Hak champignonerne og løgene fint og steg dem i vegetabilsk olie. Tilsæt mel og rør rundt. Hæld derefter mælken i, tilsæt cremefraiche, salt og peber. Rør grundigt rundt og bring det i kog. Spred det resulterende fyld på pandekagerne, rul dem til ruller og læg dem i en bageform. Drys med revet ost og sæt i ovnen i 15 minutter ved 200°C.

20. Kål

ingredienser

• 300 g frisk kål;
• 2-3 små løg;
• 3 hønseæg;
• salt og peber efter smag;
• smør og vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Hak kålen fint og steg i smør. Hak løget fint og steg separat i vegetabilsk olie. Kog æggene hårdt og hak dem. Bland alle ingredienser, salt og peber fyldet. Fyld hendes pandekager.

21. Rødbeder

ingredienser

• 2 små rødbeder;
• 100 g skrællede valnødder;
• 200 g flødeost;
• 2 fed hvidløg;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Vask rødbederne, tør dem, pak dem ind i folie, læg dem på en bageplade og bag dem i en time ved 200 ºС. Herefter afkøles, skrælles og rives. Pres saften ud og tilsæt hakket hvidløg og nødder til rødbederne. Smag til med salt og peber. Smør hver pandekage først med flødeost og derefter med rødbedeblanding. Rul pandekagerne til en rulle. Stil den derefter i køleskabet i en time. Inden servering kan der skæres pandekageruller med rødbedefyld.

22. Zucchini

ingredienser

• 400 g zucchini;
• 1 mellemstor løg;
• 100 g hård ost;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Skræl zucchinien og riv den på et groft rivejern. Pil løget og hak det fint. Riv osten på et mellemstort rivejern. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt zucchini til løget, salt og peber og steg ved moderat varme. Tilsæt herefter osten og svits grøntsagerne til osten er smeltet. Pak det resulterende fyld ind i pandekager.

23. Med peberfrugt

teresaterra/Depositphotos.com

ingredienser

• 2 søde peberfrugter;
• 450 g dåsetomater;
• 100 g parmesan;
• 1 mellemstor løg;
• 1 fed hvidløg;
• 1 spiseskefuld hakket persille;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• salt og kværnet rød peber efter smag.

Forberedelse

Vask peberfrugten og skær den i tynde strimler. Pil løg og hvidløg og hak det fint. Steg løget i olivenolie i 5 minutter. Tilsæt derefter peber og salt til det. Svits grøntsagerne tildækket ved middel varme i 15 minutter. Mos tomaterne med en gaffel og kom dem i gryden med løg og peberfrugt sammen med saften. Lad det simre tildækket igen i 15 minutter. Tilsæt til sidst hvidløg og stødt rød peber.

Drys hver pandekage med revet parmesan og læg det tilberedte fyld ovenpå. Rul pandekagerne til ruller og læg dem i et ovnfast fad, og sæt dem derefter i en ovn forvarmet til 200 ºC i 15 minutter. Drys med hakket persille inden servering.

24. Møtrik

ingredienser

• 500 ml mælk;
• 120 g sukker;
• 100 g af en blanding af jordnødder (hasselnødder, mandler, valnødder og andre);
• 120 g smør;
• 1 spiseskefuld mel;
• nøddesirup.

Forberedelse

Kom mælk, nødder og mel i en gryde og sæt dem over medium varme. Kog indtil blandingen tykner. Fjern fra varmen, afkøl, tilsæt blødgjort smør og pisk blandingen med en røremaskine. Tilsæt derefter lidt hasselnøddesirup og rør rundt.

25. Chokolade

ingredienser

• 100 g mørk chokolade;
• 50 g smør;
• 1-2 spiseskefulde vand;
• frisk eller dåse frugt efter smag.

Forberedelse

Smelt chokoladen i et vandbad og smelt smørret i en separat skål. Tilsæt smørret i chokoladen i en tynd stråle under konstant omrøring. Tilsæt pulveriseret sukker og rør til det er glat. Spred pandekagerne med den resulterende chokoladeglasur og tilsæt skiver frisk eller dåse frugt.

26. Karamel med jordbær og mandler

ingredienser

• 200 ml tung creme (33%);
• 150 g + 2 tsk sukker;
• 60 ml vand;
• 20 g friske jordbær;
• 300 ml græsk yoghurt;
• 2 spsk brændte mandler.

Forberedelse

I en tykvægget gryde eller gryde tilberedes karamelsaucen. For at gøre dette, hæld sukker i en gryde og tilsæt lidt vand (du skal bare fugte det granulerede sukker). Når sukkeret er helt opløst, hældes den opvarmede fløde i. Rør kraftigt, lad saucen tykne og tag den af ​​varmen.

Skær jordbærrene i skiver, drys med 2 tsk sukker og lad dem stå lidt. Læg herefter jordbærrene på tynde pandekager, hæld karamel over dem og rul dem sammen. Top med græsk yoghurt og mandler.

27. Honning

ingredienser

• 500 g hytteost;
• 2 spiseskefulde honning;
• nogle valnødder og rosiner.

Forberedelse

Bland hytteost med honning og pisk i en blender til det er cremet. Tilsæt hakkede valnødder og vaskede rosiner. Bland grundigt. Fyld pandekagerne og steg i smør til de er gyldenbrune.

28. Banan

ingredienser

• 3 bananer;
• 70 g smør;
• 1 citron;
• 2 spsk sukker.

Forberedelse

Pisk blødgjort smør med sukker med en røremaskine. Mos bananerne med en gaffel og drys den resulterende puré med saften af ​​en citron. Røre rundt. Tilsæt puréen til smør og sukker og pisk igen. Fyld tynde søde pandekager med bananblanding.

29. Orange

Blinztree/Depositphotos.com

ingredienser

• 500 ml friskpresset appelsinjuice;
• 25 g smør;
• 6 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 4 spsk appelsinmarmelade;
• 2 spsk Grand Marnier likør.

Forberedelse

Kom appelsinjuice, flormelis, marmelade og smør i en gryde. Sæt på ilden, bring i kog og kog i 15 minutter. Når saucen tykner og sidder, tilsæt likøren. Kog et par minutter mere ved lav varme. Server med pandekager.

30. Citron med marengs

ingredienser

• 150 ml tung fløde;
• 3 spsk citroncreme;
• 1 citron;
• marengs;
• flormelis.

Forberedelse

Pisk fløden. Kværn skallen af ​​en halv citron og tilsæt flødeskummet sammen med en skefuld citroncreme og saften af ​​en halv citron. Pisk indtil cremet. Bræk marengsen i stykker og bland med den resterende citroncreme. Pensl pandekagerne med citronflødeskum og tilsæt marengsblandingen. Rul sammen og drys melis på toppen.

31. Æble

ingredienser

• 4 mellemstore æbler;
• 50 g pulveriseret sukker;
• 50 g mælkechokolade;
• 15 ml vand.

Forberedelse

Vask æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små skiver. Kom vand, flormelis og æbler i en gryde. Bring det i kog og lad det simre i 5 minutter ved svag varme, indtil æblerne er bløde. Hvis siruppen virker usødet, sødes efter smag. Lad det køle lidt af og tilsæt chokoladen, hakket i små stykker. Pak fyldet ind i pandekagerne og læg dem på en bageplade, læg først bagepapir. Drys flormelis ovenpå og sæt i en varm ovn i et par minutter for at karamellisere sukkeret og skabe en sprød skorpe.

32. Bærblanding

nilswey/Depositphotos.com

ingredienser

• 1 kop hindbær;
• 1 kop ribs;
• 1 kop kirsebær (udstenede) eller andre yndlingsbær;
• 2 mellemstore æbler;
• ½ kop pulveriseret sukker;
• ½ kop hakkede valnødder;
• 4 spsk rosiner.

Forberedelse

Vask bærrene og læg dem på et køkkenrulle til tørre. Skræl æblerne, fjern kernehuset og riv dem på et groft rivejern. Bland dem derefter med nødder, pulver og rosiner. Bland bær og æbleblanding. Fyld pandekagerne med bærblandingen, rul dem til en kuvert eller trekant.

33. Blåbær

ingredienser

• 300 g frosne blåbær;
• 125 ml appelsinjuice;
• 60 ml vand;
• 2 spsk friskpresset citronsaft;
• 1 tsk hakket citronskal;
• 4 teskefulde majsmel;
• 2 spsk rørsukker;
• ¼ tsk kanel.

Forberedelse

Kombiner appelsinjuice, citronsaft og blåbær i en lille gryde. Bring blandingen i kog over middel varme, tilsæt skal og kanel og reducer varmen til lav. I en skål blandes majsmel og vand, indtil der ikke er nogen klumper. Tilsæt melet samt rørsukkeret i gryden med blåbærene. Kog indtil det er tyknet. Fjern fra varmen og afkøl let. Tykke pandekager som pandekager fungerer bedst til dette fyld.

34. Jordnøddesmør og banan

bbcgoodfood.com

ingredienser

• 6 spiseskefulde jordnøddesmør;
• 2 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 2 spsk mælk;
• 50 g chokolade;
• 1 banan.

Forberedelse

Bland jordnøddesmør med melis, mælk og hakket chokolade. Fordel denne blanding på pandekagerne og tilsæt bananskiver. Fold pandekagen på midten eller rul den til et rør og server, mens du drysser nødder ovenpå.

35. Grapefrugt

ingredienser

• 1 grapefrugt;
• 1-2 tsk brun farin;
• flormelis.

Forberedelse

Del grapefrugten i skiver og fjern skindet. Gør dette over en skål for at fange eventuelle dryppende saft. Læg stykkerne på en bageplade og drys med brun farin. Karamelliser den med en lommelygte eller under slagtekyllingen i ovnen. Dryp pandekagerne med grapefrugtjuice, top med karameliserede skiver og drys med flormelis.

36. Med mascarpone og citroncreme

goodtoknow.co.uk

ingredienser

• 250 g mascarpone;
• 4 spiseskefulde;
• en knivspids pulveriseret sukker.

Forberedelse

Pensl pandekagerne med mascarponeost og top med citroncreme. Fold pandekagerne på midten og drys med flormelis.

37. Tiramisu

ingredienser

• 150 ml tung fløde;
• 50-75 ml sød dessertvin eller sherry;
• 50 g mørk chokolade;
• en kop stærk kaffe;
• en knivspids kakaopulver.

Forberedelse

Pisk fløden med vin eller sherry. Smelt chokoladen og lad den køle af. Smør pandekagerne med fløde og rul dem til en trekant. Dryp kaffe, hæld smeltet chokolade, drys kakao på toppen.

38. Med honning og rosmarin

ingredienser

• 100 g smør;
• 1 tsk rosmarinblade;
• 1-2 spsk honning;
• valgfri chokoladechips.

Forberedelse

Bland blødgjort smør med rosmarin og honning. Stil blandingen i køleskabet for at hærde, og pensl den derefter over varme pandekager. Drys dem med chokoladechips, hvis det ønskes.

39. Saltet karamel

bovelbage ofte

ingredienser

• 60 ml vand;
• 200 g sukker;
• 160 ml tung fløde;
• 45 g smør;
• en knivspids vanillin;
• 1 tsk salt.

Forberedelse

Kom sukker i en stor gryde, tilsæt vand og varm op ved lav varme. Rør indtil sukkeret er opløst og blandingen begynder at koge. Skru op for varmen og stop med at røre. Når blandingen bliver ravfarvet, tages gryden af ​​varmen og fløden hældes forsigtigt i. Under konstant omrøring tilsættes det hakkede smør, vanilje og salt. Hæld karamellen i en krukke og lad den køle af, og sæt den derefter i køleskabet for at tykne. Hæld det over pandekagerne.

40. Med avocado og kakao

ingredienser

• 2 avocadoer;
• 60 g kakao;
• 170 g honning;
• en knivspids vanillin;
• 2 spsk kokosolie.

Forberedelse

Kværn avocadoen i en blender. Tilsæt kakao, honning, en knivspids vanilje, 2 spsk kokosolie og rør til det er glat. Fyld pandekagerne med blandingen.

Bonus: hvordan man pakker pandekager ind

Hele 10 muligheder for forskelligt fyld.

Hvad spiser du pandekager med? Del dine udfyldningsmuligheder i kommentarerne.

Pandekager med kylling er hovedretten til en lækker frokost, morgenmad eller aftensmad.

Sommeren er i fuld gang, men varmen halter. Vi byder dig velkommen med varme kram. Som hovedret tilbereder vi et enkelt og tilfredsstillende måltid - pandekager fyldt med kylling, løg og gulerødder. Vi serverer alt dette under en osteskorpe med creme fraiche.

Vi lærer ikke at bage pandekager i dag. Til dem, der har brug for det, anbefaler vi følgende artikler:

For dem, der foretrækker gennemprøvede pandekageopskrifter, er erfaring lige ved hånden. Det vil sige, bevæbnet med sin personlige kulinariske oplevelse, tilbereder værtinden pandekager eller pandekager ved hjælp af mælk, vand, kefir, kogende vand osv. Eventuelle pandekager er velegnede til at pakke kyllingefyld i dem.

Kyllingepandekagefyld

Fyldet til kyllingepandekager er enkelt og uhøjtideligt i udførelse. Der er flere måder at lave det på. Smagen afhænger af, hvordan kyllingen tilberedes. Enhver del af det vil gøre: bryst, lår, ben.

Der bruges forskellige typer kylling:

• bagt,
• kogt,
• røget,
• stegt.

Der er muligheder for kyllingepandekager med hakket kylling.

Det er ikke nødvendigt specifikt at købe kylling til fyldet. Du kan bruge det kød, der er tilovers fra gårsdagens frokost eller aftensmad.

Stegte løg og gulerødder supplerer kyllingepandekagefyldet. Mange tilføjer svampe og ost. Dette er uden tvivl lækrere, men også dyrere. Hvis der skal købes svampe i butikken til pandekager med kylling og svampe. I det tilfælde, hvor svampene er dine egne, hjemmelavede, vil det være naturligt at skære dem i fyldet til pandekager med kylling.

Metoder til at hakke kyllingekød i fyldet til kyllingepandekager:

1. kylling kan skilles ad til fibre i hånden;

2. du kan skære kødet i små tern med en kniv;

3. Det nemmeste er at male kyllingefileten i en kødhakker – du får et meget mørt fyld.

Ingredienser til kyllingepandekagefyld:

· kyllingekød, stegte løg, gulerødder;

· kylling, stegte svampe, løg;

· kylling, gulerødder på koreansk;

· hakket kylling stegt med løg, kogte æg;

· kylling, creme fraiche;

· kylling, svampe, ost.

Hvordan laver man pandekager med kylling?

Du behøver ikke at være kok for at gøre dette. Som allerede nævnt skal du bage pandekager i henhold til din yndlingsopskrift, beslutte sammensætningen af ​​fyldet og hvordan du pakker det ind i pandekager. Vælg derefter en metode til efterbehandling af pandekager med kylling indtil færdig. De kan steges inden servering, bages i ovn eller mikroovn under osteskorpe.

Hjemmelavet sauce eller almindelig creme fraiche vil forbedre smagen af ​​retten markant. Og selvfølgelig er der ingen grund til at spare på greens. Salatblade, grønne løg, kviste af dild og persille – alt er velegnet til servering af pandekager med kylling.

Pandekager med kylling. En simpel opskrift på en solid ferieret

Saftigt kyllingefyld med stegte gulerødder og løg, luftige tynde pandekager, lækker sauce og osteskorpe vil forvandle kyllingepandekager til kategorien af ​​signaturretter til ferie. De er utrolig nemme at tilberede, man får mange af dem, og de spises hurtigt.

(Besøgt 872 gange, 1 besøg i dag)