Ingredienser: kartofler - 8 stk.; saltede safran mælkehætter - 200 gr.; creme fraiche 15% - 180 gr.; løg - 2 stk.; vegetabilsk olie- 4 spsk. skeer; tørrede krydderurter - efter smag

Madlavningsmetode:

Kartofler med svampe - hvad kunne være lækrere?! Kun kartofler med saltet safran mælkehætter og creme fraiche sauce! Den perfekte kombination af smag og nem tilberedning gør denne ret til en af ​​mine favoritter. Jeg skræller kartoflerne og fylder dem med vand, så...

"med oksekød"

Ingredienser: oksekød - 200 gr; honningsvampe - 200 gr.; salt - efter smag; kartofler - 5-6 stykker; løg - 3 stk.; smør - 1 spsk. ske; mælk - 100 ml; creme fraiche - 2 spsk. skeer; mayonnaise - 1 spsk. ske; krydderier - efter smag; vegetabilsk olie- til stegning; eddike - 1 spsk. ske

Madlavningsmetode:

Jeg forbinder altid kartofler med kød, og endnu mere med svampe, med et hus i landsbyen, ren luft og sammensmeltning med naturen. Denne virkelig lækre smag ser ud til at være mættet indefra med naturlige produkter, som formidles i en flet...

Kære venner! Hold dig opdateret med de seneste ernæringsnyheder! Få nye tips til sund kost! Gå ikke glip af nye programmer, lektioner, træninger, webinarer! Lad os blive slanke sammen, for sammen er det nemmere! For at gøre dette skal du efterlade dine kontaktoplysninger, og du vil ikke gå glip af noget nyt og interessant. HOLDE KONTAKT!

Kartofler er alles yndlingsprodukt. Den har ikke kun høj næringsværdi, men er også rig på vitaminer. Selvfølgelig skal du ikke misbruge det, da det har et ret højt GI, men nogle gange er det simpelthen nødvendigt at forkæle dig selv og din familie med en enkel, men meget velsmagende ret. Kartofler med svampe i en delikat sauce vil appellere til både din husstand og gæster. God appetit!

Ingredienser:

Kartofler – 7-10 knolde

Svampe (alle, friske eller frosne) - 500 g

Løg - 1 mellemstørrelse

Hvidløg - 2-3 fed

Salt - efter smag

Sovs:

creme fraiche - 100 g

Vand - 100 g

Salt, kværnet sort peber

Forberedelse:

Hak svampene. Hvis du tager frosne, så lad dem tø lidt op. Hak løget fint.

Læg svampe og løg i en stegepande, salt let og lad det simre i 15 minutter ved lav varme uden vegetabilsk olie. Under påvirkning af salt vil svampene straks give afkald på fugt og vil stuve i deres egen juice.

Skær de vaskede og skrællede kartofler i 0,5 cm tykke skiver.

Læg kartoflerne på en bageplade.

Læg stegte svampe ovenpå og fordel ud over hele overfladen.

Sovs:

Opløs creme fraiche i vand, salt og peber efter smag. Pres hvidløget ned i saucen og rør det hele grundigt. Hæld creme fraiche sauce over kartofler og svampe.

Dæk bagepladen med folie eller bagefilm (ikke at forveksle med husholdningsfilm!).

Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 40 minutter.

Server med friske grøntsager. God appetit.

Du kan tilføje eventuelle svampe til kartoflerne. Champignoner og østerssvampe samt boletus, boletus og aspesvampe kan bruges uden forbehandling. Men det anbefales først at koge resten af ​​skovsvampene i saltet kogende vand i 20–30 minutter, så bitterheden forsvinder.

ingredienser

• 1 løg;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 500 g svampe;
• 1 kg kartofler;
• salt - efter smag;
• 1 bundt dild.

Forberedelse

ingredienser

• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 1 kg kartofler;
• 400 g svampe;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Riv gulerødderne på et groft rivejern. Skær løget i halve ringe, og kartoflerne og svampene i store stykker.

Kom de tilberedte ingredienser i en skål, tilsæt salt, peber og olie og rør rundt. Læg det hele i en bagepose og luk kanterne tæt.

Læg ærmet på en bageplade eller et bradepande. Lav flere huller i posen for at tillade luft at slippe ud. Sæt i en ovn forvarmet til 200°C i 40-50 minutter.

Hvis du vil have kartoflerne brune, skæres toppen af ​​posen 10-15 minutter før endt kogning.

ingredienser

• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 500 g svampe;
• 1 kg kartofler;
• vand;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 tørrede laurbærblade.

Forberedelse

Skær løget i små tern og riv gulerødderne på et groft rivejern. Varm olien op i en dyb pande og steg løget til det er blødt. Tilsæt derefter gulerødder og steg let.

Skær svampene i små stykker og kom dem i grøntsagerne. Kog under omrøring ved middel varme, indtil de er let gyldenbrune.

Hak kartoflerne groft. Læg det i en bradepande og tilsæt varmt vand, indtil stykkerne er næsten helt dækket. Kog over medium varme, tildækket, i cirka 20 minutter, indtil de er bløde.

5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, tilsæt salt, peber, laurbærblad og rør rundt. Du kan også bruge andre krydderier efter din smag. Inden servering, lad det færdige fad ligge tildækket i 15-20 minutter og fjern laurbærbladene.

ingredienser

Til 2 potter:

• 4-5 kartofler;
• 1 løg;
• 200 g svampe;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 4 spiseskefulde creme fraiche;
• 4-5 spiseskefulde vand;
• 2 spsk smør.

Forberedelse

Skær kartoflerne i skiver, løgene i halve ringe og svampene i store stykker. Steg løg og svampe let i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Læg nogle af kartoflerne, løgene og svampene i gryderne. Gentag lagene, krydr med salt og peber. Det øverste lag skal være kartofler.

Bland creme fraiche og vand til det er glat. Læg en skefuld smør oven på kartoflerne og hæld creme fraiche sauce over dem.

Luk gryderne med låg og bag dem i 30 minutter ved 200 °C. Fjern lågene og kog i yderligere 10 minutter for at brune kartoflerne.

ingredienser

• 2 spiseskefulde mel;
• 600 ml mælk;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 tsk tørret timian;
• 3 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 1 kg kartofler;
• 500 g svampe;
• 200 g hård ost.

Forberedelse

I en stegepande, under let omrøring, steg melet let, indtil det er gyldenbrunt. Hæld mælken i lidt efter lidt under konstant piskning for at undgå klumper. Smag saucen til med salt, peber og timian.

Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt grøntsagerne til saucen, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter ved svag varme.

Skær kartoflerne i tynde skiver, og svampene i skiver eller små stykker. Smør en bradepande med smør. Læg halvdelen af ​​kartoflerne der, fordel svampene ovenpå og pensl dem med halvdelen af ​​saucen.

Tilsæt de resterende kartofler og fordel den anden halvdel af saucen over dem. Bages ved 190°C i cirka 45 minutter. Drys derefter retten med revet ost og kog i yderligere 10 minutter.

ingredienser

• 4-5 store kartofler;
• 150 g svampe (champignon er bedst);
• ½ bundt dild;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Lav flere tværgående dybe snit på hver kartoffel i en afstand på cirka 5 mm fra hinanden. For at undgå at skære kartoflerne helt ved et uheld skal du lægge træpinde under dem.

Skær svampene i små tern. Bland dem med hakket dild, salt og peber. Fyld forsigtigt svampefyldet i hver udskæring af kartoflen.

Læg de fyldte kartofler på en beklædt bageplade og pensl med olie. Dæk med et andet ark folie og sæt i en ovn forvarmet til 200°C i 30-40 minutter. Fjern derefter folien og kog i yderligere 5-10 minutter, indtil kartoflerne er brune.

Stegning kan tage længere tid afhængigt af grøntsagernes størrelse. Gennembor kartoflerne med en gaffel eller kniv: Hvis de er bløde, kan du tage dem ud af ovnen.

ingredienser

• 350 g svampe;
• 1 løg;
• 1 spiseskefuld smør;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 kg kartofler;
• vand;
• salt - efter smag;
• ¼ teskefuld stødt muskatnød;
• 2 tørrede laurbærblade;
• 120 g creme fraiche;
• 1 bundt dild.

Forberedelse

Skær svampene i store stykker og løgene i små tern. Smelt smør i en dyb stegepande og tilsæt vegetabilsk olie. Steg svampene til de er gyldenbrune. Tilsæt løg og kog indtil det er blødt.

Læg kartofler, skåret i store tern, i gryden. Hæld nok varmt vand i til at dække kartoflerne næsten helt. Tilsæt salt, muskatnød og laurbærblad og lad det simre ved middel varme i cirka 20 minutter, indtil kartoflerne er bløde.

Hæld 4-5 spsk varmt vand i cremefraiche og rør rundt. Tilsæt kartofler og svampe og lad det simre i yderligere 5 minutter. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hakket dild, røres og laurbærbladet fjernes.

Kombinationen af ​​svampe og kartofler betragtes som en af ​​de klassiske og velsmagende kombinationer, og hvis de samtidig er krydret med en delikat sauce, får du en upåklagelig fyldig ret Den velfortjente kærlighed til saucen med friske svampe og kartofler er let forklaret med sine følgende funktioner:

• fremragende aroma med uovertruffen smag vil appellere til selv de største kritikere og krævende gourmeter;
• Retten kan tilberedes hele året rundt, da alle ingredienser er tilgængelige på alle tider af året;
• Selv nybegyndere kokke kan tilberede det, fordi de teknologiske procedurer er enkle og ukomplicerede.

Sådan en fantastisk godbid, generøst drysset med urter, vil fylde huset med en uovertruffen sommeraroma og skabe en hyggelig atmosfære til en behagelig familiefest og venlige samtaler.

Der er mange måder at skabe fantastiske retter af kartofler og alle slags svampe på, men det er værd at opbygge kulinariske færdigheder og erfaring med de nemmeste og mest fejlfrie muligheder. Det er præcis sådan saucen med kartoffeltern og friske svampe, tilberedt i en langsom komfur, er.

Opskriften dækker enkle trin:

1. Skær 2 løg i små stykker og steg i en mikrobølgeovnskål i 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i 7-10 minutter. Den tilstand du skal vælge er "Bagning", i hvilket tilfælde alt skal blandes uden at lade det brænde.
2. Kværn 500 g champignon eller østerssvampe og tilsæt de stegte løg, bland forsigtigt.
3. Skræl 500 g kartofler, skær dem i strimler og læg dem i en multicooker skål, bland det hele igen.
4. Tilbered saucen parallelt i en separat skål. Tilsæt ½ kop vand til 250 ml creme fraiche og rør, indtil det er glat. I en stegepande i 30 g smør steges 2 spsk mel i højst 8-10 minutter ved svag varme. Bland mel og creme fraiche i en beholder og hæld i multicooker-skålen med de tilberedte produkter.
5. Salt og peber alle ingredienser efter smag, dæk med låg og sæt til "Stew"-tilstand. Varigheden af ​​en sådan varmebehandling er 1 time, hvorefter indholdet blandes og skiftes til tilstanden "Hold varm" i 15-20 minutter.
6. Server denne aromatiske og mættende ret med hakkede grønne løg og dild.

En vidunderlig godbid vil dekorere enhver familiemiddag og vil se anstændig ud selv ved feriebordet.

Sauce til dumplings med kartofler baseret på svampe og creme fraiche

I umindelige tider er lækre dumplings blevet betragtet som en traditionel kartoffelret. Men deres smag vil være mere saftig og udtryksfuld, hvis de er krydret med svampesauce.

For at tilberede en lækker sauce til dumplings med kartofler baseret på svampe og cremefraiche skal du bare følge kulinariske eksperters trinvise anbefalinger:

Kværn 100 g champignon og et mellemstort løg. Steg ingredienserne i vegetabilsk olie, indtil de er møre - 10-15 minutter.

Kværn løg-svampeblandingen sammen med 2-3 fed hvidløg i en blender. Tilsæt derefter 300 ml creme fraiche og rør grundigt.

Drys saucen med hakket dild og server med dumplings.

Sauce med svampe og creme fraiche til kartoffelretter

Endnu en fantastisk sauce med svampe og hjemmelavet creme fraiche til kartoffelretter, som er ret hurtig og nem at tilberede:

1. Skær to løg, 500 g champignon i terninger og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte, ikke mere end 3-5 minutter.
2. Hæld forsigtigt, omrør grundigt, 400 ml hjemmelavet creme fraiche i gryden.
3. Opløs 2 spiseskefulde mel med 50 ml vand og tilsæt til svampeblandingen, bland alt godt. Salt og peber den resulterende blanding efter smag.
4. Det sidste trin er at tilsætte 50 g fintrevet hård ost og lade det simre i yderligere 5 minutter med låget lukket.

Denne cremede svampesauce kan serveres ikke kun til kartofler, men også til andre tilbehør eller kød. I enhver fortolkning og kombination vil det være fejlfrit og elegant.

Svampesauce med kyllingefiletstykker og kartofler

Kylling eller andre kødretter vil være meget saftigere og mere velsmagende, hvis de serveres med en let og velsmagende svampesovs. I dag kan du finde en bred vifte af opskrifter til at tilberede eksklusive saucer fra berømte kokke, men upåklagelig smag er ikke altid kompliceret og indviklet.

En af disse enkle svampesaucer med stykker af kyllingefilet og kartofler tilbydes nedenfor:

1. Skær 300 g kyllingefilet i små stykker, tilsæt salt og drys med kyllingekrydderier. Lad kødet stå i 1-2 timer, og lad det marinere.
2. På dette tidspunkt skæres løget i halve ringe og 250 g champignon. Steg de hakkede ingredienser i 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune - 10-12 minutter.
3. Steg kyllingestykkerne på alle sider i svampeolien.
4. Skræl 1000 g kartofler, skær dem i strimler og tilsæt salt. Bland derefter alle ingredienserne (svampe med løg, kød og kartofler) i en dyb stegepande.
5. Tilbered saucen parallelt i en separat skål. Bland 200 ml creme fraiche med 100 ml vand, tilsæt salt og en teskefuld chabra. Omrør den resulterende masse grundigt med et piskeris, tilsæt en spiseskefuld mel og 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.
6. Hæld det tilberedte flødefyld jævnt over kartoflerne og dæk med låg. Kog alle komponenter ved middel varme i 25-30 minutter. Når den er færdig, lad retten trække i yderligere 5 minutter.

Server godbidden drysset med hakket dild og grønne løg. Selv den mest krævende gourmet vil ikke være i stand til at nægte en sådan delikatesse.

Sauce lavet med kylling, svampe og bagte kartofler

Den tilberedte sauce med kylling, friske svampe og bagte kartofler bliver ikke mindre velsmagende.

I dette tilfælde har du ikke brug for særlige færdigheder inden for kulinarisk kunst, bare følg trin-for-trin instruktionerne:

1. Skær 400 g kyllingefilet i mellemstore stykker og rul i en blanding af 80 g mel, salt, peber og krydderier efter smag. Steg alle stykkerne i olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Hak 2 løg og steg med hakkede 250 g svampe i vegetabilsk olie, indtil de er møre. Svampe kan enten være "skovrepræsentanter" eller champignoner.
3. Skræl 250 g kartofler, skær dem i små tern og læg dem i lerpotter. Tilføj stegt kyllingekød, svampe og løg til dem.
4. Tilbered saucen separat, hvortil du skal blande 40 ml creme fraiche, 140 ml vand, knuste 2 fed hvidløg, krydderier efter eget valg, hakkede urter. Fyld alle gryderne med denne blanding, men ikke til randen.
5. Sæt gryderne i en forvarmet ovn og bag i 40 minutter ved 220 grader.

Server sådan en skøn delikatesse uden at tage den ud af gryderne. Den rige lugt vil hurtigt samle alle familiemedlemmer om et hyggeligt bord og fylde atmosfæren med varme og hyggelige samtaler.

Har du nogensinde prøvet kartoffelsovs med svampe? Men forgæves! Denne ret er usædvanlig, men meget velsmagende. Det er ret svært at kalde det en sauce, men da et sådant navn er fast knyttet til det, hvorfor argumentere, for hvilken forskel gør det, hvilket navn retten har, det vigtigste er, at det er meget velsmagende. Det er sædvanligt at servere denne kartoffelsovs alene med masser af friske krydderurter. Store skiver kartofler i en duftende sauce med svampe - det er meget mættende, aromatisk og velsmagende!

Liste over ingredienser

• kartofler - 1,5 kg
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• friske små champignoner- 400 g
• hvidløg - 3 fed
• tomatpure - 1 spsk. ske
• laurbærblad - efter smag
• yndlingsgrønt - efter smag
• tørret dild - efter smag
• kværnet sort peber- smag
• salt - efter smag
• vegetabilsk olie- til stegning

Madlavningsmetode

Skræl og vask grøntsagerne i koldt rindende vand. Hak løget fint og skær gulerødderne i tynde cirkler. Skær kartoflerne i ret store skiver.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt løget og steg det gyldenbrunt.

Tilsæt tomat og gulerødder. Rør og steg det hele sammen i cirka 2 minutter.

Tilsæt kartoffelskiver til de stegte grøntsager og steg det hele sammen i et par minutter mere, indtil kartoflerne får en skorpe.

Vask champignonerne og tilsæt dem hele til kartoflerne. (Mine var mellemstore, så jeg skar dem i halve) Dæk med låg og lad det simre ved svag varme i cirka 10-15 minutter.

Tilsæt salt.

Hæld vand over ingredienserne og varm op til kog. Lad det simre tildækket i cirka 30-40 minutter.

Pil hvidløget, hak det fint og tilsæt saucen, tilsæt laurbærblad og dild. Rør rundt og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Kartoffelsauce med svampe er klar!