15 opskrifter på zucchinisalater til vinteren. Krydret zucchini forret

11.08.2023 Sund kost

Zucchini-forberedelser til vinteren tager en ære i min beskedne kulinariske side. Jeg samlede omhyggeligt alle courgetteopskrifter til vinteren fra forskellige mennesker gennem årene for at skabe min egen samling af gennemprøvede opskrifter til zucchini-præparater.

Det er meget praktisk at åbne siden i løbet af sæsonen: og konservering af zucchini til vinteren - opskrifter med billeder foran dine øjne, du skal bare købe de nødvendige ingredienser på markedet og begynde at konservere. På trods af at mange mennesker overvejer at forberede zucchini til vinteren som "relikvier fra den sovjetiske fortid" og foretrækker frosne produkter, er jeg ikke enig i denne udtalelse.

Hvis du forbereder zucchini til vinteren i henhold til gennemprøvede opskrifter, så er konservering af zucchini til vinteren meget velsmagende, især om vinteren, og sparer betydeligt tid på daglig forberedelse af salater. Jeg fryser også zucchini til vinteren; jeg har en fryser op til loftet til dette formål. Der er nuancer til at fryse zucchini, og jeg vil fortælle dig, hvordan du korrekt fryser zucchini i den næste artikel.

Lad os nu vende tilbage til konservering af zucchini. Zucchini-dåse til vinteren forbløffer med sin variation, og jeg er meget glad for, at nu er opskrifter til konservering af zucchini meget mere interessante end under min sovjetiske barndom. For eksempel konserverede min mor og bedstemor aldrig adjika fra zucchini, lecho fra zucchini, svigermors tunge fra zucchini til vinteren eller zucchini til vinteren på koreansk, og ingen havde nogensinde hørt om zucchinisyltetøj.

Takket være internettet lærte husmødre, hvad konservering af zucchini til vinteren er - opskrifter med fotos, når hvert trin er fotograferet og beskrevet i detaljer. Og det er netop disse opskrifter på zucchini-præparater, der vil blive diskuteret i denne artikel.

Jeg gør opmærksom på, kære venner, courgettepræparater til vinteren - de bedste opskrifter, som jeg har testet flere gange, som jeg håber, du vil kunne lide. Alle vinterzucchini-præparater præsenteret på siden er fingerslikkeopskrifter. Og det er overhovedet ingen overdrivelse!

Venner, hvad er dine yndlings zucchini-præparater? Del venligst dine vellykkede opskrifter til konservering af zucchini til vinteren i kommentarerne!

Finger-slikke zucchini til vinteren

En enkel og velsmagende opskrift på zucchini med låg, der fuldt ud lever op til sit "finger lickin' good" navn. Det skal også bemærkes, at zucchini er forberedt til vinteren "finger-likning", uden sterilisering, hvilket i høj grad forenkler processen med at forberede zucchini til vinteren. Du kan se, hvordan du tilbereder fingerslikkende zucchini til vinteren (trin for trin opskrift med billeder).

Zucchini som mælkesvampe

Jeg har en vidunderlig opskrift til dig - zucchini under mælkesvampe til vinteren. Ja, ja, som et resultat af syltning og konservering bliver zucchini i smag og tæthed ligner svampe. Denne forberedelse viser sig at være meget budgetvenlig og overkommelig, hvis du taler om økonomi, men meget velsmagende og smuk, hvis du vurderer dens kvaliteter. Se opskrift med foto.

Krydret adjika fra zucchini til vinteren

Jeg foreslår, at du forbereder adjika, men ikke simpel adjika, men zucchini-adjika til vinteren. Ja, ja, du kan endda lave adjika af zucchini, kan du forestille dig? Dette beviser endnu en gang, hvor alsidig denne grøntsag er. Hvordan man laver mad, se.

Zucchinisalat til vinteren med kål, tomater og gulerødder

Forberedelse af zucchinisalat til vinteren med kål uden sterilisering. Denne grøntsagsforret har længe været en succes i min familie og indtager traditionelt en af hæderspladserne på bordet. Det er nemt og hurtigt at tilberede. Det er nok at hakke alle grøntsagerne, koge dem sammen, lægge dem i steriliserede krukker og rulle dem sammen med en speciel maskine. Hvordan man laver mad, se.

Syltede zucchini til vinteren uden sterilisering i en liters krukke

Kære venner, baseret på dine talrige anmodninger i kommentarerne, har jeg forberedt en opskrift på syltet zucchini til en liters krukke til dig. Vi tilbereder zucchini i en liters krukke uden sterilisering - med tredobbelt fyld, hvilket i høj grad forenkler hele konserveringsprocessen. Marineret zucchini til vinteren uden sterilisering viser sig meget velsmagende, saftig og sprød. Urterne og krydderierne gør dem utroligt smagfulde. Jeg skrev om, hvordan man forsegler zucchini i literskrukker.

Zucchini kaviar "Du vil slikke dine fingre"

Så jeg blev interesseret i, hvad der ville ske i sidste ende. Når jeg ser fremad, vil jeg sige, at resultatet ikke skuffede mig overhovedet. Selvom squashkaviaren “You'll Lick Your Fingers” er tilberedt derhjemme, viser den sig meget at ligne den købte kaviar, der blev solgt, da jeg var barn. Opskrift med foto.

Zucchinisalat til vinteren med ris

Jeg foreslår, at du prøver at forberede en meget velsmagende zucchinisalat til vinteren med ris. Resultatet er en solid og saftig zucchini-forret, der kan serveres kold som salat, eller genopvarmes for at skabe en fuldgyldig mager gryderet med sommergrøntsager. Når jeg ser fremad, vil jeg sige, at denne vintersalat med zucchini og ris er tilberedt uden sterilisering af enkle og overkommelige ingredienser. Du kan se, hvordan du forbereder zucchinisalat til vinteren med ris.

Syltede zucchini til vinteren uden sterilisering efter min bedstemors opskrift

Jeg laver denne opskrift på syltede zucchini uden sterilisering hvert år. Sprøde, moderat salte og krydrede med krydderurter, de er perfekte til kød, fjerkræ og stegte kartofler. Derfor er vi altid i stor efterspørgsel efter duftende og velsmagende syltede zucchini til vinteren. Du kan se opskriften med trin-for-trin billeder.

Zucchinisalat til vinteren med gulerødder og løg

Leder du efter en ny zucchinisalat til vinteren? Sørg for at tjekke vinterens zucchinisalat med gulerødder og løg. Den har en ret simpel opskrift, billige ingredienser, men fremragende smag og et meget præsentabelt udseende. Du kan se, hvordan du forbereder zucchinisalat til vinteren med gulerødder og løg.

Zucchinisalat til vinteren på koreansk

En meget velsmagende og krydret zucchinisalat til vinteren. Hvis du laver det, vil du bestemt ikke fortryde det! Opskrift med trin for trin billeder.

Dåse zucchini til vinteren med gulerødder

Zucchinien viser sig meget smuk og appetitlig med en interessant krydret smag. Sørg for at forberede denne hjemmelavede forberedelse til vinteren, så du kan nyde lækre grøntsager selv i lavsæsonen. Opskrift med trin for trin billeder.

Lækker adjika fra zucchini til vinteren

Denne zucchini-adjika har en meget interessant smag: ret krydret (takket være hvidløget), men samtidig omsluttende blød (præcis på grund af zucchinien). Opskrift med trin for trin billeder.

Zucchini marmelade med citron

Du kan se, hvordan man laver lækker zucchinisyltetøj med citron.

Zinaida Sergeevnas zucchini lecho

Du kan se, hvordan du tilbereder lækker og aromatisk zucchini lecho fra Zinaida Sergeevna

Zucchinisalat til vinteren "Svigermors tunge"

Zucchinisalat med persille og varm peber.

Ingredienser:

500 g zucchini
50 g persille
30 g hvidløg
10 g frisk varm peber
70 ml vegetabilsk olie
20 ml 9% eddike
15 g salt
2 g kværnet sort peber

Madlavningsmetode:

For at forberede denne salat skal zucchini skæres i tynde strimler og presses let. Hak persille, hvidløg og peber fint og tilsæt zucchinien. Drys med salt og peber, hæld olie over, rør rundt, lad stå i 2 timer. Overfør derefter til krukker sammen med den frigivne saft. Hæld eddike i, dæk med låg og steriliser 0,5 liters glas i 15 minutter. Rul derefter sammen, vend og lad køle af.

TRIN 1
TRIN #2

TRIN #3
TRIN #4

TRIN #5
TRIN #6

TRIN #7
TRIN #8

TRIN #9
TRIN #10

TRIN #11
TRIN #12

TRIN #
TRIN #14

Salat af zucchini, gulerødder og peberfrugt.

Ingredienser:

2,5 kg zucchini
300 g
300 g peberfrugt
50 g hvidløg
150 ml vegetabilsk olie
75-100 ml 9% eddike
75-100 g sukker
30-50 g salt
dild og persille
kværnet sort peber og andre krydderier efter smag

Madlavningsmetode:

Skær gulerødder, peberfrugt og unge courgetter i strimler (skallen af zucchinien må ikke skæres af. Hæld olie i en gryde, tilsæt grøntsager, læg låg på, lad det simre i 15-20 minutter. Tilsæt salt, sukker, krydderier, hakkede krydderurter og hvidløg, lad det simre i yderligere 5- 7 minutter Hæld eddike i, rør, bring i kog.. Varm zucchinisalat til klargøring til vinteren lægges i glas, rulles sammen og pakkes ind, indtil den er afkølet.

TRIN 1
TRIN #2

TRIN #3
TRIN #4

TRIN #5
TRIN #6

TRIN #7
TRIN #8

Ingredienser:

1 kg zucchini
100 g gulerødder
100 g rød peberfrugt
50 g hvidløg
20 g frisk varm peber
50 g hver dild og persille
100 ml 9% eddike
50 ml vegetabilsk olie
25 g sukker
15 g salt

Til marinaden:

500 ml vand
50 ml 9% eddike
20 g salt

Madlavningsmetode:

Opskriften på denne salat til at forberede zucchini til vinteren er at hakke klokke og peberfrugter, gulerødder, hvidløg, dild og persille. Tilsæt olie, salt, sukker, eddike, kog i 20 minutter efter kogning. Skær ung zucchini i skiver, skræl først de gamle. Bland ingredienserne til marinaden og bring det i kog. Læg zucchinien i marinaden og kog i 5 minutter efter kogning. Læg zucchini og grøntsagsblanding i forberedte krukker i lag, og komprimer hvert lag med en ske. Hæld kogende marinade over. Rul krukker sammen med hjemmelavet zucchini og pakk ind til de er afkølet.

TRIN 1
TRIN #2

TRIN #3
TRIN #4

TRIN #5
TRIN #6

Ingredienser:

3 kg zucchini
2,5 kg gulerødder
100 g hvidløg
500 ml chiliketchup
200 ml vegetabilsk olie
100 ml 9% eddike
150-200 g sukker
50-60 g salt
5-7 g kværnet varm peber

Madlavningsmetode:

Vask zucchinien grundigt og skær den i tynde lange skiver. Før gulerødder og hvidløg gennem en kødkværn, læg i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie, lad det simre i 5 minutter. Tilsæt derefter ketchup, salt, sukker og varm peber, bring det i kog. Placer zucchini i den kogende blanding og lad det simre i 20 minutter efter kogning, under omrøring af og til. Hæld eddike i, lad det simre i yderligere 2 minutter. Læg den varme courgetteblanding i steriliserede glas. Rul sammen, vend og pakk ind til det er afkølet.

Ingredienser:

3 kg zucchini
400 g
100 g hvidløg
50 g frisk varm peber
1,5 liter tomatjuice
200 ml vegetabilsk olie
100 ml 9% eddike
200 g sukker
50-70 g salt
30 g tilberedt sennep

Madlavningsmetode:

Opskriften på denne zucchini-tilberedning betragtes med rette som en af de mest lækre. For at forberede det skal du skrælle courgettet, skære det på langs i lange skiver omkring 1 cm tykke. Kombiner tomatjuice, sukker, salt, vegetabilsk olie, eddike, sennep. Tilsæt hvidløg, varm og peberfrugt, hakket i en blender, og bring blandingen i kog. Læg zucchinien heri og lad det simre i 40 minutter fra det koger. Læg derefter zucchinien sammen med saucen i steriliserede glas. Rul sammen, vend og pakk ind til det er afkølet.

Ingredienser:

2 kg zucchini
700 g peberfrugt
1 kg løg
200 ml vegetabilsk olie
100 ml 9% eddike
150 g sukker
60 g salt
krydderier efter smag

Madlavningsmetode:

For at forberede vinteren skal zucchini skæres i strimler, løg og peberfrugter i halve ringe. Kværn tomaterne med en kødhakker eller blender. Bland olie, eddike, salt og sukker i en gryde og bring det i kog. Læg zucchini i kogende væske og lad det simre ved svag varme i 15 minutter. Tilsæt løg og peberfrugt, lad det simre i yderligere 7-10 minutter. Tilsæt derefter tomat og krydderier, lad det simre i 10 minutter. Læg den varme salat i glas, rul sammen og pak den ind til den er afkølet.

Ingredienser:

1 kg zucchini
100 g gulerødder
20 -30 g hvidløg
15 ml 9% eddike
20 ml vegetabilsk olie
20 g salt
20 g sukker
kværnet sort peber efter smag

Madlavningsmetode:

For at bruge denne opskrift skal zucchini skæres i skiver. Skær gulerødderne i tynde strimler eller riv dem. Før hvidløget gennem en presse. Kombiner alle grøntsagerne, tilsæt de resterende ingredienser og lad det stå i 30 minutter. Kom derefter i glas sammen med den frigivne juice. Steriliser 0,5 liters glas i 10-15 minutter, 1 liters glas i 15-20 minutter. Rul sammen, vend og pakk ind til det er afkølet.

Ingredienser:

3 kg zucchini
500 g gulerødder
500 g løg
500 g peberfrugt
50 g hvidløg
200 ml vegetabilsk olie
100 ml 9% eddike
90 g salt
50 g sukker
10 g krydderi til koreanske gulerødder

Madlavningsmetode:

Riv zucchini og gulerødder på et koreansk grøntsags rivejern. Skær løget i halve ringe, peberfrugten i strimler, før hvidløget gennem en presse. Kombiner alle grøntsager. Varm krydderierne op i en tør stegepande i et par sekunder og tilsæt grøntsagerne. Tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie og eddike, lad stå i 3-5 timer, rør fra tid til anden. Kom derefter salaten sammen med den frigivne saft i steriliserede glas. Steriliser 0,5 liters glas i 7-10 minutter, 1 liters glas i 15-20 minutter. Rul den lækre zucchini-tilberedning sammen, vend den og lad den køle af.

Se, hvordan lækre zucchini-præparater til vinteren ser ud i dette udvalg af billeder:

Zucchini i tomatsauce.

Ingredienser:

1,5 kg ung zucchini
30 g hvidløg
250 ml tomatsauce
50 ml 9% eddike
100 ml vegetabilsk olie
50-100 g sukker, salt efter smag

Madlavningsmetode:

Til denne opskrift, en af de bedste forberedelser til vinteren, skal zucchini skæres i skiver. Bland tomatsauce, hakket hvidløg, vegetabilsk olie, eddike, salt og sukker, bring det i kog ved lav varme. Tilsæt zucchini til saucen og lad det simre i 30 minutter. Læg derefter i steriliserede glas, rul sammen, vend og pakk ind, indtil det er afkølet.

Zucchini i grøntsagsmarinade.

Ingredienser:

1,5 kg ung zucchini
1 kg tomater
300 g gulerødder
300 g løg
200 g hvidløg
250 ml vegetabilsk olie
100 ml 9% eddike
60 g salt
100 g sukker
varm peber efter smag

Madlavningsmetode:

Skræl zucchinien, fjern frøene, skær dem efter ønske. Kør de resterende grøntsager gennem en kødhakker eller hak med en blender. Overfør grøntsagsmassen til en gryde, tilsæt olie, eddike, salt, sukker, varm peber, bring det i kog og kog ved svag varme i 10-15 minutter. Kom zucchinien i en gryde og lad det simre i 15 minutter efter kogning, mens der røres af og til. Læg den lækre zucchini-præparation i glas til vinteren, rul den sammen, vend den og pak den ind, indtil den er afkølet.

Ingredienser:

1,5 kg ung zucchini
50 g dild
20 g hvidløg
100 ml vegetabilsk olie
100 ml 9% eddike
30 g salt
50 g sukker
5 g kværnet sort peber

Madlavningsmetode:

For at forberede zucchini til vinteren i krukker efter denne opskrift skal grøntsagerne skrælles og frø, skæres i skiver eller terninger. Tilsæt hakkede krydderurter, hvidløg, salt, sukker, kværnet sort peber, olie og eddike, lad det stå i 3 timer Kom derefter sammen med den frigivne væske i 0,5 liters glas, steriliser i 10 minutter. Rul vinterzucchini-tilberedningen sammen, vend den og lad den køle af.

Ingredienser:

1,5 kg ung zucchini
500 g peberfrugt
500 g tomater
100 g løg
30 g hvidløg
100 ml vegetabilsk olie
50 ml 9% eddike
100 g sukker
40 g salt
krydderier efter smag

Madlavningsmetode:

Kom tomater og hvidløg gennem en kødhakker eller hak dem med en blender. Vask squashen grundigt, skåret i tern på 2 x 2 cm Pil peberfrugten fra frø og stilke, skær i de samme tern. Skær løget i små tern og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt peberfrugt og zucchini, steg i 2 minutter under omrøring. Tilsæt tomaten, bring det i kog, tilsæt salt, sukker, krydderier, lad det simre ved svag varme under låg i 20 minutter. Hæld eddike i, lad det simre i yderligere 5 minutter. Læg den lækre zucchini tilberedt efter denne opskrift i steriliserede krukker, rul sammen og pakk ind, indtil den er afkølet.

Ingredienser:

1 kg ung zucchini
600 g tomater
200 g peberfrugt
10 g frisk varm peber
20 g hvidløg
100 ml vegetabilsk olie
30 ml 9% eddike
50-80 g sukker
20-30 g salt

Madlavningsmetode:

Til denne enkle opskrift på zucchini-præparater skal du hakke tomaterne, varme dem over lav varme og gnide dem gennem en sigte. Tilsæt vegetabilsk olie, sukker, salt, bring i kog. Skær zucchini og peberfrugt i tern, læg i kogende tomater og lad det simre i 20 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og peber, hæld eddike i, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter. For at bevare zucchini-præparater til vinteren skal den kogende blanding placeres i steriliserede krukker, rulles sammen, vendes og pakkes ind, indtil den afkøles.

Ingredienser:

2 kg ung zucchini
1 kg auberginer
1 kg tomater
1 kg peberfrugt
20-25 g frisk varm peber
30 g hvidløg
50 ml 9% eddike
60 ml vegetabilsk olie
75 g sukker
40 g salt
kværnet sort peber efter smag

Madlavningsmetode:

For at forberede en lækker zucchini forberedelse til vinteren i henhold til denne opskrift skal du hakke tomater, klokke og peberfrugter og hvidløg. Tilsæt vegetabilsk olie, eddike, salt, sukker og sort peber til grøntsagsmassen og bring det i kog. Vask squash og aubergine grundigt, skræl, skær i tern, kom i kogende sauce, lad det simre i 20-25 minutter. Anbring den kogende blanding i steriliserede glas. Rul straks sammen, vend og pakk ind til det er afkølet.

Ingredienser:

1 kg ung zucchini
1 kg auberginer
500 g gulerødder
500 g peberfrugt
500 g løg
500 g tomater
50 g hvidløg
20 g frisk varm peber
15 ml 9% eddike
200 ml vegetabilsk olie
40-50 g salt
laurbærblad og kværnet sort peber efter smag

Madlavningsmetode:

Hak tomaterne, varm dem op og gnid dem gennem en sigte. Vask zucchini, aubergine og peberfrugt grundigt og skær i tern. Riv gulerødderne. Hak løget fint. Steg auberginer og zucchini separat i vegetabilsk olie. Steg løget med gulerødder og peberfrugt. Kom alle grøntsager i en gryde. Tilsæt tomat, finthakket peber, hvidløg, salt og krydderier, lad det simre i 15-20 minutter. Hæld eddike i og rør rundt. Placer den varme forberedelse af ung zucchini til vinteren i steriliserede krukker, rul den sammen, vend den om og pak den ind, indtil den er afkølet.

Ingredienser:

3 kg ung zucchini
50 g hvidløg
50 g sukker
30 g salt
100 ml 9% eddike
100 ml vegetabilsk olie
5-7 g kværnet sort peber

Madlavningsmetode:

For at forberede dette, et af de mest lækre præparater, skal courgette skrælles, skæres i cirkler på ca. 1 cm tykke. Skær hver cirkel i 2-4 dele, skær frøene ud. Tilsæt hvidløg, salt, sukker, kværnet sort peber, passeret gennem en presse, bland godt, hæld eddike og olie i. Lad stå i 3-4 timer og læg derefter i glas sammen med den frigivne saft. Steriliser krukker med et volumen på 0,5 liter i 10 minutter, 1 liter - 1 5-20 minutter. Rul sammen, vend og pakk ind til det er afkølet.

Ingredienser:

1,5-2 kg ung zucchini
100-120 ml vegetabilsk olie
15 g hvidløg
10-12 g salt
40 ml 9% eddike
persille og dild

Madlavningsmetode:

For en sådan enkel forberedelse til vinteren skal zucchini skæres i skiver, der ikke er mere end 2 cm tykke, steges i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Hak hvidløg og krydderurter. Hæld 25 ml brændt vegetabilsk olie og 20 ml eddike i bunden af tørre 0,5 liters glas. Tilsæt krydderurter, salt og hvidløg. Tilsæt derefter zucchinien. Steriliser 0,5 liters glas i 20 minutter. Rul derefter op og vend på hovedet, indtil det er afkølet.

Her kan du se et udvalg af billeder til opskrifter på courgettepræparater til vinteren præsenteret på denne side:

Zucchini kaviar med tomatsauce.

Ingredienser:

1 kg zucchini
500 ml tomatsauce
60-70 ml vegetabilsk olie
salt efter smag

Madlavningsmetode:

For at forberede sådan squashkaviar skal grøntsager vaskes grundigt, skæres i små terninger og steges i vegetabilsk olie, indtil de er møre. Tilsæt tomatsauce, salt, rør rundt, bring i kog. Anbring varm kaviar i 0,5 liters glas, dæk med låg og steriliser i 20 minutter. Rul derefter sammen og pakk ind til det er afkølet.

Zucchini kaviar med mayonnaise.

Ingredienser:

3 kg zucchini
500 g løg
250 g tomatpure
200 g fedtrig mayonnaise
30-50 g salt
50 g sukker
30 ml 9% eddike
100 ml vegetabilsk olie
malet sort og varm peber efter smag

Madlavningsmetode:

Skræl zucchinien, skær i tern, tilsæt lidt olie og lad det simre under låg ved svag varme i cirka 30 minutter. Hæld overskydende væske af. Hak løget fint, steg i olie til det er blødt, steg ikke. Til denne en af de lækreste forberedelser til vinteren skal du kombinere zucchini, løg, tomatpasta, mayonnaise og simre ved lav varme under omrøring, indtil væsken fordamper (ca. 1,5 time). Kværn derefter massen til den er glat, tilsæt salt, sukker, eddike, krydderier, lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Placer varm kaviar i forberedte glas, rul sammen og pakk ind, indtil den er afkølet.

Ingredienser:

2,5 kg zucchini
400-500 g løg
50 g hvidløg
200 g tomatpure
50 ml vegetabilsk olie
30-50 g salt
25 g sukker
20 ml 9% eddike

Madlavningsmetode:

For at forberede squashkaviar til vinteren skal grøntsager skrælles, rives, presses let og simre under låg, indtil væsken fordamper. Hak løget fint og steg det i olie, til det er blødt. Overfør til zucchinien og lad det hele simre sammen i 20-30 minutter. Tilsæt tomatpure, lad det simre under omrøring, 20 minutter. Tilsæt sukker, salt, hakket hvidløg, lad det simre i 10 minutter. Mos blandingen, indtil den er jævn, tilsæt eddike, rør rundt og tag den af varmen. Kom varm kaviar i krukker, rul sammen og pakk den afkølet.

Ingredienser:

1 kg zucchini
30-40 g hvidløg
100 ml vegetabilsk olie
40 ml 9% eddike
15-20 g salt
krydderier efter smag

Madlavningsmetode:

For at forberede denne opskrift til vinteren skal zucchinien vaskes grundigt, skæres i små terninger, presses let og steges i vegetabilsk olie, indtil de er møre. Før den stegte zucchini gennem en kødkværn eller hak med en blender. Tilsæt salt, presset hvidløg, krydderier, hæld eddike i, rør rundt og bring det i kog. Anbring kogende kaviar i 0,5 liters glas og steriliser i 25 minutter. Rul derefter sammen og pakk ind til det er afkølet.

Madlavningsmetode:

Riv zucchini og gulerødder på et fint eller mellemstort rivejern. Hak løget fint. Pres zucchinien og lad det simre tildækket i 20-30 minutter. Steg løget i olie, indtil det er blødt, tilsæt gulerødderne og steg under omrøring i 10 minutter. Kombiner med zucchini, tilsæt hakket hvidløg, dild, salt, sukker, krydderier, lad det simre sammen i 10 minutter. Slib blandingen med en blender, sæt den på ilden igen, bring i kog, hæld eddike i, rør. For at forberede varm squash-kaviar til vinteren i henhold til denne opskrift skal du lægge den i krukker, rulle den sammen og pakke den ind, indtil den afkøles.

Ingredienser:

2 kg zucchini
500 g peberfrugt
500 g gulerødder
500 g løg
30 g hvidløg
30 g salt
50 ml vegetabilsk olie

Madlavningsmetode:

Hak alle grøntsager efter ønske. Hæld olie i en dyb tykvægget gryde eller gryde, tilsæt løg og gulerødder, lad det simre under låg i 15 minutter. Tilsæt peberfrugt og zucchini, lad det simre i yderligere 15 minutter. Slib derefter massen med en blender, sæt den tilbage på ilden, tilsæt salt og lad det simre uden låg, indtil den overskydende væske fordamper. Tilsæt hakket hvidløg, lad det simre i 5-7 minutter. Anbring varm kaviar i glas og steriliser: 0,5 liters glas - 7-10 minutter, 1 liter - 12 - 15 minutter. Så skal denne simple zucchini-tilberedning rulles sammen og pakkes ind, indtil den er afkølet.

Ingredienser:

800 g zucchini
300 g græskar
500 g tomater
200 g gulerødder
200 g løg
15-20 g hvidløg
vegetabilsk olie til stegning
salt efter smag

Madlavningsmetode:

For at forberede squashkaviar til vinteren i henhold til denne opskrift skal du rive græskarpulpen, zucchini og gulerødder. Hak løget fint. Skræl tomaterne og hak efter ønske. Varm olie op i en gryde, tilsæt løg, steg til de er gyldenbrune. Tilsæt zucchini, græskar, gulerødder, steg, under omrøring, 2 minutter. Læg tomaterne, læg låg på og lad dem simre i 30-40 minutter. Tilsæt hakket hvidløg, salt, fjern fra varmen efter 5 minutter. Placer varm kaviar i steriliserede glas, rul sammen og pakk ind, indtil den er afkølet.

Ingredienser:

1,5 kg zucchini
1 kg tomater
200 g gulerødder
200 g løg
40 g hvidløg
100 ml vegetabilsk olie
15 ml 9% eddike
40 g salt
40 g sukker
kværnet sort peber efter smag

Madlavningsmetode:

For at lave denne hjemmelavede zucchini forberedelse til vinteren skal alle grøntsager, undtagen hvidløg, sættes gennem en kødkværn og placeres i en gryde. Tilsæt vegetabilsk olie, salt, sukker, lad det simre, indtil overskydende væske fordamper (ca. 2 timer). Tilsæt hakket hvidløg, kværnet peber og eddike, rør rundt, bring det i kog. Placer varm kaviar i steriliserede glas, rul sammen og pakk ind, indtil den er afkølet.

Ingredienser:

1,5 kg grønne tomater
1 kg zucchini
150-200 g peberfrugt
700 g gulerødder
350-400 g løg
70-80 ml vegetabilsk olie
15 ml 9% eddike
30 g salt
kværnet varm og sort peber
laurbærblad efter smag

Madlavningsmetode:

For denne enkle opskrift til forberedelse til vinteren skal du skrælle zucchinien, skære stilkene og beskadigede områder af grønne tomater ud. Før alle grøntsager gennem en kødhakker eller kværn i en blender. Tilsæt vegetabilsk olie, salt, krydderier, lad det simre ved lav varme i 1,5-2 timer Hæld eddike i, rør rundt og tag af varmen. Placer varm kaviar i steriliserede glas, rul sammen og pakk ind, indtil den er afkølet.

Ingredienser:

1 kg zucchini
600-700 g auberginer
300 g tomater
200 g peberfrugt
100 g gulerødder
100 g løg
15 ml 9% eddike
vegetabilsk olie til stegning
salt og kværnet sort peber efter smag

Madlavningsmetode:

For at lave vinterzucchini efter denne opskrift skal alle grøntsager skrælles og skæres i små tern. Salt auberginerne, lad det stå i 15 minutter, og pres derefter den frigivne saft ud. Steg de tilberedte auberginer i olie. Steg zucchinien separat. I en anden pande steges løget med gulerødder og peberfrugt. Kombiner alle de stegte grøntsager, tilsæt tomater, salt, kværnet peber, lad det simre under låg i 15 minutter. Hæld eddike i, rør rundt og tag af varmen. Læg den varme kaviar i steriliserede glas, rul dem sammen og pak dem ind, indtil de afkøles.

Ingredienser:

1 kg zucchini
500 g tomater
150-200 g peberfrugt
350 g æbler
150 g gulerødder
300 g løg
50 g hvidløg
70 ml 9% eddike
70 ml vegetabilsk olie
30 g sukker
20-25 g salt
kværnet sort peber efter smag

Madlavningsmetode:

Skræl grøntsager og æbler. Riv zucchini, lad stå i 5-10 minutter, og pres derefter overskydende væske ud. Kværn tomater, peberfrugter, æbler, gulerødder og løg gennem en kødhakker eller hak med en blender. Tilsæt zucchini, vegetabilsk olie, sukker, salt, kværnet peber, bring i kog og lad det simre i 20-30 minutter. Hæld eddike i, tilsæt hvidløg presset gennem en presse, bland grundigt, lad det simre i 2-3 minutter. For at forberede det derhjemme til vinteren skal hot squash kaviar placeres i steriliserede krukker, rulles sammen og pakkes ind, indtil det afkøles.

Nedenfor er billeder til opskrifter på zucchini-emner:

Forberedelser fra zucchini til vinteren

Vi elsker alle zucchini og dyrker det i vores have. Mange mennesker kan lide at spise dem stegte og i salater. Vi ønsker selvfølgelig alle at bruge vores høst fuldt ud.Konservering hjælper med dette.

Vi vil præsentere for din opmærksomhed flere enkle salater til forberedelse af zucchini til vinteren, vil de glæde dig med deres smag gennem hele vintersæsonen.

Zucchini til vinteren "Sommer"

Zucchinisalat med mayonnaise til vinteren "Lazy caviar"

Denne salat er til dem, der elsker zucchini-kaviar, men som ikke har tid til at lave den på grund af processens kompleksitet. Salaten viser sig at være en mellemting mellem en gryderet og kaviar. Perfekt til alle hovedretter. Selv børn vil kunne lide den meget delikate smag, men det er så svært at fodre dem med grøntsager. Om vinteren kan denne salat gives til børn ved hjælp af en blender, fordi der ikke er eddike.

Denne salat vil glæde dig i vinterkulden og minde dig om sommeren. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder det.

Zucchini - 3 kg;
Gulerødder - 0,5 kg;
Løg - 0,5 kg;
Tomater - 1 kg;
Raffineret solsikkeolie - 0,5 kopper;
Salt efter smag;
laurbærblad;
Malet sort peber efter smag (valgfrit);
Mayonnaise - 2 spsk.

Lad os begynde at lave mad:

Trin 1. Den første ting at gøre er at forberede grøntsagerne:

a) Vask zucchinien og riv den på et groft rivejern.

Riv zucchinien

b) Vask gulerødderne, skræl dem og riv dem på et groft rivejern.

Riv gulerødder på et groft rivejern

c) Pil løget, skær det i halve og kom det i vand i 10 minutter, så den overskydende bitterhed, som vi ikke behøver, kommer ud af det. Skær den i store halve ringe eller kvarte.

Skær løget i halve ringe

Trin 2. Placer en stor stegepande eller aluminiumspande på ilden, den er i en sådan beholder, at din salat ikke klæber til bunden og ikke brænder. Hæld olie i en beholder. Når det bliver varmt, hæld løget deri og lad det frigive sin saft, lad det ikke begynde at stege, bare simre det.

Trin 3. Når løget allerede har frigivet sin saft, tilsæt gulerødderne og lad dem stege på samme måde.

Trin 5. Mens zucchinien slipper saften, skærer du tomaterne i tern. Så snart zucchinien begynder at koge, tilsæt tomaterne.

Skær tomater i tern

Mens din salat koger, steriliser du glassene.

Trin 6. Salaten skal nå en sådan tilstand som en gryderet, fjern den fra varmen og læg 2 spiseskefulde mayonnaise i den, mere hvis det ønskes. Det vil fungere som et konserveringsmiddel på grund af manglen på eddike i salaten.

Trin 7. Anbring i krukker og sæt til sterilisering. Steriliser 0,5 liters glas i 10 minutter.

Vi tager det ud, ruller det op og lader det køle af på hovedet.

zucchinisalat med mayonnaise

Din salat er klar!

Zucchinisalat “Donbass”

Den velsmagende og krydrede Donbass salat vil helt sikkert glæde din smag med sin friske, syrlige smag. Det smager, som om det for nylig blev tilberedt. Duften af grønt i denne salat giver den en unik smag af sommer og friskhed. Behageligt diversificerer vinterens kost.

Denne opskrift er brugt af vores bedstemødre, men er blevet glemt lidt. Lad os huske denne opskrift sammen og forberede et stykke sommer.

For at forberede skal du bruge:

Zucchini - 3 kg;
sød peber - 1 kg;
Hvidløg - 100 g;
Sukker - 4 spiseskefulde;
Eddike - 150 g;
Raffineret vegetabilsk olie - 200 g;
Grønt – mere dild og persille.

Lad os begynde at lave mad:

Trin 1. Forbered først grøntsagerne:

a) Vask zucchinien grundigt og skær den i mellemstore tern.

b) Det er tilrådeligt at vælge kødfulde peberfrugter. Vask den og skær den i strimler, så størrelsen på zucchinien og peberfrugten er nogenlunde den samme.

c) Pil hvidløget og hak det så fint som muligt.

d) Vask grønt og lad dem dryppe af, læg dem på et håndklæde, hak dem fint, lidt større end til suppe.

Trin 2. Kom alle grøntsagerne og krydderurterne i en gryde, tilsæt hvidløg, sukker, olie og eddike og lad det trække i 6 timer under omrøring af og til.

Trin 3. Når din salat allerede har brygget og frigivet dens saft, sæt den på ilden og bring den i kog, kog i 5 minutter, ikke længere.

Trin 4. Anbring i steriliserede glas, rul sammen og lad det køle af på hovedet.

God appetit!

Zucchini til vinteren "Sommer"

Denne salat er meget rig på grønt og har en lys sommersmag; om vinteren, hvor der er så lidt grønt og friskhed, er denne salat lige hvad du har brug for. Åbning af en krukke med denne salat i vinterkulden vil bringe en masse fornøjelse og fornøjelse.

Vores bedstemødre havde ikke adgang til en fryser med tørfrysning for at holde urter og grøntsager friske, denne opskrift var bare en gave fra Gud. I dag vil vi dele det med dig.

For at forberede skal du bruge:

Zucchini - 6 kg;
Hvidløg - 150 g;
Grønt - dild og persille så meget som muligt;
Sukker - 6 spiseskefulde;
Salt - 4 spiseskefulde;
Raffineret solsikkeolie - 300 g;
Eddike - 300 g.

Lad os begynde at lave mad:

Trin 1. Forbered grøntsager:

a) Vask zucchinien og skær den i mellemstore tern, ca. 2 cm.

b) Pil hvidløget og hak det fint.

c) Hak det grønne ikke særlig fint, omtrent som til suppe.

Trin 2. Kom alt i en gryde, tilsæt smør, sukker, salt og eddike. Lad brygge i 4 timer under omrøring af og til.

Trin 3. Når zucchinien er gennemvædet og frigivet al sin saft, lægges den i glas, der er blevet steriliseret i forvejen, og stil dem til sterilisering. Krukker á 0,5 i 15 minutter.

Trin 4. Tag dem ud, rul dem sammen, vend dem og lad dem stå der, indtil de er helt afkølet.

Din sommersalat er klar!

God appetit!

Store( 2 ) Dårligt ( 0 )

1345

Du kan lave en masse lækre snacks af almindelig zucchini. Åbn en krukke om vinteren og husk sommeren!

Zucchinisalat med persille og varm peber

Ingredienser: 500 g courgette, 50 g persille, 30 g hvidløg, 10 g frisk varm peber, 70 ml vegetabilsk olie, 20 ml 9 procent eddike, 15 g salt, 2 g formalet sort peber.
Skær zucchinien i tynde strimler og pres dem let. Hak persille, hvidløg og peber fint og tilsæt zucchinien. Drys med salt og peber, hæld olie over, rør rundt, lad stå i 2 timer. Overfør derefter til krukker sammen med den frigivne juice. Hæld eddike i, dæk til og steriliser 0,5 liters glas i 15 minutter. Rul derefter sammen, vend og lad køle af.

Zucchini, gulerod og peberfrugtsalat

Ingredienser: 2,5 kg zucchini, 300 g gulerødder, 300 g peberfrugt, 50 g hvidløg, 150 ml vegetabilsk olie, 75-100 ml 9 procent eddike, 75-100 g sukker, 30-50 g. salt, dild og persille, kværnet sort peber og andre krydderier efter smag.
Skær gulerødder, peberfrugter og unge courgetter i strimler (skallen af zucchinien må ikke skæres af. Hæld olie i en gryde, tilsæt grøntsager, læg låg på, lad det simre i 15-20 minutter. Tilsæt salt, sukker, krydderier, hakkede krydderurter og hvidløg, lad det simre i yderligere 5- 7 minutter Hæld eddike i, rør, bring det i kog.

Krydret zucchinisalat "Aji"

Ingredienser: 1 kg zucchini, 100 g gulerødder, 100 g rød peberfrugt, 50 g hvidløg, 20 g frisk varm peber, 50 g dild og persille, 100 ml 9 procent eddike, 50 ml vegetabilsk olie , 25 g sukker, 15 g salt.
Til marinaden: 500 ml vand, 50 ml 9% eddike, 20 g salt.
Peberfrugt og peberfrugt, gulerødder, hvidløg, dild og persille skal hakkes. Tilsæt olie, salt, sukker, eddike, kog i 20 minutter efter kogning. Skær ung zucchini i skiver, skræl først de gamle. Bland ingredienserne til marinaden og bring det i kog. Læg zucchinien i marinaden og kog i 5 minutter efter kogning.
Læg zucchini og grøntsagsblanding i forberedte krukker i lag, og komprimer hvert lag med en ske. Hæld kogende marinade over. Rul glassene sammen og pakk dem ind til de er afkølet.

Zucchinisalat "Svigermors tunge"

Ingredienser: 3 kg zucchini, 2,5 kg gulerødder, 100 g hvidløg, 500 ml chiliketchup, 200 ml vegetabilsk olie, 100 ml 9 procent eddike, 150-200 g sukker, 50-60 g salt, 5-7 g stødt peber.
Vask zucchinien grundigt og skær den i tynde lange skiver. Før gulerødder og hvidløg gennem en kødkværn, læg i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie, lad det simre i 5 minutter. Tilsæt derefter ketchup, salt, sukker og varm peber, bring det i kog. Placer zucchini i den kogende blanding og lad det simre i 20 minutter efter kogning, under omrøring af og til. Hæld eddike i, lad det simre i yderligere 2 minutter. Læg det varme præparat i steriliserede glas, rul det sammen, vend det om og pak det ind, indtil det er afkølet.

Zucchini og peberfrugt salat

Ingredienser: 2 kg zucchini, 1 kg tomater, 700 g peberfrugt, 1 kg løg, 200 ml vegetabilsk olie, 100 ml 9 procent eddike, 150 g sukker, 60 g salt, krydderier efter smag.
Skær zucchinien i strimler, løg og peberfrugt i halve ringe. Kværn tomaterne med en kødhakker eller blender. Bland olie, eddike, salt og sukker i en gryde og bring det i kog. Læg zucchinien i den kogende væske og lad det simre ved svag varme i 15 minutter. Tilsæt løg og peberfrugt, lad det simre i yderligere 7-10 minutter. Tilsæt derefter tomat og krydderier, lad det simre i 10 minutter. Læg den varme salat i glas, rul sammen og pak den ind til den er afkølet.

Zucchini og gulerodssalat

Ingredienser: 1 kg zucchini, 100 g gulerødder, 20-30 g hvidløg, 15 ml 9 procent eddike, 20 ml vegetabilsk olie, 20 g salt, 20 g sukker, malet sort peber efter smag.
Skær zucchinien i skiver, skær gulerødderne i tynde strimler eller riv dem, før hvidløget gennem en presse. Kombiner alle grøntsagerne, tilsæt de resterende ingredienser og lad det stå i 30 minutter. Kom derefter i glas sammen med den frigivne juice. Steriliser 0,5 liters glas i 10-15 minutter, 1 liters glas i 15-20 minutter. Rul sammen, vend og pakk ind til det er afkølet.

Koreansk zucchinisalat

Ingredienser: 3 kg zucchini, 500 g gulerødder, 500 g løg, 500 g peberfrugt, 50 g hvidløg, 200 ml vegetabilsk olie, 100 ml 9 procent eddike, 90 g salt, 50 g sukker , 10 g krydderi til koreanske gulerødder .
Riv zucchini og gulerødder på et koreansk grøntsags rivejern. Skær løget i halve ringe, peberfrugten i strimler, før hvidløget gennem en presse. Kombiner alle grøntsager. Varm krydderierne op i en tør stegepande i et par sekunder og tilsæt grøntsagerne. Tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie og eddike, lad stå i 3-5 timer, rør fra tid til anden. Kom derefter salaten sammen med den frigivne saft i steriliserede glas. Steriliser krukker med en volumen på 0,5 liter i 7-10 minutter, 1 liter i 15-20 minutter. Rul emnet sammen, vend det om og lad det køle af.

Zucchini i tomatsauce

Ingredienser: 1,5 kg ung zucchini, 30 g hvidløg, 250 ml tomatsauce, 50 ml 9 procent eddike, 100 ml vegetabilsk olie, 50-100 g sukker, salt efter smag.
Skær zucchinien i skiver. Bland tomatsauce, hakket hvidløg, vegetabilsk olie, eddike, salt og sukker, bring det i kog ved lav varme. Tilsæt zucchini til saucen og lad det simre i 30 minutter. Læg derefter i steriliserede glas, rul sammen, vend og pakk ind, indtil det er afkølet.

Zucchinisalat "Svigermors tunge"

Ingredienser: 3 kg zucchini, 400 g peberfrugt, 100 g hvidløg, 50 g frisk varm peber, 1,5 liter tomatjuice, 200 ml vegetabilsk olie, 100 ml 9 procent eddike, 200 g sukker, 50 -70 g salt, 30 g tilberedt sennep.

Skræl zucchinien, skær den i lange skiver på ca. 1 cm tykkelse. Bland tomatjuice, sukker, salt, vegetabilsk olie, eddike, sennep. Tilsæt hvidløg, varm og peberfrugt, hakket i en blender, og bring blandingen i kog. Dyp zucchinien i det, lad det simre fra kogeøjeblikket i 40 minutter. Læg derefter zucchinien sammen med saucen i steriliserede glas. Rul sammen, vend og pakk ind til det er afkølet.

I opskrifterne på blanks - zucchinisalat til vinteren.

Sandsynligvis planter hver af sommerbeboerne nødvendigvis en sådan almindelig grøntsag som zucchini.

Zucchini tilhører græskarfamilien og varierer i farve fra hvid, gul, grøn til næsten sort.

De indeholder en masse organiske syrer og vitaminer, især i unge frugter, så de er gode at tilføje til børns menuer, til rekonvalescente patienter og dem med fordøjelsessygdomme.

Zucchini er en grøntsag med lavt kalorieindhold; den er god at bruge til madlavning under diæter.

Zucchini er også god til at gøre klar til vinteren, den kan opbevares i lang tid både frisk og på lager.

I dag taler vi om, hvordan man laver zucchinisalat til vinteren

Ingredienser:

Forberedelse:

Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, sukker, rør og sæt ilden

2. Efter 5 minutter, hæld eddike i og bring i kog, tag af varmen

3. Min zucchini og skåret i cirkler, ikke særlig tyk

4. Skræl gulerødderne, vask og skær i skiver

5. Mine tomater og skær i cirkler, hvis store, så skæres i halve igen

6. Vi passerer hvidløget gennem pressen

7. Kom pebernødder i en steriliseret krukke

8. Fordel et lag gulerødder

9. Dernæst lægger vi et lag zucchini

10. Fordel et lag tomat og hvidløg ovenpå

11. Afhængig af volumen lægger vi glassene videre i lag, indtil glassene er fyldte

12. Hæld marinaden i glasset og lad den varme op i vandbad i 10 minutter.

13. Luk tæt med et steriliseret låg.

Zucchinisalat Svigermors tunge

Ingredienser:

3 kg zucchini
3 store gulerødder
2 chilipeber
1 spsk. hvidløg
100 ml. eddike 9%
200 ml. solsikkeolie
500 ml. tomat juice
1 spsk. Sahara
2 spsk. l. salt

Forberedelse:

Riv de skrællede gulerødder på et groft rivejern

2. Hæld olie i en stor skål, varm op ved middel varme og tilsæt gulerødder, sauter i 5 minutter

3. Efter tidligere at have skåret enderne af zucchinien af, skær den i strimler 5 mm tykke

4. Små zucchini kan skæres med skindet, men til større skærer vi det af

5. Skær store zucchini i cirkler, og derefter i halve

6. Vi renser chilipeberen fra frø og passerer den sammen med hvidløg gennem en kødkværn i en separat skål

7. Hæld tomatjuice i gulerødder, rør rundt

8. Tilsæt sukker, salt, rør grundigt

9. Tilsæt peber og rør rundt

10. Tilsæt zucchini til gulerødderne, rør rundt og bring det i kog, og kog derefter i 40 minutter under omrøring

11. 10 minutter før klargøring, tilsæt eddike og hvidløg, bland grundigt

12. Læg den varme salat i steriliserede glas

Vinterzucchini på koreansk

Ingredienser til 4 en halv liter:

2,5 kg zucchini
700 gr. gulerødder
500 gr. Luke
500 gr. peber
250 ml. vegetabilsk olie
150 ml. 9% eddike
200 gr. hvidløg
2 spsk. l. salt
210 gr. Sahara
20 gr. koreanske krydderier

Forberedelse:

Forskræl zucchinien og skær den i 5 mm tykke skiver.
Peberfrugt, frøet og skåret på langs i strimler
Skær løget i strimler på langs
Riv skrællede gulerødder på et koreansk gulerods rivejern
Pres hvidløget gennem en presse
Tilsæt olie, eddike, salt, sukker, krydderier
Bland det hele grundigt og lad det marinere i 3 timer under omrøring af og til
Læg salaten i steriliserede glas og hæld marinaden i.
Kog vand i en stor gryde og steriliser glassene i den, dæk med steriliserede låg i 20-30 minutter
Rul lågene sammen med en speciel maskine

Ingredienser:

1 kg zucchini
500 gr. tomat
350 gr. sød peber
350 gr. Luke
300 gr. gulerødder
150 gr. tomatpure 25%
125 ml. vegetabilsk olie
2 spsk. l. salt
35 ml. eddike 9%
400 ml. varmt vand
1 tsk karry
100 gr. Sahara

Forberedelse:

Vask zucchinien og skær den i mellemstore tern
Riv skrællede gulerødder på et groft rivejern
Skær den frøede peber i tynde strimler
Skær løget i halve ringe
Skær tomater i mellemstore tern
For at fylde, bland i en stor skål: vand, olie, salt, sukker og pasta.
Sæt blandingen på ilden og bring i kog
Tilsæt zucchini til fyldet og kog tildækket i 15 minutter
Tilsæt løg, peberfrugt, gulerødder og lad det simre i yderligere 15 minutter
Tilsæt tomater og lad det simre i 15 minutter, indtil tomaterne er møre
Tilsæt karry og eddike til salaten og lad det simre i yderligere 3 minutter.
Læg salaten i steriliserede glas og luk tæt med steriliserede låg.
Vend glassene, pak dem ind i et varmt klæde og lad dem stå helt afkølet.

Ingredienser:

Forberedelse:

Skær zucchini, peber, løg i mellemstore tern
Riv gulerødder på et groft rivejern
Kog ris indtil halvt kogte
Kværn tomaterne i en blender, fjern deres skind
Pres hvidløg til tomater gennem en presse
Sæt i brand, bring i kog, tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie, krydderier efter ønske
Tilsæt grøntsager og kog under omrøring i 15-20 minutter
Tilsæt ris og kog under omrøring i yderligere 45 minutter, til sidst kan du tilføje krydderier, hvis det ønskes
Læg salaten i sterile glas, rul den sammen med sterile låg, pak den ind og lad den være helt afkølet.

Zucchini salat Tatar sang

Ingredienser:

Forberedelse:

Vask zucchinien, tør den og skær den i mellemstore stykker
Kværn alle grøntsager undtagen zucchini i en blender
Tilsæt salt, sukker, eddike, vegetabilsk olie, tomatpasta, mal igen
Hæld marinaden i en tykvægget beholder, sæt den på ilden og bring den i kog.
Tilsæt zucchini, kog under omrøring i 1-1,5 time, hvis der er meget væske, så indtil det fordamper
Læg den varme salat i steriliserede glas og skru godt fast med sterile låg.
Vend glassene, pak dem ind i klæde og lad dem stå helt afkølede.

Zucchini “Chili Ringe” til vintervideoopskriften

Vinter snack. Zucchini lecho i en slow cooker-videoopskrift

Zucchini har en meget interessant egenskab: efter enhver varmebehandling får den en smag, der ligner svampe og mælkesvamp, hvorfor de er elsket af mange kokke.

Det er godt, at sådan en uhøjtidelig grøntsag laver så fantastiske salater, og endda til vinteren.