Kyllingehjertesuppe hævder retten til at blive kaldt toppen i ranglisten over diætsupper, nyttige for både voksne og børn. Det er nemt at lave mad med forskellige ingredienser, og det vil altid vise sig at være ikke-trivielt. Krydrede pickles, babymuligheder, tykke gryderetter med korn... I dag vil vi lære dig hemmelighederne bag at lave de bedste kyllingehjertesupper i verden!

Den klassiske kyllingehjertesuppe indeholder selve hjerterne, kartofler og stegte grøntsager. Den er moderat let, men samtidig tilfredsstillende. Den kan laves tynd eller tyk, afhængigt af præferencer og årstiden: i koldt vejr går tætte gryderetter altid godt.

Det er vigtigt at rense hjerterne for fedt, film og årer. Så bouillonen bliver gennemsigtig og meget duftende.

Til en familie på 4 har vi brug for:

• 500 g hjerter;
• 3 store kartofler;
• pære;
• gulerod;
• laurbærblad;
• olie til stegning;
• salt, peber efter smag;
• bundt persille.

Lad os begynde:

1. Vi forbereder bouillonen. Hjerter skal ikke fordøjes – de er klar på 30 minutter.
2. Skær imens kartoflerne i tern. Vi renser løget, hakker. Tre gulerødder på et groft rivejern.
3. Svits gulerødder og løg i olie.
4. Læg kartoflerne i den forberedte bouillon, tilsæt grøntsagerne. Bring i kog og reducer varmen til det laveste. Kog grøntsager indtil de er bløde.
5. Sluk for komfuret, smag suppen til med lavrushka og persille. Vi insisterer på 5 - 7 minutter. Vores første ret er klar!

Indmadens behagelige smag understreges af hjemmelavede pickles, frisk brød og creme fraiche.

Madlavning med vermicelli

Denne suppe er mest elsket af børn: det lille "spindelvæv" er meget populært blandt små kræsne mennesker. Så de spiser selv stykker af hjerter, selvom det normalt er svært at overbevise børn om at spise indmad.

Nødvendige komponenter:

• 500 g hjerter;
• gossamer vermicelli - en håndfuld;
• bundt persille.

Vi koger bouillonen på hjerterne, og fjerner forsigtigt skummet fra det - perfekt gennemsigtighed er vigtig. Når indmaden er klar, tilføjer vi et "spindelvæv" til dem, sætter persillen og sluk for varmen næsten øjeblikkeligt: ​​vermicelli koges næsten øjeblikkeligt. Det er værd at overdrive, og det falder fra hinanden og mister sit appetitlige udseende.

Når suppen er kølet lidt af, kalder vi familien til bords og spiser straks et varmt og velduftende måltid.

Bønnes første kursus

Bønner er generelt meget nyttige, og i supper øges dens gavnlige virkning på kroppen mange gange. Vi foreslår, at du trækker dig tilbage fra dåse eller udblødte bønner dagen før - prøv grønne strygebønner, og sæt dens smag af med frisk koriander.

Hvad vi har brug for:

• 400 g frosne bønner;
• gulerod;
• pære;
• grønne ærter - en krukke eller et glas frosset;
• 300 g kyllingehjerter;
• grønt - koriander og persille;
• vegetabilsk olie - 20 g;
• salt, peber, krydderier efter smag.

Kom godt i gang:

1. Til at begynde med koger du bouillonen fra hjerterne, som vi først forsigtigt renser for fedt og film og skærer i 2 dele.
2. Mens bouillonen koger, renses grøntsagerne, skæres i 2 - 3 dele og sauteres let i vegetabilsk olie. Da bouillonen er beregnet til at blive kogt af unge grøntsager, må du ikke male for meget. Så grøntsagerne vil føles lysere, og sautering vil afsløre deres smag.
3. Når bouillonen bliver rig, og hjerterne er bløde, tilsæt grøntsager til dem og lad suppen trække ved svag varme i 5 til 10 minutter.

Sluk for varmen, tilsæt grønt, og efter 3 minutter hældes stuvningen på tallerkener. Duftende sommer og sund suppe er især velsmagende med brunt brød og en skefuld fedtfattig creme fraiche.

Suppe med kyllingehjerter i en slow cooker

Sådan en suppe i en langsom komfur tilberedes meget hurtigt, men spises endnu hurtigere. Det viser sig rig, som fra en russisk komfur. Denne første ret er især lækker, når den koges med hirse.

Det er vigtigt at krydre suppen med unge hvidløgspile eller grønne løg – kom grønt i suppen uden at spare.

Hvad har vi brug for:

• 100 g hirse;
• 500 g hjerter;
• unge gulerod;
• store kartofler;
• en generøs flok grønt;
• salt, peber efter smag;
• lidt olie til stegning.

Kom godt i gang:

1. Steg hjerterne i bunden af ​​multiskålen. Tilsæt revne gulerødder og hakket løg til dem.
2. Tilsæt den vaskede hirse og steg igen let den resulterende sammensætning. Det er vigtigt for os, at hirsen er mættet med kød og grøntsagsjuice.
3. Hæld ingredienserne med 1,5 liter rent vand. Tænd for "suppe"-tilstanden og kog hirse og hjerter, indtil de er bløde.

Vi krydrer den færdige ret med krydderurter, men sætter lavrushka efter behag - generelt er suppen selvforsynende og velsmagende selv uden dette krydderi. Server den i dybe skåle med friske grøntsager, brød og creme fraiche.

Denne opskrift er næsten en campingmulighed og er bedst tilberedt i naturen. Gå på landet, glem ikke multikogeren med dig, og den vil hjælpe dig i den varme sommersæson.

Opskrift på madlavning med ærter

I stedet for hirse kan du også bruge ærter. Vælg hvilken som helst - selv tør, selv friskfrosset. Med begge dele bliver suppen solid og meget velsmagende. Vi byder på en klassisk ærtesuppe med de sædvanlige tørre gule ærter. Lad os koge det i en langsom komfur.

Hønsehjerter af høj kvalitet dufter af kød, jern og har sarte gennemsigtige årer. Farven på fedtet på dem er hvid, og det er tæt at røre ved.

Forberede:

• et glas ærter;
• kyllingehjerter - 400 g;
• kartofler - 3 stk;
• gulerod - 1 stk;
• lavrushka;
• sort peber;
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt, peber efter smag.

Lad os først lægge ærterne i blød. Det gør vi dagen før, så det svulmer ordentligt op.

1. Lad os koge bouillonen fra hjerterne, skrællet fra filmen.
2. Mens den koger laves en stegning af gulerødder og løg. Steg dem på en pande eller i bunden af ​​en multiskål.
3. Tilsæt derefter ærterne, fyld produkterne med bouillon med hjerter, tilsæt salt og peber.
4. Vi tænder for "Suppe" -tilstanden og koger indtil signalet om slutningen af ​​madlavningen i cirka 30 minutter. Til sidst smages til med laurbærblad.

Tilsæt eventuelt frisk persille eller tørret dild eller andre krydderier, du kan lide, til suppen. Server effektivt og lækkert suppe med en skive bacon, stegt til sprød. Hvide croutoner er et must!

Sådan laver du mad med boghvede

Let, men hjertelig og duftende, som om kogt med røg - det handler om ham, om suppe med indmad og boghvede. Hvis der er en færdiglavet bouillon, vil dens forberedelse ikke tage meget tid: kun 10 - 15 minutter vil være nok.

Forbered på forhånd en tredjedel af et glas boghvede, et par kartofler og et bundt grønt.

Vi laver mad efter instruktionerne:

1. Bring bouillonen i kog.
2. Hæld boghveden vasket i koldt vand.
3. Skær kartoflerne i tern og tilsæt til kernehuset.
4. Vi koger alt i 10 - 13 minutter.

Hold ikke suppen på komfuret for længe, ​​ellers vil boghveden svulme, og suppen bliver uappetitlig og bliver til en væske som grød. Vi steg heller ikke for at reducere kalorieindholdet. Men en flok grønt og et lille laurbærblad skal bestemt lægges - suppens smag bliver mættet.

Suppe af kyllingehjerter og -maver

Kyllingehjerte- og mavesuppe er nem at tilberede med et strejf af tomat. Det er godt at tilføje syltede svampe til det - deres interessante surhed vil passe godt med indmad. Men du kan også lave udelukkende grøntsagssuppe med peberfrugt og tomater.

Nødvendige ingredienser:

• 300 g hjerter;
• 200 g ventrikler;
• peberfrugt;
• kartoffel;
• tomat;
• pære;
• grønt;
• salt, peber efter smag.

Madlavning som denne:

1. Vi vasker ventriklerne og hjerterne, renser og skærer i flere dele. Vi koger bouillon fra dem, fjerner "skalaen". Den omtrentlige tilberedningstid for indmad er 50 minutter.
2. På dette tidspunkt, vask grøntsagerne, skræl og skær dem alle i tern. Bring bouillonen i kog, og kom derefter grøntsagsskiverne heri og kog indtil de er bløde i cirka 15 minutter ved svag varme.
3. Når grøntsagerne er kogt, tilsæt grønt til dem og sluk for ilden. Drys den færdige ret generøst med krydderurter og pres et fed hvidløg heri.

Vi spiser denne version af den første ret med bruschetta og en tynd skive af let saltet fisk.

Usædvanlig pickle med ris

Indmad til pickle - lige hvad lægen bestilte. Dette er en klassiker i den kulinariske genre, og intet kan sammenlignes med en servering af denne smagfulde gryderet. Vær ikke doven - kig efter rigtige fad-agurker. Du vil blive glad for resultatet.

Lifehack: Ris falder aldrig fra hinanden, hvis du tilføjer halvkogte aldentegryn til suppen.

Til suppe, tilbered: 3 mellemstore tøndeagurker, et halvt glas ris, indmad (hjerter, ventrikler), vegetabilsk olie til stegning, laurbærblad, gulerødder, salt, peber efter smag, et halvt glas lage (eller mere, hvis du kan lide krydrede supper).

Hvordan man laver mad:

1. Kog bouillonen fra indmaden, indtil indmaden er blød.
2. Kog ris indtil halvt kogte.
3. Vi renser agurkerne fra huden og skærer i strimler. Vi renser gulerødderne og tre på et groft rivejern.
4. Vi passerer agurker med rodafgrøder i olie.
5. Kom de stegte grøntsager og ris i den kogende bouillon. Kog det hele ved middel varme i 15 minutter.
6. Sluk for varmen og smag retten til for salt.
7. Tilsæt saltlage i henhold til prøven.
8. Vi krydrer suppen med eventuelle krydderurter og lavrushka.

Suppen bliver chik med creme fraiche og hvidløgscroutoner. Dette er en ideel ret til morgenen efter stormfulde fester og bare en solid, opmuntrende frokost til hver dag. Sammen med agurker er det nemt at tilføje kapers og endda stykker af syltede svampe til det. Prøv forskellige muligheder, du er velkommen til at eksperimentere.

Lav mad og glem ikke, at den første regel for lækre første retter er kød af enestående friskhed. Generelt er supper med hjerter en fremragende mulighed for en række familiemenuer. Hjerter er gode og sygner i gryder, hvor man kan tilføje stykker af smeltet ost for en cremet smag. God appetit alle sammen!

Bouillon er en flydende base til de første retter. De mest rige forretter fås fra kyllingeindmad.

For at lave en god bouillon skal du bruge friske ingredienser. Før kogning fjernes skummet fra overfladen af ​​bouillonen. Tilberedningstid for hønsebouillon er 1-1,5 time.

Hvis stegte fødevarer er kontraindiceret for dig, skal du lave mad uden sauterede grøntsager. Tilsæt revet løg og gulerødder til den kogende bouillon 15-20 minutter inden det er klar, du kan tilføje 1-2 tsk smør.

Sort peber og laurbærblad betragtes som ideelle krydderier til kødbouillon. Salt bouillon eller færdiglavede supper i slutningen af ​​madlavningen. Du kan fryse bouillonen i en plastikbeholder. Om nødvendigt optø, fortynd 1:1 med vand og kog forskellige retter på det.

Udbyttet af den færdige ret er 2 liter eller 4 portioner. Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter.

Ingredienser:

• friske kyllingehjerter - 300 gr;
• kartofler - 4 stk;
• løg -1 stk;
• gulerødder - 1 stk;
• nudler - 100-120 gr;
• råt æg - 1 stk;
• et sæt tørrede Provence-urter - 0,5 tsk;
• malet sort og hvid peber, salt - efter smag;
• grøn dild - 2 kviste.

Madlavning:

1. Forbered kyllingehjertebouillon. Skyl hjerterne og kog med tilsætning af Provence-urter i cirka en time.
2. Fjern de færdige hjerter med en hulske fra bouillonen og lad dem køle af, og skær dem derefter i strimler.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern, tilsæt bouillonen.
4. Sæt løget i vegetabilsk olie, skær i tynde halve ringe, riv gulerødderne på et fint rivejern og steg med løget.
5. 10 minutter før suppen er klar, tilsæt de sauterede grøntsager, lad det koge og tilsæt nudlerne, kog under omrøring i 5 minutter.
6. Når nudelsuppen koger, tilsæt hakkede hjerter i den og lad den koge i cirka 3 minutter.
7. I slutningen af ​​tilberedningen, salt og peber suppen efter smag.
8. Pisk et råt æg med 1 spsk vand eller mælk.
9. Sluk for komfuret. Hæld det sammenpiskede æg i suppen og rør rundt.
10. Fordel fadet mellem tallerkner og drys med hakket grøn dild.

Boghvedesuppe med kyllingehjerter

Denne suppe kombinerer sunde fødevarer og vegetabilske og animalske proteiner. En sådan ret er velegnet til både skolebørn og voksne til at komme sig efter en hård dags arbejde. Server kyllingehjertesuppe med hvidløgscroutoner og blød flødeost.

Ingredienserne i denne opskrift er til 3 portioner. Tilberedningstid - 1 time 20 minutter.

Ingredienser:

• kyllingehjerter - 200-300 gr;
• rå kartofler - 4-5 stk;
• løg - 1 stort hoved;
• gulerødder - 1 stykke medium;
• enhver vegetabilsk olie - 50 gr;
• boghvede - 80-100 gr;
• frisk dild - 3 kviste;
• grøn løg - 2-3 fjer;
• et sæt krydderier til suppe og salt - efter din smag.

Madlavning:

1. Skyl kyllingehjerter, skåret over ikke tynde ringe, læg 1,5 liter i. koldt vand, bring det i kog, fjern skummet fra bouillonen og kog i 40-50 minutter ved svag varme.
2. Skyl rå kartofler, skræl og skær dem i 1,5x1,5 cm tern.Hæld kartofler i kogende bouillon 30 minutter før klargøring.
3. Når kartoflerne koger, tilsættes den vaskede boghvede i gryden, rør rundt og kog ved lavt kogepunkt i 10-15 minutter.
4. Forbered stegen. Skær løget i tern og steg i olie, indtil det er gyldent brunt, tilsæt de revne gulerødder på et groft rivejern og steg videre i 5 minutter.
5. 5 minutter før suppen er klar, puttes krydderier, steg og salt efter din smag heri. Hvis det ønskes, kan du tilføje et finthakket fed hvidløg og 1 laurbærblad.
6. Når suppen er klar, sluk for komfuret og lad den trække i 15 minutter, hæld derefter suppen i skåle og drys med krydderurter.

Svampesuppe med flødeost i en slowcooker

Duftende ostesuppe i en langsom komfur med svampe vil appellere til alle. Når du vælger forarbejdet ost, skal du være opmærksom på sammensætningen, så den ikke indeholder vegetabilsk fedt. Ost er et mejeriprodukt og skal smage cremet.

Udbyttet af den færdige ret er 2 liter eller 4-5 portioner. Tilberedningstid - 1,5 time.

Ingredienser:

• kyllingehjerter - 300 gr;
• friske champignoner - 200-250 gr;
• rå kartofler - 4 stk;
• majroe løg - 1 stk;
• friske gulerødder - 1 stk;
• forarbejdet flødeost - 2-3 stk;
• en blanding af krydderier til suppe - 0,5-1 tsk;
• smør - 50 gr;
• salt - efter din smag.

Madlavning:

1. Forbered kyllingehjertebouillon - 2-2,5 liter, kog det i cirka en time i en langsom komfur på "Stew" eller "Suppe", sigt det i en separat skål. Lad hjerterne køle af og skær i mellemstore skiver.
2. Tænd for multikogeren i "Multipovar" -tilstand, temperatur 160 ° C, kom olien i beholderen, steg det finthakkede løg i cirka 3 minutter, tilsæt champignonerne skåret i skiver, tilsæt de revne gulerødder og steg i cirka fem minutter .
3. Hæld bouillon - 2 liter til de stegte grøntsager og bring det i kog, tilsæt kartoflerne og lad det koge i 15 minutter i "suppe"-tilstand.
4. Skær smelteosten i små tern og kom osten i suppen 5 minutter før den er klar.
5. I slutningen af ​​tilberedningen, salt suppen og tilsæt krydderier til den.

En simpel sylteopskrift med kyllingehjerter trin for trin med foto.

I dag vil du lære at tilberede pickle med kyllingehjerter. Jeg kan endnu bedre lide denne suppe end med kød. Kyllingehjerter er meget møre. Børn elsker dem især.

Rassolnik er en af ​​mine yndlings første retter. Den er god i en mager udgave, og på kyllinge- og kødbouillon. I dette tilfælde forbereder vi pickle på kyllingehjerter. De koger ret hurtigt og er meget velsmagende alene. Jeg anbefaler at spise suppe med creme fraiche.

Portioner: 6

• Nationalt køkken: hjemmekøkken
• Type skål: Supper, Rassolnik
• Opskrifts sværhedsgrad: enkel opskrift

• Forberedelsestid: 7 minutter
• Madlavningstid: 1 time
• Portioner: 6 portioner
• Mængde kalorier: 101 kilokalorier
• Årsag: Til frokost

Ingredienser til 6 portioner

• Kyllingehjerter - 500 gram
• Syltede agurker - 3 stk
• Byg - 100 gram
• Kartofler - 3 stk
• Løg - 1 stk
• Gulerod - 1 stk
• Laurbærblad - 2 stk
• Salt, peber, krydderier - efter smag
• Vegetabilsk olie - 4 Art. skeer

trin for trin

1. Vi vasker perlebyggen. Vi sætter det under en strøm af rindende vand. Vi venter på, at vandet bliver klart. Det er tilrådeligt at lægge byg i blød i 15 minutter. På dette tidspunkt koges vand i en gryde. Smid byg i kogende vand.
2. Lad os gå videre til kyllingehjerterne. Vi vil rense dem for overskydende film eller årer. Vi vasker hvert hjerte grundigt. Vi sætter dem i vandet til byg. Vi tænder et lille bål. Vi fjerner vægten efter behov.
3. Lad os nu gå videre til grøntsagerne. Skær løget i tern. Gulerødder kan skæres i strimler, eller du kan tage et rivejern og gnide det groft. Desuden er enhver yderligere grøntsag ikke forbudt. For eksempel sellerirod. Varm en stegepande op med vegetabilsk olie. Steg grøntsagerne til de er gyldenbrune.
4. Skær syltede agurker. Kom dem i en bradepande med stegte grøntsager, lad det simre i 5 minutter. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Vi smider kartofler sammen med grøntsager i en gryde med hjerter og byg.
5. Kog suppen i ti minutter ved middel varme. 7 minutter før beredskab, salt, peber og læg lavrushka. Dæk med låg efter kogning, vent ti minutter. Hæld derefter suppen i en skål og server med creme fraiche. God appetit!

I min barndom kogte min mor lage med perlebyg og oksenyrer. Jeg kan huske, hvordan min mor gennemblødte dem, skiftede vandet, iblødsatte dem igen. Slutresultatet var en meget velsmagende pickle. For at være ærlig havde jeg ikke tid til at gå på markedet for nyrer, og jeg havde heller ikke tid til at lægge nyrerne i blød, men jeg ville virkelig gerne have syltet. Jeg erstattede nyrerne med kyllingehjerter, og det viste sig at være en fremragende sylteopskrift med byg og kyllingehjerter, ikke værre end med nyrer.
Da jeg begyndte at tage billeder af en tallerken med pickle, spurgte min søn, mor, hvorfor tager du billeder, for alle ved, hvordan man tilbereder det alligevel. Hvortil jeg svarede ... søn, engang vidste jeg ikke, hvordan man lavede selv en simpel opskrift på mager borscht, men min mor lærte mig, rådgivet, bedt om. Og hvis den unge værtinde ikke har nogen til at fortælle, hvordan man laver mad, hvem vil lære hende, og så ved ikke alle, at med kyllingehjerter viser sylten sig at være meget velsmagende.

Ingredienser:

• grydeske 2 liter
• 500 gr. kyllingehjerter
• 2 mellemstore kartofler
• 1 lille gulerod
• 1 lille løg
• 2 spsk perlebyg
• 2-3 mellemstore pickles
• frisk dild
• Laurbærblad
• salt efter smag
• vegetabilsk olie

Madlavning:

1. Rens kyllingehjerter fra blodkar og overskydende fedt, skåret i ringe. Kom dem i en gryde, dæk med vand og kog op.
2. Skyl byg og tilsæt til panden med hjerter.
3. Skræl i mellemtiden kartoflerne, skær dem i tern og når byggen næsten er klar tilsættes kartoflerne i gryden.
4. Steg finthakkede løg og revne gulerødder i vegetabilsk olie. Tilføj til gryden.
5. Riv syltede agurker på et groft rivejern. Tilføj dem til gryden.
6. Kog suppen i yderligere 5 minutter. Tilsæt 3 spsk. finthakket dild, laurbærblad, salt efter smag og sluk. Insister sylteagurk med perlebyg og kyllingehjerter under låg i 10-15 minutter. Server pickle med perlebyg og kyllingehjerter med creme fraiche.
7. God appetit, vær mæt og sund!

Beskrivelse

Rassolnik med perlebyg og kyllingehjerter- den mest berømte ret i det russiske køkken, og i øvrigt elsket af millioner. Derfor burde enhver husmor kunne lave mad!

Grundlaget for denne ret er syltede agurker og i nogle tilfælde syltede tomater. Her bruges også følgende kornsorter: hirse, byggrød, ris og andre. Hvad angår kødkomponenten i pickles, er den normalt repræsenteret af kødbiprodukter, nemlig oksekød, svinekød eller kyllingebiprodukter (hjerter, lever osv.).

Som en del af denne trinvise fotoopskrift foreslår vi, at du mestrer tilberedningen af ​​hjemmelavet pickle med kyllinghjerter og perlebyg.

ingredienser

• 
  (600 - 700 g)
• 
  (2 stk.)
• 
  (150 g)
• 
  (200 g)
• 
  (100 g)
• 
  (30 ml)
• 
  (1/4 tsk)

Madlavningstrin

Først og fremmest skal du forberede bouillonen. For at gøre dette lægger vi alle kyllingehjerterne i en gryde og fylder dem med to liter vand. Vi laver mad på langsom ild. Tilsæt straks de pillede løg og gulerødder til hjerterne. Efterhånden som bouillonen er kogt, skal grøntsagerne fjernes og smides ud uden fortrydelse. De vil helt give deres smag til bouillonen under tilberedningen.




Separat vil det være nødvendigt at koge perlebyg, da dens tilberedningstid er ret lang. Derfor er det bedre at tilføje allerede kogt byg til picklen.



Vi renser det resterende løg, skærer det tyndt (det kan være i halve ringe), og bringer det derefter i en gryde i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil det begynder at opnå en vis gennemsigtighed.



I den allerede kogte bouillon skal vi tilføje færdiglavet perlebyg og passiverede løg.



Lad os derefter tage et kig på syltede agurker. De skal hakkes fint og lægges i vores pickle. Du kan også stege dem lidt først. Vi koger agurker i en pickle i ti minutter og hælder derefter agurk-sylte i den (dens mængde bestemmes i hvert enkelt tilfælde).



* Saltning af suppen er til allersidst, da den nødvendige saltholdighed kan opnås ved hjælp af agurkesylte.

Nu er vores hjemmelavede pickle med kyllingehjerter og perlebyg klar! Du kan begynde at servere!



* Det er bedst at servere pickle med perlebyg og kyllingehjerter med creme fraiche.

God appetit!!!