For at begynde skal du tage dejen ud til optøning (dette vil tage omkring 20-25 minutter) og forberede fyldet. Hæld perlesukker i en bradepande, kom et stykke smør, sæt gryden på lav varme og vent til sukkeret begynder at smelte.

På dette tidspunkt skærer du pærerne i stykker – du kan bruge skiver eller små tern.

Læg frugten i det sødede smør og lad det simre ved svag varme i 4-5 minutter under jævnlig omrøring. Det vigtigste her er ikke at overkoge pærerne i smørsiruppen, ellers ender du med "grød".

Drys let den optøede dej med mel og rul et lag ud, så det passer til formen. At dømme efter billedet overdrev jeg det lidt og pakkede derfor bare "ekstraudstyret ind".

Smør en tærteform med smør og læg dejen heri. Læg fyldet på.

Rul det andet lag dej ud, skær det i strimler og væv et net ud af dem. Det er ikke svært. Jeg lagde først nogle af dem vandret på bordet, og vævede så resten en efter en.

Overfør forsigtigt nettet i formen på pærerne. Du bliver sandsynligvis nødt til at rette eventuelle løse strimler af dej. Forbind kanterne af bunden og dekorationen, bare klem dejen i en cirkel.

Bag butterdejstærten med karamelliserede pærer i 30-35 minutter ved 220°C, sæt bare gryden med den rå dej i en forvarmet ovn. Som et resultat vil du ende med sådan en smuk mand.

Drys den med flormelis. Det forekommer mig, at tranebær eller tyttebær ikke ville være overflødige her. Hvad synes du?

Jeg deler hemmelighederne bag opskriften

For at glæde dine kære med en udsøgt delikatesse er det ikke nok bare at følge instruktionerne. Der er nuancer, uden hvilke det vil være svært at bage en pæretærte.

• For at forhindre frugten i at blive mørkere, drys den med citronsaft. Og ikke nok med det, men lidt surhed i tærten skader ikke.
• Det er nemmere at tilberede af gærfri dej, fordi det vejer mindre.

God appetit!

Desserter lavet af pærer har en delikat smag og delikat aroma; pærer bages, simres i vin og bruges som fyld. Jeg har stor respekt for at bage med pærer, her er links til gode opskrifter og . I dag foreslår jeg at prøve pære ind. Dejen er færdiglavet, hvilket betyder, at opskrifterne er enkle, men hvilket resultat! Utrolig smag, fabelagtig aroma og spektakulært udseende! Pæredesserter ligner hinanden, men adskiller sig stadig i smag, jeg kan ærligt talt ikke vælge mellem dem, de er begge uden overdrivelse uforlignelige.

Sammensætning:

• Pærer - 3 stykker
• Klar puff gærdej - 500 gram
• Æg - 1 blomme
• Til saucen: til 400 ml vand, 100 gram sukker, en kanelstang, en halv muskatnød, 1 gram vanillin og et par stykker tørret berberis
• Til fyld: - 2-3 dadler, 2-3 valnødder
• Puddersukker til pynt
• Uparfumeret vegetabilsk olie til smøring af bagepapir

Sådan tilberedes pæredessert i butterdej. To opskrifter

Tø dejen op ved stuetemperatur. Til en dessert koges pæren i sirup, til en anden bruges et fyld af dadler og nødder. Første gang kogte jeg dem på samme tid for at vælge, hvilken der var bedre, men nu tilbereder jeg altid begge dele.

Til denne dessert Pære i butterdej skal du bruge tætte og store pærer. Skræl to pærer. Skær den tredje pære i halve, fjern kernehuset og skær lave riller på overfladen.

Skrællede pærer skal koges. Jeg koger dem i sirup med smag, men du kan også koge dem i rød- eller hvidvin. Hvilke urter og krydderier der skal tilsættes er et spørgsmål om smag og fantasi; ikke alle kan lide kanel; du kan smage siruppen til med skal, ingefær, kaffebønner, stjerneanis. Bring vand og sukker i kog, tilsæt urter og krydderier og kog pærerne ved svag varme, indtil de er bløde, tjek beredskab med en tandstik. Tilberedningstid varierer alt efter pærernes sort, størrelse og modenhed, men det tog mig 15 minutter.

Fjern derefter pærerne og afkøl. Lad siruppen stå på lav varme, det vil give en meget aromatisk pæresauce. Tænd ovnen på 180 grader. Hak dadler og nødder fint og læg i midten af ​​den halverede pære. Rul halvdelen af ​​dejen ud, lidt, ikke tyndt, og klip en pude ud til pæren.

Dadler kan erstattes med rosiner, tørrede abrikoser, det bliver lækkert og smukt, hvis du putter en hel sveske fyldt med nødder i en pære, dvs. der er også plads til kulinarisk kreativitet. Læg pærehalvdelene på butterdejen.

Rul anden halvdel af dejen tyndere ud og skær i strimler. Skær bunden af ​​de afkølede pærer, så du kan sætte dem lodret, og pak dem ind med strimler af dej, startende nedefra.

Beklæd en bageplade med pergament, smør med vegetabilsk olie og læg pærer i butterdej. Pisk blommen med en spiseskefuld vand med en gaffel og pensl overfladen af ​​dejen.

Siruppen har fået en mørk farve og tyknet nok, tag den af ​​varmen.

Bag pæredessert i butterdej i cirka en halv time, indtil den er gyldenbrun.

Det bedste er tilbage - drys pæredessert med flormelis og læg det smukt ud. Sådan ser den udskårne dessert ud i butterdej lavet af en pære fyldt med nødder og tørret frugt.

Pærer bagt i ovnen er en af ​​vores families yndlingsgodbidder. Denne dessert kombinerer lækkert butterdej, den krydrede aroma af kanel og den utrolige smag af saftige pærer. Denne delikatesse vil uden tvivl glæde alle, der prøver den. Jeg er sikker på, at lækre, møre pærer bagt i butterdej vil appellere til både voksne og børn!

ingredienser

For at tilberede pærer bagt i butterdej i ovnen skal du bruge (til 3 portioner):

durum pærer - 3 stk.;

butterdej gær - 1 ark;

vand - 600 ml;

sukker - 200 g;

honning - 3 spsk. l.;

citron - 0,5 stk.;

kanel - 1 spsk. l;

vanillin - 1 tsk;

mel til at drysse arbejdsfladen;

æg (til smøring af dejen) - 1 stk.;

smør til smøring af bageformen - 10 g;

pulveriseret sukker til servering (valgfrit).

Madlavningstrin

Vask pærerne, fjern skindet, lad stilken stå.

Hæld 600 ml vand i en gryde af passende størrelse og tænd for varmen. Når vandet koger, sænk varmen til lav, tilsæt sukker, vanillin og kanel i gryden, tilsæt honning, bland godt og kog indtil sukkeret er helt opløst (i 1-2 minutter).

Når sukkeret er helt opløst, læg de skrællede pærer og en halv citron i en gryde, kog pærerne ved svag varme i 5-7 minutter fra de koger.

Når tiden er gået, fjernes forsigtigt pærerne fra gryden og køles lidt af. På dette tidspunkt forvarm ovnen til 180 grader.

Tø butterdej op ved stuetemperatur. "Støv" arbejdsfladen med mel, læg den optøede butterdej ud og rul den ud i én retning, skåret i lange, smalle strimler på 1,5-2 centimeter brede.

Stræk dejstrimlerne lidt, vikl dem rundt om de afkølede pærer, start fra stilken (som vist på billedet), og fastgør dejen ved bunden af ​​pæren.

Læg pærer i butterdej på en bageplade, der er smurt med smør (eller beklædt med pergament). Pensl dejen med letpisket æggeblomme med en gaffel. Sæt bagepladen med pærerne i en forvarmet ovn og bag i 25-30 minutter (til de er gyldenbrune) ved 180 grader.

Det er de lækre, lækre pærer bagt i butterdej i ovnen, som jeg fik. Lad afkøle inden servering.

Server denne vidunderlige dessert med en kop aromatisk kaffe eller te, drys med flormelis før servering.

God appetit!

Jeg laver pærerne i butterdej med chokolade og nødder helt usødet, for vi plejer at spise dem med is. Men hvis du vil, kan du selvfølgelig spise dem uden is. Så skal du tage mælkechokolade, ikke sort, og tilsætte sukker til fyldet, og drysse flormelis på både selve pæren og hele posen efter bagning.

Udover chokolade og nødder bruger jeg også tørrede tranebær i fyldet. Med samme succes kan du tage tørrede kirsebær eller nogle kandiserede citrusfrugter. Hvis der ikke er noget lignende, Gud velsigne ham, øge mængden af ​​nødder. Men efter min mening er rosiner ikke nødvendige - de passer ikke her, de er for søde.

Pærer i butterdej har et meget sjovt navn på tysk: "pærer i en morgenkåbe", altså i en morgenkåbe. Formen på denne frugt gør, at dejen kan pakkes meget flot ind i en spiral på den spidse top af pæren.

Hak nødder, tranebær og chokolade.

Bland fyldet.

Skræl pærerne, fjern grenene og skær bunden ud med frødelen med en skarp smal kniv.

Fyld pærerne med fyldet.

Forvarm ovnen til 200°C.

Pak pærerne ind i butterdejsfirkanter. For at gøre dette lukker vi hjørnerne af firkanten i toppen af ​​pæren, klemmer kanterne og vikler derefter de løse hjørner rundt om pæren i en spiral.

Bag pærer i butterdej i en ovn forvarmet til 200°C på medium niveau med tændt luftcirkulation i 20-25 minutter.

Nå, sådan ser vores udskårne pærer ud. Undskyld, jeg har ikke mere tid til dumme ting som fotografering, så jeg løb for at spise dem med is, før de blev kolde.

For nylig har desserter lavet med bær og frugter vundet enorm popularitet. Sådanne delikatesser er kendetegnet ved deres behagelige smag, særlige ømhed, lave mængder af kalorier og lette tilberedning. Du kan fx lave mad her.

Duftende og saftige pærer i butterdej er en af ​​de lette og meget velsmagende desserter i madlavningen. Dette er en smuk og lækker afslutning på måltidet, velegnet til ethvert feriebord! Det interessante er, at disse pærer koger hurtigt. For at implementere ideen har du brug for et ret beskedent sæt produkter.

Opskrift information

Madlavningsmetode: bagning.

Samlet tilberedningstid: 40 min.

Antal serveringer: 1-2 stk.

Ingredienser:

• pærer – 2 stk.
• citron
• butterdejsdej - 0,5 ark
• sukker - 0,5 kop
• vand - 1,5 kop
• vaniljesukker efter smag
• kanel eller kaffebønner, valgfrit
• rå blomme - 1 stk.

Forberedelse:

1. 
   Vælg store og tætte pærer til denne ret. Skyl pærerne og skær det tynde skind af. For at undgå at pærerne begynder at blive mørke, hæld dem med lidt citronsaft (2 spsk).
2. Pærer selv forbliver aromatiske selv efter varmebehandling. Men jeg foreslår at tilføje aromatiske noter. For at gøre dette skal du koge pærerne i sirup med krydderier. I en gryde bringes vand og sukker i kog. Tilsæt vaniljesukker og et par kaffebønner eller en kanelstang. Dyp pærerne i siruppen og hæld den resterende citronsirup i. Kog pærerne ved middel varme, indtil de er færdige (tjek med en gaffel eller kniv). Afhængigt af pærens modenhed vil de koge i 10-15 minutter.
3. 
   Fjern derefter pærerne til en foliebeklædt bageplade for at køle af. Hæld ikke siruppen ud, du kan godt fordampe den lidt og hælde den over den færdige ret ved servering.
4. 
   Tø butterdejsdejen op i køleskabet og fold den fladt ud på bordet. Skær det stykke dej af, som du skal bruge til tilberedning, og sæt resten af ​​dejen i fryseren. Her er en artikel om butterdej og hvordan du selv tilbereder det:
5. 
   Tænd ovnen for at varme op til 190 grader. Skær butterdejen i strimler (ikke brede). Dejen skal ikke rulles ud først, ellers kommer der ingen luftlag efter bagning.
6. 
   Læg pærerne på folien, og hvis de falder af, skæres halerne af fra bunden af ​​frugten. Start i bunden af ​​pæren, og vikl strimler af dej rundt om hver pære helt til toppen.
7. 
   For at gøre den bagte dej appetitlig