Selvfølgelig er løgfarvning af æg traditionel, lys karmin eller murstensrød farve er altid til stede blandt malede æg, men jeg vil også gerne have andre farver for at gøre påskebordet endnu mere elegant.

Vi farver æggene gule med gurkemeje.

For at få en smuk gul farve, der minder om solens skygge fra børns gouache-tegninger, skal du bruge krydderiet gurkemeje. Fortynd 2-3 spiseskefulde gurkemeje i halvanden liter vand for at opnå en orange-gul infusion, hvori æg lægges til farvning. Koger du æggene, bliver farven mere intens, end når den er udblødt.

Gurkemeje er et ret stærkt farvestof, så hvis du ruller et varmt æg, der lige er taget op af gryden, hen over gurkemejepulver jævnt fordelt på en bomuldsserviet og lader det køle af, så får du et æg med fregner efter at have vasket det af.

I stedet for gurkemeje kan du bruge karrypulver eller safran, som også giver intense gule nuancer, når de farves.

Vi maler æg brune og bordeaux ved hjælp af rødbeder.

Hvis du ønsker at få en lys bordeaux eller sart lyserød farve, vil rødbeder komme til undsætning, som også er et fremragende farvestof og ofte bruges i denne egenskab til madlavning.

Hvis du ikke har noget imod rødbederne, så pres saften ud af den og læg tidligere kogte æg med hvide skaller i for at trække i 5-6 timer. Resultatet er en lys pink-burgunder farve. Med kortere iblødsætning får vi mere sarte nuancer. Koger du den i roejuice, får du en dyb, rig bordeaux farve.

Du kan bruge roeskræller, når selve rodfrugten bruges til madlavning. Jeg vasker de rå rødbeder grundigt under vand med en børste, renser dem og sender dem til kogning, og skærer de resterende skind i strimler og tilføjer dem til varmt vand. Vi koger æg sammen med dem. Jo flere rødbeder, jo mere intens bordeauxfarve får vi. Ved langvarig tilberedning får proteinet indeni en bordeaux farvetone.

Du kan også farve skallen på et hvidt æg med "sugerør". For at gøre dette rives rå rødbeder på et fint rivejern, lægges ud på et stykke klæde, og et kogt æg pakkes inde i denne pude.

Vi farver æg blåt med rødkål.

En infusion af rødkål vil give påskeæg en uventet blå farve. Skær halvdelen af ​​en stor rødkål i mindre stykker og brygg med en liter varmt vand, lad det trække natten over. Tilsæt derefter en spiseskefuld eddike og læg de kogte æg i blød i flere timer. Vi får en farve fra blå til ægte blå.

Lægger du en tynd strimmel tape på hvert æg, får du et stribet mønster på skallen.

Vi maler æggene blå-lilla ved hjælp af bær.

For at farve æg i lilla og blålige nuancer kan du bruge bærinfusioner. Blåbær, ribs og chokebær er velegnede. Alle husker, hvor svært det er at fjerne pletter fra disse bær fra hvide T-shirts.

Intens farve kan opnås med en betydelig koncentration af bærsirup, hvori forkogte æg med hvide skaller lægges i blød. Æggene lægges i blød, mens de stadig er varme, og de skal trække for god farve i 6 - 7 timer.

Hvad er bedre at male dem med: naturlige eller kemiske farvestoffer? Jeg tror, ​​at disse spørgsmål vedrører enhver ung husmor. Erfarne husmødre vil grine over, hvor svært det er! Men som du ved, har hver virksomhed sine egne nuancer, og alt kommer med erfaring. Jeg er også en ung husmor, men jeg vil rigtig gerne forberede mig ordentligt til påsken: bage påskekage, gøre påsken lækker og selvfølgelig male æggene, så de bliver lyse og smukke. Derfor tog jeg spørgsmålet om ægfarvning alvorligt. Jeg kiggede rundt på internettet og forskellige magasiner, og det er hvad jeg fandt ud af.

Det første trin er at forberede de æg, som du har tænkt dig at male. Æg skal tages ud af køleskabet en time før farvning og lade dem ligge på bordet. De skal vaskes, helst med en svamp og sæbe, for at fjerne alt fedtet fra æggets overflade. Læg derefter æggene på en tallerken dækket med en serviet og lad dem lufttørre. Det anbefales at putte æg i malingen ved hjælp af en klud eller handsker. Jeg forsøgte at gøre dette: Jeg placerede en ren ske nær ægget og rullede den på skeen med et klæde og sænkede den derefter ned i gryden. Og lad mig minde alle om det velkendte trick, så æggene ikke brister, tilsæt en spiseskefuld salt på panden. Så er æggene klar. Hvad skal vi male med?
Jeg fandt ud af, at æg kan farves med to typer farvestoffer: naturlige og kemiske.

Kemiske farvestoffer sælges i butikkerne. Med deres hjælp opnås æg af forskellige farver: rød, gul, grøn, blå. Fortynd maling i varmt kogt vand. Stamme. Tilsæt 2 spsk. l. eddike per 0,5 liter vand. Tilsæt 1 tsk til gul og orange maling i stedet for eddike. salt. Læg ægget på en ske uden at røre det med hænderne og dyp det i malingen. Det er al visdommen. En bemærkning: Når du køber maling, skal du sørge for at tjekke udløbsdatoen. Hvis malingen er udløbet, kan intet virke.

Da jeg så på min lille søn, indså jeg, at den kemiske metode til at farve æg ikke er egnet for os.
Nu om naturlige farvestoffer. Det viser sig, at der simpelthen er et uendeligt antal måder at farve æg på denne måde, lige fra traditionelle løgskind til violette blomster og gurkemeje.

Jeg vil give en beskrivelse af de mest interessante, efter min mening.

Gurkemeje - for at få gule æg. Du kan farve dem i 2 spsk gurkemeje. Kog æggene i op til en halv time for at intensivere farven.
Spinat bruges til at producere grønne æg. Det er nødvendigt at koge æggene fra spinaten i 20-30 minutter.
Tranebær og rødbeder vil give æggene en blød pink og rød farve. Du kan opnå disse farver på følgende måder: læg æg i blød i sukkerroer eller tranebærjuice, som giver dig en lyserød farve. Kog æg med hakkede rødbeder for at få røde æg. Du kan gnide et æg med en håndfuld tranebær for at få en blød pink farve.
Violette blomster vil give påskeæg en lilla farve. For at gøre dette skal du lægge blomster og æg i varmt vand og bløde natten over. Tilføjelse af lidt citronsaft til vand vil give dig en lavendelfarve.
Kaffe bruges til at producere en mørkebrun farve. For at gøre dette skal du koge æggene i 250 ml kaffe.
Rødløg skræl. Du skal tage 4 kopper rødløgskind. Kog æg i 30 minutter til 1 time. Afhængigt af iblødsætningstidspunktet vil æggene blive fra skarlagenrøde til mørkerøde.
Skrællen af ​​et almindeligt løg. Det mest berømte og tidstestede farvestof. Æggene varierer fra lyserøde til mørkebrune. Dette afhænger af mængden af ​​brugt skal og tidspunktet for maling.

For at vide præcis, hvilke metoder der er effektive, udførte jeg et lille eksperiment og malede flere æg på forhånd.

Der var tranebær i køleskabet. Jeg gned et æg på hende. Jeg vil med det samme sige, at resultatet ikke var imponerende. Det var ikke muligt at opnå en jævn farve. Ægget blev pletter af pink-lilla farve. For at få en rigtig smuk farve skal du lægge æggene i blød i juice.

Jeg havde ikke rent gurkemejepulver, men jeg havde karrykrydderi. Jeg kom 2 spsk karry i 0,5 liter vand og kogte opløsningen i 15 minutter. Så kom hun et æg i en gryde med krydderier, kogte det og lod det stå i opløsningen i endnu en dag. Ægget blev en blød gul farve. Jeg kunne godt lide det (billedet nedenfor er ægget i midten). En bemærkning: Hvis du maler æg med karrykrydderi, er det bedre at pakke pulveret ind i et klæde, så der ikke er klumper tilbage på ægget senere.
Et æg kogt i spinat viste sig at være lysegrøn i farven.

Æggene malet i løgskind blev bedst. Hvis du ønsker en lysebrun farve, så brug hvide æg, til en mørkebrun farve er brune æg velegnede.
Så lad os forberede et afkog. Tag en masse løgskind, vask dem, kom dem i en gryde, tilsæt vand og kog i cirka en halv time fra kogeøjeblikket for at få en stærk infusion. Læg æggene i gryden. Jo længere du laver mad, jo mørkere bliver farven.

Du kan lave æg med ornamenter, æg med pletter, æg med striber eller æg med striber.

Tag et smukt blad persille eller koriander, eller måske har du en passende blomst i vindueskarmen. Fugt bladet med vand, sæt det på ægget og spred det ud. Læg herefter ægget på et stykke nylonstrømpebukser, saml forsigtigt nylonen, og pres derved bladet mod æggets overflade, og bind det med en tråd på bagsiden af ​​bladet.

Du kan klippe en slags blomst eller ornament fra papiret. Jeg klippede bogstaverne XB ud. Jeg fugtede papiret og påførte det på ægget. Hun pakkede den ind i nylon og bandt den fast.
Spættede æg.
For at få brogede æg skal du rulle våde æg ind
tørre ris, pak det ind i nylon (bind enderne af nylonen godt fast med tråd, så risene klistrer til ægget) og kog i løgskind som normalt.
Marmorerede æg.
Pak ægget ind i løgskal, bind det i nylon, og kog i et mildt afkog af skrællen.
Stribede æg.
Bind æggene med gummibånd fra penge og kog dem i skallerne, æggene bliver stribede.

Når æggene har fået farve, tages de ud af gryden og tørres. Gnid derefter med en klud dyppet i solsikkeolie. Æggene vil skinne.

Tiden flyver hurtigt. Det lader til at det lige er i går, at fasten begyndte, og påsken er allerede lige om hjørnet. En glædelig tid med forventning til ferien! Har du allerede tænkt over det, lavet en huskeliste og planlagt din tid? Jeg foreslår, at du tænker på naturlige farvestoffer til æg i år. En klassiker af genren - selvfølgelig er dette dog langt fra den eneste mulige mulighed. Sidste år viste jeg dig den - efter min mening blev den meget, meget øm, luftig, rørende. Denne gang besluttede jeg at prøve farve æg med gurkemeje. Hvad skal man sige? Jeg er tilfreds. Farven kom meget varm ud! Rig, saftig og endda noget varm! Børnene hjalp mig aktivt - og derfor er påskeæggene denne gang ikke helt ensfarvede, men jeg kan endnu bedre lide det, det blev hyggeligt og hjemligt, uden glamourøs sjælløs glans. Nå, børnene er glade - de viser stolt alle resultaterne af deres arbejde og vender næsen op på alle mulige måder og siger, at dette er deres bidrag til forberedelsen til påsken.

Gurkemeje er ingefærs nærmeste slægtning. Udadtil minder den meget om de samme knudrede rødder som ingefær. Det opsamles, renses, koges, tørres og omdannes til pulver, som bruges til madlavning til en række forskellige formål.

Generelt er der ikke noget kompliceret i spørgsmålet. Ingenting overhovedet. Men jeg vil alligevel gerne tale om processen – måske vil du blive inspireret af dens enkelthed og også farve påskeæg med naturlige farvestoffer i år. Uanset om du kan lide det færdige resultat, vil du med garanti få en masse positive følelser fra processen med at farve æg med gurkemeje.

Indledningsvis er det værd at nævne, at farvning med gurkemeje koster hvide æg. Brune æg vil kun få en svag varm nuance, men vil ikke give en udtalt gul farve.

Først og fremmest tager vi æggene ud af køleskabet, vasker dem og lader dem stå på bordet, så de varmes lidt op. Hovedårsagen til, at æg revner under tilberedningen, er netop temperaturforskellen, så det er vigtigt at stille æggene et lunt sted i forvejen.

Nå, så kom det forsigtigt i gryden.

Vi fortynder gurkemeje separat - vi tog omkring 50 g tørt pulver til 1 glas vand. Dette var ganske nok. I starten var det nok. Men børnene besluttede, at de skulle genbruge endnu en pakke gurkemeje - og hældte derudover lidt mere krydderi i øsen (på grund af dette viste det sig, at vores påskeæg var ujævnt farvede). I er ikke børn, så sluk for impulsiviteten og tænd for sund fornuft – så får du en jævn farve.

Hæld vand med gurkemeje i gryden, tilsæt postevand, så væsken dækker æggene helt. Og lad det koge – bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.

Herefter lader vi æggene ligge i gurkemejebouillonen natten over, tage dem ud om morgenen, vaske dem og tørre dem af med en serviet.

Hvis du er vant til at hælde koldt vand i dine æg efter at have kogt dem for at gøre rengøringsprocessen nemmere, så gør netop det, bare lad være med at smide bouillonen ud. Si, hæld i en skål, vent til det er afkølet, tilsæt et par spiseskefulde bordeddike, læg æggene ud og lad det stå natten over. Der er selvfølgelig flere spil, men farven bliver mere jævn, og æggene bliver nok nemmere at pille.

Nå, det er alt. Du kan fejre den lyse højtid Kristi opstandelse!

Sådan farves æg til påske uden farvestoffer Den gule farve kommer fra et afkog af kamille med tilsætning af gurkemeje og gulerødder. Tilberedning af farvestof: tag 1 liter vand, 3 spsk gurkemeje/karrypulver og revet røde gulerødder, kog i 30 minutter. tag 1 liter vand, 4 eller 5 poser kamille, kog i 20-30 minutter. Orange farve kommer fra appelsinsaft, mandarinsaft, paprika og rød gulerodsjuice. Forberedelse af farvestof: 4 spsk. skeer paprika skal koges i 30 minutter i en gryde med et glas vand, og læg derefter æggene i bouillonen. Udblød kogte varme æg i gulerodsjuice med tilsætning af gurkemeje (proportionerne er vilkårlige og afhænger af, hvilken nuance du bedst kan lide). Den murstensrøde farve kommer fra en infusion af stærk sort te og løgskaller (du kan få en farve op til mørk brun-burgunder). Du kan også bruge granatæbleskræl for at få en brun farve. Tilberedning af farvestof: Saml løgskaller eller granatæbleskræller i en bred gryde. Fyld med vand, indtil gryden ikke er fuld. Lad skallen/skrællen simre ved svag varme. Kog i 45-50 minutter for at opnå en mørk, rig farve. Den lyserøde farve kommer fra kviste eller kirsebærbark og roejuice. Forberedelse af farvestoffet: hæld 4 kopper hakkede rødbeder med 4 kopper vand, kog i 35 minutter, dræn det farvede vand og læg æggene i blød i det. En blågrå, lilla farve kan opnås ved at bruge blåbær, tyttebær eller blåbær (bærrene skal fryses fra sidste år), rødkålsblade - bouillonen bliver rød, men æggene bliver blå. Forberedelse af farvestoffet: Kog blåbærene kort og sigt. Fedt nok. Læg æg vasket i varmt vand og kog. Farveintensiteten afhænger af koncentrationen - antallet af bær pr. volumen vand. For at gøre farven lilla skal du tage lidt flere blåbær end for en blå farve og lade den trække i flere timer, før du koger æggene i denne bouillon. Grøn farve gives af gulerodstoppe, tørret spinat, persille, brændenælde, blåbærafkog + gurkemeje. Forberedelse af farvestof: Til 2-3 æg og 0,5 liter vand tages cirka en håndfuld gulerodstoppe. Kog i 30 minutter. Drop æggene. Kog æg med tørret brændenældeinfusion (3 spiseskefulde knust brændenælde pr. liter vand). Til 1 liter blåbærafkog - 2-3 fulde teskefulde gurkemejepulver. For at undgå forekomsten af ​​klumper skal du først male gurkemeje med vand i en lille skål og først derefter placere den i blåbærafkog. Bemærk: For at forhindre æg i at revne under farvning, bør de ikke være kolde (fra køleskabet), de skal opbevares ved stuetemperatur i flere timer og vaskes i varmt vand før farvning. Hvis du efter farvning lægger æggene i samme bouillon i køleskabet natten over, bliver skallens farve lysere. Efter farvning kan du tørre æggene med solsikkeolie, så får de en fantastisk glans.

En kurv med farverige malede æg på påskebordet er en tradition, der uvægerligt bringer et smil frem hos voksne og begejstring blandt børn. Alle vil gerne prøve et påskeæg hurtigst muligt - da det ser så lyst ud, smager det nok noget særligt. Det er overflødigt at sige, at i dag vil du ikke overraske nogen med de lyse farver på påskeæg - den kinesiske kemiske industri arbejder uden afbrydelse og forsyner vores marked med farvestoffer af meget tvivlsom sammensætning og kvalitet. Og hvis du vil have dine gæster til at forkæle sig selv med påskeæg uden frygt, så vil du nok forsøge at bruge naturlige malinger til dem, uden kemikalier, der nemt kan trænge ind i den porøse skal. Og det er ikke et faktum, at efter dette vil æggene forblive spiselige. Heldigvis er det muligt helt at fjerne kemikalier ved farvning af æg. Og det er slet ikke nødvendigt at bruge det naturlige farvestof nummer et, som var og forbliver løgskind, som kan give en intens murstensrød farve. En lige så behagelig gul farve kan frembringes af det velkendte indiske krydderi gurkemeje. Og nu vil jeg fortælle dig i detaljer og tydeligt vise dig, hvordan du farve æg med gurkemeje. Gurkemeje er en plante, der roligt kan kaldes unik. Gurkemejes hjemland er Indien, hvor det er meget udbredt, ikke kun som krydderi, men også tilføjet til kosmetik og endda stoffer farves med gurkemeje. Det store "plus" ved gurkemeje er, at krydderiet er relativt billigt, er bredt tilgængeligt på udsalg og er pakket i poser af anstændig størrelse. I madlavning bruges det til at farve kogte ris og til at give en intens gul farve til koreansk kål. Jeg håber, at din første oplevelse med at bruge gurkemeje til at farve æg vil inspirere dig til at bruge krydderiet på andre måder. For eksempel, hvis du bogstaveligt talt tilføjer en knivspids til påskekagedejen, får du en lækker solrig skygge af rig krumme.

Ingredienser til farvning af æg med gurkemeje:

• Kyllingeæg - 1 dusin
• Gurkemeje - 1 pose (20 g)

Sådan farves æg med gurkemeje (trin for trin instruktioner)

En 20g pose gurkemejekrydderi er normalt nok til 1,5-2 liter vand. Så tilsæt gurkemeje til en gryde med vand. Vi sætter opvasken på bålet. Vi venter, indtil vandet koger. Reducer varmen til moderat, kog gurkemejen i cirka 15 minutter. Tag i øvrigt en pande, som du ikke har noget imod, for dens vægge bliver gule. Også, hvis du vil ende med en mere mættet farve på æggene, så fordoble mængden af ​​gurkemeje.

Mens du forbereder opløsningen til at farve æggene gule, arbejde på æggene. De skal vaskes under varmt vand. Det anbefales at bruge en blød svamp under processen.

Den gule gurkemejeopløsning er klar. Afkøl det lidt, og flyt derefter kyllingeæg ind i det. Tip: For at forhindre æg i at briste under tilberedningen, som nogle gange sker, bør de tages ud af køleskabet på forhånd, så de bliver varme op. Hvis du ikke har tid, kan du holde æggene i varmt vand et stykke tid og derefter lægge dem i en gryde. Kog æggene i cirka 8-10 minutter. Opløsningen skal helt dække æggene. Sørg for, at kogen ikke er for kraftig.

Vi tager æggene ud, som har fået en behagelig gul farve efter tilberedning.

Lad afkøle og pynt med klistermærker (valgfrit).

Så ved at bruge et krydderi som gurkemeje var vi i stand til at farve hønseæg til en smuk gul farve til påske. Denne metode er ikke kun økonomisk og enkel, men også helt harmløs.