Brunt sukker gulerodskage. Klassisk gulerodskage

12.08.2023 Æggeretter

Gulerødder er, på trods af at de er en grøntsag, blevet brugt i desserter siden middelalderen som et naturligt sødemiddel. Men selv efter fremkomsten af sukker bruges grøntsagerne også af konditorer; gulerodskage (klassisk opskrift og dens variationer) er et direkte bevis på dette. Gulerodsbagte varer er ikke kun søde, men også moderat saftige.

Denne klassiske gulerodskageopskrift har to hovedfordele: den er utrolig nem at tilberede, og kagerne kan modstå betydelige belastninger uden at deformeres, så de er ideelle til bagning i flere lag.

Til gulerodskiksdej skal du bruge:

3 æg;
200 g hvidt (eller brunt) krystallinsk sukker;
3-4 g salt;
100 ml raffineret vegetabilsk olie;
50 ml creme fraiche eller kefir;
355 g mel;
14 g bagepulver;
4 g sodavand;
7-10 g kanelpulver;
4 g stødt muskatnød;
350 g gulerødder;
50 g valnøddekerner.

Ostecreme betragtes som traditionel til gulerodskage, som er lavet af:

500 g hytteost, revet gennem en sigte;
300 g blødt smør;
300 g sukker, formalet til pulver;
vaniljeekstrakt efter smag.

Trin-for-trin instruktioner til bagning:

Lav en blanding af æg, salt, sukker, vegetabilsk olie og creme fraiche. Dens konsistens skal være så ensartet som muligt.
Rå gulerødder skal blive til små spåner. Hakkede (men ikke for fint) nødder skal let brune på den tørre overflade af en varm stegepande. Disse produkter vil være nødvendige i slutningen af æltning af dejen.

Det er vigtigt at rive gulerødderne ordentligt til dejen. Spånerne skal ikke være for lange, det vil gøre dem for mærkbare i den færdige kiks, så skær grøntsagerne ikke diagonalt, men vinkelret.

De resterende bulk ingredienser skal være i én beholder. Sigt dem grundigt og bland, og tilsæt dem derefter i dejen i små portioner.
Gulerødder og nødder tilsættes derefter, alt blandes hurtigt, overføres til den forberedte gryde og bages ved 180 grader i 40 minutter.
Til fløden, pisk smør og sødt flormelis ved minimum hastighed, tilsæt derefter hytteost og vaniljeekstrakt for smag, pisk igen. Lad cremen stabilisere sig lidt i kulden.
Opløs den færdige afkølede kage i 2 (3 eller 4 afhængigt af kokkens dygtighed) lag, fordel med fløde, efterlad lidt creme på siderne og toppen. Efter at kagen er helt dækket af creme, kan den pyntes fx med nøddekrummer.

Med creme fraiche

Denne udgave af gulerodssvampkage er mere luftig, så den er godt gennemblødt i creme fraiche. Du kan supplere ingredienserne til dejen med hakkede nødder eller kandiseret ananas.

Sammensætningen af svampekagen til en form med en diameter på 25 cm inkluderer:

3 udvalgte æg;
175 g sukker;
100 ml solsikkeolie;
50 g smør i flydende form;
200 g revet gulerødder;
Appelsinskal;
vanillin efter smag;
175 g mel;
7 g bagepulver.

Creme fraiche er fremstillet af:

170 ml kondenseret mælk;
200 ml tyk hjemmelavet creme fraiche (tag fra butikken med et fedtindhold på 30%).

Sådan bages:

Dejen til kagerne er, selvom den er svampelignende, absolut ikke lunefuld, så alle produkter kan blandes som en bekvemmelighedssag for at undgå at snavse opvasken.
Bag en luftig kage af den færdige dej. Dette vil kræve 30-40 minutter og en ovntemperatur på 180-200 grader.
Cremen er meget nem at tilberede. Du skal kombinere creme fraiche og kondenseret mælk i en skål og bare blande godt med en ske. Ved piskning med røremaskine kan fløden skilles ad. Efter blanding kan cremen afkøles lidt.
Når kagen er klar og har nået stuetemperatur, deles den på langs i to mindre kagelag. Overtræk dem generøst med creme og sæt kagen i køleskabet for at trække i mindst en time.

Med nødder og rosiner

Denne opskrift på gulerodssødme har et twist, eller rettere mere end et. Rosiner, nødder og gulerødder kombineres perfekt og tilføjer nye smage til denne dessert.

I processen med at bage og samle kagen skal du bruge:

150 g mel;
120 g sukker;
150 ml olie (solsikke, oliven eller majs);
4 æg;
250 g gulerødder;
100 g rosiner (store, lette);
100 g valnødder (kerne);
5 g kanel;
250 g flødeost;
100 g pulveriseret sukker.

Fremskridt:

Hæld smørret i den luftige skummende masse af æg og sukker og pisk igen med en røremaskine. Sæt derefter røremaskinen til side og ælt dejen med en ske, og tilsæt de resterende ingredienser en efter en.
Bag en kage fra den resulterende blanding, som efter afkøling bliver til 2-3 lag. Smør dem med flødeostcreme pisket med melis. Dæk ydersiden af kagen også med creme. Du kan dekorere bagværk med karamelliserede nødder og kandiserede frugter.

Med mascarponecreme

Uanset hvilke muligheder for gulerodskagecreme husmødre bruger i deres kulinariske eksperimenter, er den bedste opskrift på dette wienerbrød en, hvor kagerne er lagdelt med mascarponecreme. Efter at have prøvet denne mulighed én gang, er det usandsynligt, at du vil prøve noget andet.

Ingredienserne til kagerne og cremen vil være som følger:

3 hønseæg;
190 g sukker;
150 ml vegetabilsk olie;
250 g mel;
3 g salt;
3 g sodavand;
5 g kanel;
2 g vanilje;
200 g gulerødder;
35 g nødder (valnødder eller andre);
250 g mascarpone;
50 g kondenseret mælk.

Bagealgoritme:

Ælt dejen i samme rækkefølge som den klassiske opskrift. Kom den over i en springform med en diameter på 22 cm og bag den i en forvarmet ovn til den er færdig.
Afkøl først den færdige kage i 20 minutter i formen, tag den derefter af og afkøl derefter på en rist. Skær derefter i to lag.
Til cremen blandes mascarpone og kondenseret mælk med en røremaskine. Fordel blandingen over kagerne. Dekorer desserten efter din smag.

Med cremecreme

Opskriften på denne gulerodskage er væsentlig forskellig fra mulighederne ovenfor. For det første er kagerne til det ikke tilberedt af kiksdej, men af pandekagedej. For det andet er cremen, der bruges til kagen, vanillecreme; græskarmassen giver den en smuk orange nuance.

Til fyldningstesten skal du tage følgende produkter:

250 ml kefir;
150 g sukker;
4 æg;
120 g gulerødder, fint revet;
40 valnødder, knust til krummer i en blender;
3 g salt;
3 g bagepulver;
kanel og ingefær efter smag.

Til græskarcreme bruges produkterne i følgende proportioner:

355 ml mælk;
300 g græskar frugtkød;
100 g sukker;
100 g smør;
1 æg;
80 g mel.

Sekvens af bagetrin:

Bland alle ingredienser til dejen. Blandingen skal være lidt tykkere end til pandekager. Bag ikke for tynde kager fra den resulterende dej i en pandekagepande.
Til cremen bages græskarkødet i ovnen eller mikroovnen, indtil det er mørt og purér med en blender. Bland alle ingredienser til fløden, undtagen smør, i en tykbundet gryde og kog til den er tyk. Tag derefter af varmen og tilsæt blødt smør.
Smør kagerne med creme, pynt efter ønske og lad trække i seks timer før servering.

Med orange

Den solrige grøntsag i denne dessert passer godt til den solrige frugt (orange). Takket være sidstnævnte forsvinder smagen af gulerødder i det færdige bagværk fuldstændig, så kun kagernes livsbekræftende orange farve og den behagelige eftersmag af tørrede abrikoser er tilbage, som i øvrigt ikke er på ingredienslisten.

Produkter til tre kager med en diameter på 23 cm:

4 æg;
250 g sukker;
400 g gulerødder;
150 g valnødder;
240 ml vegetabilsk olie;
1 appelsin (skal og saft);
5 g sodavand;
5 g bagepulver;
320 g hvedemel;
10 g smør;
5 g salt.

Til flødeost skal du tage:

440 g flødeost (mascarpone eller mascarpone og Philadelphia i lige store mængder):
250 g pulveriseret sukker;
100 g smør.

Bages på følgende måde:

Forbered gulerødder og nødder. Vend den første til små chips. Steg de knuste nødder i en tør stegepande, hæld derefter i en anden beholder og kom hurtigt sammen med salt og smør.

Hvis du bruger unge og saftige gulerødder til bagning, så skal du ikke presse saften ud, der frigives ved rivning, du skal øge den tid, kagerne holder sig i ovnen lidt.

Tilsæt vegetabilsk olie, mel, bagepulver, appelsinskal og juice, gulerødder og nødder til et stabilt skum af æg og sukker. Bland dejen grundigt.
Fra den modtagne mængde dej skal du bage tre kager ved at måle den nødvendige del af blandingen i henhold til det besatte volumen eller vægt.
Til cremen piskes let blødt smør med pulver, og tilsæt derefter ost, fortsæt med at arbejde med røremaskinen. Smør kagerne med den færdige creme, samt toppen og siderne af desserten.

Kost opskrift

Denne diætopskrift er tilberedt uden mel (den erstattes af klid og majsstivelse), og fedtfattig hytteost bruges til cremen, så denne delikatesse vil ikke minde dig om sig selv med ekstra centimeter på taljen.

Til fire tynde diætkikskager skal du tage:

16 spiseskefulde fedtfattig mælk (0,5%);
4 æg;
4 spiseskefulde majsstivelse;
200 g friske gulerodsspåner;
3 teskefulde bagepulver;
6 spiseskefulde sukkererstatning;
8 spiseskefulde klid.

For fedtfattig ostemasse vil andelen af ingredienser være som følger:

600 g fedtfattig hytteost;
8 spiseskefulde sukkererstatning;
citronskal efter smag.

Diætopskrift på gulerodskage trin for trin:

Til dejen lægges klid i blød i en blanding af æg og mælk i fem minutter. Efter denne tid tilsættes gulerodschips og andre bulkingredienser. Bland alt grundigt.
Bag den resulterende dej i ovnen eller i en teflonbelagt bradepande (men uden olie) og bag fire tynde kagelag.
Pisk cremeingredienserne til en luftig blanding med en røremaskine og fordel den resulterende creme på kagerne.

Gulerodskage i en langsom komfur

Mange husmødre har med succes bagt kiks i en langsom komfur i lang tid. Gulerodskage var ingen undtagelse. For at forberede det i multi-hjælperen skal du bruge:

2 æg;
1 multi-glas granuleret sukker;
100 g smør;
120 g revet gulerødder;
1 multi-kop mel;
14 g bagepulver;
valnødder og vanilje efter smag.
Delikat ostemassecreme fremstilles af:
250 g hytteost;
170 g kondenseret mælk;
50 g pulveriseret sukker.

Madlavningsteknologi:

Ælt kiksdejen ved at kombinere ingredienserne i samme rækkefølge som i den klassiske opskrift på denne dessert.
Overfør den resulterende kiks-gulerodsdej til multicooker-skålen og bag, afhængigt af gadgetens kraft, i 65 minutter.
Brug en stavblender til at piske hytteosten med kondenseret mælk og flormelis til en blød creme. Del den færdige afkølede kage i to lag af lige tykkelse og saml kagen, dæk dem med creme.

Krydderier i gulerodskage er ikke mindst vigtige, for de hjælper helt med at skjule smagen af gulerødder. Derudover kan du tilføje stødt kanel, muskatnød, citrusskal eller vanilje, som er almindeligt i desserter, til dejen.

Ingen lignende materialer

Hvem sagde, at søde og lækre grøntsagskager er en utopi? Denne artikel vil ændre hele din forståelse af konfekturekunsten, og tilbyder at tilberede en gulerodskage. Opskrifter med billeder er inkluderet sammen med trinvise forklaringer. Efter at have forberedt og smagt en sådan dessert, vil du ikke umiddelbart forstå, hvad den er lavet af, men en ting kan siges med tillid: den er ekstremt velsmagende, original og meget sund, og den usædvanlige farve på en sådan kage er et separat problem i det hele taget.

Klassisk kageopskrift

Det lækreste er tilberedt efter den traditionelle opskrift fra familien Picascio (oprindeligt fra Italien), som uretmæssigt blev glemt i hele tre århundreder, men blev bragt til live igen af de driftige briter i krigsårene, hvor fødevareforsyningerne var trange. Gulerodskage i henhold til den klassiske opskrift er nem at tilberede, og sammensætningen af kagelagene inkluderer:

Cremen af en traditionel gulerodskage var lavet af flødeost, pureret med pulveriseret sukker og naturlige smagsstoffer, men for nylig er den ofte blevet erstattet med en mere overkommelig creme lavet af flødeskum, creme fraiche eller endda æggehvider.

Hvordan laver man en gulerodskiks?

At forberede en gulerodskage er lettere, end det ser ud til: Først skal du vaske og skrælle gulerødderne godt og derefter rive dem på et fint rivejern. I en bred skål blandes alle opskriftens tørre ingredienser, inklusive rosinerne (nødderne skal hakkes i små stykker). I en separat skål piskes æggene til let skum, tilsæt olie og gulerødder og pisk lidt med en blender.

Hæld derefter denne blanding i melblandingen og bland grundigt. Beklæd en bradepande med bagepapir (spring dette trin over, hvis formen er silikone) og smør med smør. Hæld dejen heri og glat eventuelt toppen med en ske. Sæt formen i ovnen, som er forvarmet til en temperatur på 200 grader, og bag kagen færdig i fyrre minutter. Efter bagning skal du ikke straks fjerne kagen fra formen, men vent cirka ti minutter på, at den "ånder" og når sin rette tilstand.

Den bedste creme til kage

Til gulerodskage er den enkleste creme flødeost, som er nem at lave derhjemme (det vil være meget billigere for samme smag). For at gøre dette skal du tage et stort stykke gazeklud og folde det fire gange, fore en skål med det resulterende klæde og lægge 800 gram fed hjemmelavet creme fraiche i det. Bind forsigtigt stoffet i en pose, så cremefraiche ikke siver ud, og hæng det et køligt sted i en dag. Overskydende valle vil dræne fra creme fraiche under dens vægt, og den resterende masse vil være flødeost med en meget delikat konsistens. Pisk den resulterende ost med et glas pulveriseret sukker og en knivspids vanillin. For at gøre dette skal du tage tre hundrede gram ost og hundrede gram pulver; hvis det ønskes, kan du tilføje appelsinskal for en mere udtalt aroma.

Samling og dekoration af kagen

Skær forsigtigt den bagte svampekage i to lag på langs med en skarp kniv og overtræk med smørcreme; beklæd også siderne og toppen af kagen, pynt efter ønske. Det er meget praktisk at bage to kager i identiske former, for ikke at genere dig selv med en sådan omhyggelig procedure senere.

Det ville være meget passende at lave flere lyse gulerødder fra mastiks og dekorere den færdige skål med dem, subtilt antyde indholdet. Det samme kan gøres ved at bruge madfarve, der tilsættes cremen. Du kan også drysse siderne af kagen med knuste nødder eller kiks, eller du kan bruge mandelblade eller grofthakkede chokoladechips. På billedet ser gulerodskagen appetitlig ud, du kan ikke skelne den fra en almindelig svampekage, og efter at have smagt den, kan du ikke tro, at den er lavet af gulerødder.

fra gulerødder

Der er også en opskrift på gulerodskage uden animalske produkter; desuden er den klassificeret som en diætret, da den ikke indeholder mel eller sukker. Skeptiske kokke kan prøve at lave sådan en kage og sørge for, at den smager fremragende, på trods af manglen på "basale" ingredienser til dessert. Nødvendige ingredienser:

At forberede dejen til en sådan gulerodskage i henhold til opskriften er ikke original på trods af ingredienserne: gulerødder og æbler rives på et fint rivejern, blandet med stevia, som enhver kan erstatte med honning. Dernæst skal du male havregryn i en kaffekværn og blande det med krydderier, tilsæt olie (kokosolie skal smeltes i et vandbad) og bland med den revne masse. Rør grundigt rundt, indtil de revne gulerødder er jævnt fordelt over dejen, og overfør den derefter til en smurt gryde, jævn toppen af dejen og bag i ovnen i fyrre minutter. Bagetemperatur - 200 grader.

Vegansk kagecreme

I betragtning af at veganere ikke spiser animalske produkter, virker det ved første øjekast umuligt at tilberede lækker creme til en kage. Dette er en fejlagtig mening fra dem, der ikke er bekendt med forviklingerne ved madlavning af denne kultur. Her er et par cremeopskrifter at vælge imellem, som vil passe godt til gulerodskage:

Enhver creme, du kan lide og tilberedt, lægges på en afkølet kage, hvor toppen kan dekoreres med frugter eller jordnødder.

Med hytteost og flødeskum

Denne opskrift med et foto af en gulerodskage hører til en sund kost, da dens komponenter er kaloriefattige og meget sunde, især for et barn. For at lave en kage skal du blande 400 gram revne gulerødder med 0,5 kop perlesukker og lade dem stå et stykke tid, så saften skiller sig ud. Dræn det, og kom gulerodsmassen sammen med fire æg, der tidligere er moset med 100 gram hytteost. Til den resulterende appelsinmasse tilsættes et glas mel blandet med en pose bagepulver til dejen, og alt blandes grundigt indtil en ensartet konsistens. Overfør dejen til en silikonefade og send den til ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag kagen til den er færdig, hvilket vil være cirka 50 minutter. Afkøl den færdige kage og skær forsigtigt på langs i to lag, som smøres med flødeskum og sukker, og drys top og sider med kokosflager.

En nem opskrift med creme fraiche

Den enkleste gulerodskage kan tilberedes ved hjælp af en almindelig svampekage:

Kagen viser sig overraskende mør, behagelig i farven og ret velsmagende. Den kan pyntes med kandiserede frugter eller små marmelader, samt stykker frisk frugt.

Endnu en simpel gulerodskageopskrift

Denne version af kagen er tilberedt på basis af margarine, mens den har en ekstra funktion: gulerødderne til den gnides på et groft rivejern og ikke på et fint rivejern, som det normalt gøres. Du skal bruge to glas revet masse, som vi blander med to glas sukker og efterlader en halv time eller en time, så gulerødderne lader saften flyde. Pisk derefter fire æg med en knivspids muskatnød eller kanel, tilsæt 200 gram margarine smeltet i vandbad og bland med gulerødder. Sigt derefter to kopper mel, kombiner med 1 tsk bagepulver og tilsæt gulerodsmassen. Bland grundigt, overfør til en smurt og pergamentbeklædt aftagelig form, jævn med en ske, og bag indtil kogt i ovnen ved en standardtemperatur (180-200 grader).

Citroncreme til kage

En simpel gulerodskage kan smøres med en duftende citroncreme, som tilberedes på følgende måde: fjern skallen fra en citron, og pres saften ud af den i en separat skål. Pisk 450 gram creme fraiche med 1,5 kop sukker indtil let skum, tilsæt citronsaft og lidt gul madfarve til dem, hvilket giver cremen en munter skygge. Fordel de færdige kagelag, stabel oven på hinanden og beklæd top og sider med resten af cremen. Drys med citronskal blandet med en lille mængde finthakkede valnødder. Lad kagen trække i fire til seks timer på et køligt sted.

Gulerods chokoladekage

Opskriften på en lækker gulerodskage til chokoladeelskere vil glædeligt overraske og få dig til at genoverveje dine fordomme om umuligheden af at kombinere chokolade og gulerødder i en dessert.

For at forberede basen skal du bruge:

400 gram fint revne gulerødder.
100 gram valnødder.
130 gram chokolade (det er bedre at tage mælkechokolade).
70 gram rosiner og kokosflager.
80 gram kakaopulver.
Fire æg.
180 gram kokosnød eller raffineret vegetabilsk olie.
220 gram perlesukker.
1,5 tsk hver bagepulver og stødt kanel.
0,5 tsk hver af salt og ingefær.
350 gram hvedemel.

Trin-for-trin kageforberedelse

På trods af overfloden af ingredienser er denne lækre gulerodskage tilberedt lige så let som at afskalle pærer: alle tørre ingredienser blandes straks, æg og sukker piskes i en separat skål, smør smeltet i vandbad tilsættes i processen. Tilsæt derefter revne gulerødder til æggemassen, bland og kombiner med tørre ingredienser. Bland grundigt igen og kom i en silikonefade, sørg for at jævne toppen med en ske. Stil formen i en ovn forvarmet til 180 grader og bag i fyrre minutter (eller lidt længere), og afkøl den færdige kage og smør med fløde, pynt som du ønsker.

Creme til chokolade-gulerodskage er tilberedt på basis af Philadelphia flødeost, men hvis du ikke har råd til det, så kan du se tilberedningen af hjemmelavet flødeost ovenfor. Til 250 gram ost, tag 200 gram pulveriseret sukker og pisk massen til en luftig sky med en blender. Smelt en stor chokoladebar i et dampbad og tilsæt den til ostemassen efter endt piskning.

gulerodskage

gulerodskage- en slags klassiker. Mange tøver længe med at prøve at bage gulerodskager – men når de først prøver, kan de ikke længere bytte det til noget. Hemmeligheden ved gulerodskage er, at ikke alles smag vil være i stand til at gætte, hvad du bagte denne dessert af. Derfor, hvis dine børn ikke kan lide at spise grøntsager, vil kagen være et rigtigt fund for dig!

Nøglepunktet i denne opskrift er frosting, en amerikansk version af smørcremefrosting, tyk smørcreme, enkel og overraskende lækker. Den kan også bruges i andet bagværk.

GULERODSKAGE OPSKRIFT

NØDVENDIG:

3 æg
150 ml vegetabilsk olie
150 g brun farin
200 g pulveriseret sukker (50 g pulveriseret sukker)
2 tsk. vaniljesukker
75 ml mælk
275 g mel
2 tsk. bagepulver (1 tsk bagepulver og 1 tsk natron)
2 tsk. stødt kanel
1/2 tsk. salt
1 tsk stødt muskatnød (eller revet)
300 g revet gulerødder (eller "kage" fra en juicer)
100 g kokosflager
220 g hakkede ananas på dåse
200 g valnødder (ristede og hakkede)
Formen er 24 cm i diameter (ved 20 cm viste den sig at være meget høj)

I ØVRIGT: Der er brugt lidt sukker i opskriften. Tager du endnu mindre sukker, bliver det slet ikke sødt og smagløst. Denne mængde sukker er den nedre grænse, ideel til dem, der ikke kan lide meget søde sager.

Frosting:

50 g smør ved stuetemperatur
100 g pulveriseret sukker
50 g flødeost
Skal af en appelsin
1 spsk. l. appelsinjuice (eller 1 spsk Cointreau)

HVORDAN MAN LAVER MAD:

1. Forvarm ovnen til 180°C.

2. Smør bunden af springformen med smør og beklæd med bagepapir eller bagepapir.

3. Pisk æggene hvide med en røremaskine. Tilsæt vegetabilsk olie, brun farin, pulver (eller granuleret sukker), vanilje, mælk og pisk grundigt igen.

4. Sigt melet med bagepulver, salt og krydderier i en skål med æg-smørblandingen, rør rundt. Tilsæt gulerødder, kokos, ananas, hakkede nødder. Blande.

5. Hæld dejen i gryden og bag i 1 time og 20 minutter, eller indtil den er tør.

6. Afkøl på en rist, fjern fra panden og fjern kalkerpapir.

I ØVRIGT: bager du af "kagen" der er tilbage fra gulerødder, efter at saften er presset ud af dem, tager bagetiden cirka 1 time og 10 minutter. Ifølge opskriften tager kagen omkring 2 timer at bage. Sørg derfor for at kontrollere klarheden af den bagte kage med en fakkel!

Frosting:

1. Bland smør med flormelis.

2. Tilsæt ost, skal, appelsinjuice, bland og fordel ud over kagens overflade.

I ØVRIGT: Du får den helt rigtige mængde creme. Hvis du ønsker det, kan du skære kagen i to og overtrække midten af kagen med creme. Men så skal du lave dobbelt så meget fløde. Hvis din kage hæver meget, og det kan ske ved brug af 2 tsk. bagepulver, så kan du gøre følgende: skær den konvekse top af kagen af for at få en flad overflade og pensl den med frosting, eller vend kagen om, så toppen bliver en helt flad bund.

Jeg elsker virkelig en række slik, men jeg har ikke en ideel figur, så det er umuligt at forkæle dig selv med kager hver dag. Gulerodskage er blevet en gave for mig – den har færre kalorier og flere fordele, den bidrager selvfølgelig ikke til vægttab, men den fører heller ikke til at tage ekstra kilo på.

Opskriften på gulerodskage er ikke ny. Grøntsagen er blevet tilføjet til bagværk siden oldtiden; revet gulerødder fungerede som sødemiddel. At lave en kage er meget enkel.

Gulerodskage er en ideel skål for dem, der ser deres figur, men ikke ønsker at fratage sig selv slik. Denne sunde og velsmagende dessert er perfekt til både ferier og hverdagens tedrikning. Denne kage er nem at tilberede, og resultatet vil bestemt ikke skuffe dig!

Gulerodskage fra vores læser

ingredienser

Til creme:
Mælk 500 ml.
Majsstivelse 40 gr.
Cottage cheese 5% 200 gr.
Sødemiddel 1 spsk
For at forberede skorpen
Gulerod 350 gr.
Rismel (eller hvede) 130 gr.
Kefir 1-2,5 % 170 ml.
4 hvider + 2 æggeblommer
Rosin 60 gr.
Vanillin 1 gr.
Bagepulver 5 gr.
orange 1 PC.
Honning 1 spsk. ske
Sødemiddel 1 tsk
Kanel på spidsen af en kniv

45 min. Forsegle

Gulerodskage med ostemasse

Ingredienserne til denne opskrift blev valgt så vellykket som muligt. På trods af den lette forberedelse kan den færdige gulerodskage blive en dekoration til feriebordet.

Ingredienser:

Til test:

Kyllingeæg 3 stk.
Sukker 200 gr.
Skrællede gulerødder 200 g.
Mel 200 gr.
Raffineret olie 150 ml.
Nødder 100 gr.
Bagepulver 1 tsk
Kværnet kanel 1 tsk

Til creme:

Flødeost 200 gr.
Fløde 150 g.
Puddersukker 80 gr.

Tilberedningsprocessen:

Pisk perlesukker sammen med æg til en tyk, luftig masse. Tilsæt raffineret vegetabilsk olie og bland grundigt.
Kværn nødderne med en blender eller morter og stød og tilsæt æg-sukkerblandingen.
Riv gulerødderne på et fint rivejern og tilsæt dem til den resulterende dej, ælt den fremtidige kiks grundigt.
Sigt melet gennem en fin sigte to gange, tilsæt kanel og en portion bagepulver. Tilsæt de tørre ingredienser i den flydende blanding gradvist og rør konstant - denne tilstand vil undgå dannelse af klumper.
Overfør blandingen i en bradepande.
Forvarm ovnen til 180 grader og bag svampekagen i 40 minutter.
Før du fjerner skorpen fra ovnen, bør du kontrollere dens beredskab. For at gøre dette skal du gennembore midten med en tandstikker eller tændstik og trække den ud - den skal være tør.
Fjern forsigtigt den færdige kiks fra formen og afkøl. Skær kagen i to halvdele.
Fortsæt med at bage de resterende 2 kagelag.
Pisk flødeost med pulveriseret sukker. Pisk den afkølede fløde i en separat beholder, indtil den er tyknet med et piskeris eller en blender. Tilsæt fløde til den piskede ost og rør til en jævn masse.
Smør de afkølede svampekager generøst med gulerødder med tyk creme og form kagen.
Dæk toppen med et tykt lag creme ved hjælp af en konditorsprøjte.
Overtræk kagens sidekanter med hakket chokolade, tørrede bær eller nødder.
Før servering skal kagen lægges i blød; for at gøre dette skal den stilles i køleskabet i 3 timer.

Kaloriefattig kage med gulerødder og ostemasse - klar. Nyd din te.

Beatrice - den bedste gulerodskage

Processen med at lave en kage kaldet Beatrice er mere kompleks. Du skal bruge et stort sæt komponenter for at skabe det. De følgende trin-for-trin instruktioner vil forenkle processen med at lave originale bagværk.

Ingredienser:

Granuleret sukker 450 g.
Raffineret solsikkeolie 180 ml.
Kyllingeæg 2 stk.
Hvedemel 150 g.
Bagepulver 1 tsk.
Sodavand 0,5 tsk
Salt 0,5 tsk
Kanel 1 tsk.
Muskatnød ¾ tsk.
revne gulerødder 250 g.
Mælk 100 ml.
Vaniljestang.
Gelatine 20 g.
Flødeost 125 g.
Creme 350 ml.
Honning 40 gr.
Valnødder 100 gr.
Vand 100 ml.
Sukkersirup 150 gr.
Hvid chokolade.
Frugtfarve.

Tilberedningsprocessen:

For at forberede kagerne skal du blande muskatnød, mel, bagepulver, æg, vegetabilsk olie, sukker og revne gulerødder. Kombiner de tørre ingredienser i en skål, og pisk sukkeret med vegetabilsk olie, indtil det er opløst.
Læg de tilberedte gulerødder i en skål, bland ingredienserne og drys sigtet mel ovenpå. Kiksedejen er meget sart, så du skal ælte den grundigt, men forsigtigt.
Læg dejen i en sammenfoldelig form med en diameter på 18-20 cm.
Vi bager kagen ved en temperatur på 160 g. Vi evaluerer produktets beredskab efter 30 minutter ved hjælp af et spyd.
Fjern de forberedte kager fra formen og skær dem i to efter afkøling.
Forberedelse af laget. Præsenteres som valnøddenougatin. For at forberede det skal du bruge 100 gram sukker og 100 gram tørrede valnødder. Vi laver karamel af sukker. For at gøre dette, hæld det i en gryde med tæt bund og tilsæt 1 spsk. l vand. Efter at krystallerne er helt opløst, skal du fjerne fra varmen og tilføje nødder til sukkerpastaen - bland komponenterne hurtigt og grundigt sammen.
Vi fordeler den resulterende nougatine jævnt over pergamentet og danner den til en cirkel svarende til diameteren på den fremtidige kage.
For at forberede moussen skal du bruge honning, fløde, kyllingeæg og gelatine. Læg gelatinen i blød i koldt vand og lad den stå i 15 minutter. Varm mælk og fløde op og bring det i kog i en gryde.
Kombiner to kyllingeblommer og bland grundigt med honning. Hæld varm mælk i blommerne i en tynd stråle under konstant omrøring.
Placer den resulterende masse på lav varme og rør, indtil den tykner.
Afkøl den fortykkede masse og tilsæt den forberedte gelatine til den, dræn alt overskydende vand. Pisk den afkølede fløde til toppe og tilsæt den til cremen.
Lad os begynde at samle kagen: læg kagen i et bradefad og læg nougatinen ovenpå, hæld moussen over og ryst formen kraftigt, så den fordeler sig jævnt.
Læg det andet kagelag ovenpå honningmoussen.
For at tilberede flødeostmousse skal du bruge mælk, sukker, gelatine, vanilje, blomme, flødeost og fløde. Varm mælken op i en gryde og tilsæt en vaniljestang. Bring blandingen i kog.
Rør blommerne med sukker og hæld langsomt mælk i dem.
Hæld den resulterende blanding tilbage i gryden og sæt i brand, bring i kog, tilsæt flødeost efter fortykkelse. Pisk fløden til toppe og tilsæt den til moussen. Bland blandingen grundigt og påfør den på den øverste skorpe.
Stil kagen i formen i køleskabet i 2-3 timer.
Udsmykningen af kagen vil være en spejlglasur, til fremstillingen af hvilken du skal suge gelatinen i 15 minutter. I en gryde blandes sukkersirup, sukker og titaniumdioxid. Bring blandingen i kog. Bland hvid chokolade og kondenseret mælk i en separat skål. Vi sender blandingen til et dampbad.
Bland indholdet og stans det med en blender, tilsæt gelatine.
Dæk kagen med den færdige glasur efter afkøling. For at dekorere skal du afsætte en lille del af det og farve det med orange farvestof.

Sådan ser den færdige kage ud. Jeg synes, det er et mesterværk, der kan skabes derhjemme.

Den nemmeste og hurtigste gulerodskageopskrift

Det er svært at forestille sig, at søde kager, der indeholder gulerødder, er lækre. Tror du mig ikke? Forbered en tærte efter denne opskrift, og den vil forblive i din hukommelse for evigt. Dejen er meget enkel at tilberede, og selve svampekagen bliver altid mør og luftig.

Ingredienser:

Hvedemel 2 spsk.
Kartoffelmel ½ spsk.
Margarine 180 gr.
Puddersukker 1,5 spsk.
Kyllingeæg 5 stk.
Gulerødder 300 gr.
Bagepulver 1 spsk.
Køkkensodavand 1 tsk.
Kværnet kanel 1 tsk

Tilberedningsprocessen:

Sigt kartoffel- og hvedemel gennem en fin sigte.
Smelt margarinen og afkøl den.
Skræl gulerødderne, skyl under rindende vand og riv dem på et fint rivejern. Fjern overskydende juice.
Pisk æggene stive med melis, rør konstant og tilsæt smeltet margarine og gulerødder.
Tilsæt melblandingen i dejen lidt efter lidt og bland grundigt. Smør formen med olie og drys med rasp.
Bag kagen i en ovn forvarmet til 180 grader i 45 minutter.
Efter afkøling fordeles tærten med din yndlingscreme.

God appetit.

Gulerodskage med valnødder

Ingredienser:

et glas revne gulerødder.
tre glas mel.
et glas sukker.
to æg.
fire hundrede gram creme fraiche.
en halv pakke margarine.
seks, syv store valnødder.
en teskefuld læsket sodavand.

Tilberedningsprocessen:

Riv gulerødderne på det fineste rivejern. Du kan gøre det enklere: tilbered gulerodsjuice og brug frugtkødet (som jeg gjorde) til kagen.
Smelt margarine i vandbad eller i ovnen. Pisk ægget med et halvt glas sukker. Jeg kværner sukkeret i en kaffekværn til det bliver pulveragtigt, jeg kan bedre lide det på den måde.
Tilsæt margarine, en teskefuld sodavand, slukket med æblecidereddike og gulerødder til æggeblandingen.
Bland alt sammen. Tilsæt mel gradvist, ælt dejen og sørg for, at den ikke bliver for tæt. Husk én gang for alle, at mel skal sigtes til hjemmebag!
Rul dejen til en kugle og stil den, pakket ind i film, i køleskabet i mindst en time.
Del kuglen i to dele.
Drys en silikonemåtte med mel og rul en cirkel ud til formens størrelse (min har en diameter på 19 cm).
Bag to kager (25 minutter ved 180°). Jeg bager kagerne en ad gangen.
Vi skærer de færdige afkølede kager i en cirkel. Smuldr afskæret i en skål. Hak de skrællede valnødder og kombiner med krummer.
Del krummen i to dele – den ene større, den anden mindre.
Cremen til kagen er den enkleste: creme fraiche pisket med pulveriseret sukker. Den anden halvdel af sukkeret skal bruges til cremen, som vi igen maler til pulver.
Kombiner det meste af krummerne med nødder med halvdelen af fløden. Resten af krummerne skal bruges til drys. Lad os begynde at samle kagen.
Overtræk den ene kage med creme og læg smøresiden på en tallerken. Smør nu den anden side af kagen. Læg krummer og fløde på skorpen.
Vi gør det samme med den anden kage.
Brug en silikonespatel til at drysse kagen på alle sider med de resterende krummer.
Kagen smager bedre, hvis den står i et par timer og trækker i cremen.
Hvis du ikke indrømmer det, vil ingen gætte på, at det er en gulerodsplante.

God appetit!

Næsten alle opfatter gulerødder som en vegetabilsk ingrediens til salat, suppe og tærtefyld. Men tilbage i det 16. århundrede begyndte man at lave søde retter af denne grøntsag. Fra en lille mængde gulerødder kan du skabe et kulinarisk mesterværk. Efter at have prøvet det, vil ingen være i stand til at fortælle, at dejen er lavet af almindelige gulerødder. Kagen lavet af denne grøntsag bliver lækker, mør og smuk. Der er mange muligheder for at tilberede denne delikatesse. Hver husmor vil være i stand til at vælge den bedste opskrift til sig selv, som vil glæde alle med en fantastisk smag og aroma.

Desserten blev først tilberedt i Italien. Bagning af gulerødder blev tilberedt i fattige familier, da denne grøntsag var overkommelig. I det sidste århundrede blev opskriften genoplivet i Storbritannien, og den blev populær i mange lande rundt om i verden.

Ingredienser:

valnødder - 40 g;
mel - 260 g;
gulerødder - 200 g;
vanillin - 0,5 tsk;
salt;
malet kanel - 1 tsk;
sodavand - 0,5 tsk;
solsikkeolie - 150 ml;
chokolade - 100 g;
kondenseret mælk - 4 spsk. skeer;
sukker - 200 g;
æg - 3 stk.;
mascarponeost - 250 g.

Forberedelse:

For at forberede kagen skal du forberede en form med en diameter på 22 centimeter. Dæk med pergament. Tænd ovnen.
Vask gulerødderne, skræl dem, riv dem på et fint rivejern.
Hak nødderne. De skal blive fine, men ikke pulver.
Rør gulerødder i.
Tilsæt bagepulver, natron, mel, sukker og kanel i beholderen.
Smelt smørret.
Pisk æggene. Bland med smør og vanilje.
Hæld blandingen i melet. Pisk.
Tilsæt nødder og gulerødder.
Hæld i form.
Bag i ovnen i en halv time ved 180 grader. Få det. Uden at fjerne fra formen, køl i køkkenet.
Bland mascarpone og kondenseret mælk.
Skær langs kagen, der bliver to af dem.
Påfør creme.
Drys groft revet chokolade på toppen af kagen.

Smagen af gulerødder kan maskeres med naturlige smagsstoffer som kanel, vanilje, kandiseret frugt, kardemomme, appelsin eller citronskal.

Med nødder og rosiner

De fleste gæster er på vagt over for sådan en dessert. De færreste vil tro, at en ret lavet af gulerødder kan være velsmagende. Men efter at have prøvet et stykke, vil alle gæster helt sikkert bede om mere, og når de går hjem, vil de gerne vide opskriften på denne usædvanligt smagende delikatesse.

Ingredienser:

rosiner - 110 g;
mel - 170 g;
solsikkeolie - 150 ml;
sukker - 130 g;
kanel - 5 g;
valnødder - 110 g;
bagepulver til dejen - 10 g;
æg - 250 g;
flødeost - 250 g;
gulerødder - 260 g;
pulveriseret sukker - 100 g.

Forberedelse:

Vask gulerødderne, skræl dem og riv dem på et groft rivejern. Du kan bruge en mejetærsker.
Læg nødderne i hakkeren. Slutresultatet skal være mel.
Læg æg i en beholder. Tilsæt sukker, pisk indtil luftigt skum opnås.
Hæld olie. Pisk igen.
Tilsæt gulerødder, nødder, kanel. Blande.
Skyl rosiner. Tilsæt til æggeblandingen. Blande.
Sigt melet. Hæld i beholder med mad.
Ælt dejen.
Beklæd gryden med pergament og smør med uparfumeret olie.
Hæld over dejen.
Kog i cirka en time ved 180 grader. Tjek klarheden med et spyd; hvis det er tørt, så er kiksen klar.
Bland ost med pulver.
Skær kagen på langs.
Fedt nok.
Påfør creme. Smør siderne og top med fløde også.
Pynt med hakkede nødder.

Med mascarponecreme

Denne opskrift bruges til at tilberede kagen på restauranter og caféer.

Ingredienser:

mel - 330 g;
mascarpone ost - 500 g;
gulerødder - 550 g;
æg - 5 stk.;
brun farin - 220 g;
granuleret sukker - 220 g;
dåse ananas - 60 g;
pulveriseret sukker - 350 g;
malet kanel - 3 teskefulde;
bagepulver - 1 tsk;
raffineret olie - 250 ml;
sodavand - 1 tsk;
stødt muskatnød - 1,5 tsk;
valnødder - 220 g;
chokolade - 100 g;
salt - 1 tsk;
vaniljesukker - 20 g.

Forberedelse:

Tag æggene ud af køleskabet og lad dem stå på bordet i 20 minutter.
Kværn nødderne, du kan skære dem med en kniv, eller bruge en hakker.
Skræl og skyl gulerødderne. Riv grøntsagerne på et fint rivejern.
Skær ananassen i tern.
Forvarm ovnen.
Smør formen med smør.
Pisk æggene, indtil du får hvide, stive toppe. Tilsæt brun farin. Pisk. Derefter hvidt sukker. Pisk i yderligere otte minutter.
Med røremaskinen kørende hældes solsikkeolie i i en tynd stråle.
Sigt melet gennem en sigte.
Tilsæt til æggeblandingen.
Tilsæt bagepulver, salt, muskatnød og kanel. Røre rundt.
Tilsæt gulerødder, ananas, bagepulver og nødder til blandingen. Blande.
Hæld halvdelen af dejen i formen.
Sæt til at bage. Det vil tage omkring 40 minutter, temperatur 180 grader.
Hent kiksen.
Dæk formen med pergament. Overtræk med olie. Hæld anden del af dejen i.
Bages i samme tid.
Hold flødeosten varm i 20 minutter, overfør den til en beholder.
Pisk med en røremaskine. Efter et par minutter, uden at slukke for enheden, tilsæt pulver og vaniljesukker i små portioner. Gentag processen.
Afkøl kiksen.
Smør det nederste lag med creme. Læg det andet kagelag ovenpå. Dæk med fløde, smør toppen og siderne af desserten.
Pynt kagen med revet chokolade.

For at få en virkelig lækker kage skal du stille den på køl i seks timer. I løbet af denne tid vil kagerne blive gennemblødt, delikatessen bliver mør og aromatisk.

Med creme fraiche

Den delikate cremefraiche smag af cremen vil give desserten en let syrlighed. Denne madlavningsmulighed vil helt sikkert passe til din smag. De anvendte produkter er de enkleste og mest overkommelige.

Ingredienser:

mel - 200 g;
gulerødder - 230 g;
skal af en appelsin;
kondenseret mælk - 200 ml;
vegetabilsk olie - 110 ml;
smør - 60 g;
sukker - 200 g;
bagepulver - 1 tsk;
stort æg - 3 stk.;
creme fraiche 30% – 200 ml.

Forberedelse:

Skræl, skyl og riv gulerødderne. Bruger du et fint rivejern, mærkes grøntsagerne ikke. Hvis du kan lide gulerodsmagen, så brug den grove side af et rivejern.
Vask appelsinen og riv skallen.
Pisk æg i en dyb beholder, tilsæt sukker. Hæld solsikkeolie i.
Slå. Tilsæt bagepulver. Blande.
For at forhindre vanillin i at blive bitter, fortynd det i en teskefuld vand og tilsæt det til dejen. Slå.
Overfør til form. Til denne mængde dej skal du bruge en form med en diameter på 25 centimeter.
Bages i 40 minutter ved 180 grader.
Del kiksen i to lag.
Pisk creme fraiche med kondenseret mælk.
Læg noget af cremen på den nederste kage. Dæk med endnu et lag. Glat den resterende creme ud over overfladen.

Gulerodskage i en langsom komfur

Der er ikke noget nemmere end at lave en kage i en slowcooker. I stedet for den traditionelle mulighed for at tilberede smørcreme, kan du bruge creme fraiche. I denne version bliver kiksen bedre gennemblødt og bliver mere mør.

Ingredienser:

mel - 200 g;
raffineret olie - 200 ml;
gulerødder - 3 stk.;
vaniljesukker - 3 teskefulde;
rosiner - 200 g;
kanel - 1 tsk;
sukker - 200 g;
creme fraiche - 500 ml;
kokosflager - 200 g;
kyllingæg - 3 stk.;
fortykningsmiddel til fløde - 1 pakke;
bagepulver - 3 teskefulde;
kondenseret mælk - 200 g;
salt..

Forberedelse:

Vask grøntsagerne, skræl og kværn i en blender. Du skal få små krummer, på størrelse med boghvede. Dejen kræver to glas. Hvis det viser sig mindre, tilsæt flere gulerødder.
Bland bagepulver, mel, kanel, salt.
Rør 150 gram sukker med æg, tilsæt gulerødder. Blande.
Tilsæt olie. Blande.
Skær nødderne med en kniv.
Skyl rosiner, tør.
Hæld rosiner, nødder, kokosflager i dejen. Røre rundt.
Tag skålen fra multikogeren. Smør med olie.
Hæld over dejen. Glat ud med en spiseske.
Sæt en fuld cyklus af "Bagning" tilstand.
Pisk creme fraiche med det resterende sukker. Hæld flødefortykkeren i. Blande.
Hæld kondenseret mælk i. Slå.
Skær kagen på langs i to stykker.
Påfør creme.

Lækker og nem opskrift med citron

Søde kager kombineres ideelt med et fyld af smørcreme og citron.

Ingredienser:

creme fraiche 30% - 550 g;
mel - 380 g;
gulerødder - 370 g;
sukker - 210 g;
sukker - 180 g;
citron - 1 stk.

Forberedelse:

Vask de skrællede gulerødder og riv dem på et mellemstort rivejern.
Overfør til en skål, tilsæt sukker. Røre rundt.
Lad være et stykke tid. Grøntsagen skal frigive saft.
Sigt melet. Bland med gulerødder. Det viser sig at være en tyk masse.
Bag to kager ved 180 grader.
Skyl citronen. Riv med et fint rivejern.
Pres saften ud og sigt.
Kom cremefraiche og sukker i en beholder. Røre rundt.
Hæld citronsaft på og tilsæt skal. Cremen bliver flydende, den absorberes fuldstændigt i kagerne, hvilket gør kagen blød og mør. Hvis du godt kan lide, at cremen ligger i et tykt lag, så tilsæt en pakke cremefortykningsmiddel.
Del hver kiks i to. Du skal få fire kagelag.
For at sikre at kagen er godt gennemblødt og ikke falder fra hinanden, bør du samle den i en springform. Udblød hver kiks med fløde.

Ingredienser:

gulerødder - 310 g;
æggeblomme - 1 stk.;
protein - fra 3 æg;
bagepulver - 1 tsk;
stevia - 25 g;
havreklid eller diætmel - 310 g;
fedtfattig frugtyoghurt - 1 glas;
nødder - 50 g;
pulveriseret sukker - 30 g.

Forberedelse:

Stevia er en sukkererstatning. Pisk hvider og æggeblommer med stevia i tre minutter.
Kværn havreklid til en tilstand af mel. Hæld over æggeblandingen. Blande.
Hæld bagepulver i. Røre rundt.
Overfør til form. Bages i ovnen i en time ved 180 grader.
Bland yoghurt med stevia.
Afkøl den færdige kiks. Skær i to dele. Påfør creme.

Schweizisk kage fra Yulia Vysotskaya

Takket være gulerødder bliver kagen saftig og fugtig, og krydderier giver delikatessen en unik aroma.

Ingredienser:

gulerødder - 300 g;
pulveriseret sukker - 150 g;
citronsaft - 3 spsk. skeer;
citronskal - 1 tsk;
æg - 5 stk.;
protein - 0,5 stk.;
kartoffelmel - 300 g;
solsikkeolie - til smøring af formen;
sukker - 100 g;
hvedemel - 300 g;
vaniljesukker - 1 spsk. ske;
krydderier til honningkager - 1 tsk;
bagepulver - 1 spsk. ske;
vand - 2 spsk. skeer;
salt;
malede mandler - 300 g;
kirsebærlever - 2 teskefulde.

Forberedelse:

Forbered hovedkomponenten. Riv fint.
Bland citronsaft og skal. Tilsæt gulerodspuré. Røre rundt.
Del æggene i hvider og æggeblommer. Hæld vand over hviderne. Pisk indtil blandingen bliver et tykt skum.
Tilsæt sukker, honningkagekrydderi og vaniljesukker. Pisk.
Indfør æggeblommer i massen.
Tilsæt gulerødder, mel, bagepulver og mandler til blandingen. Bland forsigtigt med en spatel, pisk ikke med en røremaskine!
Smør panden med olie og beklæd med bagepapir. Hæld over dejen. Glatte ud.
Sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader. Kog i cirka en time. Tjek beredskabet med en tandstik.
Afkøl kiksen i formen.
Pisk flormelis med æggehvider, hæld gradvist 2 spsk. skeer vand og kirsebærlikør. Pisk for at skabe en glasur.
Pensl kagen med glasur. Det er bedre at bruge den næste dag.