Fisk med rødbeder opskrift. Fisk marineret med rødbeder

08.09.2024 Drikkevarer

Jeg tilbyder dig en meget enkel opskrift på at tilberede en fiskeret, der viser sig sund og utrolig velsmagende.

Hvis du overvåger dit helbred, så ved du sikkert, at du bør spise fisk mindst to gange om ugen. Der er rigtig mange fiskeretter, skriv dem alle ned i din kogebog – og glæd din familie med lækker og sund mad. Og fisk med grøntsager er, hvad du har brug for: en mør, mættende, aromatisk og meget sund ret.

Produktsammensætning

et kilogram af enhver frisk fisk;
to store gulerødder;
3-4 små rødbeder;
to hoveder af løg;
50 milliliter raffineret vegetabilsk olie;
salt og malet sort peber - efter smag;
2 laurbærblade.

Trin-for-trin tilberedningsproces

Enhver frisk fisk (jeg har tun) skal tøes op, vaskes grundigt og renses. Skær hver slagtekrop i 2 centimeter tykke stykker.
Hæld olivenolie (eller solsikkeolie) i skålen med fisk, salt og peber efter smag.
Bland det hele grundigt med hænderne og lad det stå i 10 minutter.
Pil to store løg og skær dem i ikke særlig tynde halve ringe.
Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i cirka en centimeter tykke skiver.
Vi vasker rødbederne grundigt (det er bedre at tage en lille, aflang form) og skær skrællen af. Vi skærer det også i skiver en centimeter tykke.
Læg de tilberedte ingredienser i en tykbundet gryde.
Første lag: halvdelen af de hakkede rødbeder, oven i købet - halvdelen af gulerødderne.
Læg derefter halvdelen af løget, alle fiskene og et laurbærblad ud.
Så igen lag af grøntsager: løg, gulerødder, rødbeder - i nævnte rækkefølge.
Hæld nok vand i til at dække grøntsagerne.
Sæt gryden på bålet og bring indholdet i kog. Efter kogning reduceres varmen til lav og simrer i 45 minutter (med låget lukket).
Server den stuvede fisk med – og nyd.

God appetit.

Denne opskrift på fisk med rødbeder er meget enkel, alt du skal gøre er at forberede alle ingredienserne, lægge dem i slowcookeren og vente til programmet er slut. Der kræves ikke mere indsats. Enig, for før kunne dette kun være en drøm! Rødbeder vil genopfylde kroppen med et så nyttigt stof som betain, det indeholder meget kalium og folacin, som er meget nyttige for hjertets funktion og foryngelse af kroppen. Rødbeder er meget nyttigt for folk, der er udsat for fedme, det renser kroppen for toksiner og overskydende væske, det er et godt afføringsmiddel og vanddrivende.

Fiskegryderet med rødbeder i en slow cooker

For at tilberede fisk med rødbeder i en langsom komfur har vi brug for:
1 kg af enhver fisk, 2 -3 stk. løg, 1 gulerod, 1 rødbeder, 1 tsk. salt, 1 tsk. sukker, vegetabilsk olie - 0,5 multi-kopper, fiskekrydderier, sort peber, laurbærblad.
Hvordan tilbereder man fisk med rødbeder i en langsom komfur?
1. Rens fisken, skyl og skær i stykker, skær først i fileter og fjern benene.
2. Forbered og skær grøntsager. Løg - i ringe, rødbeder og gulerødder - i strimler, du kan rive dem.
3. Læg nogle af grøntsagerne i multicooker-skålen, den tilberedte fisk ovenpå og derefter grøntsagerne igen. Drys hvert lag med krydderier.
4. Hæld salt og sukker i et målebæger, tilsæt vand til toppen og hæld ovenpå grøntsagerne. Tilsæt vegetabilsk olie til skålen, hæld den jævnt over grøntsagerne.
5. Indstil tilstand “Sgryderet/suppe” i 1,5-2 timer.

Fisk bagt med rødbeder

Du skal bruge:

Fisk 500 g

rødbeder 3 stk.

løg 2 stk.

revet ost 1 spsk. ske

margarine 50 g

persille, salt, peber efter smag.

Sådan laver du mad:

Skær fiskefileten i stykker, tilsæt peber og salt, hak løget i halve ringe, kog rødbederne og skær i tern. Steg løget i margarine, indtil det er gyldenbrunt. I en stegepande smurt med margarine, læg stykker af fisk, løg og rødbeder på dem, hæld creme fraiche, drys med ost og bag i ovnen i 15 minutter. Ved servering drysses retten med hakket persille.

Fra bogen Kulich, påske, pandekager og andre retter fra ortodokse feriekøkken forfatter Kulikova Vera Nikolaevna

Bagt fisk Ingredienser Frisk frossen havfiskefilet – 700 g Hvedemel – 70 g Vegetabilsk olie – 60 ml Til lage Vand – 250 ml Salt – 20 g Fremgangsmåde Bring vand i kog, tilsæt salt og rør rundt. Dyp fiskefileten i den resulterende saltlage og lad den stå

Fra bogen Mari nationalretter forfatter Ershov Semyon Gordeevich

Bagt fisk Tag en stor støbejernsgryde, smurt med olie, læg renset hel fisk på den, drysset med salt og peber. Tilsæt så lidt vand, læg løg skåret i skiver, drys olie på toppen, sæt i ovn eller ovn og bag

Fra bogen Studies on Nutrition forfatter Mogilny N P

Bagt fisk Bagt fisk i russisk 700–800 g fiskefilet, 2 spsk smør, 1/2 spsk. revet ost, 5-6 kartofler, 1 spsk. dampsauce, salt og peber efter smag Skær fiskefileten med skind i portioner, læg i en smurt bradepande.

forfatter Mikhailova Irina

Saltet eller koldrøget fisk med rødbeder og mayonnaise 150-250 g fisk, 1 rødbede, 2 løg, 3-4 fed hvidløg, 200 g mayonnaise, 3-4 urtekviste. Makrel, hestemakrel eller saltet eller koldrøget sild, skåret i fileter uden skind og ben, skåret i tynde

Fra bogen Kulinarisk dagbog forfatter Mikhailova Irina

Saltet eller koldrøget fisk med rødbeder og mayonnaise 150-250 g fisk, 1 rødbeder, 2 løg, 3-4 fed hvidløg, 200 g mayonnaise, 3-4 urtekviste, makrel, hestemakrel eller salt- eller koldrøget sild. filet uden hud, benfri, skåret i tynde skiver

Fra bogen Retter med rosiner, tørrede abrikoser og svesker forfatter Treer Gera Marksovna

Bagt kalvekød med svesker, rødbeder, tranebær, ost, mayonnaise, hvidløg og persille “Vladimirskaya” 600 g kalvekød 100 g svesker 1 stk. rødbeder 3 spsk. skeer tranebær 100 g evt. revet ost 150 g mayonnaise 3 spsk. skeer creme fraiche 2 fed hvidløg 1/2 bundt persille 2 spsk. skeer

Fra bogen Living with Taste, eller Fortællinger fra en erfaren kok forfatter Feldman Isai Abramovich

Fra bogen Nutrition for Diabetes Mellitus forfatter Kozhemyakin R.N.

Fra bogen Smokehouse. 1000 mirakelopskrifter forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Makrel bagt med rødbeder Komponenter Makrelskrog – 600 g Kogte rødbeder – 1 stk. Fedtfattig creme fraiche - 2 spsk Tør hvidvin - 0,5 dl vegetabilsk olie - 2 spsk Salt - efter smag Tilberedningsmetode Skær fisken i portioner, hæld over

Fra bogen usbekiske retter forfatter Makhmudov Karim

Bagt fisk Ingredienser: 2 skrog af røget fisk, 500 g kogte kartofler, 50 g ost, 1 spsk smør og mel hver, 2 spsk tomatpuré, 1 glas mælk, 1 rå æggeblomme, sukker og salt efter smag Tilberedningsmetode Fjern skindet fra fisken, adskil fileten

Fra bogen Cooking Diet Meals forfatter Kozhemyakin R.N.

BAGGET FISK Til denne ret skal du tage fisk 20-25 cm i størrelse. Rens fisken for skæl, lav et snit på ryggen langs ryghvirvelryggen, sluk den i saltet vand og paneres med mel. Sæt indersiden af fisken fast på væggene i en varm tandoor, f.eks

Fra bogen Alt om jødisk køkken forfatter Rosenbaum (kompilator) Gennady

Fisk med rødbeder Komponenter Havfiskefilet – 500 g Kogte rødbeder – 300 g Løg – 2 stk. Fedtfattig mælk – 1 glas Mel – 2 spsk Salt – efter smag Fremgangsmåde Skær fisken i små stykker, tilsæt salt og kom i portionsgryder, tilsæt

Fra bogen Fyldte retter forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Bagt fisk 1 kg fisk, 100 g smør eller margarine, 1 tsk salt Rens fisken, skyl godt, skær den i 5-6 cm tykke stykker, tilsæt salt og lad den stå et køligt sted i 3-4 timer. skyl med vand, tør godt med et håndklæde, smør hvert stykke fisk

Fra bogen med 100 opskrifter på kærlighedsretter. Velsmagende, sund, sjælfuld, helbredende forfatter Vecherskaya Irina

Bagt kalvekød med rødbeder, svesker, tranebær, ost, mayonnaise, hvidløg og persille “Vladimir-Suzdal” Ingredienser 600 g kalvekød, 1 rødbeder, 100 g svesker, 3 spsk tranebær, 100 g ost (altså revet), 150 g majonnaise 3 spsk creme fraiche, 2 nelliker

Fra forfatterens bog

Kogt fisk med løg, rødbeder, hvidt brød, æg og krydderier i jødisk stil “Ægte gefilte fisk” Ingredienser 1 kg fisk (karper, gedde), 200–300 g løg, 1 rødbede (lille), 2–3 skiver af tørt hvidt brød, 3 æg, 3-4 spsk vegetabilsk olie, sukker, laurbær

Fra forfatterens bog

Bagt fisk Ingredienser: 500 g fiskefilet, 6 kartofler, 100 g ost, 2 tomater, 100 g mayonnaise, 2 spsk. l. ketchup, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, salt Vask, skræl og skær kartoflerne i skiver. Skær fileten i stykker. Læg kartoffelskiver i en skål, tilsæt lige store mængder

Vi starter med rødbeder. Vi tager det råt, ikke kogt. Vask grundigt og skær huden tyndt. Mal det på et rødbede rivejern.

Dernæst skal vi bruge citronsaft, 2 spsk. Til denne mængde skal du bruge cirka en halv lille citron. Hæld saften over vores revne rødbeder og stil til side, lad det stå lidt og marinere mens vi behandler løgene.

Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Hvis du har ét stort hoved, så brug kvarte ringe.

Sæt stegepanden på ilden, hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i og læg det hakkede løg ud. Steg i et par minutter, til de er let gyldne. Løget skal forblive saftigt.

Læg rødbederne på en sigte og tryk ovenpå dem med hånden – lad lidt saft dryppe ud – vi vil have fugtige, ikke våde rødbeder. Tilsæt det sammen med 10 gram smør og en spiseskefuld vegetabilsk olie til stegepanden med vores løg og steg ved høj varme i et par minutter. Skru derefter varmen til minimum og steg og lad det simre under omrøring i yderligere 10 minutter. Rødbederne har en tendens til at hænge fast hele tiden, så glem ikke at røre.

Pil hvidløget, kom gennem en presse eller hak det med en kniv. Tilsæt det til indholdet af bradepanden sammen med salt og sort peber og sluk for varmen.

Overfør rødbeder og løg til en skål for hurtigt at køle af. Hvis du ikke er presset på tid, så lad den køle af i samme bradepande, mens du går i gang.

Til de afkølede rødbeder (de kan være varme, men ikke varme), tilsæt æg, stivelse, ostemasse og bland det hele godt.

Om hytteost. Det må være noget som det ret berømte og populære Philadelphia. Jeg tager en omtrentlig analog af lokal produktion med urter og hvidløg, hvis mængde er ret lille.

Fisk. Jeg købte frosne pangasiusfileter. Generelt kan jeg virkelig godt lide denne fisk - billig, fed, mør - jeg kan godt lide den på alle punkter. Du kan tage gedde - det er dyrere, men også ædlere.

Da min filet skulle tøs op, tog jeg den ud aftenen før og satte den i køleskabet. Klokken 12, da jeg gjorde mig klar til at lave mad, var den allerede helt optøet.

Salt og peber fiskefileten på begge sider.

Nu tager vi formen, som vi skal bage i, og beklæder den med et stort ark tykt folie. Pensl med to spiseskefulde vegetabilsk olie (bund og lidt side) og fordel en tredjedel af roeblandingen. Størrelse - efter filetens størrelse. På toppen lægger vi en fiskefilet, stykker smør (20 gram) og drys med hakket dild (jeg brugte frisk frossen).

Tag derefter den resterende roeblanding og fordel den over toppen og siderne, og lav en slags "log". Du kan forme den med dine hænder, med en kniv med et bredt blad eller bare med en spatel. Det vigtigste er resultatet - jævnt og præcist.

Pak den tæt ind i folie. Tag derefter den indpakkede "log" i hånden og vend den om. Gennembryd bunden af folien flere steder, så al saucen kan slippe ud under bagningen. Bagefter kan vi bruge det ved at vande vores "log" fra oven.

Det er selvfølgelig bedre at forvarme ovnen til 200 grader på forhånd. Men hvis du har glemt det eller af en anden grund, så vil dette gøre det. Bagetiden vil bare variere lidt. Hvis vi sætter det i en forvarmet ovn, bages det i 30 minutter, hvis det er i en kold ovn, bages det i 40 minutter.

Det er alt, vores ret er klar. Faktisk er alt ret hurtigt og enkelt, og resultatet er meget originalt og kræver ingen ekstra pynt.

Hvis du vil lave denne ret i forvejen og først genopvarme den på serveringsdagen, er der ikke noget problem, at den ikke mister smagen. Afkøl den ved stuetemperatur, tag den ud af formen, læg den på en tallerken eller bare i en pose, og hæld saucen i et krus - du skal hælde den over vores log inden servering og sætte den i køleskabet. Hvis det udenfor vinduet er +7 til 0, kan du nemt sætte det på balkonen.

Og vigtigst af alt, lav aldrig en ukendt ret direkte til ferien! Det er bedre at lave det før, prøv det, hvis du kan lide det, så juster smagen - måske vil du have mere hvidløg eller krydret, eller måske kan du slet ikke lide kombinationen af fisk og rødbeder. Generelt skal du ikke tage risici, da kulinariske overraskelser kan vise sig ikke at være den mest behagelige overraskelse. Alt i alt håber jeg virkelig, at du nyder denne ret lige så meget, som jeg gør.

God appetit og glædelig ferie!

Du kan dekorere ethvert feriebord med en lys, velsmagende ret - fisk marineret med rødbeder. En marinade af rødbeder, løg og gulerødder vil gøre enhver hvid fisk rød og meget attraktiv.

Ingredienser til 3 portioner:

to slagtekroppe af renset navaga
stor gulerod
små rødbeder
vegetabilsk olie
et stykke muskatnød
en halv kanelstang
peberkorn: hvid, sort, allehånde
flere knopper af nelliker
vineddike
dild til at dekorere det færdige fad

Marineret fisk, opskrift

For at forberede marinaden skal du først koge lidt vand med et sæt krydderier. Kanel og muskatnød vil tilføje deres smag til marinaden. Afkøl væsken efter kogning i kort tid.
Mens du forbereder de andre komponenter i retten, vil marinaden have tid til at trække.

Optø, skyl og kog den rensede navaga. Kog det i en separat gryde, fjern det fra bouillonen, og lad det køle af.
Mens fisken koger og krydderierne simrer, tilberedes grøntsagerne. Skræl, vask og riv gulerødder og rødbeder. Fjern skindet fra løget og hak løget.

Steg de revne grøntsager i solsikkeolie på en pande. Tilsæt ikke for meget olie bare for at forhindre dem i at brænde på.

Hæld kold marinade i de tilberedte stegte grøntsager og salt rødbedeblandingen.

Del den afkølede kogte fisk i stykker og fjern benene.

Tilsæt friske løg til rødbederne og gulerødderne. Det vil give marinaden et strejf af friskhed, hæld vineddike i.

Læg den udbenede fisk i den beholder, som du vil marinere den i. Læg et lag roemarinade på fiskelaget. Hvis der er mange fisk og grøntsager, så læg dem i flere lag, men det sidste skal være vegetabilsk.

For at sikre, at fisken er maksimalt mættet med krydrede aromaer, saltet, skal du holde den kølig. Det er bedst at lave fisk marineret med rødbeder på forhånd og stille den i køleskabet natten over. Pynt fisken med rødbedemarinade med dild. Dens duft vil komplementere smagen af grøntsager, krydderier og fisk. Til festen serveres fisken marineret med rødbeder, skåret i portioner.

Fisk marineret med eddike.