Har du nogensinde prøvet koreansk salat lavet af funchose? Selv hvis ikke, så har du helt sikkert stødt på det på butikshylderne mindst én gang. For dem, der kigger på dette produkt, men ikke tør købe og tilberede det, vil vores artikel være særlig nyttig.

Kan ikke kaldes hver dag. Dette er ikke kun påvirket af prisen, som, selvom den ikke er uoverkommelig høj, bestemt ikke er budget. Den relativt lave prævalens er også vigtig her. Mange mennesker serverer ikke ofte retter med glasnudler på helligdage, endsige hverdagsmenuen.

Før du forbereder salaten "Funchoza i koreansk stil", opskriften, som du vil vælge fra vores lille udvalg, vil det ikke være overflødigt at gøre dig bekendt med de vigtigste egenskaber ved dette produkt.

Sunde nudler fra Fjernøsten

Nogle mennesker kalder fejlagtigt dette produkt for pasta eller pasta. Faktisk er funchoza kun forenet med nudler og spaghetti ved sin form. Dens sammensætning er helt anderledes. Hvis pastaen er fremstillet af durumhvedemel, bruges stivelse opnået fra mungbønner til at danne funchose. Selvfølgelig er der andre komponenter: ærter, majsstivelse, vand. Men der er ingen konserveringsmidler eller farvestoffer i god funchose.

Det er let at gætte, at funchose, ligesom de fleste traditionelle produkter fra Fjernøsten, er sundt. Det kan endda anbefales til en diætmenu. Men glem ikke det ret høje kalorieindhold (320 kcal pr. 100 g), på grund af hvilket du ikke bør overspise med retter lavet af denne ingrediens.

Denne omstændighed bestemmer også det ret økonomiske forbrug af produktet. For eksempel, for at tilberede en salat med funchose og koreanske gulerødder, kød eller skaldyr til to, har du kun brug for en halv pakke.

Forveksle ikke funchose med noget der ligner det. Disse produkters smag, egenskaber og sammensætning er helt forskellige, selvom de ligner lidt i udseende. Det er ikke for ingenting, at funchoza kaldes glasnudler, fordi den er gennemskinnelig, selv når den er rå. Dens tråde er tyndere, alle af forskellig længde og er normalt viklet til en kugle. tættere, glattere og fuldstændig uigennemsigtig.

Sådan koger du nudler

Efter at have prøvet at tilberede en salat i henhold til opskriften én gang, kan du variere mængden og sættet af ingredienser til din smag. Funchoza passer godt til mange produkter, også dem, der ikke er relateret til køkkenet i Kina, Japan og Korea. Men én omstændighed skal huskes én gang for alle, og i fremtiden ikke at krænke teknologien. Vi taler om at forkoge nudlerne.

Hvis diameteren af ​​trådene ikke når 0,5 mm, skal du blot dampe nudlerne med kogende vand. Blancher den med større diameter i kogende vand i 3 minutter. For at forhindre nudlerne i at sætte sig fast, tilsæt lidt oliven- eller sesamolie til vandet.

Enhver koreansk salat lavet af funchose vil være endnu mere velsmagende, hvis du umiddelbart efter kogning tilføjer en speciel dressing til nudlerne, som sælges i de samme afdelinger af fjernøstlige delikatesser.

Salat med grøntsager

Til denne godbid skal vi bruge en halv pakke glasnudler og grøntsager: gulerødder, agurk, peberfrugt (et stykke hver). Derudover skal du bruge et par fed hvidløg og et bundt eventuelt grønt. Lad os krydre salaten med funchosedressing.

Riv grøntsagerne eller skær dem i lange tynde stænger. Salt efter smag, tilsæt lidt varm peber. Pres hvidløget, rør rundt og stil det til side.

Kog nudlerne, dræn vandet fra. Lad funchosen afkøle og bland derefter med grøntsager og dressing. Afkøl retten i køleskabet inden servering.

Du kan forberede denne salat med funchose og koreanske gulerødder, men du skal bruge friske agurker og peberfrugter.

Lækker funchose salat med kød

Til de mest specielle lejligheder er muligheden med oksekød, svinekød, kylling eller and perfekt.

Hvordan tilbereder man denne salat "Funchoza på koreansk"? Hans opskrift ligner den forrige, men vi skal bruge yderligere 200 gram kogt kød. Skær den i halvfingerstore stænger på tværs af kornet. Bland revne grøntsager, kød, hvidløg og krydderurter, lad det trække i cirka en halv time. Og efter at have tilføjet de afkølede nudler, hæld salaten med dressing efter smag.

Funchoza og skaldyr

Tilføjelse af fisk og skaldyr vil øge fordelene ved glasnudler og gøre deres smag endnu mere interessant. Retten er velegnet til både almindelig blæksprutte med rejer og lækkerier som krabbe- og blækspruttekød.

Til 100 gram nudler skal vi bruge 250 gram havcocktail, et varmt peberkorn, et par fed hvidløg og en teskefuld fintrevet ingefærrod. Tilsæt straks 1-1,5 spiseskefulde dressing til denne blanding.

Kog skaldyr og glasnudler adskilt fra hinanden og lad afkøle. Før hvidløget gennem en presse, bland med ingefær, tilsæt krydderier og salt. Hvis det ønskes, kan du tilføje nogle finthakkede krydderurter.

Bland ingredienserne, tilsæt peberfrugten skåret i skiver. Hæld dressingen over og sæt den koreanske funchose-salat i køleskabet i et par timer, så den er gennemblødt. Inden servering kan du drysse retten med sesamfrø.

Koreansk aubergine salat

Denne opskriftsmulighed er især god til sommeren og det tidlige efterår, hvor grøntsagssæsonen er i fuld gang. For at forberede en salat fra en halv pakke nudler har vi brug for store gulerødder, aubergine, 2 fed hvidløg og urter.

Fjern skindet af auberginen, kog den i saltet vand, indtil den er blød, eller grill den. Læg det i et dørslag og lad vandet dryppe af. Tilsæt straks hvidløg til den varme aubergine og lad den køle af i en lukket beholder - det vil absorbere smagen meget bedre.

Hvis du tilbereder en funchose-salat i koreansk stil, hvis opskrift indeholder friske gulerødder, riv grøntsagerne, tilsæt salt og husk med dine hænder. Pres saften grundigt ud, inden den lægges i en salatskål.

Det er alt, hvad der er tilbage er at blande ingredienserne: aubergine, afkølede nudler, gulerødder og sauce.

Dressing til funchose

Hvis du tilbereder en funchose-salat i koreansk stil, hvis opskrift anbefaler at bruge dressing, men du kunne ikke finde den nødvendige komponent til salg, er der ingen grund til at være trist. Du kan tilberede den samme sauce derhjemme; dens sammensætning er ret enkel.

Bland en teskefuld koriander og stødt rød peber i en skål, og tilsæt derefter sesamolie og sojasauce i samme mængde (1 tsk hver)

Hvis du ikke har skarphed nok, kan du tilføje lidt riseddike til dressingen. Denne sauce er velegnet til enhver ret med funchose.

Servering, fødevarekompatibilitet

Koreansk funchose salat serveres normalt i en almindelig salatskål og placeres derefter på tallerkener ved hjælp af spisepinde. Denne godbid spises med orientalsk bestik.

Du kan servere denne salat som en selvstændig ret eller en sideskål til kød, også kogt i orientalsk stil. Mineralvand, usødet frugt- og grøntsagsjuice og hvidvin er velegnede drikkevarer. Forresten er det tilladt at servere mirin med funchose-salat (som du ved, i den østlige tradition betragtes kombinationen af ​​mirin og sake med risretter som dårlig manerer).

Nudler lavet af grønne bønnestivelse eller andre afgrøder er et af de mest almindelige produkter i det asiatiske køkken. I de senere år er funchose blevet tilgængelig for vores landsmænd. Funchose i koreansk stil er især populær: forskellige snacks lavet af de såkaldte "krystalnudler" sælges i mange butikker og er efterspurgte, især blandt dem, der foretrækker krydrede retter. Du kan tilberede en lignende salat fra funchose derhjemme, hvis du kender funktionerne i teknologien og flere passende opskrifter, så du har masser at vælge imellem.

Madlavningsfunktioner

Funchoza anses for at være tilberedt korrekt, hvis den bliver smidig og blød, men samtidig bevarer en vis elasticitet og endda sprødhed. Denne effekt kan kun opnås, hvis du kender funktionerne i teknologien.

• Ikke i alle tilfælde skal funchose koges. Hvis det er tyndt, som tråde, koges det ikke, men dampes, det vil sige hældes med varmt vand, dækkes med låg og efterlades i gennemsnit i 5 minutter. Hvis nudlernes tværsnit har en diameter på over en halv millimeter, er det tilrådeligt at koge dem. Det er kogt på samme måde som pasta, så selv en nybegynder husmor vil ikke have nogen vanskeligheder med det. Det er kun vigtigt ikke at overskride tilberedningstiden. Normalt er det fra 3 til 5 minutter. Mere præcise instruktioner kan findes på emballagen.
• Under eller efter tilberedning kan funchose hænge sammen. For at forhindre dette i at ske, skal du koge det i en stor mængde vand: for 100 g tørre nudler skal du tage mindst en liter vand. Derfor skal du bruge en stor gryde.
• Tilføjelse af vegetabilsk olie til vandet, når du tilbereder funchose, vil beskytte det mod at klæbe. Det optimale forhold er 20 ml olie pr. liter vand. I dette tilfælde skal olien være raffineret og lugtfri.
• Kogning af funchose i nøgler kræver en særlig tilgang. Før madlavning bindes de med tråd. Kog i vand med den obligatoriske tilsætning af en lille mængde salt og olie. Ryst det derefter af, fjern tråden, og skær nudlerne i flere stykker.
• For at tilberede funchose på koreansk er det praktisk at bruge en færdiglavet dressing til koreanske snacks eller en specielt udvalgt blanding af krydderier. Men hvis du ønsker det, kan du lave din egen dressing ved at kombinere krydderier og hovedingredienser efter din smag. Det vigtigste er, at dressingen skal indeholde vegetabilsk olie, sojasauce, hvidløg, stødt rød peber eller frisk chilipeber. Det er tilrådeligt at inkludere riseddike eller almindelig eddike med tilsætning af sukker, koriander og kværnet sort peber. Det er muligt at tilføje andre urter og krydderier. Så vil den færdige funchose-salat have en smag, der er typisk for det koreanske køkken.
• Før servering skal den tilberedte salat opbevares i en time på et køligt sted. Dette gøres for at give ingredienserne tid til at absorbere aromaen af ​​krydderierne.

Funchoza på koreansk er lavet med tilsætning af forskellige grøntsager, svampe og kød. Derfor er paletten af ​​smag til snacks med dette navn meget bred.

En simpel opskrift på funchose på koreansk

• funchose - 0,2 kg;
• gulerødder - 150 g;
• peberfrugt - 0,2 kg;
• hvidløg - 3 fed;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• sojasovs - 10 ml;
• bordeddike (9 procent) - 5 ml;
• koreansk salatkrydderi - 10 g;
• sukker - en knivspids;
• vand - 20 ml.

• Knus hvidløget med en speciel presse.
• Fortynd krydderierne med vand, tilsæt sojasovs og hvidløg, rør rundt.
• Hæld en teskefuld eddike i, tilsæt sukker og vegetabilsk olie, bland godt igen.
• Vask peberfrugten. Fjern stilken og fjern frøene. Skær frugtkødet i tynde strimler.
• Skræl og riv gulerødder for at forberede koreanske salater. Hvis du ikke har sådan et rivejern, skærer du bare gulerødderne i tynde lange strimler ved hjælp af en grøntsagsskræller.
• Damp tynd funchose i 5 minutter. Fjern fra vandet og skyl med koldt vand. Skær i stykker ca 4-5 cm lange.
• Bland funchose med gulerødder og peber, smag til med den tilberedte sauce.

Salaten kan serveres, når den er gennemvædet. For at gøre dette skal du sætte det på et køligt sted i en periode på en til fire timer. Det anbefales ikke at opbevare en sådan snack i mere end en dag.

Funchoza i koreansk stil med agurker

• funchose - 0,3 kg;
• gulerødder - 100 g;
• peberfrugt - 0,25 kg;
• agurker - 0,25 kg;
• løg - 100 g;
• hvidløg - 5 fed;
• malet koriander - 5 g;
• malet rød peber - 5 g;
• sukker - 5 g;
• drueeddike (3 procent) - 50 ml;
• sojasovs - 50 ml;
• malet sort peber - 5 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml.

• Vask peberfrugten. Efter fjernelse af frø og stilk skæres i tynde kvarte ringe.
• Fjern skindet fra løget og skær det i tynde halve ringe.
• Skær agurkerne i halvcirkler eller strimler.
• Kværn de skrællede gulerødder med et rivejern designet til fremstilling af koreanske snacks.
• Bland grøntsager.
• Kog funchosen til den er mør, følg anvisningen på pakken. Skær den i stykker på ca 10 cm Bland med grøntsager.
• Før hvidløget gennem en presse, bland med eddike, sojasovs, sukker og krydderier. Tilsæt vegetabilsk olie, omrør.
• Anret salaten og sæt den i køleskabet i en times tid.

Salaten ifølge denne opskrift er frisk, let, men ret krydret. Den kan serveres som tilbehør til kødretter, herunder grillmad.

Koreansk funchoza med kylling og zucchini

• funchose - 0,2 kg;
• kyllingebrystfilet - 0,25 kg;
• peberfrugt - 0,2 kg;
• gulerødder - 150 g;
• zucchini - 0,25 kg;
• hvidløg - 3 fed;
• chilipeber - 1 bælg;
• sojasovs - 60 ml;
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• ris eller drueeddike (3 procent) - 10 ml;
• sukker (hvis der bruges drueeddike) – en knivspids.

• Kog kyllingebrystet møre, afkøl og skær i små tern.
• Skræl grøntsagerne. Slib zucchini og gulerødder på et rivejern til koreanske salater, skær peberfrugten i strimler, purér chilipeberen med en blender, før hvidløget gennem en speciel presse.
• Læg funchoza i hønsebouillon, damp eller kog i den, indtil den er mør.
• Bland chilipeberblandingen med hvidløgsblandingen og spæd dem med sojasovs. Tilsæt olie, eddike, sukker. Røre rundt.
• Bland grøntsager og stykker af kogt kylling med funchose og krydret koreansk sauce.

Hvis du ikke er vant til at spise courgette rå, selv i salater, kan du stege den let i olie først. I dette tilfælde skal saucen indeholde lidt mindre olie end angivet i opskriften.

Funchoza i koreansk stil er en af ​​de mest populære asiatiske retter blandt vores landsmænd. Denne snack vil appellere til dem, der elsker krydret mad og ønsker at diversificere deres kost med retter med en ny smag.

Til salat kan funchoza tilberedes på to forskellige måder:

1. Læg nudlerne i blød i varmt vand i 5-7 minutter, fjern og skyl under koldt vand. Denne funchose er tilberedt til kolde salater.
2. Læg nudlerne i koldt vand, vandtemperatur omkring 30 grader i 30-40 minutter. Fjern og tør lidt. Denne funchose går i varme stegte salater og supper.

Lad os se på den koreanske opskrift med trin-for-trin fotos:

Sådan tilberedes salat med funchose på koreansk

1 . Læg nudlerne i en dyb kop.

2 . Fyld med varmt vand, temperatur 30 grader. Lad stå i 5-7 minutter. Skyl i et dørslag under koldt vand.

3 . Hak agurk og peberfrugt på et koreansk gulerods rivejern eller skær i tynde strimler.

4 . Hak også gulerødderne og tilsæt funchosen og grøntsagerne.

5 . Sæson (koreansk dressing til funchose af forskellige mærker er undervist i butikken), rør rundt.

Lækker salat med funchose er klar

God appetit!

Ordet "funchoza" dukkede op i de europæiske kulinariske specialisters ordforråd for ikke så længe siden. Men nu er der få specialiserede tv-shows eller tematiske magasiner, der kan undvære det. For dem, der stadig ikke er bekendt med funchose, er det værd at give nogle forklaringer. Funchoza eller glas vermicelli er en type tør pasta populær i Sydøstasien og lavet af stivelse.

Ja Ja. I modsætning til hvad mange tror, ​​har funchose intet at gøre med risnudler. Det er ikke lavet af rismel, men af ​​stivelse. Desuden i den klassiske (og ikke den billigste) version, ikke fra nogen stivelse, men opnået fra gyldne bønner, kendt i vores land som mungbønner eller mungbønner. Mindre almindeligt bruges sød kartoffel, yam eller kassavastivelse til samme formål. Nå, vores butikker sælger normalt kun den mest budgetvenlige version af glasnudler. Den er lavet af den sædvanlige majs- eller kartoffelstivelse.

I modsætning til risnudler har funchose ikke sin egen smag og lugt. Derfor indeholder alle retter med denne ingrediens nødvendigvis en stor mængde urter og krydderier, og er også smagt til med sojasovs. Forresten, af samme grund bruges funchose ikke som en selvstændig sideskål. I de fleste tilfælde indgår det i tykke supper, en række kødretter og talrige salater. Det er sidstnævnte, der er værd at tale mere detaljeret om.

Salat med funchose og kylling

Strengt taget kan denne opskrift ikke kaldes 100% en salat. Faktisk er dette et fuldgyldigt andet kursus. Men hvis du ikke finder fejl, kan du klassificere dette mesterværk af asiatisk køkken som en varm salat. Til det skal du bruge:

• funchose - 150 g;
• kyllingefilet - 200 g (du kan tage enhver del af fuglen);
• peberfrugt - 2 stk.;
• hvidløg - 3-4 fed;
• vand - 100 ml;
• dild, persille, sort peber, salt - efter smag.

Først skal du male ingredienserne. Skær kyllingekødet i tern, løg i kvarte ringe, peberfrugt i strimler, riv gulerødderne på et fint rivejern, knus hvidløget i en pres.

Varm en stegepande op over bål, hæld olie i og tilsæt kyllingen. Som du ved, frigiver fjerkrækød juice i sådanne situationer, så du skal stege kyllingen, indtil al væsken er fordampet. I dette tilfælde skal kødstykkerne røres konstant. Når saften er fordampet, tilsættes løg og gulerødder på panden og steges videre, mens grøntsagerne bringes til de er bløde. Kom nu peberfrugten i bradepanden, tilsæt vand og læg låg på og lad salaten simre i ca. 10 minutter.

I løbet af denne tid kan du forberede funchose. Læg glas vermicelli i kogende letsaltet vand og kog i 4-5 minutter. Dræn derefter funchosen i et dørslag og skyl med koldt vand. Herefter skal "nudlerne" skæres i små stykker, cirka 4 cm lange. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er med en kulinarisk saks.

Nu skal du blande alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt salt, peber og bland. Server salaten, og pynt den først med friske krydderurter.

Salat med funchose og krabbestænger

Hvis vi taler om salater i sædvanlig forstand, så kan funchose med krabbepinde være en fremragende appetitvækker. Du kan lave denne salat med følgende ingredienser ved hånden:

• funchose - 100 g;
• krabbepinde - 200 g;
• dåse majs - 1 dåse (ca. 400 g);
• peberfrugt - 2 stk. (ca. 200 g);
• fedtfattig creme fraiche - 150 g (10-15% fedtindhold er bedst);
• sort peber, salt - efter smag.

Bryg funchoza med kogende vand. Hak krabbestængerne og peberfrugten fint. Dræn væske fra majs. Læg funchozaen i et dørslag og lad overskydende vand dryppe af. Bland alle ingredienser i en salatskål, tilsæt salt, peber og creme fraiche.

I teorien kan en sådan salat være klædt med mayonnaise, men i dette tilfælde er det bedre at tilføje et par hårdkogte og finthakkede kyllingeæg til de anførte ingredienser.

En anden variant

Du kan gøre det endnu mere interessant. Hæld kogende vand over funchoza og lad det stå i 5 minutter Pisk rå æg grundigt og steg i opvarmet vegetabilsk olie. Lad den resulterende "pandekage" køle af. Skyl funchosen under rindende koldt vand, lad det resterende vand dryppe af og hak lidt med en kulinarisk saks. Rul den afkølede æggepandekage til en rulle og skær den i tynde strimler. Hak også krabbestængerne fint. Bland alle ingredienserne, nye og angivet i begyndelsen af ​​opskriften, tilsæt salt, peber og smag til med mayonnaise.

Salat med funchose og koreanske gulerødder

Enkel mulighed

Den enkleste version af salat med funchose kan tilberedes på kun 10 minutter. For at gøre dette skal du brygge vermicelli, skylle den og blande den med koreanske gulerødder. Salt den resulterende snack og drys med sojasovs. Parat!

Denne mulighed, selvom den er velsmagende, er ikke særlig interessant fra et kulinarisk synspunkt. Derfor er det værd at vende sig til et mere raffineret udvalg af salat med funchose og koreanske gulerødder.

Mulighed 2

Til denne salat skal du bruge et par flere ingredienser end til den simple version. Mere specifikt skal du forberede:

• funchose - 250 g;
• koreanske gulerødder - 200 g;
• broccoli - 100 g;
• champignoner - 100 g;
• sesamfrø - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• sojasovs - til dressing.

Tilbered funchoza efter anvisningen på pakken, skyl og afdryp. Hvis det ønskes, kan vermicelli skæres i stykker med en saks. Skil broccolien ad i buketter, kog i 3-4 minutter i saltet vand og steg sammen med tynde skiver champignon i vegetabilsk olie. Der er ingen grund til at lave mad i lang tid. 10 minutter er nok.

Bland funchose, gulerødder, broccoli og svampe i en salatskål, smag til med sojasovs og lad det stå i en halv time, så produkterne er mættet med aromaen af ​​krydderier, der findes i koreanske gulerødder. Inden servering røres salaten igen og sesamfrø drysses over.

De, der ikke kan lide broccoli, kan erstatte dette produkt med blomkål. Salaten vil slet ikke tabe på dette, og måske endda det modsatte.

Salat med funchose og grøntsager

Mærkeligt nok er det tætteste på det koreanske køkken en salat med funchose og grøntsager, og ikke med koreanske gulerødder. I det væsentlige, bortset fra funchose og krydderier, der indgår i dressingen, er der ikke noget eksotisk i denne forret:

• funchose - 200 g;
• gulerødder - 1 mellemstor rodfrugt;
• peberfrugt - 1 stk.;
• frisk agurk - 1 stk.;
• ingefær, chilipeber, koriander og hvidløg - 5 g hver (tag alle krydderier tørret og malet);
• eddike - 1 spiseskefuld;
• sesamolie - 1 spiseskefuld;
• sesamfrø, persille og koriander - efter smag.

Det hele starter igen med at brygge funchose i kogende vand. Når det har stået i 5-7 minutter, drænes vermicellien i et dørslag, skylles og dryppes af. Skær peberfrugten i tynde strimler, og agurk og gulerødder kan rives på et koreansk gulerods rivejern. Når hovedingredienserne er tilberedt, kan du begynde at forberede dressingen.

I princippet skal du ikke bøvle med at forberede hjemmelavet dressing, men købe en færdiglavet blanding til funchose. Men det her er for de dovne. Desuden tager det ikke nogen indsats eller tid at tilberede salatsauce. For at gøre dette skal du bare hælde alle krydderierne (ingefær, chilipeber, koriander og hvidløg) i en skål, tilsæt sojasovs, sesamolie og eddike. Bland blandingen grundigt og dressingen kan betragtes som klar.

Det eneste, der er tilbage, er at blande alle ingredienserne, tilføje sesamfrø, hakkede krydderurter og smag til med den resulterende sauce. Salaten skal blandes grundigt og have lov til at trække i cirka en time i køleskabet. Hvorefter du kan servere forretten til bordet.

Denne version af salaten med funchose kan betragtes som grundlæggende. Hvis det ønskes, kan du tilføje kød, skaldyr og andre grøntsager, der ikke er på hovedlisten. Du kan også supplere enhver varm ret med denne salat ved at bruge den i stedet for et tilbehør.

Salat med funchose og kød

Denne salat kan også klassificeres som en forret. Alligevel er dette måske en overgangsfase mellem salater og hovedretter. Nå, en salat tilberedes af funchose og kød ved hjælp af stir-fry-teknologi - det er, når produkterne hurtigt steges i varm olie i en wok eller dyb stegepande. Til sådan en "a la salat" skal du forberede følgende produkter:

• funchose - 150 g;
• kød - 150-200 g (oksekød er bedre, men magert svinekød er også velegnet);
• gulerødder - 1 mellemstor rodfrugt;
• champignoner - 100 g;
• løg - 1 mellemstort hoved;
• hvidløg - 4-5 fed;
• æg - 1 stk.;
• sesam- og solsikkeolie - til stegning;
• sojasovs - 3 spiseskefulde;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• grønne løg og sesamfrø - efter smag.

Først og fremmest skal du marinere kødet. For at gøre dette skal du skære det, som for oksekødstroganoff, salt og peber, mos det lidt med hænderne og sæt det i køleskabet i 10-15 minutter. Nu kan du begynde at tilberede saucen, dvs. Du skal blot opløse sukker i sojakomponenten. På dette tidspunkt kan processen med at forberede dressingen betragtes som afsluttet.

Tø svampene op og skær dem i skiver. Skær gulerødderne i skiver. Det er tilrådeligt at gøre dem så tynde som muligt. Hak hvidløg og løg så fint som muligt. De skal blot steges i varm olie først. Når disse ingredienser får en gylden nuance, kan du tilføje gulerødder til wokken. Du skal ikke stege grøntsager for længe. De skal bare bløde lidt. Dette vil tage 4-5 minutter. Læg de tilberedte salatingredienser på en separat tallerken.

Kom lidt olie i wokken, tilsæt svampene og steg i cirka 10 minutter, og kom dem derefter over i en separat skål. Lad os nu gå videre til kødet. Den skal steges i samme olie i cirka 10 minutter under konstant omrøring. Når stykkerne er stegt på alle sider, sluk for ilden under wokken, dæk fadet med låg og lad kødet simre i yderligere 5-7 minutter. Og i løbet af denne tid kan du lave funchose.

Denne gang er det bedre at tage tykkere nudler og koge dem i kogende vand i 5 minutter, derefter dræne dem i et dørslag og skylle dem. Når alt vandet er løbet ud, skæres funchosen i stykker på 7-10 cm hver, lægges i en salatskål, drysses med sesamolie og blandes.

Det er tid til at lave en omelet. For at gøre dette skal du hælde det sammenpiskede æg i en smurt pandekagepande, fordele det over hele stegefladen, mens du ryster lidt med panden og stege i 3 minutter. Vend derefter forsigtigt ægpandekagen, sluk for gassen under bradepanden og lad den stå på komfuret i endnu et par minutter. Læg den færdige æggekage på en tallerken, og når den er afkølet rulles den sammen og skæres i strimler.

På dette tidspunkt er forberedelsen af ​​salatkomponenterne færdig, så du kan begynde at samle den. Først skal du hælde saucen i funchosen og blande grundigt, så vermicelli er jævnt mættet med det. Nu kan du tilføje alle de øvrige ingredienser, blande og eventuelt tilsætte salt til den færdige snack. Toppen af ​​salaten kan smages let til med sesamolie og drysses med frø af samme plante.

Salat med funchose og rejer

Koreansk køkken er utænkeligt uden fisk og skaldyr. Så en funchose salat med rejer er mere end passende. Derudover absorberes det godt og generelt meget anvendeligt. For at forberede det skal du forberede:

• funchose - 100 g;
• kogte rejer - 300 g;
• cherrytomater - 6 stk.;
• peberfrugt - 1 stk.;
• løg - 1 mellemstort hoved (helst hvidt);
• hvidløg - 2 fed;
• sojasovs - 2 spiseskefulde;
• citronsaft - 1/2 citron;
• vegetabilsk olie - til dressing (oliven eller sesam);
• koriander eller persille - efter smag.

Vi skal starte igen med funchose. Tynde vermicelli kan blot hældes med kogende vand og opbevares i en overdækket beholder i 10 minutter.Tykkere skal koges i 3-5 minutter. Så er alt som altid - dørslag, vask, flyder rundt.

Skær peberfrugt og løg i strimler og gerne tyndere, og tomaterne i små skiver. Kogte rejer er nemme at pille.

For at lave dressingen, læg finthakket koriander eller persille i en lille slev, tilsæt olie, citronsaft, sojasovs og 3 spsk vand. Bland indholdet af skeen og kog i 2-3 minutter.

Når dressingen er kølet lidt af, kan du samle salaten ved at blande alle ingredienserne og smage til med den resulterende sauce. Den færdige forret skal have lov til at trække i en halv time og derefter serveres.

Salat med funchose og agurk

Dette er en anden type salat med funchose og koreanske gulerødder. Alt det kræver er:

• funchose - 150 g;
• agurk - 1 stk.;
• koreanske gulerødder - 150-200 g;
• løg - 1 mellemstort hoved;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• dild, persille - efter smag.

Så skær løget i ringe og steg i vegetabilsk olie, indtil det er mørt. Hvorefter du skal lægge den i en salatskål og hælde den resterende olie over efter stegning. Læg koreanske gulerødder der og bland alt grundigt.

Tilføj færdiglavet funchose til grøntsagerne og bland alle produkterne igen. Når halvfabrikatet er kølet tilstrækkeligt af, tilsættes de sidste ingredienser - hakkede agurker og finthakkede krydderurter. Bland det hele igen og lad det stå i 30 minutter.

Salat med funchose og rødbeder

Og endelig en meget simpel salat, som roeelskere helt sikkert vil kunne lide. Dette er trods alt den næstvigtigste komponent i denne snack. Du skal bruge følgende ingredienser til at forberede det:

• funchose - 200 g;
• rødbeder - 1 stor rodfrugt;
• hvidløg - 2-3 fed;
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• sojasovs - efter smag.

Kog rødbederne, afkøl under rindende koldt vand, skræl og riv på et groft rivejern. Tilbered funchoza efter anvisningen på pakken og bland med rødbeder. Tilsæt presset hvidløg til salaten og smag den til med olie og sojasovs, bland derefter det hele.

Det er i øvrigt en god idé at tilføje fyrretræ eller hakkede valnødder til denne salat.

Videoopskrift på salat med funchose fra kokken Ilya Lazerson

Køkkenet i Kina, Korea og en række andre asiatiske lande har etableret sig solidt i hele verden. Af denne grund vil vi i dag se på, hvordan man forbereder ægte funchose på koreansk derhjemme. Det er ret simpelt, lad os komme i gang.

Koreansk funchoza med grøntsager: klassisk

• peber (sød) - 1 stk.
• vermicelli - 0,2 kg.
• agurk - 1 stk.
• gulerødder - 3 stk.

Sovs:

• hvidløgsfed - 2 stk.
• koriander (i bundter) - 25 gr.
• riseddike - 15 ml.
• olie (helst sesam) - 20 ml.
• sojasovs - 18 ml.

Denne opskrift på koreansk funchose med grøntsager vil overgå dine forventninger.

1. Lav en dressing med hele sauceblandingen. For at gøre dette skal du føre hvidløget gennem en presse, hakke urterne og kombinere alt med de flydende ingredienser.

2. Læg nudlerne i en 1,4 liters beholder. saltet vand, kog efter kogning i 4 minutter. Skær grøntsagerne i stænger.

3. Kombiner alle ingredienser, stil på køl i 3 timer for at trække og smag.

Koreansk funchoza med kylling

• kyllingebryst - 0,3 kg.
• funchose - 220 gr.
• sød peber - 1 stk.
• zucchini - 1 stk.
• riseddike - 15 ml.
• gulerod - 1 stk.
• chili (capsicum) - 1 stk.
• hvidløgsfed - 2 stk.
• olie - 45 ml.
• sojasovs - 55-60 ml.

1. Før vi tilbereder lækker koreansk funchose med kylling, udfører vi en række manipulationer derhjemme. For at gøre dette skal du skylle brystet, tørre det, hakke det i terninger af samme størrelse og stege.

2. Skræl indersiden af ​​den søde peber og skær den i strimler, ikke for tykke. Skær gulerødder og zucchini i tern eller kom gennem et koreansk diamantrivjern.

3. Kværn chili og hvidløgsfed til en jævn pasta ved hjælp af en blender eller moser. Kog nudlerne på forhånd ved at lægge dem i kogende vand i 5 minutter.

4. Kombiner grøntsagsblandingen med den færdige kylling og alle krydderierne. Hæld de flydende ingredienser i, bland godt og lad det trække et stykke tid.

Funchoza i koreansk stil med rejer

• rejer (konge) - 20-25 stk.
• funchose (koge) - 130 gr.
• sojasovs - 20 ml.
• løg - 1 stk.
• granuleret sukker - 15 gr.
• citronsaft - 60 ml.
• peberfrugt - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• hvidløgsfed - 3 stk.
• chili (i bælg) - 1 stk.
• sesamolie - 15 ml.
• ingefærrod (rist) - 45 gr.

Vi fortæller dig, hvordan du laver funchose med rejer på koreansk derhjemme.

1. Vi starter med at forberede funchose-dressingen. Til dette formål kombinerer vi alle de flydende komponenter i henhold til listen. Tilsæt revet ingefærrod, hvidløgsfed ført gennem en presse, samt granuleret sukker og chili.

2. Rejerne skal koges på forhånd og skallerne fjernes og derefter opbevares i den resulterende sauce.

3. Alle andre grøntsager hakkes i stænger eller tynde strimler og steges derefter i 3 minutter.

4. Kogte nudler skal blandes sammen med andre ingredienser, og lad derefter salaten trække i en halv time. Parat!

Koreansk funchoza med fisk og skaldyr

• funchose - 0,5 kg.
• skaldyrscocktail - 250 gr.
• hvidløg - 2 fed
• frisk chili - 1 stk.
• solsikkeolie - 30 ml.
• sojasovs - 60 ml.
• sesamolie - 30 ml.
• østerssauce - 50 ml.
• koriander - 10 gr.
• riseddike - 90 ml.
• sesamfrø - 30 gr.

Før du laver funchose med fisk og skaldyr på koreansk, skal du sørge for, at du har alle de nødvendige produkter derhjemme.

1. Funchoza skal koges på en sådan måde, at boets form bevares. For at gøre dette skal du bare binde nudlerne med tråd. Læg funchosen i kogende vand og sluk for blusset.

2. Dæk gryden til med låg og vent 4-5 minutter. Du skal have funchosen ved de ydre tråde. Herefter steges nudlerne let.

3. Hak hvidløg og peber fint. Tilsæt solsikkeolie til en wok. Bring krydderiblandingen til den er gyldenbrun. Herefter tilsættes skaldyr.

4. Ingredienserne skal hele tiden røres og smides i gryden. Tilsæt riseddike og østerssauce. Læg funchose i gryden. Bland alle produkter og tilsæt de resterende ingredienser.

5. Sojasovs og sesamolie tilsættes sidst. Tilsæt finthakket grønt og pynt salaten med sesamfrø. Hvis retten ikke hele tiden røres under stegning, vil den hænge sammen.

Funchoza i koreansk stil med karbonat

• flydende honning - 30 gr.
• funchose - 250 gr.
• sojasovs - 150 ml.
• granuleret sukker - 35 gr.
• malet koriander - 2 gr.
• frisk agurk - 1 stk.
• svinekød (karbonat) - 250 gr.
• gulerødder - 1 stk.

1. Før du tilbereder funchose, skal kødet marineres på koreansk. For at gøre dette skal du skylle det og fylde det helt med marinade. For at forberede det, bland 90 ml. sojasovs, honning, 100 ml. vand og koriander. Lad kødet blive hjemme i 4-5 timer.

2. Gnid grøntsagerne med et koreansk rivejern for at danne lange sugerør. Riv kun den hårde del af agurken; kernen er ikke nødvendig. Grøntsager skal drysses med sukker og dækkes med sojasovs.

3. Stil emnet i køleskabet i 2-3 timer. Kog samtidig nudlerne. Giv præference til glasfunchose lavet af stivelse. Vask nudlerne og skær dem i halve.

4. Hak det marinerede kød i små stykker og steg det gyldenbrunt. Et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen hældes marinaden i. Vent derefter på, at det er kølet af.

5. For at gøre funchosesalaten rigtig velsmagende blandes alle produkter sammen med marinaden. Den koreanske opskrift er enkel. Funchoza med kød viser sig lækkert. Vent på insisteren.

Det er ikke svært at forstå, hvordan man forbereder funchose. Den koreanske opskrift betragtes som klassisk. Du kan prøve andre varianter af salattilberedning derhjemme. Vær ikke bange for at eksperimentere.

Efter at have stødt på gennemsigtige pakker med nøgler af gennemsigtige nudler på en butikshylde for første gang, spekulerer husmoren på, hvordan man tilbereder funchoza korrekt. Koreanske nudelsalater, som sælges færdiglavede, ser og dufter så lækkert ud, men de er også dyre. Er det muligt at forberede dem derhjemme?

Tynde og sarte strenge af nudler med en helt neutral smag passer godt til forskellige tilsætningsstoffer fra grøntsager, kød eller skaldyr. Funchose salater kan tilberedes og spises både lune og kolde. Og selvfølgelig kan og bør du tilberede dem selv og tilsætte krydderier og ingredienser efter din smag. Du skal bare kende nogle af finesserne ved at håndtere "glasnudler."

Kogemetoden afhænger af tykkelsen af ​​funchose-trådene. Meget tynde, op til 0,5 mm tykke nudler skal lægges i en skål og hældes med kogende vand i 5-7 minutter. Lad det være tildækket. Når funchosen bliver gennemsigtig og elastisk, dræn vandet fra og brug nudlerne som krævet i snackopskriften.

Sådan tilbereder du større funchose:

• kog vand med en hastighed på 1 liter pr. 100 g tørre nudler;
• tilsæt salt (1 tsk pr. 1 liter) og hæld vegetabilsk olie i (1 spsk);
• Placer nudlerne i kogende vand og kog i 3-4 minutter, indtil de er gennemsigtige, vurdere smagen for parathed: det holder op med at klæbe til tænderne, men forbliver elastisk.

Læg funchosen på en sigte og skyl med koldt vand, lad overskydende væske løbe af og brug når retten tilberedes. Hvis det ønskes, kan du skære det med en kniv i korte strimler eller lade det være som det er, med lange tråde.

Hvad skal man gøre nu: opskrifter på snacks med koreanske nudler

Det enkleste er en opskrift på en let salat med koreanske gulerødder og agurk.

Let salat

Det vil kræve:

• funchose - 100 g;
• færdiglavede koreanske gulerødder - 50-60 g;
• sojasovs - 1 spsk;
• hvidløg - 2 fed;
• frisk agurk - 1 stk. ca. 150 g;
• vegetabilsk olie (sesam, solsikke, oliven) - 1 spsk.

Der er ingen grund til at tilføje salt og peber til denne salat - der er nok salt i sojasovs, og koreanske gulerødder og hvidløg vil tilføje krydrethed. Derfor skal du kun skære agurken i tynde strimler, knuse den med en kniv og hakke hvidløgsfeddene fint. Kombiner nudlerne og grøntsagerne, rør forsigtigt i salaten, tilsæt sojasovs og olie og bland igen.

At lave salater med andre ingredienser vil tage lidt tid, men resultaterne vil altid være det værd.

Hvordan laver man funchose med grøntsager?

Grøntsagssalater med koreanske nudler er velegnede til diæt eller faste. At tilberede funchose med grøntsager er ikke svært: tynde skiver steges med det samme, og det er endnu nemmere at kombinere dem med funchose.

Til asiatiske grøntsager med nudler skal du bruge:

• gul og rød peberfrugt - 100-150 g hver;
• selleri stilke - 100 g;
• gulerødder - 150-200 g;
• løg - 200 g.

Forbered grøntsager og skær i små strimler. Til gulerødder er det bedst at bruge et specielt rivejern til koreanske salater, men hvis du ikke har en, kan du bare rive dem på et groft rivejern.

Skær sellerien i tynde skiver sådan: Skær stilken på tværs i stykker på 5-7 cm, halver dem på langs og skær i strimler meget tynde. Løget kan skæres i halve ringe på tværs af løget eller i "fjer" - skær det i halve på langs og også på langs, skær i tynde strimler.

Varm vegetabilsk olie op (1-2 spsk) og steg hurtigt løget i 2 minutter. Læg gulerødder i gryden i 3 minutter og selleri i 2-3 minutter. Tilsæt peberfrugt og bland det med grøntsager. Steg i yderligere 3 minutter, med fokus på gulerøddernes parathed: de holder op med at knase, men skal bevare deres snitform.

Til saucen blandes 1 spsk. l. riseddike (almindelig 6% duer), østers eller sojasovs, sukker og stivelse. Tilsæt tomatsauce eller ketchup (3-4 spsk), karrypulver (1/2 tsk), bland ingredienserne og hæld ca. 1 glas koldt vand i. Tilføj den resulterende blanding til grøntsagerne og bring alt i kog. Tilsæt eventuelt salt efter smag.

Server grøntsagerne med funchose, læg nudler på en tallerken og læg en bunke grøntsager i saucen ovenpå. For at forberede versioner af denne ret er alle grøntsager, som din husstand kan lide, egnede. Ved at ændre deres sammensætning kan du diversificere funchose-snacks med grøntsager, tilberede dem med zucchini, aubergine og med forskellige typer kål og radise, tilføje shiitake eller østerssvampe.

Grundreglen ved tilberedning af grøntsager er hurtigstegning.

Endnu en salatopskrift - med omelet

For at diversificere snacks tilbereder husmødre normalt flere typer salat.

For eksempel sådan her:

• funchose - 100 g;
• tomater - 200 g;
• frisk agurk - 200 g;
• råt æg - 1 stk.;
• rød peber - 150 g;
• sojasovs - 2 spsk;
• Yannem krydderi efter smag.

Pisk ægget godt sammen og tilsæt 1 spsk. koldt vand eller mælk, hæld i en smurt og opvarmet bradepande, bag æggekagen ved svag varme og vend den, steg den anden side. Skær grøntsager i tynde strimler, tomater og omelet i tern. Bland med tilberedt funchose. Fortynd yang-pastaen med sojasovs og hæld over salaten.

Du kan også koge suppe med funchose

Der er heller ikke noget kompliceret ved at lave supper. Det særlige ved koreansk suppe er, at funchose skal tilsættes til den allerede kogt.

Udover dette skal du bruge:

• færdiglavet kylling bouillon - 4 kopper;
• rå kyllingefilet - 100 g;
• råt kyllingæg - 1 stykke;
• zucchini, der vejer omkring 0,5 kg;
• sojasovs - 2 spsk;
• sesamolie - 1 spsk;
• hvidløg - 2-3 fed;
• Yannem krydderi eller chilipeber, krydderier efter smag.

Skær zucchinien i små tern. Hæld olie i gryden og lad zucchinien simre med sojasovs og hvidløg, indtil den er gennemsigtig. Skær tynde skiver af kyllingefilet og lad det simre lidt med grøntsager. Tilsæt bouillon, bring det i kog og kog i 10 minutter ved middel varme. Pisk ægget og hæld det langsomt i bouillonen under konstant omrøring. Kog i yderligere 5 minutter og tilsæt kogt funchose til suppen. Smag pastaen til med yangnem, tilsæt krydderier og juster smagen med salt. Fjern fra varmen og lad suppen simre i et par minutter. Server drysset med grønne løg.

Tip: yangneom-pasta bruges i mange koreanske retter, og dens tilberedning er ret tilgængelig derhjemme: bland kværnet rød peber (2 spsk.) med salt og sukker (1 tsk. hver). Hæld blandingen med varmt kogt vand (1 spsk) og lad det svulme i 5 minutter, tilsæt hvidløg (2 fed), passeret gennem en presse og bland.

Forberedt til fremtidig brug kan denne krydderi opbevares i meget lang tid i køleskabet og vil altid være klar, når du tilbereder koreanske retter. Når du tilføjer det, skal du huske, at det allerede indeholder salt, og du skal tilføje salt til retter med dets tilsætning, efter at pastaen og sojasovsen er blevet tilsat dem.

Hvordan laver man funchose med kød eller skaldyr?

Kombinationen af ​​koreanske nudler og aromatisk krydret stegt kød er også meget harmonisk. Tilberedt ved hjælp af asiatiske køkkenteknikker er denne ret meget velsmagende og sund. En lille mængde fedt og en kombination af grøntsager, nudler og kød eller skaldyr gør hovedretter og varme snacks med funchose meget lette.

For at tilberede funchose med kød, brug følgende opskrift:

• funchose - 150-200 g;
• løg - 100 g;
• gulerødder - 150-200 g;
• spinat - 50 g;
• svinekød - 300 g;
• sesamfrø - 2 spsk;
• svampe - omkring 100 g;
• vegetabilsk olie til stegning;
• dressing til funchose.

Tilbered dressingen af ​​hvidløg (2 fed), sojasauce og sesamolie (2 spsk hver), sukker (0,5 tsk) og ingefær (1 tsk). Ingefær kan tages tør, frisk eller syltet og hakket. Bland det hele og krydr de kogte nudler med blandingen. Lad trække.

Skær svinekødet i tern, løget i "fjer", riv gulerødderne på et salat rivejern. Steg hurtigt løg og gulerødder i vegetabilsk olie (1-2 spsk), tilsæt spinatblade og fjern fra varmen. Steg separat svampe (shiitake eller østerssvampe), skåret i strimler og svinekød, tilsæt sojasovs og sesamfrø. Svits kødet i 10-15 minutter til det er blødt og tilsæt grøntsager og funchose. Varm igennem og server.

Denne opskrift kan bruges til at tilberede funchose med kylling. Du skal blot erstatte svinekødet med kyllingefilet i samme mængde.

For variation kan du tilberede funchose på koreansk med fisk og skaldyr. Skal tage:

• funchose - 200 g;
• skaldyr, skaldyrscocktail osv. 300 g;
• 1 stk hver mellemstore løg, peberfrugt og gulerødder;
• hvidløg - 2-3 fed;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• sojasovs 4 spsk;
• citronsaft ca 2 spsk.

Tø skaldyr op og mariner det i sojasovs (2 spsk) og citronsaft. Kog nudlerne, skær i tynde skiver og steg grøntsagerne. Tilsæt skaldyr og fortsæt med at lave mad i yderligere 7 minutter. Til sidst tilsættes funchose og 2 spsk sojasovs, lad det simre i endnu et par minutter og server varmt.

Funchoza er en universel ingrediens til suppe og salat. Den bruges som tilbehør til både kød og skaldyr. At lave mad med det er ikke så svært, men det, der kommer ud som et resultat, er altid usædvanligt og velsmagende.