Bất cứ thứ gì được chuẩn bị từ chanterelles. Chúng có thể được chiên, luộc, sấy khô, muối, ngâm. Các món ăn chủ yếu là chanterelles tươi.

Nhưng bạn có thể sử dụng nấm khô và đông lạnh.

Cách nấu chanterelles

Tôi gọi là nấm hoàng gia chanterelles không phải để làm gì. Hương vị và kết cấu rất dễ chịu. Và tất nhiên là vẻ ngoài đẹp đẽ của nấm. Chanterelles có một bí mật mà ít người biết. Chúng chứa một chất có tác dụng tiêu diệt trứng giun. Do đó, chanterelles hầu như không bao giờ bị sâu.

Trước khi chuẩn bị bữa ăn từ nấm chanterelles, bạn cần biết về những lợi ích mà chúng mang lại cho cơ thể chúng ta.

• hàm lượng caroten cao;
• tác dụng có lợi trên màng nhầy và thị lực;
• trẻ hóa da và tóc;
• loại bỏ lượng muối dư thừa trong cơ thể;
• làm sạch gan và cải thiện công việc của nó;
• giảm mệt mỏi;
• cuộc chiến chống giun sán;
• cải thiện hoạt động thể chất;
• loại bỏ các kim loại nặng ra khỏi cơ thể.

Chống chỉ định:

• không nên dùng cho trẻ em dưới 8 - 10 tuổi;
• không ăn thịt những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Như bạn có thể thấy, bên cạnh những chống chỉ định riêng lẻ, chanterelles không mang lại bất kỳ tác hại nào.

Món ăn ngon tuyệt vời. Tinh tế và thơm.

Các sản phẩm:

• nước dùng (rau hoặc thịt) - 1 lít;
• rượu trắng khô - 100 ml;
• chanterelles - 0,5 kg;
• hành tây - 1 củ;
• bơ - 30 gram;
• kem (ít béo) - 250 ml;
• muối, cỏ xạ hương và hạt tiêu cho vừa ăn.

Đun chảy bơ trong chảo. Chúng tôi đặt cỏ xạ hương vào đó. Cắt hành tây thành khối vuông và cho vào dầu cỏ xạ hương. Chiên cho đến khi trong suốt. Thêm chanterelles vào hành tây và chiên thêm.

Đổ nước dùng vào hỗn hợp vừa chiên. Bỏ cỏ xạ hương, nêm muối và nêm theo ý thích của bạn. Đun sôi rồi đổ rượu trắng vào. Đun sôi lại và nấu súp trong ba phút.

Chúng tôi làm khoai tây nghiền từ súp luộc bằng máy xay sinh tố. Đổ kem vào và khuấy đều. Chúng tôi đặt súp để đun sôi, và làm cho nó đến độ dày mong muốn. Có thể pha loãng với nước sạch hoặc nước dùng.

Súp được phục vụ với các loại rau thơm và bánh mì nướng.

Làm thế nào ngon và dễ dàng để nấu chanterelles? Fry, tất nhiên. Và công thức nấu kem chua nấm sẽ không khiến ai thờ ơ.

Các sản phẩm:

• chanterelles - 500 g;
• hành trắng - 1 củ;
• tỏi - 3 tép nhỏ;
• muối, gia vị và thảo mộc để nếm;
• kem chua - 7 muỗng canh;
• dầu chiên (bạn có thể lấy cả bơ và hướng dương).

Cách nấu chanterelles trong nước sốt kem chua:

Ngâm nấm hương trong nước lạnh trong nửa giờ. Chúng ta rửa sạch và cắt thành từng miếng lớn.

Đổ nước vào nồi và đun sôi. Chúng tôi ném nấm vào đó. Nấu trong mười lăm phút và để ráo. Nếu muốn, bạn có thể bỏ qua việc luộc nấm mà hãy bắt đầu xào ngay.

Hành tỏi băm nhỏ. Chiên chúng trong dầu cho đến khi mềm. Thêm nấm và chiên trong 20 phút. Muối và thêm kem chua. Chúng tôi chiên thêm ba phút và tắt.

Ăn kèm với các loại rau thơm.

Một số tính năng nấu ăn:

• kem chua làm chua vừa phải nấm chiên;
• tốt nhất là sử dụng bơ để chiên chanterelles;
• Khi phục vụ, rau xanh là mong muốn, chúng cân bằng hương vị của nấm và kem chua.

Công thức là sơ cấp. Và món ăn được ăn trong một khoảnh khắc.

Các sản phẩm:

• chanterelles - 200 gam;
• hành tây lớn - 1 củ;
• bơ - 30 gram;
• kem (ít béo) - 200 ml;
• rượu trắng khô - 50 ml;
• tỏi - 2 tép;
• cỏ xạ hương - 1 nhánh;
• vỏ của một quả chanh;
• muối để nếm;
• hương vị hạt tiêu;
• parmesan - 50 gam;
• mì chính - 250 gram.

Đun sôi mì Ý.