Nếu bạn lên kế hoạch tổ chức sinh nhật cho người thân tại nhà thì việc chuẩn bị kỹ lưỡng cho sự kiện này là rất quan trọng. Phía trước là rất nhiều nỗ lực thú vị để chuẩn bị cho kỳ nghỉ. Với các vấn đề về quà tặng và danh sách khách mời đã được giải quyết, đã đến lúc bạn lên kế hoạch cho thực đơn bàn tiệc sinh nhật tại nhà.

1. Quyết định chủ đề của kỳ nghỉ- danh sách các món ăn trong bữa tiệc cao bồi và vũ hội Barbie sẽ khác nhau rõ ràng. Chủ đề của buổi tối hoặc ngày phụ thuộc vào người hùng của sự kiện: tuổi tác, sở thích, mối quan tâm.
2. Đếm số lượng khách được mời... Chỉ cần biết tổng số lượng khách, bạn mới có thể lập kế hoạch chính xác về sự đa dạng của các món ăn và số lượng khẩu phần.
3. Quan trọng không chỉ đếm khách, mà còn quyết định các loại tuổi... Nếu trẻ em chiếm ưu thế, thì thực đơn sẽ phù hợp. Đối với người lớn, cũng có các sắc thái: thanh niên mới lớn, cởi mở với những trải nghiệm hương vị mới, hoặc những người ở độ tuổi đáng kính với sở thích hương vị đã được thiết lập, và có thể chống chỉ định.
4. Giải quyết vấn đề với định dạng của kỳ nghỉ: bàn tiệc truyền thống hoặc bàn tiệc tự chọn, hoặc ngồi ngoài hiên trong trường hợp nhà ở ngoại ô thành phố. Hình thức chủ yếu phụ thuộc vào diện tích của ngôi nhà. Một căn hộ điển hình của thành phố và một ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn quy định các quy tắc khác nhau.

Điều quan trọng cần nhớ! Lên kế hoạch thực đơn cho bàn tiệc sinh nhật tại nhà hay nhà hàng là một công việc nghiêm túc và có trách nhiệm. Đừng bao giờ để nó đến giây phút cuối cùng.

Theo truyền thống, các món ăn sau đây thường có trên bàn tiệc sinh nhật:

• đồ ăn nhẹ;
• xà lách trộn;
• món ăn nóng;
• bánh.

Không có một kích thước phù hợp với tất cả các tùy chọn. Mỗi ngày lễ tạo thành một bảng riêng. Dưới đây là một số tùy chọn cho món ăn để có một cơ động để lựa chọn.

Đồ ăn nhẹ - đồ đơn giản nhưng ngon

Nếu chỉ có món chính trên bàn, thì đó sẽ không còn là một lựa chọn dành cho lễ hội. Đó là một loạt các món ăn nhẹ thiết lập giai điệu và tâm trạng phù hợp. Có vô số lựa chọn, phân chia chính là lạnh hoặc nóng.
Tùy chọn món khai vị lạnh cho thực đơn trên bàn tiệc sinh nhật tại nhà.

1. Bánh tráng cuốn- loại lavash mỏng truyền thống của Armenia được lấy làm cơ sở, nhưng việc lấp đầy đã là một chuyến bay của trí tưởng tượng. Cách chế biến rất đơn giản: lavash được trải với một thành phần mềm, phần còn lại được nghiền nát và đặt thành một lớp mỏng đều, sau đó lavash được cuộn và cắt thành từng miếng.

Có thể trám răng:

• phô mai kem, cá hồi muối nhạt, thì là tươi;
• sốt mayonnaise, thanh cua, phô mai, rau thơm;
• sốt mayonnaise, cà rốt Hàn Quốc, phô mai, rau thơm;
• mayonnaise, giăm bông, pho mát.

2. Cao răng. Chúng tôi mua hoặc nướng khuôn và đổ vào chúng với nhiều hỗn hợp khác nhau:

Gan cá tuyết, kem, mascarpone;
phi lê gà luộc, dưa chuột tươi, hành tây, sốt mayonnaise, muối và tiêu.

3. Bóng phô mai- Phô mai và tỏi bào nhuyễn trộn với sốt mayonnaise. Từ khối lượng thu được, các quả bóng được cán mỏng và rắc dừa hoặc ớt bột.

4. Đồ ăn nhẹ với khoai tây chiên.

5. Thịt nguội cuộn.

6. Bánh cuốn từ thanh cua.

7. Canapes.

Lựa chọn món ăn nhẹ nóng hổi cho thực đơn trên bàn tiệc sinh nhật tại nhà

1. Rau củ tẩm bột:

Bí ngòi được cắt thành từng lát mỏng, ướp muối và rắc bột mì. Một quả trứng được khuấy trong một cái bát, sau đó phải nhúng bí ngòi đã chuẩn bị vào. Vụn bánh mì và pho mát bào với các loại gia vị tùy chọn được trộn riêng. Các vòng tròn rau phải được cuộn trong bánh mì và nướng trong lò cho đến khi chín vàng;

Chiên các lát bơ trong vụn bánh mì và gia vị trong dầu.

Nước sốt dựa trên sốt mayonnaise, tương cà, rau thơm được dùng kèm với các món ăn nhẹ tương tự.

2. Bánh mì cuộn Pita- Phô mai dùng nĩa nhào trộn đều với lòng đỏ, lavash cắt thành hình tam giác. Cho nhân vào đế của hình tam giác và xoắn bánh mì pita bằng ống, cố định mép cuộn bằng lòng trắng trứng. Nướng trong lò hoặc chiên ngập dầu.

3. Phô mai chiên. Nhúng miếng phô mai dày không quá 1 cm vào trứng, sau đó nhúng vào hỗn hợp bánh quy giòn và hạt mè. Chiên trên chảo cho đến khi chín vàng.

Một kỳ nghỉ mà không có salad là gì? Công thức làm salad cho ngày lễ

Salad gà phi lê và dứa

Với tỷ lệ bằng nhau, lấy ức gà luộc, trứng, dứa đóng hộp và ngô. Cắt các nguyên liệu và xếp thành từng lớp: gà-dứa-ngô-trứng. Tất cả các lớp đều được phủ một lớp mayonnaise. Cuối cùng, rắc salad với quả óc chó đã cắt nhỏ.

Cơm trộn gỏi mực

Cắt mực đã luộc thành từng dải. Cắt hành tây thành nửa vòng và chần qua nước sôi. Cắt trứng. Trong một món ăn, trộn thức ăn đã cắt nhỏ và cơm đã luộc, trộn salad với sốt mayonnaise. Để phục vụ, đặt món ăn đã chuẩn bị vào đĩa được trang trí bằng lá rau diếp.

Salad gà hun khói kiểu Hàn Quốc với cà rốt

Kết hợp thịt gà băm nhỏ, cà rốt và ngô đóng hộp. Nêm sốt mayonnaise.

Món chính là vật trang trí chính của bàn ăn

Bàn tiệc sinh nhật tại nhà sẽ như thế nào nếu thực đơn không bao gồm món trang trí chính - món thịt hoặc cá nóng hổi?

Thịt ngon trên bàn lễ hội

1. Gà nướng- đây là phiên bản nguyên thủy của món ăn Nga dành cho bất kỳ bàn ăn nào. Để thêm phần hấp dẫn và sặc sỡ cho lễ hội, bạn cần sử dụng các tùy chọn không tiêu chuẩn cho nước xốt và nước sốt.

Trộn hành tây, đậu nành và nước sốt lựu, dầu ô liu với gia vị (ớt bột, tỏi, muối, tiêu), đánh bằng máy xay và thêm tinh bột. Đổ miếng gà với nước sốt thu được và gửi chúng vào tủ lạnh để ngâm. Sau một giờ, nướng gà ở 190 độ trong một giờ.

Sốt mật ong để ướp- Gừng và tỏi xay, ớt nhẫn trộn với mật ong, nêm xì dầu và dầu ô liu. Thêm cà ri, muối, tiêu vào nước sốt, cuối cùng đổ nước cốt chanh vào. Bôi mỡ gà với nước sốt thu được, nướng sau nửa giờ.

Điều quan trọng cần nhớ! Đối với những công thức nấu ăn này, không phải toàn bộ thân thịt được sử dụng, mà là những miếng thịt gà!

2. Thịt lợn với mứt anh đào... Để làm món rang có hương vị này, hãy lấy: mứt anh đào và một giọt giấm táo, trộn mọi thứ với dầu ô liu và sốt tabasco. Thêm các loại thảo mộc - hỗn hợp tươi hoặc khô đã cắt nhỏ.

Một miếng thịt lợn được đổ với nước xốt thu được và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Thịt được ướp thêm muối trước khi nướng. Cần nướng trong đĩa có gờ cao để rưới rượu vang đỏ lên trên miếng thịt. Món ăn đang được chuẩn bị trong hơn một giờ, cứ mỗi phần tư giờ, cần phải tráng thịt bằng nước cốt tiết ra trong quá trình nướng.

Cá cho nóng

1. Dorado là lý tưởng cho một bàn lễ hội. Dễ dàng chuẩn bị và trông tuyệt vời. Cá cần được bóc vỏ và cuộn trong hỗn hợp gia vị và muối. Để ướp trong vòng nửa giờ. Chiên trên chảo nướng cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Để cá chín tới, giảm nhiệt và chiên thêm ba phút cho mỗi mặt.

Bánh của bệ hạ

Để hoàn thành bữa tối lễ hội tại nhà, trên bàn tiệc sinh nhật phải có một chiếc bánh ngọt. Một cậu bé sinh nhật ở bất kỳ độ tuổi nào cũng sẽ rất vui khi được thực hiện một điều ước và thổi nến. Đặc biệt là nếu một chiếc bánh do người yêu chuẩn bị được trang trí bằng nến. Tuy nhiên, làm bánh bao giờ cũng không dễ dàng, nó thực sự là đỉnh cao của nghệ thuật làm bánh kẹo.

Nếu bạn không phải là một tài năng về ẩm thực, thì Đối với bánh sinh nhật, bạn có thể sử dụng bánh quy làm sẵn, bánh mì ngắn hoặc bánh wafer... Bất kỳ loại kem nào cũng phù hợp với họ: bơ truyền thống với sữa đặc, hoặc sữa trứng, hoặc kem chua.

Nếu bạn thêm các lớp trái cây thì hương vị của bánh sẽ càng đậm đà hơn. Đối với những người không ngại thử nghiệm ẩm thực, bạn có thể tự nấu bánh từ trong ra ngoài.

Bánh pancake

Một ly bột mì, một ly rưỡi sữa, 3 quả trứng, một phần ba thìa cà phê muối nở và giấm để dập tắt nó.

• Lắc trứng, đổ sữa, muối vào.
• Rây bột mì vào hỗn hợp sữa và trứng.
• Thêm soda slaked vào cuối.
• Chúng tôi nướng bánh kếp truyền thống từ bột thu được.

400 gr phô mai, một ly đường bột, một chút vani.

Các nguyên liệu làm nhân bánh được trộn đều thành một khối đồng nhất.
Những chiếc bánh kếp nguội được phết kem và xếp chồng lên nhau. Bánh nên để trong tủ lạnh ít nhất hai giờ.

Sau đó, bạn có thể trang trí với vụn sô cô la hoặc các loại hạt cắt nhỏ.

Bánh "Praha"

95 g bột mì, 5 quả trứng, đường cát 130 g, bơ 30 g, ca cao 20 g - bộ sản phẩm dành cho bánh quy sô cô la.

Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
Đánh một nửa lượng đường với lòng trắng, còn lại với lòng đỏ.
Đổ cacao vào lòng đỏ, dần dần thêm bột, cẩn thận thêm protein.

Ghi chú! Máy trộn không thể được sử dụng!

Đun chảy bơ và cẩn thận đổ vào bột.
Nướng trong khuôn có đường kính 20 cm, ở 180 độ C trong khoảng 40 phút.
Bánh bông lan nguội bớt trong khuôn.

1 lòng đỏ, 140 g sữa đặc, 10 g ca cao, một túi vani, 200 g bơ, nghệ. một thìa nước là tất cả những gì cần thiết cho kem.

Lòng đỏ hòa với nước, thêm sữa đặc, khuấy đều cho đặc lại.
Trộn dầu với vani.
Đánh bơ và kem lạnh đã nấu chín theo từng phần.
Thêm cacao và tạo thành kem mịn bằng máy trộn.
Cắt bánh quy đã nguội thành ba lớp.
Thoa kem lên lớp đầu tiên và lớp thứ hai. Phủ mứt hoặc mứt lên toàn bộ bề mặt bánh.

Bơ và sô cô la 75 g mỗi loại. - để tráng men.

Các thành phần được đun trên lửa nhỏ và khuấy cho đến khi mịn, nguội.
Đổ đá lên bánh.

Thực đơn sinh nhật không tốn kém

Sinh nhật dù chỉ một lần trong năm nhưng không phải lúc nào cũng có cơ hội để phung phí tiền bạc một cách vô tư vào những bữa tiệc linh đình. Để tổ chức một bàn tiệc sinh nhật với ngân sách, điều chính là sử dụng các sản phẩm truyền thống giá cả phải chăng, nhưng phục vụ và trang trí chúng một cách nguyên bản.

Đồ ăn nhẹ thanh cua và Lavash sẽ không đập mạnh vào túi của bạn... Tốt hơn là chọn món salad từ các sản phẩm theo mùa. Vào mùa hè, sẽ tiết kiệm nếu chuẩn bị một món salad rau tươi, và vào mùa đông, hãy chọn một lựa chọn thịnh soạn hơn - Olivier hoặc Mimosa cổ điển.

Tốt hơn là nên lấy thịt gà cho các món ăn nóng - chi phí nhân công tối thiểu.

Bánh có thể được làm mà không cần nướng: cắt bánh gừng thành khối vuông, mận khô và mơ khô thành từng miếng, trộn tất cả mọi thứ và đổ kem chua với đường. Sau khi bánh được ngâm kỹ, dọn ra bàn.

Tất cả các loại cắt giảm là một bổ sung tuyệt vời cho bàn lễ hội

Khi thực đơn trên bàn tổ chức sinh nhật tại nhà đã được xác định, bạn có thể thêm một vài sắc thái ngon miệng bằng cách sử dụng các lát rau, pho mát và xúc xích.

Các thành phần được đặt đẹp mắt trên một đĩa, được trang trí bằng các bức tượng nhỏ chạm khắc từ các sản phẩm và thảo mộc giống nhau. Có thể được hình thành từ các dải rau hoặc pho mát thành hình hoa thị. Thêm sự sang trọng và những khoanh ô liu, rắc lên trên các lát.

Tốt hơn hết là không nên phơi những lát hoa quả từ đầu giờ tối. vì quả có thể mất đi vẻ tươi ngon hấp dẫn. Tốt hơn là đặt chúng trên bàn gần món tráng miệng hơn.

Ý tưởng trang trí món ăn cho bàn tiệc lễ hội

Món ăn có thể được sắp xếp theo những cách kỳ lạ nhất:

• bạn có thể sắp xếp xà lách một cách độc đáo, ví dụ, dưới dạng một chiếc nhẫn;
• trang trí các vết cắt và đồ ăn nhẹ với hoa hồng từ lá rau diếp, lọn tóc từ lông của hành lá, chỉ là nhánh của mùi tây;
• xà lách có thể được phục vụ không phải trong một món ăn thông thường, nhưng theo từng phần trong những hình hoa thị trang nhã;
• tại bữa tiệc sinh nhật của trẻ em, bạn có thể tạo ra toàn bộ các tác phẩm có thể ăn được từ trứng chuột, nấm và nhím.

Thí nghiệm!Đừng sợ những công thức nấu ăn mới! Nấu ăn với niềm vui, và bất kỳ bữa ăn lễ hội nào cũng sẽ làm hài lòng bạn và khách của bạn.

Hãy chăm sóc bản thân và khỏe mạnh!

Đừng bỏ lỡ các bài viết phổ biến nhất trong phiếu tự đánh giá: