Thịt cừu ở phần châu Âu của Nga không phổ biến như thịt lợn hoặc thịt bò, và nó hoàn toàn vô ích. Thịt cừu là một sản phẩm rất lành mạnh có chứa protein, sắt và vitamin B. Ngoài ra, thịt cừu là một thành phần tốt cho chế độ ăn uống. Do lượng chất béo trong thịt cừu ở mức tối thiểu nên bạn có thể thoải mái sử dụng mà không lo sợ gì cho vóc dáng của mình.

Thịt cừu là lý tưởng để nấu ăn. Thịt rất ngon, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt nếu bạn chọn đúng cách chế biến. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên nướng thịt cừu trong lò, thứ nhất, nó sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn và thứ hai, nó sẽ vẫn ngon ngọt. Dưới đây là tuyển tập các công thức nấu ăn ngon nhất.

Thịt cừu trong lò nướng trong giấy bạc - công thức từng bước có ảnh

Để nấu thịt cừu ngon, bạn không cần phải bận tâm quá nhiều mà chỉ cần nướng trong giấy bạc là được. Thịt từ lò nướng sẽ có hình thức đẹp mắt và mùi thơm tuyệt vời. Chính món thịt cừu này sẽ trở thành món ăn đặc trưng trên bàn tiệc lễ hội.

Giờ nấu ăn: 3 giờ 0 phút

Số lượng: 6 phần ăn

Thành phần

• Thịt cừu: 1,5 kg
• Gia vị khô: 20 g
• Muối: 10 g
• Nước tương: 50 g
• Tỏi: 1/2 đầu lớn
• Cà chua tươi: 50g
• Mù tạt: 10 g
• Nước chanh: 2 muỗng cà phê

Hướng dẫn nấu ăn

Cách nấu thịt cừu trong lò trong lò

Nội trợ hiện đại là được, cô có hàng nghìn phụ bếp giúp nấu ăn nhanh chóng. Một trong số đó là tay quay nướng, đồng thời làm cho thịt mềm và ngon ngọt, đồng thời giúp tấm nướng sạch sẽ. Để nướng, bạn có thể lấy đùi cừu hoặc phi lê sạch tùy thích.

Các sản phẩm:

• Thịt cừu - 1,5-2 kg.
• Muối thô - 1 muỗng canh. l.
• Mù tạt "Dijon" (dạng ngũ cốc) - 2 muỗng cà phê.
• Gia vị "Các loại thảo mộc đã được chứng minh" - 1/2 muỗng cà phê.

Công nghệ:

1. Loại bỏ mỡ thừa trên thịt, cắt bỏ màng, rửa sạch, thấm bằng khăn giấy.
2. Xay các loại gia vị thành bột (hoặc lấy bột xay sẵn), trộn với muối.
3. Bào thịt cừu từ tất cả các mặt với hỗn hợp thơm thu được. Bây giờ nhẹ nhàng chải với mù tạt. Để ướp 3-4 tiếng ở nơi thoáng mát.
4. Giấu thịt trong một ống tay áo, đặt trên một tờ giấy nướng, cho vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ tối đa (220 ° C) trong 40 phút.
5. Sau đó hạ nhiệt độ xuống, tiếp tục nướng trong nửa giờ. Bạn có thể cẩn thận cắt tay áo để lớp vỏ hồng hào xuất hiện.

Đặt thịt cừu đã nướng xong ra đĩa đẹp mắt, rưới nước cốt còn lại trong ống tay áo lên, trang trí với rau thơm. Món ăn trong ngày đã sẵn sàng!

Thịt cừu ngon trong lò trong nồi

Ngày xửa ngày xưa, các bà các bà nấu trong những chiếc nồi trong lò, và đó là những món ăn tuyệt vời. Tiếc rằng thời gian không thể quay ngược, nhưng hoàn toàn có thể sử dụng nồi để chế biến các món ăn thời hiện đại. Dưới đây là công thức chế biến thịt cừu theo cách này.

Các sản phẩm:

• Thịt cừu (phi lê nạc) - 800 gr.
• Củ hành tây - 1-2 chiếc.
• Khoai tây - 12-15 chiếc.
• Tỏi - 1 đầu.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Bơ - 50 gr.
• Phô mai - 100 gr.
• Gia vị (theo khẩu vị của bà chủ), muối.
• Nước.

Công nghệ:

1. Bạn cần bắt đầu với thịt cừu, lý tưởng nhất là nó nên được ướp lạnh, nhưng bạn cũng có thể đông lạnh. Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô, thái miếng vừa ăn.
2. Gọt vỏ, rửa sạch, cắt rau củ theo cách thuận tiện (ví dụ như khoai tây cắt miếng, hành tây cắt khoanh tròn, cà rốt thái miếng mỏng).
3. Đun nóng chảo với dầu thực vật, thả các viên thịt vào chiên cho đến khi chín một nửa. Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên xào nhẹ cà rốt và hành tây trong một chảo khác.
4. Bây giờ là lúc để cho tất cả các nguyên liệu vào chậu. Rửa sạch các hộp đựng, đổ một ít dầu thực vật xuống. Xếp thành từng lớp - thịt cừu, cà rốt, hành tây, tỏi thái nhỏ, khoai tây nêm.
5. Nêm muối, thêm gia vị, cho từng viên bơ vào. Đổ nước nóng lên trên, đậy nắp lại và cho vào lò nướng.
6. Thời gian nấu khoảng 40 phút ở 180 ° C. Bào pho mát cứng và rắc năm phút trước khi kết thúc quá trình.

Gia đình sẽ rất hài lòng về món ăn được phục vụ bất thường và chắc chắn sẽ yêu cầu lặp lại!

Công thức thịt cừu nướng với khoai tây

Thịt cừu được coi là một loại thịt khá béo, nên nấu với khoai tây là tốt nhất, sẽ hấp thụ được lượng mỡ thừa. Ngoài ra, khi nướng lên, lớp vỏ vàng ruộm tạo thành món ăn rất ngon miệng.

Các sản phẩm:

• Thịt cừu - 1,5 kg.
• Khoai tây - 7-10 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Dầu ô liu (có thể thay thế dầu thực vật).
• Hương thảo và cỏ xạ hương, muối
• Rượu trắng khô - 100 ml.

Công nghệ:

1. Chuẩn bị nguyên liệu. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới nước và cắt nhỏ, vì nướng thịt cừu là một quá trình kéo dài. Nêm muối, gia vị và lá hương thảo, tỏi băm nhỏ (2 tép).
2. Thịt bỏ màng và mỡ thừa, rửa sạch, rạch sâu.
3. Cho tỏi qua máy ép, thêm rau thơm, dầu, muối, xay kỹ. Bào nhuyễn thịt cừu với nước xốt thơm.
4. Trong một đĩa nướng, đổ một ít dầu dưới đáy, đặt khoai tây, thịt lên trên, đổ rượu lên trên. Đậy bằng một tờ giấy bạc và gửi vào lò nướng.
5. Nướng trong 40 phút ở 200 ° C. Thỉnh thoảng tưới nước cho thịt và khoai tây với "nước ép".

Nếu hộp đựng nướng đẹp, thì bạn có thể phục vụ món ăn trực tiếp trong đó. Hoặc bày thịt ra đĩa đẹp, xếp khoai tây xung quanh. Rắc rau thơm ra đĩa và mời khách!

Thịt cừu trong lò với rau

“Bạn đồng hành” lý tưởng của thịt cừu là khoai tây, ngoài ra các loại rau củ khác hiện đang để trong tủ lạnh cũng có thể tạo thành công ty. Rất đáng để thử nấu thịt theo công thức sau đây.

Các sản phẩm:

• Thịt cừu - 500 gr.
• Khoai tây - 6-7 chiếc.
• Cà rốt - 2-3 chiếc.
• Hành tây - 2-4 chiếc.
• Cà chua - 3-4 chiếc.
• Cà tím - 1 quả.
• Dầu thực vật.
• Muối và gia vị, bao gồm ớt cay và ớt, cỏ xạ hương, hương thảo.
• Nước - ½ muỗng canh.

Công nghệ:

1. Chuẩn bị thịt cừu: Lột sạch màng và mỡ thừa, rửa sạch, thấm khô, ướp muối, rắc gia vị, để ướp.
2. Trong thời gian này, hãy chuẩn bị rau. Làm sạch và rửa sạch. Cắt cà tím thành từng khoanh tròn, thêm muối, vắt ráo nước.
3. Cắt khoai tây thành từng lát, cà rốt và cà chua thành khoanh tròn, hành tây thành khoanh tròn. Gấp các loại rau trong một hộp, cũng muối và rắc gia vị.
4. Món nướng nên có vành cao. Đổ dầu và nước vào, xếp thịt, rau xung quanh.
5. Nướng trong 1-1,5 giờ ở 200 ° C, nhớ đậy bằng giấy bạc.

Nước xốt lý tưởng để nướng thịt cừu trong lò

Theo yêu cầu "nước xốt lý tưởng cho thịt ram", Internet đưa ra hàng nghìn công thức nấu ăn, nhưng mỗi bà nội trợ đều cho rằng mình thích nhất. Do đó, chỉ theo kinh nghiệm, bạn mới có thể có được bố cục lý tưởng. Và bạn có thể lấy công thức này làm cơ sở.

Các sản phẩm:

• Củ hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 1 đầu.
• Ớt - 2 quả nhỏ
• Zira - 1 muỗng cà phê.
• Húng tây, hương thảo - ½ muỗng cà phê mỗi thứ.
• Dầu ô liu.
• Xì dầu.

Công nghệ:

1. Bóc vỏ và rửa sạch hành và tỏi, cắt phần đầu tiên thành khối vuông nhỏ, và cho phần thứ hai qua máy ép. Cắt ớt thành từng miếng nhỏ.
2. Trộn với muối, gia vị, dầu ô liu và nước tương.
3. Trong phần nước xốt này, hãy ngâm thịt cừu trong vài giờ trước khi đưa vào lò nướng.

Các loại thảo mộc và gia vị có thể giúp chống lại mùi thịt cừu mà không phải ai cũng thích. Dầu sẽ giúp bạn giữ được nước thịt bên trong khi nướng. Tùy ý, bạn có thể cắt 2-3 quả cà chua cho vào nước xốt.