Vào mùa bảo tồn, công thức nấu ăn đơn giản, ngon và giá cả phải chăng cho những quả bí xanh trắng có giá trị bằng vàng. Và hôm nay, tôi muốn giới thiệu với các bạn một trong những công thức này. Gặp gỡ: bí ngòi cho mùa đông "liếm ngón tay của bạn." Tên của công thức hoàn toàn phù hợp với hương vị của món ăn có nắp đậy này. Và người hàng xóm của tôi tại nhà hàng đã vui lòng chia sẻ công thức với tôi, nhưng đổi lại, tôi đã yêu cầu vài củ hoa gladioli màu hồng của tôi.

Nhưng, tôi sẽ nói cho bạn biết, công thức nấu bí đao cho mùa đông "liếm ngón tay" rất đáng để trao đổi và bí thực sự rất ngon. Cũng cần lưu ý rằng bí xanh được chuẩn bị cho mùa đông "ngón tay liếm", không khử trùng, giúp đơn giản hóa quá trình nấu ăn bí ngòi cho mùa đông.

Thành phần:

• 3 kg. quả bí
• 1 kg. ớt chuông
• 0,5 kg. một quả cà chua
• 2 củ tỏi
• 2-3 chiếc. ớt
• 180 g Sahara
• 2 muỗng canh Muối
• 250 ml. dầu thực vật
• 150 ml. 9% giấm

Sản lượng: 5 lít

Cách nấu bí ngòi cho mùa đông "liếm ngón tay":

Bước đầu tiên là sơ chế bí xanh: rửa sạch bí xanh, cắt thành từng miếng khá to để bí không bị sôi khi nấu.

Cắt ớt chuông và cà chua sao cho tiện cho vào cối xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Ngoài ra, đừng quên ớt cay.

Cho đường, muối, dầu thực vật và tỏi đã phi qua máy ép vào chảo. Khuấy cho đến khi mịn.

Thêm bí ngòi đã chuẩn bị vào phần rau xoắn. Trộn đều, đậy nắp và đặt lên bếp.

Đun sôi bí ngòi "liếm ngón tay", sau đó đun ở lửa vừa trong khoảng 20 phút, cho đến khi bí chuyển màu từ xanh lục sang ô liu. Sau đó thêm giấm, trộn đều, nấu thêm hai phút và lấy bí xanh ra khỏi bếp.

Chúng tôi đặt bí xanh của chúng tôi cho mùa đông "liếm ngón tay của bạn" trong các lọ tiệt trùng khô.

Chúng ta cuộn các lọ bí ngòi có nắp đã luộc chín và vặn nắp xuống. Chúng tôi bọc các lon với phần trống trong một tấm chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.