Người ta đôi khi nhớ về tuổi thơ. Những người học mẫu giáo ngay lập tức nghĩ đến những món ngon mà các đầu bếp ở trường mầm non làm họ thích thú. Và thường thì cùng với ký ức tuổi thơ là mong muốn được nấu cho các em nhỏ món trứng tráng vàng ươm, thơm ngon, hấp dẫn như ở trường mẫu giáo.

Trứng tráng là một món ăn nhanh chóng và dễ dàng, nhờ hương vị tinh tế nên đã chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách sành ăn. Đó cũng là tấm vé cho chuyến đi ngắn ngày trở về tuổi thơ vui nhộn, như món thịt hầm sữa đông như hồi mẫu giáo.

Nếu bạn không thể quên những món ăn ngon ở trường mẫu giáo, thì đây là bốn công thức nấu ăn nguyên bản và thú vị cho món trứng tráng từ mẫu giáo. Trước khi chuyển sang phần xem xét của họ, tôi sẽ lật tẩy những huyền thoại lâu đời về món ăn này.

1. Chiều cao... Những người nhớ lại bữa ăn của họ ở trường mẫu giáo cho rằng họ đã được phục vụ một đĩa trứng tráng có hình dạng giống như một "tòa nhà chọc trời". Theo tài liệu chính thức của chính phủ, 3 cm là tiêu chuẩn cho một món trứng tráng theo GOST.
2. Tinh bột và bột mì ... Nếu món hầm sữa và trứng có chứa tinh bột hoặc bột mì, thì đây không còn là món trứng tráng mẫu giáo nữa. Theo truyền thống, món ăn được chế biến từ sữa, trứng và bơ với thêm muối.
3. Thời gian rang. Một số đầu bếp đã nhầm lẫn, tin rằng món trứng tráng được nướng trong ít nhất nửa giờ. Theo các quy tắc được chấp nhận chung, đúng là nấu trong lò không quá 10 phút ở điều kiện nhiệt độ cao.

Nếu bạn tính đến những lầm tưởng này và nghiên cứu cẩn thận những phức tạp của việc nấu nướng, bạn sẽ có được một món ăn nhanh chóng và vô cùng ngon miệng. Để có được kết quả tốt nhất, người tiếp viên phải thể hiện sự khéo léo, kiên nhẫn và kiên trì.

Hàm lượng calo trong món trứng tráng như ở trường mẫu giáo

Kindergarten Omelet là món trứng hầm nhanh chóng và dễ làm. Nó cũng thích hợp cho bữa ăn sáng, bữa tối, bữa ăn nhẹ. Nó thường được bổ sung với nhiều loại chất hàn, bao gồm pho mát, rau và các sản phẩm thịt. Không biết việc sử dụng món ăn bình dân này có ảnh hưởng như thế nào đến thể trạng?

Giá trị năng lượng của một sản phẩm không chỉ được xác định bởi tập hợp các thành phần, mà còn bởi phương pháp chuẩn bị. Hàm lượng calo của một món trứng tráng được nấu trong lò là 125 kcal, trong chảo - 184 kcal, trong nồi nấu chậm - 103 kcal và trong lò vi sóng - 130 kcal.

Các chỉ số được tính trung bình, vì kích thước của trứng, hàm lượng chất béo của sữa và bơ, và các yếu tố khác ảnh hưởng đến hàm lượng calo cuối cùng. Nếu phụ gia thịt được bao gồm trong thành phần, giá trị năng lượng sẽ tăng lên đáng kể.

Ở các trường mẫu giáo và trường học, món thịt hầm trứng thường được phục vụ cho bữa trưa. Nó được nấu chín trong những lò lớn, sau đó nó được cắt thành từng phần hình vuông. Để nấu ăn, chỉ cần lấy trứng, sữa và muối là đủ. Nhiều người có ấn tượng rằng, do sự đơn giản của các thành phần, làm một món trứng tráng là cơ bản. Trên thực tế, có những sự tinh tế trong việc chuẩn bị một kiệt tác.

• Việc tuân thủ các tỷ lệ là đảm bảo cho món trứng tráng mềm và thoáng. Đối với món hầm này cho một phần trứng, sử dụng ba phần sữa.
• Khuôn bằng thủy tinh hoặc gang là lý tưởng cho món ăn được đề cập. Những món ăn như vậy nóng lên từ từ và đều, và món trứng tráng bị cháy là rất hiếm.
• Chảo cao và nhỏ là giải pháp tốt nhất. Sau khi nướng, trứng tráng giảm xuống một chút so với mức của hỗn hợp đã làm đầy. Để có một món ăn cao hơn, hãy đổ thêm đế vào chảo.
• Không nên mở cửa lò trong quá trình nấu, nếu không nhiệt độ giảm mạnh sẽ dẫn đến hầm bị rớt sớm. Và để giữ món ăn cao trên đĩa, không nên lấy nó ra ngay sau khi nướng. Chờ một vài phút cho nó hơi nguội.

Trứng tráng như ở trường mẫu giáo trong nồi nấu chậm

Với sự ra đời của công nghệ nhà bếp cải tiến, việc làm món trứng tráng tại nhà đã trở nên dễ dàng hơn. Dưới đây tôi sẽ mô tả một công thức hầm trứng sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn ngon và thơm cho trẻ em và người lớn.

Thành phần:

• Trứng - 5 chiếc.
• Sữa - 500 ml.
• Bơ - 15 g.
• Muối - 1 nhúm

Sự chuẩn bị:

1. Đánh trứng vào hộp sạch và dùng nĩa trộn đều. Đổ sữa, muối vào và khuấy đều. Điều chính là không lạm dụng nó. Trứng bác và trứng bác ở trường mẫu giáo là những thứ không thể so sánh được.
2. Bôi bơ vào bát của thiết bị, đổ ra khỏi đế. Bật tủ nướng đa năng, kích hoạt chế độ nướng và hẹn giờ trong 12 phút.
3. Kết thúc chương trình, lấy trứng tráng ra đĩa, để nguội một chút và mời gia đình vào bàn ăn.

Hộp đa năng đã làm cho việc nấu ăn trở nên cực kỳ nhanh chóng và thú vị, đặc biệt nếu thiết bị hỗ trợ chức năng điều khiển từ thiết bị di động thông qua ứng dụng tương ứng.

Trứng tráng như ở trường mẫu giáo trong lò vi sóng

Lò vi sóng cũng thích hợp để chế biến món trứng tráng thơm ngon và bổ dưỡng. Thiết bị tuyệt vời này cho phép bạn chế biến món thịt hầm trứng chỉ trong vài phút, đây sẽ là bữa sáng tuyệt vời, bữa ăn nhẹ nóng hổi hoặc bữa tối nhẹ.

Thành phần:

• Sữa - 150 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Để nấu món trứng tráng trong lò vi sóng, lấy một chiếc đĩa sâu lòng chịu nhiệt hoặc một đĩa chuyên dụng, đập trứng, thêm sữa và muối vừa ăn, khuấy đều.
2. Cho các món ăn có hỗn hợp vào lò vi sóng. Bật công suất tối đa và đặt hẹn giờ trong 5 phút. Đó là tất cả.