Hôm nay tôi đi chợ thấy một miếng thịt lợn to, ngon, nặng khoảng hai ký. Nó có tất cả mọi thứ, bao gồm thịt ức với một lớp mỡ nhỏ và miếng nạc có xương. Và tôi thực sự muốn ức hun khói, thịt lợn luộc và nhiều hơn nữa. Tôi mang miếng thịt lợn mong muốn về nhà và nhanh chóng cắt nó ra. Một phần dành cho thịt lợn luộc, một phần dành cho sườn và tất nhiên là ức (nhân tiện, từ 700 gam thịt chúng ta có được 580 gam ức hun khói luộc thơm ngon). Điều đầu tiên tôi bắt đầu làm là món ức. Tôi thực sự muốn.

Đã nấu món ức luộc ở nhà ít nhất một lần, đối với tôi, có vẻ như sẽ không có ai mua ức làm sẵn nữa. Tất nhiên, bạn không thể gọi món thịt ức của tôi đã hun khói hoàn toàn, tôi chỉ đun sôi nó và thêm khói lỏng vào, nhưng hóa ra nó rất ngon. Thịt ba chỉ, muối, tiêu, vỏ tỏi, hành và một ít khói lỏng. Gần đây, tôi ít phân biệt hơn về khói lỏng vì nhiều lý do. Thứ nhất, hầu hết tất cả các sản phẩm xông khói thương mại đều được sản xuất bằng khói lỏng. Thứ hai, chúng tôi không ăn thịt ức luộc hàng ngày nên thỉnh thoảng tôi dùng khói lỏng để tạo hương vị, ít hơn 10 lần so với sản xuất công nghiệp. Thứ ba, tôi đã nghiên cứu kỹ công nghệ tạo khói lỏng và nhận ra rằng nó không nguy hiểm. Như thế này.

Bất kỳ bà nội trợ mới làm quen nào cũng có thể nấu món thịt ba chỉ luộc hun khói. Nó không khó. Đầu tiên, bụng lợn được luộc một chút trong vỏ hành tây và gia vị với muối, sau đó ủ trong vài giờ. Và sau đó chỉ cần chà xát nó với tỏi và các loại gia vị yêu thích của bạn. Đó là tất cả. Vấn đề lớn nhất trong việc nấu nướng là giấu miếng ức đã làm sẵn để không bị phát hiện trước. Thịt ức hun khói nấu chín chỉ tỏa ra mùi thơm nồng nàn của khói, tỏi và gia vị, giấy da và túi đều không giúp ích được gì. Sau khi nấu chín thịt ba chỉ, tôi cho một ít vào tủ lạnh để ăn và một phần để trong ngăn đá. Tôi sẽ lấy nó ra khỏi tủ đông và dùng nó để chế biến mọi loại đồ ăn ngon. Một miếng thịt ức thơm mỏng được chiên trên chảo và sau đó là hàng triệu lựa chọn. Với trứng tráng, mì ống, súp đậu, bánh mì dẹt và bánh ngô.

TRONG thời gian nấu: 30 phút

Độ khó: Trung bình

Thành phần: 580 gram.

• Thịt ba chỉ – 700g
• Nước - 1 lít
• Muối - 5-6 muỗng canh
• Vỏ hành tây - từ 3-5 củ hành
• Khói lỏng - 1 muỗng canh
• Đậu Hà Lan – 6 chiếc
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.
• Tỏi – 3 tép

Cách chế biến ức hun khói luộc tại nhà:

• Cắt thịt ức thành những khối vuông có kích thước 5 x 10 cm, kích thước này thuận tiện cho việc nấu nướng cũng như sử dụng.
• Rửa sạch vỏ hành tây.
• Đặt một nửa vỏ hành tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối vào chảo inox hai lít.
• Đặt mặt da bụng lợn xuống lớp trấu.
• Phủ nửa vỏ trấu còn lại lên thịt và đổ một lít nước lạnh lên trên. Nước phải ngập thịt. Thêm 1 muỗng canh khói lỏng.
• Đậy tất cả bằng một tấm phẳng nhỏ để không có gì nổi lên.
• Đặt chảo trên lửa cao. Sau khi sôi, nấu thịt ba chỉ ở lửa nhỏ trong 10 phút. Không đậy nắp.
• Tắt lửa. Đậy nắp chảo và để nguội và muối. Mất khoảng 6-8 giờ
• Khi ức đạt đến nhiệt độ phòng, lấy nó ra khỏi chảo và để khô trong 5-10 phút.
• Thịt ức với tỏi băm và tiêu xay
• Bọc riêng từng miếng thịt ức luộc trong giấy da và cho vào túi hoặc màng bọc thực phẩm.
• Sẵn sàng.

Tin tôi đi, ức luộc hun khói chế biến tại nhà sẽ không bao giờ so sánh được với thịt ức mua ở cửa hàng. Với một cảnh báo nhỏ. Món của tôi không thể so sánh với món ức mà tôi từng thử ở hội chợ Sorochinskaya. Nhưng có một cái thật, không có bất kỳ thủ thuật hay khói lỏng nào. Ở đó có màn nhào lộn trên không. Nhưng đó là một thời gian dài trước đây. Và hôm nay món ức thơm ngon, được cắt thành từng lát mỏng và nêm với cải ngựa, mang lại cho tôi niềm vui lạ thường

Cách tôi nấu ức luộc-hun khói:

• Để chế biến ức nấu chín, tôi mua ức tươi với một lớp mỡ nhỏ và thịt phù hợp với khẩu vị của mình. Tôi cắt thịt ức thành những khối vuông có kích thước 5 x 10 cm, kích thước này thuận tiện cho tôi trong việc nấu nướng cũng như sử dụng.
• Tôi rửa vỏ hành tây. Vỏ hành tây giúp thịt có màu vàng khói và mùi vị khó quên. Từ khi còn nhỏ, tôi chỉ nhận ra những quả trứng Phục sinh có vỏ hành vì hương vị của chúng. Đó là lý do tại sao tôi không tiết kiệm vỏ hành tây; tôi cho vào bao nhiêu tùy thích.
• Để nấu thịt ba chỉ, tôi dùng chảo inox. Chúng ta phải nhớ rằng vỏ hành tây tạo màu hoàn hảo không chỉ cho ức và trứng mà còn cho chảo tráng men chẳng hạn

• Dưới đáy chảo, tôi đặt một nửa vỏ hành tây, một lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối.

• Sau đó đến phần bụng lợn, phần da úp xuống,

• đặt nửa vỏ trấu còn lại lên trên. Tôi đổ đầy mọi thứ bằng một lít nước lạnh. Thêm 1 muỗng canh khói lỏng. Tôi đậy tất cả lại bằng một tấm phẳng nhỏ để không có gì nổi lên.
• Tôi đặt chảo ở nhiệt độ cao. Sau khi sôi, nấu thịt ba chỉ ở lửa nhỏ trong 10 phút. Tôi tắt lửa.
• Tôi đậy nắp chảo lại và để món ức ngon lành của mình từ từ nguội và thêm muối. Mất khoảng 6-8 giờ

• Khi ức đạt đến nhiệt độ phòng, tôi lấy nó ra khỏi chảo và để khô trong 5 phút.

• Tôi chà xát nó với tỏi băm nhỏ và hạt tiêu xay. Tôi có thể rắc một khối với hạt tiêu đen xay, một khối khác với hạt tiêu đỏ, và cuộn thứ ba với các loại thảo mộc Provençal để đa dạng.

• Tôi bọc riêng từng miếng thịt ức luộc trong giấy da và cho vào túi hoặc màng bọc thực phẩm.
• Tôi cho một ít ức vào tủ đông. Tôi sẽ sử dụng nó khi cần thiết. Còn phần thứ 2 mình cho vào tủ lạnh, sau 8-12 tiếng là có thể dùng thử.

Chúc ngon miệng! Có thắc mắc gì về nấu ăn cứ hỏi, mình nhất định sẽ giúp.

Bụng thịt lợn rất phổ biến vì nó là một món ăn gần như phổ biến. Nó thích hợp để làm bánh sandwich và các món tương tự, nó cũng là một thành phần trong nhiều công thức nấu ăn. Vì vậy, chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một số lựa chọn công thức để bạn có thể tự nấu thịt ba chỉ tại nhà.

Nếu bạn có sẵn một miếng ức ngon, thì bạn luôn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ hoặc món ăn nhẹ ngon miệng. Cắt một miếng và phết lên bánh mì, hoặc chiên thịt ức với trứng.

Để nấu ăn, hãy mua ức tươi với một lớp thịt.

Thịt ức muối - phương án số 1

Thành phần:

• Thịt ba chỉ tươi - 0,5 kg
• Muối - 60 g (không iốt)
• Tỏi - 1-2 tép
• lá nguyệt quế
• Hạt tiêu đen
• Adjika - 1 muỗng canh

Đun sôi 1 lít nước trong nồi. Cắt thịt ức thành miếng lớn. Cho muối và gia vị (tiêu và lá nguyệt quế) vào nước sôi rồi hạ thịt xuống. Đun sôi trong 45 phút.

Không lấy ức ra khỏi nước, nó phải nguội trong đó. Khi nguội, đặt chảo ở nơi mát mẻ. Ngâm ức trong nước muối này trong hai ngày.

Sau hai ngày, lấy ra khỏi chảo và phơi khô. Băm nhỏ tép tỏi và thêm vào adjika. Chà hỗn hợp thu được lên ức. Đặt trong túi trong 2 giờ.

Thịt ức đã sẵn sàng để ăn! Nó cũng có thể được lưu trữ trong tủ đông.

Thịt ức “hun khói” trong lò - tùy chọn số 2

Công thức này sẽ cho phép bạn thưởng thức món thịt ức thơm ngon giống như thịt ức hun khói. Đương nhiên, khó có ai có thể thành công trong việc hút thuốc trong căn hộ, vì vậy một phương án đơn giản đã được phát minh là nấu thịt ức trong lò, điều này cũng không tệ hơn. Thành quả là món thịt thơm lừng khó ai có thể từ chối được!

Chúng ta sẽ cần:

• Thịt ức - 600 gr
• Một chút nước
• Đĩa nướng (tốt nhất là bằng gốm)
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc
• Tiêu đen xay
• Tỏi - 3 tép

Rửa ức và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Xát thịt với gia vị và muối. Phiên bản cổ điển chỉ là tiêu đen xay và muối, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác tùy theo sở thích của mình, chẳng hạn như mỡ lợn làm sẵn.

Cắt tép tỏi thành lát mỏng. Sử dụng đầu dao, tạo các vết cắt trên thịt để chúng ta nhét các lát tỏi vào.

Cho một ít nước vào khay nướng (để thịt không bị cháy và mềm). Đặt ức vào chảo và thêm lá nguyệt quế. Đậy khuôn bằng nắp.

Đặt ức vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng ở 180 độ trong khoảng 2 giờ.

Thịt ức thành phẩm được cắt thành từng lát mỏng và dùng nóng. Thơm ngon!

Thịt ức trong vỏ hành tây - tùy chọn số 3

Một cách khác để chế biến món ức ngon là sử dụng vỏ hành tây. Đồng thời, thịt có màu sẫm mô phỏng việc hun khói.

Chúng ta sẽ cần:

Thịt ức - 500 -700 gr

Đối với nước muối:

• Nước - 1 lít
• Muối - 1 muỗng canh đầy
• Vỏ hành tây (càng nhiều vỏ, ức sẽ càng sẫm màu)

Để cọ xát:

• Tỏi - vài tép
• Tiêu đen xay
• Ớt cựa gà

Đun sôi nước với muối và vỏ trấu. Cho ức vào nước sôi. Nấu trong 30-40 phút.

Lấy thịt ra và để nguội. Chà với tỏi băm nhỏ và hỗn hợp hạt tiêu đỏ và đen. Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị của mình. Đặt phần thịt ức thơm ngon vào túi nhựa sạch và để trong tủ lạnh trong vài giờ, sau đó có thể dùng thịt.

Đó là tất cả. Như bạn có thể thấy, nấu thịt ba chỉ tại nhà không có gì khó khăn. Chọn tùy chọn phù hợp với bạn nhất và chuẩn bị một món ăn ngon.

Ăn ngon miệng nhé!

Trong nghệ thuật ẩm thực, có rất nhiều công thức nấu ăn từ thịt lợn. Vì vậy, từ loại thịt này bạn có thể chế biến súp, món nướng, đồ ăn nhẹ hoặc salad. Hơn nữa, mỗi bà nội trợ đều có cách chế biến từng món ăn riêng, có những bí quyết, thủ thuật riêng giúp nấu ăn nhanh và ngon.

Và đối với những người mới bắt đầu nấu ăn, các công thức nấu ăn cơ bản được thử nghiệm theo thời gian là khá phù hợp. Chẳng hạn, món thịt ba chỉ nấu tại nhà được coi là một trong những món ăn truyền thống. Cách nấu ức luộc trong bếp - bạn có thể tìm hiểu về điều này trong tài liệu của chúng tôi.

Thịt ức trong vỏ hành tây

Phương pháp nấu thịt lợn này là một trong những cách đơn giản và phổ biến nhất. Vấn đề là món ăn thành phẩm sẽ có mùi vị giống ức luộc hun khói hơn là chỉ luộc thịt. Đó là lý do tại sao thịt lợn chế biến theo công thức này thường được dùng nguội, cắt thành từng lát mỏng.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• vỏ từ 2-3 củ hành lớn;
• tỏi - 1 đầu;
• muối tiêu;
• các loại thảo mộc và gia vị cho vừa ăn.

Trước hết, cần tách vỏ hành tây ra khỏi đầu. Sau đó đổ đầy nước vào một thùng nhỏ (bát hoặc chảo) và đặt trên lửa. Đặt vỏ hành tây vào cùng một hộp và đun sôi. Việc này sẽ mất khoảng 15 phút.

Để quá trình này dễ dàng hơn nhiều, hãy đặt vỏ hành tây vào túi gạc.

Sau khi thời gian trôi qua, vỏ trấu phải được loại bỏ khỏi chảo và nước luộc chúng phải được thêm muối. Bạn cũng cần thêm tỏi, rau thơm và gia vị. Sau khi các sản phẩm này đun sôi trong 1–2 phút, hãy thả phần ức (nguyên miếng) vào nước. Sau đó đậy nắp hộp lại.

Thời gian nấu: 40–60 phút. Sau đó, phần thịt ức phải được lấy ra và bọc trong giấy bạc. Khi thịt đã nguội hoàn toàn thì cho vào tủ lạnh vài giờ (có thể qua đêm).

Món ăn đã sẵn sàng. Để phục vụ, cắt nó thành lát và trang trí với các loại thảo mộc.

Thịt lợn ngâm nước tương

Có một số lựa chọn để nấu thịt ức trong nước muối. Một trong những phổ biến nhất là nước muối đậu nành. Để chế biến thịt theo công thức này, bạn cần dùng:

• bụng lợn - 1 kg;
• xì dầu;
• tiêu;
• ớt;
• Lá nguyệt quế.

Đầu tiên bạn cần đun nóng một chảo nước lớn, cho tất cả gia vị vào và thêm nước tương. Sau đó, đặt bụng lợn vào chảo và nấu trong khoảng một giờ. Sau thời gian này, thịt phải được ngâm trong nước muối thêm một thời gian nữa. Sau đó nó có thể được lấy ra và phục vụ.

Bất kể bạn chọn công thức nấu ăn nào, bạn đều có thể luộc thịt trong nồi áp suất. Điều này sẽ đơn giản hóa và tăng tốc quá trình nấu ăn.

Ngày nay có rất nhiều công thức nấu món thịt ức heo. Nó được nướng trong giấy bạc, luộc trong túi, cho vỏ hành tây và nấu trong nồi nấu chậm. Nếu bạn chế biến món ngon này ở nhà ít nhất một lần, bạn sẽ không muốn mua thành phẩm nữa. Hơn nữa, cách làm món thịt ức heo tại nhà khá đơn giản, bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp mới có thể thưởng thức được món khai vị thơm ngon, hấp dẫn.

Điều đáng chú ý là thịt ức có thể được nấu nóng (hầm, nướng, chiên). Phương pháp này phù hợp với những trường hợp bạn cần cho gia đình hoặc khách ăn nhanh chóng, ức luộc đặc biệt ngon. Và cũng theo cách lạnh lùng, bao gồm muối và hun khói. Ướp muối tốn nhiều thời gian, còn hút thuốc cần có nhà hút thuốc tại nhà. Chà, hãy bắt đầu theo thứ tự và mách bạn một số cách để tự chế biến món ngon từ thịt lợn.

Làm thế nào để ướp thịt ức đúng cách và ngon?

Thịt ba chỉ muối tự làm là món ngon được nhiều người sành ăn yêu thích. Cách ướp muối khá đơn giản, quan trọng nhất là chọn thịt tươi.

Tại sao bụng lợn? Loại thịt có vệt béo này thích hợp nhất để muối. Nó ngon, thơm và mềm. Và để không mua phải sản phẩm đã hết hạn sử dụng, bạn nên chú ý đến màu sắc của thịt. Mỡ phải có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm, mỡ lợn có màu trắng, không có màu vàng, độ đặc có tính đàn hồi, không cứng hoặc mềm.

Bạn có thể chế biến ức muối theo nhiều cách khác nhau: với tỏi, nóng hoặc ngâm nước muối. Cách dễ nhất là với tỏi. Để làm điều này, bạn cần lấy ức, tạo lỗ trên đó và đặt những lát tỏi vào đó. Tiếp theo, chà xát nó với muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác mà bạn chọn. Bọc nó trong vải, để trong 10 giờ, sau đó để trong tủ lạnh trong một ngày. Sau khi thời gian trôi qua, vải phải được thay bằng vải sạch và ức lại được giữ ở nhiệt độ lạnh trong 24 giờ.

Bạn có thể ngâm ức bằng phương pháp ngâm nước nóng. Để làm điều này, đổ 1,5 lít nước vào chảo, thêm gia vị (muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế). Khi nước sôi, cho thịt vào đun khoảng 5 phút. Sau 5 phút, tắt lửa và để món ngon trong nước muối qua đêm. Ngày hôm sau chúng ta lấy ra, xát với tỏi băm nhỏ nếu muốn rồi cho vào tủ lạnh 3 tiếng.

Phương pháp thứ ba sẽ cho phép bạn bảo quản thành phẩm trong thời gian dài - ức trong nước muối. Mọi thứ đều đơn giản ở đây. Đặt thịt ức vào lọ thủy tinh đã khử trùng và đổ đầy nước muối (công thức áp dụng cho phương pháp nóng). Đậy nắp và cho vào tủ đựng thức ăn để ngâm trong hai tuần. Chúng tôi bảo quản món ngon đã hoàn thành trong tủ lạnh.

Thịt lợn nướng trong lò

Do sản phẩm ban đầu có một lớp mỡ lợn nên rất lý tưởng để nướng, thịt trở nên mềm và ngon ngọt. Bạn có thể nướng nó trong giấy bạc hoặc đơn giản là đặt nó lên một tấm nướng bánh. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức từng bước với hình ảnh món bụng lợn nướng.

Nguyên liệu bạn cần: 800gr. thịt lợn với mỡ lợn, đầu tỏi, muối, 3 muỗng canh. thìa mù tạt dạng hạt của Pháp và bất kỳ loại gia vị nào cho thịt.

Đầu tiên bạn cần ướp nó. Để làm điều này, bạn cần lấy bất kỳ loại gia vị nào cho thịt, sẽ rất tốt nếu chúng bao gồm rau mùi, hương thảo, húng tây, một số loại hạt tiêu và nghệ. Trộn chúng với mù tạt, tỏi băm nhỏ, muối và 2 thìa dầu thực vật. Xoa nước sốt đã chuẩn bị lên ức và để trong tủ lạnh trong 5 giờ. Tiếp theo, lấy một tấm nướng bánh, bọc nó bằng giấy da, bôi dầu và xếp thịt đã ướp. Nướng trong 1 giờ ở 170 độ.

Bạn cũng có thể nướng ức trong giấy bạc. Để làm điều này, bạn cũng sẽ phải ướp thịt trước. Để làm nước xốt, kết hợp nước ép của 1 quả chanh, muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế xay. Chúng tôi thực hiện những vết cắt nhỏ trên ức, cho tỏi vào, thoa nước sốt chanh, bọc trong giấy bạc và nướng trong 40 phút ở 200 độ. Sau đó, bạn có thể cuộn giấy bạc lại và nấu thêm 15 phút nữa cho đến khi thịt chín vàng.

Thịt ức lợn tự làm, luộc trong túi

Chuẩn bị món ngon trong túi khá đơn giản. Bạn sẽ cần: 1,5 kg thịt, 2 đầu tỏi, hạt tiêu đen thô, muối, gia vị thịt và túi nhựa thông thường.

Như mọi khi, chúng tôi bắt đầu quá trình nấu bằng cách xát sản phẩm của mình với hạt tiêu, tỏi, muối và bất kỳ gia vị nào cho thịt. Bây giờ chúng ta lấy 2 túi, nhét cái này vào cái kia và đặt ức vào đó. Chúng ta loại bỏ không khí ra khỏi túi, buộc lại, cho vào chảo ngập nước, đậy nắp lại rồi đặt lên bếp. Ngay khi nước sôi, giảm nhiệt và nấu trong 2 giờ. Sau đó, nên để ức trong túi và trong chảo cho đến khi nguội hoàn toàn. Tiếp theo, lấy thịt ức đã luộc ra khỏi túi, bọc trong giấy bạc rồi cho vào tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm.

Thịt lợn sẽ rất ngon nếu được nấu đúng cách. Bí quyết chính của sản phẩm này nằm ở sự xen kẽ giữa các lớp mỡ và thịt. Hương vị của món ăn thành phẩm rất tinh tế và độc đáo. Rốt cuộc, trong quá trình nấu, mỡ dần dần tan chảy và chuyển toàn bộ hương vị cho thịt. Là một món ăn phụ cho những món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng tất cả các loại ngũ cốc, khoai tây và thậm chí cả đậu. Vì vậy, công thức nấu ăn đơn giản cho món thịt ba chỉ.

Thịt ba chỉ với húng tây và hương thảo ngâm muối cam quýt

Để chuẩn bị món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này, bạn sẽ cần:

1. 4 quả chanh.
2. 1 kg ức heo.
3. 400 gram đậu fava.
4. 400 gram bắp cải savoy.
5. 20 gram bơ từ kem.
6. 100 gram cà rốt.
7. 20 ml dầu ô liu.
8. 50 ml xi-rô cây phong.
9. 50 ml giấm rượu trắng.
10. Một thìa cà phê hạt mù tạt và hạt rau mùi.
11. Giấm balsamic.
12. 20 gram hương thảo tươi và húng tây mỗi loại.
13. 50 gram muối biển thô.

Chuẩn bị thức ăn

Món thịt ba chỉ khá dễ chế biến. Điều chính là làm theo tất cả các khuyến nghị. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị thịt lợn. Phần da dày của ức nên được cắt bỏ. Trong quá trình nấu, nó sẽ trở nên cứng và không thích hợp để tiêu thụ.

Muối biển phải được trộn kỹ với vỏ chanh, trước đó đã được nghiền nát trên máy xay mịn. Nên thêm hương thảo và húng tây thái nhỏ vào thành phần thu được. Miếng thịt lợn đã sơ chế phải được tẩm đều muối trộn với gia vị.

Tôi có cần ướp không?

Món thịt ba chỉ sẽ mềm hơn nếu thịt được ướp một chút. Trong trường hợp này, miếng thịt đã tẩm muối và gia vị phải được cho vào hộp rồi để ở nơi thoáng mát.

Ở dạng này, ức sẽ nằm trong 8 đến 9 giờ. Để đảm bảo thịt lợn được ướp ngon, bạn có thể chuẩn bị vào buổi tối và để trong tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon từ nó.

Cách nấu thịt ức

Các món ăn được chuẩn bị nhanh hơn nhiều. Vì vậy, sau khi ướp, thịt phải được làm sạch muối và gia vị. Nếu cần, bạn có thể rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó, thịt ức phải được đặt trên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 230 ° C. Sau 30 phút, nhiệt độ phải giảm xuống 120°C. Bạn cần nấu thịt ức ở chế độ này trong khoảng 1-1,5 giờ nữa.

Chuẩn bị món ăn kèm

Món bụng lợn rất hợp với các sản phẩm khác. Trong trường hợp này, một cái gì đó từ rau sẽ làm được. Để chế biến món ăn kèm, bạn cần tách lá thành từng lá rồi cho vào nước sôi đun vài phút. Sau đó, sản phẩm nên được đổ với hỗn hợp được chế biến từ dầu ô liu, giấm, xi-rô cây thích và hạt mù tạt và rau mùi, trước đó đã được chiên trên chảo. Sau vài giờ để ngoài trời lạnh, bắp cải sẽ giòn và ngon.

Đậu fava gọt vỏ và cà rốt cắt nhỏ phải chần qua nước muối. Sau đó, nên kết hợp rau với bắp cải. Bây giờ hỗn hợp rau cần được đun sôi trong bơ.

Cách phục vụ

Đặt món ăn phụ lên đĩa và đặt những lát thịt ngon ngọt lên trên. Sau này, ức cần được trang trí. Có thể sử dụng trong trường hợp này, đun trên lửa trong một hộp nhỏ và nấu cho đến khi đặc lại. Có thể phục vụ các món bụng lợn được trang trí theo cách này.

Pizza với thịt ba chỉ, rau arugula và phô mai

Để chuẩn bị món ăn nhẹ này, bạn sẽ cần:

Chuẩn bị bột

Những món bụng lợn hun khói như vậy nên được chuẩn bị bắt đầu bằng việc nhào bột. Trong một thùng chứa sâu, trộn nước, đường cát và muối. Nấm men nên được thêm vào thành phần kết quả. Đậy nắp hộp và để khoảng 10 phút, khi xuất hiện bọt thì cho dầu ô liu và bột mì đã rây vào hỗn hợp. Mọi thứ nên được trộn kỹ. Khi thu được một khối đồng nhất, bạn cần chuyển nó sang bề mặt làm việc có rắc bột mì. Ở đây bột phải được nhào thật kỹ. Nó sẽ trở nên đàn hồi. Sau đó, bột có thể được chuyển vào một thùng chứa sâu, cũng có thể rắc bột mì. Nó sẽ tăng và tăng gấp nhiều lần về khối lượng.

Chuẩn bị các sản phẩm còn lại

Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt cà chua. Để làm điều này, hãy gọt vỏ cà chua và sau đó xay chúng bằng máy xay. Đun nóng dầu trong chảo rồi phi thơm tỏi băm nhỏ trong đó. Bạn cũng nên thêm cà chua xay nhuyễn, muối và hạt tiêu. Tất cả các thành phần nên được trộn kỹ. Sau khi hỗn hợp bắt đầu sôi, giảm nhiệt và nấu cho đến khi đặc lại. Sau đó, bạn cần thêm kinh giới.

Nấu pizza

Bột thành phẩm nên được chia chính xác thành hai phần. Bạn cần vo chúng thành những quả bóng và lăn chúng ra. Độ dày của bột nên khoảng 5 mm. Nguyên liệu làm nhân phải được nghiền nát và trộn với dầu ô liu. Tấm nướng phải được phủ một lớp giấy, rắc bột mì và chuyển thành một lớp bột. Nước sốt cà chua nên được phân phối khắp lớp. Sau đó, bạn cần rắc bột với phô mai, sau đó xếp nhân ra. Che những khoảng trống bằng rau arugula. Pizza nên được nướng ở nhiệt độ 250°C trong 10 phút.