Denis Kvasov

A A

Công thức nấu súp đậu với thịt hun khói rất đơn giản, khó khăn duy nhất là thời gian nấu đậu lâu. Nhưng đây không phải là vấn đề, chỉ cần đổ đầy nước qua đêm, sau đó thời gian nấu sẽ không quá một giờ. Bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm nào làm thịt hun khói: thịt hun khói, thịt ức, cánh gà, giăm bông, xúc xích.

Công thức súp đơn giản nhất được chuẩn bị trong vòng 1-2 giờ. Thời gian nấu chủ yếu là do thời gian nấu của đậu lâu. Đối với súp đậu với thịt hun khói, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• 200 g đậu;
• 500 g bất kỳ loại thịt hun khói nào: sườn, ức, chân gà;
• hành tây vừa và cà rốt nhỏ;
• 4 củ khoai tây;
• gia vị, muối, rau thơm.

1. Sẽ mất 1-1,5 giờ để chuẩn bị món ăn nếu bạn đổ nước lần đầu vào đậu trong 3 giờ. Cho đậu đã ngâm sẵn vào hộp, đổ chất lỏng vào và nấu trên lửa.
2. Cắt sườn dọc theo xương và cho vào nước dùng. Thời gian nấu không quá một giờ.
3. Độ sẵn sàng của đậu có thể được xác định bằng độ mềm của chúng. Ngay khi nó mềm, bạn nên thêm khoai tây thái hạt lựu vào. Kích thước phải lớn hơn hạt đậu một chút - nó trông rất thẩm mỹ trong món ăn.
4. Sau đó dùng dầu thực vật để xào rau từ cà rốt và hành tây xắt nhỏ. Cách cắt rau là vấn đề sở thích. Bạn có thể bào cà rốt, sắp xếp chúng thành ống hút hoặc hình khối. Hành tây - ở dạng hình vuông hoặc nửa vòng. Chiên rau trong vòng 10 - 15 phút, sau đó thêm vào nước dùng.
5. Để lửa nhỏ thêm 5-10 phút nữa thì tắt bếp. Món ăn thành phẩm được rưới kem chua, sốt mayonnaise và trang trí với thì là hoặc rau mùi tây.

Món súp rất hợp với bánh mì đen nướng. Nhiều người thích nó; đậu đôi khi cũng được thêm vào công thức này, nhưng thành phần bắt buộc trong món borscht là bắp cải. Mùi khói nhẹ tạo cảm giác như đang nấu trên lửa.

Súp sốt cà chua

Công thức nấu súp với đậu và thịt hun khói sẽ yêu cầu đậu và cà chua trong lọ. Thành phần cần thiết:

• 500 g sườn hun khói;
• lon đậu;
• 4 củ khoai tây;
• đầu cà rốt và hành tây vừa;
• 2 quả ớt chuông;
• cây xanh;
• 1 muỗng canh. tôi. bột cà chua hoặc sốt cà chua;
• dầu thực vật.

Công thức từng bước:

1. Đổ nước vào thịt hun khói và nấu tối đa nửa giờ.
2. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành hình vuông.
3. Cắt hạt tiêu thành những ô vuông nhỏ, cho cà rốt qua dụng cụ xay có lưới vừa, dùng dao cắt nhỏ hành tây.
4. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật, khi rau chuyển sang màu vàng, thêm bột nhão hoặc sốt cà chua.
5. Thêm ớt và khoai tây vào nước dùng, sau 15 phút thêm rau và đậu đã xào.
6. Một vài phút trước khi kết thúc, thêm muối và hạt tiêu.

Ớt chuông tạo thêm vị ngọt cho món ăn nên bạn có thể thêm ớt cay hoặc dùng sốt cà chua.

Sự kết hợp giữa đậu, ớt chuông và cà chua là đặc trưng của ẩm thực Hungary và với thịt hun khói, nó giống với solyanka. Ưu điểm của đậu đóng hộp trong cà chua là món ăn không cần nấu lâu. Nếu vậy, nó sẽ mất ít thời gian hơn. Kết quả là một món ăn có hương vị khác thường.

Súp cà chua sẽ cần 2 lít nước hoặc nước dùng. Thành phần:

• 200 g đậu trắng;
• 150 g ức hun khói;
• 150 g xúc xích hun khói;
• hành tây và cà rốt;
• 2 chiếc. cà chua lớn;
• 2 muỗng cà phê. ớt chuông xay;
• 1 muỗng cà phê. bột mì;
• dầu.

Đổ nước vào đậu và để yên trong 6 giờ. Sau đó rửa sạch và nấu trong 1 giờ. Thêm muối vào cuối.

Gọt vỏ và cắt nhỏ rau. Đổ dầu vào chảo, thêm hành tây xắt nhỏ. Khi nó chuyển sang màu caramel, thêm bột mì và cà rốt bào sợi. Nấu tối đa 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó thêm thịt ức và xúc xích, trang trí thành hình vuông. Giữ lửa trong vài phút.

Đổ nước sôi lên cà chua và loại bỏ vỏ. Dùng dụng cụ bào, bào cà chua và chiên. Thêm ớt bột và nấu trong 10 phút. Đặt cà chua rang vào nước dùng. Sau một phần tư giờ, tắt và để yên, sau đó đổ vào bát và rắc thì là hoặc rau mùi tây.

Các loại đậu thường được bổ sung cho các món ăn khác, chẳng hạn như chúng được thêm vào dầu giấm và các món bảo quản, cốt lết, thịt schnitzel và pate được chế biến. Nó rất hợp với nấm, ớt chuông đỏ, cà rốt và hành tây, cũng như các loại gia vị, hạt tiêu, gừng và quế.

Súp trong nồi nấu chậm

Nồi đa năng sẽ giúp quá trình nấu ăn trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Để nấu súp đậu với thịt hun khói, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• 300 g sườn hun khói;
• cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
• 200 g đậu;
• 3 củ khoai tây;
• nguyệt quế;
• 3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật;
• gia vị cho vừa ăn, thì là và rau mùi tây.

Đổ nước vào đậu và để yên trong khoảng 6 giờ. Gọt vỏ rau, cắt hành tây thành hình vuông, bào cà rốt. Đổ dầu, rau cắt nhỏ vào hộp và đặt chương trình “Chiên” trong một phần tư giờ, sau đó cho sườn đã cắt vào và tiếp tục nấu với lượng tương tự.

Thêm khoai tây và đậu vuông vào hộp đựng. Đổ 1,5 lít chất lỏng, thêm lá nguyệt quế, muối và đặt chương trình “Hầm” hoặc “Súp”. Thời gian nấu – 1 giờ, tối đa 1,5. Khi kết thúc quá trình, thêm rau xanh và đặt chức năng "Hâm nóng" trong một phần tư giờ.

Nếu đậu nhàm chán, bạn có thể. Cây họ đậu này không thua kém gì đậu về giá trị dinh dưỡng.

Súp với thịt hun khói, đậu và nấm

Nấm bổ sung hoàn hảo hương vị khói và mùi thơm của các sản phẩm hun khói. Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau (cho 2 lít nước):

• 200 g đậu;
• 200 g nấm;
• 100 cổ hun khói sống;
• hành tây và cà rốt;
• một nhúm nấm khô;
• 2 tép tỏi;
• 3 muỗng canh. tôi. bột cà chua hoặc sốt cà chua;
• thì là, rau mùi tây, hạt tiêu, dầu thực vật.

Ngâm đậu trong chất lỏng trong 5 giờ hoặc qua đêm. Vào buổi sáng, nấu trong một giờ, thêm muối vào cuối.

Gọt vỏ nấm và cắt thành lát. Nặn thịt hun khói thành từng dải rồi cho vào hộp riêng để nấu.

Xếp hành tây thành hình khối và cà rốt thành ống hút. Băm tỏi và rau thơm.

Chiên nấm trong dầu thực vật rồi cho vào súp, thêm chút nấm khô cho thơm. Nghiền một nửa số đậu luộc rồi cho vào đó. Bạn có thể xay tất cả các sản phẩm trong máy xay, thêm kem và phô mai - bạn sẽ có được sản phẩm nguyên bản. Trẻ em sẽ thực sự thích món ăn này.

Chiên hành tây xắt nhỏ cho đến khi có màu caramen, thêm cà rốt, mì ống, hạt tiêu. Thêm rau xào và rau thơm vào súp và nấu thêm 5 phút nữa.

Nếu bạn có thắc mắc về cách nấu súp, hãy xem video công thức.

Súp Ba Lan

Để có món súp ngon, theo công thức của người Ba Lan, bạn phải nấu nước luộc gà và thêm xúc xích và bắp cải. Đối với 3 lít chất lỏng, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 4 điều. lưng gà;
• 350 g xúc xích hun khói;
• 250 g đậu trắng;
• một ít cần tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1/4 đầu bắp cải;
• 1 củ hành tây;
• 3–4 tép tỏi;
• dầu thực vật;
• hạt tiêu, ớt bột, rau thơm.

Sự chuẩn bị:

1. Ngâm đậu trong một giờ.
2. Để nước dùng với lưng gà đun nhỏ lửa.
3. Trang trí xúc xích thành hình khối.
4. Lấy mặt sau ra khỏi nước dùng, thêm đậu và nấu trong tối đa một giờ.
5. Chiên hành tây xắt nhỏ và xúc xích trong dầu thực vật trong 5-10 phút, sau đó thêm vào súp. Chiên cà rốt, cần tây, tỏi cho đến khi vàng rồi cho vào chảo.
6. Cắt nhỏ bắp cải và thêm vào nước dùng.
7. Khi súp sôi, thêm muối, hạt tiêu và ớt bột.
8. Phục vụ, rắc rau thơm.

Công thức làm đậu đỏ với thịt hun khói

Công thức nấu ăn minestrone này cũng có thể được thực hiện bằng cách thay thế đậu bằng đậu xanh. Nó sẽ trở nên ngon miệng và mang hơi hướng ẩm thực Ý. Sản phẩm (cho 2 lít nước):

• 250 g đậu đỏ;
• 400 g sườn hun khói;
• 150 g hành tây;
• 150 g ớt đỏ;
• 150 g cà rốt;
• 350 g khoai tây;
• 50 g bơ;
• 50 g dầu thực vật;
• lá nguyệt quế và hạt tiêu;
• 1 muỗng cà phê. đường cát;
• 2 tép tỏi;
• cây xanh.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ nước sôi lên đậu khô và để yên trong một giờ. Sau đó đổ chất lỏng ra, đổ nước sạch vào thùng, cho các loại hạt trương nở vào nấu khoảng nửa giờ.
2. Cắt khoai tây thành khối nhỏ.
3. Băm nhỏ hành và tỏi. Đun nóng chảo, đổ dầu thực vật vào, thêm bơ, hành tây và chiên trong vài phút. Sau đó thêm tỏi và xào cùng nhau trong vài giây.
4. Xếp ớt và cà rốt thành ống hút rồi cho vào món nướng. Nấu trong vài phút, thêm hạt tiêu và giữ trong khoảng thời gian tương tự. Trộn tất cả mọi thứ, thêm đường và dán.
5. Trong thời gian này, đậu đã chín, bây giờ hãy cho khoai tây vào nấu trong 15 phút. Sau đó dỡ thịt nướng, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối và nấu trong 5 phút. Thêm các loại thảo mộc, đun sôi trong vài phút và tắt.

Súp trong nồi

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần những chiếc nồi đất sét đặc biệt có nắp và các sản phẩm sau:

• 150 g mỗi loại đậu trắng và đậu màu;
• 250 g cà chua;
• hành lớn;
• tỏi;
• 350 g ức hun khói;
• 180 g đậu xanh tươi hoặc đông lạnh;
• 150 g mì ống nhỏ;
• húng quế tươi, thì là, rau mùi tây;
• 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật;
• 2,5 lít nước dùng;
• tiêu và muối;
• 0,5 muỗng canh. tôi. Gia vị Ý.

Sự chuẩn bị

1. Ngâm đậu trong nước vài giờ. Sau đó nấu riêng các loại khác nhau cho đến khi chúng mềm.
2. Nhúng cà chua vào nước sôi và giữ trong 10-20 giây. Lấy ra và khi nguội, loại bỏ da và xay.
3. Cắt vỏ đậu thành nhiều phần, hành tây bóc vỏ thái nhỏ.
4. Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt ức cắt lát, hành tây, đậu luộc, cà chua bào sợi, đậu xanh vào.
5. Chia hỗn hợp vào 3-4 nồi rồi đổ nước dùng vào. Đặt các nồi vào lò nướng và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Muối và tiêu. Nghiền húng quế và băm tỏi. Đổ súp ra bát và thêm một ít hỗn hợp tỏi và húng quế để tạo hương vị.

Hàm lượng calo của súp đậu với thịt hun khói

Hàm lượng calo của món ăn được chế biến phụ thuộc vào loại đậu và loại sản phẩm thịt. Có nhiều loại đậu trắng và đen, đỏ và xanh. Đậu đỏ chứa 298 kcal trên 100 g, chúng có lượng calo cao gấp 3 lần so với đậu trắng và giàu protein và carbohydrate hơn. Rất nhiều món ăn được chế biến với đậu đỏ: salad, nước sốt, món nướng. Đậu trắng đi vào súp.

Hãy tính giá trị dinh dưỡng cho một công thức gần đúng (cho 2 lít nước):

• 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt;
• 400 g đậu trắng đóng hộp;
• 2 muỗng canh. tôi. bột cà chua hoặc sốt cà chua;
• 1 muỗng cà phê. dầu thực vật;
• 4 củ khoai tây;
• 200 g cổ tử cung.

Trong thành phần này, giá trị năng lượng của món ăn trên 100 g sẽ là:

• calo: 53,5 kcal;
• protein: 2,3 g;
• chất béo: 2,8 g;
• carbohydrate: 5,1 g.

Nói chung, tôi thích nấu món súp này từ đậu khô và thêm bột cà chua vào khi chiên. Theo tôi, nó ngon hơn nhiều so với đồ hộp. Mặc dù... Như người ta nói, không có người bạn nào theo sở thích. Vì vậy, hãy làm như trái tim bạn mong muốn.

Vì vậy, như tôi đã nói ở trên, đổ nước sôi lên đậu, đậy bằng đĩa và để yên trong một giờ. Sau đó xả nước, đổ khoảng 2 lít nước vào chảo, cho đậu đã phồng lên (loại bỏ những hạt đậu nổi lên mặt nước) và nấu cho đến khi gần chín, đối với tôi thời gian là khoảng ba mươi phút.

Nhân tiện, đậu nấu chưa chín có thể gây ngộ độc thực phẩm vì chúng chứa một lượng lớn protein đặc biệt bị phá hủy trong quá trình nấu (chúng rất hữu ích với số lượng nhỏ).

Khối lượng khoai tây được chỉ định đã được gọt vỏ. Cắt nó thành khối nhỏ.

Rửa sạch tỏi tây, xé lá thành vòng tròn vì đây là nơi tích tụ cát. Hoặc đơn giản là cắt bỏ phần nhạt, cắt theo chiều dọc rồi rửa thật sạch, rải đều phần trên của lá. Tôi không bao giờ vứt bỏ phần còn xanh và tôi cũng sử dụng nó thành công, chẳng hạn như thêm nó vào nước dùng.

Bóc vỏ và băm tỏi. Làm nóng chảo rán, đổ 1 thìa dầu thực vật vào, thêm bơ, tỏi tây và chiên trên lửa vừa trong khoảng một phút. Thêm tỏi băm nhỏ và chiên thêm ba mươi giây nữa.

Rửa sạch hạt tiêu, bỏ hạt và cắt thành dải. Gọt vỏ cà rốt và cũng cắt thành dải. Tôi luôn lười cắt nên chỉ bào cà rốt.

Di chuyển tỏi tây đến mép chảo, thêm một thìa dầu thực vật và xếp cà rốt ra. Chiên trên lửa vừa trong một hoặc hai phút, trộn với tỏi tây và lại chuyển mọi thứ ra mép chảo.

Đã đến lúc ăn hạt tiêu. Một lần nữa, thêm một thìa dầu thực vật, thêm hạt tiêu và chiên trên lửa vừa trong khoảng hai phút.

Tiếp theo, trộn tất cả mọi thứ, thêm đường (muỗng cà phê vừa đủ) và bột cà chua. Một lần nữa, chiên, đúng nghĩa là một phút là đủ. Tôi đã từng hỏi một đầu bếp tại sao lại chiên mì ống? Anh trả lời rằng cần phải có công nghệ, sau khi rang, hương vị sẽ cải thiện hơn. Chà, lẽ ra phải như vậy :) Và quả thực, nó ngon hơn với mì ống chiên. Hoặc có lẽ đó chỉ là vẻ ngoài của nó...

Trong quá trình chúng tôi thao tác với rau, rất có thể đậu đã được nấu chín. Thêm khoai tây, sườn xắt nhỏ và nấu thêm 15 phút nữa. Lưu ý là tôi chưa muối. Nếu bạn muối đậu ngay từ đầu, chúng sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu, đó không phải là điều chúng ta cần. Nhân tiện, theo công nghệ, tuyệt đối tất cả các món súp đều phải được ướp muối vào cuối.

Tiếp theo, cho thịt nướng, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu vào chảo cùng đậu và khoai tây. Tôi thêm hạt tiêu đen trực tiếp vào đĩa của mỗi người chứ không thêm vào chảo chung. Theo dõi và điều chỉnh độ đặc của súp, nếu muốn có thể thêm một ít nước.

Nấu thêm mười phút nữa.

Súp có thể nhẹ, súp có thể thịnh soạn. Súp đậu với thịt hun khói đặc biệt thuộc nhóm thứ hai, vì không thể nào vẫn đói sau một đĩa súp thơm ngon và đậm đà này. Đậu, thịt hun khói và rau là thành phần chính của một món súp tuyệt vời. Đậu phát triển ở cả hai bán cầu và là một trong những thành phần chính của súp và món chính trên khắp thế giới. Vậy làm thế nào để nấu súp đậu với thịt hun khói nhanh chóng và dễ dàng? Điều này không đòi hỏi nhiều, điều chính là mong muốn.

Nguyên liệu (cho 4 phần ăn):

• Đậu 1 cốc
• Muối,
• Sườn heo 200g.,
• Thịt giăm bông hun khói 200 gr.,
• Ức gà hun khói 1 chiếc.,
• Hành tây 1 chiếc.,
• Cà rốt 1 củ.,
• Khoai tây 4 chiếc.,
• Tiêu đen xay,
• Ngon.

Để nộp:

• Rau xanh (húng quế, rau mùi tây, thì là, ngò),
• Bánh mì lúa mạch đen,
• Kem chua.

Sự chuẩn bị:

Thành phần chính trong công thức súp đậu của chúng tôi đương nhiên là đậu, cần được ngâm trước khi nấu. Tại sao, một số người sẽ hỏi? Thứ nhất, ngâm làm cho đậu khô có độ ẩm, do đó giảm thời gian nấu, thứ hai, khi ngâm đậu (hoặc các loại đậu khác), chúng ta đổ nước vào, nước sẽ hòa tan oligosacarit, đây là loại đường mà con người không thể tiêu hóa được; Đây là những loại đường khiến chúng ta tăng sản xuất khí.

Bằng cách ngâm đậu, chúng ta sẽ cải thiện quá trình tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình nấu nướng. Lựa chọn tốt nhất là ngâm đậu qua đêm. Nếu chúng ta không có nhiều thời gian thì quá trình ngâm sẽ nhanh hơn. Để làm điều này, đổ đậu bằng nước lạnh và đun sôi. Sau khi đun sôi trong 10 phút, tắt lửa và để yên đậu trong 30 phút.

Nếu thời gian cho phép bạn ngâm đậu qua đêm, bạn sẽ có được một món súp ngon tuyệt vời. Đừng quên rằng mực nước phải vượt quá mức của đậu 5 cm. Vì vậy đậu phải đứng suốt đêm. Chúng tôi xả hết nước chứa sản phẩm và đổ một lít rưỡi nước sạch vào chảo đựng đậu. Đặt đậu vào lửa. Thông thường, đậu sẽ có kích thước gấp đôi. Vì vậy, bạn không nên đổ đầy một khối lượng lớn hơn. Một ly đậu là đủ cho 4 phần súp thơm ngon.

Ngay cả trước khi bắt đầu đun sôi, đậu sẽ bắt đầu tạo ra bọt dày, cần loại bỏ bọt này bằng thìa có rãnh. Ngay sau khi bắt đầu đun sôi, thêm thịt hun khói. Không thêm muối, thêm muối khi nấu xong. Thêm sườn heo băm nhỏ vào súp; giăm bông hun khói nên được cắt thành từng dải mỏng, ức gà hun khói nên tách khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Kết hợp tất cả mọi thứ và nấu trên lửa vừa trong một tiếng rưỡi, thỉnh thoảng khuấy. Lúc này, gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông rồi cho vào chảo. Khoai tây cần được nấu trong 20 phút, vì vậy nên thêm chúng vào 20 phút trước khi kết thúc nấu.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng nhỏ. Dùng dụng cụ gọt rau củ để gọt vỏ cà rốt cỡ vừa và cắt thành những ô vuông nhỏ. Cà rốt cũng có thể bào sợi, nhưng cà rốt cắt nhỏ trông thẩm mỹ hơn khi dùng trong súp. Hãy xào rau. Để làm điều này, đổ 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất vào chảo rán có thành dày (nếu chảo rán có thành mỏng thì sản phẩm nấu trong đó sẽ cháy chứ không chín), thêm hành tây và cà rốt và ở nhiệt độ khoảng 100%. 170 độ, cho rau vào nấu chín một nửa.

Ngay khi hình dáng bên ngoài của hành tây và cà rốt có màu vàng đậm, điều đó có nghĩa là rau đã đạt đến trạng thái chúng ta cần. Thêm hành tây và cà rốt đã hoàn thành một nửa vào chảo vào thời điểm chúng ta thêm khoai tây. Tổng thời gian nấu là 90 phút, nghĩa là chúng ta sẽ thêm khoai tây, hành tây chiên và cà rốt 70 phút sau khi đậu hun khói bắt đầu sôi. Đồng thời, thêm muối.

Bạn chỉ cần thêm muối vào súp với thịt hun khói sau khi đậu đã chín hẳn. Chúng ta hãy thêm hạt tiêu đen xay và món mặn, loại đặc biệt được sử dụng trong các món ăn có đậu (và các loại đậu khác), vì nó trung hòa tác dụng phụ của cây họ đậu, tức là làm giảm sự hình thành khí trong ruột. Món mặn còn được gọi là “cỏ đậu”.

Trong ảnh, súp đậu được làm từ đậu khô nhưng cũng có thể dùng đậu đóng hộp và đậu xanh để chế biến. Trong trường hợp này, thời gian nấu sẽ giảm đáng kể.

Trước khi phục vụ, đừng quên rắc súp với các loại thảo mộc. Ăn kèm với kem chua và bánh mì lúa mạch đen.

Khi trời lạnh và ẩm ướt, tôi nấu món súp đậu với thịt hun khói rất ngon cho gia đình. Mùi thơm của nó nhanh chóng lan tỏa khắp nhà, mời gọi người thân dùng bữa trưa: sau cùng, họ đang chờ đợi một món súp đậu thơm ngon, thịnh soạn, hơi cay - với dư vị dễ chịu của xúc xích hun khói. Sau thìa đầu tiên, bạn sẽ không thể kéo người ăn ra khỏi súp đậu bằng tai.

Thành phần:

• đậu trắng -1 cốc;
• nước -2 lít;
• xúc xích hun khói -100 gram;
• ức hun khói - 150 gram;
• hành tây - 1 miếng;
• bột cà chua hoặc nước sốt - 2 muỗng canh;
• ớt ngọt khô - 2 muỗng cà phê;
• muối - để nếm thử;
• hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
• bột mì - 0,5 thìa cà phê;
• cà rốt - 1 miếng.

Súp đậu rất ngon với thịt hun khói. Công thức từng bước

1. Chúng tôi phân loại đậu trắng lớn, rửa kỹ và đổ nước lạnh trong 6-8 giờ.
2. Khuyên bảo. Với món súp đậu, bạn có thể dùng đậu trắng hoặc đậu đỏ. Nhưng đậu trắng ngọt hơn và to hơn nên đối với tôi tốt hơn.
3. Khi đậu ướt và ngấm nước thì đổ hai lít nước vào rồi nấu. Không cần muối đậu khi bắt đầu nấu, đun sôi đậu trên lửa lớn, sau đó giảm lửa và tiếp tục nấu ở lửa vừa: khoảng 1,5 giờ.
4. Khuyên bảo. Đậu, giống như tất cả các loại đậu, mất nhiều thời gian để nấu. Cũng giống như đậu xanh và đậu Hà Lan, đậu chỉ có thể được muối khi nấu xong. Không giống như đậu Hà Lan, bạn không nên cho soda vào đậu vì nó sẽ không đẩy nhanh quá trình nhưng có thể làm thay đổi mùi vị.
5. Trong khi nấu đậu nấu súp, hãy bắt đầu chuẩn bị chiên. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
6. Xào hành tây trên chảo đã đun nóng kỹ với dầu thực vật. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào để chiên: hướng dương, ô liu hoặc ngô.
7. Rửa và gọt vỏ cà rốt cỡ vừa. Chúng tôi xay nó trên một cái máy xay có lỗ lớn và gửi nó đi chiên với hành tây đã trở nên trong suốt.
8. Nấu trên lửa vừa cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu.
9. Cắt xúc xích hun khói thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể sử dụng xúc xích săn để nấu súp đậu.
10. Chúng tôi cũng cắt bụng lợn hun khói thành khối nhỏ. Chính thịt và xúc xích sẽ mang lại cho món súp của chúng ta một hương vị khói dễ chịu.
11. Chúng tôi gửi thịt hun khói đi chiên và giữ chúng ở nhiệt độ thấp lâu hơn một chút.
12. Thêm một vài thìa bột cà chua.
13. Nêm súp đậu với thịt hun khói với bột ớt đỏ khô và tiêu đen xay.
14. Rắc bột mì lên rau nướng và thịt hun khói.
15. Khuyên bảo. Bạn cần sử dụng rất ít bột mì cho món súp: nó sẽ làm súp đặc lại. Nhưng bột mì không nên cho vào nước dùng mà nên cho vào chiên.
16. Bạn có thể cho một ít lá nguyệt quế vào súp: chúng sẽ mang lại cho món súp một hương vị dễ chịu và mùi thơm của gia vị.
17. Khi đậu chín thì cho đậu đã rang vào nước dùng. Đun sôi súp đậu với thịt hun khói thêm vài phút và thêm muối cho vừa ăn.
18. Súp thành phẩm có thể được rắc các loại thảo mộc thái nhỏ.

Món súp tuyệt vời này nên được dùng nóng. Nếu muốn, bạn có thể thêm kem chua.

Nếu bạn còn đậu luộc, tôi khuyên bạn nên làm món đậu cốt lết tuyệt vời.

• Để thực hiện, bạn cần nghiền đậu mềm bằng máy xay sinh tố để có được hỗn hợp sệt tương tự.
• Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối nhỏ và xào trong dầu cho đến khi vàng nâu. Cho hành tây chiên vào đậu xay nhuyễn và thêm hạt tiêu đen xay.
• Khuyên bảo. Để cảm nhận được vị đậm đà của hạt tiêu, hạt tiêu đen cần được đun nóng nhẹ trên chảo rán, khi còn ấm thì dùng cán lăn xát: khi đó vị của hạt tiêu sẽ dậy lên nhiều hơn.
• Đối với đậu băm, bạn cần thêm một tép tỏi, vắt qua máy ép, muối đều và trộn.
• Dùng lòng bàn tay ướt, tạo thành những miếng nhỏ. Nướng chúng trong vụn bánh mì mịn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín. Chúng tôi thấm những miếng đậu chiên bằng khăn giấy và sẵn sàng phục vụ.

Bạn cũng có thể làm món salad ngon và bổ dưỡng từ đậu.

• Đối với món gỏi, bạn cần chọn đậu đỏ: bạn có thể dùng đậu đóng hộp hoặc đậu luộc. Điều chính là đậu còn nguyên, không luộc.
• Cho một trăm gam đậu vào bát salad, thêm cùng một lượng giăm bông cắt thành khối nhỏ.
• Cắt một nửa củ hành tây thành khối nhỏ.
• Chúng ta cũng thêm ớt chuông ngọt đỏ: khoảng một quả ớt lớn (cần cắt thành khối).
• Đổ 4-5 thìa ngô đóng hộp vào bát salad cùng với các nguyên liệu còn lại.
• Muối salad đậu và nêm hạt tiêu xay. Nêm món salad của chúng tôi với sốt mayonnaise và sốt cà chua: theo tỷ lệ 1:1.
• Trộn tất cả nguyên liệu và rắc mùi tây tươi lên trên.

Sử dụng trang web “Tôi thích nấu ăn” của chúng tôi, bạn có thể chế biến bất kỳ món ăn nào từ những nguyên liệu đơn giản mà gia đình và bạn bè của bạn chắc chắn sẽ thích thú.

Súp đậu thực sự là một món ăn quốc tế. Nó được chuẩn bị ở Nga, Ukraine, Mexico, Ý, Tây Ban Nha, Azerbaijan, Pháp và nhiều nước khác. Bạn chỉ cần thêm thịt, các loại rau và nhiều loại gia vị khác nhau vào đậu có vị trung tính là món súp của bạn sẽ lấp lánh với màu sắc mới!

Bản thân đậu đã là một sản phẩm rất có giá trị. Nó rất giàu protein độc đáo, dễ tiêu hóa. Nhờ ông mà đậu không thể thiếu trong khẩu phần ăn của người ăn chay và người ăn kiêng hoặc ăn kiêng.

Ngoài protein, đậu còn rất giàu vitamin, các nguyên tố đa lượng và vi lượng. Đó là các vitamin B, A, C, PP, E; các nguyên tố vi lượng và vĩ mô: đồng, kẽm, sắt, carotene, lysine, arginine, v.v.

Đậu mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng để đẩy nhanh quá trình chuẩn bị súp, bạn có thể sử dụng đậu đóng hộp trong nước ép của chính chúng.

Thịt hun khói là một sự bổ sung tuyệt vời cho đậu. Chúng làm phong phú hương vị của nó, mang lại cho món ăn sự phong phú và trọn vẹn.

Sườn hun khói, thịt ức, xúc xích, xúc xích, chân và cánh gà, v.v ... đều rất ngon trong súp đậu.

Để món súp đậu với thịt hun khói không chỉ ngon mà còn vô hại, các loại thịt hun khói cần được lựa chọn đặc biệt cẩn thận. Đây phải là những sản phẩm thịt được ướp muối và hun khói đúng cách bằng nguyên liệu tự nhiên.

Một thành phần không đổi khác của súp đậu là rau. Họ làm phong phú món súp bằng chất xơ lành mạnh, cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin. Khoai tây, cà rốt, cần tây, rau mùi tây, hành tây, ớt ngọt và cay rất tốt trong món súp. Hãy thử các công thức nấu ăn khác nhau, thử nghiệm và bạn chắc chắn sẽ tìm thấy món súp đậu yêu thích của mình!

Cách nấu súp đậu với thịt hun khói - 15 loại

Món súp thơm ngon, bổ dưỡng vừa phải với sườn hun khói mềm.

Thành phần:

• Đậu đóng hộp - 450g;
• Sườn hun khói - 600g;
• Khoai tây - 4 chiếc.;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Bột cà chua - 1-2 muỗng canh;
• Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong chảo với dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Thêm bột cà chua vào hành tây và khuấy đều. Đun sôi cùng nhau trong 5-10 phút.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.

Cho sườn, khoai tây và đậu vào nồi nước sôi lớn. Nấu mọi thứ cùng nhau cho đến khi khoai tây chín một nửa. Sau đó đổ rau vào súp, thêm muối và hạt tiêu rồi nấu cho đến khi chín hoàn toàn trên lửa vừa.

Tốt nhất nên muối đậu vào cuối quá trình nấu, điều này sẽ giúp đậu chín ngon hơn và nhanh hơn.

Súp rất ngon, đậm đà và thơm. Nấm trong thành phần của nó sẽ nhấn mạnh hương vị đậm đà của đậu và thịt hun khói và mang lại cho món súp của bạn một mùi thơm rừng dễ chịu.

Thành phần:

• Đậu - 1 muỗng canh.;
• Nấm champignon - 250g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Cổ heo (hun khói sống) - 70g;
• Nấm porcini khô - 30g;
• Tỏi - 3-4 tép;
• Bột cà chua - 3 muỗng canh;
• Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh;
• Muối, hạt tiêu, rau thơm - tùy theo khẩu vị.

Sự chuẩn bị:

Ngâm đậu 8 tiếng trong nước lạnh. Xả nước, thêm nước sạch và nấu đậu trong 40-60 phút dưới nắp đậy kín.

Gọt vỏ nấm và cắt thành lát. Cắt cổ hun khói thành dải.

Gọt vỏ và cắt hành tây và cà rốt: hành tây thành khối, cà rốt thành dải. Bóp tỏi qua máy ép.

Cho thịt hun khói cắt nhỏ và nấm khô vào nồi súp đang sôi.

Chiên nấm trong chảo với dầu thực vật. Đặt chúng vào súp.

Chiên riêng hành tây và cà rốt. Thêm bột cà chua vào chúng và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút.

Thêm thịt nướng vào súp và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút. Thêm tỏi và các loại thảo mộc thái nhỏ rồi đậy nắp lại. Để ủ trong 20-30 phút. và bạn có thể phục vụ nó đến bàn! Chúc ngon miệng!

Để đẩy nhanh quá trình nấu, đậu cần được ngâm ít nhất 6 giờ. Ngoài ra, bạn có thể thêm nước vào đậu khô và đun sôi trong vòng 10 – 15 phút. đun lửa lớn và để khoảng 2-3 tiếng thì dùng đậu ngâm như bình thường.

Món súp thơm ngon, vô cùng đậm đà và cay này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Thành phần:

• Đậu đóng hộp trong nước ép của chính chúng - 2b.;
• Thịt hun khói (thịt xông khói, giăm bông, xúc xích) - 300g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• cần tây - 3 cọng;
• Ớt cay - 1 chiếc.;
• Tỏi - 2 tép;
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh;
• Nước luộc rau - 0,5 l.;
• Rau mùi, hạt tiêu và muối - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Gọt vỏ và cắt các loại rau: Hành tây - thành khối nhỏ, cần tây - thành hình bán nguyệt, ớt và tỏi - thái nhỏ.

Trong một chiếc chảo có đáy nặng, xào hành tây, cần tây, tỏi và tiêu.

Thêm thịt hun khói thái nhỏ, đậu, nước dùng.

Nấu mọi thứ cùng nhau trong 15-20 phút. Sau đó trộn mọi thứ bằng máy xay cho đến khi mịn. Ăn kèm với ớt và rau thơm.

Súp đậu dày ngon vô cùng. Nhờ hương vị đậm đà, ấm áp, nó sẽ là một món ăn thực sự được ưa chuộng trong mùa lạnh.

Thành phần:

• Đậu - 1 muỗng canh.;
• Nước - 2-2,5 l.;
• Xúc xích hun khói - 120g;
• Thịt ức hun khói - 150g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh;
• Bột cà chua - 2 muỗng canh;
• Bột - 1 muỗng canh;
• Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Ngâm đậu trong nước lạnh trong 6-8 giờ. Sau đó đun sôi trong nước sôi trong 1-1,5 giờ.

Trong khi đậu đang nấu, hãy chuẩn bị món nướng. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành khối nhỏ, bào cà rốt.

Chiên hành tây và cà rốt trong dầu ô liu.

Cắt xúc xích thành từng khoanh, thịt ức thành khối vuông.

Thêm thịt hun khói vào xào và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, thêm bột cà chua và khuấy đều. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa thì thêm muối, tiêu và bột mì. Trộn mọi thứ một lần nữa.

Khi đậu chín, đổ hỗn hợp rau và thịt hun khói vào chảo. Đun sôi, thêm muối và hạt tiêu nếu cần. Vậy là món súp đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Súp đậu kiểu Pháp cổ điển với thịt hun khói. Nhiều nguyên liệu, vô số hương vị và mùi thơm sẽ làm cho món súp này trở thành một trong những món súp được ưa thích nhất trên bàn ăn của bạn.

Thành phần:

• Đậu trắng - 100g;
• Thịt ức hun khói sống - 100 g;
• Mỡ lợn - 1 muỗng canh;
• Chân gà hun khói - 2 chiếc.;
• Bắp cải Savoy - 1/4 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Củ cải - 1 chiếc.;
• Khoai tây - 4-5 chiếc.;
• Tỏi tây - 1 chiếc.;
• Đậu xanh - 100g;
• Tỏi - 2-3 tép;
• Hành đỏ - 1 chiếc.;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Đinh hương - 3 chiếc.;
• Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Ngâm đậu qua đêm. Đổ đậu vào chảo đã chuẩn bị sẵn, cho thịt ức, củ hành tây với một tép vào và đổ nước vào. Nấu với nắp đóng trong 45-60 phút.

Gọt vỏ rau. Cắt nhỏ bắp cải. Cắt củ cải, cà rốt và khoai tây thành khối nhỏ. Cắt tỏi tây thành nửa khoanh, thái nhỏ hành đỏ và tỏi.

Làm tan mỡ trong chảo rán. Chiên hành, tỏi và tỏi tây trên đó. Sau đó thêm cà rốt, củ cải vào và đun nhỏ lửa cùng nhau trong 5 - 7 phút.

Cho rau xào vào súp và nấu trong 15-20 phút. Sau đó thêm khoai tây và bắp cải vào nấu thêm 20 phút nữa.

Loại bỏ xương và da khỏi chân gà, tách thịt thành sợi và cho vào súp. Ngoài ra, thêm đậu xanh vào súp, thêm muối và hạt tiêu và nấu mọi thứ cùng nhau trong 10 phút nữa.

Dùng nóng, trang trí bằng rau thơm.

Một món súp đậu yêu thích mang hương vị Địa Trung Hải.

Thành phần:

• Nước luộc gà - 500ml;
• Xúc xích hun khói - 250g;
• Tỏi - 1-2 tép;
• Đậu đóng hộp - 1b.;
• Phô mai Parmesan - 50g;
• Mì ống - 100g;
• Cà chua ngâm nước ép riêng - 400 g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh;
• Muối, hạt tiêu, thảo mộc Ý - tùy theo khẩu vị.

Sự chuẩn bị:

Bóc vỏ hành và tỏi rồi thái nhỏ. Chiên chúng trong dầu ô liu trong chảo sâu lòng cho đến khi vàng. Đặt vào một cái bát.

Chiên xúc xích trong lượng dầu còn lại, thêm cà chua xắt nhỏ và nước dùng. Nấu mọi thứ cùng nhau trong 10 phút.

Luộc mì ống riêng biệt theo hướng dẫn trên bao bì.

Cho đậu, mì ống, hành tây và tỏi vào súp, thêm muối và hạt tiêu, thêm rau thơm Ý, rắc phô mai Parmesan bào rồi tắt bếp. Để nó ủ trong 30-40 phút. và phục vụ, rắc rau thơm.

Món súp thơm và rất ngon miệng này sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn.

Thành phần:

• Thịt lợn hun khói - 1 kg;
• Xúc xích săn - 250g;
• Đậu - 0,5 kg;
• Cà rốt - 2 chiếc.;
• Cần tây (thân cây) - 2 chiếc.;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Tỏi - 2 tép;
• Hương thảo - 1 nhánh;
• Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Luộc đậu trong nước sôi trong 10 phút. và để riêng trong 1,5-2 giờ.

Trong khi đó, gọt vỏ hành tây và cà rốt và cắt thành khối nhỏ. Cũng cắt nhỏ cần tây. Băm tỏi.

Bắc chảo với đậu lên bếp và đun sôi. Đổ rau vào nước dùng, thêm bắp cải vào đun trên lửa nhỏ trong 1,5-2 giờ.

Cắt xúc xích săn thành vòng.

Khi đậu đã sẵn sàng, hãy lấy hạt đậu ra khỏi súp. Tách thịt ra khỏi xương và mỡ và cắt thành khối.

Cắt nhỏ hương thảo.

Thêm xúc xích, thịt đốt ngón tay và hương thảo vào súp. Thêm muối, hạt tiêu và nấu trên lửa nhỏ thêm 20 phút nữa, dùng kèm với rau thơm. Chúc ngon miệng!

Món súp cực kỳ thịnh soạn và ngon miệng, có nguồn gốc từ ẩm thực truyền thống của Hungary.

Thành phần:

• Sườn heo hun khói - 7 chiếc.;
• Xúc xích săn - 180g;
• Đậu - 1 muỗng canh.;
• Ớt ngọt - 1 chiếc.;
• Ớt cay - 1 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Cần tây (rễ) - 80g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Tỏi - 2-3 tép;
• Bột cà chua - 2 muỗng canh;
• Nước dùng - 3-3,5 l.;
• Trứng - 1 chiếc.;
• Bột - 0,5 muỗng canh;
• Muối, hạt tiêu, ớt bột, lá nguyệt quế - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Ngâm đậu trong 8 giờ. Trong nước lạnh. Sau đó đun sôi cho đến khi chín một nửa trong 60-0 phút.

Nhào bột và trứng thành khối bột dẻo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó, cuộn thành dây và cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1 cm. Đặt bánh bao lên bàn và rắc bột mì, để khô một chút.

Cắt thịt hun khói.

Gọt vỏ hành tây, cà rốt, cần tây, ớt và tỏi. Cắt: cà rốt và cần tây thành từng dải, hành tây thành khối nhỏ, ớt ngọt thành dải, tỏi và ớt thành từng miếng thái nhỏ.

Cho đậu và sườn vào nước dùng đang sôi.

Trong chảo rán, xào hành tây, cà rốt, cần tây, ớt ngọt và cay và tỏi. Thêm xúc xích xắt nhỏ và nâu mọi thứ lại với nhau. Sau đó đổ tương cà chua pha loãng với nước dùng vào và thêm gia vị.

Đặt thịt nướng vào súp. Đậy nắp và nấu trong 20 phút.

Trong một chảo riêng, đun sôi nước, thêm muối và hạt tiêu, thêm dầu thực vật. Luộc bánh bao trong nước cho đến khi mềm, rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi cho vào súp. Đun sôi và đậy nắp trong 30 phút. Ăn kèm với rau xanh. Chúc ngon miệng!

Súp đậu Tây Ban Nha với xúc xích chorizo ​​​​. Cay, cay, cay vừa phải - món súp này sẽ hấp dẫn những người yêu thích những món ăn thịnh soạn và đầy hương vị.

Thành phần:

• Nước luộc rau - 300ml;
• Đậu lima đóng hộp - 750g;
• Đậu đỏ đóng hộp - 350g;
• Xúc xích Chorizo ​​- 350g;
• Cà chua ngâm nước ép riêng - 500g;
• Ớt ngọt - 1 chiếc.;
• Ớt cay - 2 chiếc.;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Tỏi - 2 tép;
• Bột cà chua - 4-5 muỗng canh;
• mùi tây - 1 bó;
• Lá oregano tươi - 2-3 hoa;
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh;
• Muối, hạt tiêu, ớt bột - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Xả chất lỏng từ đậu. Bóc vỏ hành và tỏi rồi thái nhỏ. Cắt xúc xích chorizo ​​​​thành nửa khoanh mỏng.

Gọt vỏ hạt tiêu và thái nhỏ.

Trong một chiếc chảo có đáy nặng, xào hành tây, tỏi, xúc xích và ớt trong dầu ô liu. Thêm cà chua, cà chua xắt nhỏ, đậu và nước dùng. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 10 phút. sau đó thêm muối, hạt tiêu và lá oregano. Nấu cùng nhau thêm 10 phút nữa.

Sau đó, đổ ớt chuông cắt nhỏ và rau thơm vào súp. Đun sôi và nấu thêm 5 phút nữa.

Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi. Chúc ngon miệng!

Súp ngon, vừa miệng và thơm. Nó không hề khó để chuẩn bị. Hãy thử và đảm bảo gia đình bạn sẽ không bị đói.

Thành phần:

• Xúc xích hun khói - 50-70g;
• Đậu - 100g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Bột cà chua - 1 muỗng cà phê;
• Hành lá, rau mùi tây - mỗi loại 2 nhánh;
• Dầu ô liu - 20g;
• Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Luộc đậu cho đến khi mềm, sau khi ngâm trong 6 giờ.

Đun nóng chảo với dầu ô liu.

Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt cà rốt và hành tây thành nửa khoanh.

Chiên rau trong dầu ô liu.

Cắt xúc xích thành lát và thêm vào rau. Chiên cùng nhau thêm 5 phút nữa.

Đổ 200 ml vào nồi. Nước. Nấu mọi thứ trong 5 phút.

Thêm đậu, bột cà chua và gia vị. Pha trộn. Tắt lửa và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Solyanka thịt cổ điển, được bổ sung đậu, mang lại hương vị đậm đà, hài lòng hơn.

Thành phần:

• Nước dùng gà - 2l.;
• Đậu - 1/2 cốc;
• Thịt hun khói - 500 g;
• Hành tây - 1-2 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Khoai tây - 4 chiếc.;
• Bột cà chua - 3 muỗng canh;
• Cần tây (thân) - 1-2 chiếc.;
• Ô liu - 70g;
• Rau xanh - 1 bó;
• chanh - 1/2 chiếc.;
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh;
• Muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế - tùy theo khẩu vị

Sự chuẩn bị:

Ngâm đậu qua đêm và đun cho đến khi mềm.

Gọt vỏ hành tây, khoai tây và cà rốt. Cắt hành tây thành khối nhỏ, cà rốt thành dải, cần tây thành hình bán nguyệt, khoai tây thành khối vuông...

Chiên hành tây, cà rốt và cần tây trong chảo rán với dầu thực vật.

Đun sôi nước dùng rồi cho khoai tây vào nấu trong 20 phút cho đến khi khoai tây mềm.

Cắt thịt hun khói thành dải và thêm vào xào rau. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó thêm bột cà chua vào và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

Thêm khoai tây nướng, đậu, ô liu bỏ hạt, muối và hạt tiêu vào nước dùng cùng khoai tây và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Để lại, đắp chăn trong nửa giờ và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Ngoài thịt hun khói, bạn cũng có thể thêm thịt gà hoặc thịt bò luộc và dưa chuột muối vào món hodgepodge.

Một phiên bản thú vị của borscht cổ điển. Bằng cách thêm đậu và thịt hun khói vào, bạn sẽ có được một món ăn hoàn toàn mới lạ!

Thành phần:

• Sườn heo hun khói - 500g;
• Đậu - 1 muỗng canh.;
• Khoai tây - 3 chiếc.;
• bắp cải - 300g;
• Cần tây (cành lá) - 1 chiếc.;
• Củ cải đường - 2 chiếc.;
• Hành tây - 1 chiếc.:
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Bột cà chua - 2 muỗng canh;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Bột -1 muỗng canh;
• Giấm - 1 muỗng canh;
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh;
• Muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Ngâm đậu trước. Đun sôi trong 2-3l. nước cho đến khi chín một nửa. Thêm sườn và nấu trong 20-30 phút. Sau đó, vớt sườn ra, tách thịt ra khỏi xương rồi băm nhỏ.

Gọt vỏ rau. Cắt củ cải thành dải và chiên trong chảo rán với một lượng nhỏ dầu thực vật. Thêm 50ml. nước và giấm, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Cắt hành tây thành khối nhỏ, bào cà rốt và cần tây thành nửa khoanh.

Cho thịt vào súp, thêm khoai tây và bắp cải thái nhỏ.

Trong chảo rán thứ hai, chiên hành tây, cà rốt và cần tây trong dầu. Thêm bột cà chua, đường, muối, hạt tiêu. Đun sôi cùng nhau trong 5 phút. và cho toàn bộ lượng trong chảo vào súp. Thêm củ cải, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Ăn kèm với kem chua và rau thơm.

Nấu súp trong nồi nấu chậm sẽ không mang lại nhiều rắc rối, hương vị và mùi thơm của nó sẽ khiến bạn và gia đình thích thú!

Thành phần:

• Cánh gà tây hun khói - 1 chiếc.;
• Khoai tây - 1 chiếc.;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Sốt cà chua - 2 muỗng canh;
• Đậu đóng hộp - 2b.;
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh;
• Thì là và ngò - để nếm thử;
• Kem chua - 1 muỗng canh;
• Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Bật bộ đa năng sang chế độ "Chiên". Đổ dầu ô liu vào một cái bát.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.

Cắt thịt từ cánh gà tây.

Chiên hành tây trong dầu. Sau đó thêm khoai tây, thịt và xương gà tây vào hành tây.

Đổ đậu, sốt cà chua vào và thêm nước. Muối, hạt tiêu, thêm lá nguyệt quế.

Đậy nắp và nấu ở chế độ “Soup” trong 30 phút.

Phục vụ súp trong một bát sâu với kem chua và các loại thảo mộc thái nhỏ.

Món súp thơm ngon, ngon miệng sẽ đưa bạn đến một ngôi làng Ý. Bằng cách loại bỏ các loại thịt hun khói khỏi công thức, bạn sẽ có được một món chay hoặc món chay nhẹ, tuyệt vời.

Thành phần:

• Thịt hun khói - 450 g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Bí ngòi - 1 chiếc.;
• Bí ngòi - 1 chiếc.;
• Tỏi - 4-5 răng;
• Cần tây (cành lá) - 1 chiếc.;
• Cần tây (rau xanh) - 1/2 bó;
• Nước dùng - 1l.;
• Đậu đóng hộp - 2b. (mỗi loại 400g);
• Cà chua đóng hộp - 800g;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Bắp cải - ½ miếng;
• Giấm rượu (màu trắng) - 1 muỗng canh;
• Phô mai Parmesan bào - 3 muỗng canh;
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh;
• Húng tây, hương thảo, tiêu đen và đỏ xay, muối - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị rau. Gọt vỏ và cắt: hành tây - thành nửa khoanh; bí xanh và bí xanh - ở dạng vòng tư; cà rốt - thành dải; cần tây - thành vòng tròn; bắp cải - dải mỏng. Mở đậu, để ráo nước và rửa sạch. Cho tỏi qua máy ép.

Đun nóng một chảo gang lớn. Đổ dầu ô liu vào đó. Chiên hành tây, bí xanh, bí xanh và cần tây trong dầu.

Khi rau vàng, thêm thịt hun khói xắt nhỏ, tỏi, muối, đường, giấm và gia vị. Sau đó đổ nước dùng vào, thêm đậu, cà chua xắt nhỏ vào khuấy đều.

Đun sôi súp và thêm bắp cải vào. Nấu dưới nắp đậy kín trong 15-20 phút.

Cắt Parmesan thành lát mỏng. Dùng súp với một lát bánh mì nướng và trang trí với phô mai Parmesan. Chúc ngon miệng.

Món súp này là một trong những công thức nấu ăn của bà. Đặc, đậm đà, có thể dễ dàng thay thế một bữa ăn đầy đủ cho cả gia đình.

Thành phần:

• Đậu - 400 g;
• Xúc xích hun khói - 150 g;
• Thịt giăm bông - 150 g;
• Khoai tây - 3-4 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Tỏi tây - ½ cuống;
• Tỏi - 1-2 tép;
• Rau xanh - 1 bó;
• Bột thô - 0,5 kg;
• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Nước - 200 ml;
• Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Ngâm đậu qua đêm trong nước lạnh, sau đó đun sôi cho đến khi chín một nửa.

Cắt cà rốt và tỏi tây thành dải.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.

Cho đậu, khoai tây, cà rốt và hành tây vào nồi, đổ nước vào mọi thứ và đun nhỏ lửa.

Cắt xúc xích và giăm bông thành từng miếng nhỏ rồi thêm vào súp. Nấu mọi thứ cùng nhau trong 15 phút nữa.

Để chuẩn bị mì tự làm, hãy nhào bột cứng từ bột mì, trứng, nước và muối. Cán mỏng và cắt mì. Đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.

Trộn mì với súp, thêm muối và hạt tiêu rồi đun sôi. Để nó ủ trong 45-60 phút. và phục vụ, rắc rau thơm.