Những chiếc bánh nướng xốp này có thể được ăn mọi lúc, mọi nơi và luôn khám phá lại hương vị tinh tế của chúng! Bạn sẽ không tìm thấy một bữa ăn nhẹ tốt hơn!

1. Bánh nướng xốp gà ngon ngọt với rau thơm - chúng tan chảy trong miệng bạn!

Ức gà là một trong những sản phẩm chính dành cho những ai quan tâm đến hình dáng của mình! Nhưng ai thích nhai ức luộc khô? Hãy thử những chiếc bánh nướng xốp này - thịt gà chưa bao giờ ngon đến thế! (Bạn có thể chuẩn bị trước rồi mang theo đi ăn trưa tại cơ quan; nóng hay nguội đều ngon như nhau).

Thành phần:

• Phi lê gà 2 chiếc. (500 g).
• Trứng 2 chiếc.
• Sữa ít béo 100ml.
• Các loại rau xanh để nếm: rau mùi tây, thì là, ngò, hành tây.
• Cám lúa mì 1 muỗng canh. tôi.
• Muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Luộc chín ức gà rồi cho vào máy xay sinh tố cùng rau thơm, thêm chút muối. Đánh trứng với sữa, thêm cám, đổ hỗn hợp này vào thịt gà băm, trộn đều mọi thứ. Phân phối hỗn hợp vào khuôn bánh muffin và cho vào lò nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Chúc ngon miệng!

2. bánh nướng xốp bí xanh và phô mai.

Thành phần:

• * bí xanh (zucchini) 600 g.
• * phô mai ít béo 150 g.
• * trứng 2 chiếc.
• * muối.
• * bột ngũ cốc nguyên hạt 1/2 cốc.
• * tỏi 1-2 tép.

Sự chuẩn bị:

Nướng bí xanh. Trộn tất cả nguyên liệu vào một cái bát. Thêm một vài thìa bột mì với bột nở vào bột, sau đó phết nhẹ một ít dầu vào khuôn bánh muffin. Nướng trong 25 phút ở 200*C.
Ăn kèm với kem chua hoặc sữa chua.

3. Bánh nướng xốp phô mai với hành lá.

Thành phần:

• Kefir ít béo 200ml.
• Bột mì nguyên chất 4 muỗng canh. tôi.
• Trứng 1 cái.
• Phô mai cứng ít béo 160 g.
• Soda 1/2 muỗng cà phê.
• Hành lá cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Nướng phô mai trên một vắt nhỏ.
Đánh trứng vào phô mai và trộn.
Tiếp theo, đổ kefir vào, thêm hành lá xắt nhỏ vào và khuấy đều.
Rây bột mì và soda vào hỗn hợp phô mai và kefir rồi trộn đều.
Để bột đứng trong 20-30 phút để bột nở ra và soda tương tác với kefir.
Sau đó cho vào khuôn (nếu khuôn không phải silicone hoặc Teflon thì bôi dầu ô liu) rồi nướng trong lò nóng khoảng 25-40 phút ở nhiệt độ 220-240 độ cho đến khi chín vàng mặt.

4. Bánh nướng xốp bí xanh cho bữa ăn nhẹ PP.

Thành phần:

• * 300 g bí xanh.
• * 250 g bột mì nguyên hạt (có thể thay thế bằng bột yến mạch xay).
• * 200ml sữa gầy.
• * 1 quả trứng.
• * 2 muỗng cà phê. bột nở.
• * Quế, nhục đậu khấu, đinh hương xay.
• * dầu ô liu.
• * muối, cỏ ngọt.

Sự chuẩn bị:

1. Rây bột với muối, bột nở và gia vị, thêm đường cỏ ngọt và trộn đều các nguyên liệu khô bằng máy đánh trứng.
2. Trong một tô khác, lắc nhẹ quả trứng, thêm sữa và một giọt dầu ô liu vào, trộn đều.

3. Gọt vỏ bí xanh và xay trên máy xay mịn.

Thêm chuối thì sao? Phô mai kết hợp với chuối mềm mang lại hương vị tuyệt vời.

Thành phần:

1. Đánh trứng và đường cho đến khi bông cứng rồi thêm vani cho vừa ăn.

2. Thêm bơ tan chảy, phô mai tươi và trộn.

3. Chuối phải được gọt vỏ và nghiền bằng nĩa. Thêm vào bột và khuấy.

4. Rây bột mì cùng với bột nở, muối rồi mới cho vào bột.

Chú ý! Bột mì nguyên hạt sẽ làm bánh bị nặng và không nở được. 5. Bẻ thanh sô cô la thành từng miếng nhỏ, thêm vào bột và trộn đều. Hoặc đổ nhân vào từng khuôn. 6. Cho vào khuôn và cho vào lò nướng khoảng 20-25 phút. Món tráng miệng tinh tế nhất với chuối và sô cô la đã sẵn sàng! Tin tôi đi, bạn sẽ tự hào về chính mình :)

Video Bánh nướng xốp dành cho người ăn kiêng không chứa một gam đường

1. Quả việt quất

Trong một bát, trộn bột mì (2 muỗng canh), đường (1/3 muỗng canh), bột nở (2,5 muỗng cà phê) và muối (1/2 muỗng cà phê).

• Thêm 1 cốc quả việt quất, 3/4 cốc sữa, 1/3 bơ tan chảy và 1 quả trứng.
• Trộn bột.
• Đổ bột vào đầy 2/3 khuôn bánh muffin giấy (theo chiều cao) và cho vào lò nướng trong 3 phút (công suất tối đa). 3 phút nữa. Chúng tôi không mở cửa!
• Ăn kèm với mật ong.

2. Với các loại hạt hoặc nho khô

12 miếng 65 kcal mỗi miếng

Thành phần:

1 chén bột mì (yến mạch hoặc lúa mì nguyên hạt)

Trứng gà 1 cái.

Bột nở 1 thìa cà phê

Vanillin 3g.

Bột cacao 2 thìa canh

Táo 1 chiếc.

Phô mai tươi ít béo 50 gr.

Nước táo 50g.

Dầu ô liu 2 muỗng cà phê.

Để có vị ngọt, stevia vừa miệng

Dùng máy trộn đánh trứng và đường thành bọt mạnh. Trộn các nguyên liệu khô - bột mì, bột nở, vanillin, ca cao. Thêm hỗn hợp trứng và trộn kỹ. Gọt vỏ và bỏ lõi táo và cắt thành khối. Thêm nước trái cây, phô mai, dầu thực vật, táo vào hỗn hợp bột và trộn. Số bột này đủ để làm 12 chiếc bánh nướng xốp. Đặt bột vào mỗi khuôn với thể tích bằng một nửa. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong 30 phút. Những chiếc bánh nướng xốp thành phẩm sẽ nổi lên trên các cạnh của khuôn. (c) 0% chất béo

Bánh nướng xốp thường là món nướng của phương Tây. Nhiều người cho rằng chúng không có gì khác biệt so với những chiếc bánh cupcake thông thường. Trong thực tế, sự khác biệt là đáng kể. Nếu bạn không biết họ thì ngay cả đầu bếp giàu kinh nghiệm nhất cũng sẽ không thể làm được những chiếc bánh nướng xốp thực sự. Vì vậy, việc làm quen với loại bánh ngọt này không nên bắt đầu bằng việc chuẩn bị trực tiếp mà bằng việc nghiên cứu công nghệ của nó.

Ít người nghĩ rằng bạn có thể nướng bánh nướng xốp dành cho người ăn kiêng. Trên thực tế, ngay cả khi bạn thêm sô cô la, chúng vẫn sẽ có lượng calo thấp hơn bánh nướng nhỏ. Bột làm món nướng này có tỷ lệ bột và chất lỏng cao. Tất nhiên, nó có chứa trứng và bơ. Không có quá nhiều trong số họ được thêm vào. Vì vậy, cuối cùng bạn sẽ không nhận được đồ nướng. Không giống như bánh nướng xốp, bánh nướng xốp có cấu trúc vụn thô hơn một chút và có lớp vỏ.

Điều đầu tiên bạn cần hiểu là kiểu nướng này đòi hỏi kỹ thuật trộn đặc biệt. Ở phương Tây, bánh nướng xốp được coi là bánh mì ăn nhanh. Không giống như bánh nướng nhỏ, chúng không chỉ ngọt ngào. Họ thêm phô mai, giăm bông, rau thơm và các thành phần khác. Đúng vậy, bột bánh muffin được chuẩn bị theo 3 bước. Phương pháp này còn được gọi là trộn khô. Điều cần thiết là đầu ra là một mảnh vụn có cấu trúc xốp. Ngoài ra, do trộn riêng nên sẽ tạo thành lớp vỏ giòn đẹp mắt.

Bản chất của việc chuẩn bị bột bánh muffin là rây bột riêng rồi thêm đường, vanillin và bột nở. Dầu, sữa hoặc chất lỏng khác và trứng được trộn trong một bát khác. Cuối cùng chúng được đổ vào hỗn hợp khô.

Có một số bí mật nữa để làm bánh nướng xốp. Bột nở nên được sử dụng làm chất tạo men chứ không phải soda. Các món nướng không có nhân đôi khi kém mềm hơn bánh nướng xốp. Vì vậy, nếu bạn muốn làm những chiếc bánh nướng xốp có kết cấu thoáng mát thì hãy nhớ thêm các loại quả mọng, sô cô la và trái cây vào.

Để tạo lớp vỏ giòn, hãy rắc lên bề mặt một lượng nhỏ đường. Nó hút độ ẩm ra khỏi mảnh vụn. Lớp vỏ thu được giòn và ngọt.

Nhiều người biết rằng các cửa hàng bánh ngọt và quán cà phê bán bánh nướng xốp có phần trên lớn. Một hiệu ứng tương tự có thể rất dễ dàng đạt được ở nhà. Để làm điều này, bạn cần tính toán xem có cung cấp đúng lượng bột nở cho bạn theo công thức hay không.

Lý tưởng nhất là 125 g. bột mì là 1 muỗng cà phê.

Nhiều người làm bánh kẹo cho bột vào khuôn một cách không chuẩn mực. Nó thường chiếm một nửa không gian. Để tạo ra một nắp lớn, mức bột không được đưa ra mép 1 cm. Các khuôn giấy, silicone hoặc sắt dùng một lần có các cạnh có gân được sử dụng làm hộp đựng bánh nướng. Nếu bạn muốn chuẩn bị bánh nướng xốp cho khách thì bạn nên sử dụng những chiếc bánh đầu tiên. Điều này sẽ làm cho món nướng trở nên thuận tiện hơn khi ăn. Khuôn silicon phù hợp hơn để nấu liên tục.

Bánh nướng xốp chuối không chỉ cực kỳ ngon. Chúng có thể được coi là chế độ ăn kiêng. Hàm lượng calo giảm do thực tế là trong 100 g. trái cây chỉ chứa 60 kcal! Vì vậy, bạn có thể mua được chúng ngay cả khi bạn đang ăn kiêng. Bạn cũng có thể tiết kiệm tiền cho những món nướng này. Đôi khi các cửa hàng bán chuối chín với giá giảm. Những loại trái cây như vậy sẽ có ích! Họ ấm lên rất tốt. Kết quả là một khối bột đồng nhất.

Ngoại hình ưa nhìn là ước mơ của mọi cô gái. Nhưng có một mặt khác của vấn đề: ăn nhẹ với món tráng miệng ngon miệng sẽ cải thiện tâm trạng của bạn và ngày hôm đó sẽ trở nên tốt đẹp hơn. Vì vậy, bạn cần phải tìm cách thoát khỏi tình trạng này, vì bạn muốn ăn những chiếc bánh nướng xốp và bánh ngọt thơm ngon, đồng thời giảm cân. Món tráng miệng như bánh nướng xốp bột yến mạch dành cho người ăn kiêng rất nhẹ và không góp phần làm tăng cân quá mức. Bánh nướng xốp thông thường có lượng calo rất cao, chúng chứa các sản phẩm như bơ hoặc thậm chí là bơ thực vật, và kết hợp với đường, kết quả là một sản phẩm không mấy dễ chịu đối với tình trạng của cơ thể. Dựa trên điều này, bánh nướng xốp bột yến mạch dành cho người ăn kiêng được chế biến mà không cần thêm các sản phẩm trên, điều đó có nghĩa là việc tiêu thụ chúng sẽ không có hại gì. Ngoài ra, yến mạch còn là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng thúc đẩy quá trình giảm cân, đồng thời yến mạch còn có tác dụng thanh lọc cơ thể hiệu quả. Bạn có thể chuẩn bị món tráng miệng này ở nhà và sẽ không khó, nhưng trước khi bắt đầu, bạn cần xem xét một số công thức sau.

Công thức làm bánh ăn kiêng số 1

Công thức rất đơn giản, hơn nữa, bạn có thể thêm nhiều loại trái cây và hạt khô khác nhau vào bánh bột yến mạch dành cho người ăn kiêng. Bản thân chiếc bánh cupcake sẽ có hương vị tinh tế và sẽ làm hài lòng không chỉ cô gái đang ăn kiêng mà còn cả những vị khách ở nhà. Để chuẩn bị, bạn cần đập 4 quả trứng gà vào một cái bát sâu lòng. Thêm 100 g đường và một lượng nhỏ quế vào trứng, cũng như 1 thìa cà phê bột nở. Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn thì đổ 30 gam dầu thực vật vào, khuấy đều rồi thêm 100 g bột yến mạch. Trộn tất cả mọi thứ lại, đổ 100 gam sữa vào, thêm 100 gam bột mì vào, trộn đều cho đến khi mịn, thêm một nắm nho khô vào bột thành phẩm rồi trộn đều. Đặt bột vào chảo đã chuẩn bị. Và nướng cho đến khi hoàn thành, sẽ mất khoảng một giờ.

Công thức số 2

Bột của chiếc bánh này rất nhẹ, bạn có thể thêm trái cây sấy khô mà bạn yêu thích vào, hoặc ăn kèm với món mứt yêu thích. Một sự bổ sung tốt sẽ là các loại quả mọng như dâu tây, quả mâm xôi hoặc quả lý chua. Để bắt đầu nấu ăn, bạn cần rót một ly bột yến mạch với một ly kefir ít béo hoặc sữa chua nguyên chất. Để vảy ở trạng thái này trong 10–15 phút. Thêm 2 quả trứng gà, soda và giấm, vanillin, quế và nhục đậu khấu vào hỗn hợp thu được. Bạn có thể sử dụng sucrose thay vì đường. Trộn đều bột, sau đó thêm 50 gam bột yến mạch và 20 gam nho khô vào. Trộn đều bột lại, chuẩn bị khuôn nướng, đổ đầy khuôn và nướng trong 20 phút. Công thức nấu ăn với táo Nếu một người đang ăn kiêng thì không cần thiết phải từ chối đồ ngọt. Và việc bổ sung thêm một quả táo sẽ giúp cơ thể no lâu hơn và thoát khỏi cơn đói lâu ngày.

Bạn có thể thay thế nhân táo bằng nhân khác, chẳng hạn như nhân lê, quả anh đào hoặc các loại quả mọng yêu thích khác. Đầu tiên bạn cần lấy một cái bát sâu lòng, đổ một ly bột yến mạch vào đó và rót một ly kefir ít béo. Trộn đều hỗn hợp và để trong 15–25 phút ở nơi mát mẻ. Trong một bát riêng, đánh một quả trứng gà với 50 gam đường. Thêm mảnh ngâm trong kefir vào hỗn hợp thu được. Hai quả táo nhỏ, rửa sạch, lau khô, gọt vỏ và bỏ hạt rồi cắt thành khối nhỏ. Thêm 50 gram bột mì vào ngũ cốc và quế cho vừa ăn, sau đó thêm táo vào hỗn hợp chung.

Bột cần được nhào thật kỹ rồi đổ vào khuôn bánh muffin. Bánh nướng xốp bột yến mạch dành cho người ăn kiêng sẽ mất khoảng 30 phút để nướng. Món ăn thành phẩm có thể rắc vừng. Với một chút thao tác trong bếp, bạn có thể có được một món tráng miệng tuyệt vời. Nhờ đó, bạn sẽ thích thú khi uống trà cũng như có được vóc dáng thon gọn xinh đẹp.

Bánh nướng ăn kiêng với kefir. công thức HÀNG ĐẦU

THÀNH PHẦN:

• Bột yến mạch xay 1 muỗng canh.
• Kefir ít béo 0,5 cốc
• Yến mạch nguyên hạt 1 muỗng canh.
• Mận 80 g
• Trứng gà 2 cái.
• Bột nở 2 muỗng cà phê.
• Muối, cỏ ngọt

SỰ CHUẨN BỊ:

1. Đổ 115 g bột yến mạch với 1/2 cốc nước sôi.
2. Nghiền nửa sau của bột yến mạch (115 g) trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê và trộn với kefir.
3. Sau đó kết hợp cả hai phần, thêm trứng, bột nở và stevia, trộn đều.
4. Thêm mận vào, trộn nhẹ nhàng.
5. Đặt khối lượng thu được lên một tấm nướng đã bôi dầu. Nướng khoảng 50-60 phút là chín.

Bánh nướng xốp ăn kiêng với thịt gà. "Muffins gà"

Ăn kiêng bánh nướng xốp ức gà trong lò nướng. ... Bánh nướng xốp ức gà chính là thứ bạn nên thêm vào thực đơn của mình. Chúng dễ tiêu hóa, mùi vị dễ chịu, ít calo và món ăn trông rất ngon miệng. Đây là giải pháp lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng bình thường nhưng lại thực sự yêu thích thịt. Điều đầu tiên bạn có thể nghĩ đến khi nhìn thấy những sản phẩm như vậy là thịt gà nạc. Sử dụng những công thức nấu ăn này, bạn không phải lo lắng về việc ăn uống không lành mạnh. Bánh nướng xốp ức gà là một sự thay thế tuyệt vời cho các món nướng có hàm lượng calo cao khác. Bí mật nhỏ khi làm bánh nướng xốp gà theo chế độ ăn kiêng Dukan: Tốt nhất nên sử dụng những phần không béo của thịt gà, chẳng hạn như phi lê, trong công thức nấu ăn. Da phải luôn được loại bỏ vì nó chứa nhiều chất béo nhất. Đối với chế độ ăn kiêng Dukan, điều quan trọng nhất là tất cả các loại thực phẩm phải ít calo và phải chứa một lượng nhỏ chất béo. Bộ sản phẩm: Các bước chuẩn bị: 1. Đầu tiên, phi lê gà cần được cắt càng nhỏ càng tốt. 2. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Đánh lòng trắng trứng và thêm muối. Cẩn thận trộn hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào thịt. 3. Làm nóng lò ở 180 độ. 4. Để bánh nướng xốp không bị dính, hãy bôi một ít dầu ô liu lên khuôn. Đổ hỗn hợp thu được vào các chỗ trống mà không đổ đầy khuôn lên trên, đâu đó ở giữa. 5. Nướng khoảng nửa giờ. Bằng cách thêm cám vào công thức này, lợi ích của nó sẽ chỉ tăng lên. Bánh nướng xốp thịt băm: công thức Dukan
Bộ sản phẩm:

• phi lê gà - 500 gram; cám lúa mì - 2 muỗng canh. tôi.; sữa ít béo 0,5% - 150 ml; trứng - 2 chiếc.; hành trắng - 2 chiếc.; thì là - nửa bó rau mùi tây - nửa bó; dầu ô liu - 1 muỗng cà phê; Sử dụng gia vị theo ý của bạn. Quá trình nấu ăn:

1. Cho thịt thăn vào máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trong máy xay. 2. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong chảo không dùng dầu trong khoảng 10 phút. 3. Rau xanh cần được rửa sạch và cắt nhỏ. 4. Cho gà băm vào hỗn hợp hành tây chiên và rau thơm vào chảo rán. 5. Đánh đều trứng và sữa, sau đó thêm cám vào và trộn đều. 6. Cho thịt băm đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp này và thêm gia vị cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ và để nó ủ trong 10 phút. 7. Làm nóng lò ở 180 độ. Nhớ bôi dầu vào các khuôn và đặt thịt băm lên trên, chỉ đổ đầy một nửa. Thời gian nướng là 25-30 phút.

Thành phần:

• táo - 1 lớn
• trứng - 1 chiếc.
• mật ong - 1 muỗng canh.
• yến mạch xay - 0,5 cốc
• bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
• vanillin, quế để nếm

Thay vì dùng yến mạch xay, bạn có thể dùng bột yến mạch hoặc bột ngũ cốc nguyên hạt.

Sự chuẩn bị:

Kết quả là những chiếc bánh nướng xốp táo ăn kiêng nhẹ và thoáng mát. Họ không thể thất bại và không được yêu thích.

Công thức rất đơn giản đến nỗi ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được.

Và điều tuyệt vời nhất đối với bất kỳ bà nội trợ nào là bánh nướng xốp táo được chuẩn bị rất rất nhanh chóng, vì vậy bạn có thể nướng chúng khá thường xuyên mà không cần bận tâm quá nhiều.

Hãy tận hưởng thời gian thưởng thức trà của bạn với những chiếc bánh nướng xốp táo thơm ngon này nhé! Thật dễ chịu gấp đôi khi bạn biết rằng mình thích thú với những món nướng thơm ngon và không bị tăng cân phải không?

Nếu bạn thích công thức này thì có lẽ bạn cũng sẽ quan tâm đến Bánh nướng xốp yến mạch táo.

Và nếu bạn thích nướng bánh không cần bột mì, dựa trên bột yến mạch, thì tôi khuyên bạn nên thử “Bột yến mạch nướng với táo”

Chúc bạn ngon miệng và khỏe mạnh! Để lại ý kiến ​​​​của bạn - phản hồi là rất quan trọng!

Trân trọng, Lena Radova

Thường thì bạn muốn nấu món gì đó ngon cho trà, và may mắn thay, bạn đã hết trứng, nhưng bạn thực sự muốn một chiếc bánh nướng xốp ngon ngọt... “Công thức bánh nướng xốp không trứng” sẽ cứu chúng ta. Bộ nguyên liệu đến mức ít người sẽ không có những sản phẩm này trong thùng của mình. Vì vậy, bạn luôn có thể chuẩn bị một món trà. Chúng ta sẽ dành 40 phút để chuẩn bị và cuối cùng chúng ta sẽ có được những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon dành cho người ăn kiêng. Với công thức đơn giản này, đảm bảo bạn sẽ có một bữa tiệc trà vui vẻ.

Thành phần:

• 1 chén bột ngũ cốc nguyên hạt;
• 125 gram sữa chua tự nhiên;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả táo;
• 2 thìa cám;
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu;
• 2 gram soda;
• quế và mật ong cho vừa ăn.

Bánh nướng xốp ăn kiêng không có trứng. Công thức từng bước

1. Rửa và gọt vỏ cà rốt và táo. Nghiền cà rốt trong máy xay, xay táo trên máy xay mịn.
2. Trộn soda, quế và bột mì, thêm sữa chua vào và trộn kỹ cho đến khi mịn.
3. Thêm các thành phần còn lại vào hỗn hợp thu được và nhào cho đến khi mịn. Che lại bằng khăn và để yên trong 10 phút.
4. Đặt khối bột đã nghỉ vào khuôn silicon đã phết dầu ô liu và nướng trong lò ở 200 độ trong 30 phút.

Vì vậy, chúng tôi đã có một sự bổ sung tuyệt vời cho trà, ngon và chắc chắn là tốt cho sức khỏe. Nhờ cà rốt, bánh nướng xốp sẽ có màu cam nhạt và có những đặc tính hữu ích - cải thiện thị lực, làm sạch độc tố và bình thường hóa hệ thần kinh. Sau buổi trà đạo như vậy, bạn sẽ bừng sáng hạnh phúc và có thể nhìn thấy trong đêm. Bỏ chuyện đùa sang một bên, bánh nướng xốp thực sự ngon cả về hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng.

Bạn có thể sử dụng bí xanh để chế biến không chỉ các món chính mà còn nhiều món ăn nhẹ khác nhau, chẳng hạn như bánh nướng xốp. Chúng trở nên ngon ngọt, mềm và cực kỳ ngon. Hãy thử làm bánh nướng xốp từ bí xanh, vì điều này bạn sẽ cần những sản phẩm đơn giản, giá cả phải chăng.

Ưu điểm chính của món ăn mùa hè này là chuẩn bị nhanh chóng, toàn bộ quá trình không mất quá 30 phút. Tỏi tạo thêm vị ngon cho món khai vị. Chắc chắn tất cả mọi người sẽ yêu thích những chiếc bánh nướng xốp bí ngòi thơm ngon được nướng trong lò này. Cách làm rất đơn giản, nhào bột thật nhanh, đổ vào khuôn rồi cho vào lò nướng. Sau 20 phút. Bạn có thể lấy món khai vị ra và dùng ngay.

Thành phần

• bí xanh lớn - 1 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• ớt ngọt - 0,5 chiếc.;
• tỏi - 3 tép;
• trứng gà - 3 chiếc.;
• phô mai tươi tự làm - 75 g;
• bột mì - 160 g;
• muối - 5 g;
• dầu tinh chế – 30 ml;
• đường, gia vị, nước tương - theo sở thích của bạn.

Sự chuẩn bị

Chuẩn bị bí xanh, gọt vỏ, bỏ hạt nếu quả chín. Nếu bí xanh còn non thì bạn chỉ cần rửa sạch và cắt bỏ phần đầu. Nghiền bí xanh trên máy xay thô.

Băm nhuyễn nửa quả ớt ngọt và vài tép tỏi. Bánh nướng xốp sẽ có hương vị thơm ngon nếu bạn thêm không chỉ tỏi vào bột mà còn cả các loại thảo mộc, ớt ngọt hoặc ớt cay.

Cho hỗn hợp bí xanh với hạt tiêu và tỏi vào nồi, thêm một nắm bột mì vào khuấy đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít phô mai tươi (2-3 muỗng canh) hoặc một ít phô mai cứng bào vào bí xanh.

Đánh ba quả trứng vào nồi, thêm một chút đường, muối và lượng dầu thực vật cần thiết. Dùng máy trộn đánh trứng cho đến khi mịn và bông xốp.

Kết hợp khối bí xanh và hỗn hợp trứng, phần bột còn lại, trộn mọi thứ bằng thìa. Nếu bột chưa đủ mặn, bạn có thể thêm nước tương hoặc muối và gia vị. Tùy thuộc vào độ ngon ngọt của bí xanh, bột bánh muffin có thể bị chảy nước. Trong trường hợp này, thêm một vài thìa bột mì.

Trên một lưu ý:Để bánh nướng xốp sau khi nướng, bạn có thể thêm bột nở vào bột (không quá 1 thìa cà phê).

Thoa dầu vào khuôn silicon, múc bột bí xanh vào khoảng 2/3 khuôn.

Khuyên bảo: Cũng có thể sử dụng khuôn làm bánh nướng xốp bằng kim loại thông thường để nướng bánh.

Đặt khay nướng bánh nướng xốp bí ngòi vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ trong 20-30 phút. Nướng món khai vị rau cho đến khi chín vàng. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách dùng xiên gỗ xuyên qua. Xiên phải luôn khô và sạch.

Những chiếc bánh nướng xốp bí ngòi đã sẵn sàng, trông rất ngon miệng, bạn hãy cẩn thận lấy chúng ra khỏi khuôn, bày ra đĩa và dùng kèm với sốt kem chua. Ăn ngon miệng nhé!

Mẹo nấu ăn

• Nếu muốn, hãy thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào bột; nó sẽ tạo thêm hương vị tươi sáng, sảng khoái.
• Để thêm hương vị mới, hãy thêm phô mai cứng hoặc thịt gà đã bào vào bột; có thể cắt thành khối nhỏ hoặc băm thành thịt băm.
• Trước khi nhào bột, bột phải được rây.
• Nếu bạn không thích tỏi, bạn không cần phải thêm nó vào bột, nó sẽ rất ngon.
• Đối với bánh nướng xốp, tốt hơn nên sử dụng phô mai tươi tự làm; món ăn nhẹ sẽ ngon hơn và mềm hơn nhiều.
• Nếu thêm nước tương thì không nên cho thêm muối.
• Trước khi nướng, rắc một ít phô mai bào lên bột; sau khi nướng sẽ tạo thành lớp vỏ phô mai thơm ngon.
• Thay vì bột mì, bạn có thể sử dụng bột mì nguyên hạt; bột sẽ giữ được cấu trúc xốp.

Bạn chán ăn bột yến mạch cho bữa sáng? Trong trường hợp này, tại sao không làm món gì đó dễ dàng và tốt cho sức khỏe từ đồ nướng, chẳng hạn như bánh nướng xốp bí xanh? Thứ nhất, sẽ không mất nhiều thời gian nên bạn sẽ không phải dậy sớm. Thứ hai, bánh nướng xốp rau củ có thể được bổ sung rất nhiều món ngon và lợi ích cho sức khỏe - phô mai, miếng thịt phi lê, phô mai tươi, ngũ cốc nguyên hạt, rau thơm tươi. Chúng tôi chắc chắn rằng trong số các công thức nấu ăn được đề xuất sẽ có một lựa chọn cho vóc dáng mảnh mai của bạn, cho người vợ sành ăn của bạn và cho đứa con đang lớn của bạn.

Sự tinh tế của việc chuẩn bị đồ nướng rau

Tuy nhiên, bánh nướng xốp, giống như tất cả các món nướng làm từ bí xanh, có rất nhiều ưu điểm. Nó ngon, ít calo và tùy thuộc vào thành phần, nó có thể là món chính nhẹ, một phần của món khai vị hoặc thậm chí là món tráng miệng ngọt ngào.

Trong số tất cả các loại rau, bí xanh là loại rau phù hợp nhất cho những thí nghiệm như vậy. Tại sao?

• Cùi của quả non có độ đặc lỏng, mềm; khi nướng, các sợi dường như “tan chảy” và hoàn toàn không có cảm giác dính vào bột.
• Loại rau này có hương vị trung tính, có thể dễ dàng tạo bóng theo hướng này hay hướng khác với sự trợ giúp của các sản phẩm và gia vị sáng hơn về mặt này.
• Các món ăn làm từ nó thuộc loại "nấu ngay", vì bí xanh bào sợi sẽ được nướng trong vài phút.
• Chúng ta không được quên về đặc tính dinh dưỡng của rau. Và ngay cả khi một số vitamin bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt, sẽ vẫn còn không ít khoáng chất có giá trị (kali, sắt, magiê), cũng như chất xơ, giúp cơ thể tự làm sạch các chất thải độc hại.

Để làm cho bánh nướng xốp rau củ mềm và giòn, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết chế biến chúng đúng cách.

1. Bạn cần một quả bí xanh non, có vỏ mỏng mềm, không có hạt. Biện pháp cuối cùng là nó cần được làm sạch và loại bỏ phần xơ bên trong.
2. Nên để bã xay trong vài phút để tiết ra nước, sau đó vắt bớt chất lỏng dư thừa. Nếu không làm điều này, bên trong bánh nướng sẽ bị sũng nước. Rau càng non thì càng chứa nhiều nước.
3. Thêm một ít bột mì vào những chiếc bánh nướng xốp này và thêm bột báng để có độ đặc mong muốn. Nó làm cho bột xốp và mịn.
4. Nếu bạn thêm chất lỏng vào bột, tốt hơn nên sử dụng sữa chua tự làm thay vì sữa hoặc kefir. Nó sẽ ngon hơn.
5. Một thành phần thiết yếu trong bánh nướng xốp bí xanh nhanh là bột nở. Nó được thêm vào bột rây khô, nhưng không được thêm vào trứng hoặc sữa đã đánh bông. Bằng cách này, đồ nướng sẽ không hấp thụ chất béo dư thừa.
6. Bột có hương vị dầu ô liu mềm hơn và có cấu trúc xốp mịn (bánh cupcake) đặc trưng.

Bạn có biết bánh nướng xốp khác với bánh nướng thông thường như thế nào không? Đầu tiên, công nghệ nhào bột - đối với bánh nướng xốp, các thành phần lỏng và khô được trộn riêng biệt và chỉ sau đó chúng được kết hợp lại. Thứ hai, người ta thường thêm chất độn vào bánh nướng xốp - trái cây, rau, sô cô la, phô mai, các loại hạt. Trong các công thức nấu ăn hiện đại, không có sự phân cấp nghiêm ngặt đối với các loại bánh nướng này.

Mắt sợ nhưng tay lại bận - công thức làm bánh nướng xốp bí xanh

Khi bạn đã làm bánh nướng xốp bí xanh ít nhất một vài lần và hiểu được công nghệ, bạn sẽ không cần công thức nữa. Thành phần của món ăn này “miễn phí” đến mức mỗi khi bạn có thể làm điều gì đó mới mẻ, tùy ý ứng biến với những gì có sẵn trong tủ lạnh.

Bánh nướng xốp từ Yulia Vysotskaya

Công thức đầu tiên là của thần tượng của hàng triệu bà nội trợ, Yulia Vysotskaya. Bánh nướng xốp làm từ nó nhẹ, bổ dưỡng và có thành phần cân bằng. Chúng chứa mọi thứ mà cơ thể cần, đặc biệt là vào đêm trước ngày làm việc - protein, carbohydrate phức hợp, chất xơ, chất béo phù hợp.

Nghiền một quả bí xanh cỡ vừa trên máy xay thô, đổ vào một cái chao - một phần chất lỏng sẽ tự biến mất; nếu có quá nhiều nước, bã có thể được vắt ra một chút. Chuyển “bánh” vào tô và thêm nguyên liệu lỏng vào đó:

• trứng đánh nhẹ - 2 chiếc.;
• sữa – 80 ml;
• phô mai bào – 80–100 g;
• dầu ô liu - 50 g.

Trong một bát khác, trộn các nguyên liệu khô - bột mì (hơn nửa ly một chút), bột báng (2 thìa canh), bột nở (túi 10 g tiêu chuẩn). Thêm muối và một ít tiêu xay vào đây.

Sau khi kết hợp các sản phẩm lỏng và khô, nhào bột. Đặt nó vào khuôn bánh muffin và đổ đầy 2/3 khuôn. Trong khi làm bột, hãy làm nóng lò trước. Nhiệt độ yêu cầu là 180–190⁰ C. Sau 15–20΄, bếp sẽ thơm tho đến mức gia đình bạn không cần đến đồng hồ báo thức. Một bữa sáng độc đáo đã sẵn sàng!

Bánh cupcake không có bột

Nếu bạn không thể chấp nhận các sản phẩm bột mì cho bữa sáng, bạn có thể nhào bánh nướng xốp bí xanh mà không cần bột nở.
Chúng ta sẽ thay thế bằng hỗn hợp ngũ cốc nguyên hạt (50 g) và bột hạnh nhân (50 g). Bạn có thể tự chuẩn bị cả hai thành phần bằng cách xay một lượng ngũ cốc và hạnh nhân thích hợp trong máy xay.

Hãy lấy một quả bí xanh cũng tốt cho sức khỏe hơn - bí xanh. Cùi của nó mềm, thực tế không có hạt, có nhiều carotene, axit folic hơn so với họ hàng có quả màu trắng của nó. Nhưng ngược lại, lượng calo lại ít hơn (16 so với 27). Một quả cỡ vừa là đủ cho một khẩu phần bánh nướng xốp.

Trong số các thành phần khác, hãy lấy:

• trứng (1 chiếc.);
• sữa chua hoặc bột chua tự làm (60 ml);
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. thìa;
• hành lá và ngò (có thể thay thế bằng rau mùi tây) - mỗi loại 50 g;
• bột nở - 5 g;
• phô mai - 50 g;
• muối, hạt tiêu đen.

Trong khi bí xanh bào tiết ra nước, trộn trứng, sữa chua, bơ và một nửa lượng phô mai bào. Thêm nguyên liệu khô vào hỗn hợp này, cuối cùng - bí xanh và rau xanh thái nhỏ. Đặt bột vào chảo mỡ và rắc phô mai còn lại.

Bánh nướng xốp dành cho người ăn kiêng được nướng ở nhiệt độ 180⁰ C 25΄.

Cho bữa sáng thịnh soạn (với phi lê gà)

Nếu bạn cần cho vợ/chồng ăn bữa sáng, hãy chuẩn bị một phiên bản bánh nướng xốp bí xanh hấp dẫn hơn. Bạn sẽ cần gì cho việc này?

Hãy bắt đầu với bí xanh. Nghiền hai quả bí xanh nhỏ và thêm một chút muối để chúng tiết ra nước ép tốt hơn. Trước khi thêm vào bột, vắt chất lỏng.

Một củ cà rốt nhỏ ngọt và mọng nước sẽ luôn đồng hành cùng anh ấy. Hãy chà xát nó quá. Và cắt hành tây thật nhuyễn. Nếu thích mùi thơm của tỏi, bạn có thể thêm một tép tỏi bằng cách ép qua máy ép. Trong số các loại rau xanh, thì là sẽ phát huy tác dụng tốt nhất ở đây - hãy lấy một bó rộng rãi.

Nhân bánh muffin tiếp theo là phi lê gà. Bạn cần 200 gram thịt, cắt thành khối nhỏ (1×1 cm).

Để chuẩn bị bột, ngoài các sản phẩm được chỉ định, bạn sẽ cần:

• trứng - 2 chiếc.;
• kem chua 20% - 4 muỗng canh. thìa chất đống;
• bột mì và bột báng - mỗi loại 2 muỗng canh. thìa;
• bột nở - 5 g;
• phô mai - 100 g.

Kết hợp rau với thịt, kem chua và trứng đánh nhẹ. Thêm nguyên liệu khô. Đừng quên thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đổ bột vào đầy 2/3 khuôn, rắc phô mai cứng bào mịn lên trên.

Thời gian nướng – 30–40΄(t 180⁰С).

Với kem chua, những chiếc bánh nướng xốp này thực sự là một món ngon!

Song ca sữa đông và bí xanh

Công thức làm bánh muffin này kết hợp thành công hương vị tươi mát của bí xanh và vị kem tinh tế của pho mát và bơ tươi tự làm. Và xét về các thành phần hữu ích thì đây là sự cân bằng tốt của sản phẩm.

Đối với bí xanh non, cỡ vừa:

• phô mai béo tự làm - 200 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• bơ (bạn có thể sử dụng dầu ô liu để thay thế) – 100 g;
• một bó thì là nhỏ.

Bạn cũng cần ¾ cốc bột mì, chúng ta kết hợp với bột báng (2 thìa canh) và bột nở (5 g).

Trộn các sản phẩm được đề xuất thành bột mềm. Nướng trong khuôn muffin 25–30΄ (t 180⁰С).

Nếu bạn hiểu bản chất của công nghệ, bạn có thể ứng biến sâu hơn nữa, thay đổi chất độn “như găng tay”. Ngoài các sản phẩm được đề cập, giăm bông, phô mai mềm như Almetta, ớt ngọt, cũng như nho khô, quế và rau mùi đều có tác dụng tốt trong bánh nướng xốp không đường. Nấu ăn và tạo ra công thức nấu ăn của riêng bạn.

Bánh nướng xốp bí ngòi:

Tất cả các tài liệu trên trang web chỉ được trình bày cho mục đích thông tin. Trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm nào, việc tham khảo ý kiến ​​bác sĩ là BẮT BUỘC!

Đừng quên chê ảnh nhé mọi người còn nhớ không?

Công thức của tác giả và những thay đổi của tôi

1 quả bí non hoặc bí xanh nhỏ
150 g bột mì
2 quả trứng
50-70g phô mai cứng
2-3 nhánh bạc hà
80ml sữa (thay bằng sữa chua thì mất khoảng 150ml)
60ml dầu ô liu
2 muỗng canh. bột báng
1 muỗng cà phê bột nở
Vài quả cà chua phơi nắng (tuỳ thích)

Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C.
Rửa bí xanh và xay thô cả vỏ và vỏ. Bào phô mai thô và thêm vào bí xanh. Đập trứng vào đó và trộn mọi thứ.
Kết hợp bột mì với bột báng và bột nở, thêm vào hỗn hợp bí xanh. Thêm sữa, muối, hạt tiêu và khuấy đều. Bột phải có độ đặc của kem chua dày. Đổ 50 ml dầu ô liu vào bột và trộn lại. Bôi lượng dầu còn lại vào khuôn bánh muffin và đổ đầy 2/3 bột vào khuôn. Cho bánh vào lò nướng khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Phục vụ rắc bạc hà.
Họ tăng rất tốt.
* Mình làm theo công thức, bí xanh còn non, mình không gọt vỏ và xay thô. Thay vì sữa tôi thêm sữa chua tự làm. Tôi cho cà chua phơi nắng cắt nhỏ vào một nửa số bánh nướng xốp. Tôi nướng một ít trong chảo làm bánh nướng xốp bằng silicon và phần bột còn lại trong chảo hình chữ nhật nhỏ.