Nếu bạn nghĩ rằng không thể làm bạn ngạc nhiên với compote thì bạn đã nhầm! Tôi có một bất ngờ thú vị dành cho bạn: món mơ mùa đông trộn với cam, hương vị sẽ khiến bạn nhớ đến món Fanta nổi tiếng. Nhưng tất nhiên, điều này sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thức uống nổi tiếng.

Nguyên liệu cho bình 1 lít:

• 250 g mơ;
• 1 vòng cam dày 0,6 - 1 cm;
• 130 g đường;
• 750ml nước.

Cách bảo quản mứt mơ với cam Fanta cho mùa đông:

Để làm món trộn, chúng tôi chọn những quả mơ đẹp - xét cho cùng, trong lọ chúng sẽ rất rõ ràng và chúng cần phải trông ngon miệng. Tôi cố gắng sử dụng những quả mơ hơi chưa chín hoặc chín nhưng rất chắc để bảo quản kiểu này. Nếu mơ vẫn còn xanh thì sẽ “nấu” trong khi nấu mứt; những quả mơ chín đặc sẽ vẫn còn nguyên. Nhưng những quả chín quá sẽ bị luộc chín và món compote sẽ có vẻ ngoài khó coi. Rửa sạch mơ rồi cho vào chao cho ráo nước.

Rửa thật sạch cam và cắt thành từng khoanh dày 0,6 - 1 cm. Cắt mỗi khoanh thành 4 phần.

Bước tiếp theo là chuẩn bị lọ. Chúng tôi chắc chắn khử trùng chúng để compote không bị hỏng. Bạn có thể khử trùng lọ trong lò nướng và bằng hơi nước. Và ngay lập tức cho mơ và lát cam vào lọ đã khử trùng khi còn nóng.

Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị xi-rô. Đổ đường vào nước sôi và khuấy đều mà không cần tắt bếp. Chúng ta đợi nước sôi trở lại và đường tan hoàn toàn. Để xi-rô thêm 2-3 phút nữa ở nhiệt độ thấp rồi đổ vào lọ mơ và cam.

Bây giờ chúng ta cần khử trùng compote trong lọ. Đồng thời, chúng tôi chỉ đậy nắp compote và không đóng hoặc vặn chặt chúng. Đặt các lọ vào một cái chảo lớn và đổ nước ấm vào đó - đủ để nước chạm tới móc treo của lọ. Tôi gần như quên mất - trước tiên hãy đặt một tấm phẳng xuống đáy chảo hoặc đặt một chiếc khăn nhỏ để lọ không tiếp xúc trực tiếp với đáy. Nếu không, chúng có thể vỡ trong quá trình khử trùng. Đặt chảo lên lửa và đun sôi ở nhiệt độ cao. Sau đó giảm nhiệt một chút và khử trùng trong 20 phút.

Bây giờ lọ có thể được cuộn lại hoặc vặn chặt bằng nắp một cách an toàn. Nước ép mơ cho mùa đông với cam! Bây giờ vào mùa đông, bạn có thể chiều chuộng những người thân yêu của mình bằng một thức uống rất ngon - thậm chí còn ngon hơn cả Fanta nổi tiếng.

Nước ép mơ cho mùa đông: công thức với cam và chanh

Thật tuyệt biết bao vào một ngày mùa đông băng giá và u ám khi mở một lọ mứt mơ thơm ngon với những trái cây họ cam quýt đầy nắng, thay vì mua hóa chất có ga. Hãy tạo cho mình một tia nắng mùa hè vào mùa đông bằng cách chuẩn bị món mứt mơ tốt cho sức khỏe với chanh và cam. Rất gợi nhớ đến Fanta, do có màu cam và chanh.

Hương vị của những quả mơ chín ngọt ngào pha chút cam quýt sẽ mang đến cho bạn vài phút của mùa hè ngay cả trong một ngày thu giông bão hay một ngày đông băng giá. Việc chuẩn bị vitamin này chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Chỉ cần làm nhiều hơn ngay lập tức, nếu không bạn sẽ hối hận vào mùa đông!

Nguyên liệu cho bình ba lít:

- mơ chín - 20 chiếc;

- cam – ¼ phần;

- chanh vỏ mỏng nhỏ – ¼ phần;

- đường cát - 1 cốc.

Công thức chế biến quả mơ cho mùa đông có ảnh cho bình 3 lít:

1. Trước hết, để chuẩn bị món mơ trộn với các loại quả họ cam quýt, hãy chuẩn bị nguyên liệu chính. Những quả mơ chín ngọt rửa thật sạch, bỏ hạt.

2. Rửa sạch trái cây họ cam quýt. Quả chanh phải nhỏ và vỏ mỏng, nếu không vỏ dày có thể tạo ra vị đắng khó chịu cho món mứt mơ thành phẩm.

3. Chia các loại trái cây họ cam quýt làm đôi trước, sau đó chia thành 2 phần nữa. Để chuẩn bị 1 lọ ba lít, bạn sẽ cần 1/4 quả chanh và một quả cam. Nhưng tôi khuyên bạn nên đóng cửa lại ngay lập tức, vì món mứt mơ hóa ra rất ngon, và vào mùa đông, bạn sẽ hối hận vì đã không chuẩn bị cả hầm chứa thức uống tốt cho sức khỏe này.

4. Sau đó cắt trái cây họ cam quýt thành từng lát nhỏ.

5. Xếp các miếng cam và chanh vào đáy lọ sạch và khô.

7. Và thêm đường cát.

8. Đổ đầy nước sôi vào lọ sao cho không còn một khe hở không khí nhỏ nhất, vì không khí là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển có thể phá hỏng mọi nỗ lực của chúng ta.

9. Bây giờ tất cả những gì còn lại là cuộn các lọ có nắp thiếc lại.

10. Sau đó, lật ngược các lọ mứt mơ theo công thức có ảnh từng bước và quấn chúng trong một chiếc chăn ấm. Sau khi compote nguội hoàn toàn, bạn có thể mang lọ xuống tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn để bảo quản.

Để bảo quản compote, chúng tôi chọn những quả mơ chín, dày đặc có hình dạng phù hợp, hoặc có thể hơi chưa chín (khi đó chúng sẽ không sôi trong compote mà sẽ vẫn có hai nửa rõ ràng). Quả mơ phải còn nguyên vỏ, không bị móp, dập. Rửa trái cây bằng nước lạnh và đặt vào một cái chao để thoát bớt độ ẩm dư thừa.

Chúng tôi rửa kỹ quả cam bằng nước đang chảy, tốt nhất là dùng bàn chải để loại bỏ hết bụi bẩn trên bề mặt không bằng phẳng của nó. Lau khô quả cam bằng khăn ăn. Cắt cam thành lát mỏng và loại bỏ hạt. Cắt các vòng màu cam thành 2-4 phần. Loại bỏ hố từ quả mơ.

Chúng tôi rửa trước lọ trong dung dịch baking soda, rửa kỹ và khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn (hấp, trong lò nướng hoặc lò vi sóng). Chúng tôi đặt ngược các lọ đã khử trùng lên một chiếc khăn sạch - bằng cách này, chúng sẽ giữ sạch tuyệt đối cho đến khi đổ đầy.

Rửa nắp trong dung dịch soda, rửa sạch và đun sôi trong 4-5 phút. Đổ đầy mơ và lát cam đã chuẩn bị vào lọ. Đậy nắp ngay bây giờ để tránh bụi lọt vào lọ.

Đun sôi nước và đổ đầy lọ lên trên cùng.

Bọc các lọ compote bằng chăn hoặc chăn và để yên trong 20 phút.

Sau đó cẩn thận đổ nước từ lon vào chảo. Thật thuận tiện để thực hiện việc này bằng cách sử dụng một nắp đặc biệt có lỗ. Chúng ta đậy nắp lọ mơ lại bằng nắp và bọc lại.

Đun sôi nước từ lon, thêm đường và khuấy đều, nấu trong vài phút cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Đổ xi-rô sôi vào lọ mơ và đậy kín ngay lập tức - cuộn lại hoặc vặn chặt. Lật ngược lọ compote và bọc chúng lại. Giữ nó như thế này cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Compote này có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, ở nơi tối.

Lưu ý với chủ sở hữu:

1. Món compote này cũng có thể được chế biến từ cả quả mơ, có hột. Nhưng trong trường hợp này, nó phải được tiêu thụ trong mùa đông (nếu bảo quản lâu hơn, các chất có hại sẽ hình thành trong hạt). Và uống nước ép không có hạt sẽ dễ chịu hơn nhiều.
2. Nếu bạn là người hảo ngọt, bạn có thể tăng lượng đường lên một chút (20-30 g).
3. Nếu bạn đóng compote trong lọ có thể tích 1,5,0 2 hoặc 3 lít, bạn cần tăng lượng tất cả các thành phần tương ứng lên 1,5,0 2 hoặc 3 lần.

Nhiều người coi nước trái cây, mật hoa, nước trái cây, cola và đồ giả mua tại cửa hàng là ngon. Nhưng không phải ai cũng biết rằng bạn có thể tự tay làm Fanta đóng hộp từ các sản phẩm tự nhiên (công thức sẽ theo sau), nước chanh thơm ngon, chưa kể đến nước ép và nước trái cây. Compote có thể và nên được làm độc đáo; cả những sản phẩm nổi tiếng và những sản phẩm lạ sẽ giúp ích cho việc này.

Tại sao compote tự chế lại tốt hơn

Các bà nội trợ đã sử dụng từ lâu để bảo quản các loại quả mọng, trái cây thơm cho mùa đông dưới dạng mứt. Cảm giác dễ chịu nhất là mở một lọ nước ép thơm, đậm đà vào một buổi tối mùa đông lạnh giá và khiến gia đình bạn thích thú với bữa tối. Nhưng để có thứ gì đó làm hài lòng, bạn nên làm việc chăm chỉ trong mùa hè. Nhưng đó không phải là tất cả: đóng hộp, giống như bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, đều có những quy tắc riêng. Chúng sẽ giúp việc chuẩn bị không chỉ ngon mà còn an toàn.

Các quy tắc quan trọng để đóng hộp cho mùa đông:

1. Lựa chọn cẩn thận nguyên liệu thô. Đối với món compote, bạn nên sử dụng những quả tươi, chín, mọng nước, không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
2. Lựa chọn hộp đựng và nắp. Để đảm bảo kết quả làm việc không bị phồng, nổ, lọ phải còn nguyên vẹn, không bị sứt mẻ hoặc các khuyết tật tương tự. Vỏ bọc là mới nếu chúng được niêm phong, rửa kỹ và không có vết lõm hoặc vết nứt nếu chúng được ren.
3. Chuẩn bị lọ. Vì compote thường không trải qua quá trình thanh trùng nên lọ phải được rửa thật cẩn thận (tốt hơn là sử dụng miếng bọt biển mới, không phải loại dùng để rửa bát) và khử trùng trước khi cho nguyên liệu thô vào. Về nguyên tắc, có thể thanh trùng, nhưng nó làm chậm quá trình đóng hộp, vì mỗi lọ sẽ phải được đun sôi trong nồi cách thủy ít nhất 30 phút. Nồi hấp sẽ giúp đẩy nhanh quá trình này: có thể đặt năm đến sáu lon trong đó.
4. Đổ đầy bình. Để không có cơ hội cho vi khuẩn gây bệnh phát triển, chúng phải được nhịn ăn. Đó là, không có không khí. Để làm được điều này, lọ compote phải được đổ đầy dung tích.
5. Hạ nhiệt. Ở nhà, lọ compote nên để nguội từ từ để chất lỏng bên trong không lên men. Thời gian làm mát tối ưu cho một lọ compote ba lít được bọc trong chăn là một hoặc hai ngày.

Khi rửa lon, bạn không nên sử dụng chất tẩy rửa hóa học; soda và mù tạt khô có thể loại bỏ mọi vết bẩn.

Tuân theo các quy tắc này sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món compote ngon và tốt cho sức khỏe, có thể bảo quản cho đến năm sau.

Fanta nhà làm (cam+mơ)

Compote nắng tươi sáng sẽ tuyệt vời vào mùa đông. Công thức này sẽ đặc biệt thu hút những bà mẹ cố gắng chỉ cho con mình những đồ uống ngon và tốt cho sức khỏe. Fanta tự nhiên ba lít sẽ thu hút cả trẻ em và thanh thiếu niên. Ngoài ra, nó còn rẻ hơn nhiều so với đồ uống có ga hóa học mua ở cửa hàng với thành phần không rõ ràng.

Để chuẩn bị bạn cần:

• quả mơ, số lượng của chúng phụ thuộc vào kích cỡ;
• cam - một nửa (khoảng sáu lát);
• đường – 170 g;
• axit chanh.

Chuẩn bị Fanta rất đơn giản:

1. Rửa quả mơ và loại bỏ các hạt. Gọt vỏ cam - vỏ sẽ có vị đắng trong nước ép, mặc dù nếu bạn làm bỏng chúng trước, bạn không cần phải gọt vỏ.
2. Xếp trái cây vào đáy lọ đã chuẩn bị sẵn. Để có được hương vị đậm đà, hãy đổ đầy 1/3 bình.
3. Đổ đầy nước sôi vào bình và để yên trong 30-40 phút.
4. Xả chất lỏng thu được và đun sôi lại. Lặp lại thủ tục này một lần nữa.
5. Đổ nước lần thứ ba là lần cuối cùng, khi nước hầm gần sôi thì cho đường vào.
6. Đổ đầy lọ, cuộn lại, bọc trong chăn.

Fanta với mật ong

Một công thức kết hợp một loại trái cây lạ và một món ngon ngọt ngào sẽ là một giải pháp khác thường cho việc chuẩn bị cho mùa đông.

Bạn sẽ cần chuẩn bị hai lọ có thể tích ba lít:

• cam luôn mọng nước và chín – 2 kg;
• nước sạch - 4,5 lít;
• đường – 1 kg;
• mật ong - ly.

Các bước nấu:

1. Đặt lọ để khử trùng.
2. Trong khi chuẩn bị các thùng chứa, hãy chuẩn bị nguyên liệu chính. Dùng dao gọt vỏ đặc biệt dành cho các loại trái cây họ cam quýt, đặt sang một bên, loại bỏ hết vỏ trắng và gân: chúng tạo vị đắng cho đồ uống thành phẩm. Cắt thành từng miếng, kích thước của chúng không quan trọng.
3. Đặt các miếng đã cắt vào lọ đã chuẩn bị sẵn, chia đều.
4. Đun sôi xi-rô từ nước và đường, khuấy liên tục, sau khi sôi thì đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Thêm vỏ vào xi-rô và đun sôi thêm 15 phút nữa. Lửa vừa. Nhiệm vụ của giai đoạn này là “lấy đi” hết hương vị của vỏ.
6. Lọc xi-rô qua rây và đổ chất lỏng thu được vào lọ.
7. Để yên trong 20 phút, để ráo nước.
8. Đun sôi xi-rô trong 10 phút, sau đó thêm mật ong và đun nóng thêm 5 phút nữa.
9. Đổ vào lọ và cuộn lại.

Phục vụ lạnh.

Công thức compote cam đơn giản

Bạn có thể chuẩn bị đồ uống có múi để sử dụng trong tương lai một cách đơn giản hơn.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 2 quả cam lớn;
• lít nước;
• 300 g đường.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị nguyên liệu tương tự như công thức trước.
2. Đặt các mảnh kết quả vào một cái lọ.
3. Đun sôi xi-rô từ nước, đường và gọt vỏ. Thời gian: mười phút sau khi đun sôi.
4. Đổ xi-rô sôi lên các lát, sau khi lọc lấy vỏ.
5. Thanh trùng trong bồn nước trong 15 phút, sau đó cuộn lại.

Lượng đường có thể tăng lên nếu cam có vị chua.

Nước ép ép từ quýt

Để chuẩn bị bạn cần:

• quýt – 1,5-3 kg;
• đường – 600 g;
• nước - 600 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Quýt gọt vỏ, bỏ gân trắng, hạt, ép lấy nước.
2. Đổ nước ép vào hộp tráng men và nấu trong 10-12 phút.
3. Lúc này, đun sôi xi-rô từ nước và đường đến thể tích 400-500 ml.
4. Thêm xi-rô vào nước trái cây và trộn đều.
5. Đổ vào lọ và thanh trùng trong 15-20 phút.

Compote bí ngô-cam

Sự kết hợp giữa một quả cam tốt cho sức khỏe và một quả bí ngô không kém phần tốt cho sức khỏe vẫn chưa phổ biến lắm, đặc biệt là trong các món hầm mùa đông. Và khả năng chữa bệnh của những thành phần này, khi kết hợp với nhau, có thể mang lại tác dụng kỳ diệu và nó cũng rất ngon.

Các thành phần:

• cam – 3 miếng cỡ vừa;
• bí ngô gọt vỏ - 400 g;
• đường – 170-200 g;
• nước - 2 lít.

Đối với món compote, bạn nên dùng bí ngô để bàn: nó có vị ngọt và cùi có màu sáng.

Sự chuẩn bị:

1. Bí ngô gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Đổ đường vào nước đun sôi, cho bí đỏ vào. Đun sôi trong 15 phút.
3. Trong khi nấu bí ngô, hãy chuẩn bị cam. Gọt vỏ hai quả cam và cắt thành từng miếng. Loại bỏ vỏ khỏi cái thứ ba và ép lấy nước. Nghiền phần vỏ còn lại với đường (30-50 g).
4. Thêm các lát cam vào bí ngô. Đun sôi trong năm phút.
5. Thêm nước trái cây và vỏ, đun nhỏ lửa trong vài phút nữa.
6. Đổ hỗn hợp thu được vào lọ nóng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.

Fanta đóng hộp tại nhà (video)

Món mứt cam thơm ngon có thể được chế biến quanh năm. Điều rất quan trọng là những đồ uống như vậy có thể bảo quản được lâu nhờ tính axit trong cam. Các sản phẩm thay thế tươi sáng và không kém phần ngon miệng cho “fanta” hóa học sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Mùa hè ấm áp sẽ chiều chuộng tất cả chúng ta với nhiều loại trái cây và quả mọng, đáp ứng nhiều hơn nhu cầu vitamin của cơ thể.

Nhưng ngoài ra, trong mùa tuyệt vời này, bà nội trợ nào cũng bận rộn chuẩn bị cho mùa đông. Công thức làm món compote tuyệt vời này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Xét cho cùng, đồ uống chuẩn bị cho mùa đông có hương vị tinh tế và mùi thơm khó quên. Công thức cực kỳ đơn giản này phù hợp ngay cả với những người không có kinh nghiệm đóng hộp, bởi vì, lần này, chúng ta có thể bảo quản một hỗn hợp mơ và cam thơm ngon mà không cần khử trùng. Công thức với hình ảnh từng bước sẵn sàng phục vụ bạn.

Nguyên liệu làm món Fanta compote cho bình 3 lít:

• 1/3 hũ mơ 3 lít;
• 1 quả cam;
• 200 g đường;
• 2 lít nước.

Cách làm món mứt mơ và cam

Giai đoạn đầu tiên là chuẩn bị xi-rô. Chìa khóa để có một món compote được chuẩn bị thành công là xi-rô được chuẩn bị kỹ lưỡng. Được biết, xi-rô có tỷ lệ khác nhau được pha chế cho tất cả các nhóm trái cây và quả mọng nên cần tuân thủ nghiêm ngặt công thức. Kỹ thuật chuẩn bị nó rất đơn giản. Đổ 2 lít nước vào thùng chứa thích hợp. Cho 200 gam đường vào nước ấm (không đun sôi!). Khuấy hỗn hợp và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Rửa sạch mơ, chia làm đôi, chọn hạt và cho vào tô.

Rửa kỹ quả cam và cắt nó thành những lát bằng nhau cùng với vỏ và đặt nó cùng với quả mơ.

Đổ xi-rô nóng lên mọi thứ. Cuộn lại, đậy nắp xuống, để ở nơi tối cho đến khi hỗn hợp nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, mang nó xuống tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn nơi phôi được bảo quản hoàn hảo.

Một hỗn hợp thơm ngon gồm mơ và cam có tên “Fanta” đã sẵn sàng! Một món compote khác thường như vậy sẽ rất hữu ích cho một bữa tiệc gia đình; hương vị tinh tế và hương thơm đậm đà của nó sẽ chinh phục mọi người!