Làm thế nào để làm món salad Napoleon từ vỏ bánh với các loại nhân khác nhau? Món khai vị bánh mì ngắn: công thức từng bước có hình ảnh Salad làm từ bánh mì ngắn Napoleon làm sẵn.
Bánh salad là một món ăn được trang trí đẹp mắt sẽ trang trí cho bất kỳ thực đơn nào với hương vị tuyệt vời và cách trình bày độc đáo. Món ăn này được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, kết hợp nhiều loại rau, hải sản, nước sốt và thịt. Bánh salad luôn được bày thành từng lớp, kết hợp chúng với nhiều loại nước sốt khác nhau.
Bạn có thể tạo cho chiếc bánh một hình dáng đẹp và rõ ràng bằng cách sử dụng chảo tròn hoặc vuông.
Bạn có thể trang trí món salad với hải sản, chạm khắc các loại rau, trái cây và rau thơm.
Rất thường xuyên, một món ăn nhẹ salad-bánh được chuẩn bị theo hình dáng của những người họ hàng ngọt ngào nổi tiếng của họ - "Napoléon", "Bất ngờ" hoặc "Tu viện Hut". Trong trường hợp này, nhiều loại bánh xèo, bánh không men hoặc bánh quy giòn thường được sử dụng cho món ăn.
Một món ăn đơn giản như bánh salad có thể dễ dàng chế biến ngay trong căn bếp gia đình bạn. Phục vụ món salad theo cách này chắc chắn sẽ khiến thực khách ngạc nhiên và thích thú với hương vị thơm ngon của món khai vị tưởng chừng như bình thường này. Bằng cách tuân thủ các sắc thái và bí quyết nấu ăn, bạn sẽ dễ dàng nắm vững kỹ thuật đơn giản để tạo ra món bánh salad thơm ngon và độc đáo này.
Cách làm bánh salad - 15 loại
Bánh salad ăn nhẹ "Túp lều tu viện"
Món ăn nhẹ ngon và độc đáo này có hình dáng rất giống với món bánh ngọt nổi tiếng, nhưng được làm từ những thanh cua thông thường. Món ăn này sẽ bổ sung tốt cho bất kỳ kỳ nghỉ nào.
Thành phần:
- Thì là - bó
- Phô mai cứng - 100 g
- Que cua - 12 chiếc.
- Tỏi - 4 tép
- Mayonnaise - 200 g
Sự chuẩn bị:
Cuộn que cua thành dải. Đặt các dải đã hoàn thành vào nước sôi trong vài phút.
Trộn phô mai bào với thì là, sốt mayonnaise và tỏi băm nhỏ.
Đổ đầy que cua khô vào.
Xếp các que đã hoàn thành theo hình kim tự tháp, bôi mỡ sốt mayonnaise lên từng tầng.
Che "túp lều" đã hoàn thành bằng phô mai.
Gửi món ăn để ngâm trong tủ lạnh trong vài giờ.
Bánh ăn nhẹ ngon, mềm và rất đơn giản cho bàn tiệc ngày lễ.
Thành phần:
- Mayonnaise - để nếm thử
- Cà chua thịt - 2 chiếc.
- Thịt cua - đóng gói
- Phô mai - 200 g
- Trứng - 5 cái
Sự chuẩn bị:
Cắt cà chua và cua thành từng miếng.
Nghiền trứng thành lòng trắng và lòng đỏ riêng biệt.
Tạo thành một chiếc bánh, kẹp tất cả các lớp với sốt mayonnaise.
Viên thành từng viên: cà chua, miếng cua, một lớp lòng trắng, lòng đỏ và phô mai bào.
Một món ăn mềm, vừa miệng và ít calo sẽ là lựa chọn tốt cho bữa tối hoặc bữa sáng.
Thành phần:
- Trứng - 7 chiếc.
- Thì là - để nếm thử
- Phô mai tươi - 300 g
- Ức gà tây - 1 chiếc.
- Kem chua - 4 muỗng canh.
- Lá xà lách - bó
Sự chuẩn bị:
Tách hai lòng trắng và trộn với hai quả trứng. Đánh đều và nếm thử. Chiên bánh xèo.
Cắt nhỏ ức luộc. Nghiền phô mai và thêm một ít kem chua và thì là cắt nhỏ vào đó.
Để có vị ngon và hương vị rõ rệt hơn, bạn có thể thêm một ít tỏi.
Tạo hình bánh. Đặt bánh kếp protein và phết nhân sữa đông. Đặt miếng thịt gà lên bánh pancake và phủ lá rau diếp lên. Lặp lại thao tác cho đến khi món ăn hoàn thành.
Bánh salad "Giấc mơ"
Một món ăn rất ngon và sang trọng sẽ bổ sung hoàn hảo hương vị của món chính và món khai vị rau.
Thành phần:
- Sữa chua không đường - tùy khẩu vị
- Ức gà - 150 g
- Cam - 1 chiếc.
- Mận khô - 7-10 chiếc.
- Tôm (nhỏ) - 100 g
- Trứng - 1 chiếc.
- Quả óc chó - 4 muỗng canh. tôi.
Sự chuẩn bị:
Biến các loại hạt thành vụn. Cắt thịt gà luộc và mận thành từng miếng.
Gọt vỏ cam.
Gọt vỏ tôm và cắt trứng thành khối.
Xếp salad thành từng viên: phi lê gà, lớp mận khô, phi lê cam, tôm, lớp trứng và các loại hạt. Bôi sữa chua lên tất cả các lớp trừ lớp hạt.
Bánh salad "Sushi"
Món bánh sushi lạ thường và thơm ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích hải sản.
Thành phần:
- Mayonnaise - 3-4 muỗng canh.
- Dưa chuột tươi hoặc bơ - 1 chiếc.
- Cơm sushi - 2 chén
- Vừng - 2-3 muỗng canh.
- Wasabi - 1-2 muỗng cà phê.
- Cá hồi chum muối nhẹ - 200 g
- Thịt cua - 200 g
- Trứng - 2 chiếc.
Sự chuẩn bị:
Chuẩn bị cơm sushi bằng cách trộn với đường, giấm và muối. Làm bánh kếp từ hai quả trứng sống.
Đậy đáy bát salad bằng màng và bôi mỡ bằng hỗn hợp nước và giấm. Đặt các lát cá hồi chum làm lớp đầu tiên.
Phủ cá bằng một lớp gạo. Rắc bánh pancake trứng.
Đặt các dải thịt cua lên trên trứng. Phủ cơm và bôi hỗn hợp wasabi và sốt mayonnaise lên lớp.
Đặt dưa chuột và bơ đã cắt thành dải lên trên cơm.
Đặt lại lớp gạo cuối cùng.
Đậy salad bằng màng bọc nước và giấm. Để khoảng vài phút rồi lật bánh salad lại.
Trang trí món ăn với dưa chuột và cuộn nori, cơm và cua.
Bánh salad "Kruglyash"
Một món salad tròn thú vị, sảng khoái sẽ là món khai vị ngon miệng cho bàn ăn.
Thành phần:
- Sữa chua - 100 g
- Dưa chuột - 150 g
- Thịt giăm bông - 120 g
- Phô mai - 150 g
- Lá xà lách - một bó
- Mayonnaise - 100 g
- Cà chua - 250 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Mùi tây - 5 g
- Củ cải - 10 chiếc.
Sự chuẩn bị:
Cắt rau thành từng khoanh trên mandalin. Cắt giăm bông thành khối.
Cắt trứng thành vòng tròn. Nướng một miếng phô mai.
Trộn sốt mayonnaise, rau mùi tây cắt nhỏ và sữa chua.
Xếp lớp salad: rau diếp và dưa chuột, sốt sữa chua, cà chua và giăm bông, sốt sữa chua, củ cải và trứng, nước sốt và phô mai.
Quán ăn nhẹ "Napoléon"
Một món khai vị ngon và tươi sáng dưới dạng bánh salad cho bàn ăn của bạn!
Thành phần:
- Mayonnaise - 100 g
- Cà rốt luộc - 2 chiếc.
- Bánh phồng không men - 1 kg
- Tỏi - 2 tép
- Cá đóng hộp - 250 g
- Trứng luộc - 4 chiếc.
- Kem phô mai - 200 g
- Hành lá - 1 bó
Sự chuẩn bị:
Nướng bánh phồng.
Nghiền thức ăn đóng hộp bằng nĩa.
Trộn cà rốt bào sợi với muối, tỏi và sốt mayonnaise.
Trộn trứng nghiền với muối và sốt mayonnaise.
Bôi lớp vỏ bằng sốt mayonnaise. Đặt một nửa khối lượng cá. Che với bánh.
Đặt cà rốt vào lớp tiếp theo và phủ bột nướng lên.
Đặt một lớp trứng lên trên lớp vỏ và phủ thêm một lớp bánh phồng.
Đặt lớp cuối cùng của nửa sau của khối cá và phủ bột lên.
Bọc bánh salad bằng màng bọc thực phẩm, đặt một vật nặng nhỏ lên trên và để qua đêm.
Sau đó bôi kem phô mai lên đĩa. Rắc vụn bánh phồng.
Trang trí với hành tây.
Món khai vị nhiều thịt và thơm ngon này rất no và ngon. Nó là một sự bổ sung tốt cho món rau ăn kèm.
Thành phần:
- Phô mai - 150 g
- Thịt giăm bông - 300 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Dưa chuột - 2 chiếc.
- Phi lê gà - 300 g
- Sữa chua không đường - tùy khẩu vị
- Cà chua - 3 chiếc.
Sự chuẩn bị:
Cắt phi lê luộc, dưa chuột và giăm bông thành dải.
Nướng trứng, khoai tây luộc và phô mai.
Cắt nhỏ cà chua.
Xếp bánh thành những viên tròn: khoai tây, giăm bông cắt nhỏ, lớp dưa chuột, trứng, lớp gà, cà chua và lớp phô mai. Phủ từng lớp salad bằng sữa chua.
Một món ăn ngon và độc đáo phù hợp với bất kỳ món thịt nào.
Thành phần:
- Rau xanh - để nếm thử
- Cá ngừ - 100 g
- Trứng - 3 chiếc
- Phô mai cứng - 100 g
- Bánh quy giòn - 200 g
- Bơ - 1 chiếc.
- Mayonnaise - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
Đặt lá rau diếp và rau xanh. Mỡ một đĩa với sốt mayonnaise và đặt một lớp bánh quy giòn.
Phủ sốt mayonnaise lên bánh quy và rắc phô mai bào.
Trải một lớp phô mai với sốt mayonnaise và đặt một lớp bánh quy giòn.
Phủ sốt mayonnaise và đặt một lớp cá ngừ vào dầu.
Rưới sốt mayonnaise và phủ bánh quy giòn lên trên.
Phủ nước sốt lên bánh quy và đặt các miếng bơ vào.
Nhớ tưới nước cho bơ bằng nước cam quýt để bơ không bị mất màu.
Phủ bơ với sốt mayonnaise và phủ trứng bào lên trên.
Bôi sốt mayonnaise và phủ lòng đỏ bào lên trên.
Bánh gỏi "Trái tim"
Món salad độc đáo và đẹp mắt cho ngày lễ.
Để có một cách phục vụ khác thường và cầu kỳ, bạn cần xếp món salad theo hình trái tim đặc biệt.
Thành phần:
- Trứng luộc - 6 chiếc.
- Dưa chuột - 1 chiếc.
- Ức gà luộc - 350 g
- Nấm - 300 g
- Ô liu - để trang trí
- Mayonnaise - 150 g
- Mận khô - 200 g
- Hành tây - 1 chiếc.
Sự chuẩn bị:
Chiên nấm cùng với hành tây.
Cắt tất cả các thành phần thành hình khối.
Xếp món ăn thành từng viên: thịt gà, nấm, một lớp trứng, một lớp dưa chuột, mận khô và ô liu. Phủ tất cả các lớp ngoại trừ ô liu với sốt mayonnaise.
Một món ăn ngon và rất đơn giản chắc chắn sẽ làm bạn say mê không chỉ bởi mùi thơm mà còn bởi hương vị thơm ngon của nó.
Thành phần:
- Thanh cua - 600 g
- Tỏi - 3 tép
- Bánh wafer - 1 gói
- Dưa chuột muối - 200 g
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
- Kem chua - để nếm thử
- Trứng - 3 chiếc.
- Mayonnaise - để nếm thử
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
- Phô mai - 150 g
Sự chuẩn bị:
Nướng tất cả các thành phần salad ngoại trừ lớp vỏ.
Trộn phô mai với tỏi. Để trang trí bánh salad, trộn kem chua theo tỷ lệ 1: 1 với sốt mayonnaise và một thìa mù tạt.
Tạo thành một chiếc bánh salad. Quét lớp vỏ bằng nước sốt. Phủ lớp tiếp theo và phết nước sốt. Đặt dưa chuột và chải với nước sốt.
Che với lớp vỏ và chải với nước sốt. Phủ lớp vỏ bằng trứng và phết nước sốt.
Đặt lớp bánh tiếp theo, phủ lên và thêm một lớp phô mai.
Phủ phô mai với nước sốt và phủ lớp vỏ lên trên, phết nước sốt lên trên. Đặt các que cua và phủ chúng bằng lớp bánh cuối cùng.
Trang trí món salad với phô mai viên và que cua cũng như các loại thảo mộc.
Bánh salad "Nắng"
Salad tinh tế, thơm ngon cho ngày lễ.
Thành phần:
- Rau xanh - 2 muỗng canh.
- Ức gà - 2 chiếc.
- Mayonnaise - 160 g
- Cà rốt Hàn Quốc - 200 g
- Phô mai cứng - 150 g
- Ô liu - 30 g
- Trứng - 5 chiếc.
- Bánh quy giòn - 200 g
- Cà chua bi - 100 g
Sự chuẩn bị:
Luộc ức và trứng rồi cắt thành từng dải, để riêng hai lòng đỏ trứng. Cắt cà chua và ô liu làm đôi.
Tạo thành bánh theo từng lớp: phi lê gà, cà rốt, trứng và phô mai bào. Mỡ tất cả các quả bóng bằng sốt mayonnaise và phủ bánh quy giòn. Quét lớp nước sốt cuối cùng và phủ lòng đỏ lên.
Salad Napoleon mượn tên của nó từ một loại bánh ngon và được yêu thích cùng tên. Hóa ra, để chế biến món salad này, một món ăn độc đáo và không kém phần ngon, bạn cũng cần có các lớp bánh.
Nhân bánh salad
Về hình thức, món salad này giống một chiếc bánh, đó là lý do tại sao trong một số thực đơn, bạn có thể tìm thấy cái tên kép "bánh salad". Tuy nhiên, món khai vị như vậy chỉ được phục vụ ở bàn đầu tiên.
Hầu như bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể dùng làm nhân cho món salad ăn nhẹ. Món ăn được chế biến với xúc xích, thịt gà, phô mai, trứng, thịt, dưa chua, cá đóng hộp - và đây không phải là toàn bộ danh sách các nguyên liệu có thể có. Có rất nhiều lựa chọn, tất cả những gì còn lại là chọn từ danh sách các công thức nấu ăn khác nhau một món ăn ngoạn mục để gây ấn tượng với khách hàng của bạn. Chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách chế biến các phiên bản khác nhau của món salad nhiều lớp thơm ngon trong bài viết của chúng tôi.
Công thức salad Napoleon
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- xúc xích hun khói - 350 g;
- phô mai cứng - 300 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- hành tây - 200 g;
- táo - 200 g;
- bánh quy mặn - 200 g.
Phần thực hành
Bạn cần bắt đầu chuẩn bị món salad Napoleon bằng cách luộc trứng. Trong khi chúng nguội, bạn cần cắt xúc xích thành khối vừa, cũng như hành tây và trộn mọi thứ vào bát salad. Sau đó, táo đã chuẩn bị nên được gọt vỏ và xay bằng máy xay thô. Phô mai cứng cũng cần được bào nhỏ và thêm cùng với táo vào các nguyên liệu đã cắt nhỏ trước đó.
Trứng nguội nên được cắt thành những ô vuông lớn và đổ vào bát salad. Nhờ phô mai bào, món ăn ngon sẽ có vị kem. Bạn có thể thêm nó với số lượng lớn hơn, khi đó món salad sẽ nhẹ hơn và thoáng hơn.
Tiếp theo, theo công thức, món salad Napoleon cần được phủ đều sốt mayonnaise và chuyển sang vòng nấu, tạo cho món khai vị có hình dạng như một chiếc bánh. Nếu muốn, mặt trên của món ăn có thể được trang trí bằng bánh quy giòn nghiền nát, biến nó thành những mảnh vụn mịn. Sau đó, bạn cần tháo vòng ẩm và rắc vụn bánh salad lên các mặt.
Salad nhiều lớp với thịt gà và nấm
Món salad khai vị có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, sử dụng bánh quế hoặc bánh phồng làm sẵn làm lớp. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của người đầu bếp. Bánh phồng đã chuẩn bị sẵn cũng có thể được phủ bất kỳ loại nhân nào. Ngoài ra, mỗi lớp tiếp theo có thể có phần nhân khác nhau; quy tắc duy nhất là sự kết hợp của các thành phần được sử dụng.
Để chuẩn bị món salad bánh phồng với thịt gà và nấm, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- gà (phi lê gà) - 2 chiếc.;
- nấm - 0,5 kg;
- trứng - 4 chiếc.;
- phô mai cứng - 100 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bánh salad - 6 chiếc.;
- rau xanh - 1 bó.
Đầu tiên bạn cần cắt hành và nấm thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó, xào hành tây và nấm xắt nhỏ trong chảo rán. Phi lê gà nấu chín nên được luộc và cắt nhỏ. Sau đó, bạn cần luộc trứng và xay chúng bằng dụng cụ vắt.
Sau khi chuẩn bị món salad Napoleon, nó phải được đặt trong lò nướng hoặc lò vi sóng đã làm nóng trước trong 5 - 7 phút. Rau xanh có thể dùng làm vật trang trí cho lớp trên cùng của món ăn.
Tùy chọn salad gà hun khói
Bánh salad với thịt gà hun khói trở nên ngon tuyệt vời. Để chế biến món ăn này bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- gà hun khói (chân gà) - 2 chiếc.;
- trứng - 3 chiếc.;
- phô mai - 200 g;
- bánh quy mặn - 150 g;
- táo - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.
Vì món salad được xếp nhiều lớp nên ban đầu bạn cần chuẩn bị một khuôn hoặc bát salad, sau đó sẽ đặt các lớp món khai vị với chân gà hun khói vào đó. Sau khi chuẩn bị các món ăn, bạn nên bắt đầu chế biến món salad Napoleon. Để làm điều này, hãy tách thịt gà ra khỏi xương, cắt thành khối vuông và cho vào bát salad đã chuẩn bị sẵn. Mỗi lớp, và lớp này cũng không ngoại lệ, phải được phủ một lớp sốt mayonnaise dày.
Sau đó rửa sạch hành tây, gọt vỏ, thái nhỏ rồi xếp vào lớp tiếp theo sau thịt gà. Phô mai đã chuẩn bị nên được cắt nhỏ bằng dụng cụ xay và xếp đều thành một lớp lên hành tây. Rửa táo và gọt vỏ. Bào trên máy xay thô và thêm lớp tiếp theo sau phô mai bào, đừng quên phủ sốt mayonnaise lên từng lớp. Lớp trên cùng của món ăn được phủ trứng luộc, dùng dụng cụ xay nghiền nát.
Các mặt của món khai vị phải được phủ một lớp sốt mayonnaise để tạo cho món bánh salad một vẻ ngoài hoàn thiện. Món ăn ngon miệng nên được trang trí bằng vụn bánh quy giòn hoặc trang trí bằng phô mai bào. Sau món salad Napoleon với thịt gà này, bạn nên cho vào tủ lạnh một lúc để nguội một chút rồi ngâm.
Salad với cá đóng hộp
Món salad theo cách giải thích này bao gồm nhiều lớp và có nhiều lớp nhân.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị từng phần nhân. Đầu tiên, dùng dụng cụ bào bào phô mai và thêm 3 thìa sốt mayonnaise vào hỗn hợp phô mai. Nhân thứ hai là cá đóng hộp, bày ra đĩa và nghiền nhuyễn một chút. Đối với lớp thứ ba, bạn sẽ phải làm nhân từ trứng. Chúng cần được cắt thành khối nhỏ, ướp muối và trộn với sốt mayonnaise.
Sau đó bạn nên bắt đầu trang trí bánh salad:
- Đặt phần nhân đầu tiên lên vỏ bánh - phô mai bào và làm mịn bề mặt.
- Đặt cá hộp đã chuẩn bị sẵn lên lớp bánh thứ hai.
- Phủ lớp bánh tiếp theo lên trên và đặt trứng đã cắt nhỏ lên trên, dàn đều khối trứng lên bề mặt và phủ lớp bánh tiếp theo. Trên cùng và tất cả các mặt, bánh salad phải được phủ một lớp sốt mayonnaise.
Phần nhân cá cho món salad khai vị Napoleon có thể đa dạng, tốt nhất nên làm bằng nước ép của chính nó.
Bánh salad cá ngừ
Món salad Napoleon nhiều lớp với cá biển gây ấn tượng bởi hương vị tinh tế nhờ sự kết hợp nguyên bản của các nguyên liệu.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- bánh salad - 6 chiếc.;
- cá ngừ đóng hộp - 2 b.;
- trứng - 6 chiếc.;
- phô mai chế biến - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.
Chuẩn bị bánh salad Napoleon
Để chế biến một món ăn ngon, bạn nên luộc chín, gọt vỏ và xay cà rốt. Cũng xay phô mai đã chế biến bằng máy xay. Luộc trứng đã chuẩn bị và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Nghiền cá ngừ bằng nĩa cùng với nước ép.
Sau khi chuẩn bị xong phần trám, bạn cần bắt đầu tạo hình các lớp:
Nếu muốn, bạn có thể trang trí bánh salad bằng hoa hồng làm từ cà rốt luộc và rau mùi tây xanh dưới dạng lá.
Đồ ăn nhẹ Napoleon làm từ bánh làm sẵn - bánh quế, bánh phồng, v.v. - một món gì đó dễ chế biến và ngon miệng. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về phần nhân của các loại bánh ăn nhẹ, nhưng chúng ta sẽ tìm hiểu xem phải làm gì với những chiếc bánh này!
Ở đây mọi thứ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của người đầu bếp: bánh phồng có thể được chuyển thành bất cứ thứ gì phù hợp với tâm hồn bạn. Hơn nữa, mỗi lớp có thể khác nhau, miễn là các thành phần bạn sử dụng tương thích với nhau.
Loại bánh này bao gồm nhiều lớp bánh và có nhiều lớp nhân (mỗi lớp bánh được phủ một lớp nhân riêng).
- phô mai - 100 gr.
- cá hộp ngâm dầu -1 lon (tôi có cá thu đao)
- trứng-4 chiếc.
- mayonaise.
Phần nhân 1: Nghiền phô mai trên máy xay thô, thêm 3 muỗng canh sốt mayonnaise. thìa và trộn đều.
Cách làm nhân 2: Cho thực phẩm đóng hộp vào tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn. Chất lỏng dư thừa phải được thoát nước.
Nhân 3: Trứng băm nhuyễn, thêm muối, thêm sốt mayonnaise vào trộn đều.
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu lắp ráp bánh. Đặt nhân 1 lên vỏ bánh Dùng thìa trải đều.
Phủ lớp bánh thứ hai lên trên. Đặt nhân lên trên 2. Dùng thìa xoa đều trên bề mặt.
Che phần trên bằng lớp da thứ ba. Đặt nhân lên trên 3. Dùng thìa san phẳng và phủ lớp thứ tư.
Phủ sốt mayonnaise lên mặt trên và các mặt của bánh.
Lớp bánh thứ năm cần được vò nát cho vào một bát riêng. Rắc vụn bánh thu được lên các mặt và mặt trên của bánh. Bánh phải được ngâm. Tốt hơn là chuẩn bị nó vào đêm trước lễ kỷ niệm. Và trước khi phục vụ, trang trí nó với các loại thảo mộc.
var s = document.createElement("script"),
f = function ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "văn bản/javascript";
s.async = true;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) khác ( f (); )
Công thức 2: Nhân bánh snack nhiều tầng Napoleon - Chay
- salad hành tây đỏ 1 miếng
- tỏi 2-4 tép
- kem phô mai 300gr
- rau xanh: tỏi rừng, rau bina, cây me chua, ngọn củ cải non) 300-400 gr
- trứng gà 1 cái
- ½ đầu bắp cải non
- rau xanh: thì là, rau mùi tây mỗi loại 1 bó
- dầu thực vật
- muối, tiêu xay cho vừa ăn
Đừng tiết kiệm rau xanh; chúng sẽ tạo thêm hương vị và tỏi tươi sẽ tạo thêm vị ngon.
Chiên hành tây thái nhỏ trong chảo, thêm bắp cải non thái nhỏ và tất cả các loại rau xanh. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Khi kết thúc quá trình hầm (1-2 phút), thêm tỏi băm nhỏ và phô mai. Trộn kỹ phần nhân bánh ăn nhẹ.
Quét tất cả các bánh có nhân đậm đà và xếp chồng lên nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 12-14 tiếng cho bánh ngấm. Trước khi dùng, trải phần nhân ra, nếu còn sót lại, và rắc vụn vỏ bánh.
Công thức 3: Làm nhân bánh snack với nấm
- Nấm - 500 g
- Hành trắng - 400 g
- Dầu hướng dương - 80 g
- Kem chua - 4 muỗng canh. tôi.
- Phô mai cứng - 100 g
- Muối (để nếm) - 0,5 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu (để nếm) - 0,25 muỗng cà phê.
Cắt hành tây thành dải.
Cắt nhỏ nấm.
Chiên hành tây trong dầu.
Thêm nấm và khuấy. Chiên trên lửa cao cho đến khi chín, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cho nấm qua máy xay thịt.
Bôi nấm lên bánh.
Bôi kem chua lên trên và các cạnh của bánh mì pita.
Nướng phô mai trên một máy xay mịn, trải đều trên bề mặt và các cạnh.
Cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi phô mai tan chảy, không cần nướng.
Chúc ngon miệng!
Công thức 4: Bữa ăn nhẹ Napoleon nhân cà tím
- cà tím 5 chiếc.
- phô mai 250 g
- mayonaise 200 g
- rau xanh 100 g
- tỏi 3 chiếc.
- cà chua 5 chiếc.
Cắt cà tím thành từng khoanh dày 1 cm, thêm muối, để trong 15 phút rồi ép chặt và chiên. Đặt trên một chiếc khăn ăn để loại bỏ dầu thừa.
Xắt nhỏ rau xanh và tỏi rồi trộn với sốt mayonnaise. Cắt cà chua thành từng khoanh 0,5 - 0,7 cm. Bào phô mai trên máy xay mịn.
Hãy bắt đầu lắp ráp bánh. Đầu tiên chúng ta xếp lớp vỏ, phết sốt mayonnaise, sau đó bôi sốt mayonnaise lên cà tím, bôi sốt mayonnaise lên cà chua, rắc phô mai bào, sau đó lặp lại mọi thứ. Cái cuối cùng phải là một chiếc bánh, chúng ta phết sốt mayonnaise, rắc phô mai và trang trí bằng nhánh húng quế.
Công thức 5: Ăn vặt Napoleon với cá ong
2. Cà rốt vừa – 3 chiếc.
3. Hành tây – 3 củ.
4. Trứng – 5 quả.
5. Phô mai – 150-200g (Tôi dùng Cheddar màu cam)
6. Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp - 250-300g
7. Mayonnaise
8. muối
9. dầu thực vật
10. Một ít rau mùi tây để trang trí
11. Ô liu và ô liu đen bỏ hạt để trang trí
Phủ nhẹ lên bánh một lớp sốt mayonnaise. Lấy cá ngừ ra khỏi dầu và dùng nĩa nghiền nhuyễn, thêm một ít sốt mayonnaise.
Với một lượng nhỏ dầu, chiên riêng cà rốt và hành tây.
Thêm một ít sốt mayonnaise vào cà rốt và hành tây. Nghiền lòng đỏ với sốt mayonnaise.
Nghiền protein với sốt mayonnaise. Bào phô mai thành dải và trộn với sốt mayonnaise. Thêm một ít muối vào mỗi miếng nhân, ngoại trừ cá ngừ và phô mai.
Xếp nhân lên bánh theo thứ tự sau: (để tạo thành "bánh")
1 bánh: cá ngừ
2: cà rốt
3: cúi đầu
4: lòng đỏ
5: chất đạm
6: Đặt phô mai lên trên lớp cuối cùng.
Cắt ô liu thành các vòng và đặt chúng, xen kẽ các màu sắc, trên một miếng phô mai có hình con ong. Làm râu ong từ những miếng ô liu nhỏ. Cánh được làm từ lá mùi tây. Để “bánh” ngâm.
Lưu ý đối với vỏ bánh nướng tại nhà:
Các cạnh của bánh có thể không đều nhau, vì vậy sau khi tạo thành “Bánh” và ngâm, bạn cần dùng dao sắc để cắt bớt các cạnh (cho đều).
Công thức 6: Bánh ăn nhẹ Napoleon cá hồi
200-250 gram phô mai
200 gram cá hồi muối nhẹ (bạn cũng có thể dùng cá hồi hun khói)
3 quả trứng luộc chín
2 muỗng canh sốt mayonnaise nhẹ
bó hành lá nhỏ
bó thì là
Nướng trứng, trộn với hành lá và sốt mayonnaise.
Bôi kem phô mai lên bánh và thêm nhân: một lớp - cá hồi với thì là, lớp thứ hai - trứng với hành tây và sốt mayonnaise.
Tạo bao nhiêu lớp tùy thích. Phủ lớp vỏ trên cùng bằng phô mai và rắc vụn bánh. Đặt bánh ăn nhẹ Napoleon vào tủ lạnh trong vài giờ, tốt nhất là qua đêm.
Công thức 7: Món ăn vặt Napoleon nhân gan gà và gà hun khói
300 gram gan gà
1 củ hành tây
1 củ cà rốt nhỏ
muỗng canh dầu ô liu
2 vú hun khói
1 quả dưa chuột tươi
một số mận khô
vài quả óc chó
4 muỗng canh sốt mayonnaise nhẹ
muối, hạt tiêu cho vừa ăn
Chiên gan gà đã chuẩn bị trong dầu ô liu cùng với hành tây và cà rốt bào sợi, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Làm nguội và xay trong máy xay.
Cắt ức gà, dưa chuột và mận thành dải mỏng, nêm sốt mayonnaise và trộn.
Làm khô các loại hạt trong chảo rán khô và cắt nhỏ.
Đặt pate gan lên đế bánh dưới, phủ một lớp vỏ khác lên, thêm salad ức gà, dưa chuột và mận khô, v.v. Thay phiên nhau đổ đầy, chúng tôi tạo bao nhiêu lớp mà chúng tôi thấy cần thiết.
Bánh ăn nhẹ Napoleon đã hoàn thành nên để trong tủ lạnh trong vài giờ.
Và nhiều nhân hơn cho món bánh ăn nhẹ Napoleon
Làm đầy cá
Cá có thể là bất kỳ loại nào, nhưng tốt nhất là ở dạng nước ép riêng (tự nhiên). Nghiền cá bằng nĩa. Trộn với phô mai tươi (nếu khô quá thì trộn với một thìa kem chua) + tương cà chua + ô liu thái nhỏ (tùy chọn).
nhân bơ
Dùng nĩa nghiền nát cùi quả bơ chín, trộn với phô mai tươi + sốt thuốc lá + nước cốt chanh + rau thơm thái nhỏ (hành lá, thì là).
nhân trứng
Đánh trứng thật đều với cà ri. Chiên như trứng bác trong bơ. Muối và tiêu. Tắt bếp, trộn với phô mai bào và các loại thảo mộc.
Nhân cà rốt và nấm
Cắt nấm thành từng lát mỏng và xào với hành tây thái nhỏ. Hầm cà rốt, trộn với nấm, thêm kem chua và đun trên lửa nhỏ trong 3 phút. Nếu nó đặc, hãy thêm nhiều kem chua hoặc nước.
Nhìn chung, có rất nhiều lựa chọn làm nhân cho bữa ăn nhẹ Napoleon:
1. Phô mai cứng bào với sốt mayonnaise và tỏi.
2. Salad bất kỳ - cua, Olivier, thịt, mực...
3. Cá trích với củ cải luộc và sốt mayonnaise.
4. Phô mai với phô mai, tỏi, thì là và bơ.
5. Cá hun khói với táo bào và thì là.
6. Cá đỏ với một lát chanh.
7. Pate gan, loại cổ điển hoặc với nấm.
8. Bất kỳ loại cá đóng hộp nào - cá trích, cá mòi, cá thu đao, cá hồi.
9. Cà rốt xào với sốt mayonnaise và tỏi.
10. Cá ngừ với trứng luộc và rau thơm.
11. Que cua với phô mai bào và sốt mayonnaise.
12. Tôm với trứng và sốt mayonnaise.
13. Nấm xào với hành tây, trứng nghiền trong đó.
14. Khoai tây với hành tây nghiền, rau mùi tây, dầu thực vật.
15. Thịt giăm bông với cải ngựa và rau mùi tây.
16. Dầu cá trích.
17. Forshmak hoặc hummus...
Mô tả chi tiết: Công thức salad Napoleon kèm ảnh của đầu bếp dành cho những người sành ăn và các bà nội trợ từ nhiều nguồn khác nhau.
Salad Napoleon mượn tên của nó từ một loại bánh ngon và được yêu thích cùng tên. Hóa ra, để chế biến món salad này, một món ăn độc đáo và không kém phần ngon, bạn cũng cần có các lớp bánh.
Nhân bánh salad
Về hình thức, món salad này giống một chiếc bánh, đó là lý do tại sao trong một số thực đơn, bạn có thể tìm thấy cái tên kép "bánh salad". Tuy nhiên, món khai vị như vậy chỉ được phục vụ ở bàn đầu tiên.
Hầu như bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể dùng làm nhân cho món salad ăn nhẹ. Món ăn được chế biến với xúc xích, thịt gà, phô mai, trứng, thịt, dưa chua, cá đóng hộp - và đây không phải là toàn bộ danh sách các nguyên liệu có thể có. Có rất nhiều lựa chọn, tất cả những gì còn lại là chọn từ danh sách các công thức nấu ăn khác nhau một món ăn ngoạn mục để gây ấn tượng với khách hàng của bạn. Chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách chế biến các phiên bản khác nhau của món salad nhiều lớp thơm ngon trong bài viết của chúng tôi.
Công thức salad Napoleon
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- xúc xích hun khói – 350 g;
- phô mai cứng - 300 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- hành tây - 200 g;
- táo – 200 g;
- bánh quy mặn - 200 g.
Phần thực hành
Bạn cần bắt đầu chuẩn bị món salad Napoleon bằng cách luộc trứng. Trong khi chúng nguội, bạn cần cắt xúc xích thành khối vừa, cũng như hành tây và trộn mọi thứ vào bát salad. Sau đó, táo đã chuẩn bị nên được gọt vỏ và xay bằng máy xay thô. Phô mai cứng cũng cần được bào nhỏ và thêm cùng với táo vào các nguyên liệu đã cắt nhỏ trước đó.
Trứng nguội nên được cắt thành những ô vuông lớn và đổ vào bát salad. Nhờ phô mai bào, món ăn ngon sẽ có vị kem. Bạn có thể thêm nó với số lượng lớn hơn, khi đó món salad sẽ nhẹ hơn và thoáng hơn.
Tiếp theo, theo công thức, món salad Napoleon cần được phủ đều sốt mayonnaise và chuyển sang vòng nấu, tạo cho món khai vị có hình dạng như một chiếc bánh. Nếu muốn, mặt trên của món ăn có thể được trang trí bằng bánh quy giòn nghiền nát, biến nó thành những mảnh vụn mịn. Sau đó, bạn cần tháo vòng ẩm và rắc vụn bánh salad lên các mặt.
Salad nhiều lớp với thịt gà và nấm
Món salad khai vị có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, sử dụng bánh quế hoặc bánh phồng làm sẵn làm lớp. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của người đầu bếp. Bánh phồng đã chuẩn bị sẵn cũng có thể được phủ bất kỳ loại nhân nào. Ngoài ra, mỗi lớp tiếp theo có thể có phần nhân khác nhau; quy tắc duy nhất là sự kết hợp của các thành phần được sử dụng.
Để chuẩn bị món salad bánh phồng với thịt gà và nấm, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- gà (phi lê gà) - 2 chiếc.;
- nấm – 0,5 kg;
- trứng - 4 chiếc.;
- phô mai cứng - 100 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bánh salad - 6 chiếc.;
- rau xanh - 1 bó.
Đầu tiên bạn cần cắt hành và nấm thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó, xào hành tây và nấm xắt nhỏ trong chảo rán. Phi lê gà nấu chín nên được luộc và cắt nhỏ. Sau đó, bạn cần luộc trứng và xay chúng bằng dụng cụ vắt.
Bây giờ là lúc bắt đầu chuẩn bị món salad:
Sau khi chuẩn bị món salad Napoleon, nó phải được đặt trong lò nướng hoặc lò vi sóng đã làm nóng trước trong 5 - 7 phút. Rau xanh có thể dùng làm vật trang trí cho lớp trên cùng của món ăn.
Tùy chọn salad gà hun khói
Bánh salad với thịt gà hun khói trở nên ngon tuyệt vời. Để chế biến món ăn này bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- gà hun khói (chân gà) - 2 chiếc.;
- trứng - 3 chiếc.;
- phô mai - 200 g;
- bánh quy mặn – 150 g;
- táo - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.
Vì món salad được xếp nhiều lớp nên ban đầu bạn cần chuẩn bị một khuôn hoặc bát salad, sau đó sẽ đặt các lớp món khai vị với chân gà hun khói vào đó. Sau khi chuẩn bị các món ăn, bạn nên bắt đầu chế biến món salad Napoleon. Để làm điều này, hãy tách thịt gà ra khỏi xương, cắt thành khối vuông và cho vào bát salad đã chuẩn bị sẵn. Mỗi lớp, và lớp này cũng không ngoại lệ, phải được phủ một lớp sốt mayonnaise dày.
Sau đó rửa sạch hành tây, gọt vỏ, thái nhỏ rồi xếp vào lớp tiếp theo sau thịt gà. Phô mai đã chuẩn bị nên được cắt nhỏ bằng dụng cụ xay và xếp đều thành một lớp lên hành tây. Rửa táo và gọt vỏ. Bào trên máy xay thô và thêm lớp tiếp theo sau phô mai bào, đừng quên phủ sốt mayonnaise lên từng lớp. Lớp trên cùng của món ăn được phủ trứng luộc, dùng dụng cụ xay nghiền nát.
Chúng tôi bán bánh Napoleon ở nhiều nơi trên thế giới. Kết quả của các thí nghiệm ẩm thực, kem đã được thay thế bằng nhân mặn, tạo ra món salad khai vị thịnh soạn và rất ngon miệng. Điều quan trọng là mọi người đều có thể tự mình thử nghiệm, thêm hoặc bớt các thành phần để có được phiên bản mới. Giống như một chiếc bánh có đường, phiên bản ăn nhẹ cần phải để trong tủ lạnh vài giờ mới ngấm.
Công thức làm vỏ salad
Bạn có thể mua các tờ giấy làm sẵn ở cửa hàng và bắt đầu chuẩn bị món salad ngay lập tức. Ngoài ra còn có những miếng bánh phồng cần dễ dàng cán mỏng và nướng trong lò. Nhiều bà nội trợ không tin tưởng vào các sản phẩm mua ở cửa hàng và chọn tự tay nấu mọi thứ. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau, chúng ta hãy xem một trong những công thức nguyên thủy nhất.
Sản phẩm được sử dụng:
- Bột - 2 muỗng canh;
- bơ thực vật – 1 gói;
- Trứng - 1 chiếc.;
- Nước – 125 g;
- Muối.
Quá trình nấu ăn:
Công thức salad Napoleon với bánh cá hồi
Nhiều người yêu thích cá đỏ vì nguyên liệu này mang đến cho món ăn vị mặn đích thực. Đây là một lựa chọn đẹp cho một bàn trang trọng.
Sản phẩm được sử dụng:
- Bánh ngọt – 4-5 chiếc.;
- Kem phô mai - 250 g;
- Cá hồi muối nhẹ – 220 g;
- Trứng – 3 chiếc.;
- Mayonnaise ít béo - 2 muỗng canh. thìa;
- Hành lá, thì là.
Quá trình nấu ăn:
Công thức salad Napoleon với thịt gà hun khói
Một lựa chọn khác, một lựa chọn cực kỳ phổ biến. Gà hun khói tạo thêm vị ngon và độc đáo cho món ăn.
Sản phẩm được sử dụng:
- Bánh quy giòn – 10 chiếc.;
- Ức gà - 2 chiếc.;
- Trứng – 3 chiếc.;
- Phô mai – 180 g;
- Táo xanh - 1 chiếc.;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Mayonnaise ít béo.
Quá trình nấu ăn:
Công thức món salad khai vị Napoleon với nấm và thịt gà
Các món ăn ngon khá hài lòng và có thể được chuẩn bị cho bất kỳ bàn lễ hội nào và cho một bữa tối bình thường.
Sản phẩm được sử dụng:
- Bánh ngọt – 5 chiếc.;
- Nấm mật ong – 1 kg;
- Hành tây – 4 chiếc.;
- Phi lê - 2 chiếc.;
- Cà rốt – 2 chiếc.;
- Trứng - 2 chiếc.;
- Mayonnaise - 400 g.
Quá trình nấu ăn:
Cách chế biến món salad Napoleon với đồ hộp?
Một lựa chọn kinh tế hơn do cá đóng hộp không đắt. Hương vị của món ăn không thua kém gì các phiên bản trước.
Sản phẩm được sử dụng:
- Bánh ngọt – 5 chiếc.;
- Cá mòi đóng hộp – 400 g;
- Cà rốt – 120 g;
- Hành tây – 120 g;
- Trứng – 3 chiếc.;
- Mayonnaise - 350 g.
Quá trình nấu ăn:
Bánh snack chay
Đối với những người hạn chế về đồ ăn thì việc lựa chọn món ăn cho mình là điều rất khó khăn. Bạn có thể chuẩn bị món Napoleon chay, món ăn sẽ đáp ứng được yêu cầu về khẩu vị của bạn.
Sản phẩm được sử dụng:
- Bánh ngọt – 5 chiếc.;
- Hành đỏ - 1 chiếc.;
- Tỏi - 3 tép;
- Kem phô mai – 350 g;
- Trứng - 1 chiếc.;
- Các loại rau xanh – 350 g;
- Bắp cải non - 0,5 đầu.
Quá trình nấu ăn:
Cách nấu Napoléon với cà tím?
Công thức salad Napoleon này có thể được những người ăn chay cũng như những người yêu thích rau củ thưởng thức. Chiếc bánh hóa ra rất ngon và thỏa mãn.
Sản phẩm được sử dụng:
- Bánh ngọt – 5 chiếc.;
- Cà tím – 5 chiếc.;
- Phô mai – 250 g;
- Mayonnaise – 220 g;
- Rau xanh – 120 g;
- Tỏi - 3 tép;
- Cà chua - 5 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Nhờ các công thức được thảo luận ở trên, giờ đây bạn đã biết nên phục vụ món gì trên bàn tiệc ngày lễ. Một món ăn đích thực sẽ không chỉ làm thực khách ngạc nhiên mà còn được họ thưởng thức một cách trọn vẹn. Hãy chuẩn bị sẵn sàng để sau này trong bữa tiệc bạn sẽ cầu xin công thức làm một chiếc bánh như vậy.
