Củ cải đường được chúng tôi và nhiều người khác yêu thích, một loại rau củ có màu đỏ và mọng nước, từ đó chúng tôi nấu món súp tuyệt vời nhất -. Và đây đã là một thành tựu lớn rồi. Nhưng các món ăn khác vẫn luôn được ưa chuộng. Gỏi củ cải luộc từ nhiều năm nay vẫn là một món ăn tiện lợi, rẻ tiền và ngon miệng, cho cả những ngày lễ và những ngày đơn giản. Bạn có thể thêm các nguyên liệu thịt và các loại rau khác, tỏi để tạo hương vị, các loại đậu và đậu Hà Lan cũng như khoai tây vào củ cải đường. Rất nhiều ý tưởng tuyệt vời cho món salad ngon với củ cải đường. Và mọi người đều có thể hữu ích vì chúng ngon.

Xét cho cùng, củ cải chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng. Những người thường xuyên ăn củ cải đường dưới mọi hình thức sẽ ít bị bệnh hơn và đối phó với virus dễ dàng hơn. Củ cải đường làm sạch cơ thể các chất độc và chữa lành hệ tiêu hóa. Đó là một danh sách dài. Cá nhân tôi có thể tự nói rằng củ cải rất ngon, đặc biệt là trong các món salad thú vị. Không nhất thiết phải ăn riêng mà không có sản phẩm khác. Hãy sử dụng trí tưởng tượng của chúng ta và chuẩn bị món salad củ cải luộc thơm ngon bằng cách sử dụng các công thức sau.

Salad củ cải luộc với tỏi, mận và quả óc chó

Món salad củ cải rất đơn giản nhưng ngon bất ngờ. Sự kết hợp với tỏi luôn có lợi cho củ cải. Nó ngon và khó có thể tranh cãi, và hương mận ngọt ngào và vị đắng của quả óc chó chỉ bổ sung cho bó hoa. Món salad này được chuẩn bị khá nhanh, điều duy nhất bạn cần làm trước là nấu củ cải. Nhưng vì chúng tôi đang lên kế hoạch cho món salad làm từ củ cải luộc nên chúng tôi coi như điểm này đã hoàn thành.

Bạn sẽ cần:

• củ cải đường - 2 miếng vừa,
• quả óc chó - 100 gr,
• mận khô - 70 gram,
• tỏi - 2-3 tép,
• sốt mayonnaise - 3-4 muỗng canh,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Bào củ cải luộc trên máy xay thô.

2. Ngâm mận vào nước ấm cho mềm. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ nhưng không quá nhỏ để không bị mất vị.

3. Nghiền quả óc chó trong máy xay thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể thực hiện việc này một cách thủ công theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, cho nó vào một cái túi và dùng cán lăn lại cho đến khi các hạt vỡ thành từng mảnh vụn. Bạn có thể nghiền nát nó thành từng phần trong cối. Điều chính là không biến các loại hạt thành bột; nó rất ngon khi bạn lấy được từng miếng.

4. Thêm sốt mayonnaise và thêm muối cho vừa ăn. Nếu muốn cay hơn, bạn có thể thêm một chút tiêu, nhưng hãy nhớ rằng tỏi cũng sẽ tạo thêm vị cay. Nghiền tỏi trên máy xay mịn hoặc ép qua máy ép đặc biệt.

5. Trộn tất cả nguyên liệu vào tô. Bây giờ, nếu muốn, bạn có thể cho món salad vào một chiếc bát đẹp mắt hoặc tạo hình bằng chiếc nhẫn. Trang trí món salad với những giọt sốt mayonnaise, miếng hạt hoặc rau thơm. Nó sẽ trở nên vừa đẹp vừa ngon.

Món salad ngon gồm củ cải luộc với tỏi và mận đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Salad củ cải với hành tây chiên và quả óc chó

Một món salad củ cải đơn giản và ngon miệng khác. Có tối thiểu các thành phần, chi phí cực kỳ thấp, hương vị đơn giản là tuyệt vời. Tôi khuyên bạn nên thử nó và đưa nó vào thực đơn hàng ngày của bạn như một món salad giàu vitamin và thỏa mãn. Ở phiên bản nạc, món salad được chế biến không có sốt mayonnaise, khiến nó rất ăn kiêng và nhẹ nhàng.

Bạn sẽ cần:

• củ cải đường - 1 lớn,
• hành tây - 2 chiếc.,
• tỏi - 1-2 tép,
• quả óc chó - 50 g,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Món salad được chế biến từ củ cải luộc, xay trên máy xay thô. Bạn cũng có thể sử dụng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.

Hành tây phải được chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu và mềm. Bóp tỏi qua máy ép hoặc xay trên máy xay mịn. Đặt nó với củ cải đường. Đặt hành tây chiên còn ấm lên trên và để như vậy trong vài phút.

Nghiền quả óc chó trong máy xay hoặc dùng cán lăn nghiền nát. Trộn tất cả các thành phần: củ cải, hành tây, tỏi và các loại hạt. Muối nhẹ cho vừa ăn, có thể thêm hạt tiêu.

Món salad ngon và đơn giản với củ cải đã sẵn sàng.

Salad củ cải đường, đậu và dưa chuột muối

Sự kết hợp giữa củ cải đường và dưa chua có thể khiến một số người nhớ đến món dấm, nhưng đây là một món salad hoàn toàn khác. Ngoài củ cải, nó còn được làm từ đậu đỏ luộc. Bạn có thể tự nấu hoặc có thể làm đơn giản hơn bằng cách mua đậu đóng hộp ở cửa hàng. Dưa chuột muối sẽ là một sự bổ sung.

Bạn sẽ cần:

• củ cải đường - 300 gr,
• đậu đỏ đóng hộp - 1 lon,
• dưa chuột muối - 2 chiếc.
• tỏi - 2 tép,
• dầu ô liu - 1 muỗng canh,
• nước chanh - 1 muỗng canh,
• rau xanh để phục vụ,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Xả đậu. Bạn có thể rửa sạch một chút bằng nước uống để loại bỏ phần nước luộc đặc còn sót lại và sáng bóng.

2. Cắt dưa chuột muối thành khối nhỏ.

3. Tốt nhất bạn cũng nên cắt củ cải thành khối vuông. Mặc dù bạn có thể xay nó nếu muốn nhưng tùy theo sở thích của bạn.

4. Thêm tỏi nghiền vào rau.

5. Muối salad và nêm hỗn hợp dầu ô liu và nước cốt chanh. Bạn có thể thay thế bằng sốt mayonnaise nhưng khi đó món salad sẽ không bị nạc nhưng vẫn ngon như cũ.

Rắc hành lá tươi lên món salad đã hoàn thành. Phục vụ cho một ngày lễ hoặc bữa tối hàng ngày. Tuyệt vời nếu bạn đang ăn chay.

Salad củ cải luộc ngon với trứng và phô mai tan chảy

Chúng ta tiếp tục xem món salad củ cải ngon. Cơ sở, như đã chỉ ra, là củ cải luộc. Món salad này còn sử dụng trứng luộc và phô mai chế biến. Món salad này hóa ra rất mềm với hương vị kem. Nó có thể dễ dàng được đặt trên bàn lễ hội cho khách.

Bạn sẽ cần:

• củ cải đường - 1 lớn,
• trứng - 3 chiếc,
• phô mai chế biến - 1 miếng,
• tỏi - 2-3 tép,
• mayonaise,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Món salad này, giống như nhiều món salad củ cải khác, có thể được chế biến chỉ trong vài phút. Các bước chuẩn bị duy nhất là luộc củ cải cho đến khi trứng luộc chín và mềm.

Tiếp theo, gọt vỏ củ cải và xay chúng trên một máy xay thô. Bào phô mai trên một máy xay thô. Để dễ chà xát và không bị nát, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh một thời gian ngắn, nó sẽ cứng hơn một chút.

Bóc vỏ trứng và xay chúng trên một máy xay thô. Băm nhuyễn tỏi.

Bây giờ trộn tất cả các nguyên liệu vào một cái bát tiện lợi, nêm với sốt mayonnaise. Nhẹ muối và hạt tiêu.

Phục vụ món salad củ cải luộc thơm ngon, trang trí với những lát trứng luộc và rau thơm.

Nếu bạn chưa biết, thì tôi sẽ nói với bạn rằng việc trộn củ cải luộc với cà rốt sống và bắp cải không chỉ có thể mà còn cần thiết. Kết quả là một món salad mùa xuân nhẹ nhàng, giàu vitamin. Tuy nhiên, đó là cả mùa hè và mùa thu, vì không thiếu rau tươi vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Bạn sẽ cần:

• củ cải luộc - 2-3 chiếc.
• bắp cải - 300 gr,
• cà rốt - 3-4 chiếc,
• hành tây - 1 miếng,
• tỏi - 1-2 tép,
• dầu thực vật để trộn,
• muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Trong số tất cả các loại rau được sử dụng trong món salad này, chỉ cần luộc củ cải. Để nguội và bóc vỏ. Sau đó, cắt tất cả các loại rau thành những miếng gần bằng nhau.

Nếu bạn có dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc, bạn có thể bào cả củ cải và cà rốt trên đó. Điều này sẽ mang lại cho món salad một diện mạo nguyên bản.

Tốt nhất là cắt bắp cải thành từng dải thật mỏng. Nếu bắp cải hơi dai thì cho ra đĩa riêng, rắc muối rồi dùng tay nhào một chút. Bắp cải sẽ tiết ra nước và mềm đi một chút.

Nhân tiện, bạn cũng có thể dùng dưa cải bắp trong món salad này.

Cắt hành tây thành miếng hoặc dải nhỏ và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Bóp tỏi qua máy ép hoặc xay trên máy xay mịn.

Trước khi trộn tất cả các sản phẩm, cho củ cải vào tô và nêm dầu thực vật, khuấy đều. Dầu sẽ bao phủ củ cải bằng một lớp màng mỏng và ngăn không cho nó tạo màu cho tất cả các loại rau khác. Món salad sẽ trở nên đẹp mắt và tương phản.

Bây giờ bạn có thể thêm tất cả các thành phần khác và trộn đều. thêm muối và thêm dầu nếu không đủ.

Chúc ngon miệng!

Salad phồng lễ hội của củ cải luộc và cà rốt

Salad củ cải đường là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Đặc biệt nếu nó được trình bày một cách chiến thắng. Salad Puff được coi là lễ hội ở nước ta vì vẻ ngoài trang nhã của chúng. Sự xen kẽ của các sản phẩm nhiều màu trông rất đẹp. Củ cải và cà rốt có màu sắc tươi sáng; thêm các lớp khác, chẳng hạn như trứng luộc hoặc phô mai, và món salad sẽ lấp lánh màu sắc.

Salad ngon với củ cải luộc, phô mai và quả óc chó

Món salad củ cải đường không nhất thiết phải có nhiều nguyên liệu. Chỉ cần 2-3 món ngon nhất là đủ và một kiệt tác ẩm thực đơn giản đã sẵn sàng. Có điều là bản thân củ cải đã ngon và chỉ cần bổ sung thêm. Phô mai có tác dụng tuyệt vời với điều này. Món salad với phô mai và các loại hạt này rất tuyệt vời cho cả ngày lễ và các ngày trong tuần.

Bạn sẽ cần:

• củ cải đường - 3 củ lớn,
• phô mai cứng - 80-100 g,
• quả óc chó - 50 g,
• tỏi - 2 tép,
• sốt mayonnaise để làm nước sốt,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Bào củ cải luộc trên máy xay thô.

2. Bào loại phô mai cứng yêu thích của bạn trên máy xay mịn. Chỉ để lại một ít để trang trí mặt trên của món salad.

3. Nghiền các loại hạt bằng dao hoặc bằng máy xay. Nhưng đừng nghiền chúng thành bụi, hãy để lại những miếng mà bạn có thể nếm thử.

4. Trộn tất cả nguyên liệu vào tô salad. Bóp tỏi vào đó. Thêm muối cho vừa ăn và nêm sốt mayonnaise.

5. Để món salad có hình dạng đẹp mắt, bạn có thể đặt món salad vào một chiếc bát tròn nhỏ, sau đó dùng một chiếc đĩa phẳng đậy lại và lật úp lại. Món salad sẽ vẫn còn trên đĩa thành một khối tròn.

6. Tạo một lớp phô mai bào đẹp mắt lên trên món salad và xếp quả óc chó thành hình tròn.

Món salad củ cải ngon đã sẵn sàng. Gọi mọi người vào bàn!

Salad củ cải đường nhẹ và feta

Nếu bạn đang ăn kiêng, Mùa Chay hoặc chỉ yêu thích những món ăn ít calo và tốt cho sức khỏe thì củ cải đường là người bạn tốt nhất của bạn. Ngoài hương vị, nó còn có nhiều đặc tính hữu ích. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, và củ cải đường có hương vị tuyệt vời khi ăn kèm với phô mai feta.

Bạn sẽ cần:

• củ cải đường - 4 chiếc.,
• phô mai feta - 100 gr,
• mùi tây - một vài nhánh,
• tỏi - 1 tép,
• dầu ô liu - 2 muỗng canh,
• nước chanh - 3 muỗng canh,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Cắt củ cải luộc và gọt vỏ thành những khối vuông có cùng kích thước đẹp mắt. Cắt phô mai feta thành các khối gần giống nhau.

Cắt nhỏ mùi tây mà không cần que. Bóp tỏi qua máy ép. Bây giờ hãy nêm nước cốt chanh tươi; tốt nhất nên vắt trực tiếp vào món salad. Đổ dầu ô liu và trộn đều mọi thứ.

Thêm muối theo khẩu vị của bạn. Nhưng món salad tốt cho sức khỏe thì không cần phải thêm muối. Phục vụ đến bàn. Salad củ cải ăn kiêng nhẹ đã sẵn sàng.

Salad với thịt gà, phô mai và củ cải - video công thức

Một món salad củ cải thơm ngon khác cho ngày lễ, lần này là với thịt gà và phô mai. Ngoài chúng, dưa chuột muối còn được thêm vào để tăng thêm vị ngon. Tất cả điều này được xếp lớp đẹp mắt và trang trí trang nhã. Không có gì đáng xấu hổ khi đặt món salad này lên bàn ăn ngay cả trong những ngày lễ lớn. Có thể dễ dàng trở thành một sự thay thế cho cá trích dưới lớp áo khoác lông.

Salad nguyên bản gồm củ cải, lê và phô mai Adyghe

Lê không phải là thành phần đầu tiên bạn nghĩ đến khi thêm vào món salad củ cải luộc. Nhưng tuy nhiên, không phải là cuối cùng. Cho dù nghe có vẻ độc đáo đến đâu thì món salad vẫn có hương vị rất thú vị. Khá ngọt ngào nhưng dễ chịu. Lời khuyên của tôi cho công thức này là không nên sử dụng những quả lê quá mọng nước. Một hội nghị phổ biến sẽ ổn thôi.

Bạn sẽ cần:

• củ cải đường - 2-3 miếng,
• lê - 1 miếng,
• Phô mai Adyghe - 100 gr,
• tỏi - 1-2 tép,
• kem chua - 3-4 thìa,
• muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Nướng củ cải luộc hoặc nướng trên máy xay thô. Dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc cũng phù hợp.

2. Nếu bạn dùng dụng cụ bào cà rốt, hãy xay quả lê trên cùng một dụng cụ. Nếu là một quả lê bình thường thì tốt hơn hết bạn nên cắt quả lê. Dụng cụ bào lê thông thường sẽ tiết ra quá nhiều nước. Đừng quên gọt vỏ quả lê.

3. Dùng tay nghiền nát phô mai vào bát salad. Phô mai Adyghe rất dễ vỡ vụn. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng các loại phô mai trắng khác có vị nhẹ thay thế: suluguni, mozzarella.

4. Bóp một hoặc hai tép tỏi vào món salad. Hãy tự quyết định xem bạn muốn nó cay đến mức nào. Tỏi cân bằng vị ngọt của quả lê.

5. Muối nhẹ vào món salad và nêm kem chua.

6. Rắc quả óc chó cắt nhỏ lên trên món salad. Nếu muốn, các loại hạt có thể được thêm trực tiếp vào món salad. Chọn theo sở thích của bạn.

Món salad ngon và nhẹ gồm củ cải luộc và lê đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Củ cải đường là một trong những sản phẩm quen thuộc nhất với chúng ta. Các món ăn từ củ cải đường thường được sử dụng nhiều hơn vào mùa lạnh, vì loại rau này rất lý tưởng cho các món ăn nóng và có sẵn để mua ở bất kỳ chợ hoặc cửa hàng nào. Và tất nhiên, đây là một trong những sản phẩm rẻ nhất, giống như hầu hết các loại rau củ.

Cách nấu ăn
Bào củ cải, trộn với trứng, gia vị, bột mì, ép tỏi và nhào bột.

Bạn cần chiên bánh xèo trong dầu thực vật, làm nóng chảo kỹ. Khoảng 2 phút cho mỗi bên. Và bạn có thể phục vụ cả nóng và lạnh.

2. Củ cải đường

Những gì bạn cần: 500 g củ cải luộc, 1 muỗng canh đường, 150 ml sữa, 50 g bột báng. Riêng biệt - vụn bánh mì.

1. Củ cải và tỏi sống
Dùng một con dao sắc, cắt củ cải sống thành những khoanh mỏng. Trộn dầu ô liu, muối và hạt tiêu, tỏi nghiền nát và vài giọt nước cốt chanh. Ướp củ cải trong nước sốt này trong 15 phút. Sau đó đặt các vòng củ cải lên đĩa và trang trí với các loại thảo mộc tươi, ô liu xanh hoặc nụ bạch hoa.

2. Củ cải luộc và nấm
Luộc củ cải và thái nhỏ thành từng khoanh. Cắt nấm thành từng lát mỏng và chiên trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Trộn riêng dầu ô liu và ngò rồi đổ hỗn hợp này vào củ cải. Xếp củ cải và nấm thành chồng lên đĩa, xen kẽ các loại thực phẩm. Bạn có thể trang trí mặt trên bằng húng quế tươi hoặc rắc các loại thảo mộc Provençal.

4. Củ cải nướng

Củ cải đường có thể tự mình là một món ăn ngon hoàn chỉnh nếu được chế biến đúng cách.
Những gì bạn cần: 2 củ cải vừa, 1 tép tỏi, 2 thìa dầu thực vật, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, nửa thìa mật ong và một chút ớt đỏ.

Cách nấu ăn
Cắt bắp cải không quá mịn, cho vào nồi với nước sôi và đun sôi trong 1-3 phút. Đổ nó vào một cái rây và đợi cho đến khi hết chất lỏng. Các loại hạt phải được nghiền thành bột riêng biệt. Sau đó cho bắp cải vào máy xay cùng với các loại hạt, thêm hành và tỏi cắt nhỏ, củ cải luộc, ngò xắt nhỏ, giấm và gia vị. Đánh đều mọi thứ với nhau trong máy xay và cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó tạo thành những quả bóng và cẩn thận đặt chúng lên đĩa. Món ăn được phục vụ lạnh. Nó có thể được trang trí với rau mùi xắt nhỏ và quả óc chó cắt nhỏ.

Bạn đã chuẩn bị món củ cải đường nào trong số này?

Victoria Demidyuk

07/04/2016

Một câu hỏi không chỉ quan tâm đến việc nấu ăn “hình nộm”.

Làm thế nào để nấu củ cải nhanh chóng và chính xác là câu hỏi được đặt ra không chỉ bởi các chuyên gia ẩm thực. Có rất nhiều sự tinh tế và thủ thuật trong việc nấu củ cải đường. Biết chúng sẽ giúp bạn dễ dàng đạt được kết quả hơn, làm cho chúng ngon và tốt cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để nấu củ cải đường nhanh chóng và dễ dàng?

Mất bao lâu để nấu củ cải?

Củ cải được nấu từ 20 phút đến 3 giờ tùy theo phương pháp, kích cỡ và độ tuổi.

Cái gì đây:

Nấu trong 2-3 giờ

Nếu bạn cho vào nồi nước lạnh rồi đặt lên bếp thì thời gian luộc sẽ từ 2-3 tiếng (tùy kích cỡ). Nấu củ cải nhanh chóng Nó sẽ không có tác dụng, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cho biết một số vitamin sẽ được bảo toàn.

Nấu trong 1 giờ

Nếu trong nước sôi thì một giờ. Nhưng quá trình này có thể được tăng tốc.

Một cách tiếp cận chuyên nghiệp để nấu củ cải

Các đầu bếp chuyên nghiệp nấu củ cải như thế này: sau khi luộc khoảng 30 phút, chắt nước và đặt dưới vòi nước lạnh (càng lạnh càng tốt) trong khoảng 15 phút. Sự chênh lệch nhiệt độ sẽ khiến củ cải chín. Vì vậy, toàn bộ quá trình mất 40-50 phút.

Nấu củ cải trong 15-25 phút!

Nếu bạn muốn nấu củ cải nhanh hơn nữa, hãy đặt chúng ở nhiệt độ cao mà không cần vặn nhỏ lửa hoặc đậy nắp chảo. (Đúng, trong trường hợp này sẽ không còn vitamin C). Nhưng sau đó phải có nhiều nước, phải ngập phần củ cao hơn 8 phân, nếu không rau sẽ sôi trước khi chín. Sau 15 phút - ngâm dưới nước đá trong 5-10 phút. Thế là xong, củ cải đã sẵn sàng.

Đun sôi 40 phút +

Phương pháp “để lâu”: đun lửa lớn (nếu cho vào nước lạnh) cho đến khi sôi - lửa vừa (40 phút) - lửa nhỏ (cho đến khi chín). Đồng thời đổ nước cao hơn mặt củ cải 5 cm.

Luôn kết thúc quá trình bằng nước lạnh. Khi đó củ cải ngoài việc “sẵn sàng” còn dễ dàng làm sạch.

Không nhanh nhưng ngon - trong lò vi sóng

Không phải là cách nhanh nhất nhưng rất ngon để nấu củ cải - đừng luộc mà hãy nướng chúng trong lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ, cho vào túi nướng. Quá trình này sẽ mất 25-30 phút; nếu nhiệt độ không quá cao hoặc củ cải to và già thì sẽ lâu hơn.

• Quan trọng! Vitamin C bị phá hủy ở 190 độ C.

Nhân tiện, củ cải nướng ngọt hơn củ cải luộc. Và nên sử dụng nó trong các công thức làm món salad và dầu giấm.

Thông tin thêm về các sắc thái của việc nấu nhanh củ cải đường:

Chọn những loại Bordeaux nhỏ, dẹt, vỏ mỏng; chúng ngon hơn, đẹp hơn và nấu nhanh hơn.

Đổ một thìa dầu thực vật vào nước sôi cùng với củ cải (tôi tìm thấy một lời khuyên trên Internet, tôi chưa thử).

Một phương pháp dã man: gọt vỏ củ cải, cắt thành từng miếng, tóm lại là làm như cách bạn làm với khoai tây. Nấu nó trong nồi áp suất trong 20 phút, sau khi cắt thành dải.

10 bí mật về cách nấu củ cải đúng cách và hơn thế nữa

1. Sạch không sạch. Rửa kỹ, sử dụng bàn chải. Chúng tôi không loại bỏ vỏ mà nấu chín với nó. Chúng tôi không cắt đuôi. Nếu bạn phá vỡ tính nguyên vẹn của củ cải, nước ép sẽ chảy ra khỏi chúng và chúng sẽ chảy nước và có màu trắng. Củ cải được gọt vỏ nếu chúng được dùng để hầm.

2. Muối, đừng muối. Chúng tôi không muối củ cải khi bắt đầu nấu, vì muối sẽ bay hơi và chẳng ích gì. Ngoài ra, muối sẽ làm cho rau bị cứng, đồng nghĩa với việc thời gian nấu vốn đã lâu sẽ tăng lên. Muối trực tiếp món củ cải đường. Nhưng không phải bà nội trợ nào cũng đồng ý với điều này. Một số người cho rằng cần phải thêm muối khi bắt đầu nấu, nếu không món ăn sẽ trở nên vô vị.

4. Cách khử mùi. Không phải ai cũng thích mùi củ cải. Để trung hòa nó, hãy ném một lớp vỏ bánh mì vào chảo.

5. Cách kiểm tra sự sẵn sàng. Kiểm tra độ sẵn sàng của củ cải bằng nĩa: chúng phải vào rau một cách nhẹ nhàng và dễ dàng.

6. Nếu bạn đã gọt vỏ củ cải tươi, Không nên tiếp xúc với không khí để không phá hủy vitamin C.

7. Nếu củ cải bị khô. Nếu củ cải đường của bạn đã khô, đừng vội vứt nó đi: trụng bằng nước sôi, đổ nước ở nhiệt độ phòng và để củ cải nở ra. Sau đó đặt nó vào lửa mà không thay nước.

8. Làm thế nào để không “làm màu” rau củ trong dầu giấm. VỚI Bạn đang có ý định làm giấm? Cắt củ cải luộc hoặc nướng thành từng miếng và rắc ngay dầu thực vật, khi đó các loại rau khác (như khoai tây chẳng hạn) sẽ không bị phai màu.

9. Về lợi ích của nước luộc củ dền.Đừng vứt nước luộc củ cải còn sót lại sau khi nấu củ cải! Tốt hơn hết bạn nên thêm nước cốt chanh, quế và gừng với số lượng bằng nhau (bạn tự điều chỉnh bao nhiêu tùy theo lượng nước dùng). Kết quả là một thức uống giải khát thơm ngon và có tác dụng chữa bệnh, không tệ hơn một loại, việc chuẩn bị nó còn rắc rối hơn. Với thuốc lợi tiểu, nhuận tràng, hạ huyết áp và hành động.

10. Về ngọn củ cải. Hãy nhớ học cách chế biến các món ăn từ ngọn củ cải, pkhali chẳng hạn, thêm nó vào súp borscht và củ cải đường, vì củ cải đường rất tốt cho sức khỏe và ngọn củ cải thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn - chúng chứa một lượng lớn vitamin. Chỉ những ngọn non mới được sử dụng làm thực phẩm, những ngọn già không phù hợp.

Từ “đỉnh” trong tiếng Nga hiện đại có một hàm ý hơi xúc phạm: đây là thứ mà họ gọi là thứ gì đó tầm thường và không đáng quan tâm. Ý kiến ​​​​này không phải tự nhiên mà nảy sinh: nếu rễ củ cải đường có nhiều công dụng ẩm thực, chúng được dùng để chế biến món salad, món bruschetta với phô mai và cá muối, và thậm chí cả bánh tartare, không thua kém nhiều so với loại cổ điển, thì ngọn củ cải thường gửi thẳng vào thùng rác. Tôi yêu cầu chấm dứt sự phân biệt đối xử với ngọn củ cải! Lá củ cải là một siêu thực phẩm thực sự, giàu axit folic và các chất dinh dưỡng khác, nếu là lá tươi và không quá lớn thì sau một thời gian chế biến ngắn, chúng cũng sẽ rất ngon.

Nấu món gì từ ngọn củ cải? Chà, ít nhất đây là một món ăn kèm có thể chế biến trong 5 phút khi gia đình đang dọn bàn ăn. Nhiều loại rau xanh khác nhau được phục vụ theo cách gần giống nhau ở một số nơi ở Ý và ở đất nước chúng tôi, nếu bạn nghĩ về điều đó, không nhất thiết phải giới hạn bản thân chỉ dùng ngọn củ cải. Rau bina, bắp cải và chỉ các loại lá cây ăn được khác mà bạn sắp vứt đi cũng có thể được chế biến theo cách tương tự - và nó sẽ là một món ăn kèm thơm ngon mà ngay cả những người ăn thịt bảo thủ trung thành cũng sẽ hài lòng.

Nếu chúng ta xếp hạng các loại rau theo sở thích và công dụng của chúng đối với cơ thể con người, thì củ cải đường sẽ chiếm vị trí đầu tiên một cách xứng đáng, bởi vì củ cải đường có tác dụng bồi bổ cơ thể một cách hiệu quả, tăng huyết sắc tố, cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất, tăng khả năng miễn dịch và giúp bạn chống lại nhiều bệnh tật. Con người từ lâu đã nhận thấy đặc tính chữa bệnh của củ cải, đó là lý do tại sao không một căn bếp nào trên thế giới có thể làm được nếu không có loại rau tuyệt vời này. Và trong căn bếp của chúng ta cũng có rất nhiều món ăn được chế biến từ củ cải đường. Trên trang này tôi đã thu thập các món củ cải yêu thích của tôi. Tôi hy vọng bạn thích chúng và làm chúng thường xuyên.

Củ cải đường không chỉ được sử dụng để làm borscht, súp củ cải và salad, chúng còn được nướng, nhồi, làm thành đồ uống tốt cho sức khỏe, v.v. Nhưng tất cả những món ăn này sẽ trở nên ngon và đồng thời tốt cho sức khỏe nếu và chỉ khi củ cải được lựa chọn đúng cách và chế biến đúng cách.

• Làm thế nào để không phạm sai lầm khi chọn củ cải đường? Bất cứ ai sống trong một ngôi làng đều biết rất rõ rằng không phải củ cải nào cũng giống nhau, có những loại củ cải làm thức ăn gia súc được trồng để làm thức ăn cho gia súc. Có củ cải đường, từ đó thu được đường. Và còn một loại nữa - củ cải đường, được dùng để nấu ăn. Đó là cái sau nên được chọn.
• Chúng tôi chọn các loại rau củ nhỏ có màu củ cải đậm với đường kính không quá 15 cm. Trọng lượng xấp xỉ của những củ cải như vậy là 450-500g.
• Theo quy luật, củ cải tròn nhỏ luôn ngọt và ngon hơn.
• Củ cải phải khá chắc và khi cắt ra có màu sắc đồng đều và không có xơ dày đặc rõ rệt. Màu nhạt và các sợi óng ánh cho thấy bạn đang xem củ cải làm thức ăn gia súc.
• Cách nhanh nhất để luộc củ cải, đồng thời bảo quản càng nhiều vitamin và tất cả các đặc tính có lợi của củ cải: luộc củ cải cả vỏ trong 30-35 phút, sau đó chuyển chúng vào nước đá, hoặc thậm chí với đá. Khi củ cải nguội hoàn toàn, vớt ra khỏi nước.
• Bảo quản củ cải luộc còn nguyên vỏ trong tủ lạnh.
• Gọt vỏ củ cải ngay trước khi chế biến món salad hoặc các món ăn khác có củ cải.
• Bạn cũng có thể nướng củ cải nhưng đặt nhiệt độ lò không cao hơn 180C. Ở nhiệt độ cao hơn, rau mất đi các đặc tính có lợi. Nướng cho đến khi hoàn thành. Thời gian xấp xỉ 40-45 phút tùy thuộc vào kích thước của cây lấy củ.
• Khi nướng củ cải bằng lò vi sóng, không cần phải nói đến việc bảo quản vitamin. Tiện lợi nhưng không tốt cho sức khỏe và hương vị chưa được như mong muốn.

XEM CÔNG THỨC VIDEO

bánh mì sandwich món salad món đầu tiên món chính nước sốt bột món tráng miệng đồ uống mứt từng bước chế độ ăn uống mẹo nhanh

Thịt cốt lết tự làm mềm và ngon ngọt, một công thức đơn giản

Bánh phô mai không nướng