Đối với nhiều người, cà tím là món ăn được yêu thích. Chúng được chiên, hầm, lên men, muối và làm thành trứng cá muối. Và mỗi món ăn mới chế biến từ cà tím đều có hương vị riêng. Những người yêu thích đồ ăn cay sẽ đánh giá cao cà tím kiểu Hàn Quốc được chế biến theo công thức đặc biệt.

Cà tím Hàn Quốc - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị

Gia vị truyền thống khi chế biến cà tím ở Hàn Quốc là rau mùi và ớt đỏ cay; các thành phần không đổi là nước tương hoặc giấm và tỏi. Ẩm thực Hàn Quốc có đặc điểm là nấu ăn trong thời gian ngắn, tức là. Xử lý nhiệt mất rất ít thời gian. Để rau có thời gian chín trong thời gian ngắn, chúng được cắt thật mỏng.

Cà tím Hàn Quốc - chế biến món ăn

Cà tím, đặc biệt là cà tím quá chín, có chứa solanine, khiến rau có vị đắng khó chịu. Đó là lý do tại sao nên sử dụng rau non để nấu ăn - chúng có ít vị đắng hơn nhiều. Để cà tím không bị đắng, trước khi nấu, hãy rắc muối lên và để một lúc cho cà tím tiết ra nước, vị đắng sẽ tiết ra hết. Sau đó chúng được rửa sạch bằng nước, vắt kỹ và chế biến theo công thức.

Cà tím Hàn Quốc - công thức nấu ăn ngon nhất

Công thức 1: Salad cà tím Hàn Quốc

Công thức làm món salad đơn giản kiểu Hàn Quốc này rất thú vị vì nó có thể được dùng làm cơ sở. Và bằng cách thêm các sản phẩm khác nhau vào đó, chẳng hạn như ớt chuông chiên hoặc hành tây, cà rốt Hàn Quốc, các loại thảo mộc hoặc adjika, món salad này có thể được sửa đổi và mang lại cho nó một hương vị mới lạ. Do đó, bằng cách trộn các nguyên liệu mới, bạn có thể đạt được hương vị nguyên bản và món salad mới sẽ trở thành một trong những món ăn đặc trưng của bạn. Công thức này cũng hay vì không sử dụng dầu thực vật khi chế biến cà tím, nghĩa là món ăn này ít calo. Sản phẩm được chỉ định cho một bát salad nhỏ.

Thành phần: 1-2 quả cà tím vừa (0,5 kg), 3-4 tép tỏi, nước tương 3 bàn. Thìa, một bó hành lá nhỏ, nửa quả chanh, 1 thìa cà phê. một thìa đường, ớt đỏ xay nóng cho vừa ăn, 1 thìa cà phê. thìa với một đống hạt vừng chiên.

Phương pháp nấu ăn:

Nướng cà tím cả vỏ trong lò nướng, lò vi sóng hoặc nấu cho đến khi chín trong nồi hơi đôi, sau khi cắt chúng theo chiều dọc thành hai phần. Bạn cũng có thể đun sôi trong nước (2 muỗng canh/1 lít nước). Trong trường hợp này, sau khi nấu, cà tím phải được đặt dưới áp lực một lúc để thoát chất lỏng dư thừa. Điều chính là đảm bảo rằng rau không bị nhão trong quá trình nấu. Những thứ kia. Cà tím phải mềm, không sống nhưng đồng thời phải đàn hồi (vẫn cần phải cắt nhỏ). Khi nấu mì ống, giai đoạn sẵn sàng này được gọi là “al dente”.

Thêm hành lá và tỏi thái nhỏ vào bát salad cùng với cà tím. Vắt nước chanh và thêm nước tương. Rắc lên món salad một chút ớt đỏ xay để tạo vị cay và thêm hạt vừng (tốt nhất là, nhưng trong trường hợp nghiêm trọng, bạn có thể làm mà không cần chúng). Trộn salad cẩn thận, để nó ủ trong vài giờ và bạn có thể phục vụ.

Công thức 2: Cà tím Heh

Rong biển kiểu Bắc Kinh và Hàn Quốc, cũng như cà rốt Hàn Quốc, đã trở thành một món ăn rất phổ biến và được đăng ký thường xuyên trên bàn ăn của người Nga. Họ được chuẩn bị cả vào các ngày trong tuần và ngày lễ. Sử dụng gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Ví dụ như cà tím nhé. Xhe làm từ cá và thịt chắc chắn rất được ưa chuộng nhưng Xhe làm từ cà tím cũng được đánh giá là thơm ngon không kém. Để chuẩn bị món ăn này cho một đĩa sâu lòng (bát salad), sẽ cần đến:

Mỗi loại 1 miếng cà tím (cỡ vừa), cà rốt, hành tây và ớt chuông, nửa ly mọc. bơ, 2 muỗng canh. Thìa gia vị cho cà rốt Hàn Quốc và giấm táo, 3-4 tép tỏi vừa, 1 bàn. thìa nước tương, mỗi thìa 2/3 thìa. thìa đường và muối.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt cà tím cùng với vỏ thành từng lát dày 0,5-0,7 mm, sau đó cắt chéo hoặc chéo thành các dải mỏng. Rắc ống hút cà tím với muối và để khoảng nửa giờ cho hết vị đắng.

Trong khi cà tím đang lắng, bạn có thể có thời gian để bào cà rốt bằng dụng cụ xay đặc biệt (dành cho cà rốt Hàn Quốc). Thêm vào đây hành tây thái lát mỏng thành nửa khoanh và ớt chuông cắt nhỏ thành sợi mì mỏng. Rắc hỗn hợp rau với đường và muối, nghiền nát một chút và để trong nửa giờ. Sau 30 phút, chắt nước, thêm gia vị và trộn đều. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một chút ớt đỏ xay nóng vào gia vị.

Dùng tay bóp chất lỏng ra khỏi ống hút cà tím, sau đó cho vào nước sôi và đun sôi trong hai phút, không đun thêm để không chín quá. Xả trong một cái chao. Khi chất lỏng đã lắng xuống, cho cà tím vào hỗn hợp rau, thêm tỏi băm nhỏ và nước tương. Pha trộn.

Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi bốc khói, đổ dầu sôi vào rau, đảo đều, thêm giấm. Trộn kỹ một lần nữa, để nguội và tốt nhất là để ủ trong khoảng 3-4 giờ.

Thay vì nêm gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, bạn có thể sử dụng các loại gia vị xay khác - 0,5 thìa cà phê. thìa rau mùi và 1/3 thìa cà phê. thìa hạt tiêu đen và đỏ. Nếu không tìm được giấm táo, bạn có thể thay thế bằng giấm ăn thông thường 6% giấm.

Công thức 3: Bữa ăn nhẹ “Trong sức mạnh của rồng”

Thành phần: 1 kg cà tím, nửa kg bắp cải trắng, 2-3 củ cà rốt cỡ vừa, gia vị xay: rau mùi, ớt đen và đỏ cay, đường/muối - tùy khẩu vị, 5 tép tỏi, 2-3 muỗng canh. thìa giấm 9%, chất thực vật. Dầu để chiên.

Phương pháp nấu ăn

Bào cà rốt trên một chiếc máy xay đặc biệt thành những dải hẹp và thái nhỏ bắp cải vào một chiếc bát khác. Rắc rau với muối và đường rồi dùng tay nghiền nhuyễn. Hãy ngồi một lúc; nếu chất lỏng chảy ra, hãy để ráo nước.

Trộn cà rốt và bắp cải với nhau, đổ giấm, thêm tỏi băm nhỏ và gia vị. Trộn kỹ hỗn hợp và để nó ủ trong khoảng hai giờ.

Cắt vỏ cà tím, cắt thành khối - dài 5-6 cm và dày 1 cm. Rắc muối và để yên trong nửa giờ. Trong thời gian này chúng sẽ tiết ra nước đắng. Rửa sạch cà tím, dùng tay bóp đều rồi chiên từng mẻ trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu.

Sau khi cà tím nguội, cho cà rốt và bắp cải vào, đổ một ít dầu thực vật vào, trộn đều rồi ủ - càng nhiều thì càng tốt. Món ăn nhẹ này đặc biệt tốt vào ngày thứ hai. Hãy thử nó, rất ngon!

Ẩm thực Hàn Quốc đã chiếm được cảm tình của cả thế giới với những món ăn thơm ngon, đôi khi cay đến khó tin. Có lẽ món ăn phổ biến nhất của vùng châu Á xa xôi là cà rốt Hàn Quốc, công thức chế biến món ăn này bạn có thể tham khảo tại link. Món khai vị này vừa ngon vừa là một phần của các món rau phức tạp hơn. Ví dụ, cà tím với cà rốt Hàn Quốc: một món salad dễ chế biến, không có gì xấu hổ khi phục vụ cả bữa trưa ngày thường và bàn ngày lễ. Cà tím ướp và chiên làm cho hỗn hợp rau mềm và bổ dưỡng, đồng thời gia vị cho cà rốt Hàn Quốc tạo thêm hương vị rất ngon mà ẩm thực Hàn Quốc được đánh giá cao. Tôi đã chuẩn bị cho bạn công thức từng bước tiện lợi kèm theo hình ảnh để bạn có thể hình dung quá trình chế biến món ăn nhẹ này. Cùng với các giai đoạn ướp, quá trình chuẩn bị sẽ mất khoảng hai ngày, nhưng bạn sẽ không cần gì hơn ngoài những hành động tích cực của mình. Một lý do khác để làm món ăn nhẹ từ cà tím là lợi ích của nó đối với hệ tiêu hóa. Các loại gia vị trong thành phần của nó có tác dụng kích thích sự thèm ăn và kích thích hoạt động của đường tiêu hóa. Nhưng hãy cẩn thận với lượng gia vị: đối với những người nhạy cảm, tốt hơn nên giảm lượng gia vị. Vì vậy, hãy cùng cảm nhận như những đầu bếp Hàn Quốc và chuẩn bị một món ăn nhẹ đậm hương vị dân tộc nhé! Và nếu bạn thích món salad cay kiểu Hàn Quốc, tôi khuyên bạn nên làm món salad funchose kiểu Hàn Quốc với cà rốt.

Để chế biến cà tím cay Hàn Quốc bạn sẽ cần:

• 4 quả cà tím nhỏ (600-700 g);
• 2 quả ớt chuông ngọt (150 g);
• 2 củ hành tây (250 g);
• 1 củ cà rốt (100 g);
• 4 tép tỏi;
• nửa bó rau mùi tây;
• 2 muỗng canh. với một đống gia vị cho cà rốt Hàn Quốc;
• 4 muỗng canh. Giấm;
• 4-6 muỗng canh. dầu thực vật để chiên;
• 1/4 muỗng canh. nước đun sôi;
• muối cho vừa ăn.

Cách nấu cà tím bằng tiếng Hàn, công thức ngon nhất

Cà tím Hàn Quốc có thể được nấu bất cứ lúc nào trong năm. Món ăn này sẽ trông đẹp mắt trên bàn ăn ngày lễ và phù hợp cho mọi ngày. Rau xanh Hàn Quốc có thể chế biến một hoặc nhiều lần, bạn cũng có thể đóng gỏi này vào lọ và lấy ra tùy thích.

Cà tím cay Hàn Quốc với ớt và cà rốt

Đối với món ăn này bạn cần lấy những quả nhỏ màu xanh. Để có 2 kg cà tím bạn sẽ cần 3 củ cà rốt, 5 quả ớt chuông đỏ, 1 củ tỏi, một cốc dầu, 4 củ hành tây, 1 quả ớt cay, một bó rau mùi tây, 1 thìa muối, 3 thìa đường lớn, Giấm 9% - 150 ml, cũng như gia vị đặc biệt (gia vị cà rốt Hàn Quốc là phù hợp).

Cắt bỏ đuôi cà tím, sau đó cho vào nước sôi, không cắt nhỏ và đun trong khoảng 7 phút, không cần cho muối vào nước. Những con cá xanh đánh bắt được để trên đĩa cho nguội. Lúc này, cắt rau thành từng dải và băm nhỏ tỏi, rau thơm và ớt cay. Cà rốt có thể được bào trên một dụng cụ vắt đặc biệt. Cà tím được cắt thành lát mỏng hoặc bất kỳ cách nào bạn thích. Sau đó, rau được đổ vào một thùng, trộn với gia vị, giấm, muối, dầu và đường. Sau đó, món salad phải được cho vào tủ lạnh ít nhất 2 ngày.

Phong cách Hàn Quốc xanh cho mùa đông

Thành phần cần thiết cho 5 kg xanh:

• ớt cay - 1 quả;
• vài đầu tỏi;
• Giấm;
• 1,5kg cà rốt;
• hạt tiêu xay, dầu thực vật, đường, muối và một bộ gia vị (bạn có thể lấy bất kỳ loại gia vị phù hợp hoặc loại đặc biệt của Hàn Quốc).

Sự chuẩn bị:

Cà tím gọt vỏ và cắt thành lát mỏng. Sau đó, những vòng tròn này cần được chiên trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Đồng thời, cà rốt được thái nhỏ (hoặc xay trên một chiếc máy xay chuyên dụng), tất cả các loại gia vị và hạt nêm cũng như muối và đường đều được thêm vào. Tỏi đập dập rồi trộn với ớt cay thái nhỏ. Đổ nước xốt được chế biến từ hỗn hợp giấm và nước sạch, lấy với số lượng bằng nhau vào hỗn hợp này. Thêm các vòng tròn màu xanh vào đây và trộn mọi thứ với cà rốt. Điều quan trọng là trộn đều món ăn. Sau đó, nó được đặt trong lọ và khử trùng trong một phần tư giờ. Món salad này cũng có thể được chế biến không để bảo quản cho mùa đông; trong trường hợp này, nên để ngấm trong 6 giờ.

Salad việt quất Hàn Quốc

Thành phần của món salad này như sau:

• 2 quả cà tím;
• 2 củ cà rốt;
• 2 quả ớt chuông (sẽ tốt hơn nếu chúng có màu sắc khác nhau);
• 3 tép tỏi, hành tây;
• hạt tiêu đen và các gia vị khác cho vừa ăn, muối;
• 2 thìa lớn giấm và một ít dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Cà tím rửa sạch, cắt thành từng khoanh, sau đó rắc muối và để trong nửa giờ. Tiếp theo, chắt hết nước ép thu được từ những quả xanh và chiên chúng trên chảo nóng cả hai mặt, thêm dầu. Cà tím chiên được chuyển vào bát salad. Cà rốt rửa sạch, xay trên một chiếc máy xay đặc biệt của Hàn Quốc và đổ vào cùng một bát salad. Hành tây cũng được thái nhỏ rồi cho vào chảo nóng, chiên trong dầu cho đến khi trong suốt. Sau khi tắt lửa, tỏi giã nhuyễn cho vào hành và đổ giấm vào. Toàn bộ hỗn hợp này cũng được đặt trong một bát salad. Ớt chuông màu được gọt vỏ và cắt thành lát mỏng hoặc khối nhỏ, sau đó thêm vào món salad. Trộn đều món ăn, thêm gia vị và muối cho vừa ăn rồi để yên một lúc.

Khi bạn nhắc đến cà tím bằng tiếng Hàn, bạn sẽ nghĩ ngay đến những từ ngữ sống động nhất. Hương vị phong phú và mãnh liệt, hương thơm tuyệt đẹp, hình thức đẹp mắt. Tôi nghĩ rằng bạn sẽ không chỉ đồng ý với tôi mà còn thêm những tính từ của riêng bạn. Và nếu bạn đang ở đây thì chắc hẳn bạn cũng quan tâm đến cà tím ăn liền Hàn Quốc. Tôi mang đến cho bạn sự chú ý không chỉ những công thức nấu ăn xứng đáng mà còn cả những công thức đã được chứng minh từ kinh nghiệm cá nhân! Các công thức nấu ăn ngon nhất! Cà tím kiểu Hàn Quốc!

Cà tím kiểu Hàn Quốc chuẩn bị cho mùa đông sẽ giúp kéo dài niềm vui mùa hè. Họ kết hợp tốt với các món chính. Tốt như một món ăn nhẹ riêng biệt. Cả trong lọ và trên bàn, chúng trông đơn giản là tuyệt vời - tươi sáng và ngon miệng.

Cần chuẩn bị gì để bảo quản hai lít salad?

• kg cà tím
• Ba trăm gam. ớt chuông (tốt nhất là thịt và màu đỏ)
• Ba trăm gam. cà rốt
• 100 gam. Luke
• Sáu đến bảy tép tỏi
• Ớt cay (hoặc một nửa, tùy khẩu vị của bạn)
• Hai muỗng canh. tôi. muối.

Đối với nước xốt

• Dầu thực vật – 80 g
• Giấm (9 phần trăm) - 1,5 muỗng canh. tôi.
• Đường - 1 muỗng canh. tôi.
• muối - 1 muỗng cà phê.
• 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen và đỏ xay
• Một thìa cà phê rau mùi và nghệ.

Bạn có thể nấu món gì khác bằng tiếng Hàn:

Hành động từng bước

1. Hãy bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Điều quan trọng đối với chúng tôi là các loại gia vị sẽ bộc lộ hết vẻ đẹp đẽ của chúng và làm phong phú thêm món salad. Để làm điều này, bạn cần đun nóng dầu trong chảo rán (3 - 4 muỗng canh), thêm nghệ, một nửa số rau mùi và ớt xay.

   

2. Gia vị cần được giữ trong dầu nóng trong thời gian rất ngắn - hạ xuống, khuấy đều, tắt bếp. Thậm chí không phải là phút mà là giây. Và sau khi tắt bếp, bạn sẽ cần khuấy đều cho đến khi chảo nguội.
3. Trong một bát riêng, trộn các gia vị còn lại - rau mùi còn lại, hạt tiêu đen, đường và muối, giấm và dầu thực vật còn lại.

   

4. Cho các món đã chiên vào chảo vào hỗn hợp gia vị khô, trộn đều rồi để sang một bên cho ngấm. Trong thời gian khoảng phút. ba mươi.

   

5. Đặt một cái chảo lên bếp lửa, đổ hai lít nước, thêm hai thìa canh. muối.
6. Bây giờ chúng ta hãy làm rau. Những quả nhỏ màu xanh rửa sạch, loại bỏ độ ẩm, cắt bỏ đuôi.
7. Cắt thành từng miếng nhỏ trực tiếp với da.

   

8. Nước trong chảo đã sôi, cho cà tím cắt nhỏ vào.
9. Bạn cần đun sôi khoảng 10 phút trên lửa vừa. Nắp chảo nên mở nhẹ. Nhiệm vụ của chúng tôi là các miếng không được nấu quá chín và vẫn còn nguyên vẹn.

   

10. Đặt cà tím vào một cái chao và để chúng ráo nước và nguội.

    

11. Chúng tôi gọt vỏ cà rốt, bào chúng trên một chiếc máy xay Hàn Quốc và đặt chúng vào một cái bát sâu lòng, tiện lợi.

    

12. Chúng tôi làm sạch hạt tiêu, bỏ hạt, cắt thành dải và gửi cho cà rốt.

    

13. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh, cho vào hỗn hợp rau.

    

14. Bóc vỏ tỏi và cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi không nhấn, nhưng chúng tôi cắt. Bằng cách này, anh ấy sẽ có thể làm phong phú thêm hương vị của món ăn của chúng tôi. Chúng tôi cũng thêm tỏi vào rau.

    

15. Bây giờ chúng tôi đang làm việc với ớt cay, và tốt hơn hết là bạn nên đeo găng tay. Nó cần phải được làm sạch hạt, thái nhỏ và thêm vào các loại rau khác.

    

16. Đặt cà tím đã nguội và gia vị đã ngấm vào tô cùng rau. Nhẹ nhàng trộn khối lượng.

    

17. Đặt món salad sang một bên trong hai giờ để ngấm. Thỉnh thoảng khuấy đều, nhấc hỗn hợp lên từ dưới lên. Các thành phần nên được bão hòa với nước trái cây và hương thơm.

    

18. Đã đến lúc bắt đầu hoạt động ngân hàng. Chúng cần được rửa sạch và khử trùng. Nắp sắt cũng cần phải trụng qua nước sôi hoặc ngâm trong nước sôi khoảng 5-10 phút.

    

19. Đã đến lúc cho salad vào lọ. Điều này cần phải được thực hiện chặt chẽ, nhưng cẩn thận. Không nên có khoảng trống còn lại. Không cần phải đổ đầy bình lên trên. Chúng tôi sẽ khử trùng món salad, nước trái cây sẽ tiết ra. Đậy các lọ đã đổ đầy bằng nắp sắt.

    

20. Bây giờ món salad cần được khử trùng. Để làm điều này, bạn cần lấy một cái chảo lớn và dùng khăn hoặc vải sạch khác đậy đáy chảo. Đặt lọ và đổ nước ấm lên ngang vai lọ thủy tinh. Đặt thiết bị vào lửa.

    

21. Thời gian khử trùng đối với lọ lít là một giờ, lọ 700 gram – 45 phút, lọ nửa lít – 30 phút. Đếm thời gian kể từ lúc nước trong chảo sôi.
22. Cẩn thận lấy lọ salad ra và cuộn lại. Đặt nó lộn ngược và bọc nó trong quần áo ấm. Khi nguội, mang nó đến nơi lưu trữ.

    

    Cà tím Hàn Quốc rất ngon nhưng không để được lâu. Bạn luôn muốn thử chúng. Chúc ngon miệng!

Công thức cà tím ăn liền Hàn Quốc ngon nhất

Trong 45 phút, bạn sẽ có thể phục vụ một món ăn tuyệt vời, thơm và ngon miệng.
Cà rốt kiểu Hàn làm sẵn giúp đẩy nhanh quá trình nấu nướng. Tôi mua nó từ một nơi đáng tin cậy, và tin tôi đi, tôi không còn muốn bận tâm đến việc chuẩn bị món ngon ở nhà và lãng phí thời gian quý báu nữa.

Tôi cũng lấy lò vi sóng làm trợ lý và nếu cần, làm nóng các nguyên liệu trong đó. Rất tiện lợi và nhanh chóng, không cần phải loay hoay với chảo rán.

Danh sách sản phẩm

• Cà tím – 600-700 gram
• Hành trắng lớn
• Cà rốt Hàn Quốc – 100 gram
• Một bó rau mùi nhỏ
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh
• Giấm rượu trắng – 4 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Có thể thay thế ớt cay vừa ăn;

Cách nấu một món ăn

1. Những quả màu xanh rửa sạch, dùng khăn giấy lau sạch, bỏ đuôi.

   

2. Đặt một chảo nước muối lên lửa để đun sôi chúng.

   

3. Bây giờ bạn cần lấy một cái bát sâu lòng, đổ giấm vào đó, thêm đường và muối. Chọn một chiếc bát có thể đặt được trong lò vi sóng.
4. Bạn cần chuẩn bị hành tây - gọt vỏ và cắt thành nửa khoanh.

   

5. Đặt bát giấm vào lò vi sóng trong đúng một phút. Nước xốt sẽ ấm lên một chút và các sản phẩm số lượng lớn sẽ hòa tan. Nếu còn lại những tinh thể không hòa tan thì không sao; chúng sẽ phân tán trong quá trình tiếp theo.
6. Cho hành tây xắt nhỏ vào nước ướp, dùng thìa trộn đều hỗn hợp, để riêng để ướp. Định kỳ bạn sẽ cần quay lại hành tây và khuấy đều. Nó nên ướp đều.
7. Hãy quay trở lại với cà tím. Chúng cần được đun sôi vì nước đã đun sôi. Các loại rau lớn nên được đun sôi trong 10 phút. Đối với những người trẻ và đầy đặn, 6-7 phút là đủ. Nếu những quả màu xanh rất lớn thì hãy cắt chúng theo chiều dọc thành hai phần.
8. Rau luộc cần được chuyển sang một cái chao - nước sẽ chảy ra và cà tím sẽ nguội.
9. Gọt vỏ những quả xanh đã nguội, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào tô sâu lòng.
   

   

10. Sau đó thêm hành tây cùng với nước xốt.
11. Gửi cà rốt Hàn Quốc vào đây.
12. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và để riêng trong 15 phút. Để họ kết bạn và trao đổi sự quyến rũ của mình. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm ớt đỏ xay và tỏi cho vừa ăn nếu cà rốt Hàn Quốc chưa đủ cay.

    

13. Bây giờ làm nóng dầu thực vật trong lò vi sóng. Để làm điều này, bạn cần đổ nó vào một cái bát tiện lợi và cho vào lò vi sóng trong 1 phút.
14. Lúc này, rửa sạch rau mùi rồi thái nhỏ.
15. Đổ dầu nóng vào hỗn hợp rau, thêm ngò xắt nhỏ, trộn đều mọi thứ.
16. Bạn có thể phục vụ món ăn tại bàn, đảm bảo sẽ bán hết một cách ngoạn mục. Nhưng nếu bạn cho nó cơ hội ủ trong 15-20 phút thì nó sẽ chẳng có giá trị gì cả. Và bạn cũng vậy, phải chịu đựng rất nhiều!

    

Món ăn trở nên rất ngon, cay vừa phải và không béo ngậy vì chúng ta luộc rau.

Nếu bạn không có giấm rượu trắng ở nhà, hãy sử dụng giấm thường. Và nếu bạn vẫn thích cà rốt Hàn Quốc làm bằng tay thì hãy xem cách nấu tại đây. Đồng thời, bạn có thể làm mọi người ngạc nhiên với cà rốt Hàn Quốc. Bàn ăn sẽ tràn ngập đồ ăn vặt.

Cà tím kiểu Hàn Quốc ngon “Kadicha” không cần cà rốt

Hãy thử nấu cà tím Hàn Quốc bằng công thức này. Rau củ nướng thấm đẫm mùi thơm của gia vị, mang đến cho món ăn hương vị đậm đà và độc đáo. Ngoài ra, nó được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng trong một chảo.

Nguyên liệu cho một suất ăn

• Hai quả cà tím
• Một quả cà chua
• Một quả ớt nhỏ
• Ơt ngọt
• Một củ hành tây
• Một bó rau mùi nhỏ
• Tỏi 4 tép
• Muỗng canh nước tương
• Một nhúm rau mùi xay và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn
• Dầu thực vật 30 gram.

Chuẩn bị món salad

Để salad nguội và phục vụ. Sẽ không có người thờ ơ - nó đã được kiểm tra. Món salad sẽ bị cuốn trôi trong vài phút. Và nếu bạn phục vụ nó với bánh mì mới nướng tự làm, niềm vui của bạn sẽ không còn giới hạn.

Đây là cách cà tím Hàn Quốc có thể vui đùa với màu sắc của mùa hè và thoang thoảng hương thơm phương Đông.

Cà tím là loại rau ngon và tốt cho sức khỏe được trồng tích cực ở vĩ độ của chúng ta và không kém phần tích cực bảo quản cho mùa đông. Bất cứ điều gì họ làm với những "quả xanh nhỏ" thơm ngon này - nhiều món salad khác nhau, trứng cá muối rất ngon và rau ngâm trong các loại nước sốt khác nhau. Nhưng món ăn phổ biến nhất là cà tím kiểu Hàn Quốc; chúng được yêu thích vì vị cay và hương vị khác thường, lượng vitamin dồi dào và dễ chế biến.

Món ăn này sẽ có ích trên bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Ngoài ra, cà tím Hàn Quốc cho mùa đông, công thức chế biến mà bạn có thể đọc dưới đây, là một biện pháp phòng ngừa hữu ích nhiều bệnh tật vì đây là nguồn cung cấp vitamin C.

Cà tím (xanh) phong cách Hàn Quốc cho mùa đông. Công thức nhanh

Có lẽ đây là một trong những cách linh hoạt nhất, nhanh nhất và công thức nấu ăn rẻ tiền Cà tím Hàn Quốc cho mùa đông . Tôi đã sử dụng nó trong nhiều năm liên tiếp và giới thiệu nó cho mọi người. Rau giữ lại vitamin nhiều nhất có thể, vì chúng tuyệt đối không được tiêu hóa, vẫn còn nguyên và trở thành rau - heh. Công thức nấu các món ăn Hàn Quốc và các món ăn mùa đông sử dụng phương pháp xử lý nhiệt tối thiểu vì gia vị Hàn Quốc rất nóng.

Công thức này tốt vì không cần khử trùng, mặc dù cà tím khá thất thường.

Đối với công thức, bạn sẽ cần cà tím được chuẩn bị bằng tiếng Hàn cho mùa đông.

Cách chuẩn bị nước xốt

1. Bạn có thể chia cà tím xanh và ớt chuông thành những phần bằng nhau mà không cần tiêu, nhưng chúng ăn cùng nhau sẽ ngon hơn.
2. Ớt 1 trái. cho 1 kg sơ chế, ai thích ăn cay theo kiểu Hàn thì thêm vào cho vừa ăn.
3. 1 củ tỏi cho 1 kg nguyên liệu.

Đối với nước xốt

• 1 lít chất lỏng đun sôi và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
• Bạn sẽ cần 1 thìa muối + 1 thìa đường.
• Thêm 2 muỗng canh giấm hoặc 1 muỗng cà phê axit citric.
• Tiêu đen xay, muối cho vừa ăn.
• Bạn có thể sử dụng gia vị Hàn Quốc làm sẵn.

Mô tả quá trình chuẩn bị

• Rửa sạch những quả màu xanh và loại bỏ cuống.
• Đặt lên khay nướng và nướng ở tốc độ 180* trong 35–40 phút.
• Lấy ra khỏi lò và để nguội.
• Nướng toàn bộ ớt chuông trong lò ở nhiệt độ 180* trong 35–40 phút.

Sau khi sản phẩm nguội, bóc chúng. Chúng ta phải làm điều này trên bát đĩa sạch (điều này được khuyến khích có một cái chảo, sau này có thể đặt lên bếp), không cần phải làm mất đi nước ép quý giá từ rau củ. Chúng tôi cắt những quả màu xanh đã gọt vỏ thành những miếng dài giống hệt nhau. Chúng tôi chia ớt chuông thành lát. Vì nó đã được nướng nên bạn có thể thực hiện việc này một cách đơn giản bằng tay mà không cần dùng dao. Bóc vỏ tỏi và cho vào máy xay thịt cùng với ớt, thêm vào các loại rau đã chuẩn bị sẵn và đổ nước ướp vào ít nhất 30 phút.

Lúc này, chuẩn bị lọ để chuẩn bị

Baking soda hoặc chất tẩy rửa khác mà bạn lựa chọn. Tiệt trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng.

Thủ tục với lọ chúng tôi làm điều đó một cách thiện chí, vì cà tím là một loại rau thích hợp để chuẩn bị cho mùa đông. Về cơ bản, sau 30 phút, chúng ta sẽ có được một món ăn cay Hàn Quốc sẵn sàng để ăn. Công thức này có thể được sử dụng mà không cần chờ chuẩn bị cho mùa đông. Tôi muốn cà tím Hàn Quốc, tôi nhớ công thức làm cà tím xanh và chuẩn bị chúng bất cứ lúc nào.

Nhưng cà tím Hàn Quốc của chúng ta sẽ tồn tại được đến mùa đông. Vì vậy, chúng ta đặt chảo cùng rau và nước xốt lên bếp rồi đun sôi. Thời gian luộc rau tối đa không quá 5–7 phút (điều này rất quan trọng!), vì rau đã nướng sẵn và bạn chỉ cần hâm nóng là được.

Trong lọ đã chuẩn bị sẵn thêm rau luộc. Chúng ta đổ đầy lọ không quá chặt để có đủ chất lỏng (nước xốt sôi), đóng nắp và lật ngược chúng lại, dùng chăn quấn lại và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bạn có thể thêm cà rốt Hàn Quốc vào công thức cà tím này. Điều này sẽ bổ sung hương vị và tăng thêm độ sáng cho món ăn mùa đông này. Tuy nhiên, nó phải trải qua quá trình xử lý nhiệt riêng biệt.

Rửa cà rốt và đun sôi toàn bộ(không nấu quá chín). Lượng cà rốt nên bằng 1/4 lượng cà tím trong công thức của bạn. Gọt vỏ và xay trên máy xay Hàn Quốc, cẩn thận để không bị gãy. Kết hợp cà rốt với cà tím nướng và ớt chuông. Đổ nước xốt trong 30 phút. Để chuẩn bị cho mùa đông, hãy đun sôi trên bếp cùng cà tím và ớt chuông trong 5–7 phút rồi cho vào lọ đậy kín.

Một thành phần bổ sung khác là hành tây. Trước khi thêm loại rau này vào cà tím, cần cắt thành từng khoanh hoặc nửa khoanh và chiên trong dầu thực vật trên chảo cho đến khi trong suốt.

Công thức này rất hay và linh hoạt vì Bạn có thể tự mình làm nó chọn và thêm bất kỳ tỷ lệ rau nào. Một số người chỉ thích cà tím. Một số người thích cà rốt và ớt chuông Hàn Quốc. Một số người sẽ thích những cái màu xanh có hành và tỏi. Tôi sử dụng công thức này với nhiều biến thể khác nhau. Lúc thì cà tím chiếm đa số, lúc khác thì ớt và hạt anh túc lại chiếm đa số.

Điều chính là Nếu bạn không muốn khử trùng thì tất cả các nguyên liệu thực vật đều phải qua xử lý nhiệt sơ bộ. Các loại rau cứng (cà rốt) nên được luộc cả vỏ. Nướng cà tím, ớt, cà chua trong lò và nhớ loại bỏ vỏ rất dễ dàng. Chiên hành tây xắt nhỏ và cả tép tỏi trong chảo rán.

Công thức cà tím Hàn Quốc. Lựa chọn 2

Một lựa chọn khác để chế biến cà tím cũng nhanh chóng và rất ngon.

Thành phần với số lượng bất kỳ.

Trộn tất cả các thành phần, muối, hạt tiêu, thêm axit. Để lại ướp rau sống trong ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm. Chúng tôi cho phần đã chuẩn bị đã ướp vào lọ 0,5 đã chuẩn bị sẵn - loại hộp đựng salad thuận tiện nhất cho mùa đông. Chúng tôi đặt lọ để khử trùng. Nếu chúng ta khử trùng bằng nước thì 30 phút là đủ.

Tôi đặt các lọ đã đổ đầy vào lò nướng điện trong 45-50 phút. Đậy nắp lại, lộn ngược, dùng chăn quấn lại và để nguội hoàn toàn.

Lời khuyên chính của tôi là đừng ngại cho thêm ớt và tỏi, càng cay càng ngon.

Đừng thêm thảo dược tươi(rau mùi tây và thì là) khi nấu cà tím Hàn Quốc. Bạn cần đông lạnh nó và thêm nó ngay trước khi phục vụ. Rau xanh đông lạnh có hương vị thơm ngon hơn và giữ được nhiều chất dinh dưỡng cũng như vitamin hơn so với rau luộc và tiệt trùng.

Ớt xanh, hành tây, cà rốt và tỏi là những loại ớt xanh ngon nhất. Công thức cà tím Hàn Quốc cho mùa đông - đây là phòng ngừa hữu ích cảm lạnh và một món ăn cực kỳ ngon.

Tôi chúc mọi người có một bữa ăn ngon miệng, một bữa tiệc mùa đông đẹp mắt và ngon miệng!