Cách nấu bít tết gà tây với xương bằng chảo, nướng, lò nướng, nồi nấu chậm, giấy bạc: công thức nấu ăn tốt nhất. Cách ướp và nấu món bít tết ngon ngọt từ đùi, ức, đùi gà tây với nấm, kem chua, mù tạt: công thức
Cách ướp và nấu món gà tây bít tết và nấu với nhiều loại gia vị và nước xốt khác nhau.
Gà tây là một loại thịt ăn kiêng ngon và rẻ. Nó có thể được sử dụng bởi hầu hết mọi người: trẻ em, người già, bà mẹ tương lai, những người đang trong chế độ dinh dưỡng y tế hoặc ăn kiêng. Gà tây chứa nhiều vitamin như natri và sắt, rất cần thiết cho một sức khỏe tốt.
Hơn nữa, có hàng ngàn công thức nấu ăn để nấu món thịt này. Nhưng để tăng cường các đặc tính có lợi của sản phẩm này, nhiệm vụ chính là chuẩn bị đúng cách, cũng như loại bỏ một lượng lớn chất béo dưới dạng sốt mayonnaise, dầu và nước sốt béo. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét các công thức nấu ăn gà tây phổ biến nhất.
Nước xốt bít tết gà tây: công thức
Mọi người đều biết rằng protein có trong thịt gà tây được cơ thể chúng ta hấp thụ 95% và có giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với ức gà hoặc thịt bê.
Điều đáng nói là thịt gà tây sẽ ngon hơn rất nhiều nếu được nấu trong một loại nước xốt đặc biệt. Nước xốt phù hợp không chỉ có thể nhấn mạnh hương vị của thịt mà còn có thể thay đổi nó không thể nhận ra.
- Để món gà tây được ngon ngọt, cần để ngấm gia vị ít nhất 20 phút.
- Trong thời gian này, thịt sẽ có thời gian để ngấm hết mùi thơm của các loại gia vị và rau thơm. Điều chính là tránh sử dụng quá nhiều gia vị, vì chúng là những cách làm hỏng nhiệm vụ chính - truyền đạt hương vị của sản phẩm chính. Nước xốt chỉ được sử dụng để làm nổi bật hương vị của gà tây, không làm biến đổi nó với các loại gia vị. Cũng nên đánh trước một chút miếng bít tết. Điều này sẽ làm cho các sợi có thể mềm ra, sẽ thấm gia vị hơn.
Đối với những người theo dõi cẩn thận chế độ ăn uống của họ và tránh tiêu thụ thêm calo, bạn có thể sử dụng công thức sau:
- 100-150 ml nước tương
- 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu
- Một nhúm hạt tiêu đen
- Húng quế khô để nếm
- Nửa muỗng cà phê gừng khô xay
Sau khi trộn tất cả các nguyên liệu, đổ chúng lên miếng bít tết và đợi 30 phút. Bạn không cần thêm muối vì nước tương đã đủ muối. Khi nấu, điều quan trọng là phải để mắt đến gà tây và không kết thúc quá trình nấu trước thời hạn. Thịt sẽ có lớp vỏ ngon ngọt, nhưng trước khi lấy món ăn ra khỏi nhiệt, bạn cần kiểm tra mức độ nướng của miếng bít tết bằng cách dùng nĩa hoặc dao đâm xuyên qua miếng thịt.
Nước xốt sau đây là hoàn hảo để nấu gà tây trong lò nướng hoặc trên bếp nướng:
- 100 g mù tạt Pháp
- Muối để nếm
- Một nhúm hạt tiêu đen
- Cỏ xạ hương và Oregano Blend
- 2 muỗng canh. l. nước chanh
- 2 muỗng canh. l. mật ong dạng lỏng
Tất cả các thành phần ngoại trừ muối phải được trộn. Trước khi sử dụng cách ướp này, bạn hãy dùng muối của miếng thịt nướng đều khắp các mặt, sau đó dùng nước ướp và để thịt trong tủ lạnh trong 30 phút.
Ngoài ra còn có rất nhiều công thức dành cho những người sành ăn thực sự. Đơn giản nhất trong số này là như sau:
- 200 ml nước khoáng
- 10 miếng. hạt tiêu đen
- 3 nhánh tỏi
- Một bó thì là tươi
- 1,5 muỗng canh. l. phấn lavrushka
- 100 ml giấm táo
- 50 ml dầu ô liu
Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, bạn nhúng thịt vào hỗn hợp trên và đợi 25-30 phút. Để tăng hương vị, bạn có thể thay thế thì là bằng húng quế tươi, hoặc kết hợp với một ít ngò.
Cần lưu ý rằng đối với tất cả các loại marinades, liều lượng của các sản phẩm được sử dụng có thể được giảm hoặc tăng lên. Vì để chế biến món bít tết ở quy mô công nghiệp hoặc phục vụ số lượng lớn khách, tỷ lệ rau thơm và gia vị này sẽ không đủ.
Cách nấu món bít tết từ đùi, ức, đùi gà tây với kem chua trên chảo: một công thức
Để nấu món đùi gà tây hay bít tết đùi gà, trước hết, cần tách thịt và xương. Điều này có thể được thực hiện bằng dao, rạch một đường ở trên và dưới, sau đó cẩn thận rút xương và loại bỏ da. Cũng cần loại bỏ hết các lớp mỡ để thịt gần với ức nhất có chất lượng. Nhân tiện, tốt hơn hết là bạn nên cắt bỏ những phần mỡ có thể có từ nó. Rốt cuộc, chúng không chỉ làm hỏng hương vị mà còn thêm calo.
Công thức nấu ăn phổ biến cho thịt gà và thịt gà tây trong nước sốt kem chua. Để chuẩn bị một trong số chúng, bạn sẽ cần:
- Bít tết gà tây (phần đùi hoặc đùi)
- Bột của loại cao cấp nhất
- Bơ 25 g
- 250 ml kem chua 20% chất béo
- Húng quế khô
- Tiêu đen
- Hmeli-suneli
- 130 ml nước nóng
- Bóng đèn tròn
- Cà rốt
- Cho bơ vào chảo đun chảy
- Đặt miếng phi lê gà tây, chúng tôi đã xát trước với gia vị và chiên cho đến khi vỏ nhẹ ở tất cả các mặt
- Bào cà rốt trên máy xay vừa và chế độ hành tây thành khối, sau đó xào với thịt
- Thêm kem chua
- Đổ đầy nước nóng vào bên trong chảo (đun sôi trước)
- Đậy nắp và để lửa nhỏ trong 3-5 phút.
- Bây giờ chúng ta thêm bột mì, trong khi khuấy các cục (tốt hơn là dùng nĩa cho việc này)
- Nếu hỗn hợp đã trở nên quá đặc, hãy cho thêm một chút nước và gia vị với rau thơm (9 g là đủ)
- Đậy vung và để lửa nhỏ cho đến khi rau và thịt chín mềm.
- Chúng tôi loại bỏ khỏi ngọn lửa và đợi thêm 5 phút. để mùi thơm của gia vị được lộ ra
Món ăn này có thể được sử dụng độc lập và ăn kèm với khoai tây nghiền, kiều mạch hoặc các loại ngũ cốc khác. Toàn bộ quá trình nấu mất khoảng 30 phút. Nên nhớ rằng miếng thịt càng dày thì thời gian nấu càng lâu, vì vậy bạn nên lấy những miếng không quá 1 cm.
Nếu mục tiêu của bạn là chuẩn bị bữa tối hoặc bữa trưa cho những vị khách quan trọng, và bạn không sẵn sàng đứng bếp trong thời gian dài, bạn có thể sử dụng công thức đơn giản nhất. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 150 ml kem chua 15% chất béo
- 2 bít tết gà tây
- Tiêu xay
- Nghệ tây
- Húng quế
- Bơ 25 g
- 3 muỗng canh. l. bột mì
- 1 nhánh tỏi đập dập
Việc chuẩn bị như sau:
- Trộn các loại gia vị, rau thơm (mỗi thứ một nhúm), kem chua và bột mì với nhau
- Chúng tôi nhúng miếng bít tết vào nước xốt, phết đều tất cả các mặt và đợi 20 phút.
- Đun chảy bơ trong chảo và chiên miếng bít tết ở cả hai mặt
- Chúng tôi trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi, hoặc phục vụ trên lá rau diếp
Nếu không có tỏi tươi, một lượng nhỏ hạt khô giã nhỏ là đủ. Để khuấy đều bột vào kem chua, bạn nên dùng nĩa hoặc máy đánh trứng. Để miếng thịt chuyển sang màu vàng nâu, bạn cần cho thịt vào chảo cho đến khi dầu bắt đầu sôi. Bơ có thể được thay thế cho dầu thực vật, nhưng dư vị của kem sẽ giúp làm nổi bật kem chua.
Cách nấu thịt gà tây phi lê với xương trên chảo: công thức
Món gà tây hầm với xương đòi hỏi ít thời gian và công sức để nấu hơn. Rốt cuộc, bạn không cần phải tách thịt, và đối với những người yêu thích các món ăn béo, bạn có thể để lại da. Có rất nhiều công thức nấu ăn. Đối với một trong những cách đơn giản nhất, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 150 ml nước tương
- 4 miếng bít tết xương
- Dầu thực vật
- Tiêu đen xay
- Hỗn hợp thảo mộc Ý khô
- Trộn nước tương, gia vị và rau thơm
- Nhúng thịt vào nước xốt và đợi 25-30 phút.
- Tiếp theo, chiên gà tây tất cả các mặt trong dầu thực vật trên chảo
- Đặt miếng thịt bò đã hoàn thành lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
- Ăn kèm với salad rau tươi
Toàn bộ quá trình nấu mất khoảng 50 phút, bao gồm cả thời gian chuẩn bị cho việc ướp.
Bao nhiêu để chiên bít tết gà tây bằng chảo?
Để miếng bít tết được chiên vừa đủ nhưng đồng thời không bị khô, bạn phải tuân thủ tất cả các điểm của quy trình nấu nướng, đồng thời dùng miếng dày không quá 1-1,5 cm.
Lửa rất quan trọng khi chiên. Làm càng mạnh thì nguy cơ thịt cháy bên ngoài càng cao, trong khi bên trong vẫn ẩm. Điều đáng nói là các chuyên gia ẩm thực trên toàn thế giới sử dụng các quy tắc sau:
- Lần lượt chiên từng miếng bít tết, không xếp chồng lên nhau hoặc hết món này đến món khác trên chảo.
- Sau 1-2 phút. Rán kỹ trên lửa lớn ở cả hai mặt, giảm xuống và tiếp tục nấu trong 5-6 phút.
- Bạn không cần phải lấy gà tây ra khỏi bếp ngay khi máu ngừng rỉ ra. Chờ 1 phút cho đến khi các sợi của sản phẩm có thể được nấu chín hoàn toàn.
- Sử dụng một lượng dầu tối thiểu để chiên. Thịt bò bít tết không nên nổi trong đó. Vừa đủ 1 muỗng canh. l. tra mỡ vào chảo vừa
- Để thịt không bị khô, cần ướp trước và canh thời gian nấu, không nướng quá lửa.
- Gà tây được bày trên chảo nóng
- Nếu khâu rán bằng chảo không phải là khâu cuối cùng trong quy trình công nghệ thì cần để nguyên nửa miếng thịt để phần bên trong sản phẩm đạt trạng thái yêu cầu trong lò hoặc trên vỉ nướng.
- Để các gia vị được đều, chúng phải được trộn đều trong một cái đĩa, sau đó nhúng gà tây vào chúng từ các mặt khác nhau và dùng tay xoa đều.
- Món bít tết chiên không bị cấm trong các bữa ăn kiêng. Cần phải chiên chúng với lượng dầu tối thiểu ở cả hai mặt, sau đó đổ đầy nước vào đĩa và đun nhỏ lửa hoặc gửi vào lò nướng trong 20-25 phút.
Cách nấu món bít tết phi lê gà tây trong lò với cà chua và pho mát: một công thức
Một miếng bít tết gà tây nấu trong lò không chỉ có thể phục vụ như một món bổ sung thịnh soạn cho món ăn phụ mà còn đóng vai trò như một món ăn riêng biệt. Đồng thời, lợi ích của thịt sẽ được tối đa, bởi vì phương pháp nấu ăn này bảo tồn gần như tất cả các nguyên tố vi lượng.
Hàm lượng calo thấp cho phép món bít tết này được đưa vào chế độ ăn uống của bạn không chỉ cho những người sành ăn, mà còn cho trẻ em, cũng như cho những người tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý và theo dõi cẩn thận vóc dáng của mình. Để chuẩn bị một lựa chọn ăn kiêng, chúng ta cần:
- 2 miếng bít tết gà tây không xương
- 1 quả cà chua tươi lớn
- Dầu thực vật để chiên
- Tiêu đen xay
- 50 g pho mát (bạn có thể dùng "Adyghe" hoặc "Pecora")
- 1 máy tính cá nhân. ớt chuông
- Nhục đậu khấu
Chuẩn bị xong các nguyên liệu, chúng ta tiến hành nấu:
- Chà miếng bít tết với nhục đậu khấu, muối và tiêu
- Ba pho mát bào
- Cắt cà chua thành từng lát
- Cắt ớt chuông thành 2 nửa
- Chiên miếng bít tết trên chảo cả hai mặt trong 2 phút
- Đặt thịt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn
- Đặt một ít pho mát và một lát ớt chuông lên trên
- Muối và thêm 2 lát cà chua
- Chúng tôi gửi đến lò nướng ở 180 độ trong 25 phút
Bạn cũng có thể loại bỏ ớt chuông và chuẩn bị nước xốt cho thịt, nhờ đó bạn không cần phải chiên bít tết trước. Để làm điều này, bạn cần thực hiện:
- 4,5 muỗng canh dầu ô liu
- 1,5 muỗng canh giấm balsamic
- 2 muỗng canh Chồng yêu
- 1,5 muỗng cà phê mù tạt Dijon
- Tiêu đen xay
- Nhục đậu khấu
- Hỗn hợp thảo mộc đã được chứng minh
Trong cách ướp này, gà tây phải được để trong 35 phút, sau đó chúng tôi ngay lập tức trải thịt lên khay nướng, "phủ" nó bằng pho mát cứng bào và một lát cà chua.
Cách nấu bít tết gà tây với nấm: một công thức
Sự kết hợp của thịt gia cầm và nấm đã trở thành một kinh điển trong nấu ăn. Gà tây cũng không ngoại lệ. Thật vậy, nhiều loại nước sốt nhẹ phù hợp với món thịt mềm này, và nấm sẽ nhấn mạnh hương vị mà không làm thay đổi nó.
Thành phần ẩm thực này đã trở thành truyền thống đối với dân số của chúng tôi. Xét cho cùng, chi phí nguyên liệu phù hợp túi tiền của mọi người, và cần tối thiểu thời gian để chế biến một món ăn thịnh soạn. Một trong những lựa chọn cổ điển để phục vụ gà tây là thịt nướng với nước sốt nấm. Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- Champignons tươi 250 g
- Mùi tây và thì là
- 2 bít tết gà tây
- Tiêu đen xay
- 150 ml nước
- 1 củ cà rốt sống
- Dầu thực vật
- 150 g kem chua 20% chất béo
- Các loại thảo mộc khô (chúng tôi khuyên dùng Provence)
Công thức trông khá đơn giản:
- Chúng tôi rửa và làm sạch các champignons, cắt chúng và đặt chúng để hầm với nước
- Trộn các loại gia vị, xoa miếng thịt gà tây và chiên trong một ít dầu thực vật
- Chúng tôi làm sạch và chà cà rốt trên một máy nghiền mịn, cũng như chế độ khối hành tây
- Rán rau cho đến khi vàng nâu
- Đổ phần nước dùng còn lại từ nấm vào một cái cốc (chúng ta cần nó)
- Kết hợp nấm, cà rốt và hành tây (băm nhỏ), xay tất cả bằng máy xay sinh tố
- Đổ một lượng nhỏ nước luộc nấm (5-6 muỗng canh) và thêm kem chua, đánh bông bằng máy xay sinh tố
- Muối và tiêu, nước sốt, thêm rau thơm cắt nhỏ và đánh đều
- Phục vụ bít tết và sốt nấm như một loại nước sốt
Để xay nguyên liệu cần dùng máy xay không quá 5-10 giây, vì miếng nấm phải giữ được những hạt dày đặc cho đến công đoạn xay cuối cùng. Nếu không, bạn có thể nhận được một hỗn hợp không thể phù hợp với đặc tính của nước sốt.
Đối với những người không quen làm phiền, có một công thức dễ dàng hơn để làm gà tây và nấm phi lê. Để làm điều này, bạn cần thực hiện:
- 2 bít tết gà tây
- 150 g champignon
- Tiêu đen xay
- 150 g pho mát cứng (tùy ý bạn)
- 1 quả cà chua
- Dầu hướng dương để chiên
- Kinh giới khô
Quá trình nấu như sau:
- Trộn các loại gia vị và chà miếng bít tết với chúng
- Làm sạch và xào nấm cắt thành từng lát
- Chúng tôi trải gà tây trong chảo đã được làm nóng trước và đợi hình thành lớp vỏ vàng ở cả hai mặt
- Ba pho mát trên một máy vắt vừa
- Chế độ lát cà chua
- Đặt miếng bít tết trên giấy da đã chuẩn bị và tẩm dầu, với một ít pho mát cứng trên đó
- Tiếp theo, xếp nấm, một lớp phô mai và cà chua
- Nêm vào bát bít tết cuối cùng với muối và rau thơm
- Chúng tôi gửi đến lò nướng trong 30 phút. ở nhiệt độ 180 độ
Quy tắc chính của món ăn này là đống tối thiểu. Nên rải đều tất cả các nguyên liệu lên trên miếng thịt để gà tây vẫn là “chính” và không bị thay đổi mùi vị.
Làm thế nào để nấu bít tết gà tây nướng với gia vị: công thức
Thịt nướng được coi là một trong những món ăn ngon nhất trong lễ hội. Nhưng để thịt có đủ vị và mùi thơm thì khi chế biến cần phải sử dụng các loại gia vị phù hợp. Các loại gia vị tốt nhất cho gà tây là:
- lá kinh giới
- Tiêu đen
- Nhục đậu khấu
- Gừng khô
- nghệ
- Hạt mù tạt
- cây mê điệt
- Barberry
Các loại gia vị không chỉ giúp bộc lộ tất cả các nốt và phổ hương thơm của sản phẩm chính mà còn giúp thay đổi đáng kể nó, tạo cho nó vị đắng, mùi vị hay nói cách khác là một dư vị ngọt ngào. Vì vậy, bạn nên đặc biệt cẩn thận khi chuẩn bị nước xốt.
Một trong những phổ biến nhất là Địa Trung Hải cổ điển. Đối với anh ấy, bạn cần:
- 5 muỗng canh. l. xì dầu
- 3,5 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 2 muỗng canh. l. nước chanh
- 1,5 muỗng canh. l. giấm balsamic
- Húng quế khô
- Tiêu đen
Sau khi đã trộn đều tất cả các nguyên liệu, bạn để thịt nướng trong nước ướp trong vòng 1 tiếng. Sau đó, cho thịt lên vỉ và chiên vàng đều hai mặt trong 4 phút. Theo quy định, món ăn này được phục vụ với các loại rau thơm hoặc rau tươi.
Cách nấu bít tết phi lê gà tây trong nồi nấu chậm: công thức
Tủ nấu cơm đa năng là trợ thủ đắc lực của người nội trợ hiện đại. Xét cho cùng, nó cho phép bạn chế biến nhiều món ăn, bao gồm thịt và bánh ngọt, trong một khoảng thời gian ngắn và tốn ít công sức nhất.
Gà tây cũng đặc biệt mềm nhờ có nhiều bánh. Và quan trọng nhất, hầu như không thể làm hỏng nó. Một trong những món đơn giản hơn là bít tết với rau ăn kèm. Để làm điều này, bạn cần các thành phần sau:
- Phi lê gà tây
- Cà rốt
- Hỗn hợp rau củ đông lạnh
- Tiêu đen xay
- Nhục đậu khấu
- Gừng khô băm nhỏ
- Dầu thực vật
- Chúng tôi rửa và làm khô miếng bít tết
- Bôi trơn đáy hộp nhiều bánh bằng dầu thực vật và chọn chế độ "Chiên"
- Cà rốt và hành tây thái hạt lựu nhỏ
- Xoa gà tây với gia vị
- Cho thịt vào tô và chiên trong 4 phút. từ mỗi bên
- Thêm cà rốt, hành tây và hỗn hợp đông lạnh và tiếp tục xào trong 15 phút.
- Muối và nêm gia vị cho món ăn đã hoàn thành
Cách nấu bít tết gà tây phi lê trong giấy bạc: công thức
Nấu thịt trong giấy bạc được coi là có lợi nhất vì nó có thể bảo tồn một lượng vitamin kỷ lục thông qua quá trình xử lý nhiệt như vậy.
Thực phẩm nướng cần ít dầu để nấu hơn, đồng nghĩa với việc cơ hội tăng cân của bạn giảm đi đáng kể. Để nấu món bít tết gà tây bọc giấy bạc, bạn sẽ cần:
- Phi lê 2 miếng
- 1 muỗng cà phê cây mê điệt
- 2 nhánh tỏi
- Dầu thực vật
- Tiêu trắng
Quá trình nấu chính nó như sau:
- Xoa thịt với gia vị
- Để nó ủ trong 10 phút.
- Chúng tôi cắt các mặt khác nhau của miếng và cho vào đó một lượng lớn tỏi đã bóc sẵn
- Bôi trơn giấy bạc bằng dầu thực vật và gói chặt gà tây bên trong
- Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 30 phút. ở nhiệt độ 200 độ
- Sau khi thịt chín và nguội, bạn vớt tỏi ra.
Bạn cũng có thể nướng phi lê gà tây trong giấy bạc bằng cách sử dụng nước xốt. Đối với công thức này, chúng tôi cần:
- 2 miếng bít tết
- Tiêu đen xay
- Húng quế khô
- 150 ml kefir 2,5% chất béo
- 2 muỗng canh. l. nước chanh
Tiếp theo, trộn tất cả các nguyên liệu và để tủ lạnh trong 3 giờ. Quay con gà tây một lần trong khi chờ đợi. Sau khi hết thời gian, bôi dầu thực vật lên giấy bạc rồi xếp thịt ra. Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 25 phút. ở nhiệt độ 200 độ.
Cách nấu bít tết gà tây với mù tạt: công thức
Mù tạt ưu ái nhấn mạnh hương vị của bất kỳ loại thịt nào, thêm gia vị và vị hăng cho nó.
Tuy nhiên, đối với gà tây, gia vị này còn được dùng làm nước xốt. Để tự nấu nó, bạn sẽ cần:
- 2 muỗng canh. l. Mù tạt "Nga"
- 1 muỗng canh. l. mayonaise
- Hỗn hợp thảo mộc Ý
Mù tạt - mật ong ướp cũng không kém phần phổ biến. Sau cùng, nó không cho vị đắng, để lại dư vị ngọt ngào. Đối với nước xốt bạn cần thực hiện:
- 100 g mù tạt Pháp
- 150 g mật ong lỏng
- 2 muỗng canh. l. Giấm
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- Tiêu đen
- Nhục đậu khấu
Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, bạn để thịt gà tây trong nước xốt trong 2 giờ, sau đó nướng trong lò 250 độ trong 10 phút, sau đó giảm số độ xuống 170 và đợi thêm 50 phút.
Để lớp vỏ hình thành, thịt phải được tẩm nước xốt còn sót lại và khiến món ăn phải ngâm trong 15 phút nữa. Gà tây được ăn kèm với rau hoặc khoai tây.
Cách nấu bít tết gà tây với chanh: công thức
Sự kết hợp giữa gà tây và chanh đến với chúng tôi từ Châu Âu. Trong một thời gian dài, chỉ những tầng lớp dân cư khá giả mới đủ tiền mua những món ăn như vậy. Những món ăn này phổ biến nhất trong ẩm thực Ý. Và trong khi hầu hết các công thức nấu ăn đòi hỏi rất nhiều kỹ năng nấu nướng, sử dụng phiên bản nhẹ hơn, bạn sẽ không nhận thấy sự khác biệt đáng kể về hương vị. Bạn sẽ cần:
- 1 quả chanh
- 3 củ hành tây vừa
- 3 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 50 g bột mì cao cấp
- Húng quế khô
- Tiêu đen xay
- Bít tết gà tây
- Chiên cả hai mặt miếng bít tết
- Vắt hết nước cốt và cùi chanh
- Xào hành tây thái nhỏ
- Kết hợp gia vị, dầu và cùi chanh
- Chiên bột trong chảo, không thêm nước hoặc dầu, sau đó cho chanh gia vị dần dần.
- Nhúng miếng bít tết vào nước sốt và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại, trong 10 phút.
- Đến cuối quá trình nấu, rắc lên đĩa một chút húng quế khô
- Lấy ra khỏi nhiệt và để nó ủ trong 5 phút.
Cách làm bít tết gà tây ngon và ngon: mẹo
Để món bít tết ngon nhất có thể, điều quan trọng là phải tuân thủ một số quy tắc đơn giản:
- Cắt thịt thành từng miếng dày không quá 1,5 cm
- Rán dần tất cả các miếng. Bạn không cần phải trải mọi thứ cùng một lúc, vì mức độ hoàn thành sẽ không đồng đều.
- Loại bỏ da và mỡ trước khi nấu
- Tắt lò nướng trong 5 phút. cho đến khi món ăn đã sẵn sàng và để lửa nhỏ trong 10-15 phút nữa mà không cần mở vung
- Để thịt có thể hấp thụ được lượng nước sốt tối đa, trước tiên bạn phải đập bớt một chút nước sốt và cắt thành nhiều đường nhỏ ở các phần khác nhau của miếng bít tết.
- Không sử dụng gà tây như một món ăn phụ. Trong quá trình nấu, hãy nhớ rằng nhiệm vụ chính là nhấn mạnh hương vị của thịt.
- Trước khi đưa miếng bít tết vào lò nướng, bạn nên chiên trước.
- Để giữ được hương vị của gia vị, hãy chà xát các lát với hỗn hợp các loại gia vị được sử dụng.
- Chiên thịt với lượng dầu tối thiểu
Thịt gà tây không chỉ là một sản phẩm ngon, mà còn là một kho chứa nhiều chất hữu ích. Một món gà tây được chế biến đúng cách luôn là một món ngon tuyệt vời. Với sự trợ giúp của các công thức nấu ăn được kể ngày hôm nay, bạn có thể dễ dàng làm hài lòng chính mình và những người thân yêu của bạn bằng một kiệt tác ẩm thực thực sự!
Video: Gà tây bít tết. Nhanh và ngon
