Gan bò là sản phẩm phụ có mùi đặc trưng. Tuy nhiên, bánh kếp rất mềm và ngon, sườn và cốt lết được lấy từ gan. Làm thế nào để loại bỏ mùi khó chịu mà nhiều người không thích nội tạng thơm ngon này, và cách nấu bánh gan bò ngon và mềm nhất, bạn sẽ tìm hiểu dưới đây. Trong khi chờ đợi, tôi muốn nói về lợi ích của một sản phẩm phụ. Thật vậy, gan bò có chứa các chất hữu ích, để làm no cơ thể, chỉ cần ăn 100 g mỗi ngày là đủ. Nó có mọi thứ mà cơ thể cần: vitamin A, B, C, D, E, K và các nguyên tố hữu ích như kali, magiê, natri, phốt pho, sắt, iốt, kẽm. Gan bò là sản phẩm có hàm lượng calo thấp, 100 g chỉ chứa 127 kcal nên có thể và nên có trong thực đơn ăn kiêng nếu bạn muốn khỏe đẹp. Công thức này đề xuất chiên bánh trong dầu thực vật, nhưng có thể hấp chín mà không gặp vấn đề gì, và ở dạng này, món ăn này có thể dành cho trẻ nhỏ (điều chính là không bị dị ứng với cà chua).

Chỉ khoảng 200 năm trước, gan được coi là một món ăn ngon trong giới quý tộc, nhưng ngày nay nó có thể được mua trên thị trường mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Nhưng việc lựa chọn sản phẩm cần được tiếp cận kỹ lưỡng, bởi vì chúng ta không quên rằng gan của bất kỳ sinh vật sống nào là một bộ lọc tự nhiên khỏi các chất độc xâm nhập vào cơ thể. Chất lượng thức ăn của động vật cũng ảnh hưởng đến sự xuất hiện của gan. Bò non có gan màu nâu đỏ nhạt, trong khi những con già có gan màu đỏ nâu, đỏ tía đậm hơn. Ngoài ra, bên trên phải có một lớp màng bao bọc đều và mịn, không có khuyết tật và bọt khí bên dưới. Mùi của sản phẩm phải tươi, hơi trắng đục. Nếu gan có màu xám hoặc nâu xám nhạt dần, hoặc có mùi amoniac thoang thoảng, hoặc có các đường viền không đều và rất lỏng lẻo, thì không nên uống sản phẩm như vậy.

Gan bò rán rất đơn giản và nhanh chóng để chế biến. Công thức sẽ được làm chủ ngay cả khi chuyên gia ẩm thực chưa bao giờ nấu món gì ngon hơn món khoai tây chiên trong đời. Để thuận tiện, bạn cần một máy xay hoặc máy xay mạnh để biến tất cả các nguyên liệu thành hỗn hợp nhuyễn. Sử dụng máy xay thịt cũng sẽ rất tiện lợi. Máy xay ngâm không phải là một lựa chọn tốt, mặc dù nó xay ra sản phẩm, nhưng các đường vân vẫn còn đó sẽ khiến món ăn thành phẩm bị dai. Bánh kếp gan có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, ví dụ, với rau tươi và như một phần bổ sung cho các món ăn phụ mà bạn lựa chọn. Tỏi và gia vị có thể được thêm vào để tăng hương vị, nhưng điều này là không cần thiết. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại rau trong chế phẩm. Chủ yếu là cà rốt và hành tây, bạn có thể cho thêm cà chua vào cho chua. Và đôi khi khoai tây bào, bí đỏ, bắp cải được thêm vào. Ngoài ra, bánh gan còn được chế biến với bột báng, giúp làm đặc khối lỏng, hấp thụ độ ẩm dư thừa. Vị đắng và mùi thơm khó chịu phải bỏ gan ra ngoài không thể thiếu, ngược lại mọi thứ cực kỳ đơn giản, nhưng đây là công thức của chính nó với một bức ảnh.

Để chuẩn bị bánh kếp gan, bạn sẽ cần:

• gan bò - 600 g;
• sữa 2,6% chất béo - 300 ml;
• bột báng - 3 muỗng canh. l & agrave;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• cà chua - 1-2 chiếc;
• muối để nếm;
• dầu thực vật - để chiên.

Cách nấu bánh gan bò, công thức.

1. Để gan heo mềm, không bị đắng thì phải ngâm gan heo. Để làm điều này, hãy cắt nó thành những miếng vừa phải và đổ vào sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ. Quá trình này sẽ mất khoảng 20-30 phút.

2. Khi hết thời gian thích hợp, rửa gan nhiều lần dưới vòi nước. Chuyển nó vào cối xay.

3. Và bật thiết bị trong 1-2 phút.

4. Thêm bột báng và muối vào tô bánh quy. Ngáng đường. Và để khoảng 10-15 phút để bột báng nở ra.

5. Cho cà rốt tươi đã gọt vỏ và cắt nhỏ vào bát.

6. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nhiều miếng.

7. Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

8. Chuyển hỗn hợp rau mà bạn đã cắt nhỏ vào hộp đựng có gan.

9. Thêm muối và gia vị như mong muốn. Khuấy khối lượng.

10. Múc cả khối gan vào chảo dầu. Chiên như bánh kếp thông thường cho đến khi chín vàng cả hai mặt, lửa vừa.

Phục vụ thành phẩm với kem chua. Món bánh gan bò thơm ngon đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!