Bước vào cửa hàng, đôi khi bạn phải ngước nhìn bởi sự phong phú và đa dạng của các sản phẩm được cung cấp. Có rất nhiều món ngon và món ngon được bày bán trên các kệ hàng hiện đã sẵn sàng cho người tiêu dùng bình thường.

Nhưng đôi khi đó không phải là một món ăn mới khiến anh muốn điên cuồng mà là một món cũ đã bị lãng quên, món mà anh thích ăn khi còn là một đứa trẻ. Và đối với tôi một trong những món ăn này là món trứng tráng như ở trường mẫu giáo. Nó hoàn toàn khác với món chúng ta chiên trên chảo vào buổi sáng, mà là sự giao thoa giữa trứng tráng và thịt hầm thoáng khí. Một trong những bí quyết tạo nên điều kỳ diệu ẩm thực đó chính là việc sử dụng không phải chảo mà là lò nướng.

Trứng tráng tươi tốt, xốp, mềm và rất ngon trong lò nướng như ngoài vườn có thể dễ dàng nấu chín. Một khi tôi đã chắc chắn rằng bột mì, soda hoặc bột nở phải được thêm vào món ăn như vậy để tạo ra cấu trúc xốp mong muốn, và quy trình đánh khối trứng đặc biệt cẩn thận và dữ dội.

Tuy nhiên, trên thực tế, phương pháp nấu ăn hóa ra lại đơn giản nhất. Ngạc nhiên vì điều này, tôi quyết định thử tự tay làm món ăn thèm muốn từ thời thơ ấu. Nó hoạt động ngay lần đầu tiên. Trong tương lai, tôi đã nấu một món trứng tráng mọi lúc, và nó luôn thành công. Và món ăn chỉ bao gồm bốn thành phần, tỷ lệ của chúng phải được quan sát để có được kết quả mong muốn.

Nếm thử món trứng thông tin

Thành phần

• trứng - 3 chiếc;
• sữa - 150 ml;
• muối để nếm;
• bơ để bôi trơn khuôn.

Cách làm món trứng tráng bông như ở trường mẫu giáo

Trứng, trước đó đã rửa trong vòi nước có pha muối nở, bị vỡ từng quả một và cho vào một chiếc bát sâu. Thêm muối cho vừa ăn.

Đổ sữa vào trứng.

Lắc bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng chuyên dụng bằng tay. Bạn không cần sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, vì nhiệm vụ của chúng ta chỉ là kết hợp các nguyên liệu với nhau chứ không thể biến chúng thành một khối bông xốp.

Bôi trơn khuôn chịu lửa nhỏ bằng bơ. Sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp trứng-sữa vào. Chúng tôi đặt để nướng trong một lò nướng được làm nóng trước. Nhiệt độ phải là 180 độ.

Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào chiều cao và kích thước của khuôn. Nhưng trung bình nó kéo dài từ 30 - 40 phút. Sau khi trứng tráng chuyển sang màu nâu trong lò, bạn có thể mở cửa lò và kiểm tra độ sẵn sàng bằng que gỗ khô.

Hóa ra là một món trứng tráng, phủ một lớp vỏ bên trên, bên trong rất mềm và ngon ngọt.

Đúng như dự đoán, mặt cắt ngang của đĩa có cấu trúc xốp rõ rệt.

Trên một ghi chú

• Không nên mở cửa lò trong quá trình chế biến món trứng tráng, để nó không bị lắng quá sớm.
• Cần lưu ý rằng trong quá trình nướng, khối lượng tăng lên và món ăn đã hoàn thành, được đưa ra khỏi lò, sẽ rơi ra một chút.
• Để có được món trứng cao và bông xốp, bạn cần nấu trong chảo cao và nhỏ.
• Để đánh bông dễ dàng và thoải mái hơn, sữa nên được hâm nóng một chút, và nên lấy trứng ra khỏi tủ lạnh một thời gian trước khi nấu, để ở nhiệt độ phòng.
• Dụng cụ đánh kem tốt nhất là một chiếc nĩa dài. Nó cho phép bạn trộn kỹ các thành phần mà không tạo bọt, điều này cần thiết cho một món trứng tráng thực sự.
• Một số bà nội trợ khuyên nên đánh bông sữa trước khi cho vào hỗn hợp trứng. Do được bão hòa với oxy, món ăn được thoáng khí và tươi tốt.
• Nếu bạn cần nấu nhiều hay ít món trứng tráng, cần tuân theo tỷ lệ: 50 ml sữa được lấy cho một quả trứng gà.

• Nếu bạn muốn đa dạng hóa công thức trứng tráng kiểu mẫu giáo cổ điển, bạn có thể thêm giăm bông thái hạt lựu, rau thơm, ô liu hoặc phô mai vào khối trứng. Bạn cũng có thể thử thêm rau, chỉ cần không quá ngọt.
• Cần lưu ý rằng các chất phụ gia khác nhau ảnh hưởng đến độ tráng lệ của món trứng tráng. Phần trăm hàm lượng của chúng trong món ăn càng cao thì nó sẽ càng đặc và càng thấp.
• Trứng tráng trong lò nướng dành cho trẻ em có thể được chế biến không phải ở dạng lớn mà ở dạng hộp nhỏ. Ví dụ, bánh nướng nhỏ là tốt. Đồng thời, điều quan trọng là phải điều chỉnh thời gian nấu, vì do kích thước khuôn khác nhau nên có thể khác nhau.
• Có những tình huống không có cách nào để nấu một món trứng tráng tươi tốt như trong vườn trong lò nướng. Trong trường hợp này, một bộ đa năng có thể thay thế nó. Các nguyên liệu được lấy giống nhau, một tô nhiều bánh được sử dụng như một hình thức, phải được bôi mỡ bằng bơ. Món ăn được nấu ở chế độ "Nướng" trong 10 - 20 phút, tùy thuộc vào công suất của thiết bị. Sự sẵn sàng cũng được kiểm tra bằng que gỗ hoặc tăm.