Đôi khi đối với tôi, dường như tất cả trẻ em, theo cách chúng ăn, được chia thành hai loại: "cậu nhỏ" và "mọi thứ." Rõ ràng là có nhiều vấn đề nảy sinh hơn với người cũ, khi bạn không biết nấu món gì cho họ, chỉ để họ ăn. Điều đặc biệt đáng chú ý là khi một đứa trẻ từ chối những món ăn ngon nhất, được nấu một cách dễ thương nhất và đòi thức ăn ở "căng tin" mẫu giáo. Giờ đây, việc ghi nhớ và nấu các món ăn, chẳng hạn như món trứng tráng trong lò như ở trường mẫu giáo đã trở thành mốt thời thượng nào đó. Nếu bạn chưa biết cách nấu sao cho tươi tốt, xốp, cao, giữ được hình dáng và không bị đổ thì công thức của chúng tôi đang ở trước mắt bạn. Từng bước và với một bức ảnh. Nhân tiện, nếu bạn muốn nấu ăn ngay lập tức, hãy nhấp vào liên kết nội dung tương ứng và chuyển trực tiếp đến quy trình. Nếu bạn muốn biết về các tính năng của món ăn, hãy tiếp tục đọc theo thứ tự.

Trứng tráng mẫu giáo khác với món thông thường như thế nào?

Đầu tiên, số lượng thành phần và tỷ lệ của chúng. Bạn không thể nấu từ 1-2 quả trứng. Bạn sẽ cần ít nhất 4-5 quả trứng. Mặc dù thực tế là dưới đây tôi chỉ ra lượng sữa chính xác, bạn nên tự điều chỉnh tỷ lệ, vì nó cũng phụ thuộc vào kích thước của trứng. Vì vậy, hãy chia chúng vào một cái bát, chỉ cần lắc chúng, đánh giá, ít nhất là bằng mắt, khối lượng. Sau đó đổ sữa vào một chiếc bát khác, thể tích sẽ vượt quá 3 lần. Như vậy, tỷ lệ khối lượng trứng: sữa là 1: 3. Tất nhiên, trong nhà bếp ở trường mẫu giáo, người nấu ăn không được hướng dẫn theo nguyên tắc này, mà bằng bản đồ công nghệ được đính kèm với công thức chế biến các món ăn theo GOST (tiêu chuẩn nhà nước) của Liên Xô. Nó luôn chỉ ra một cách nghiêm ngặt trọng lượng của mỗi thành phần tính bằng gam, ngay cả một quả trứng tiêu chuẩn thuộc loại cần thiết cho một món trứng tráng. Nhưng tại sao chúng ta cần những khó khăn này ở nhà? Do đó, đơn giản là - tỷ lệ.

Thứ hai, cách nấu nướng. Không giống như món trứng tráng buổi sáng mà mọi người vẫn quen rán bằng chảo, món trứng tráng của trường mẫu giáo được nướng trong lò như một món hầm. Những đồ dùng nào được sử dụng khi đó? Sâu, có các mặt, các tấm nướng, gang hoặc có lớp tráng men, dù có bôi dầu mỡ đến đâu, dù sao thì soong vẫn sẽ dính vào chúng. Cho dù họ viết trên Internet như thế nào rằng một món trứng tráng thật, giống như ở trường mẫu giáo, sẽ chỉ thành ra trong một tờ giấy nướng như vậy .... Chà, vớ vẩn! Dụng cụ nấu nướng phải có thành dày và không dính, vì vậy các loại khuôn gốm và thủy tinh hiện đại hoạt động tốt nhất. Trong đó, trứng tráng sẽ không bị dính vào thành và bạn có thể dễ dàng lấy ra sau khi nướng. Điều quan trọng nữa là các cạnh cao và ít nhất là 5-6 cm. Về kích thước, bạn cần đổ hỗn hợp trứng-sữa ít nhất một nửa, và tốt nhất là 2/3 chiều cao của nó. Nếu hỗn hợp trải dọc theo đáy và ở dạng lỏng trước khi nướng cao 1 cm, đừng mong đợi sự lộng lẫy từ nó! Do đó, chiều cao (hoặc độ dày, nếu bạn muốn) của hỗn hợp ở dạng tối thiểu phải là 2,5-3 cm.

Thứ ba là thời gian và điều kiện làm bánh. Nhiệt độ nên ở mức trung bình - khoảng 180 ° C. Tất nhiên, lò cần được làm ấm. Trứng tráng trong đó sẽ uể oải, phát triển và không se lại ngay lập tức với lớp vỏ do nhiệt độ cao. Bạn không thể mở lò, thậm chí kéo cửa lò. Nó giống như với một chiếc bánh quy hoặc bánh trứng đường, độ rực rỡ của chúng cũng phụ thuộc vào trứng. Mở ra - giảm nhiệt độ, giật - không khí thoát ra khỏi khối trước khi các bong bóng cố định. Thời gian nướng khoảng 30 - 40 phút. Hơn nữa, sau khi tắt lò, tốt hơn hết bạn không nên mở lò một lúc và để trứng tráng thêm 5-7 phút bên trong.

Trứng tráng thơm ngon trong lò nướng như ở trường mẫu giáo - công thức kèm theo ảnh

Đã đến lúc chuyển từ lý thuyết sang hành động. Chúng ta sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần, hình thức của tôi là gốm sứ, thậm chí rất thuận tiện để đặt một trứng tráng trên bàn trong đó và tiến hành từng bước thực hiện món ăn.

Thành phần:

• trứng gà - 4 chiếc;
• sữa - 200-250ml;
• muối - 2 nhúm;
• bơ - 0,5 muỗng canh

Cách nấu món trứng tráng trong lò như ở trường mẫu giáo

Phục vụ nó cho "đồng minh" và "những đứa trẻ nhỏ" của bạn, và đừng tự mình từ chối nó.

Ăn ngon miệng nhé!

P.S. Đối với những ai quan tâm đến món trứng tráng cho trẻ một tuổi, tôi vẫn khuyên bạn nên chuyển sang các nguồn hiểu biết hơn là các trang web về ẩm thực - bác sĩ nhi khoa và chuyên gia dinh dưỡng, để trước hết lắng nghe lời khuyên của họ.