Chúng ta sẽ xem cách làm rượu mùi nho tại nhà bằng hai công thức đã được chứng minh. Loại nào cũng phù hợp, nhưng bạn không thể trộn quả mọng đỏ và đen trong cùng một thức uống. Trước khi nấu, hoa quả nên được tách khỏi các đường gờ và phân loại cẩn thận, loại bỏ những quả hư hỏng, mốc, nếu không hương vị của đồ uống sẽ bị giảm sút. Rượu gốc (rượu pha loãng đến 40 độ, rượu vodka, rượu moonshine hoặc rượu cognac chưng cất hai lần) phải có chất lượng cao. Không có yêu cầu nào khác, bạn chỉ cần tuân thủ công nghệ.

Hợp chất:

• quả nho đen hoặc đỏ (riêng) - tươi, khô (một nửa so với trong công thức nấu ăn) hoặc đông lạnh (rã đông trước, sau đó sử dụng cùng với chất lỏng giải phóng);
• lá nho – cải thiện mùi thơm;
• đường - có thể thay thế bằng mật ong lỏng hoặc đường fructose;
• rượu (vodka);
• nước – làm giảm độ đặc và cần thiết để làm xi-rô.

Khi dùng mật ong thay đường, để bảo toàn các chất có lợi, không đun sôi mà đun nóng đến tối đa 40°C rồi khuấy đều cho đến khi mật ong tan hoàn toàn trong nước.

Chú ý! Khi ngâm cần chọn bình chứa phù hợp, đế cồn phải ngập lớp quả ít nhất 2-3 cm, nếu cần có thể đổ thêm cồn.

Công thức rượu mùi nho đen

Thành phần:

• quả mọng – 1 kg;
• lá – 6-8 miếng;
• vodka (rượu, moonshine) - 1 lít;
• đường – 1 kg;
• nước - 750 ml.

Sự chuẩn bị

1. Cho quả và lá đã rửa sạch vào lọ, đổ đế cồn vào rồi đậy kín nắp. Để trong 5 - 7 tuần trong phòng tối, ấm áp. Lắc 5-6 ngày một lần.

2. Sau khi lão hóa, lọc lượng chứa trong bình qua gạc hoặc giấy lọc đặc biệt. Bóp quả khô (không cần thiết nữa).

3. Làm si-rô đường. Để làm điều này, đun sôi nước, thêm đường và đun trên lửa nhỏ cho đến khi bắt đầu nổi bọt (khoảng 4 - 6 phút). Sau đó lấy xi-rô ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

4. Trộn cồn nho với xi-rô đường. Đổ đồ uống thu được vào chai và đóng chặt. Để tủ lạnh trong 5 ngày để cải thiện hương vị.

Dùng lạnh. Thời hạn sử dụng khi bảo quản tránh ánh nắng trực tiếp lên tới 3 năm. Sức mạnh – 15-17 độ.

Công thức rượu mùi nho đỏ

Thành phần:

• quả mọng – 1 kg;
• lá - 5-6 chiếc;
• vodka (rượu, moonshine) - 0,5 lít;
• nước - 0,5 lít;
• đường - 800 gram.

Sự chuẩn bị

1. Cho dâu vào chai hoặc lọ thủy tinh. Thêm lá nho và rượu vodka (rượu) vào đó. Đóng chặt và để trong 5-6 tuần ở nơi có nắng (trên bậu cửa sổ). Lắc 7 ngày một lần.

2. Lọc dịch truyền thu được qua vải thưa. Bóp quả mọng.

3. Chuẩn bị xi-rô đường bằng công nghệ được mô tả trong công thức trước.

4. Thêm xi-rô lạnh vào dịch nho, khuấy đều, đổ vào chai thủy tinh và đậy kín.

Sau 5-6 ngày bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Nếu xuất hiện cặn hoặc đục thì lọc qua bông gòn.

Sức mạnh – 10-11%. Thời hạn sử dụng (trong phòng tối) - lên tới 3 năm.

Mặc dù thực tế là các công thức làm rượu mùi nho chỉ khác nhau về tỷ lệ nguyên liệu, nhưng hương vị của đồ uống rất khác nhau.

Những độc giả thường xuyên có lẽ đã biết rằng tôi mơ ước có được hầm rượu của riêng mình. Và đây không phải vì tôi thích rượu mà đơn giản là vì tôi yêu khách. Và đặc biệt là làm họ ngạc nhiên với đồ uống thơm ngon của bạn. Tất nhiên kinh nghiệm của tôi còn ít, chỉ khoảng 20 năm, đây không phải là khoảng thời gian tôi quan tâm và làm, cụ thể là kinh nghiệm làm việc.

Trong quá trình hành nghề của mình, tôi sản xuất cả đồ uống có độ cồn thấp và rượu moonshine, nhưng trên hết tôi thích làm đồ uống độc quyền, dưới dạng rượu mùi, rượu cồn hoặc chỉ rượu cognac.

Không phải tất cả các công thức nấu ăn đều có trên blog, nhưng tôi có ý tưởng đăng nhiều công thức nấu ăn hơn, cho cả tôi và cho bạn. Hơn nữa, tôi chưa thử tất cả các công thức nấu ăn trong sổ tay của mình. Và tôi cũng giỏi về trí tưởng tượng, tôi có thể kết hợp và nghĩ ra ý tưởng của riêng mình.

Tôi không thấy công thức này ở đâu cả, nhưng tôi tự nghĩ ra. Và tôi đã làm như vậy nhiều lần để điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của mình. Và đây không phải là sự tưởng tượng hư cấu mà là một công thức được sửa đổi và điều chỉnh thông qua quá trình chuẩn bị thực tế. Và hương vị của tôi đã được tin tưởng không chỉ trong gia đình mà còn bởi bạn bè, người quen đã thử đồ uống của chúng tôi.

Rượu mùi nho đen tự làm

Điều tôi thích ở công thức này là bạn có thể chế biến nó không chỉ trong mùa quả mọng mà còn cả vào mùa đông bằng cách sử dụng nho đông lạnh.

• lọ nho 0,7 lít
• hũ đường 0,7 lít
• bình nước 0,8 lít
• 1 lít rượu vodka

Công thức rượu mùi

1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị các loại quả mọng. Rửa và phân loại chúng từ thân cây và mảnh vụn.

2. Đổ đầy nước vào quả mọng và cho vào lửa.

3. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 15 phút ở lửa nhỏ.

4. Lọc qua một cái chao có lót gạc thành 2 lớp. Chúng tôi chỉ căng thẳng mà không cần mài. Chúng tôi vắt nó ra.

5. Đặt nước dùng đã lọc vào lửa.

7. Đun sôi và hớt bọt nếu muốn. Cá nhân tôi cởi nó ra, mặc dù sau đó chúng tôi vẫn bảo vệ rượu. Sau đó tắt lửa và để nguội.

8. Khi xi-rô nguội một chút, đổ nó vào lọ để rượu mùi sẽ ngấm vào.

9. Tôi rót vodka. Thay vì vodka, bạn có thể sử dụng rượu moonshine hoặc rượu. Ví dụ, tôi sử dụng rượu pha loãng đến 40%. Tôi đặc biệt mua 10 lít rượu trước mùa thu hoạch. Tôi đã chuẩn bị sẵn rượu mùi dâu tây, dâu tây và việt quất rồi. Ngoài ra còn có kế hoạch cho quả mâm xôi và anh đào.

10. Để yên ít nhất hai hoặc ba tuần để rượu vodka kết hợp với xi-rô. Sau thời gian này, mùi rượu sẽ biến mất và chỉ còn lại mùi thơm của quả lý chua. Tốt nhất, hãy để nó ủ trong vài tháng.

Tôi thích rượu mùi anh đào và nho đen nhất. Nhưng năm nay chúng tôi đã mở rộng đáng kể phạm vi và bây giờ thật khó để nói. Hãy đăng ký kênh của chúng tôi và gần đến mùa đông, tôi sẽ tiến hành nếm thử các loại rượu mùi đã được pha sẵn và tôi chắc chắn sẽ đưa ra đánh giá của mình.

Công thức cho đồ uống ít cồn với nho đen

Và bây giờ là công thức cho một thức uống ít cồn, rất ngon và không có bất kỳ hóa chất nào. Lấy hỗn hợp nho đen, đổ 2/3 vào ly, thêm rượu mùi và nhét ống hút vào. Nó hóa ra là một thức uống có nồng độ cồn thấp rất ngon và thần thánh.

Và để kết luận, tôi sẽ cung cấp cho bạn một số công thức nấu rượu mùi, bắt đầu với công thức này, chỉ ở dạng video.

Cách làm rượu mùi dâu tây với rượu vodka

Rượu mùi việt quất tự làm

Rượu mùi là một loại đồ uống có cồn có mùi thơm đậm đà và vị chua. Nó đặc biệt ngon và thơm từ quả nho. Bạn có thể tự làm nó khá dễ dàng: bạn chỉ cần kiên nhẫn và có được sản phẩm phù hợp.

Công thức rượu mùi nho đen

Thành phần:

• – 990 g;
• đường – 990 g;
• rượu vodka – 730 ml;
• nước uống – 990 ml;
• lá nho đen – 5-7 chiếc.

Sự chuẩn bị

Chúng tôi cẩn thận phân loại các loại quả mọng, loại bỏ cành, rửa sạch và lau khô. Đặt lá nho vào tô và dùng máy nghiền chà kỹ. Chúng tôi rửa trước chai ba lít, lau khô, đặt quả mọng và lá xuống đáy và đổ đầy rượu vodka vào mọi thứ. Đậy nắp hộp và đặt ở nơi ấm áp. Ngâm rượu mùi nho tại nhà trong khoảng 6 tuần. Sau thời gian quy định, lấy chảo sâu lòng, đổ nước lọc vào, thêm đường rồi cho hỗn hợp vào lửa nhỏ. Khuấy đều, đun sôi xi-rô trong 10 phút rồi để nguội. Lọc lượng chứa trong chai qua vải thưa vào tô, thêm xi-rô ngọt và khuấy đồ uống cho đến khi có màu đồng nhất. Đổ rượu mùi vào chai thủy tinh và đậy nắp lại.

Rượu mùi nho đỏ

Thành phần:

• rượu vodka – 755 ml;
• nho đỏ – 990 g;
• đường – 990 g;
• nước – 750 ml;
• lá nho - 10-12 chiếc.

Sự chuẩn bị

Chúng tôi chế biến các loại quả mọng và đặt chúng vào hộp thủy tinh sạch. Chúng tôi xé lá thành nhiều phần, cho vào lọ và đổ đầy rượu vodka. Đậy nắp hộp và để trong 5 tuần ở nơi ấm áp. Sau đó, lọc chất lỏng nhiều lần để loại bỏ bã quả mọng.

Bây giờ lấy một cái chảo, đổ nước, cho đường vào, đặt các món ăn trên lửa vừa và khuấy đều, đun sôi xi-rô. Đun sôi trong 10 phút rồi để nguội. Chúng tôi kết hợp cả hai chất lỏng, trộn và đổ rượu mùi tự chế vào chai.

Công thức rượu mùi nho nhanh

Thành phần:

• rượu vodka – 355 ml;
• nước đun sôi - 990 ml;
• , anh đào, nho - 10 chiếc.;
• nho – 205 g;
• đường – 355 g;
• chanh - một nhúm.

Sự chuẩn bị

Chúng tôi phân loại nho, rửa sạch và cho vào chảo. Cho lá đã chuẩn bị vào, đổ nước đun sôi, đậy nắp lại và để hỗn hợp trong 12 giờ. Sau đó chúng ta lọc đồ uống, thêm đường và chanh. Đun sôi chất lỏng, sau đó tắt bếp và để nguội. Thêm vodka, trộn và cho rượu mùi nho được chuẩn bị nhanh chóng ở nhà vào tủ lạnh chỉ trong 2 giờ.

Công thức rượu mùi nho tự chế

Thành phần:

• nước lọc – 2 l;
• đường – 950 g;
• nho đỏ – 990 g.

Sự chuẩn bị

Cho nho đã rửa sạch vào nồi sâu lòng và thêm 500 gam đường vào quả mọng. Tiếp theo, đổ nước lọc vào rồi dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn toàn bộ nguyên liệu cho đến khi nhuyễn. Đậy các món ăn bằng gạc và để lên men trong một tuần. Khuấy hỗn hợp hàng ngày và trong 4 ngày cuối cùng, mỗi lần thêm một chút đường. Đổ rượu mùi đã hoàn thành vào chai, đậy nắp lại và tạo một lỗ trong đó, nhét một ống đặc biệt vào, nhờ đó bánh dâu sẽ dần lắng xuống đáy. Sau 3 ngày, thêm lượng đường còn lại, lắc kỹ đồ uống và để thêm 3 tuần nữa. Lọc rượu thành phẩm, đổ vào và cho vào tủ lạnh.

Cách làm rượu mùi từ nho và nho?

Thành phần:

Sự chuẩn bị

Chúng tôi phân loại nho và nho, rửa sạch và cho vào máy ép trái cây riêng biệt. Đun nóng nước nho thu được trong nồi đến 35 độ, thêm đường và khuấy đều. Sau khi tất cả các tinh thể đã hòa tan, thêm nước ép nho, đóng nắp và gửi hỗn hợp vào nơi tối trong 10 ngày để lên men, khuấy đều hàng ngày. Sau đó, lọc chất lỏng, đổ rượu vodka và đóng chai rượu mùi nho.

Quả nho mọc ở hầu hết các ngôi nhà nông thôn. Chúng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn, bao gồm cả việc pha chế đồ uống có cồn. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách làm rượu mùi nho thơm ngon tại nhà.

Công thức rượu mùi nho đen

• nho đen - 1 kg;
• lá nho - 8 chiếc.;
• đường cát – 1 kg;
• rượu – 1 l;
• nước - 750 ml.

Cho dâu đã sơ chế vào lọ thủy tinh, thêm vài lá nho cắt nhỏ, đổ đầy cồn và đậy kín hộp. Chúng ta để hỗn hợp ở trạng thái này trong khoảng 5 - 7 tuần, ở nơi ấm áp. Sau khi lão hóa, lọc kỹ lượng chứa trong hộp qua vải thưa và đặt sang một bên.

Bây giờ chúng ta cần chuẩn bị si-rô đường. Để làm điều này, đổ lượng nước cần thiết vào nồi, thêm đường, khuấy đều và nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi bắt đầu nổi bọt. Sau đó lấy đĩa ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng. Kết hợp cồn nho với xi-rô đường và trộn kỹ. Sau đó chúng ta đổ đồ uống vào chai, đậy kín và để trong 5 ngày để tăng hương vị. Làm nguội rượu một chút trước khi uống.

Rượu mùi nho với vodka

• nước đun sôi - 1 l;
• rượu vodka – 350 ml;
• axit xitric - một nhúm;
• lá anh đào - 15 chiếc.;
• lá mâm xôi - 15 chiếc.;
• lá nho - 15 chiếc.;
• đường – 350 g;
• nho đen - 200 g.

Chúng tôi rửa sạch tất cả các lá và đặt chúng trên một chiếc khăn để lau khô. Chúng tôi phân loại nho, rửa sạch và cho vào nồi cùng với lá. Sau đó đổ nước sôi vào, đậy nắp lại và ngâm trong 12 giờ. Sau thời gian, lọc chất lỏng, thêm đường cát và axit xitric. Đun sôi, để nguội, đổ vodka vào và cho vào tủ lạnh trong 2 ngày. Sau đó, đổ rượu vào chai và phục vụ trên bàn lễ hội.

Rượu mùi nho đen tự làm

• nho đen – 4 kg;
• nước – 2 l;
• đường cát - 1 kg.

Chúng tôi rửa sạch nho, cho vào bát có kích thước phù hợp và thêm nửa phần đường. Sau đó đổ nước vào và dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn các loại quả mọng. Sau đó, dùng gạc phủ lên trên và để lên men trong khoảng một tuần, khuấy đều hàng ngày, từ ngày thứ tư thêm 100 gam đường vào thức uống.

Khi bảy ngày trôi qua, đổ rượu tương lai vào chai và đậy kín bằng nắp. Chúng tôi tạo một lỗ trên đó và nhét một ống đặc biệt vào, nhờ đó bánh sẽ lắng xuống cặn. Sau 2-3 ngày, thêm 100 gram đường nữa và để cho đường tan hoàn toàn. Vẫn còn 3 tuần nữa cho đến khi sẵn sàng cuối cùng, sau đó bạn có thể đóng chai đồ uống và gửi đến nơi tối, mát mẻ. Kết quả là chúng ta có được một loại rượu mùi có vị chua dịu, mùi thơm thơm và dư vị dễ chịu.

Rượu mùi nho và nho

Để đẩy nhanh quá trình ép nước ép, chúng ta luân phiên cho nho và nho đen vào máy ép trái cây. Sau đó, đun nóng nước nho đến 30 độ, thêm đường cát và đổ nước nho vào. Đổ hỗn hợp thu được vào hộp thủy tinh và để lên men trong 7-10 ngày. Khi quá trình lên men kết thúc, lọc rượu mùi, cho qua một lớp bông gòn, thêm rượu vodka và đổ vào chai thủy tinh. Chúng tôi niêm phong chúng bằng nút chai và bảo quản chúng ở nơi tối, mát mẻ ở vị trí nằm ngang.

← Nhấp vào “Thích” và theo dõi chúng tôi trên Facebook

Cruchon là một thức uống phổ biến trong đó các loại quả mọng, trái cây, nước trái cây và xi-rô được thêm vào cùng với rượu. Và hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn một số công thức nấu món cupochon lựu thú vị và linh hoạt. Đọc và tạo ra một thức uống ngon.

Cruchon là một loại nước giải khát được làm từ hỗn hợp các loại rượu khác nhau có thêm hoa quả và trái cây. Nhưng nó cũng có thể không chứa cồn và phục vụ cho trẻ em. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách nấu nó trong dưa hấu.

Punch là một loại đồ uống có cồn được làm từ hỗn hợp nước ép trái cây và đồ uống có cồn. Và hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn một số công thức làm rượu punch với rượu vodka. Thức uống này chắc chắn sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc nào.

Dâu tằm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Chúng có thể được ăn tươi, dùng làm nhiều loại nhân khác nhau và bạn có thể làm ra một loại rượu mùi thơm ngon từ chúng. Điều này không hề khó thực hiện, chúng tôi sẽ mách bạn cách pha chế đồ uống từ dâu tằm.

Rượu mùi nho đỏ

Phân loại quả nho đỏ, rửa sạch và lau khô. Rửa sạch lá nho (4–5 miếng) bằng nước nóng. Sau đó đổ quả mọng vào chai sạch, thêm lá vào và đổ rượu vodka. Đặt chai dưới ánh nắng mặt trời hoặc nơi ấm áp trong 5-6 tuần, sau đó lọc lấy nước. Đun sôi xi-rô đường đặc và trộn với nước ép thu được. Đổ vào chai sạch và đậy kín. Sau 5 ngày rượu mùi đã sẵn sàng.

Thành phần: quả nho đỏ – 1 kg, lá nho, rượu vodka – 1 l, xi-rô (đường – 800 g, nước – 500 ml).

Rượu nho đỏ Yêu cầu: 1 lít nước ép nho tươi, vài lá nho, 1,5 lít rượu vodka hoặc rượu làm nhân. Đối với xi-rô: 800 g đường, 2 ly nước. Nho rửa thật sạch, phân loại và để riêng

RƯỢU DÍNH ĐEN Yêu cầu: 1 kg quả nho, 750 g đường, 1 lít rượu hoặc rượu vodka để rót. Rửa sạch nho, phân loại và đổ vào chai cùng với đường. Đặt chai ở nơi ấm áp và để nó ủ trong một lần