ปลาชนิดนี้อยู่ในตระกูลปลาแซลมอน ข้อดีของมันไม่เพียง แต่ในด้านการเข้าถึงเท่านั้น แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือรสชาติที่ละเอียดอ่อน อาหารที่หลากหลายสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ ตามเนื้อผ้าปลาแซลมอนสีชมพูจะถูกอบ แต่ปลาทำสลัดที่อร่อยและน่าพอใจมาก

จากปลาแซลมอนสีชมพู

จานนี้เป็นคำตอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่มองหาสูตรปลาปีใหม่ที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยชิ้นเนื้อหมัก โดยไม่คำนึงถึงความชอบของรสชาติมันสามารถเผ็ดเล็กน้อยหรือในทางกลับกันฉุน คุณสามารถเตรียมสองทางเลือก

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ
• กระเทียม 1 หัวขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%);
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชาปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับปลา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนชา ผักชีพริกหยวกแดง
• ⅓ช้อนชาพริกแดงร้อน (บด)

เครื่องปรุงรสที่น่าสนใจสำหรับปลาหมักสามารถหาได้จากการติดต่อผู้ขายเครื่องเทศตะวันออก พวกเขารู้จักชุดค่าผสมที่ไม่พบในร้านค้า

สูตรอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นแท่ง ความหนาของแต่ละชิ้นไม่เกิน 1.5 ซม. เราใส่ไว้ในจานที่ไม่ให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

• ใส่เกลือสาระสำคัญและผสมให้เข้ากัน เป็นกรดอะซิติกที่ช่วยให้ปลามีความพร้อมโดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน ปิดด้วยจานและกดปลาเบา ๆ (ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่ขวดน้ำ 3 ลิตร)

• หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เราใส่ครึ่งหนึ่งในภาชนะที่มีปลาแซลมอนสีชมพู ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงไปผสมให้เข้ากัน

• ทอดหัวหอมที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่ใส่หัวหอมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

• ใส่ซอสถั่วเหลืองและหัวหอมลงในปลา ผสมด้วยมือของคุณเบา ๆ และทิ้งไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน

หมายเหตุ!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้เสิร์ฟในชามสลัด คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรมะนาวฝาน

ส่วนผสมที่เรียบง่ายทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สลัดที่ละเอียดอ่อนและอุดมสมบูรณ์จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลโดยไม่ทำร้ายงบประมาณของครอบครัว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย - ช่วยแม่บ้านสาว รูปภาพประกอบและอธิบายแต่ละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง 250 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ⅓ศิลปะ ข้าว;
• 4 ไข่
• ข้าวโพดกระป๋อง 250 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส - สำหรับผลัด

สูตรอาหาร:

• เรานำปลาออกจากโถอย่างระมัดระวัง ใส่จานแบนแล้วคลุกด้วยส้อม
• ปอกหัวหอมสับให้เล็กที่สุด โรยปลาเคลือบด้วยมายองเนสด้านบน นี่คือชั้นแรกของสลัด

• ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือก ขูดหัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนส จากนั้นวางข้าวโพด (ระบายน้ำก่อน) ในชั้นที่สม่ำเสมอและเรียบร้อย

• ต้มข้าวให้สุก เด็ดแล้วเกลี่ยให้ทั่วข้าวโพด หล่อลื่นด้วยมายองเนสและปรับระดับชั้นข้าว

• ชั้นสุดท้ายคือชีสขูดและมายองเนส

ก่อนเสิร์ฟสลัดควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ข้าวโพดกระป๋องถั่วลันเตาสามารถใช้ตกแต่งจานได้ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดคุณสามารถใช้ชีสที่มีรสชาติเด่นชัด

แฮร์ริ่ง

ปลาแฮร์ริ่งเป็นปลาที่มีคุณค่า ประกอบด้วยไขมันโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก คอเลสเตอรอล“ ดี” ซึ่งพบในไขมันจำนวนมากมีความสำคัญต่อการทำงานของหัวใจสมองและอวัยวะในการมองเห็นให้เป็นปกติ อาหารแฮร์ริ่งเป็นที่นิยม มาดูกันว่าอาหารจานไหนที่สามารถเตรียมได้สำหรับปีใหม่ปี 2020

จานนี้เปิดออกมาได้สดใสมาก ส่วนผสมจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอย่างแน่นอนทำให้คุณอบอุ่นหากเป็นฤดูหนาวที่แท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นอาหารทดแทนอย่างสมบูรณ์สำหรับปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดกลาง 1 ตัว
• แตงกวาขนาดเล็ก 1 ลูก
• ½พริกหยวก;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• ½หัวหอมขนาดกลาง
• พวงของต้นไม้เขียวขจี
• 1 ช้อนโต๊ะล. เจลาติน;
• น้ำ 100 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. มายองเนส

สูตรอาหาร:

• ต้มแครอทและไข่ เย็นและหั่นเป็นก้อน

• เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังกระดูกเล็ก ๆ และสันใน

• พริกหยวกของฉันเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน
• หั่นแตงกวาเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม.
• เทเจลาตินกับน้ำเดือด 100 มล. ทิ้งไว้จนละลายหมด เมื่อสารละลายเย็นลงให้ใส่มายองเนสและแปลอย่างระมัดระวัง

• เทไข่ผักยกเว้นแตงกวาและสมุนไพรลงในส่วนผสมของมายองเนส - เจลาติน เราส่งส่วนผสมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาที ควรข้นขึ้นเล็กน้อย

• เราแพร่กระจายเนื้อปลาหนึ่งชิ้นบนฟิล์มยึด ใส่ผักที่มีเจลาตินด้านบนแตงกวาแถบ ปิดด้วยเนื้อชิ้นที่สอง ขันด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ทิ้งไว้ในตู้เย็น 12 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟให้หั่นม้วนเป็นชิ้น ๆ แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรมะนาวฝานเป็นแว่น

เพื่อให้เนื้อปลาจับตัวกับเนื้อเจลาตินได้ดีขึ้นควรใช้กระดาษเช็ดมือซับให้ทั่ว ความชื้นส่วนเกินรบกวนสิ่งนี้

อ่านด้วย

จานกลายเป็นเบาและฉ่ำมาก หากคุณต้องการหาสูตรปลาดั้งเดิมอย่างแท้จริงสำหรับปีใหม่ปี 2020 สลัดนี้ตรงตามข้อกำหนดนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ถั่วจะทำงานสดหรือแช่แข็ง

ส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดกลาง 1 ตัว
• ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวง เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที เราระบายของเหลว เติมน้ำมะนาวพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. ล้างถั่วเขียวแล้วลวกในน้ำเดือด 10 นาที จากนั้นเราใส่น้ำแข็งลงในน้ำเย็น - วิธีนี้ผักจะคงสีและความกรุบกรอบ
3. ปอกเปลือกปลาชนิดหนึ่ง เราเอากระดูกสันหลังกระดูกเล็ก ๆ และผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับถั่วลันเตาในชามสลัด
4. บีบหัวหอมจากน้ำดองใส่ปลาและถั่ว ใส่ถั่วเขียวที่เย็นแล้ว
5. เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันและมัสตาร์ด เทลงในชามสลัดแล้วคน มาชิมกันครับ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยได้หากต้องการ

สลัดจะเสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม หัวหอมธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยสีแดงได้ - มันหวานกว่ามาก

ข้าวเกรียบกรอบรวมกับปลาและคอทเทจชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเหล้าก่อนอาหารพร้อมไวน์แดง สำหรับของว่างคุณสามารถนำปลาสีแดงจากปลาเทราต์และปลาแซลมอนไปจนถึงปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพูที่ราคาไม่แพง

ส่วนผสมสำหรับแครกเกอร์:

0.5 ถ้วยชีสขูด (แข็ง);
รำข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
ศิลปะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
h. ช้อนน้ำตาล;
0.5 ช้อนชาเกลือ
น้ำ 60 มล.
สมุนไพรโปรวองซ์

สำหรับการกรอก:

ไข่ต้ม 2 ฟอง
ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัมพร้อมสมุนไพร
ปลาแดงรมควันเย็น ๆ

การเตรียม:

1. เทชีสที่ขูดไว้แล้วรำเกลือน้ำตาลสมุนไพรโพรวองซ์ลงในภาชนะลึกแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป

2. ต้มน้ำแล้วเติมส่วนที่เหลือลงไปคลุกแป้งไม่ให้ชันมากแล้วม้วนเป็นชั้น

3. ใส่แป้งลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันตัดด้วยมีดพิซซ่าแล้วอบแครกเกอร์เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

4. สับปลาแดงและไข่ต้มให้ละเอียดใส่ชามผสมกับชีสนมเปรี้ยว

5. ใส่ไส้ลงในถุงขนมแล้ววางลงบนแครกเกอร์ตกแต่งด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำ! ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟของว่างนี้ทันทีหลังจากปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แครกเกอร์นิ่มลง

ปูอัดยัดไส้คอทเทจชีส

อาหารปลาสำหรับปีใหม่ 2020 สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและเป็นต้นฉบับพร้อมรูปถ่ายของขนมปูอัดซึ่งมักใช้ในการเตรียมอาหารประจำวัน

ส่วนผสม:

ปูอัด 1 แพ็ค (200 กรัม);
ชีสกระท่อม 140 กรัม
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
ผักชีฝรั่ง;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:

1. ใส่ปูอัดที่ปอกแล้วลงในภาชนะเทน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งขั้นตอนจะถูกทำซ้ำเพียงครั้งที่สองที่เราเก็บปูอัดไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที

2. ใส่ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวลงในชามใส่ผักชีลาวสับละเอียดเกลือมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากัน

3. ค่อยๆคลี่ปูอัดเคลือบชั้นของไส้นมเปรี้ยวแล้วพับกลับ

4. ทามายองเนสลงบนโรลตกแต่งด้วยสมุนไพรและแช่เย็นไว้สองชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ปลาเฮอริ่งยัดไส้

ตารางปีใหม่ที่ไม่มีปลาชนิดหนึ่งคืออะไร? สำหรับตารางงานรื่นเริงคุณสามารถเลือกสูตรที่ดีที่สุดและน่าสนใจที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเค็มเล็กน้อย

ส่วนผสม:

ปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ 600 กรัม
ครีมชีส 140 กรัม
1.5 ช้อนชาเจลาติน
แครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
2 หัวผักกาดต้ม
ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน

การเตรียม:

1. หั่นซากปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ เป็นเนื้อ ๆ พยายามเอากระดูกเล็ก ๆ ออกให้หมด

2. เทน้ำสามช้อนโต๊ะลงในชามใส่เจลาตินและให้เวลาพองตัวจากนั้นผสมกับครีมชีส

3. เทผักชีลาวสับละเอียดและแครนเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน

4. ใส่เนื้อครึ่งหนึ่งลงบนฟิล์มยึดไส้ด้านบนและปิดด้วยครึ่งหลัง

5. ห่อแฮร์ริ่งยัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในที่เย็นตลอดคืน

6. ตัดม้วนที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ หั่นหัวบีทต้มเป็นชิ้น

7. ในแต่ละวงกลมของหัวบีทให้ใส่แฮร์ริ่งม้วนหนึ่งชิ้นมัดด้วยไม้เสียบและย้ายไปที่จานเสิร์ฟ

Pike perch filler สำหรับปีใหม่ 2020

ปลาเยลลี่มีความเกี่ยวข้องกับวันหยุดปีใหม่ ในสมัยโซเวียตอาหารประเภทนี้คือมงกุฎเพชรบนโต๊ะเทศกาล สำหรับสูตรนี้คุณสามารถนำปลาสีขาวตัวใดก็ได้เช่นหอกคอน

ส่วนผสม:

คอนหอกน้ำหนัก 1.5 กก.
1 หัวหอม
1 แครอท
1 มะนาว
พริกไทยดำ 10 เม็ด
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินช้อนโต๊ะ

การเตรียม:

1. ปอกเปลือกหอยหอกควักไส้ใส่กระทะพร้อมหัวหอมและแครอทที่ปอกแล้ว

2. เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยนับเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด

3. ในตอนท้ายใส่ออลสไปซ์และถั่วลงไปในปลาพร้อมกับผักและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับงูพิษสิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อยคอนหอกเพื่อไม่ให้สูญเสียความหนาแน่น

4. เทเจลาตินลงในชามเติมน้ำร้อน (ประมาณครึ่งแก้ว) ทิ้งไว้ให้พองตัว

5. ใส่ปลาที่ทำเสร็จแล้วบนจานตัดหางครีบและหัวกลับไปที่กระทะแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เรานำหัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุปสำเร็จรูป เราทิ้งหัวหอมและทิ้งแครอทไว้สำหรับตกแต่ง เรากรองน้ำซุปเองและเทเจลาตินทันทีเพื่อให้ธัญพืชละลายในน้ำซุปปลา

6. ปั้นเป็นรูปร่างใส่แครอทที่ด้านล่างชิ้นเนื้อหอกด้านบนคุณสามารถใส่ผักใบเขียวถั่วลันเตาหรือไข่นกกระทาได้หากต้องการ

7. เติมส่วนผสมลงในน้ำซุปด้วยเจลาตินแล้วใส่แม่พิมพ์ลงในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

คำแนะนำ!รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยขึ้นอยู่กับว่าใช้คอนหอก - ทะเลหรือแม่น้ำ หากคุณปรุงอาหารด้วยหัวหอกทะเลจานนั้นจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ ถ้าแม่น้ำก็สามารถปรุงโดยตรงกับหัวโดยเอาเฉพาะตาและเหงือก

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วน

สูตรปลาเป็นของว่างงูพิษและสลัดหลายชนิด สำหรับปีใหม่ปี 2020 แม่บ้านหลายคนจะปรุง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนโปรดปราน แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของที่เสิร์ฟดั้งเดิมของขนมดังกล่าวได้เช่นในรูปแบบของม้วน

ส่วนผสม:

2 แผ่นโนริ;
2 แครอท
2 หัวมันฝรั่ง
1 บีท;
ปลาเฮอริ่ง 150 กรัม
มัสตาร์ดธัญพืช 2 ช้อนชา
มายองเนส;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งแครอทและหัวบีทจนนุ่มปอกเปลือกบดบนกระต่ายขูดให้ละเอียดแล้วแบ่งครึ่งส่วนผสมเนื่องจากสูตรนี้ใช้ใบโนริ 2 ใบ

2. ปิดเสื่อด้วยฟิล์มยึดแผ่นโนริวางไว้ด้านบนและเริ่มจัดวางส่วนผสม ขั้นแรกเราแจกจ่ายหัวผักกาดเกลือและใส่มายองเนสลงบนผัก

3. ชั้นต่อไปคือแครอทเกลือและซอสเช่นกัน

4. จากนั้นวางมันฝรั่งแฮร์ริ่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทาน้ำมันปลาด้วยมัสตาร์ดม้วนด้วยเสื่อ

5. ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น 3 ชั่วโมง

6. ก่อนเสิร์ฟแบ่งแต่ละม้วนเป็นส่วน ๆ เท่า ๆ กันใส่จานตกแต่งตามต้องการพร้อมเสิร์ฟ

ถุงสลัดความสุข

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานเดิมคุณควรเตรียม "ถุงสำราญ" ที่มีปลาแซลมอนเค็มและกุ้ง

ส่วนผสม:

มันฝรั่ง 3 ชิ้น
กุ้ง 250 กรัม
ปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ 300 กรัม
ไข่ต้ม 1 ฟอง
แตงกวาสด 1 ลูก
1 พริกหยวก
2 มะกอก
พวงหัวหอมสีเขียว
6 ช้อนโต๊ะล. มายองเนสเบา ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ

การเตรียม:

1. บดหัวมันฝรั่งต้มบนกระต่ายขูดแล้วใส่จานตามแบบที่แสดงในภาพ

2. สับไข่ต้มพริกหวานแตงกวาต้นหอมและกุ้งต้ม ผสมส่วนผสมกับมายองเนสแล้วเติมมันฝรั่งลงในถุง

3. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วห่อไส้

4. เราหั่นมะกอกเป็นชิ้น ๆ - เพื่อเลียนแบบรอยต่อบนถุง บดมะกอกที่เหลือบนกระต่ายขูดและโรยด้วยสลัด

5. ที่มัดปากถุงสามารถทำจากมะนาวหรือแครอทต้ม

สลัด "Fregat"

สลัดปลาน้ำแดงที่เตรียมง่ายจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกทุกคนในโต๊ะเทศกาลด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสรวมถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ

ส่วนผสม:

มันฝรั่ง 300 กรัม
ปลาสีแดง 250 กรัม
3 ไข่
แครอท 150 กรัม
หัวหอมแดง 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม
3 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนพืชชนิดหนึ่ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียม:

1. สับหัวหอมแดงครึ่งหนึ่งให้ละเอียดแล้วหมักในน้ำมะนาว

2. ต้มแครอทไข่และมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. หั่นปลาแดงเค็มเบา ๆ ไม่ให้หยาบเกินไป

4. รวมมายองเนสครีมเปรี้ยวและมะรุมลงในชาม

5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดปรุงรสด้วยซอสคลุกเคล้าสลัดพร้อมเสิร์ฟ

ปลาตะเพียนอบยัดไส้เห็ดและวอลนัท

ปลาคาร์ฟเป็นแขกประจำโต๊ะ ในการเตรียมอาหารปีใหม่ปลาสามารถยัดไส้ด้วยส่วนผสมใดก็ได้เช่นเห็ดและวอลนัท

ส่วนผสม:

ปลาคาร์พน้ำหนัก 2 กก.
เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอร์ชินี 300 กรัม
วอลนัทบด 3 ถ้วย
2 หัวหอม;
ไวน์ขาว 100 มล.
1 แครอท
เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
3 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม
เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยสมุนไพร

การเตรียม:

1. สับเห็ดให้ละเอียดสับหัวหอมใส่ส่วนผสมลงในกระทะเคี่ยวในเนยจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด

2. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดถั่วเปลือกและสับเกล็ดขนมปังเกลือพริกไทยและเทไวน์ เคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดต่อไปอีก 10 นาที

3. เราทำความสะอาดเกล็ดปลาตะเพียนตัดเหงือกออกและทำแผลที่ด้านหลังเอากระดูกและเครื่องในทั้งหมดออก

4. ล้างปลาอีกครั้งด้วยน้ำแห้งถูด้วยเกลือพริกไทยและไส้เห็ดหัวหอมและถั่ว

5. บนถาดอบฟอยล์ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ซากปลายัดไส้ด้านบนทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบจนสุกเหลือง

6. นำปลาตะเพียนอบใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

คอนหอกอบในขนมพัฟ

สามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจและแปลกตาสำหรับโต๊ะเทศกาลได้จากคอนหอก ปลาอบกับกะหล่ำปลีดองในแป้งพัฟปรากฎว่าอร่อยมาก

ส่วนผสม:

เนื้อหอยหอก 400 กรัม
ขนมพัฟ 450
กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
พวงผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียม:

1. จุ่มเนื้อหอกในน้ำเค็มเดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเรานำมันออกทำให้แห้งและแตกเนื้อด้วยมือของเราโดยตรงเป็นชิ้นใหญ่

2. สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสมกับกะหล่ำปลีดองและครีมเปรี้ยวโรยส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย

3. แป้งพัฟที่รีดเป็นชั้นแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15x15

4. ตีไข่และทาไขมันที่ขอบของแต่ละสี่เหลี่ยมด้วย

5. ใส่ไส้กะหล่ำปลีและผักใบเขียวลงไปตรงกลางใส่ชิ้นปลาไว้ด้านบนห่อแป้งให้ได้ซอง

6. ปิดแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางซองที่มีไส้จาระบีกับไข่แล้วอบจนสุกเหลืองที่อุณหภูมิ 190 ° C

Arzamas พายกับปลา Astrakhan

สูตรปลาสำหรับปีใหม่ 2020 ไม่เพียง แต่เป็นของว่างเย็น ๆ และอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟขนมอบแสนอร่อยพร้อมปลาบนโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายของพายจะช่วยให้คนที่คุณรักพอใจและทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารจานเด็ดและดั้งเดิม

ส่วนผสม:

1.5 ถ้วยแป้ง
กระป๋อง saury;
ครีมเปรี้ยว 250 มล.
หัวมันฝรั่ง 3 หัว
พวงหัวหอมสีเขียว
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ไข่ดิบ 1 ฟอง
เนย 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
0.5 ช้อนชาเกลือ
ผงฟู 5 กรัม

การเตรียม:

1. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามผสมและใส่ไข่ 1 ฟองเปิดเครื่องแล้วคนส่วนผสมจนเนียน จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่เกลือและผงคลายเส้นตีอีกครั้ง

2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ตามส่วนและนวดแป้งสำหรับพาย

3. สำหรับไส้จากโถใส่ saury ลงในชามแล้วใช้ส้อมย่น ๆ ใส่ไข่ต้มบี้เป็นก้อนและต้นหอมสับละเอียดผสม

4. ตอนนี้เราใช้แม่พิมพ์ทาไขมันด้วยเนยเกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่งใส่แผ่นเนยชิ้นมันฝรั่งและกระจายไส้ เติมแป้งที่เหลือแล้วนำพายเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

คำแนะนำ! ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีพื้นผิวของพายควรทาด้วยเนย
วันนี้มีสูตรมากมายในการเตรียมอาหารปลาแสนอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้สูตรอาหารที่ซับซ้อนจากผลิตภัณฑ์ราคาแพงเพราะแม้แต่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดก็สามารถนำเสนอเป็นผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริงได้คุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการและความเฉลียวฉลาดเล็กน้อย

ปลาแสนอร่อยสำหรับปีใหม่จะช่วยเสริมเมนูปีใหม่ของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขอนำเสนอสูตรอาหารปลามากมายที่แม่บ้านไม่สามารถทำได้หากไม่มี

ปลาในชีสและครีมซอส

ส่วนผสม

• เนื้อปลา 500 กรัม
• ครีม 250 มล. (10-20%)
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกเกลือ

การเตรียมการ

หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับสมุนไพรให้ละเอียด ขูดชีส ผสมครีมชีสสมุนไพร ปรุงรสปลาด้วยเกลือพริกไทยแล้วใส่จานอบ ราดซอสครีมชีสให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

แซลมอนในซอสครีมคาเวียร์

ส่วนผสม

• ปลาแซลมอน 600 กรัม
• มะนาวหรือมะนาว 2 ลูก
• พริกเกลือ

สำหรับซอส:

• คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
• ครีม 300 มล. 15-20%

การเตรียมการ

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสปลาด้วยเกลือพริกไทยและใส่กระดาษฟอยล์ วางปูนขาว 2-3 วงในแต่ละชิ้น ห่อฟอยล์แล้ววางในจานอบ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ทำซอส:

เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนข้นเล็กน้อย (ประมาณ 10 นาที) นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่คาเวียร์ลงในซอสที่เย็นแล้วผสมเบา ๆ ใส่ปลาแซลมอนลงในจานราดซอส

ปลาแซลมอนสีชมพูอบชีส

ปลาแซลมอนสีชมพูอบชีส. รูปถ่าย: eda.ru

ส่วนผสม

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนส
• พริกเกลือ

การเตรียมการ

หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีส เกลือและพริกไทยชิ้นปลาแล้ววางในจานอบ จากนั้นทาน้ำมันมายองเนสโรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบที่ 180 องศาจนสุกเหลือง (ประมาณ 30 นาที)

ปลา "ความฝัน"

ปลา "ความฝัน". รูปถ่าย: knorr.ru

ส่วนผสม

• เนื้อปลา 500 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะล วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกเกลือ

การเตรียมการ

หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ขูดชีส สับผักใบเขียวอย่างประณีต ปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือพริกไทยและวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่มะเขือเทศลงบนตัวปลาใส่กระเทียมและเกลือและพริกไทยอีกครั้ง แปรงด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยชีสและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที ตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับมนุษย์: อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่บุคคลไม่สามารถรับได้ด้วยวิธีอื่น นั่นคือเหตุผลที่ปลาถูกจับได้อย่างแข็งขันในอ่างเก็บน้ำทะเลและมหาสมุทรตามธรรมชาติและยังได้รับการผสมพันธุ์เป็นพิเศษในฟาร์ม อาหารส่วนใหญ่ของโลกไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีอาหารประเภทปลา

มีปลาหลากหลายประเภทรวมถึงอาหารที่ปรุงจากมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการทุกอย่าง ปีใหม่เป็นเหตุผลที่ดีในการปรุงอาหารดั้งเดิมอร่อยและแปลกจากปลา และปลาที่ไม่เหมือนใครให้คุณทดลองใช้และสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ได้ทุกครั้ง ปลาตัวเล็กที่ธรรมดาที่สุดด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่ไม่คาดคิดด้วยการใช้การประดิษฐ์และจินตนาการสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้! นอกจากนี้ปลายังไม่หนักเท่าเนื้อสัตว์ดังนั้นอาหารปลาสำหรับปีใหม่จึงเหมาะสมเสมอ

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานหลักและของว่างจากปลาการกินมันปลาจะถูกล้างทำความสะอาดเกล็ดเอาครีบและหางออกหัวเสียใจ ขั้นตอนเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษคุณต้องระมัดระวังและเอาใจใส่ ชิ้นส่วนที่ถอดออกของซากปลาสามารถบันทึกและนำไปใช้ในภายหลังได้เช่นทำน้ำซุปปลา หากต้องการซากสามารถหั่นเป็นเนื้อสเต็ก ฯลฯ เนื่องจากปลาสำหรับปีใหม่สามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถเตรียมของว่างและสลัดต่างๆจากปลาสำหรับโต๊ะปีใหม่ซึ่งขอแนะนำให้ทำล่วงหน้า ท้ายที่สุดอาหารดังกล่าวจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นภายใต้ฟิล์มหรือในภาชนะที่สะดวก

ปลาสำหรับปีใหม่ปี 2020 ไม่แตกต่างจากตัวเลือกอาหารปลาสำหรับวันหยุดอื่น ๆ และผู้มีพระคุณของปี 2020 หนูมีทัศนคติที่ดีต่อปลา มีเพียงคนเดียวที่จะดูแลการตกแต่งตามเทศกาลของอาหารเหล่านี้เพราะทุกอย่างบนโต๊ะควรจะสดใสมีมนต์ขลังและน่าจดจำ ที่สำคัญคือมันเป็นปลาที่อร่อย!

เมื่อถึงปีใหม่ทุกอย่างในเมนูของเราควรจะอร่อยและสวยงาม

เคล็ดลับและคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณทำอาหารปลาปีใหม่ไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเก็บรักษาปลาด้วย:

เมื่อแช่แข็งปลาจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน: ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน

ยิ่งปลามีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งต้องใช้เวลานานในการแช่แข็ง

ปลาทุกชนิดต้องปรุงให้สุก: ทอดในสภาพแบนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปรุงอย่างน้อย 20 นาที

คุณต้องเกลือปลาและคาเวียร์ในเกลือจำนวนมาก: ในน้ำเกลือที่เข้มข้น 20% ปลาตัวเล็กจะถูกฆ่าเชื้อในหนึ่งวันและปลาขนาดใหญ่ในสองสัปดาห์

คุณไม่ควรทอดปลาทูปลาทูม้าบลูฟิชทูน่าอาหารเหล่านี้จะฉ่ำและเหนียว ตุ๋นอบหรือต้มดีที่สุดจานนี้จะอร่อยขึ้น ปลาที่มีไขมันเหมาะสำหรับทอด: ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาลิ้นหมา, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาชนิดหนึ่ง;

เป็นการดีที่จะทอดปลาในแป้งสำหรับสิ่งนี้เหมาะ: ปลาแฮ็กปลาคอดและปลาไขมันต่ำอื่น ๆ มันจะนุ่มและอร่อยเนื่องจากแป้งป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง

เมื่อปรุงซุปปลากระดูกปลาและหัวไม่ควรลดลงในน้ำร้อน แต่ลงในน้ำเย็น

รากสำหรับซุปปลา: หัวหอมแครอทผักชีฝรั่งต้องผัดก่อนซึ่งจะช่วยเพิ่มสีและกลิ่นของน้ำซุป

ใส่มันฝรั่งลงในปลาดองก่อนวางแตงกวา

ใบกระวานเช่นรากผัดควรใส่ในซุป 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในการทำเค้กปลาให้อร่อยชุ่มฉ่ำคุณต้องทำตามสูตร หากคุณเพิ่มขนมปังมากขึ้นและน้ำน้อยลงความชุ่มฉ่ำจะลดลง ขนมปังสำหรับทอดต้องเป็นเกรดแรกหรือเกรดพรีเมี่ยม

ปลาเช่นเดียวกับอาหารที่ทำจากมันไม่สามารถทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวแม้ในสภาวะที่เหมาะสมรวมถึงในตู้เย็น

วันที่ 31 ธันวาคมอยู่ไม่ไกลและตอนนี้เป็นเวลาที่จะคิดถึงเมนูเทศกาลซึ่งควรเป็นเมนูดั้งเดิมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ต้องขอบคุณภาพยนตร์ในตำนานปลาสำหรับปีใหม่กลายเป็นสัญลักษณ์ชนิดหนึ่ง แต่เราจะไม่กล้าปรุง "เยลลี่" แต่เราจะศึกษาสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย แต่คุณสามารถปรุงอาหารรสเลิศมากมายจากของขวัญแห่งท้องทะเลเหล่านี้ซึ่งจะทำให้แขกประหลาดใจได้ไม่ยากและการทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ปลาร้อนในเตาอบ: เตรียมโต๊ะปีใหม่

เมื่อเตรียมเมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่ฉันต้องการหาสูตรอาหารที่ไม่เพียง แต่จะทำให้แขกทุกคนพอใจเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมง่าย ๆ ด้วยเพราะคุณไม่สามารถทานอาหารจานเดียวได้ แต่คุณต้องทำเยอะมาก

นอกจากนี้อย่าลืมว่างานเลี้ยงกินเวลาตลอดทั้งคืนและไม่เหมาะที่จะต้องทนทุกข์ทรมานจากการกินมากเกินไปในช่วงกลางวันหยุดดังนั้นแนวคิดในการปรุงปลาในเตาอบสำหรับปีใหม่จึงเป็นสิ่งที่คุณต้องการ อาหารเบา ๆ แสนอร่อยและบนโต๊ะการรักษาเช่นนี้จะดูงดงาม

ปลาสเตอร์เจียนประหลาดใจ

สำหรับสูตรนี้ควรเลือกซากปลาสเตอร์เจียนหรือสเตอเลต์จากปลาทั้งตัว (2-3 กก.) เนื่องจากผู้อยู่อาศัยในทะเลนี้ไม่มีกระดูกและเกล็ดซึ่งจะเล่นในมือของเราเท่านั้น

1. ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นให้ล้างซากของฉันเอาแผ่นกระดูกด้านบนและด้านข้างออกรวมทั้งคว้านท้องและเอาสันกระดูกอ่อนออกอย่างระมัดระวัง
2. หลังจากนั้นเราแช่ปลาเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำดอง (น้ำคั้นสดจากส้ม 1 กก. และมะนาว 500 กรัมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและความชอบส่วนบุคคล)
3. ในระหว่างนี้เราจะเตรียม "เซอร์ไพรส์" - ไส้: เนื้อปลาแซลมอน 1 ปอนด์, ไข่ 3 ฟอง, ตีครีม 100 มล. ในเครื่องปั่นเติมเกลือแล้วตีอีกครั้งจนเป็นครีม
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เช็ดด้านในของซากให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและครีมปลาแซลมอนหลังจากนั้นเราก็เย็บท้องปลาสเตอร์เจียนและวางปลาบนแผ่นอบโดยให้กลับขึ้น

ใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการอบอาหารจานเด่นของงานเลี้ยงรื่นเริงที่อุณหภูมิ 200 ° C

เมื่อเสิร์ฟให้วางจานที่ขยายด้วยใบผักกาดหอมซึ่งเราใส่ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้ (อย่าลืมเอาด้ายออก) ตกแต่งด้วยมะนาวฝานมะเขือเทศเชอร์รี่และคาเวียร์ทาร์ตสีแดง

ส่วนผสม

• เนื้อปลาใด ๆ - 0.5 กก.
• ชีสขูด - 0.2 กก.
• แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• มะนาว - ¼ผลไม้;
• ขมิ้น - ½ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารปลา

1. หั่นปลาเป็นส่วน ๆ (5x5 ซม.) ตีด้วยค้อนทำอาหารแล้วแช่ในน้ำมะนาวซีอิ๊วและขมิ้นเป็นเวลา 30 นาที
2. ในระหว่างนี้ให้เตรียมแป้งที่ "ขุ่นมัว" ตีไข่และแป้งด้วยตะกร้อมือใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมกับชีสขูด
3. จุ่มปลาร้าลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน

เสิร์ฟ "ชีสก้อนเมฆ" แสนอร่อยบนจานที่เรียงรายไปด้วยพริกหวานหลากสีพร้อมมะนาวฝานมะนาวและผักชีฝรั่งหยิก คุณยังสามารถทำกุหลาบสวย ๆ จากหนังมะเขือเทศได้อีกด้วย

ปลาโลมาลาย

อาหารอเมริกันจานนี้จะสร้างความสนใจให้กับแขกอย่างแน่นอนเนื่องจากรูปลักษณ์ดั้งเดิมและรสชาติดั้งเดิมไม่น้อย และโทนสีของการรักษาจะเป็นที่ชื่นชอบของลิงปีใหม่

ส่วนผสม

• เนื้อปลา (ใด ๆ ) - 0.6 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวผักกาด - 1 หัว;
• แครอท - ผัก 1 ราก
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• สาหร่ายโนริ - 3 ใบ;
• เศษขนมปัง - 3 ชิ้น;
• นม - 1/4 ช้อนโต๊ะ;
• Adjika หรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนูบด - 1 ช้อนชา
• ผงพริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

แบ่งเนื้อปลาออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วแช่ชิ้นขนมปังในนม

ฟิชโลฟนั้นเตรียมเป็นชั้น ๆ

ชั้นที่ 1

สำหรับชั้นแรก (สีเขียว) ในชามปั่นใส่เนื้อปลา 1 ส่วนหัวหอม 1/3 1 ช้อนโต๊ะล ซอสถั่วเหลือง, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ขนมปังชุบ 1 ชิ้น, เกลือเล็กน้อยและไข่

หลังจากใส่ผลิตภัณฑ์แล้วให้ตีมวลเป็นเนื้อสับเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่ในจานอบแล้วปิดด้วยใบโนริ

ІІชั้น

นอกจากนี้เรายังนวดชั้นที่สอง (สีส้ม) ในเครื่องปั่นซึ่งเรารวมปลา 1 ส่วน 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง, หัวหอม 1/3, แครอทต้ม, ไข่, ขมิ้น, ขนมปัง, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ครีมส้มที่ได้ 1 ชั้นลงในจานอบแล้วปิดด้วยใบโนริ

ІІІชั้น

สำหรับชั้นสีแดงที่สามให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในห้องครัว: ปลาไข่ขนมปังหัวหอมซอสปาปริก้าและ adjika แล้วตีจนเนียน

ใส่เนื้อสับลงในภาชนะที่มีชั้นบนสุดแล้วส่งจานของเราไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

นำฟิชโลฟที่ปั้นเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นส่วน ๆ จานสีรุ้งนี้ควรเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์และมะกอกหลุม

หากคุณยังคงต้องการมองหาตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปรุงปลาร้อนเราขอเสนอตัวเลือกต่อไปนี้

สูตรยำปลาปีใหม่

ประเภทของสลัดกับปลานั้นโดดเด่นในความหลากหลาย ท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์นี้คุณสามารถเลือกอาหารจานพิเศษสองสามอย่างสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้อย่างง่ายดาย

ตัวอย่างเช่นสูตรสลัดปลาน้ำแดงที่สวยงามและอร่อยมากอาจกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริงได้อย่างแท้จริง และด้วยการนำเสนอที่เหมาะสมคุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินไปกับการตกแต่งโต๊ะเช่นคุณลักษณะของปีใหม่ที่กินได้ฟรี

สลัดทะเลแดง

• หั่นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (300 กรัม) เป็นก้อนหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ (6-8 ชิ้น) เป็น 4 ส่วนไข่ต้ม (5 ชิ้น) และชีสแปรรูป 2 ชิ้น (หรือชีสเกาดา 150 กรัม) สามชิ้นบนเครื่องขูด ซึ่งทุกอย่างผสมส่วนประกอบกับมายองเนสและกระเทียมขูด 2 กลีบ
• สลัดอีกรุ่นที่ถูกกว่านี้ทำจากปูอัด (1 แพ็ค) พริกหยวกแดง (1 ชิ้น) มะเขือเทศ 2 ลูกหั่นเป็นเส้น นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ต้ม 2 ฟองชีสนมเปรี้ยว 2 กลีบกระเทียม 2 กลีบเกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรสในส่วนประกอบของขนม

สีแดงสอดคล้องกับมาสคอตของวันหยุดปีใหม่ - ลิงคะนองดังนั้นสลัดนี้จะเป็นที่วางบนโต๊ะ

สำหรับการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมให้กระจายไปที่ขอบของจานโดยซ้อนกัน 3 ชั้นคือสีแดงอันดับแรกจากนั้นเป็นสีส้มและในตอนท้ายของพริกหยวกสีเหลืองและวางสลัดในสไลด์ตรงกลาง

เราขอนำเสนอสลัดที่น่าสนใจพร้อมอาหารทะเลให้คุณเลือก

ใครบางคนที่และลิงเป็นคนที่น่าสนใจจริงๆ เราจะเตรียมสลัดดั้งเดิมสำหรับพวกเขา

ส่วนผสมสลัด

• อาหารกระป๋องปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กระป๋อง
• แตงกวาดอง - 2-4 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 4 หัว;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - ½กระป๋อง;
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผงพริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชา;
• ชิป - สำหรับตกแต่ง

การเตรียมการ

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นผสม½ส่วนของทอดกับเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสับและ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส. เรากระจายส่วนผสมบนจาน - นี่จะเป็นชั้นแรกของสลัด
2. จากนั้นผสมข้าวโพดกับมายองเนสและกระจายเป็นชั้นที่สอง
3. ตีไข่ด้วยครีมเพิ่มเกลือพริกไทยเทลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้ก เมื่อพร้อมแล้วให้หั่นไข่เจียวเป็นแผ่นบาง ๆ ในชั้นที่ 3 เราผสมไข่เจียวหัวหอมที่เหลือและมายองเนส
4. จากนั้นโรยแตงกวาสับจาระบีด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยชิปสับ

จากด้านล่างตามขอบเราตกแต่งสลัดด้วยโรสแมรี่ 2 ก้านและเมล็ดข้าวโพดและพริกหยวกสีก้อนเล็ก ๆ ตัดโบว์ออกจากพริกแดงแล้ววางไว้ระหว่างก้านโรสแมรี่ ส่งผลให้เรามีพวงหรีดคริสต์มาสที่สวยงาม

และนี่คือขนมปลาอีกมากมาย

ตามคำจำกัดความสูตรอาหารปีใหม่จะต้องเป็นของดั้งเดิมและอาหารทะเลที่ตกแต่งอย่างสร้างสรรค์ด้วยอาหารทะเลที่ไม่มีใครเหมือนสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่และทำให้เมนูเทศกาลมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

ปลาหั่นบาง ๆ (มีปลาไหลรมควันปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ รีดในรูปของดอกกุหลาบปลาทูรมควันและปลาเฮอริ่งแม่ที่ไม่เปลี่ยนแปลง) ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและมะกอกจะมีประโยชน์มากบนโต๊ะเทศกาล

และนี่คือสูตรบางส่วนสำหรับวิธีการทำปลาเค็มที่บ้าน

อาหารทะเลนานาชนิด (กุ้งหอยแมลงภู่ปลาหมึก) จะเพิ่มความซับซ้อนและความแปลกใหม่ให้กับการเสิร์ฟ และของว่างแบบบุฟเฟ่ต์ปลาในทาร์ตเล็ตและโรลรับประกันว่าจะทำให้คุณฟิน

ไส้สำหรับมินิทาร์ต

• บีบเนยรสปูด้วยเข็มฉีดยาลงในทาร์ตเล็ตแล้วตกแต่งด้วย½ช้อนชา คาเวียร์สีแดงและผักชีฝรั่งที่มีขอบ
• เนื้ออะโวคาโด (1 ชิ้น) ครีมชีส (0.1 กก.) ปลาแซลมอนรมควันหรือปลาไหล (0.1 กก.) บดในเครื่องปั่นผสมกับมายองเนส (2 ช้อนชา)
  บีบครีมที่ได้ลงในทาร์ตเล็ตโดยใช้กระบอกฉีดยาใส่มะกอกเขียวหลุมลงไปตรงกลางแล้วตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงที่โปรยไว้
• ไข่ต้ม 2 ฟองผักชีฝรั่ง½พวงปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ (150 กรัม) เนย (0.1 กก.) และชีสขูด (100 กรัม) บดจนเป็นครีมในเครื่องปั่น
  เติมครีมทาร์ตเล็ตผ่านเข็มฉีดยาตกแต่งด้วยพริกหยวกสีและก้านโรสแมรี่

ไส้สำหรับม้วนปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน)

• ผสมชีสขูดกับมายองเนสแล้วปาดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่อะโวคาโดชิ้นหนึ่งลงบนชีสแล้วม้วนเป็นม้วนยึดด้วยไม้เสียบ
• ผสมผักชีลาวสับละเอียดกับครีมชีสที่ละลายแล้วใช้มวลที่ได้กับปลาชิ้นหนึ่งโดยที่เราใส่แตงกวาสดหนึ่งก้อนแล้วม้วนเป็นม้วน
• ผสมครีมชีสกับคาเวียร์สีแดงวางบนชิ้นปลาแซลมอนแล้วม้วนเป็นม้วน

บรรจุกระดาษข้าว

ใช้พริกแดงและเหลืองบัลแกเรีย½แตงกวาสดปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย (เนื้อ) 0.1 กก. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผสมกับชีสนมเปรี้ยว (100 กรัม) แล้วทาบนใบข้าวที่ชุบไว้แล้ว

เราม้วนตอติญ่ายัดไส้ลงในม้วนทาไขมันด้านบนด้วยชีสที่เหลือโรยด้วยงาทอดและหั่นเป็นส่วน ๆ

การอุดฟันของ Lavash

Lavash ทาด้วยชีสขูด (100 กรัม) ผสมกับมายองเนส (3-5 ช้อนโต๊ะ) และกระเทียม (1-2 กลีบ)

วางไฟลนก้นอีกแผ่นที่เราใส่เนื้อปลาทูกระป๋อง (1 กระป๋อง) บดด้วยส้อมผสมกับไข่ต้มขูด (2 ชิ้น) และมายองเนส (2-3 ช้อนโต๊ะ) แล้วปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครั้ง .

ผสมครีมชีสนมเปรี้ยว (4 ช้อนโต๊ะ) กับผักชีลาวสับละเอียด 1 พวงและทาไขมันชั้นสุดท้ายจากนั้นม้วนโครงสร้างหลายชั้นทั้งหมดห่อด้วยฟิล์มสูญญากาศแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30-60 นาที .

หลังจากนั้นสามารถหั่นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟได้

สำหรับผู้ชื่นชอบขนม lavash มีแนวคิดที่น่าสนใจกว่านี้

คานาเป้เทศกาลกับปลาเทราท์จากเชฟ

แซนวิชเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมโต๊ะแสนอร่อยอย่างรวดเร็วสำหรับปีใหม่มันคุ้มค่าที่จะทำงานให้มากขึ้น ในกรณีนี้คุณไม่สามารถถอยห่างจากสาระสำคัญของแซนวิชของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้จริงๆ พ่อครัวของเราแนะนำการทำคานาเป้ที่ไม่ธรรมดาด้วยปลาเทราท์

ปลาสำหรับปีใหม่เป็นทางออกที่ดีไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอะไรก็ตาม สลัดของว่างและอาหารจานร้อนได้มาจากสิ่งมีชีวิตในทะเลเหล่านี้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร และนี่ไม่ใช่เรื่องเกินจริง! ไม่เชื่อฉัน? ลองด้วยตัวคุณเอง!