คุณชอบพริกยัดไส้หรือไม่? หลายคนจะตอบคำถามนี้ในเชิงบวก จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจมากที่จะอยู่บนโต๊ะเพื่อการเฉลิมฉลอง และคุณสามารถปรุงได้หลายวิธีเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมและงบประมาณ วันนี้เราจะมาพูดถึงพริกยัดไส้อบในเตาอบ จำสูตรอาหารของเรา: จะมีประโยชน์ในช่วงเข้าพรรษา วันหยุด และทุกวัน

ส่วนผสมสำหรับจาน

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับสูตรอาหารของเราคือพริกหยวก การเลือกแบบฟอร์มที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ผลไม้ควรจะเรียบสม่ำเสมอไม่มีร่องรอยความเสียหายและมีเนื้อหนาแน่น และเพื่อให้จานออกมาสวยงาม สีของพริกควรจะสดใส รวมผลไม้สีแดงเขียวและเหลืองสุกแล้วพริกยัดไส้จะกระตุ้นความสนใจในหมู่แขกของคุณมากยิ่งขึ้น! ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนรู้ดีว่าขั้นตอนแรกในการประเมินอาหารคือรูปลักษณ์ของมัน

เลือกพริกที่สุกสดใสและฉ่ำ

บันทึก! เพื่อให้พริกยัดไส้อบหรือเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอคุณต้องเลือกผลไม้ขนาดเล็กและขนาดกลาง ปัญหาอาจเกิดขึ้นกับผักขนาดใหญ่: ไส้จะเดือดด้านนอก แต่ด้านในยังคงดิบอยู่ อาหารปรุงสุกครึ่งหนึ่งไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการฉลองของคุณใช่ไหม

สิ่งที่ต้องเลือกสำหรับการกรอก? ตามเนื้อผ้าเรายัดไส้เนื้อและข้าวใส่พริก ใส่ผักทอดและเครื่องเทศ ปรากฎว่ามีหลายวิธีในการยัดพริก - เหลือเชื่อจริงๆ! และการเสิร์ฟอาหารจานเสร็จในซอสต่างๆ ก็เป็นศิลปะเช่นกัน นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ในระหว่างนี้ โปรดจำเคล็ดลับการทำอาหารขั้นพื้นฐานบางประการ:

1. การเตรียมพริกสำหรับการบรรจุมีดังนี้: ล้างผลไม้ให้สะอาด, ด้านบนถูกตัดออกเพื่อให้สะดวกในการใส่ไส้; พาร์ติชันที่มีเมล็ดจะถูกลบออกจากด้านใน ล้างอีกครั้งก็เสร็จแล้ว
2. ไม่ว่าในกรณีใดข้าวสำหรับไส้จะถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เมล็ดดิบจะยังคงแข็งเมื่ออบหรือตุ๋น ในขณะที่เมล็ดต้มจะกระจายตัวเป็นสารเหนียวที่ไม่พึงประสงค์
3. พริกยัดไส้ชอบสมุนไพรสด เพิ่มใบโหระพา ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ฉันเดาว่านั่นคือทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้โดยตรง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทั่วไปหลายวิธีในการเตรียมพริกยัดไส้ อย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคุณซึ่งคุณสามารถทดลองได้โดยเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับรสนิยมของคุณ

เนื้อสัตว์และข้าว - ความคลาสสิกเหนือกาลเวลา

สูตรนี้ง่ายมาก คุณอาจเคยรับประทานอาหารจานนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปรุงเองก็ตาม ถึงเวลาลองทำด้วยตัวเองแล้ว

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก 15 เม็ด
• เนื้อสัตว์ 500 กรัม - หมู, เนื้อวัว;
• ข้าว 100 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 10 ลูก
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• พริกไทยดำ 5 ถั่ว;
• ปาปริก้าบด 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ซาวข้าวแล้วปรุงจนสุกครึ่ง เติมน้ำเค็ม 1 ถ้วย

   ล้างและหุงข้าวเพื่อเติม

2. ในขณะเดียวกันบดเนื้อเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยมัน เมื่อข้าวสุกแล้วให้พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับเนื้อสับจนเนียน

   เตรียมเนื้อสับและผสมกับข้าว

3. เตรียมพริกไทย: ล้าง, ตัดยอด, เอาส่วนเกินออกทั้งหมด

   ปอกเปลือกพริกหยวก

4. บรรจุผลไม้แต่ละชนิดให้แน่นด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในกระทะหรือจานลึก วางพริกให้แน่นชิดกัน

   ยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในจานอบ

5. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งตรงไปที่พริก

   หั่นมะเขือเทศแล้วใส่ลงในพริก

6. เพิ่มเครื่องเทศ เตรียมน้ำจากมะเขือเทศบดโดยเจือจางด้วยน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ของเหลวที่เกิดขึ้นครึ่งหนึ่งครอบคลุมพริก

   เติมน้ำ มะเขือเทศบด และเครื่องเทศ แล้วใส่จานลงในเตาอบ

7. วางแม่พิมพ์หรือกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นานสูงสุด 40 นาที ปล่อยให้พริกคิดถึงพฤติกรรมของมันที่นั่น ระหว่างนี้เตรียมอย่างอื่นด้วย

   เสิร์ฟพริกร้อนกับข้าวและเนื้อสัตว์

ความงามของสูตรนี้คือพริกยัดไส้ที่ทำเสร็จแล้วไม่ต้องการซอสเพิ่มเติม: น้ำผลไม้ที่ใช้สตูว์กลายเป็นน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นดีเยี่ยม

พริกไทยยัดไส้ครึ่งหนึ่ง

ลักษณะเฉพาะของสูตรในรูปแบบของพริกยัดไส้คือต้องหั่นผลไม้ตามขวาง

ตุนสินค้าเหล่านี้:

• พริกหยวก 1 กก.
• เนื้อสับ 500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว 100 กรัม
• สมุนไพรสด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย และปาปริก้า อย่างละ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งตามขวางแล้วเอาแกนออก เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแข็งเกินไป ให้ต้มผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วตากให้แห้ง

   ปอกพริกไทยหั่นเป็นครึ่งแล้วต้มเล็กน้อย

2. ใส่เกลือ เครื่องเทศ หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด แครอทขูดลงในเนื้อสับ

   เพิ่มหัวหอม สมุนไพร และแครอทลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้

3. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง เย็นแล้วผสมกับเนื้อสับ

   ผสมเนื้อสับกับข้าวสุกจนสุกครึ่ง

4. ยัดไส้พริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมแล้ววางลงบนถาดอบ

   ยัดไส้เนื้อสับและข้าวครึ่งหนึ่งแล้ววางบนถาดอบ

5. เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมฉ่ำให้เทพริกยัดไส้ด้วยซอสครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดที่ผสมให้เข้ากันพร้อมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ

   เทซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวลงบนพริกยัดไส้

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และเมื่ออุ่นขึ้น ให้วางถาดอบโดยใส่พริกไทยลงไปครึ่งหนึ่ง หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟได้

   อบในเตาร้อนจนสุก

สูตรกับชีส

จานนี้แตกต่างจากจานก่อนเล็กน้อย คุณต้องเพิ่มชีสลงใน "เรือ" ของพริกหยวกเหล่านี้ แต่ต้องขอบคุณมันที่ทำให้รสชาติของไส้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 อัน
• น้ำ 500 กรัม
• เนื้อสับ 350 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อหมู - มันอ้วนกว่า);
• ข้าว 150 กรัม ต้มจนสุกครึ่ง;
• ชีสแข็งใด ๆ 100 กรัม
• ชีสเค็มปานกลาง 200 กรัม
• 5 หัวหอมขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรนี้ควรใช้พริกขนาดใหญ่ เนื่องจากถูกตัดครึ่งตามยาว ไส้จึงสุกได้พอดี

   เตรียมพริกสำหรับการบรรจุ

2. ผสมเนื้อสับ ข้าว และชีสหั่นเต๋าหรือขูดละเอียดให้เข้ากัน ใส่หัวหอมสับ กระเทียมสับ (คุณสามารถทานเพิ่มได้ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นนั้น) และเครื่องปรุงรสตามชอบ

   เตรียมไส้จากเนื้อสับ ชีส หัวหอม และข้าว

3. ตักไส้ที่ได้ลงในพริกไทย "เรือ" วางให้แน่นเป็นเนินเล็กๆ

   ใส่ไส้พริกไทยลงไปครึ่งหนึ่ง

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมมะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เติมเกลือเล็กน้อย

   เคี่ยวน้ำเกรวี่ในกระทะ

5. วาง “เรือ” ที่ยัดไส้ไว้ในถาดอบทรงลึก หลังจากเติมน้ำเกรวี่ลงไปแล้ว ทาชีสขูดแข็งให้ทั่วไส้พริกไทย

   วางพริกบนถาดอบแล้วโรยด้วยชีสขูด

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดเตาอบแล้วใส่พริกของเราลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา

   อบในเตาอบจนสุก

กับไก่ในซอส

จานนี้จัดทำขึ้นตามธรรมเนียมในบัลแกเรีย คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้อย่างง่ายดายในร้านของเราหรือแม้แต่ในสวนของคุณ:

1. ตัดส่วนบนของพริกออก เอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกแล้วล้างออก อัดจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

   ปอกพริกไทยแล้วเคี่ยวในเตาอบ

2. ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียนเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

   ทำไส้

3. บรรจุไส้พริกให้แน่น ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อผลไม้เสียหาย ข้าวสุกเต็มที่แล้ว เมื่ออบในเตาอบจะไม่เพิ่มปริมาณ

   เติมพริกด้วยไส้

4. เตรียมซอส: เคี่ยวเนื้อมะเขือเทศ, แครอทขูดละเอียดและกระเทียมบดเป็นเวลา 25 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด เติมน้ำเล็กน้อยหรือไวน์แห้งจะดีกว่า

   ทำซอสทอด

5. ถูส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด เติมน้ำตาล เกลือ และพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

   ถูเนื้อย่างผ่านตะแกรงจนเนียน

6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะตื้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงไปได้ วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ละลายแป้งในน้ำหนึ่งถ้วยแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว กรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในซอสเดือด ปล่อยให้เขาอิดโรยเป็นเวลา 10 นาที

   เตรียมซอสเสร็จแล้ว: เคี่ยวเนื้อย่างบดกับแป้งที่ละลายในน้ำ

7. วางพริกยัดไส้ลงในถาดอบหรือกระทะที่เตรียมไว้ แล้วเทซอสลงไป ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

   เทซอสลงบนไก่ยัดไส้พริกและเคี่ยวในเตาอบจนสุก

8. เสิร์ฟพริกไทยร้อนและอย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยว!

   เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยว

ผักเป็นไส้

หากคุณชอบอาหารมังสวิรัติคุณไม่ควรปฏิเสธตัวเองว่าพริกยัดไส้ - จานนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น และสำหรับคนรักเนื้อสูตรนี้จะมีประโยชน์ในช่วงเข้าพรรษา

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• พริกหยวกหลากสี 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 2 อัน
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ข้าว 1 ถ้วย;
• น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะข้าวในน้ำเกลือบนกองไฟ และในขณะที่กำลังหุง ให้ปอกพริกไทยตามปกติ
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

   

คำถามหลักที่ทำให้พ่อครัวกังวลเมื่อปรุงอาหารในเตาอบเกี่ยวข้องกับไส้ ขอบเขตของจินตนาการที่นี่ไม่มีขีดจำกัด เนื้อสัตว์ที่ใช้กันมากที่สุดคือเนื้อไก่ มะเขือเทศ หัวหอม และข้าว การเตรียมชีส, ปลาสับ, เห็ด, บัควีท, มันฝรั่ง, แม้แต่อาหารกระป๋องก็น่ารับประทานไม่น้อย โดยทั่วไปคุณได้รับอนุญาตให้ทดลองและเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารที่แสดงด้านล่างด้วยตนเอง

พริกไทยดีต่อร่างกาย มีวิตามินซีจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, PP, กลุ่ม B ผลไม้อุดมไปด้วยซีลีเนียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม การบริโภคเป็นประจำจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการเผาผลาญ และช่วยต่อสู้กับความเครียด

การเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น

สูตรพริกยัดไส้ในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมหลัก - ผลไม้บัลแกเรียหวาน พวกเขาทำหน้าที่เป็น "ถ้วย" ชนิดหนึ่งสำหรับไส้ คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบและแบ่งครึ่งเติมเรือผักด้วยส่วนผสมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับเท่านั้น

เพื่อให้แน่ใจว่าพริกอบอย่างสม่ำเสมอ ควรเลือกฝักที่มีขนาดและความหนาแน่นเท่ากัน คุณสามารถวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น ยิ่งผักมีความสว่างมากเท่าไร ของว่างที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถรวมเฉดสีต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย กฎเดียวกันนี้ใช้กับน้ำเกรวี่ - ซอสส้มและแดงจะช่วยเน้นความสวยงามของอาหาร เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเตรียมส่วนผสมมีดังนี้

• พริกหยวก- เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่มีรอยเน่า ล้างและทำความสะอาดเมล็ดและฉากกั้นภายใน ล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
• ข้าว บัควีต คูสคูส และธัญพืชอื่นๆ- ตวงปริมาณที่ต้องการแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง
• ผักสด . ปอกแครอทแล้วเสียดสี หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน, สี่หรือครึ่งวง มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดร้อนแล้วเอาเปลือกออก

หากคุณใช้ฝักขนาดใหญ่เกินไปในการยัดไส้ มันจะอบไม่สม่ำเสมอ ไส้ด้านในจะยังอบอยู่ครึ่งหนึ่ง ด้านนอกจะแตกสลายหรือกลายเป็นเปลือกแห้ง และผนังด้านในของ "ถ้วย" ของบัลแกเรียจะแข็ง

พริกยัดไส้ในเตาอบอบทั้งตัว

ทำพริกหยวกยัดไส้เนื้อชีสหรือผักในเตาอบตามภาพได้อย่างง่ายดาย แค่เตรียมไส้ คิดเกี่ยวกับตัวเลือกน้ำเกรวี่ และยัดฝักที่มีความหนาแน่นก็พอแล้ว สูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่างจะช่วยให้คุณอบผลไม้และสร้างของว่างที่อร่อยและมีสีสันสำหรับทั้งครอบครัว

คุณสามารถเสิร์ฟผักอบกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ซอสเข้มข้นหรือใต้เปลือกชีส ตามค่าเริ่มต้น ทุกสูตรจะใช้พริกหยวก 5-8 เม็ด ซึ่งจำนวนที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของผลไม้

พร้อมเนื้อสับและข้าว

ลักษณะเฉพาะ. พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในเตาอบเป็นอาหารจานเดี่ยวแสนอร่อยที่เสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ในการเตรียมเนื้อสับ มีการใช้เนื้อหมู เนื้อวัว และไก่ไม่บ่อยนัก อาหารเรียกน้ำย่อยซอสมะเขือเทศปรุงด้วยผักตามที่คุณต้องการ

• เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) - 400 กรัม
• ข้าวต้ม - สองในสามของแก้ว
• มะเขือเทศ - ห้าถึงหกชิ้น;
• ลอเรล - ห้าใบ;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - ห้าถั่วต่ออัน
• ปาปริก้าบด - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• น้ำ.

เราทำอะไร

1. ผสมเนื้อสับกับข้าวเกลือและพริกไทย
2. เราบรรจุผลไม้แล้ววางให้แน่นในแม่พิมพ์ลึกโดยให้ปลายอยู่ด้านล่าง
3. เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปเตรียมการโดยใส่ไว้ระหว่างมะเขือเทศแล้ววางไว้ด้านบน
4. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
5. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ เติมเนื้อหาของแม่พิมพ์ให้มีความสูง 4-5 ซม.
6. ทำอาหารได้เท่าไหร่? ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
7. เสิร์ฟร้อน

เพื่อเพิ่มรสชาติ แนะนำให้เติมหัวหอมทอดและแครอท กะหล่ำปลีฝอย และมะเขือเทศสับที่ไม่มีหนังลงในไส้ เพื่อเน้นกลิ่นหอมและเพิ่มความน่ารับประทาน คุณสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ด้วยผัก

ลักษณะเฉพาะ. ผู้ที่ชื่นชอบผักตุ๋นเพราะประโยชน์ต่อสุขภาพจะต้องชอบสูตรการอบง่ายๆ นี้ จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร - ประกอบด้วยข้าวครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ แต่มีวิตามินและสารอาหารมากมาย ผักแช่แข็งก็เหมาะกับอาหารจานนี้เช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:

• มะเขือยาว - ผลไม้เล็กสองผล
• แครอท - ผักหนึ่งราก;
• หัวหอม - สองหัว;
• มะเขือเทศ - สองชิ้น;
• ข้าวต้ม - สองในสามของแก้ว
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรสเกลือ

เราทำอะไร

1. ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้น แล้วเติมน้ำเกลือลงไปประมาณ 20 นาที
2. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก หั่นเนื้อเป็นก้อน
4. เราล้างมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. โอนมะเขือยาวและมะเขือเทศก้อนลงในแครอทและหัวหอมทอด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
6. ใส่ข้าวต้มที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน
7. เราเติมผลไม้ตามจำนวนที่ต้องการด้วยส่วนผสมข้าวและผักแล้วโอนให้เป็นแบบทาน้ำมัน
8. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
9. เสิร์ฟร้อนเมื่อไส้แข็งเมื่อเย็นลง

พร้อมเห็ดและเนื้อไก่

ลักษณะเฉพาะ. ในสูตรนี้ใช้เห็ดสดทั้งแชมปิญองและของกำนัลอื่น ๆ จากป่า - พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถแทนที่ไก่ด้วยไก่งวงได้อย่างง่ายดายเพื่อเพิ่มความอิ่มให้กับจาน อาหารเรียกน้ำย่อยดูดีแม้บนโต๊ะวันหยุด น่าแปลกใจด้วยกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่สวยงามของฝักหลากสี

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• เห็ด - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• พาสลีย์.

เราทำอะไร

1. สับหัวหอมและสับเห็ด
2. ทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. เราส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับผักชีฝรั่งสับพริกไทยและเกลือ
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
5. ยัดพริกใส่ลงในพิมพ์แล้วโรยด้วยชีสขูด
6. อบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 35 นาที

คุณสามารถอบพริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมกับเห็ดและไก่ได้ไม่เพียง แต่ทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังแบ่งครึ่งใส่ชีสขูดก่อนปรุงอาหารเสร็จ จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้สีแดงมาเติม - พวกมันมีเนื้อและฉ่ำมากกว่า

พร้อมเฟต้าและคอทเทจชีส

ลักษณะเฉพาะ. อาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ยัดไส้ทั้งชิ้น ในเรือหรือเป็นวงกลม รสชาติครีมที่นุ่มนวลจะเน้นความเผ็ดร้อนของผักย่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:

• เฟต้าชีส - หนึ่งแพ็คเกจ;
• คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม - หนึ่งแพ็ค;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ หนึ่งอัน

เราทำอะไร

1. วางฝักที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อบที่อุณหภูมิ 150°C เพื่อให้มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อให้ยังคงความกรอบ
2. ในเวลานี้เตรียมไส้ - บดเฟต้าด้วยส้อมผสมกับคอทเทจชีสและผักชีฝรั่งสับ
3. นำผลไม้ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเติมส่วนผสมชีสและนมเปรี้ยวลงไป
4. วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสามนาทีเพื่อเสิร์ฟร้อน

เตรียมเรือครึ่งลำ

คุณสามารถยัดพริกหยวกได้ไม่เพียง แต่ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังแบ่งครึ่งโดยเติมเรือผักหลากสีสันด้วยไส้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูสดใส กระตุ้นความอยากอาหาร และอยากลองอย่างน้อยหนึ่งชิ้น เรือที่ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศใต้เปลือกชีสมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

พร้อมซอสครีม

ลักษณะเฉพาะ. ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ ต้องขอบคุณเนื้อสัตว์และข้าวที่ทำให้อาหารจานนี้สามารถใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงกับสลัดเพิ่มเติม ผักจะช่วยเติมเต็มวิตามินในแต่ละวันและน้ำเกรวี่จะทำให้ไส้มีรสชาติครีม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:

• ซีเรียลข้าว - 200 กรัม
• เนื้อสับรวม - 300 กรัม
• ครีม - หนึ่งแก้ว;
• หัวหอม - สองหัว;
• แครอท - ผักรากขนาดกลางสองอัน
• มะเขือเทศ - สองชิ้น;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

เราทำอะไร

1. ต้มซีเรียลประมาณ 12 นาทีจนเย็น
2. สับผักแล้วผสมครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย เพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา) หากต้องการ
3. ทอดผักครึ่งหลังในน้ำมันแล้วนำออกจากเตา
4. เตรียมซอสครีมโดยผสมครีมกับการทอด เครื่องปรุงรส และเกลือ
5. เติมผลไม้ด้วยไส้แล้วเทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงในแม่พิมพ์
6. อบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 30 นาที

หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากันจากนั้นพริกจะอบในซอสครีมเปรี้ยว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาทีคุณสามารถโรยเรือด้วยชีสขูด 100 กรัมเพื่อให้รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ในไส้ครีมและมะเขือเทศ

ลักษณะเฉพาะ. สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณอย่างรวดเร็ว ผักในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศมีลักษณะนุ่มนวลชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:

• หมูและเนื้อสับ - 300 กรัม
• ข้าวต้ม - สามช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - สองชิ้น;
• หัวหอม - หัวเล็กสองหัว;
• แครอท - ผักหนึ่งราก;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สี่ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

เราทำอะไร

1. ทอดฝักที่เตรียมไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณสามถึงสี่นาทีจนกระทั่งผนังเป็นสีน้ำตาล กันไว้.
2. ทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนในน้ำมัน ใส่เกลือและเติมเครื่องเทศ
3. ผสมแครอทและหัวหอมทอดกับเนื้อสัตว์และข้าว
4. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก แล้วสับเป็นก้อน
5. บดกระเทียมด้วยการกดมีดหั่นผักใบเขียว
6. ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับเนื้อสับ พริกไทยอีกครั้ง และเติมเกลือลงไป
7. บรรจุผลไม้บัลแกเรียด้วยส่วนผสมแล้ววางลงในกระทะทรงลึก
8. เตรียมซอสครีมมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ น้ำ เครื่องปรุงรส และเติมเกลือลงไป
9. เทซอสลงบนผลไม้จนเกือบปิด
10. ใส่พริกยัดไส้พร้อมน้ำเกรวี่ในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 180-190°C อบประมาณ 45 นาที
11. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยวเย็น

พร้อมทูน่ากระป๋องและไข่

ลักษณะเฉพาะ. ส่วนผสมของทูน่าและไข่ในพริกไทยจะทำให้อาหารเช้าของคุณดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ และจะทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน เรือหลากสีที่เต็มไปด้วยเนื้อหาที่สดใสจะประดับแม้กระทั่งงานฉลองและจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง - หนึ่งกระป๋อง;
• ไข่ดิบ - หกชิ้น;
• มะเขือเทศ - ผลไม้สองผล;
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• เกลือ.

เราทำอะไร

1. เปิดเตาอบที่ 200°C
2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการเราก็ใช้มะเขือเทศดองด้วย
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศหั่นเต๋า และอาหารกระป๋องที่บดด้วยส้อม
4. อุ่นส่วนผสมสักสองสามนาที โดยเติมเกลือหากจำเป็น
5. เราเติมมวลเรือหกลำและใช้นิ้วของเรากดตรงกลาง
6. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทไข่ดิบลงในเรือแต่ละลำอย่างระมัดระวัง
7. อบประมาณ 15 นาที

หากคุณเตรียมและสับส่วนผสมทั้งหมดเมื่อคืนก่อน การเตรียมของว่างมื้อเช้าจะใช้เวลาน้อยลงอีกด้วย เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มโหระพาและโหระพาลงในส่วนผสมที่บรรจุได้

ภายใต้เสื้อคลุมชีส

ลักษณะเฉพาะ. พริกยัดไส้ที่อบด้วยเนื้อสับในเตาอบจะมีความนุ่มและรสชาติดีขึ้นหากคุณโรยด้วยชีสขูดระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อละลายแล้ว มวลชีสจะเกิดเป็น "ชั้นเคลือบ" ที่อ่อนนุ่มซึ่งจะไม่ยอมให้ไส้แห้ง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:

• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - หนึ่ง;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• บวบ - หนึ่งในสามของผลไม้
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - สองถึงสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

เราทำอะไร

1. ปอกมะเขือเทศและบวบหนึ่งในสามแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมผักกับเครื่องเทศ เติมเกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส
4. ผสมกับเนื้อสับ
5. เติมส่วนผสมลงในเรือแล้ววางลงบนถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อบที่อุณหภูมิ 180°C
6. นำออกมาโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมกับชีสอีก 15 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้พริกอบแห้งเกินไปในเตาอบ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบได้ มันจะเดือดออกไปในระหว่างกระบวนการคั่ว อย่างไรก็ตาม จานนี้จะอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงฝักด้วยน้ำเกรวี่ ครีม หรือซอสมะเขือเทศ

รีวิว: “สามีของฉันชอบมันมาก”

ฉันต้มข้าวเล็กน้อยจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างกับเนื้อสับ ผักเพื่อลิ้มรส ฉันเอามะเขือเทศ หัวหอม กระเทียมเล็กน้อย ทอดแครอทแล้ววางบนถาดอบพร้อมกับพริก เกลือทุกอย่างอีกครั้ง เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที ฉันชอบ สูตรนี้ดีกว่า คุณไม่ต้องการที่จะใส่ในเตาอบ คุณยังเติมน้ำลงในกระทะแล้วเคี่ยวที่นั่น แต่ปรากฎว่าคุณต้องเติมน้ำเพิ่ม

อินนา https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

ตอนนี้ฉันหั่นพริกไทยตามยาว ยัดพริกไทยแต่ละเม็ด ใส่มะเขือเทศฝานบาง ๆ ลงบนมะเขือเทศชีสบนพริกไทยแต่ละเม็ด คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน ทำทุกอย่างบนถาดอบในเตาอบ วางมะเขือเทศลงบนถาดอบ หน้าพริกไทยเพื่อไม่ให้พริกไทยไหม้ใส่มะเขือเทศบดและน้ำมันลงไปแล้วเติมน้ำไว้ไม่ถึงครึ่งแก้ว...อบประมาณชั่วโมงครึ่งก็อร่อยไม่แพ้กัน เทียบได้กับของยัดไส้ทั่วไป...

โชคดี https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

ฉันชอบพริกยัดไส้ ระหว่างมุมแหลมของพริกไทย ฉันวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ พริกไทยยืนอย่างเท่าเทียมกันและมันฝรั่งก็อโรมาด้วยกลิ่นหอมที่แสนอร่อย ฉันวางมันฝรั่งลงบนจานข้างๆ พริก สามีของฉันชอบมันมาก

นาตา https://www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

ในประเทศของเราพริกยัดไส้อบถือได้ว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิม เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต พริกขนาดใหญ่มีซี่โครงและสีสดใสดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อยัดไส้ผัก เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ผลไม้อื่นๆ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับความงามทางสุนทรีย์ของมันได้บ้าง? ผลไม้หลากสีภายใต้ "เสื้อคลุม" ของชีสและสมุนไพรดูสวยงามมาก

อย่าลืมลองทำพริกยัดไส้อบในเตาอบในห้องครัวของคุณ สูตรสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน เราเสนอตัวเลือกพิเศษให้คุณโดยมีตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและอาหารดั้งเดิมที่ซับซ้อนมากขึ้นในองค์ประกอบของส่วนผสม

พริกหยวกยัดไส้มอสซาเรลล่าชีส

จานผักและเนื้อสัตว์ที่เรียบง่ายและน่าประหลาดใจมาก มอสซาเรลล่าชีสและกระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษ กระบวนการเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาทีและการปรุงอาหารจะใช้เวลา 45 นาที ส่วนผสมทั้งหมดมีไว้สำหรับสี่เสิร์ฟ คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก (สีใดก็ได้) - 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 180 กรัม;
• กระเทียมสองกลีบ
• ซอสมะเขือเทศ (ของเหลวคงตัว) - 300 กรัม
• มอสซาเรลลาชีส - 100 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรที่นำเสนอสำหรับพริกยัดไส้อบนั้นค่อนข้างง่าย ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย - และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะ คุณต้องตัดส่วนบนของพริกไทยออกทำความสะอาดจากด้านในแล้วล้างออก เพื่อให้วางบนถาดอบได้เท่าๆ กัน คุณสามารถตัดส่วนล่างออกได้เล็กน้อย ลวกพริกในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที

แยกเคี่ยวเนื้อบดและหัวหอมสับละเอียดจนนุ่ม จากนั้นเทซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้ว ใส่ข้าว เกลือ และกระเทียม ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 3 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา เติมพริกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ววางในแนวตั้งบนถาดอบ (หรือในรูปแบบแก้ว) ที่ทาด้วยน้ำมันพืช เทซอสมะเขือเทศที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ปรุงแบบนี้เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วอบจนสุก สุดท้ายโรยด้วยชีสแล้วปล่อยให้ละลาย เสิร์ฟพริกยัดไส้อบ (ดูภาพในส่วนด้านบน) เป็นจานแยกต่างหากพร้อมผักสดหรือสลัดผักสด

ในช่วงวันหยุดหรือสำหรับเด็กสามารถตกแต่งจานได้ด้วยวิธีดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นในภาพด้านบน ใช้พริกไทยสีส้มหรือสีเหลือง เติมตา จมูก และปาก แล้วใช้ฝาและก้านที่ตัดแล้ว

พริกยัดไส้สไตล์เม็กซิกัน

สูตรพริกไทยยัดไส้นี้ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น ออริกาโน ยี่หร่า และพริกเผ็ดๆ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนให้กับจาน ควรเสิร์ฟพร้อมกับผักร็อกเก็ตเบา ๆ และสลัดผักโขม ดอกกะหล่ำต้ม และขนมปังโฮมเมด ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• พริกหวานที่เอาส่วนบนและแคปซูลเมล็ดออก - 6 ชิ้น;
• ไก่งวงสับ (ไก่) - 500 กรัม
• ข้าวกล้องเมล็ดยาวปรุงสุก - 180 กรัม
• ซอสซัลซ่า - 400 กรัม;
• ข้าวโพดสดหรือกระป๋อง - 200 กรัม
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา พริก, ออริกาโนและยี่หร่า;
• ถั่วดำ (สุกหรือกระป๋อง) - 180 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด

อย่างที่คุณเห็นในการเตรียมพริกยัดไส้อบตามสูตรนี้จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแพง คุณสามารถแทนที่ถั่วด้วยถั่วไตและทำซัลซ่าของคุณเองล่วงหน้าได้

กระบวนการทำอาหาร

จานนี้เตรียมง่ายมาก จำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ในชามแยกผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นยัดพริกที่เตรียมไว้โดยตัดฝาออก จากนั้นวางอย่างระมัดระวังในถาดอบลึกที่ทาน้ำมันพืชแล้วติดให้แน่นแล้วปิดด้วย "ฝา" ที่ถูกตัดออกก่อนหน้านี้ เติมน้ำเล็กน้อย (1/3 ถ้วย) แล้วอบในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดได้รสชาติของกันและกัน รอยดำบนพริกไทยจะบ่งบอกถึงความพร้อม

พริกยัดไส้อบในเตาอบพร้อมเนื้อสับสไตล์สเปน

สูตรดั้งเดิมสำหรับพริกอบแบบสเปนนั้นมีหลายวิธีคล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่มีคุณสมบัติและส่วนผสมเฉพาะบางประการ นี่เป็นอาหารมังสวิรัติโดยสมบูรณ์ พริกไทยคั่วสองซีกมีแคลอรี่ 311 และไขมัน 3.4 กรัม ตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักหรือกำลังควบคุมอาหาร

ดังนั้นในการเตรียมพริกที่อบตามสูตรนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวกขนาดใหญ่ (หลากสี) - 4 ชิ้น;
• quinoa 170 กรัม (หรือข้าว)
• น้ำซุปผัก 460 มล.
• ซัลซ่า 120 กรัม (หรือซอสมะเขือเทศธรรมดา)
• ถั่วดำ 400 กรัม (สุก);
• ข้าวโพด 170 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ (สับ);
• อย่างละ 1.5 ช้อนชา ยี่หร่าป่นและพริกไทยร้อนแดง

เหล่านี้คือส่วนผสมหลักที่จะยัดไส้ด้วยพริก นอกจากนี้คุณยังต้องมีอะโวคาโดสุก น้ำมะนาว ผักชีบด หัวหอมแดงสับ และซัลซ่าร้อนเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร?

ต้องใช้เวลาก่อนปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อทำสูตรพริกยัดไส้อบนี้ ควรต้มควินัวในน้ำซุปผักจนนิ่ม กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที ในกรณีนี้ซีเรียลควรจะ "ฟู" และดูดซับของเหลวทั้งหมด พริกไทยต้องล้างและแบ่งออกเป็นสองซีก โดยล้างเมล็ดและพาร์ติชั่นออก เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา ทาถาดอบด้วยน้ำมัน

ในชามแยกต่างหาก รวม quinoa ที่ปรุงสุกแล้วกับส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นตัวเลือก) ปรับรสชาติโดยเติมเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมอย่างทั่วถึงวางบนถาดอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกและลดไฟแล้วอบผักต่ออีก 15-20 นาที

ตกแต่งพริกยัดไส้ที่อบเสร็จแล้วในเตาอบ (ภาพในส่วนก่อนหน้า) ด้วยอะโวคาโดชิ้นสุก โรยด้วยผักชีบดและหัวหอมแดง และโรยด้วยซัลซ่า เสิร์ฟพร้อมสลัดผักใบเขียว

พริกไทยในซอสเทอริยากิ

สูตรคลาสสิกสำหรับพริกยัดไส้และอบในเตาอบในกรณีนี้เปลี่ยนไปสู่อาหารเอเชียที่มีประเพณีที่ดีที่สุดโดยไม่คาดคิด อาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับสองคน เผ็ดปานกลาง เปรี้ยวหวานเผ็ดและดั้งเดิม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:

• ข้าวขาวปรุงสุก 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 130 มล.
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• เนื้อสับ 250 กรัม
• ก้านหัวหอมสีเขียว (สับตามอคติ);
• แครอทขูดขนาดกลาง 1 อัน
• 3 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียมสับ;
• ½ ช้อนชา รากขิงบด
• มอสซาเรลลาชีส 60 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

อบอร่อยและมีกลิ่นหอม - ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแบบดั้งเดิม รวมสองส่วนประกอบในคราวเดียว - อาหารจานหลักและเครื่องเคียงผัก

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารควรเปิดเตาอบและเปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา จากนั้นให้ต้มข้าวในน้ำซุปเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่ง ปรุงเนื้อบดพร้อมกับแครอทและหัวหอมส่วนสีขาวในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย ผักควรจะนิ่มและเนื้อควรมีสีน้ำตาลเข้ม ในขั้นตอนถัดไป ใส่น้ำตาลอ้อย ขิง กระเทียม และซีอิ๊ว ปรุงจนของเหลวดูดซึม - หนึ่งหรือสองนาที แบ่งพริกไทยออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก เติมไส้แล้ววางบนกระทะแก้วที่ทาน้ำมันพืช นำเข้าอบโดยใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นจึงนำไปเปิดจนสุก โรยหน้าจานด้วยชีสและต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

อาหารเช้าแสนอร่อย - พริกยัดไส้อบ (สูตร)

ภาพที่คุณเห็นด้านล่างเผยให้เห็นความลับของการนำเสนออาหารจานนี้ที่น่าสนใจตั้งแต่นาทีแรก อาหารเช้าแสนอร่อยที่ประกอบด้วยทูน่า ไข่ และผักจะช่วยเติมพลังและความแข็งแรงให้กับคุณตลอดทั้งวัน ทำให้คุณอารมณ์ดีด้วยสีสันที่สดใสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 3 พริกหยวก (หลายสี);
• 1 ขวด 250-300 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ไก่ 5 ฟอง

ลำดับการทำอาหาร

เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารเช้าคือความเร็วในการเตรียมอาหาร ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วปล่อยให้อุ่นเครื่อง รักษามะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง คุณสามารถทำสิ่งนี้ในคืนก่อนหน้าหรือใช้มะเขือเทศกระป๋องก็ได้

หั่นพริกไทยออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก สับส่วนหนึ่งเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียม มะเขือเทศ ทูน่า และตั้งไฟประมาณ 2-3 นาที คุณสามารถเพิ่มโหระพาสับเพื่อลิ้มรส ปรับสมดุลรสชาติด้วยพริกไทยและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ใส่พริกลงไปด้วยส่วนผสมแล้วทำเป็นบ่อเล็กๆ ตรงกลาง วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า หรือใช้กระดาษรองอบ ค่อยๆ ตอกไข่ดิบใส่พริกไทยแต่ละซีก อบในเตาอบจนกระทั่งไข่ขาวพร้อม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

พริกยัดไส้ทูน่าสำหรับมื้อเช้าเป็นของดั้งเดิมไม่น่าเบื่อและน่าพึงพอใจมาก การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลงไปอีกหากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าในตอนเย็น ในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมพริกไทยลงไปครึ่งหนึ่งแล้วอบ ใช้เวลาสั้นในเตาอบช่วยให้คุณรักษารสชาติของผักได้

ทุกคนรู้ดีว่าพริกยัดไส้คืออะไรและคงเคยลองมาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ปรุงในน้ำซุปพร้อมผักต่างๆ จากส่วนผสมที่เกือบเหมือนกันคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่ในขณะเดียวกันก็ง่ายกว่า - พริกไทยพร้อมไส้เนื้ออบในเตาอบ เพื่อความหลากหลายและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น บรอกโคลีจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับสำหรับอาหารจานนี้ มาเริ่มกันเลย

นำพริกหยวก 3 เม็ดมาล้างและผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกและตัดส่วนที่เกินออก โดยเหลือพื้นที่ว่างให้มากที่สุดสำหรับใส่เนื้อ

สับบรอกโคลีให้ละเอียด ฉันเอาแต่ดอกย่อยเท่านั้น

สับหัวหอมอย่างประณีต หัวหอมสามารถทอดในน้ำมันพืชหรือเนยก่อนใส่เนื้อสับ แต่ฉันไม่ได้ทำ

สำหรับเนื้อสับ ให้บดเนื้อวัวและเนื้อหมูในเครื่องบดเนื้อในสัดส่วนที่เท่ากัน

ในจานลึกผสมเนื้อสับกะหล่ำปลีและหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากัน

ขูดพาร์เมซานชีส (หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) บนเครื่องขูดละเอียด

ยัดไส้พริกไทยให้แน่นด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้

วางพริกยัดไส้ลงในจานอบแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่พริกยัดไส้ในเตาอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180-200 องศา

พริกยัดไส้ที่อบในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว

อร่อย!

พริกหยวกเป็นอาหารของมนุษย์ที่เก่าแก่ที่สุดเพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าพันธุ์แรกนั้นปลูกเมื่อกว่าหกพันปีก่อน ผักสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน จึงสามารถพบได้ในเกือบทุกส่วนของโลก เนื่องจากมีความชุก เข้าถึงได้ และมีประโยชน์ พริกหวานรสอร่อยจึงมีมูลค่าสูงในการปรุงอาหาร ผักนี้ใช้ในการเตรียมสตูว์และซอสต่างๆ ทอด ตุ๋น และอบ และเพิ่มลงในอาหารจานแรก แต่พริกยัดไส้เป็นที่นิยมในหมู่คนโดยเฉพาะ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้หลายวิธี - เคี่ยวในกระทะ นึ่ง หรืออบพริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมเนื้อสับ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

คุณสามารถใช้ผักที่มีสีต่างกันในการบรรจุได้ โปรดทราบว่าพันธุ์ทั้งหมดมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย พริกที่หวานที่สุดคือสีแดง และพริกที่ไม่หวานคือสีเขียว ทางที่ดีควรอบผักทุกประเภทในคราวเดียว จากนั้นจานจะดูสดใสและหรูหรามาก

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักเนื้อสัตว์ / อาหารจานหลักผัก

วัตถุดิบ

• พริกหยวกหวาน (เปลือกบาง) – 10-12 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ข้าวต้ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น – 0.5 ช้อนชา;
• สะระแหน่แห้ง - เหน็บแนม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 100 มล.;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1/2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีปรุงพริกยัดไส้อบในเตาอบพร้อมเนื้อสับและข้าว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพริกหยวก ใช้ผักผิวบางเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ล้างพริกไทย ตัดฝาออก แล้วเอาเยื่อหุ้มเมล็ดออก


ต้มน้ำประมาณสองลิตรในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือหนึ่งกำมือ ใส่พริกที่เตรียมไว้ลงในน้ำแล้วลวกสักครู่ จากนั้นปิดไฟแล้วปิดฝา ปล่อยให้พริกไทยนั่งในน้ำ


ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ


ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมและแครอท ทอดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้ที่นี่ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล เพื่อให้ไส้พริกมีรสชาติเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น วันนี้ฉันเพิ่มมันฝรั่งสับละเอียดหนึ่งลูกและบวบครึ่งลูก เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผักทอด


ในการเติมให้นำมะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูกแล้วผ่าตามด้านบนของเปลือก ต้มน้ำในทัพพีแล้วใส่ผักลงไป ปิดไฟแล้วแช่มะเขือเทศในน้ำประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกันบดเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อวัวและหมูผสมแทนไก่ได้


ต้มข้าวกลมก่อนจนสุกครึ่ง จากนั้นรวมเข้ากับไก่บดและผักย่างส่วนใหญ่ในชาม คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดกับผักชีลาวและกระเทียมหนึ่งกลีบลงในพริกไทย


ผสมไส้ ใส่เกลือ สะระแหน่แห้งเล็กน้อย และส่วนผสมของพริกไทยป่น


ปอกมะเขือเทศลวกแล้วบดในเครื่องปั่น


เตรียมไส้พริกโดยใช้มะเขือเทศบด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทลงในกระทะพร้อมกับผักทอดที่เหลือ เติมน้ำซุปหรือน้ำอีกครึ่งแก้ว ใส่น้ำตาลและเกลือ บีบกระเทียมออกหนึ่งกลีบแล้วโยนใบกระวานลงไป ต้มส่วนผสมมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที


อุ่นเตาอบที่ 180 องศา เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับและไส้ข้าวแล้วใส่ในจานอบที่มีด้านข้าง

เครือข่ายทีเซอร์

นี่คือพริกหยวกยัดไส้แสนอร่อยที่เราได้รับในเตาอบ เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกันหรือเทลงไปด้านบนด้วย