กึ๋นไก่ในครีม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ละลายเครื่องในไก่ที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างกระเพาะเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่

อย่าลืมเอาไขมันสะสมและฟิล์มออกจากโพรงด้วย

ขจัดคราบน้ำดีออกจากกระเพาะอาหาร

หากต้องการทำให้โพรงนิ่ม ให้ต้มหรือหมักก่อน

ก่อนปรุงอาหารให้แช่โพรงในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เพื่อให้กระเพาะอาหารนิ่มลงคุณต้องปรุงเครื่องในอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ช่องที่เตรียมไว้จะถูกทอดหรือตุ๋น

กึ๋นไก่ในครีมกับผัก

วัตถุดิบ:

กึ๋นไก่หนึ่งกิโลกรัม

เนย 45 กรัม

สี่ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

น้ำมันพืช;

แครอทสองอัน;

คันธนูหนึ่งอัน;

กรีนเนอรี่;

สี่ส. ล. มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มโพรงที่ล้างสะอาดและล้างให้สะอาดจนนิ่ม พักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

2. ปอกแครอทโดยใช้เครื่องปอกผักแล้วขูดเป็นเส้น

3. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วสับ

4. ผัดผักในน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม

5. เพิ่มเครื่องในลงในแครอทและหัวหอม เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที

6. เทครีมลงในกระทะใส่พริกไทยมายองเนสและเกลือ ปรุงรสจานด้วยเนยและเคี่ยวต่ออีกห้านาที

7. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่สมุนไพรสับลงไปผัดแล้วยกกระทะออกจากเตา

8. เสิร์ฟเครื่องในตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมกับมันฝรั่งทอด

กึ๋นไก่ในครีมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

กึ๋นไก่ 590 กรัม

วางมะเขือเทศช้อน;

ครีมเปรี้ยวสามช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างโพรง เอาฟิล์มออก และวางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมแบบสุ่ม โรยผักไว้บนเครื่องใน

3. ใส่เกลือ ครีมเปรี้ยว พริกไทย และมะเขือเทศบดลงในชาม

4. ผสมเนื้อหาทั้งหมดของชามแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "การอบ" ปกติและปรุงเครื่องในเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. หลังจากสัญญาณแล้วให้ยกชามออกแล้ววางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน

6. ตกแต่งเครื่องในไก่ด้วยผักชีฝรั่งและมะกอก

กึ๋นไก่ในครีมตุ๋นกับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:

กระเพาะไก่ 660 กรัม

มันฝรั่ง 380 กรัม

เห็ด 320 กรัม

ครีมเปรี้ยว 60 กรัม

ลาฟรัชกา;

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เห็ดในน้ำ จากนั้นเอาส่วนที่มืดออก หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นใหญ่

2. ปอกมันฝรั่งโดยใช้เครื่องปอกผัก จากนั้นล้างออกแล้วหั่นเป็นก้อนสองเซนติเมตร

3. ล้างโพรง เอาฟิล์มน้ำดีออก ล้างและหั่นเป็นสองส่วน

4. วางเครื่องในไก่ลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่ใบกระวาน และปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง

5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใส่เห็ดและเกลือลงในโพรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

6. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมเห็ดและเครื่องใน ปรุงจนมันฝรั่งสุก

7. ในชามผสมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วนำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตา

8. เสิร์ฟจานพร้อมกับตอติลญ่าและผักใบเขียว

กึ๋นไก่กับลูกพรุนในครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

กึ๋นไก่ 1.2 กก.

ลูกพรุน 490 กรัม

โยเกิร์ตไขมันต่ำ;

แครอทสองอัน;

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

น้ำซุปไก่.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

2. เติมน้ำให้เต็มกระเพาะและทำความสะอาดให้สะอาด จากนั้นล้างออกและสับหยาบ

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดผักจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เกลือ กึ๋น และพริกไทยลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที

5. ตากลูกพรุนให้แห้งแล้ววางครึ่งหนึ่งลงในจานอบ วางเครื่องในผัดกับหัวหอมไว้บนลูกพรุน ตามด้วยลูกพรุนที่เหลือ

6. วางแครอทที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงไปอีกชั้นหนึ่ง

7. ผสมโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวและน้ำซุปไก่ในภาชนะ เทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์

8. วางกระทะที่มีโพรงและลูกพรุนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 40 นาที

9. เสิร์ฟจานนี้กับสลัดผักสดและขนมปังขาวแผ่นหนึ่ง

กึ๋นไก่ในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

ช่องไก่ 530 กรัม

น้ำมันพืช;

ครีมเปรี้ยว 160 กรัม

หัวหอมหนึ่งอัน;

แตงกวาดองสองอัน

แครอท;

รากขิงหนึ่งเซนติเมตร

กานพลูกระเทียม

มะรุมสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งโพรงที่ล้างและล้างแล้วให้เดือดในน้ำเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด

2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ขิงสับ และกระเทียมสับ ทอดส่วนผสมเป็นเวลาสั้นๆ แล้วนำออกจากน้ำมัน

4. ใส่แครอท กึ๋น และหัวหอมลงในกระทะใบเดียวกันแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

5. เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะใส่แตงกวาหั่นเต๋า, พริกไทย, มะรุมและเกลือ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที

6. เสิร์ฟเครื่องในกับซอส เพิ่มผักชีฝรั่งสับและตกแต่งจาน

กึ๋นไก่ในครีมอบในหม้อ

วัตถุดิบ:

กึ๋นไก่ 900 กรัม

สี่หัวหอม;

โถครีมเปรี้ยว

พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาดส่วนเกินแล้วล้างออก

2. ปอกหัวหอมแล้วแบ่งเป็นชิ้น

3. บดกึ๋นไก่และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทย

4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในโพรงที่สับแล้วผสมและกระจายมวลที่ได้ลงในหม้อ

5. วางหม้อในเตาอบแล้วอบจานที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. หากต้องการ ให้ใส่ผลไม้แห้ง เช่น ลูกพรุน ลงในหม้อ

7. เสิร์ฟจานร้อนพร้อมกับขนมปังและผักปิ้ง

กึ๋นไก่ในครีมตุ๋นในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

กึ๋นไก่ 750 กรัม

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

คันธนูสองอัน;

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

ช้อนซอสมะเขือเทศ

พริกไทยดำ;

น้ำซุปไก่สองแก้ว

น้ำมันพืช;

ใบลอเรล;

แครอท.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเครื่องในไก่ส่วนเกินออกแล้วล้างออก จากนั้นเติมน้ำเติมเกลือแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางพร้อมกับใบกระวานเป็นเวลา 50 นาที

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่

3. ปอกแครอทแล้วเสียดสีด้วย

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันนี้จนโปร่งแสงเล็กน้อย

5. ล้างกระเพาะไก่ที่เสร็จแล้วอีกครั้งแล้วหั่นเป็นสามส่วน

6. เพิ่มช่องที่สับลงในกระทะพร้อมผักเติมน้ำซุปทุกอย่างแล้วเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

7. หลังจากเวลานี้ใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่อไป

8. หลังจากนั้นอีก 15-20 นาที กึ๋นไก่ก็พร้อม เพิ่มพริกไทยและเกลือที่นั่น คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

9. โจ๊กบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์มุกจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

กึ๋นไก่ในครีมเปรี้ยวและชีส

วัตถุดิบ:

กระเพาะไก่ 1.1 กก.

kefir 0.5 ลิตร

ชีส 160 กรัม

เนย;

ช้อน khmeli-suneli;

หัวหอมเขียว;

หัวหอม;

แครอท.

วิธีทำอาหาร:

1. วางโพรงที่ทำความสะอาดและล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ตัดโพรงและวางไว้ในภาชนะ

3. ปอกหัวหอมพร้อมกับแครอท ตัดส่วนแรกออกเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน แล้วขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูด

4. ใส่ผักลงในภาชนะข้างโพรง เทเกลือ, พริกไทย, ฮอปส์ - ซูเนลีที่นั่นแล้วเติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมกับเคเฟอร์ ผสมทุกอย่างแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

5. นำจานอบวางเครื่องในไก่พร้อมกับน้ำดองโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วเทเนยละลาย

6. ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 25 นาที

7. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ และใส่มันฝรั่งบดเป็นกับข้าว

8. หากต้องการให้ปรุงอาหารจานนี้ในหม้อ

กึ๋นไก่ในครีมเปรี้ยวสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:

กึ๋นไก่ 530 กรัม

หัวหอมสามหัว

พริกแดงป่น

ช้อนซีอิ๊ว;

ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ

ช้อนผักชีสับ;

น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

กระเทียมห้ากลีบ

น้ำซุปไก่ก้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. นำฟิล์มด้านในออกจากโพรง ล้างใต้น้ำไหล และปรุงเป็นเวลา 55 นาที

2. ตัดโพรงที่เสร็จแล้วออกเป็นเส้น

3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น เพิ่มโพรงลงในกระทะเดียวกัน

4. เทน้ำซุปไก่ก้อนลงบนเครื่องในและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที

5. จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว, กระเทียมสับละเอียด, พริกแดงป่นลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที

6. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีสับ

7. เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งต้มเป็นกับข้าว กึ๋นเกาหลีก็รวมกับบะหมี่ด้วย

กระเพาะไก่ในครีม - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เมื่อปรุงช่องให้เติมสารเติมแต่งลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ (ใบกระวาน, สมุนไพร, พริกไทย)

กึ๋นสดทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติดีขึ้นมาก

เพื่อให้กระเพาะไก่ชุ่มฉ่ำควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม

หากต้องการให้เพิ่มมัสตาร์ดหรือโหระพาลงในซอสครีมเปรี้ยว

หากต้องการรสเผ็ด ให้ใส่พริกแดงหรือกระเทียมลงในเครื่องปรุงที่ตุ๋น

อย่าต้มกึ๋นไก่จนเกินไป เพราะอาจทำให้แห้งได้

กึ๋นไก่ปรุงในหม้อพร้อมมันฝรั่งก็คุ้มค่าที่จะปรุง ถ้าเพียงเพราะมันอร่อยและเรียบง่าย เชื่อฉันเถอะ ฉันรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อเครื่องในที่น่าเกลียด มีรอยย่นและหยาบกร้านกลายเป็นอาหารจานอร่อยและนุ่มนวลเกินจินตนาการ และแน่นอนว่าการเติม และเนื่องจากเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยช่อจึงมีกลิ่นหอมและฉุน สูตรสำหรับกึ๋นไก่กับหัวหอมและมันฝรั่งนี้ง่ายต่อการจดจำ และการทำซ้ำในครัวของคุณก็ง่ายยิ่งขึ้น มาทำอาหารกันเถอะ!

กึ๋นไก่เนื้อนุ่มในหม้อพร้อมมันฝรั่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สูตรสำหรับกึ๋นไก่กับมันฝรั่งหอม (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

ฉันเจอโพรงที่ "ไม่สำเร็จ" บางอัน ฉันก็เลยยุ่งกับพวกเขาประมาณ 15 นาทีไม่น้อยเลย แต่ฉันหวังว่าคุณจะโชคดีมากขึ้น ล้างสะดือของคุณให้ดี ตัดไขมันออกและลอกฟิล์มเหนียวสีเหลืองออก (ถ้ามี) เติมน้ำ. เพิ่มเครื่องเทศ - ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด ใส่หัวหอมเล็กที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด ยังไม่ต้องเติมเกลือ วางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและลดอุณหภูมิในการปรุงอาหาร ปล่อยให้ท้องนั่งในน้ำที่เดือดปุดๆ เป็นเวลา 20-30 นาที อย่างไรก็ตามฉันแนะนำให้คนรักอาหารรสเผ็ดและเผ็ดลองใช้สูตรของฉัน
ในระหว่างนี้กำลังปรุงส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของจาน ดูแลอย่างที่สองด้วย ปอกมันฝรั่ง ล้างและตัด ฉันอยากให้มันมีรูปร่างเหมือนฟาง แต่บล็อกและลูกบาศก์ที่เรียบร้อยก็ใช้งานได้ค่อนข้างดีเช่นกัน
วางแผ่นมันฝรั่ง (ก้อน แท่ง วงกลม) ลงบนน้ำมันร้อน ใส่เกลือ ปาปริก้า พริกไทยดำและแดง ออริกาโน และกระเทียมแห้ง ทอดทุกด้านด้วยไฟแรง
ระบายเครื่องในกึ่งสำเร็จรูปในกระชอน อย่าเทน้ำซุปออก แต่กรองด้วยผ้าขาวบางแล้วพักไว้ อยู่ในนั้นกระเพาะไก่ในหม้อพร้อมมันฝรั่งจะเคี่ยวในเตาอบ ทำให้สะดือเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ใส่เครื่องในและมันฝรั่งลงในหม้อ หลังจากเติมเกลือเล็กน้อยแล้ว ให้เทน้ำซุปลงไปพอท่วม ปิดฝาโดยขยับไปด้านหนึ่งเล็กน้อย เพื่อให้อากาศร้อนไหลออกมาอย่างอิสระ และน้ำซุปไม่กระเซ็นทั่วเตาอบ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในรูปแบบขนาดใหญ่ใบเดียวปิดด้วยกระดาษฟอยล์หากไม่มีฝาปิด ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที อาจนานกว่านั้น (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
ผ่านไปตามเวลาที่กำหนดแล้วหรือยัง? รีบเอาหม้อกึ๋นและมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ เสิร์ฟ เสิร์ฟ!

ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยและกินด้วยความอยากอาหาร!

ใครๆ ก็รู้ถึงประโยชน์ของกึ๋นไก่ เนื่องจากมีโปรตีน เหล็ก กรดโฟลิก และวิตามินจำนวนมากในปริมาณมาก จึงมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อในการปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม ตลอดจนรักษาการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง กึ๋นจะมีรสชาติดี

วันนี้ฉันตัดสินใจทดลองและทำหม้อย่างจากกึ๋นไก่ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและมีแคลอรีสูง ช่องก็นุ่มและชุ่มฉ่ำ

มาละลายกระเพาะไก่กันดีกว่า หากท้องไม่สะอาดแน่นอนว่าจำเป็นต้องทำความสะอาดด้วยฟิล์มหยาบ แต่ฉันซื้อท้องที่ล้างแล้ว

ล้างกระเพาะให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วางท้องไว้ในกระทะ เกลือใส่พริกไทยดำป่น, พริกหยวกแดง, ผักชี, ใบโหระพา, โหระพาเพื่อลิ้มรส ทอดท้องด้วยน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดหัวหอมเป็นสี่วงหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการแล้วทอด

ย่างกับกึ๋นสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในหม้อหรือบนจาน

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

- นี่เป็นจานที่เรียบง่ายอร่อยและอบอุ่นมาก การเติมซีอิ๊วและมัสตาร์ดช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษ กระเพาะอาหารสามารถตุ๋นในหม้อที่แบ่งส่วนหรือในหม้อขนาดใหญ่ใบเดียวก็ได้ กึ๋นไก่นุ่มและอร่อยมาก

ส่วนผสม (สำหรับ 2 หม้อ):

• กึ๋นไก่ – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ดรัสเซีย – 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มผักชีลาวแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโนและโหระพา)

การตระเตรียม:

ล้างกระเพาะและขจัดไขมันและฟิล์มสีเหลือง ฉันชอบซื้อกระเพาะที่ล้างแล้ว แต่ก็ยังต้องล้างและทำความสะอาดอยู่ ต้องแน่ใจว่าได้ระบายน้ำที่เหลือออกจากโพรงหลังการซัก

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้ววางเครื่องใน ผัดเครื่องในจนได้สีอ่อนลงโดยใช้ไฟแรงและคนตลอดเวลา วิธีนี้น้ำทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ข้างใน

ปล่อยให้ช่องเย็นลงในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมกึ๋นไก่ หัวหอม ซีอิ๊ว มัสตาร์ด และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทยในจาน

ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงในหม้อ เพิ่ม 3-5 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ น้ำต้มเย็นหนึ่งช้อน

ปิดฝาหม้อแล้ววางในเตาเย็น เปิดเตาโดยใส่หม้อไว้อยู่แล้ว มิฉะนั้นอาจแตกได้ อย่าเติมหม้อลงไปด้านบน ไม่เช่นนั้นของเหลวจะเดือดออกไประหว่างปรุงอาหาร

กึ๋นไก่ในหม้อพร้อมซีอิ๊วและมัสตาร์ดพร้อมเสิร์ฟร้อนพร้อมกับข้าว เช่นโพรงดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับข้าว

อร่อย!

กระเพาะไก่ที่มีมันฝรั่งในหม้อต้องมีการเตรียมกระเพาะเพิ่มเติม แต่นี่คือสิ่งที่ทำให้พวกเขานุ่มมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน อาหารอันโอชะนี้จะทำให้คุณพึงพอใจและจะกลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ การเตรียมกึ๋นไก่ไม่มีอะไรยาก แค่ใช้ความร้อนตามปกติเท่านั้น เนื่องจากเครื่องในนั้นแข็งกว่าเนื้อสัตว์ มาตรการดังกล่าวจึงเป็นมาตรฐานสำหรับพวกเขา ล้างกระเพาะจะช่วยประหยัดเวลา

เวลาทำอาหาร:

จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที 30 นาทีในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและการรักษาความร้อนเพิ่มเติมของกระเพาะบนเตา และ 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหารในเตาอบ

จำนวนเสิร์ฟ:

เตรียม: ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ (ปอกเปลือก) - 0.5 กก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 3 ขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 ขนาดกลาง
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน, ออลสไปซ์สีดำ, ออริกาโน, เฮิร์บเดอโพรวองซ์, ใบโหระพาและของโปรดอื่น ๆ ) – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3 หรือ 4 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระเพาะไก่กับมันฝรั่งในหม้อ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรก คุณต้องนำกึ๋นไก่มาล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ตรวจดูว่ามีหนังที่เหลืออยู่หรือไม่ เมื่อช่องทั้งหมดสะอาด ส่วนที่ไม่ต้องการทั้งหมดก็ถูกลบออกแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมชิ้นส่วนเหล่านั้นได้ เราใส่กระเพาะไก่ลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่แครอทที่ปอกเปลือก หัวหอมที่ปอกเปลือก กระเทียมสองสามกลีบ ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในกระทะเดียวกัน ซึ่งจะทำให้น้ำซุปของเรามีกลิ่นหอมมากขึ้น เผ็ดและเข้มข้น วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ตรวจดูว่ามีฟองหรือไม่ หากปรากฏ ให้นำออก ในขณะที่กำลังเตรียมโพรงคุณสามารถปอกมันฝรั่งหัวหอมและแครอทซึ่งจะใส่ลงในหม้อโดยตรงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสมเพื่อให้คุณสามารถจัดวางได้ก็แค่นั้นแหละ

เมื่อกึ๋นสุกเป็นเวลา 30 นาที ให้กรองน้ำซุปใส่ชาม เราพักน้ำซุปไว้ มันจะมีประโยชน์ในภายหลังเมื่อเราเติมหม้อ เราตรวจสอบกระเพาะอาหารว่ามีเส้นเลือดหรือไม่หากพบสามารถถอดออกและหั่นกระเพาะอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นและมีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยยิ่งขึ้น เราไม่ต้องการหัวหอมต้ม แครอท และกระเทียม แต่ต้องใช้ในการทำน้ำซุปที่เข้มข้น หากต้องการคุณสามารถกระจายพวกมันลงในกระถางได้

เรานำหม้อออกมาและจัดเรียงเพื่อให้สะดวกในการจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดโดยแบ่งเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน ขั้นแรกวางมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1.5 x 1.5 ซม. คุณสามารถหั่นด้วยวิธีที่สะดวกก็ได้

วางแครอทชั้นถัดไปสับตามสะดวก จะมีกึ๋นไก่อยู่บนแครอท

ตอนนี้คุณสามารถวางหัวหอม หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง หรือแม้แต่ก้อนก็ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหรือฟักทองได้ไม่มีใครจำกัดจินตนาการของคุณการทดลองจะไม่ถูกยกเลิกและช่องช่วยให้คุณตระหนักถึงทั้งหมดนี้เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกใส่ลงในหม้อแล้ว ให้นำน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมของเราแล้วเทลงไปเท่าๆ กัน เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาในหม้อเล็กน้อย หากไม่ได้ใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุปก่อนหน้านี้ คุณสามารถเพิ่มได้เลย